Förberedelser från svart chokeberry för vintern

Många relaterar till chokeberry (aronia) i kallt blod, men förgäves! Det finns många receptämnen av dessa magiska bär. Självklart hörde vi om olika sylt, sylt och saft. Och visste du att den här bären också används för att göra underbara såser? Dessa inkluderar till exempel adjika eller svart foder sås med vitlök och citron. Godis och marmelad är populära bland barn. Hemlagat te skördas från chokeberryblad, vilket också är rikt på vitaminer. Bären själva utsätts för torkning och frysning för att förbereda användbara multivitaminkompoter på vintern.

De bästa recepten med foton

Konserverad äpple och chokeberry compote för vintern utan sterilisering

Chokeberry, det är chokeberry, en mycket användbar bär. Skörden från en buske är ganska stor, men det finns ingen ny smak för alla. Men i kompotter, och även i äppleföretag, är den svarta karpen bara fantastisk. Idag vill jag dela med dig en mycket enkel, men inte mindre smaklig komposit av äpplen och chokeberry för vintern.

Chokeberry Jam - Ett enkelt recept för vintern

Chokeberry smakar inte bittert, eftersom sin egen syster är en röd rotting, men den svarta chokeberryen har en annan minus - en klibbig bär med en grov hud, därför kan du inte äta mycket färska bär. Men att kombinera den med andra bär eller frukter är inte värt det.

Komposit av plommon och chokeberry utan sterilisering - Hemrecept hur man lagar komposit från svart chokeberry och plommon.

Om det här året gav en bra skörd av plommon och chokeberry, finns det ett enkelt sätt att göra en utsökt vitamindrink för vintern. Kombinerade i ett recept kompletterar dessa två komponenter mycket harmoniskt varandra. Svarta bär av bergaska (chokeberry) har en sötartad smak och rekommenderas med ökat tryck, endokrina störningar. Mogna fruktplommon, söt och sur smak. De har många näringsämnen och spårämnen som är användbara under den kalla årstiden.

Senaste inlägg

Aronia juice: de mest populära recepten - hur man gör blackberry juice för vintern hemma

Chokeberry trivs med sin underbara skörd, oavsett vad väderförhållandena var på sommaren. Denna buske är mycket opretentiös. Bären hålls på grenarna fram till senhösten, och om du inte hade tid att samla dem och fåglarna inte fångade ögonen, går den svarta chokeberry tillsammans med frukterna under snön.

Hemligheter av att laga kompot från Röven chokeberry - hur man lagar compote från Blackfruit

Rowanbär med svarta frukter som heter blackfruit eller chokeberry. Bär är mycket användbara, men många trädgårdsmästare uppmärksammar inte denna gröda. Kanske beror det på en viss smak av frukten, eller att aronia är sent (slutet av september), och den huvudsakliga skörden av fruktodlingar har redan gjorts. Vi rekommenderar dock inte att förbise det faktum att den svarta chokeberryen är mycket användbar och har förmågan att sänka blodtrycket, så det är helt enkelt nödvändigt att förbereda kompot från den.

Chokeberry sirap: 4 Recept - Hur man gör Delicious Chokeberry sirap Snabbt och enkelt

Den välkända chokeberry har ett vackert namn - aronia. Denna buske bor i trädgårdarna till många trädgårdsmästare, men frukterna är inte särskilt populära. Och förgäves! Aronia är väldigt hjälpsam! Rätter från denna bär kan reglera högt blodtryck, vilket uppskattas av hypertensiva patienter. Dessutom innehåller aronia en stor mängd vitaminer och mineraler som vår kropp ständigt behöver.

Chokeberry marmelad: hemlagad recept

Marmalad är en läcker efterrätt som kan tillagas från nästan alla frukter och bär. Den mest populära är äppelmarmelad, men idag talar jag om hur man gör läcker marmelad från chokeberry (chokeberry). Mängden pektin i chokeberry är tillräcklig för att förbereda denna efterrätt utan användning av ytterligare förtjockningsmedel.

Bergaska Marshmallow: Matlagning hemlagad marshmallow från bergsbärbär

Rowan är en vinterhälsa inte bara för tuttar och tjurfena. Jag är säker på att du har hört talas om gamla recept för ashberry-infusioner eller bergsjuka? Och i min barndom gjorde de förmodligen pärlor från bergaska och smakade dessa söta och sura tärta lätta bär. Låt oss nu komma ihåg mormors recept och förbereda en hallonskallgallad.

Delikat komposit av plommon och chokeberry för vintern utan sterilisering

Plommakompote med chokeberry (chokeberry) - hemlagad dryck, vilket kommer att ge nytta och törst underbart släckt. Plommon ger drycken sötma med surhet, och svart chokeberry lämnar en liten aning av astringency.

Läcker svart chokeberry sylt med körsbärsblad - ett recept på ett original svart arboretum med en körsbärsmak.

Jag vill dela ett mycket originellt recept på chokeberry sylt med fantastisk arom. Originality och repetition av arbetsstycket ger de vanligaste körsbärsbladen. Hela hemligheten av receptet - i förberedelserna för avkok av dem. Men första saker först.

Tasty kompot av svart chokeberry och äpplen för vintern - hemlagad recept hur man gör kompote från chokeberry

Hemlagade följeslagare av blackfruit beredda enligt detta recept är mycket känsliga i smak, även om det är lite sammandragande. Han har en fantastisk arom. Den här rubinfärgade rowanen kommer att göra en variation inte bara i dina skor, men också i dricksmenyn.

Tjock chokeberry sylt med äpplen - en god och hälsosam skörd av svarta förkläden för vintern.

Om du inte vet vad du ska laga från chokeberry för vintern, försök sedan kombinera rowan och apple puree och laga gott och tjockt sylt. Receptet är mycket enkelt i körning. Även den mest oerfarna värdinnan kan säkert ta på honom.

Chokeberry Jam - ett hemlagat recept för att göra läcker svartvarta sylt.

Mogen svart frukt innehåller många användbara ämnen och spårämnen för oss. Det bör noteras att de sällan finns i andra frukter och bär. Därför kan hemlagad svart chokeberry sylt med rätta kallas "medicinsk" eller helande.

Hemlagad sylt från viburnum och bergaska - god och hälsosam bärsylt för vintern.

Mina två favorithöstbär, viburnum och bergaska, perfekt blandar och kompletterar varandra till smak. Från dessa bär kan du laga fantastiskt doftande hemgjord sylt med en trevlig surhet och en liten kryddig bitterhet, och även rik på vitaminer.

Snabb sylt från chokeberry för vintern eller receptet för sylt från rowanbär - fem minuter.

Den snabba svarta chokeberry sylt som görs för vintern är en enkel, trevlig och hälsosam delikatess. Denna så kallade fem minuters sylt är ett enkelt och snabbt recept. Jag hoppas att du kommer att tycka om det.

Den mest utsökta sylt från frusna bär av chokeberry är om det är möjligt och hur man gör sylt från frysta bär.

Jag rekommenderar denna ovanliga hemlagad syltrecept från frysta chokeberry bär. Frukten av bergaska, mogna och samlade på hösten, är mycket användbar, och syltet från dem erhålls - bara utsökt. Många värdinnor kan tvivla på: "Är det möjligt att göra sylt från frysta bär?" När det gäller chokeberry - kan du och borde. När allt kommer omkring, efter att de har fryst på bären, blir de mycket bättre blötläggda i sirap och blir mycket mer ömma.

