Okra-okra: fördelarna och kontraindikationerna av vad det är

Jag skulle vilja börja bekanta med den här växten från att den har många namn. Men de mest kända är gombo och okra. Det kallas också ofta damerna, vilket är ganska logiskt, med tanke på den avlånga formen av denna växt.

Därför, ha hört något av dessa namn, vet att vi pratar om okra. Det är en familj av malvaceae, som har ett stort antal användbara egenskaper.

Den karakteristiska beskrivningen av växten okra

Hittills var det inte möjligt att få tillförlitliga uppgifter om hemlandet av denna grönsak. Men oftare finns det i Afrika och Nordamerika, Indien, liksom i tropiska och heta breddgrader.

På jakt efter ett svar på denna fråga citerade forskare västafrika och indiska expanser som en av de sannolika platserna för okra. Denna idé ledde dem till det faktum att det finns på dessa ställen att grönsaken presenteras i största möjliga mängd. Okra kan dock detekteras i europeiska länder.

Dess spridning till denna region underlättades av araberna, tack vare vilka ansträngningar växten kom hit. Med tanke på att de senaste åren har klimatet i vårt land blivit varmare, har varje trädgårdsmästare möjlighet att odla okra i sommarstugan.

Många invånare i Ukraina har redan kunnat få den första erfarenheten av att odla denna växt. Det känns särskilt bra i de södra delarna av landet. Alla dessa fakta visar bara tydligt att intresset för okra bara ökar.

Okra är en klassisk årlig växt som kan växa upp till 40 cm. Det finns dock större exemplar vars höjd kan nå två meter. Under sin utveckling bildar okra en tjock och grenad stam.

Den är dekorerad med gröna, ljusgröna blad som ligger nedåt och skickas till marken. Vanligtvis odlar okra stora löv av en heptagonal form, men det finns också sorter vars löv har en femkantig form.

Denna växt omvandlas när den går in i blomningsfasen: den avslöjar nu gula eller grädda blommor. De växer i löftens leder med stammen.

Sedan, efter blommande, börjar frukter att bildas, presenterade i form av frölåda. Och i form kan de vara mycket olika: det kan vara fyra och åttkantiga.

Okra är vant vid ett varmt klimat, så bara med en stabil positiv temperatur kommer den att växa bra. Den mest lämpliga platsen för odling av okra är den södra delen av landet. Men i kallare områden är det möjligt att växa om man bygger växthus.

Hur man väljer frukterna av okra

Ett foto av en växt kan göra många människor vill prova det. Om du vill köpa frukter av god kvalitet måste du först och främst uppmärksamma deras utseende.

Faktum är att du kommer att förvärva en exotisk fabrik som har rest många kilometer, så odlingen med speciella medel är inte utesluten.

1. Vid inspektion av en växt bör man vara uppmärksam på sina bågar, som ska vara ca 10 cm långa. Såsom växer de i naturliga förhållanden. För plantering är det bäst att välja mindre långa frukter av ljusgrön färg, vilket inte bör vara yttre skador.
2. Se till att det inte finns någon form eller torkade fläckar på ytan av frukten.
3. Om du letar efter den mest utsökta frukten rekommenderas att du väljer unga exemplar. De har inte bara en delikat smak, men också en trevlig struktur. Det blir lättare för dig att identifiera dem om du tittar på skalen, som borde vara tät.
4. Det är också användbart att ta dem i hand innan du köper: hålla saftiga frukter, du kommer att känna deras grovhet. Även om du i vissa fall kan erbjuda på marknaden mindre vanliga sorter som kan ha en annan färg. Blomman kan vara mörkare med en rödaktig kant.
5. Om du får hård och för fibrös frukt betyder det att du erbjuds överfruktig frukt. Att köpa dem är i alla fall inte rekommenderat, eftersom du bara förstöra smaken på den maträtt som du ska lägga till dem.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos okra

Användbara egenskaper och kontraindikationer var kända för människan i början av förra seklet. På den tiden växte denna grönsak nästan överallt. Bland de ljusa personligheterna som kände till denna grönsak är det värt att notera Anton Pavlovich Chekhov.

Den information som var tillgänglig vid den tiden beskrev okra som en grönsak som inte bara hade fördelaktiga egenskaper. Även då erkändes hon som en lågkalori dietprodukt. Detta bekräftas av följande data: per 100 gram av denna grönsaker står för 31 kcal, 2 gram proteiner, 0,1 gram fett, 3,8 gram kolhydrater, 0,7 gram ask, 90,1 gram vatten.

Detta visar än en gång att det inte är någon slump att personer som försöker hålla sig i god form regelbundet använder okra.

Förutom detta är grönsaken rik på många värdefulla vitaminer och mikrodelar. Och idag har han få värdiga konkurrenter i komposition.

De flesta av oss vet nog inte att okra har ett annat namn - "vegetarisk dröm". Det förklaras mycket enkelt. Som en del av växten finns det många användbara och näringsämnen:

Hälsa fördelar med okra

Okra, enligt läkares uttalanden, var noga med att inkludera i din kost för gravida kvinnor. Faktum är att produkten är mycket rik på folsyra, som är nödvändig för en korrekt bildning av embryonets nervsystem under de första veckorna av graviditeten.

Med regelbunden användning av frukten kan du återställa blodsockernivån. Vegetabilisk slem och dietfibrer som finns i det är ett utmärkt näringsämne för människokroppen.

Denna växt är av största intresse för människor som är oroliga för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Detta förklaras av det faktum att grönsaken absorberas helt av kroppen, tar bort toxiner och skadliga avlagringar från den och absorberas utan rester av tunntarmen.

Okra kommer att tilltala dem som försöker olika dieter. Som en kaloriprodukt har denna växt en positiv effekt på hälsan, och hjälper kroppen att snabbt hantera angina, depression och kronisk trötthet.

Det finns bevis för att grönsaken är effektiv vid behandling av astmaattacker, förhindrande av ateroskleros, förstärkning av kapillärväggarna. Frukt effektivt bort skadliga ämnen från kroppen:

• kolesterol;
• toxiner;
• andra negativa element.

Dess läkning egenskaper gör okra värdefullt, eftersom det hjälper till att undvika sådana obehagliga fenomen som uppblåsthet, förstoppning och härdning av magsår.

Uppmuntrande är resultaten av forskning som genomfördes med okra: Som det visade sig, undviker användningen av frukt utvecklingen av rektalcancer.

Okra i stora mängder innehåller speciella ämnen som minskar risken för att utveckla grå starr och diabetes. Denna grönsak kan också hjälpa män som har svårigheter med kraft. Läkare rekommenderar ofta frukterna av okra för profylakse, liksom efter komplexa operationer.

Vem är inte lämpligt att använda okra

Även mot bakgrunden av alla dess positiva egenskaper kan okra skada enskilda kategorier av människor. Vanligtvis är problem med användningen av denna grönsak beroende på individuell kroppens intolerans, liksom allergiska reaktioner som finns hos ett litet antal personer.

Ofta innehåller okra-podar områden som kan vara kända för att verka väldigt skarpa. Du kan dock undvika sådana obehagliga känslor, om okra frukterna utsätts för värmebehandling.

Annars kan en person uppleva klagomål om klåda i huden och irritation av hudytan. På grund av detta är värmebehandlingen av frukten av denna växt ett krav på användning av gummihandskar.

Innan du börjar förbereda okra frukter för konsumtion, måste du rengöra dem av håren som finns på okra frukterna. Om du lämnar dem, kommer ingenting att rädda dig från en allergisk reaktion i kroppen.

Hur man lagar okra

Om du bestämmer dig för att laga frukterna av denna grönsak, så kom ihåg att under värmebehandlingen bildas en stor mängd glatt ämne. Oroa dig inte för denna slem om du lagar mat.

Men om du bestämmer dig för att släcka frukten, är för mycket vätska oönskad. Därför, innan du stuger en grönsak, är det nödvändigt att sätta det i en behållare, där det kommer att stekas, tillsätt citron eller tomatjuice.

Ofta tjänar okrafrön som en kaffesurstitute. För detta behöver du steka dem bra - då får de samma smak och arom som en traditionell bröddryck.

Du kan också göra en olja från den, tunna en trevlig arom. För att göra detta läggs de beredda fröerna till enheten för att pressa oljan och börja pressa råmaterialet.

Okra är en av de exotiska växterna som bara ett fåtal har hört talas om. Men trots att även erfarna trädgårdsmästare inte kan säga om okra att det är att lära känna henne bättre, kommer det inte att skada sig.

Denna grönsak är väldigt användbar, så det kommer att intressera många som tittar på deras vikt. Från det kan du laga rätter som är otroliga i sin smak. Men innan du använder den här produkten för matlagning är det nödvändigt att förstå att det kan vara kontraindicerat för vissa människor.

Detta är vanligtvis förknippat med individuell intolerans och allergiska reaktioner som kan uppstå inte bara när man använder denna grönsak, men också dess beredning.

gumbo

innehåll:

Okra i vårt land anses vara en exotisk grönsak och visade på marknaden ganska nyligen. Även om denna grönsak, även känd som okra, gombo och damer fingrar, framgångsrikt odlades av Anton Pavlovich Chekhov själv i hans hushållsplot.

Vad är okra?

Okra är en pyramidalväxt som tillhör familjen Malvine. Externt liknar grönsaken en pod med gröna chili peppar. Okra odlas och används i matlagning i södra Europa, Amerika och Asien. Det är mest populärt i Västafrika och Indien. Här växer de flesta arter av denna växt, och det är dessa regioner som anses vara födelseplats för grönsaker.

I foto frukt och blomma av okra

Fördelarna med okra

Okra frukter innehåller:

• mangan
• Vitamin C
• Vitamin B9 (folsyra)
• Vitamin K
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B5
• Vitamin B6
• Vitamin PP
• magnesium
• kalium
• koppar
• fosfor
• kalcium
• järn
  

Okra är ledande inom fiberhalten. 100 gram av denna grönsak innehåller 3,5 gram dietfibrer, det vill säga 16% av det dagliga mänskliga behovet. Grova fibrer av okra, som kommer in i kroppen, absorberas inte, och svullnad i magen, absorberar cancerframkallande ämnen, toxiner och andra skadliga ämnen och tar bort dem från kroppen.

Cellulosa som finns i närheten förbättrar rörligheten i mag-tarmkanalen, fungerar som ett bra förebyggande av förstoppning och flatulens.

Foto växter okra

På grund av dess egenskaper och dess höga innehåll av antioxidanter glutation, som är effektiv i kampen mot fria radikaler i Amerika okra anses vara bland de mest effektiva anti-cancer livsmedel. Avkok av okra rekommenderas som förebyggande av cancer.
Okra rekommenderas att användas för personer som har genomgått en operation, eftersom den fullständigt återställer styrkan.

För närvarande har läkare upptäckt en annan egenskap hos okra - det hjälper till i kampen mot impotens hos män.

Okra reglerar blodsockernivån och är en idealisk grönsak för att gå ner i vikt, förhindra depression, astma, ateroskleros och magssår.

Kalori okra är endast 31kkal per 100 g produkt.

Video "Fördelen med Okra"

Vad är skadlig okra?

Hittills har inga kontraindikationer identifierats för konsumtion av okra, förutom som en individuell intolerans mot grönsaken. Du behöver bara noggrant närma sig bearbetningen av grönsaker - så de stora böterna kan ha brännbara områden som behöver värmebehandlas. Det är också nödvändigt att rengöra håren (de kan orsaka allergisk reaktion).

Välja en kvalitetsgrönsak

När du köper okra, var uppmärksam på fruktets utseende. Bryggans längd ska vara 5-10 cm. Välj kortare grönsaker. Frukten ska ha en ljusgrön färg och vara tät vid beröringen. Var noga med att kolla grönsaken för skador och mögelfläckar. En kvalitetsgrönsak bör också brytas lätt när den är böjd.

På foto frukter av okra

Övervuxna grönsaker har ett läderigt skal. Dessa är inte värda att köpa eftersom de inte är lämpliga för matlagning.

lagring

Okra är en lättfördärvlig produkt och kan lagras i endast tre dagar. När du lagrar grönsaken i kylskåpet, förpackas den i en papperspåse.

Plantering och växande okra

Okra är en årlig ört med tjocka och grenade stammar och ljusgröna blad ner. Höjden på en vuxenväxt når 40 cm och mer.

Okra har stora gulgrädda blommor som ligger i axlarna på bladen på stjälkarna. Frukt bildas också här.

Det kräver frugtbar och välbefruktad jord. Gödselmedel för okra är gjorda under hösten under grävning. Använd kompost, humus och superfosfat.

Växa okra genom plantor. Eftersom hon inte gillar att plocka planteras plantorna omedelbart i separata behållare i början av maj. Fröer före plantering blötläggs i vatten i 24 timmar. Temperaturen i rummet där plantorna växer bör bibehållas på en nivå av 20-25 grader.

På bilden är plantor av okra

Okra planteras i ett växthus eller växthus 45 dagar efter plantering av plantor. Vid plantering behåll ett avstånd på 30-60 cm mellan växter (för långa sorter - 50-90 cm).

Skörda okra från augusti till november.

Video "Växande okra"

Växtskyddsområdena omfattar:

• regelbunden vattning
• ogräs och hålbuskar;
• växtnäring;
• före blomningen periodiseras okra med mineralgödselmedel;
• efter fruktets utseende med kaliumnitrat.