Blåbärsröda ämnen för vintern - bra recept

I den här artikeln hittar du de bästa och beprövade recepten, hur du förbereder svart chokeberry för vintern för att bevara maximalt dess fördelaktiga egenskaper: sylt, sylt, komposit, juice, bärtorkning.

Hur man förbereder aronia för vintern - läckra recept

Tänk på de mest populära sätten att skörda de svarta fruktodlingarna för vintern:

Kompositplommon med chokeberry

1 kg plommon, 200 g bergaska. Fyllningsstruktur: på 1 liter vatten 300 g socker.

Rowan bär separeras från sköldarna, blötläggas i 2-3 dagar, med jämna mellanrum förändras vattnet. Tvätta avlopp och blanda med rowan i burkar.

Häll kokssocker och sterilisera i kokande vatten.

Komposit från chokeberry och vildrosa

500 g svart chokeberry, 500 g vildrosa. Fyllningsstruktur: på 1 liter vatten - 600 g socker.

Suga bär av chokeberry i 2-3 dagar. Rosehip tvätt, klippa käftar och stjälkar, skära frukt.

Efter denna hund rost skölj noggrant för att tvätta frön och håren.

Rowan och vildrosa blanda och sätta i burkar. Häll kokande sirap och sterilisera i kokande vatten.

Komposit av äpplen och chokeberry

400 g svart chokeberry, 1 kg äpplen. Kompositionen av fyllningen: 1 liter vatten 600-800 g socker.

Skär äpplen i skivor, ta bort kärnan och stjälken, doppa äpplen i 2-3 minuter i kokande vatten eller i kall 0,01% citronsyralösning.

Tvätta försiktigt svart chokeberry bär tillsammans med äpplen i bankerna på bältesarna och häll hetsirap. Sterilisera i kokande vatten.

Komposit från chokeberry och hallon

600-700 g svart chokeberry bär, 300-400 g hallonbär. Fyllningskomposition: För 1 liter vatten 333-429 g socker.

Tvätta bär i kallt vatten och blanchera i 1-3 minuter i kokande vatten, svalna sedan i kallt vatten.

Raspberry bär sorterar, ta bort stjälkarna, sepals och behållare, skift i en kolv och tvätta, upprepade gånger nedsänkt i kallt vatten.

Beredda bär i lager låg i burkar, ibland skakning för att försegla.

Banker med bär häll varm sirap och steriliseras i kokande vatten.

Komposit från chokeberry

700 g chokeberry, 100 g äpplen, päron och plommon. Fyllningskomposition: För 1 liter vatten 333-429 g socker.

Tvätta de mogna bären av chokeberry, blanchera i 1-3 minuter i kokande vatten och kyla i kallt vatten.

Äpplen och päronen skärs i skivor, ta bort kärnan. Skär en stor plommon i halvor, använd helt små.

Blanchera äpplen och päron i kokande vatten i 5-7 minuter, plommon i 3-4 minuter, svalna sedan i kallt vatten.

Beredda bär sätta i burkar, häll varm sockersirap och steriliserat i kokande vatten.

Chokeberry Compote på äppeljuice med socker

Ingredienser för hällning: på 1 liter äppeljuice 538-667 g socker.

Beredda bär sätta i burkar.

Värm upp färsk äppeljuice, upplös socker i den, koka upp, ta bort skum och täcka bär i burkar med varm hällning. Steriliseras.

Svartjuice och äppeljuice

Chokeberry juice och äppeljuice bör blandas i lika stora mängder, värme, tillsätt socker till smak (40-60 g per 1 liter av blandningen), koka, koka i 4 minuter, häll omedelbart i uppvärmda burkar eller flaskor och kork upp.

Juice kan beredas i en saftpot. I detta fall laddas svart chokeberrybär och äppelskivor tillsammans i en juicekokare.

Socker läggs till den färdiga saften efter smak, omedelbart förseglad och flaskorna placeras på dess sida tills det kyls helt.

Chokeberry sirap

1 kg chokeberry, 800 g socker.

Separera bären från plattorna, tvätta, torka, blanda med socker och sätt i burkar. När björnen löser sig, lägg till burkarna.

Efter 2-3 veckor, när bären tömmer och flyter, torka innehållet på burkarna genom en kolv.

Bär squeeze i gasväska. Den resulterande sirapen fyller flaskan eller burken med bär och kork.

Denna sirap lagras på en mörk plats under lång tid.

Chokeberry Jam

1 kg chokeberry, 1,3-1,4 kg socker, 2 koppar vatten.

Bär sänka i 3-5 minuter i kokande vatten, kyla i kallt vatten, låt avta och lägg i matlagningsfacket.

Från 2 glas vatten och 500 g socker, koka sirap.

Häll bären med kokande sirap, koka under omrörning, koka i 3-5 minuter, sätt sedan åt sidan i 8-10 timmar. Tillsätt sedan det återstående sockret, rör om och koka tills det är klart med korta pauser.

Chokeberry Jam med päron

1 kg chokeberry, 300 g päron, 1,5 kg socker, 2 koppar vatten, 5-7 g citronsyra, vaniljssocker eller kanel.

Svarta chokeberry bär bör sättas i kokande vatten i 3-5 minuter, avlägsnas och kyles i kallt vatten, får dräneras och läggas i kokplatsen. Förbered sirap från 2 glas vatten och 500 g socker och häll bär i den.

Koka upp, koka i 3-4 minuter och lägg åt sidan. Lägg till socker efter 8-10 timmar.

Skär päron i skivor, skal och kärna.

Skiv skivorna i kokande vatten i 8-10 minuter, vilket inte leder till matlagningen. 15-20 minuter före slutet av rowan kokar, lägg äpplen i sylt och laga tills det är klart.

Till jämnt blandade äpplen skaka skålen från tid till annan i en cirkelrörelse. Innan matlagningen slutar tillsätt citronsyra och vaniljssocker eller kanel till sylt.

Chokeberry Jam på Red Currant Juice

1 kg aroni, 1,2 kg socker, en och en halv kopp vatten och en och en halv kopp röda vinbärsjuice, 2-3 gram citronsyra.

Förbered sirap från vatten, nyframställd vinbärsjuice och socker.

Förberedda svarta chokeberry bär i en kolsyrare och nedsänka i hett vatten i 3-5 minuter, kyla i kallt vatten och sätt i en matlagning

Bär häll sirap, vänta 5-6 timmar, och koka sedan tills det är klart på en gång.

Innan matlagningen slutar tillsätt citronsyra.

Chokeberry Jam

1 kg svart chokeberry, 1,2 kg socker, en och en halv koppar vatten.

Sätt bären i en kastrull, tillsätt vatten och ånga under locket tills det mättas. Därefter gnuggar bergsaska genom en frekvent sikt.

Sätt potatismos i en matlagning eller panna, tillsätt socker och koka tills du är klar.

Chokeberry Jam med äpplen

1 kg chokeberry, 400 g äpplen, 1,5 kg socker, 2 koppar vatten.

Puree svart chokeberry och äppelpuré, blanda, tillsätt socker och laga koka tills det är klart.

Chokeberry och quince sylt

1 kg bergaska, 400 g kväve, 1-1,5 kg socker, 0,2 liter vatten.

Tvätta bergsaskan noggrant och koka det noggrant i lite vatten. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5-10 minuter, tillsätt sedan skivad kväve och koka tills du är klar.