Följande sorter av okra är mest populära i Ryssland:

• dvärggrön;
• grön sammet;
• vit sammet;
• damer fingrar;
• vit cylindrisk.
  

Hur man använder okra i matlagning?

Okra kan ätas rå, och laga det på olika sätt: marinerad, inlagd, stekt, stuvad, kokt, friterad, läggas till soppor och sallader. Det smakar som aubergine. Disken som används och frusen okra, som praktiskt taget inte förlorar dess egenskaper.

På bilden okra med grönsaker

I foto kött soppan med okra

Okra kan konsumeras och rå.

Använd i maten och unga löv - i soppor och sallader. En bitter dryck är gjord av rostade frön av okra. Det liknar kaffe men innehåller inte koffein.

Oljeväxter producerar också en delikat smakande olja, som liknar olivolja och är rik på omega-6-omättade fetter. Och orörda frön konserverade, de smakar som gröna ärtor.

Okra - Användbara egenskaper och recept

När man möter okända kulturer uppstår många frågor. Det finns en mycket ovanlig växt i Krasnodar och Stavropol Territories i vårt land, vilket har visat hög effekt vid behandling av många sjukdomar. Och det bär det stolta namnet på Okra. Vad det är, hur det växer och hur man förbereder det - låt oss ta reda på mer om det.

Ring det överallt på eget sätt. I vårt land - okra. I Indien - Okra. I Amerika - Gombo. På Cypern - "damer fingrar." I Indien, Bhindi / Bindi. I olika delar av Afrika - "stub" eller "king gombo".

Okra är en ovanlig grönsak med en exotisk smak, med ett stort antal värdefulla egenskaper.

Användbara egenskaper hos okra och kontraindikationer

De helande egenskaperna hos okra är många och unika. Men som alla andra medicinska växter kan det ge både nytta och skada.

1. Den innehåller en hel förråd av vitaminer och värdefulla mineraler: såsom koppar och kalcium, vitaminer B2, B5 och PP, fosfor och zink, järn, samt:

• Digestion beneficial fiber;
• folsyra, som stimulerar kroppens återvinningsprocesser, liksom att vara oumbärlig för gravida kvinnor;
• pektin adsorberande tungmetallsalter.

2. Med regelbunden användning av okra, kommer du inte att känna till problem med tarmarna. Dess fibrer stimulerar elimineringen av toxiner, "dåligt" kolesterol och eliminerar gallöverskott. Därför skyddar användningen mot diabetes, ökar effektiviteten av behandling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

3. Okra har länge använts vid behandling av förkylningar av arten av sjukdomen (influensa eller bronkit). Avkok av växten (endast fräscha böjor) hjälper till att stoppa hostan.

4. Med tanke på låg kalori Okra, rekommenderas det aktivt samtidigt som man observerar olika dieter för personer med fetma.

5. Vissa experter hävdar att regelbunden inträde av växter förhindrar utvecklingen av grå starr.

6. Nyligen vetenskaplig forskning bekräftar att växtens specifika egenskaper motverkar spridningen av cancerceller och hjälper till att förhindra vissa vanliga typer av denna fruktansvärda sjukdom.

7. De helande egenskaperna hos okra hjälper till att stärka blodkärlen och utveckla lederna. Regelbunden förbrukning minskar risken för ateroskleros.

8. Ett antal forskare tror att användningen av okra ökar potensen.

9. Växten hjälper till att bota konstant trötthet och depressiva stämningar.

Okra har praktiskt taget inga kontraindikationer. Restriktioner - individuell intolerans och möjlighet till allergiska reaktioner.

Kokfunktioner

De bästa kockarna från olika länder rekommenderar olika metoder för att laga okra. Men innan du börjar matlagning måste du noggrant tvätta det och rengöra alla hår från ytan.

Det är bättre att använda icke-metalliska rätter för matlagning, annars kommer det att mörkas.

Erfarna specialister tar omogna ljusgröna okra-podar. Den "äldre" frukten, desto hårdare och mindre välsmakande är den. En lämplig storlek på bålen är 5-10 cm. Okraen ska helt enkelt bryta, men vara "fjädrande". Det smakar som gröna bönor, äggplantor eller sparris. Okra peppar ska lagas mycket snabbt, eller de kommer att ha tid att falla ihop.

Smaken av färsk okra är bättre känd i sallader med rödpeppar, kryddor och tomater. Det serveras som en skål för skaldjur eller kött, inklusive fjäderfä. På grund av förmågan att snabbt tjockna, kan du göra soppor och såser från den. Det är bra att laga mat på något sätt: stekning, stekning, saltning och betning, frysning och torkning, du kan till och med socker.

Invånare i afrikanska länder torkade frön används som ett alternativ till kaffe.

Omodda okrafrön är konserverade och konsumeras som gröna ärter. Olja produceras också från dess frön, i sammansättning och smak som är identisk med olivolja.

Okra ger kryddiga rätter. Dess ovanliga smak är väl understruken: citronsaft eller vinäger, basilika, timjan och marjoram.

Okra Cooking Recept

Kycklingbröst med Okra

Stek i 15 minuter i en stekpanna Okru, lök, morötter, tomater utan skal och bulgarsk peppar. Blanda inte. En halv minut före beredskapen sätter du vitlök i den resulterande såsen. Lägg till prefried kyckling bitar. Håll över låg värme.

Okra grill

Grillen värms till max. Blanda i 1 liten skål 1 tesked salt, socker, paprika och slipad koriander, ½ tsk. cayenne och svartpeppar och ¼ t.l. selleri frön. 450 gram färsk okra ska tvättas med rinnande vatten och torkas, klippa av spetsarna från "svansen". Sedan måste du blanda grönsaken med 1 matsked smör och en blandning av kryddor, förskjutning i förväg i en stor skål.

För stekning, sätt okru på en varm grill vinkelrätt mot stavarna (för att inte misslyckas) och stek på alla sidor i 3-4 minuter tills guldbrun visas.

Stewed okra

1 tärnad lök stekt i 2 matskedar. vegetabilisk olja. 6 vitlöksklyftor läggs till, stekas till guldbrun. Sätt sedan 450 gram frusen eller färsk okra, 3 skivad färsk eller konserverad tomat, tomatpasta, salt och svartpeppar (mängden - till din smak).

Allt är blandat, kokt. Då måste elden minskas och koka 35-45 minuter tills okra är klar. Servera med ris.

Växande och bryr sig om okra

Okra är lätt odlad även av en amatör grönsaksodlare i en trädgårdspot. Det växer aktivt under förhållanden med bra ljus, värme och fuktighet.

Mark för plantering behöver vara bördig, inte lera, inte sumpig och inte saltlösning. Det är bättre att välja en plats skyddad från vinden från södra sidan. Okra är väl utvecklad vid en temperatur på +20 - + 25˚і. Mark för växande växter bör beredas under hösten - att gräva och göra ekologiska eller fosfor-kaliumtillskott. På våren, gräva och gödsla med ammoniumnitrat.

När du bryr dig om okra måste du följa försiktighetsåtgärderna. När du rör på växten kan du få irritation, klåda och brännande. Att bära handskar är ett måste!

Okra odlas oftast genom plantor. Landning börjar i mitten av april. Efter transplantation är anläggningen svår att anpassa, så det är nödvändigt att plantera i separata behållare. Efter en månad överförs plantorna till den beredda jorden. Fröplanten kommer att vara hälsosam och uthållig när man använder olika torvblandningar med tillsats av biohumus.

Om du inte vill hantera plantor, kan du växa från frön omedelbart i jorden. Men bara när det blir varmt (slutet av maj - juni) eller planterat "under filmen." Det är nödvändigt att såga till ett djup av ca 5 centimeter med ett avstånd mellan skott på 60x30 cm. Innan såning sugs okrafrön för svullnad i ca två timmar.

Okra börjar blomma om 2 månader med vackra gula blommor, och efter det glädjer ögat med frukter i form av en låda.

Skörden kan inte försenas, och det är bättre att genomföra det var tredje dag, annars kommer frukterna att bli oanvändbara. 5 dagar efter mognad blir de grova. Det rekommenderas att klippa dem med sax.

Okra rekommenderas att mata utspätt vattendroppar, eller nitrofoskoy (utspädd 2 matskedar i en hink vatten) eller kaliumsalt. Kan klämma fast. Det hjälper till att påskynda utseendet av frukter. Var noga med att lossa och mulchera sängar.

Om du behöver samla frön, bör frukosten hållas på busken tills den slutliga torkningen.

gumbo

Allmän information

Denna grönsak har många namn, bland dem: gombo, okra och damer fingrar. Om du hör detta namn betyder det okra, en ganska värdefull vegetabilisk gröda som tillhör familjen Malvine. Ingenting är känt om födelseplatsen för denna växt, men den är utbredd i Afrika, Nordamerika, Indien och troperna. Vissa kallar det till Västafrikas födelseplats, andra - Indien. Detta beror på det faktum att på dessa ställen växer ett stort antal sorter och typer av okra. Grönsaker finns i Europa, men araberna förde den där. Växa den i Ryssland och Ukraina. Detta blev möjligt efter uppkomsten av betydande uppvärmning. Antalet entusiaster som växer är mycket små.

Okra är en årlig ört. På höjden kan den växa upp till 40 cm, men det finns fall där grönsaken nått två meter. Okra har en mycket tjock och grenad stam. Bladen är nere ljusgröna. De är mycket stora och sju-lobed, även om det finns fem. Blommorna är ganska stora, med en gulaktig krämfärg. De ligger på stjälkarna i bladets axil. Det är här frukterna bildas. I folket kallas frukterna av okra kapslar, eftersom de har 4-8 fasetter, inuti vilka det finns frön.

Okra, som aubergine, är mycket krävande på värme. I detta avseende är dess odling engagerad i de södra regionerna. Men det var förut, nu har situationen förändrats lite. Hantverkare-trädgårdsmästare växer framgångsrikt i kallare länder.

Grönsaker ses alltmer på affärshyllor, inte bara i frusen form, men också färska. Nyligen kan okra hittas på marknaden. Skörda denna växt från augusti till november.

Hur man väljer

Vid val av okra bör särskild uppmärksamhet ägnas åt utseendet. Pods ska vara 10 cm, det här är den maximala längden. Köp borde vara mindre lång frukt. De ska vara ljusgröna utan skador, mögliga fläckar eller torra områden. Köp bara unga och ömma frukter som borde vara fasta vid beröringen. Ibland finns sorter med en mörkare, till och med något rödaktig färg. Att bestämma den övergripande frukten är väldigt lätt på det läderiga skalet. En sådan grönsak är mycket hård och fibrös, helt olämplig för matlagning, det förstör bara det.

Hur man lagrar

Okra är en mycket lättförgänglig produkt. Den kan endast lagras i tre dagar. Om du ska lagra grönsaken i kylskåpet, först linda den i en tidning eller i en papperspåse.

I kultur

Det är känt att den välkända författaren Anton Pavlovich Chekhov var engagerad i att odla okra. I början av förra seklet odlade han flitigt en grönsak på sin tomt.

Kalori Okra

Kosttillskott med lågt kaloriinnehåll, vars 100 g innehåller endast 31 kcal, så människor som bryr sig om sin vikt, kan äta det utan att skada deras siffra.

gumbo

Få har hört talas om okra i den europeiska delen av Eurasien, och under tiden i Afrika, Indien och Nordamerika kan okra-rätter smakas fritt.

Vad är denna grönsak?

Denna grönsak kallas annorlunda: damerna fingrar, okra, cuyabo, gombo. Tillhör familjen Malvaceae, älskar värme, är en årlig ört. Höjden på stammen är vanligtvis 40-60 cm, men det finns enskilda exemplar som når 1,5-2 m.

Blommor - ömma och stora, belägna i bladets axlar, har en krämig gul färgfärg. Frukt utvecklas på samma plats - i utseende liknar de en låda med 4-8 granalformer - frön mognar i dem.

Okra frukter jämförs också med bönor eller grönpeppar - i allmänhet finns det något däremellan.

Nyligen växer odlingen av okra utbredd, och okra grönsaker finns alltmer på affärshyllor i fräsch eller frusen form. Endast med inköpet bör man vara medveten om att de gynnsamma egenskaperna hos okra endast lagras i 3 dagar. Sedan fortsätter disken läckra, men de blir värdelösa för hälsan.

Läkning egenskaper

I okraväxten är grönsaker och unga blad lämpliga för mat - det här är en värdefull kvalitet för matlagning.

För medicinska ändamål rekommenderas användningen av frukt i följande fall:

• gravida kvinnor i första trimestern - folsyra i 100 g frukt är så mycket det
  täcker dagskursen;
• i diabetes mellitus - plantans slim och dietfibrer absorberar glukos överskott, tillåter inte att det absorberas av kroppen och utmatas vid tunntarmen.
• med ulcerös lesioner i matsmältningsorganen - mucus omsluter slemhinna, förhindrar irritation från exponering för saltsyra och gall;
• Bantning - 100 g livsmedel totalt 31 kalorier.

Om vi ​​överväger den kemiska sammansättningen kan den hittas:

• vitaminer av grupperna A och B;
• askorbinsyra;
• kalium;
• proteiner;
• kolhydrater;
• folsyra...