Häll i sterila burkar och stäng locken.

Hur man torkar svart chokeberry bär

De välmogna bären separeras från sköldarna, tvättas noggrant och läggs ut på sikt med ett lager av 2-3 cm. De börjar torka vid 40-45 ° C och sluta vid 60 ° C.

Torkade bär när de pressas i en näve bör inte producera juice.

Förvara i en lufttät behållare.

Torkade bär förlorar sin överdriven astringency, samtidigt som de bibehåller medicinska egenskaper.

Vi hoppas att våra recept hjälper dig att bestämma hur du köper svart chokeberry för vintern.

Förberedelser för vinteren av bär av svart chokeberry

För vintern av den svarta chokeberryen har billet många användbara egenskaper. Rowan bär användes av våra förfäder väldigt mycket: inte bara som mat, men också som dekoration och medicin. Idag är bergaska inte så populär, men ämnen från det förlorar inte deras relevans.

Chernoplodka (aronia) - ett fruktträd med sura söta bär av svart färg, har en viss smakämne. Skörd sker i september, oktober.

I rowanbär finns vitaminerna A, B, C, E. Den är också rik på järn, magnesium, jod, fluor och andra spårämnen. Kaloribärar överstiger inte 50 kcal per 100 g

Användbar för kroppsegenskaperna hos svarta insekter

Det har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Det hjälper till med gastrit, kramper, gallblåsans problem.
På grund av dess höga jodhalt är det användbart vid sjukdomar i sköldkörteln och det endokrina systemet.
Minskar mängden socker i blodet. Lämplig för diabetiker.
Visar salter av tungmetaller, radionuklider.
Minskar risken för ateroskleros.
Stärkar blodkärlen, ökar deras elasticitet.
Minskar högt blodtryck. Användbar för hypertensiva patienter.
Ökar och stärker immunförsvaret.

Det finns också kontraindikationer för användningen av svarta chokeberry bär:

förstoppning;
allergiska reaktioner;
magsår;
hypotoni;
ökad blodkoagulering.

Aronia bär kan vara på grenar av ett träd under lång tid. Den bästa tiden att välja bär är slutet av september eller början av oktober. Under den här perioden är de redan ganska mogna och är perfekta för ämnen. Förberedelser från svart chokeberry diversifiera vinterbordet och hjälpa till att besegra olika sjukdomar. Vad kan kokas från bär av bergaska?

Blanks från svart frukt bär i naturlig form

Den enklaste och mest populära typen av ämnen - frysning. Du behöver bara plocka bär, skölja dem i rinnande vatten och frysa i kylskåpet. Frys inte en stor del av bär. Det är bättre att dela dem i små delar, då behöver du inte hantera sekundär frysning.
Du kan hålla bären färska genom att placera dem på en sval och torr plats. Samla bären med grenarna och häng dem i källaren eller på vinden, där solens strålar inte faller. Förvaringstemperaturen för denna variant av arbetsstycket är 5 ° C.
Ett annat alternativ är att torka svart frukt. Sprid frukten jämnt på ett bakplåt eller bricka och låt det ligga i solen tills det är helt torrt. Glöm inte att röra bären. Ugnen för torkning är inte lämplig - användbar svartmask mikronäringsämnen går förlorade.

Komposit från bergsaska svart-fruited

Blackberry compote passar väl som en drink på vintern. Det är gott och väldigt friskt.

Förbered kompot från chokeberry är inte svårt. Rowan bär måste rengöras, tvättas och fyllas i en försteriliserad burk för en tredjedel. Socker och vatten tas i ett förhållande av 1: 2. Sockersirap kokas i 10-15 minuter, hälls sedan i burkar med bär.

Komposit från chokeberry med äpplen

Rullbanker bör endast sterila lock. Efter vridning, vrid krukorna med lock, täck med en filt och lämna över natten. Nästa morgon, kontrollera lockets täthet och överför burkarna till en sval plats för förvaring.

Du kan koka sirap tillsammans med bären, men då förloras många av de fördelaktiga egenskaperna och vitaminerna i wolfberry. Du kan också lägga till olika frukter: äpplen, apelsiner, citroner, körsbär.

Chokeberry Jam

Jam - det här är en av de vanligaste ämnena för vintern. Innan du gör blackberry sylt, måste bär behandlas termiskt. Sätt bären i kokande vatten i 3-5 minuter, och sedan i kallt. Låt svalna. Därefter kan du laga mat.

Rowan sylt kan beredas på olika sätt, även utan socker. Detta recept kommer vara svårare än vanligt, men flera gånger mer användbart!

För att göra läcker svart hackad sylt behöver du en stor behållare som kan hålla burkar. På botten av den här behållaren är det bättre att sätta en trasa för att förhindra bränning.
Låt vattnet i tanken koka, sätt burkarna fyllda med bär till brädan. Kokande vatten bör inte falla i bankerna och nå bara nacken. Kokningsprocessen varar ca 30-40 minuter. Därefter rullar vi upp burkarna med sterila lock. Du kan också improvisera och lägga till olika frukter och till och med grönsaker.

Du kan göra sylt på traditionellt sätt - med socker. För detta behöver du bär, socker, vatten (i förhållandet 1: 1). Alla ingredienser blandas och kokas i 35-45 minuter. Fyll doftande sylt i sterila burkar och rulla upp locken (du kan inte metall).

Chokeberry Jam

Det är bättre att inte använda långsam spis - processen kan fördröjas under lång tid. Du kan enkelt mala bär av bergaska, tillsätt en dubbel del socker och häll rå i burkar. Strö med ett extra lager socker för att undvika mögel. Sådana konserver lagras mindre, men alla vitaminer är bevarade i den.

Blackberry pouring

Receptet på en alkoholhaltig dryck är enkel. Häll svart ask och chokeberry och socker i en burk (3 l). Det totala antalet bär och socker ska vara 2/3 burkar eller mer. Denna blandning är fylld med vodka och lämnar 2 cm till kanten. Det tar ungefär 1,5 liter alkohol.

Efter det, korka ett enkelt lock eller pergament och sätt på ett mörkt, torrt ställe i 2 månader. Häll i slutet av tiden den färdiga fyllningen i flaskan och korka den. Vätskan som framställs på detta sätt lagras i en källare eller på annat lämpligt ställe.

Till bären efter att dricka likör inte var förgäves kan de användas för att baka kakan. Läckra och salta kakor kommer att dekorera och diversifiera ditt bord.

Svart vin och juice

Vad mer kan du laga från chokeberry? Vinet är en god och måttlig frisk dryck. Det viktigaste är att inte missbruka dem. Ett glas vin om dagen hjälper dig att få ett helt komplex av vitaminer, kommer att normalisera blodtrycket, förbättra matsmältningsorganets aktivitet.

I flaskan (10 liter) häll 4 kg krossade bär och 2 kg socker. Om så önskas, tillsätt rosiner, bidrar det till jäsning av vinjäst. Placera en gummi medicinsk handske på nacken och piercera ett finger i den. Skaka flaskan väl varje dag. Ofta öppen utan behovet är inte värt det.

Svart chokeberry vin

Efter 3 dagar, öppna behållaren och tillsätt ett glas socker och 2 liter kall kokt vatten. Lämna i ytterligare 10 dagar och upprepa sedan proceduren. Efter 10 dagar (totalt 33 dagar ska passera), kan vinet redan hällas.