Okra minskar astmaattacker, hjälper till att återhämta sig från ont i halsen, tar bort skadligt kolesterol, förstärker kapillärväggar, minskar utvecklingen av grå starr. På grund av antalet användbara ämnen som är i en lätt smältbar form, hjälper okra-rätterna till att återställa styrka och förhindra depression.

Hur odlar du en värdefull kultur i din trädgård?

Den första odling Kuyaba var mästare av Anton Pavlovich Chekhov. För närvarande har han tillräckligt med anhängare. I det öppna fältet för att få en skörd är problematisk - denna växt älskar värme. Därför är odling av okrafrön föredraget i växthuset eller i rumsbetingelser - på en vindisol.

Om villkoren tillåter och anläggningen planeras att planteras i framtiden i öppen mark, är det nödvändigt att i förväg bereda organiska gödningsmedel i stora mängder.

Omedelbart bör amatör trädgårdsmästare varnas - odling av plantor från frön är mycket långsam. Resultatet - spirade korn - ses inte tidigare än i 2-3 veckor.

Först utförs preplantberedning. För odling av okrafrön är den erforderliga mängden blött för en dag i varmt vatten och planteras sedan i torvkrukor. Trädgårdsjord antänds och organisk tillsätts. Den minsta temperaturen vid vilken landningen utförs är + 18-20ºС. 3-5 frön planteras i en kruka. Så snart höjden på plantorna kommer att vara ca 5 cm måste den transplanteras.

Avståndet mellan enskilda buskar ska vara minst 30 cm - alla 50 är bäst. Växten är torktålig, men det krävs regelbundet vatten - annars kommer planteringen att överleva, men frukten börjar inte. Jorden matas i förväg innan man planterar fosfatgödselmedel. Det är väldigt viktigt att skapa bekväma klimatförhållanden - varm men utan överhettning, fuktgivande men utan översvämning. Du måste också ge bra ljusåtkomst.

Låt dig gräva upp - Lossning ger bättre hygroskopicitet och ökar markens dräneringsegenskaper. Ogräs måste avlägsnas i tid, annars kommer plantorna inte ha tillräcklig vitalitet och kommer inte att få den maximala tillgången till ljus. Frukt kan samlas inom 2 månader efter plantering.

skörd

Den maximala tillåtna längden på bågarna är upp till 10 cm. Om du inte har tid att samla dem är det bättre
lämna lådorna för mogning - för frön.

Färgen ska vara ljusgrön, utan skada. Om det finns fläckar av mögel, torra områden - sådana frukter är inte lämpliga för mat. På torra områden är massan tårta, "brinnande" - den kommer att bryta den delikata smaken av maträtten.

Du kan inte vänta tills frukt perezet. Då kommer ett överskott av fibrer att dyka upp i det, och skålen från det kommer att visa sig misslyckad.

Matlagning Gombo: Okra Recept

Skörden samlas in - nu kan du laga den här friska produkten och njuta av den ursprungliga smaken. Före matlagningen måste håren som finns på fruktens yta rengöras noga genom att ha på sig handskar i förväg - annars kan du brinna som nässla.

Stewed gombo

• glödlampa - 2 medium;
• okra - 0, 5 kg;
• tomater - 3 stycken;
• citron - 1/2 stycken;
• vegetabilisk olja - 5 skedar;
• krydda - peppar - du kan blanda, persilja, ättika.

1. Okra blötläggs i ättika och vatten i 30 minuter - det finns tillräckligt med vatten för att täcka frukten helt,
2. Lök finhackad, stekt, tillsatt i pannan, stående på elden, skivad okra, rödpeppar, ovanpå ett lager citron och tomater;
3. Stew tills helt kokt;
4. Salt och tillsätt persilja innan du serverar.

Kött och Okra

• okra - 0,5 kg;
• hakat kött - 0,25 kg;
• vitlök - 3 tänder;
• tomatjuice - 0,25 l;
• kryddor och vegetabilisk olja.

• Okra stek i vegetabilisk olja. Fyllning blandas med kryddor och vitlök, alla lagade i en kruka - okra på toppen, hällde tomatsaft och lägg i ugnen. När juicen är helt absorberad - är rätterna färdiga.

För matlagning ska okra inte leta efter speciella recept. Den är idealiskt kombinerad med fisk, kött av alla slag och fjäderfä, det kan kokas, stuvas, konserveras, används i sallader.

Det finns ett tillvägagångssätt - i beredningen av denna grönsak producerar slem. I soppor är det nästan omärkligt och ovärderligt i medicinska rätter avsedda för patienter med gastrit eller med en historia av duodenalsår eller mage.

Men alla andra kanske inte gillar överdriven slem.

För att undvika utsöndring av slem sliceras okra över hög värme med tillsats av citron eller tomatjuice. Fröer av okra har en ömtålig och trevlig arom - speciellt den förbättras av lättrödning. De ska inte kastas ut - det här är råmaterialet för ett mycket gott kaffe. Om möjligt, var noga med att försöka plantera okraen på din egen vindruteträd.

En välsmakande och hälsosam växt kommer definitivt att smaka. Det finns inga kontraindikationer för användning av okra - såvida inte enskild intolerans.

Okra: vad är det och vad är det ätit med? Varianter, plantering och vård, recept

Hur ofta i våra liv har vi stött på ovanliga exotiska växter? Många kommer att svara det flera gånger på en utställning i en botanisk trädgård och inte mer. Därför har många trädgårdsmästare en fråga: "Vad är okra?" Idag kommer vi lära känna henne mer detaljerat, lära sig om dess medicinska egenskaper och hur det kan odlas. Så, låt oss inte försena för länge, låt oss börja.

Vad är okra?

Okra (eller som det också vanligtvis kallas i Afrika självt - Okra) är en vanlig årlig ört som tillhör familjen Malvaceae, och i form och smak liknar den starkt den välkända aubergine eller zucchini.

Det upptäcktes först i utkanten av södra Afrika och migrerades senare till halvljuset (det omfattar de flesta europeiska länder). Hon kom dit på vanligt sätt: Slavar som togs bort från Afrika bestämde sig för att fånga en del av deras infödda fauna och deras val föll på okra.

sorterar

Okra är den huvudsakliga typen av okra, som har flera underarter. Den har samma form som en lång, spikig pod. Odla det för att laga olika exotiska soppor:

• Tall grön med långa pods;
• Tall grön med korta böjor;
• Låggröna med långa böjor;
• Låggröna med korta bågar;
• Lady fingrar med vita pods;
• Lady fingrar med gröna pods.

Den odlades också konstgjort som nya sorter:

• Vit cylindrisk.
• Vit sammet.
• Grön sammet.
• Dvärggröna.
• Clemson är inte hårlös.
• Sona.
• Tall.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Liksom någon annan produkt har denna växt sina fördelar och nackdelar, som kanske borde diskuteras i detalj.

Användbara egenskaper

1. Clemson's Unkempt

Eftersom okra har ett högt innehåll av folsyra och andra användbara spårämnen rekommenderas det att använda det för gravida kvinnor och nyfödda mammor.

Kontra

Som sådan finns inga kontraindikationer för användningen av växten, men vissa människor kan vara allergiska mot det, nämligen vissa områden. Men allt detta jämställs med korrekt värmebehandling. Om du inte gör det, var då förberedd för långvarig klåda i hela kroppen och en liten rodnad i huden.

Det rekommenderas också att rengöra små hår från plantans hud, vilket också kan orsaka allergisk reaktion.

Hur växer man?

Lyckligtvis för många trädgårdsmästare som bestämmer sig för att odla denna växt, är Okra opretentiös i sin odling och omsorg.

Uppfödningsmetoder

Det finns bara en metod för förökning av denna gröda - insamlingen av frön, som senare helt enkelt sås direkt på marken eller odlas först, som plantor. Och sedan, tillsammans med landet transplanterade i växthuset.

landning

Som nämnts ovan kan okra odlas på två sätt:

1. Såning i förberedda hål på marken.
2. Plantera plantor med ytterligare överföring av växten tillsammans med rötterna i växthuset för vidare odling.

Det är absolut nödvändigt att ta hand om en växt, men det är förvånansvärt nog att göra detta helt enkelt för att växten är väldigt obehaglig. Det viktigaste är att alltid gräva marken under den så att marken alltid är lite våt.

Dessutom måste växten vara tillräckligt fuktig men rekommenderas sällan (ungefär okra bör vattnas flera gånger i månaden, inte mer, eftersom det kom till oss från sina varma afrikanska länder vilket betyder att det inte tolererar överdriven fukt). Före den första uppvärmningen måste växten vara lätt befruktad med naturliga gödselmedel.

Kom också ihåg att okra är ganska känslig för några av dess karakteristiska sjukdomar:

• Mealy Dew.
• Alla typer av bakteriella sjukdomar (svamp, mögel och så vidare).
• Bladlöss.

Ovannämnda sjukdomar kan suga ut användbara spårämnen från växten, vilket ytterligare leder till sin fullständiga död. Behandlingen i sig utförs beroende på typ av sjukdom. Till exempel, för att bekämpa bladlöss, är det nödvändigt att avlägsna insekterna som producerar det (ofta är det vissa arter av myror), och i fallet med mögel eller svamp måste de neutraliseras manuellt, och då bör växten själv behandlas med kopparberedningar.

recept

Sedan okra togs till de flesta europeiska länderna i de nationella köken på var och en av dem finns ett par rätter tillagade med tillägg eller på grundval av det. Tja, låt oss ta en titt på de mest intressanta.

Kyckling Okra

Du behöver:

• 1 kg okra.
• 1 msk. mjölk.
• 1 kg medelstor kyckling.
• 0,5 kg lök.
• 1 kg tomat.
• 1 msk vinäger.
• 200 gram olivolja.
• Kryddor till smak (salt, peppar, basilika, paprika och koriander).

preparatet:

Först måste du noggrant rengöra okraen och marinera sedan i vinäger för att göra det mjukare. Sedan fortsätter vi med att förbereda kycklingen: den måste rengöras av alla slags överskott och marineras i mjölk (kycklingen kommer att få en mjuk, krämig lukt och smak, och köttet själv blir mycket mer ömt). Därefter hacka lökhalvringarna och gör tjock tomatpasta från tomaterna. Alla ingredienserna läggs ut ovanpå okraen (första kycklingen. Sedan hälls lök och allt detta med nypressad tomatjuice). Det är nödvändigt att baka denna maträtt vid en temperatur på 200 grader i en timme.

Okra i en kruka

Vi alla älskar det fläckiga köttet med grönsaker i en kruka, så det här är en av analogerna av en slavisk maträtt, men med en exotisk tillsats.

Du behöver:

• Eventuellt kött (lämpligt som kyckling och kalvkött).
• 1 kg potatis.
• 1 kg okra och andra grönsaker (lök svamp och så vidare).

preparatet:

Allt är ganska enkelt: ingredienserna är beredda och läggs sedan i en kruka och täckt med lock. Baksidan ska vara ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader.

Slutsats och intressant information

Hittills är Okra ganska populär och har även odlat i vissa delar av vårt land. Okra är en exotisk vegetabilisk medicinal egenskaper, som används aktivt i kosmetologi, traditionell medicin och till och med tillsatt mat!

Du kommer att bli förvånad, men redan i 1700-talet upptäcktes fantastiska egenskaper. I själva verket, i vårt land, har denna anläggning under lång tid spridit sig igen och igen tack vare dess kosmetologiska egenskaper.

Årlig Okra Plant (Okra eller Gumbo)

Exotisk okra har många namn - ätbar abelmos, gombo, okra, damer fingrar, etc. Detta är en grönsakskultur, dess unga frukter är aktivt ätit - de smakar som något mellan en strängböna och zucchini. Den ovanliga och diskreta smaken gör att du kan använda en grönsak och som en ingrediens i de kombinerade rätterna och som en fristående skål.

Hur man väljer frukterna av okra

Det är nödvändigt att förstå att okra är en exotisk växt, och det reste betydande avstånd innan man kom till disken.

Att välja en god grönsak hjälper till med att följa dessa rekommendationer:

• På ytan bör det inte vara fläckar, torkade områden, mögel;
• plantor med groddar bör vara ca 10 cm långa, det vill säga de dras i naturliga förhållanden;
• okra ska inte vara för stor i storlek - det finns risk för att ett sådant prov redan är overripet;
• saftig, färsk frukt till beröring kommer att vara grovt;
• De mest utsökta frukterna är unga. Du kan bestämma dem med skalens konsistens - det ska vara elastiskt och tätt men försiktigt. Förekomsten av distinkta fibrer indikerar övermognad.

Endast en ny och högkvalitativ produkt gör att du kan laga en god maträtt och upplev helt smakpaletten som skapas av grönsaken.

Lagringsfunktioner

Okra stjälkar försämras väldigt snabbt, så hållbarheten hos en ny grönsak är bara några dagar. Så att han inte förlorar sina egenskaper, är bössorna insvept i en tidning eller papperspåse innan de skickas till kylskåpet - det bidrar till att förlänga lagringen. Om frukten började torka, kan de torkade delarna skäras, men ännu inte bortskämda - omedelbart förbereda. Så snart som mögel börjar dyka upp på ytan, bör grönsaken kasseras.

Frukt Recept

Innan du lagar okra måste du ordentligt förbereda det.

1. De inköpta frukterna tvättas först, stjälken är skuren och bägaren gnidas försiktigt med en skär av hårdvävnad för att bli av med håren på ytan.
2. Okra ska kokas i gjutjärn, så att frukterna inte ändrar sin färg.
3. För att bevara skålens struktur rekommenderas inte aktiv omrörning och lång beredning av frukter.
4. Du kan göra förstklassiga rätter, såser, rätter och till och med grundläggande menyalternativ från okra. Tänk på några få populära recept.