Om handsken blåses upp med fermentationsgaser är vinet ännu inte klart. Vänta ytterligare 2 dagar.

Töm vinet i en annan behållare och låt det brygga i 2 dagar. Häll sedan vinet i en annan flaska utan att röra sedimentet, lämna en annan dag. Upprepa denna procedur 1-2 gånger tills vätskan är klar.

Butiksvin dryck ska vara på en sval plats, täppt med lock. Du kan experimentera och lägga till olika frukter och bär till bergaska. Vin från olika bär kommer att vara ännu smakligare och rikare.

Favoritdryck för barn kan vara svart maskssaft. Du kan dricka det friskt utan socker eller förbereda det för vintern i burkar.

Rowan bär passerar genom en juicer eller köttkvarn som skiljer benen från massan. Den resulterande saften späds ut med en liten mängd vatten. Tillsätt socker till smak och laga mat i 10-15 minuter. Klar juice att hälla på sterila burkar och rulla kokta lock.

Dessa är bara några varianter av chokeberry arbor. Applicera fantasin, du kan komma med många andra recept. Vinterämnen av svarta fruktbär kommer att vara dina favoriträtter på ditt bord.

Chokeberry, förberedelser för vintern: de mest läckra och enkla recepten

Ripe dark berry, mogning i mitten av hösten, är mycket bra för hälsan. Det sänker blodtrycket, rensar blodet, lindrar anemi och främjar aktiveringen av immunförlopp i kroppen. Det bästa sättet att bevara detta förråd av vitaminer är att göra smältämnen av chokeberry för vintern.

För detta finns det massor av bra recept. Svarta frukter används för att göra komposter, sylt, fröbär med socker, frys, och helt enkelt torr eller torr. Med alla dessa metoder kan du förbereda olika och användbara delikatesser från svart aska.

Chokeberry revet med socker utan matlagning

Trots den enorma mängden vitaminer P, C, jod och många andra näringsämnen och spårämnen, är svarta förkläden inte till allas tycke på grund av den sura smaken. Därför hittar bra hemmafruar ett sätt att "sötma p-piller". Till exempel är receptet av riven rå chokeberry med socker utan matlagning enkel och ger enkelt berry den önskade smaken.

Produkterna för receptet tas i proportionerna 1: 0,5 (bergaska 1 kg och 500 g socker). Först väljer vi bären och skiljer bergsas från kvistarna. Tvätta sedan våra grödor och torka dem på ett naturligt sätt. Ta sedan en mixer och hugga bären med socker. Utsignalen är en homogen bärblandning.

Nu är det möjligt att sterilisera burkar med lock och häll fortfarande fruktpuré till socker i sockerbehållare, som fortfarande är heta. Bankerna sätts åt sidan i några minuter, så att bären har låtit mer juice. Under denna tid, precis som sockret måste helt lösas upp. Delikatesser är redo! Stängda lock kan lagras i kylskåpet när de svalnar helt. Bon appetit!

Svart chokeberry sylt för vintern

Chokeberry kan förberedas för vintern i form av utsökt sylt. För att göra detta, ta bär med socker och vatten i sådana kvantiteter:

Aronia bär - 1 kg;
1.5 Art. vatten;
Granulärt socker - 1,2 kg.

Uppräknade och tvättade bär som läggs i en kastrull, häll i vatten och skicka till elden. Under locket, ånga ut bergsaska så att det är helt mjukat. Sedan maler vi den mjuka bären genom en sikt. Berry puree skickas till ett bassäng för matlagning, tillsätt socker och koka tills kokt.

Recept för apple och chokeberry sylt

Inte mindre användbar och välsmakande kommer också sylt från äpplen och chokeberry. För detta recept behöver du:

Rowan bär - 1 kg;
1,5 kg socker;
Äpplen - 0,4 kg;
2 msk. vatten.

Vi sorterar också ut och tvättar bär och äpplen i rinnande vatten. Från det sista tar vi bort frölåset och skalar det. Sammanslagd i en blandare till en puree massa och blandad med socker. Potten med äpple och bärpuré skickas till kaminen och kokar tills den är kokt över låg värme.

Några av dessa sylt kan lagras till vintersemestern, om du stänger den i de steriliserade bankerna och lägger den i källaren. Delikatesser kommer ut mycket välsmakande, och sylt med äpplen förvärvar en speciell smak och smak. Bon appetit!

Chokeberry marmelad, Hemgjord recept

Trots alla störningar och astringentiska egenskaper hos chokeberry kommer marmelad recept recept mycket söt, inte cloying och doftande. I det här fallet är det beredd helt enkelt. För receptet behöver vi:

Svart chokeberry - 1-1,2 kg;
400 ml vatten;
600 g socker + lite för dekoration.

Rowan plockar, tvättar och skickas i en kastrull med vatten på medium värme. Värm innehållet och koka tills bären mjuknar. Sedan gnuggar vi rowan genom en sikta och tar emot potatismos. Utgången ska vara ca 600 g renad bärmassa.

Nu hälls socker i puré från ett bergsaska (det visar sig 1: 1) och går tillbaka till kaminen. Berry-sockermassan kokas tills den är tjock. Nästa måste du förbereda en maträtt på vilken vi ska lägga ut marmelad. För att göra det, fukta det i isvatten och sprida bara en tjock massa på den. Använd en kniv för att jämnt fördela massan och torka den på ett naturligt sätt.

Servera vid bordet genom att skära marmeladen i bitar och rulla varje i socker. Bon appetit!

Jelly från svart chokeberry för vintern "Black Mirror"

Som med andra rowanbär kan du också göra en god och söt gelé. I detta fall kommer smaken inte att täras, du får en riktig efterrätt. För honom tar vi följande produkter:

Rowan - 1 msk.;
3/4 Art. socker;
2 msk. l. gelatin;
4 msk. vatten;
Citronsyra - på toppen av en kniv.

Vi röra vid en rotting, vi tvättar det och vi trycker på juice från bär. Vi överför tårtan till pannan och häll varmt vatten på elden. Efter 10 minuter kokar kakan, filtrera den. Häll socker och syra i den resulterande buljongen. Skicka sedan igen till kaminen och koka, ibland avlägsna skummet.

Nu behöver du korrekt förbereda gelatin. För att göra detta, enligt instruktionerna på förpackningen, blötlägg ämnet i kallt vatten i 5-40 minuter. Tiden beror på typen av gelatin (granuler eller tallrikar).

Förberedd gelatin läggs till buljongen och sätter allt till koka. Därefter skickas den råjuice som pressades ut från bergsaska, och allt är blandat. Den kokta blandningen fördelas i formar och skickas för att frysa i kylskåpet. Den heta blandningen kan också hällas i steriliserade burkar och täckas med gasbindning - så här lagras svart chokeberrygel för vinteren. När massan har svalnat helt, binds bankerna med pergamentpapper.

Receptgelé från bergaska, svartfruktad utan gelatin

Om det inte finns någon gelningsmedel till hands kan du göra gelé från chokeberry utan gelatin. För detta tar vi:

Rowan - 1 kg;
Socker - 700 g;
0,5 kg vatten.

Bär sorteras, tvättas och hälls i en skål fylld med uppvärmt vatten. Skickas till kaminen för att koka tills bären är helt mjukad. Sedan filtrerar vi bärmassan och kläm den med gasväv eller bomullstyg. Tillsätt socker till buljongen och sätt det på eldstaden med en långsam eld.