Stewed okra

Dammfingrarna kan köpas separat, som serveras som separat skål och i kombination med andra grönsaker, som kombinerar olika smaker och texturer.

1. Färsk okra (i en mängd av 0,5 kg) bereda, skära av ändarna, försök att inte bära frön.
2. I en hetpanna är 200 gram lök och 4-5 vitlöksklyfta stekt i olja, vilket ger skålen sötma.
3. Lägg sedan till böterna och koka ytterligare 5 minuter. Okra bör saltas, peppar och det ska stuvas i ungefär en kvart i timmen, något kokande ner.
4. Eventuellt kan du lägga skivor tomater (ca 400 gram) till skålen.
5. I slutet kryddad med hackad persilja, tillsätt lite olivolja och ett par matskedar citronsaft. Grytan kan serveras till bordet både varmt och kallt.

Grönsaker i matlagningsprocessen ger slim - det kan vara ett plus om målet är att uppnå en viskös konsistens i skålen. Om detta inte är önskvärt, stryks styckena av produkten till dess att slemmen avdunstar och sedan tillsättes till resten av ingredienserna.

marinerad

Från en exotisk grönsak hemma kan du göra ett ovanligt mellanmål för vintern:

• frukter bör tvättas ordentligt, trimmas svansar och strö med citronsyra i 2 timmar - detta görs för att tända färgen och eliminera slem,
• Dill, några bitar vitlök, lövblad, en torkad kryddnejlika och några svarta pepparkornar placeras i burkar för konservering;
• Okra sätts i burkar, fyllda med kokande vatten och skickas för sterilisering i kokande vatten;
• Efter 5 minuters sterilisering avlägsnas burkarna, en dessertsked av bordsalt och en tesked vinäger hälls i vardera;
• Det är bara att rulla upp locket, linda upp det för att kyla helt och billetet är klart för vintern.

Matlagning med kött

Cuyabo kommer att vara en bra touch för kött (du kan använda både färska och frysta grönsaker).

• 0,5 kg okra;
• cirka 300 gram nötkött eller lamm;
• 5 mogna tomater
• 4 vitlöksklyftor;
• kryddor och salt.

Köttet är skuren i medelstora bitar, stekt i smör och kryddat. Om det visade sig vara hård, måste du lägga lite vatten och gryta tills det är mjukt. Pods med frön inuti är stekt i en separat pan tills gyllenbrun, tillsätt hackad vitlök. Skalade tomater krossas och läggs till grönsaker för att gryta i några minuter. Komponenterna i skålen kombineras ihop, justeras efter smak och lagas i ytterligare en kvart i timmen. Tack vare slem i okra blir såsen inte flytande, och skålen kommer att likna en gryta av dess konsistens.

Användbara egenskaper hos grönsaker

Fördelarna med färskt okra-podar inkluderar:

- vitaminer A, K, B-grupper, askorbinsyra;

- Kalcium, järn, kalium, fosfor, zink, tiamin, etc.

1. Det rekommenderas att äta grönsaker för gravida kvinnor på grund av det höga innehållet av folsyra som är nödvändig för en korrekt bildning av fostret.
2. Vegetabilisk slem frukt reglerar sockernivåer, vilket är användbart för personer med diabetes, och förbättrar också matsmältningssystemet, vilket minskar inflammation.
3. Produkten bidrar till att eliminera överskott av kolesterol, toxiner, överproducerad galla från kroppen, vilket har en positiv effekt på människors hälsa.

Samtidigt är okra en utmärkt produkt för personer som är överviktiga. Dess kalorivärde är cirka 40 kcal per 100 gram, vilket inte skadar figuren.

Vem är kontraindicerad gombo?

Frukter av okra kan vara skadliga om en person har en individuell intolerans och är allergisk mot produkten. Andra kontraindikationer för användningen är inte beskrivna.

När man arbetar med frukt måste man ta hand om det - det kan finnas brännbara områden på ytan som orsakar kliande hud, därför är det nödvändigt att tvätta bössorna med handskar.

Video: hur man odlar en kultur hemma

Växande exotisk okra hemma är riktig om du följer ett antal regler. För att få en högkvalitativ gröda rekommenderar vi att du tittar på den här videon när du planterar grönsaksfrön för plantor.

Okra - vad är det och hur man äter det?

Okra: egenskaper

Kalorier: 25 kcal.

Produktets energivärde Okra:
Protein: 2 år
Fett: 0,1 g
Kolhydrater: 3,83 g.

beskrivning

Okra är en malvaceae växt. Denna grönsak kallas också gombo, okra och damer fingrar. Frukt har 5-7 fasetter, inom vilka ett stort antal små frön finns (se bild). De når en genomsnittlig längd på 25 cm. Okraytans yta är täckt med en fluff som måste avlägsnas före användning för att inte orsaka någon allergisk reaktion när de ätas. Målad frukt i ljusgrön. Smaken av denna växt liknar något som sparris och aubergine.

Hemlandet av dessa frukter har ännu inte fastställts. Detta kan vara Västafrika eller Indien, som i detta område kan du hitta ett stort antal odlade och vilda växter av denna typ.

Eftersom det finns mycket slem i okra, för att bli av med det, måste du lägga till något surt när du lagar mat, såsom ättika eller tomater.

Tyvärr är okra-frukter inte populära i vår ort.

Okra sorter

Det finns flera sorter av okra, de mest populära på Rysslands territorium, vilka är olika i form och storlek av frukten:

1. Lady fingrar, eller ett annat namn, okra, odlas för att producera ätliga pods med frön. En sådan växt i längd når cirka en meter. Efter plantering och före den första skörden bör cirka hundra dagar passera. Stalken av "Lady Fingers" sorten är helt täckt med glesa hår. Visuellt liknar växtens frukt chili peppar med hår. För att bli av med oönskade hår, torka bara fostret med en hård trasa. Frukt dolda i bladens axlar. Det är anmärkningsvärt att denna sort är resistent mot heta förhållanden och torka. Skörd från denna växt kan samlas in två gånger om året, om klimatet är varmt. Frukterna av denna typ av okra är bättre att konsumeras fortfarande omogna, eftersom de innehåller en lim som används för att tjocka upp disken. Dessutom placeras växten i grönsaksalat, soppor och sidrätter. Det kan torkas, konserveras eller frysta. Sorten "Ladies Fingers" är utmärkt för människor som håller sig vid kost, såväl som patienter med åderförkalkning.
2. Ekträdet är kort. Höjden på sin stam är omkring åttio centimeter. I nedre delen av stammen är bladen fem-lobed och överdissekterad. Blommor är gula och medelstora i storlek (diameter - nio centimeter). Så snart frukten har mogit, får den en mörkgrön färg. Dess längd varierar från arton till tjugo centimeter. Om en sådan mängd okra odlas för att plantera framtida frön, kan upp till åtta frukter bildas på växten, och varje kommer att innehålla ungefär femtio frön.
3. Oakwood mid-season. När plantorna är planterade, bör ungefär trettiofem dagar passera för att samla in den första samlingen av äggstockar. Fröna mognar inom ett hundra tjugo dagar. Denna typ av okra frukter ungefär trettio dagar. Under denna period kan skörden skördas sju eller nio gånger. Graden "Dubrava Mid-Ripe" behöver bara planteras på en öppen mark. Äggstockarna själva kan användas av personer som följer en kost diet.
4. Grisar srednerosly. Stamhöjden varierar från ett hundra femton till ett hundra och tjugo centimeter. Blomställningar har en gul färg och relativt liten storlek (cirka sju centimeter). Frukten själv är grön i färg och når ungefär tjue centimeter i längd. Om växten odlas för att plantera frön, kan frukten på okraen växa ungefär tio stycken, och fröna inuti frukten kommer att vara olivfärgade.

Mid-mognande gris När plantorna har planterats, bör cirka sextioåtta dagar passera för att samla den första samlingen av äggstockar. Fröna mognar inom ett hundra och tjugofem dagar. Denna typ av okra bär frukt i ungefär trettiofyra dagar. Under denna period kan skörden skördas upp till nio gånger.

Användbara egenskaper

Många fördelaktiga egenskaper hos okra är möjliga på grund av dess rika vitamin-mineralkomposition. Således ger ett högt innehåll av folsyra okra en produkt som rekommenderas för gravida kvinnor. En sådan källa av vitamin B9 är mycket mer fördelaktig än syntetiska vitaminer.

Okra innehåller plantanslim - dietfibrer, som har förmåga att reglera blodsockernivån, och visar därför konsumtionen av sådana produkter till personer som lider av diabetes. Och okra har förmågan att sekundärt absorbera vatten, ta bort överflödigt kolesterol, toxiner och gallor från kroppen.

Okra har ämnen som förbättrar matsmältningssystemet. Regelbunden konsumtion av denna grönsak hindrar förekomsten av förstoppning och buk distans, och har också förmågan att behandla magsår. Okra kan öka tillväxten av fördelaktiga bakterier i tunntarmen, som kallas probiotika.

Denna grönsak kan konsumeras under kostperioden, eftersom den tillhör kalorimat. I frukten finns ämnen som förstärker blodkärlens väggar, och därför kan grönsaken användas i kosten för ateroskleros.

En stor mängd näringsämnen gör det möjligt att använda okra inte bara för att läka kroppen, men också för kosmetiska ändamål. Koka grönsaker gör masker som förbättrar hårets tillstånd, gör dem starkare och mer lysande. Okra-extrakt i grädden hjälper till att rengöra huden från akne, liksom hjälpa till att bli av med stötar i huden.

Frukten hjälper till att förbättra hälsotillståndet vid ont i halsen, depression och kronisk trötthet.

Används vid tillagning

Okra kan användas i matlagning, och det är tillåtet att laga det på helt olika sätt, till exempel kan det saltas, syltas, stekas, stuvas, ångas och friteras. Dessutom kan frukten konsumeras rå.

Denna grönsak kan enkelt ersätta zucchini i ratatouille och grytor.

Okra kan användas för att förbereda en mängd olika rätter och lägga till sallader och soppor. Dessa frukter kombineras perfekt med olivolja och olika kryddor, vilket gör det möjligt att förbättra smaken av rätter gjorda på basis av en exotisk grönsak.

Okra kan torkas och frysta för att kunna använda frukten året runt.

Förutom böterna kan du också använda unga blad. De läggs till sallader och soppor. Också lämpliga matfrön. De är stekt och brukade göra en bittert smakande dryck som liknar kaffe. Dessutom gör okrafrön en olja med en specifik smak och lukt. Och ändå kan unga frön från denna grönsak ersätta gröna ärtor.

Hur man lagar mat

För att förstå hur man lagar okra måste du först hantera några av dess egenskaper.

Dess utseende är en exotisk grönsak liknar en grön paprika, bara med villus på utsidan och frön inuti. Köpa en frukt i butiken, du borde inte välja en stor storlek. Det är bättre att dess längd inte överstiger tio centimeter, annars riskerar du att köpa en gammal och överdriven frukt.

Tvätta okragen noggrant innan du lagar mat, torka av den med en hård trasa för att ta bort håret och avlägsna skaftet.

För att böterna inte ska mörkas ska du inte använda gjutjärnspannor för matlagning och för att okraen inte ska krypa bort under tillagningsprocessen ska du inte störa den med en sked och utsätta den för lång värmebehandling.

När du lagar såser eller soppor, kan slem som denna exotiska grönsak ger bort, vara en viktig fördel. Det ger den nödvändiga viskositeten till skålen. Om viskositetens utseende i skålen är oönskade ska okraen stekas eller skivas i små skikt, koka tills slem indunstar.

Hur kan man göra?

Det finns flera sätt att bevara okra. Den kan stängas i burkar både separat och i kombination med andra grönsaker.

Du måste komma ihåg det viktigaste - okra borde vara ung och helst, nyligen plockad från trädgården. Bevara inte grönsaken om den har varit i kylskåpet i flera dagar.

Om du skär okragen i små bitar ser den väldigt snygg ut i en burk, som om - små stjärnor. Du kan också bevara det hela: du behöver bara trimma spetsen av stammen.

Innan du börjar konservera okra, måste du förbereda en grönsak eller grönsaker, om du bestämmer dig för att kombinera okra med något annat. Först och främst tvättar du alla ingredienser, förbereder kryddor och marinade, som ska simmas på låg värme innan du fördelar den i burkar. Sterilisera burkarna, sätt in alla ingredienser i dem, häll kokande marinade och häll det i kastrullen. Upprepa denna procedur flera gånger. I slutet, häll hackad okra med färdig marinade och tät försegling med steriliserade lock.

Fördelarna med okra och behandling

Fördelarna med okra har bevisats efter en rad experiment som bekräftade att frukterna kan förhindra utvecklingen av olika typer av cancer, och de minskar även risken för att utveckla grå starr och diabetes. Dessutom, på grund av den rika kompositionen, rekommenderar många läkare dessa frukter till patienter som nyligen har genomgått operation.

Det är bevisat att grönsaken kan hantera många problem som orsakar impotens.

I folkmedicin används okra för att behandla många sjukdomar som är förknippade med organen i andningsorganen och matsmältningssystemet. I grund och botten är det vanligt att göra avkok och infusioner.