15 minuter massa kokas, varefter en annan hettbuljong hälls i steriliserade banker och täckt med gasbindning. När geléen kyler, är bankerna täckta med pergamentpapper och tätt bundna. Njut av din måltid på vintern!

Jam från chokeberry för vintern: hälsosam sötma

Regelbunden användning av chokeberry normaliserar blodtrycket och stärker blodkärlen. Och så att bärens tarthet inte påverkar viljan att använda hälsosamma preparat, kan du göra doftande sylt för vintern från svart chokeberry. Det kommer att kräva:

Rowan bär - 1 kg;
Vatten - 200-300 ml;
Socker - 1-1,2 kg.

Som vid beredningen av sylt bör huvudkomponenten tvättas, sorteras och hällas i en emaljbehållare. Där häller vi vatten, knådar väl bär och somnar med socker. Vi lägger potten på låg eld och värmer tills sockret är upplöst. Därefter ökar vi elden och kokar sylt tills beredskap. Rör regelbundet massan med en spatel.

Om du planerar att pastörisera burkar i burkar, stäng sedan av värmen vid ca 105 ° C. För att lagra sylt utan pasteurisering bör temperaturen nå 107 ° C. Avslutad till och med hett delikatess hälls i rena, uppvärmda torra burkar. Om nödvändigt, pastöriseras eller kapas när en sockerkorsta bildas på toppen av syltningen.

Jam av äpplen och chokeberry "Fantasy"

Hösten är rik på skörden av vitaminer. Förutom det klassiska receptet kan chokeberry bär kombineras med en annan lika användbar frukt - ett äpple. Höstens vitamin sylt från äpplen och chokeberry har en delikat smak och arom. För detta recept tar vi:

Rowan - 1 kg;
Äpplen (Antonovka) - 2,5 kg;
Vatten - 5 st.;
Granulatsocker - 3 ½ st.

Bär plockas, rengöras från löv och kvistar och tvättas sedan. I vattnet, koka bergsasken cirka 45 minuter till mjukheten. Vatten hälls i en separat behållare och hugger bären i köttkvarn. Förbered nu äpplen - tvätta frukten och torka med en kökshandduk. Rengör äpplen rena från frölåda och skär i skivor eller små kuber.

Fyll hackad Antonovka (eller annan sort) med vatten från under bergsaska och koka i ca 25 minuter, även tills det är mjukt. Grind äpplen i potatismos kan vara genom en sikta och släng sedan av skalen. Blanda färdiga mosade bär och äpplen, tillsätt socker till dem och låt stå över natten.

På morgonen sätt kakan på en långsam eld och koka, ständigt rör om tills massorna är tjocka som surkräm. Ungefär tar det cirka 45 minuter. Skålens fullständiga beredskap kan kontrolleras genom att droppa sylt på en tallrik. Om det kyls, spreds inte droppen på en tallrik - det betyder att delikatessen är klar. Vi stänger av elden på spisen och packar jämnare varmare sylt i pre-steriliserade burkar som förberetts i förväg och stänger den.

Pasta från chokeberry hemma

Älskar det söta och friska, men det finns ingen önskan att röra med bankerna? Därefter är receptet för sådan sötma som ett svart askfruktsocker gjort hemma exklusivt för dig. För det är nödvändigt att ta:

Rowan - 10 msk. bär;
Socker - 5 msk.
2 ekorrar.

Avlägsnas från stammen och försiktigt tvättade bär häll i en kastrull (metall) och krossa med en träsked. Stänk bärmassan med socker, täck den med ett lock och lägg det i ugnen, värm till ca 160 ° C. Det rekommenderas att använda ett glaslock så att det blir lättare att "pry" bakom en rowan.

Så fort det finns tillräckligt med juice i kastrullen, blanda massan för bättre fördelning och upplösning av socker. Efter det förvärvar blandningen ett geléliknande utseende, vi mala det med en sikta och låt svalna. I den redan heta massan tillsätt råproteiner och vispa tills massan blir vit.

Nu måste framtiden marshmallow torkas. Förbered den här värmebeständiga glasskålen och fyll den med 1/3. Ugnen värms till 80 ° C, sätt disken och titta på marshmallow för att inte torka ut. Efter att ha nått det önskade tillståndet hos det första skiktet är nästa del upplagd på toppen. Vi fortsätter på samma sätt med den återstående tredje massan.

När allt pastila är klart är behållaren täckt med vitpapper och sedan ett lock. Behåll en behandling som du behöver på en sval torr plats. Bon appetit!

Komposit från den svarta vinterskogsprocessen

Som alla andra bär kan du också göra kompot från bergaska. För att göra detta, ta bären (beloppet beror på behållarens förväntade volym) och socker per 500 g per 1 liter vatten. Bären städas, tvättas i rinnande vatten och torkas på en handduk. Under tiden kan vi sterilisera burkarna, varefter vi kan fylla dem med 1/3 torra bär, inte mer.

Häll kokande vatten över rowanstränderna med kokande vatten och låt dem stå i 3 minuter. Häll sedan vattnet i kastrullen, koka och häll socker in i den. Koka upp allt i upp till 10 minuter efter omrörning, varefter vi häller det igen i burkar av rowan. Bankerna rullar och rullar över för att kyla helt, insvept i en filt. Efter en månad kan du dricka komposit.

Kompis av Ranette och Chokeberry "Paradise Apple"

En mer delikat smak kan erhållas genom att förbereda en kompote av ratenka och chokeberry. För honom tar vi:

Äpplen - 1-1,5 kg;
Rowan - 0,5-0,7 kg;
Kallt vatten - 4-4,5 liter;
Socker - 6 msk.

Vi sorterar ut små saftiga inlägg, skölj under varmt rinnande vatten och häll i en skål, fyll i med vatten. Rowan bär tvättas i en kolvar, även i varmt rinnande vatten, samtidigt vända över från bortskämda bär. Efter att ha släppt ut det överflödiga vattnet från bergsaska, ställer vi det åt sidan för tillfället.

Förbereda burkar för kompott - tvätta och sterilisera behållare och låt dem torka. I de färdiga burkarna, häll ut lite av spreads och 2 handfuls of rowan each. Som ett resultat bör ungefär hälften av burken fyllas. Nu tar vi en stor potten, fyller den med rent vatten och skickar det till kaminen.

När vattnet kokar i en kastrull täckt med lock, stäng av elden. Därefter häll behållare med äpplen och bär nästan till nacken med kokande vatten. I denna form infunderas den framtida kompoten i ca 15 minuter. Efter den angivna tiden ska vätskan bli en delikat skarvad nyans.

Nu hälls infusionen igen i pannan och skickas till en stor eld, täckt med socker. Proportionerna är 1 kopp sand per liter. Rör kokt vätska med en träsked, vilket säkerställer fullständig upplösning av sockerkristaller. Därefter kan elden stängas av. Med skänken fyller vi igen burkarna med söt sirap och kork med metalllock. Kyld komposit lagrad i källaren eller pantry.

Aronia sirap med citronsyra och körsbärsblad

Sirap från chokeberry är mycket användbar för personer med högt blodtryck. För att bevara den maximala fördelen kan du förbereda sirap från chokeberry med körsbärslöv och citronsyra. En sådan vitaminberedning är lätt att använda och behandlar många sjukdomar. Så, för sirapen tar vi:

Aronia - 2 kg bär;
2,5 liter vatten;
Citronsyra - 25 g per liter;
Granulärt socker - 1 kg per 1 liter;
Körsbärsblad - att smaka (ju mer desto mer välsmakande blir det).

Bladen behövs på receptet i ungefär 1: 1 proportioner med rowan.

Körsbärsblad och rowanbär tvättas i rinnande vatten och häll sedan allt kokande vatten. I denna form lämnar maten för en dag att insistera. Nästa dag smälter infusionen av bergaska i en kastrull och skickas till kaminen. När infusionen kokar, hälls syra in i de angivna proportionerna. Körsbär lämnar från behållaren med rowanblad och häll den resulterande sirapen till bären. Återigen upprätthåller vi dagens infusion.

Nästa dag, häll igen askinfusionen, bären behöver inte längre användas. Återigen skickar vi allt till elden, och när det kokar, lägger vi till socker med en hastighet av 1 kg per 1 liter infusion. Välblandad, fortfarande kokande buljong hälls över presteriliserad burkar eller glasflaskor för tumörer och korkade.

Chokeberry juice - recept i en juicekokare

Aronia juice är ett bra multivitamin. Han kan fungera som ett utmärkt alternativ medicin för förstoppning, förkylning, rinnande näsa och hosta. Naturligtvis, nytta, men du kan göra juice från chokeberry i en juicekokare med ett enkelt recept.

Bären plockas och tvättas, sedan är bergsaska lite knådad och ströts lätt med socker. Så bär insistera på några timmar, du kan lämna hela natten. På morgonen pressa saften ut ur bären. Du kan pressa saften utan socker och ta sedan frusen bergsaska.

För att laga mat i en juicekokare för 5 liter juice för framtiden måste den vara ordentligt förberedd. Vi lägger slangen på fartygets utlösningsrör för att tömma saften som erhållits och säkra den. Vi gör alla förberedande aktiviteter enligt anvisningarna för enheten. Kapacitet fylld med vatten - 4 liter. Så snart vattnet i juicer börjar koka, fortsätt till processen att klämma bär och kokande juice. Det är nödvändigt att övervaka det konstanta underhållet av att koka i tanken så att ånga produceras.

Vid kokande vatten kan det fyllas upp, men inte överstiga 4 liter. Denna mängd kommer att räcka för kokande juice under 70-80 minuter. När tillagningen är över, bör juice strax hällas i förberedda behållare - steriliserade flaskor eller burkar.

Förberedelse adzhika av svart chokeberry för vintern

Alla är vana vid att laga adjika från heta paprika med kryddor, salt och örter. Och säkert få människor kan laga denna bärrätter. Under tiden visar det sig från den svarta chokeberryen en underbar adjika för vintern. För beredning tar vi:

Bär - 1 l;
2-3 art. l. salt;
130 g socker;
60 ml ättika (9%);
125 g vitlök;
Kanel - 0,5 tsk;
0,5 tsk. kryddnejlika;
1: a ct. l. kryddig blandning hop-suneli;
Allspice - 5-6 ärtor;
Jordrött peppar (hett) - 0,5 tsk.

Rowan, som i något annat recept - vi sorterar ut, tvättar och lägger sig i en kolv. Behöver bli av med överskott av vatten. Sedan rengör vi vitlöksklyftorna och släpper det genom köttkvarnen och bären, blandar dem ihop. I den resulterande massan tillsätt allspice med malda kryddor. Separat, blanda socker med ättika och salt och häll det över bären.

Nu förbereda burkarna - tvätta och sterilisera. Kokande vatten och lock. Klar adjika spridas på banker, stäng och skicka i kylskåpet. Skålen har en original trevlig smak. Bon appetit!

Rosiner från svart chokeberry hemma

Aronia är en mycket användbar bär, men lämnar inte en trevlig söt eftersmak. Tyvärr är dess frukter tart och har en speciell astringent smak. Men här rosiner av chokeberry, som är gjorda hemma för vintern är värt att försöka - det är ganska sött och smälter snyggt i munnen. Dessutom kan alla laga mat, det är väldigt enkelt! ta:

Rowan - 1,5 kg;
Granulärt socker - 1 kg;
Vatten - 2 msk.
Citronsyra - 1 tsk.

Berry försiktigt av kvistarna och sortera ut, bli av med löv och kull. Därefter tvättas bären under rinnande vatten och lutas i en kolsyrare. Förbered nu sirap. Vatten hälls i pannan och socker är upplöst i den. Skicka dem till kaminen, koka upp tills allt socker är upplöst. När vattnet kokar, häll bergaska och syra i pannan.

Koka bären i ca 25 minuter och släng dem sedan i en sikt eller kols. Rowan sirap är perfekt för att göra komposit eller glass. Den kokta bären behöver nu torkas. För detta behöver du en elektrisk torktumlare eller en vanlig ugn. Vi använder ett mer traditionellt sätt. På ett bakplåt måste du bana bakpappret och jämnt spridde rån på det.

Torra bär vid låg temperatur - ca 50 ° C. Om du fortfarande har en elektrisk torktumlare, bör du också täcka sitt galler med papper. Rowan rosiner hålls i pappers- eller tygpåse, och du kan också lämna dem i en sluten glasbehållare. Så russin kan lagras i ett år, och du kan äta det på ett sätt eller lägga det till bakverk. Bon appetit!

Är det möjligt att frysa svart chokeberry för vintern

Vitaminer, mineraler och pektiska ämnen i chokeberry-styrka hjärnkärl, hjälper levern att arbeta ordentligt och förbättra det endokrina systemet. Därför rekommenderas att man på något sätt kan utnyttja användbar frukt för framtida bruk. Ett av dessa sätt är att frysa.

Hur man fryser svart chokeberry för vintern: ett enkelt recept

Berry perfekt "erfarenheter" frysning, behålla alla dess användbara egenskaper. Det finns flera sätt att göra detta. Valet av frysningsmetod beror på framtida planer för bären. Att frysa hela bären är det enklaste sättet att ta:

Vi plockar bär från löv, petioles och kvistar, skölj och dränera i en kolander. Sedan torkar vi på en kökshandduk, som regelbundet vänder frukten över. Nu torkas rowanpartierna i vakuumpåsar (helst i ett lager) och vi försöker bli av med luften i dem så mycket som möjligt. Hermetiskt förseglade påsar bär kan skickas lagras i frysen.

Hur man torkar chokeberry i ugnen

I ugnen kan du förbereda chokeberry för förvaring inte bara för en vinter, men också för en period på mer än ett år. För detta måste du ta bär är redan mogna. Det rekommenderas att skörda efter den första frosten, då kommer Rowan fullt ut att avslöja alla dess fördelaktiga egenskaper.

Hur man torkar i ugnen svart chokeberry

Bären avlägsnas från de samlade paraplyerna och tvättas noggrant och kastar den tillbaka i en kolv. Du kan också sprida ett tunt skikt på en kökshandduk. När bären har torkat kan den flyttas till ugnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minuter. Efter en tid stiger temperaturen i skåpet till 60 ° C, och bären torkar redan till full beredskap.

Beredskap är synlig genom bristen på vatten i bären. Samtidigt bör rönn inte vara röd eller brunaktig. Detta innebär att bären torkas ut. Det är möjligt att förvara torkningen av svarta flätan i plastbehållare eller glasbehållare täckta med nylonskydd. Det viktigaste är att fukt inte penetrerar inuti. All torkning är klar!

Torkar chokeberry i en elektrisk torktumlare

Underverk av hushållsapparater gör processen med att skörda säsongsprodukter för vintern otroligt enkel. Så du kan spara det maximala antalet fördelaktiga egenskaper hos Aronia Rowan, du kan torka det med en elektrisk torktumlare.

För att göra detta, ta en rotting, ta bort den från kvistarna, sortera den från löv och bortskämda bär. Exceptionellt förstklassig rotting tvättas i rinnande vatten genom en kolander. Sedan ger vi att svalka avloppsvattnet, sprida bären på en sikt ett lager av ett par centimeter. Att torka chokeberry i en elektrisk torktumlare bör ligga vid en temperatur på ca 60-70 ° C. Håll i så fall noggrant instruktionerna i instrumenthandboken.

Vältorkade bär ska bli av med nästan allt vatten, men får fortfarande inte en rödbrun färg. Annars innebär det att bären är torra och har förlorat sin huvudsakliga rikedom - vitaminer och spårämnen. Färdig torkning kan lagras i en lufttät behållare som inte tillåter fukt att passera genom. Det här kan vara någon plast sudochki, men inte plast.

Observera, med sådan förberedelse av svart chokeberry för vintern, förlorar dess bär sin obehagliga tartness. Smaken av torkningen lämnar sötnos med surhet, och bären i sig behåller maximalt användbara ämnen.

Förberedelse av chokeberry: recept för vinterlagning

Förberedelser gjorda på hösttiden gör det möjligt att njuta av läckra desserter, rätter och glädje alla runt om dig hela vintern. Aronia eller chokeberry är en användbar bär, som i sin sammansättning innehåller en betydande mängd askorbinsyra, vitamin P, jod.

När det gäller vitaminsammansättning är den före citron, krusbär och andra bär. Wolfberry är inte bara läckra, men också frisk, både fräsch och konserverad.

Trots värmebehandlingen av produkten bevaras vitaminer och näringsämnen i större utsträckning. Från chokeberry kan du göra mycket läckra och originala ämnen - kandad frukt, tinkturer och likörer, sylt, komposit, sylt, marshmallow eller bara frysa. Samling rekommenderas i slutet av september - början av oktober. Överväg steg-för-steg recept för beredning av vinter chokeberry.

Sätt att behålla bärens fördelaktiga egenskaper

Det finns flera alternativ för att skörda svart frukt för vintern och sätt att korrekt bereda bären i en helt naturlig form:

Frisk lagring. Använda saxar, skar av borstarna noga med frukt och lägg dem i stora, rymliga behållare. Avstängd på vinden eller i garderoben. Förvaras vid en temperatur av högst +5 grader.
Torkad svart chowder. Samlade bär för att sortera, tvätta, torka. Täck bakplåten med en tidning och sprida frukterna i ett tunt skikt. Torkning krävs endast på ett naturligt sätt, eftersom elektriska apparater reducerar innehållet av användbara komponenter flera gånger. Rummet där chokeberry kommer att torka är nödvändigt för att observera temperatur, relativ fuktighet och väl ventilerad. Store rekommenderas i glasburkar eller påsar. Tillverkad av andningsbara material.
Som andra bär kan du frysa chokeberry för vintern. Frysning är en bekväm och snabb process för skörd av bergaska. Bär tvättas noggrant under rinnande vatten, skilt från stammen, torkas på en ren handduk. Spridas i speciella behållare för frysning eller engångspåse. Frysta bär rekommenderas i små portioner.

Vitamin Bomb

För lat eller upptagen hemmafru, föreslår vi att du överväger det bästa och enklaste receptet för att skörda svarta frukter till vintern - riven frukter med socker.

bärfrukter - 1 kg;
granulärt socker - 0,5-0,7 kg.

Svart nerv att sortera, skölj i flera vatten och torka. Sätt i en mixer eller slipa i en matprocessor, som du vill. Lägg massan i en rymlig kastrull, tillsätt socker. Rör och täck, lämna på köksbordet i 30 minuter för att bäst lösa upp kornen.
Förpacka på sterila burkar, tätt och rent på en sval plats.

Svart bergaskhals: recept på vintern

Bären är sur och smaka till sin smak, men trots det gör de läckra, doftande och hälsosam sylt. Genom att använda ett steg för steg recept är matlagningsprocessen snabb och enkel. Delikatesser förbättrar immuniteten kraftigt och förbättrar det övergripande tillståndet under den kalla vintern.

chokeberry - 1,5 kg;
granulat socker - 2,2 kg;
filtrerad vätska - 450 ml.

Processen kommer att vara:

Sortera frukter, ta bort skräp och bortskämda frukter. Skölj under rinnande vatten, vänta på att tömma överskott av fukt.
Lägg i en bekväm panna, häll den önskade mängden vatten. Koka upp, minska värme och laga tills frukt mjuknar.
Efter vikten i en sikt, slipmaskin eller matberedare, bör resultatet vara en renmassa. Identifiera det i en emaljbehållare, häll granulat, rör om och sätt på spisen. Efter kokning minska värmen och koka tills det är ömt.
Sprid hett i rena burkar, täck och sterilisera i 15-25 minuter. Tätt nära och rena på ett kallt ställe. Jam från chokeberry för vintern (se receptet i artikeln) är klar.

pasta

Ett underbart recept för söta älskare. Användbar delikatess får ge barn.

bär - 1,5 kg;
granulärt socker - 1 kg;
äggvita - 2 st.

Frukt växlar till en rymlig metallskål. Använd en träkrossa, hugga bären. Täck med socker, täck och placera i ugnen, förvärm den till en temperatur på 160 grader.
Från tid till annan är det nödvändigt att ta ut behållaren med innehållet och blanda för den bästa upplösningen av sockerkornen. Så snart kompositionen förvärvar en tjock massa, torka den dessutom genom en fin sil och svalna den.
Tillsätt protein och blanda väl. Processen sker tills innehållet blir vit.
Dela den beredda massan i 3 delar och lägg en av dem på ett bakplåt i ett tunt skikt, försluta det med perkamentpapper.
Sätt i ugnen vid 80 grader. Så snart toppskiktet torkar, läggs den andra delen av blandningen ut och sedan den tredje.
Pastila torkade ut lite, kallt och skuren i kuber eller skivor. Sätt i en lämplig burk och lägg på en kall plats.

jujube

Den vanligaste fatet av chokeberry anses vara marmelad, receptet som vi anser nedan. En sådan efterrätt kan ges till barn, särskilt eftersom delikatessen är väldigt frisk.

chernoplodka - 2 kg;
granulärt socker - 1,2 kg;
rent vatten - 0,8 l.

Berry noga byst, ta bort skräp och bortskämd frukt. Skölj noggrant i flera vatten. Lägg i en kastrull, häll den önskade mängden vätska, blanda. Sätt på spisen och koka med medelvärme tills det mättas.
Att torka färdig blanda med bländaren till ett renande tillstånd. Tillsätt granulärt socker, sätt till medium värme och fortsätt tillagning tills tjock.
Fukta sedan bakplåten med lite kallt vatten, fördela jämnt och lämna vid rumstemperatur eller i ugnen (temperatur 60-80 grader) för att torka.
Den färdiga produkten skärs i kuber, och före servering ströts med pulveriserat socker. För förvaring läggs bitar i glasbehållare. Store rekommenderas på en prokhadny plats.

Blackberry Jelly

Många barn från gelé uppfattas som en magisk efterrätt "Tasty Dreams". Denna maträtt är populär bland alla: barn, vuxna. För barn - ett färgstarkt mirakel, och för föräldrar - enkel förberedelse, tillgänglighet av komponenter. Därför föreslår vi att vi beaktar receptet på svart chokeberrygel för vintern.

rowan - 1,25 kg;
granulerat socker - 500 g
filtrerat vatten - 300 ml.

I början måste du noga förbereda bären: sortera, tvätta. I den beredda rena, rymliga behållaren sätta frukten. Tillsätt en uppmätt mängd vatten. Sätt på stark värme. Koka upp, minska kokplattans temperatur och fortsätt tillagning i ytterligare 30-40 minuter. Vi koka bergaska, inte glömma att ständigt rör det.
Ta bort från ugnen. Använd en trä tolkushku, mash rowan och dessutom torka genom en sikt med små celler. Den erhållna kakan måste avlägsnas fullständigt eller lämna en liten mängd massa efter vilja.
Koka den beredda massan igen, preliminärt kombinerad med granulat, varmt i en kvart i timmen.
Blandningen hälls varm i sterila burkar, tätt stängt och placeras i en kall plats för långvarig förvaring.

Rollmodell

Candied rowan

Kanderade frukter gjorda enligt receptet som beskrivs nedan får användas i kosten för personer med högt blodsocker. För dem anses denna komponent vara idealisk, eftersom den tjänar som en utmärkt ersättning för kristallint socker. Förberedd kandad producera välsmakande, doftande och viktigast, hälsosam.

rowan - 500 g;
granulerat socker - 500 g;
filtrerat vatten - 100 ml;
citronsyra - 0,5 tsk
Vanillin - 1 år

Berry byst, ta bort oönskade delar och skräp. Lägg det i en bekväm kruka och fyll den med vatten. Täck och lämna på köksbordet i skuggan i 2 dagar. Under denna period är det nödvändigt att byta vätska, annars kommer bären att surgöra.
Kombinera socker och vatten i en separat kastrull. Sätt på spisen, rör om att laga mat i 10 minuter. Korn bör vara helt upplöst. Skicka bergaska till den heta sirapen, koka i 60 minuter efter kokning.
Vanilj och citronsyra läggs i slutet. Blanda noggrant. Kasta bären i en kolv, vänta på att sirapen dräneras helt. Häll i en förberedd behållare i ett tunt skikt. Sätt i en varm plats i 24 timmar för att torka.
Store kandad frukt rekommenderas i glasburkar med socker. Sirap kan användas som en efterrätt för te.

kompott

Av de färska frukterna föredrar de flesta hemmafruar att göra en utsökt, hemlagad drinkkompote. På vintern kommer det perfekt att komplettera maten och fylla bristen på användbara ämnen i kroppen, och påminna dig även om sommardagar. Förberedelser är ganska enkla och enkla.

Svart karp - 500 g;
granulerat socker - 500 g;
filtrerat vatten - 1 l.

Samlade bär för att sortera, ta bort kvistarna och olämpliga för att äta frukt. Sätt i en emaljpanna och fyll i rent vatten. Blanda försiktigt innehållet med händerna för att inte krossa bären. Kasta i en kolv, vänta på att överskottsfukten dräneras.
Skölj lämpliga burkar med tvål och sterilisera. På botten av var och en lägger du ut bären på 1/3 av behållarens volym. Täck och lämna på köksbordet.
Häll den önskade mängden vätska i en kastrull, koka och häll granulärt socker. Med regelbunden omrörning koka tills kornen är helt upplösta.
Häll den varma sirapen i burkarna, stäng tätt och vänd upp och ner. Täck och lämna i denna form för att kyla helt.

För att förbättra och framhäva smaken av bergaska, får man lägga till andra frukter - äpplen, plommon, citrusfrukter och från bär - körsbär.

Komposit från svart frukt med äpplen

En annan variation av läckra chokeberryfrukt är komposit för vintern.

bär - 500 g;
äpplen - 1 kg;
filtrerat vatten - 4 liter;
granulerat socker - 900 g

Åtgärdsalgoritmen är som följer:

För beredning rekommenderas att välja mindre äpplefrukter. Större behov att skära i flera delar, efter att fröboxen har tagits bort.
Berry försiktigt sortera, ta bort kvistarna och löv. Skölj under rinnande vatten.
Banker tvätta med tvål och sterilisera i ugnen. Sprid ut i rena behållare.
Kombinera vatten och granulärt socker i en separat kastrull. Med regelbunden omrörning, koka upp, koka tills kornen är helt upplösta.
Häll färdig sirap över de beredda burkarna, stäng hermetiskt, vrid och kyla. Förvara i en källare eller kylskåp.

Från äpplen och rowan

Honungtinktur med svart chokeberry

Drick perfekt dekorera någon semester. Förutom avkoppling kan du normalisera vitaminkompositionen i kroppen, samt eliminera de första tecken på förkylning.

färska bär - 3 koppar;
Linden honung - 90 g;
vodka (kvalitet) - 1 liter;
ekbark - 1,5 klyftor.

Förbereda en alkoholhaltig dryck under ganska lång tid, men dess smak och arom är värda det.

Black Nerve att sortera, ta bort stjälken, skräp och ruttna frukter. Sprid i lika stora mängder i rena sterila burkar.
Smält honungen i ett vattenbad till ett flytande tillstånd, tillsätt tvättad ekbark.
Häll i burkar, fyll i alkoholhaltig dryck, stäng och lagra i ett mörkt, kallt rum i 3-4 månader. Glöm inte att skaka innehållet regelbundet för god infusion.
Efter tid, spänn genom en sikta och häll i lämpliga behållare. Tinktur med honungsmak är klar.

Hemlagad dryck

Drycken visar sig läckra, doftande och mycket användbar.

bär - 2 koppar;
körsbärsblad - 100 st.
filtrerat vatten - 2 liter;
granulerat socker - 500 g;
citronsyra - 1 tsk
vodka - 1 l.

Rowan att sortera, skölj i flera vatten. Sätt i den beredda pannan, tillsätt den önskade mängden vatten, häll socker och sätt körsbärets löv. Sätt på spisen, koka och koka i 10 minuter. Täck och kyla.
Stam, tillsätt citronsyra, rör om och koka på medium värme i en kvart i timmen.
Täck upp, sval dryck, häll i alkohol och blanda. Häll i sterila burkar, stäng tätt och sätt i en mörk plats i 2-3 veckor. Du kan använda efter den angivna tiden.

Fyllning "Aromatisk"

Vad ska man laga från chokeberry? Läcker, trevlig alkoholhaltig dryck. Processen i sig är ganska enkel, vilket inte kräver mycket tid och komponenter.

bär - 1,5 kg;
granulerat socker - 500 g;
kvalitetsvodka - 1-1,5 liter.

Berry sortera, tvätta och sätt i en glasburk fyller den på "coat hanger". Socker hälls och alkohol hälls. Stäng med ett plastlock, sätt på ett kallt ställe i 3 veckor. Stam och häll i en bekväm behållare. Håll i kylan.

Vad mer kan man göra med chokeberry? Det finns många andra alternativ för att laga läckra svarta vargdiskar. Att ändra några av proportionerna i dessa recept kan du göra flera alternativ för sött efterrätt och vin, vilket kommer att glädja både små barn och vuxna.