Förberedelser från svart chokeberry för vintern

Många relaterar till chokeberry (aronia) i kallt blod, men förgäves! Det finns många receptämnen av dessa magiska bär. Självklart hörde vi om olika sylt, sylt och saft. Och visste du att den här bären också används för att göra underbara såser? Dessa inkluderar till exempel adjika eller svart foder sås med vitlök och citron. Godis och marmelad är populära bland barn. Hemlagat te skördas från chokeberryblad, vilket också är rikt på vitaminer. Bären själva utsätts för torkning och frysning för att förbereda användbara multivitaminkompoter på vintern.

De bästa recepten med foton

Konserverad äpple och chokeberry compote för vintern utan sterilisering

Chokeberry, det är chokeberry, en mycket användbar bär. Skörden från en buske är ganska stor, men det finns ingen ny smak för alla. Men i kompotter, och även i äppleföretag, är den svarta karpen bara fantastisk. Idag vill jag dela med dig en mycket enkel, men inte mindre smaklig komposit av äpplen och chokeberry för vintern.

Chokeberry Jam - Ett enkelt recept för vintern

Chokeberry smakar inte bittert, eftersom sin egen syster är en röd rotting, men den svarta chokeberryen har en annan minus - en klibbig bär med en grov hud, därför kan du inte äta mycket färska bär. Men att kombinera den med andra bär eller frukter är inte värt det.

Komposit av plommon och chokeberry utan sterilisering - Hemrecept hur man lagar komposit från svart chokeberry och plommon.

Om det här året gav en bra skörd av plommon och chokeberry, finns det ett enkelt sätt att göra en utsökt vitamindrink för vintern. Kombinerade i ett recept kompletterar dessa två komponenter mycket harmoniskt varandra. Svarta bär av bergaska (chokeberry) har en sötartad smak och rekommenderas med ökat tryck, endokrina störningar. Mogna fruktplommon, söt och sur smak. De har många näringsämnen och spårämnen som är användbara under den kalla årstiden.

Senaste inlägg

Aronia juice: de mest populära recepten - hur man gör blackberry juice för vintern hemma

Chokeberry trivs med sin underbara skörd, oavsett vad väderförhållandena var på sommaren. Denna buske är mycket opretentiös. Bären hålls på grenarna fram till senhösten, och om du inte hade tid att samla dem och fåglarna inte fångade ögonen, går den svarta chokeberry tillsammans med frukterna under snön.

Hemligheter av att laga kompot från Röven chokeberry - hur man lagar compote från Blackfruit

Rowanbär med svarta frukter som heter blackfruit eller chokeberry. Bär är mycket användbara, men många trädgårdsmästare uppmärksammar inte denna gröda. Kanske beror det på en viss smak av frukten, eller att aronia är sent (slutet av september), och den huvudsakliga skörden av fruktodlingar har redan gjorts. Vi rekommenderar dock inte att förbise det faktum att den svarta chokeberryen är mycket användbar och har förmågan att sänka blodtrycket, så det är helt enkelt nödvändigt att förbereda kompot från den.

Chokeberry sirap: 4 Recept - Hur man gör Delicious Chokeberry sirap Snabbt och enkelt

Den välkända chokeberry har ett vackert namn - aronia. Denna buske bor i trädgårdarna till många trädgårdsmästare, men frukterna är inte särskilt populära. Och förgäves! Aronia är väldigt hjälpsam! Rätter från denna bär kan reglera högt blodtryck, vilket uppskattas av hypertensiva patienter. Dessutom innehåller aronia en stor mängd vitaminer och mineraler som vår kropp ständigt behöver.

Chokeberry marmelad: hemlagad recept

Marmalad är en läcker efterrätt som kan tillagas från nästan alla frukter och bär. Den mest populära är äppelmarmelad, men idag talar jag om hur man gör läcker marmelad från chokeberry (chokeberry). Mängden pektin i chokeberry är tillräcklig för att förbereda denna efterrätt utan användning av ytterligare förtjockningsmedel.

Bergaska Marshmallow: Matlagning hemlagad marshmallow från bergsbärbär

Rowan är en vinterhälsa inte bara för tuttar och tjurfena. Jag är säker på att du har hört talas om gamla recept för ashberry-infusioner eller bergsjuka? Och i min barndom gjorde de förmodligen pärlor från bergaska och smakade dessa söta och sura tärta lätta bär. Låt oss nu komma ihåg mormors recept och förbereda en hallonskallgallad.

Delikat komposit av plommon och chokeberry för vintern utan sterilisering

Plommakompote med chokeberry (chokeberry) - hemlagad dryck, vilket kommer att ge nytta och törst underbart släckt. Plommon ger drycken sötma med surhet, och svart chokeberry lämnar en liten aning av astringency.

Läcker svart chokeberry sylt med körsbärsblad - ett recept på ett original svart arboretum med en körsbärsmak.

Jag vill dela ett mycket originellt recept på chokeberry sylt med fantastisk arom. Originality och repetition av arbetsstycket ger de vanligaste körsbärsbladen. Hela hemligheten av receptet - i förberedelserna för avkok av dem. Men första saker först.

Tasty kompot av svart chokeberry och äpplen för vintern - hemlagad recept hur man gör kompote från chokeberry

Hemlagade följeslagare av blackfruit beredda enligt detta recept är mycket känsliga i smak, även om det är lite sammandragande. Han har en fantastisk arom. Den här rubinfärgade rowanen kommer att göra en variation inte bara i dina skor, men också i dricksmenyn.

Tjock chokeberry sylt med äpplen - en god och hälsosam skörd av svarta förkläden för vintern.

Om du inte vet vad du ska laga från chokeberry för vintern, försök sedan kombinera rowan och apple puree och laga gott och tjockt sylt. Receptet är mycket enkelt i körning. Även den mest oerfarna värdinnan kan säkert ta på honom.

Chokeberry Jam - ett hemlagat recept för att göra läcker svartvarta sylt.

Mogen svart frukt innehåller många användbara ämnen och spårämnen för oss. Det bör noteras att de sällan finns i andra frukter och bär. Därför kan hemlagad svart chokeberry sylt med rätta kallas "medicinsk" eller helande.

Hemlagad sylt från viburnum och bergaska - god och hälsosam bärsylt för vintern.

Mina två favorithöstbär, viburnum och bergaska, perfekt blandar och kompletterar varandra till smak. Från dessa bär kan du laga fantastiskt doftande hemgjord sylt med en trevlig surhet och en liten kryddig bitterhet, och även rik på vitaminer.

Snabb sylt från chokeberry för vintern eller receptet för sylt från rowanbär - fem minuter.

Den snabba svarta chokeberry sylt som görs för vintern är en enkel, trevlig och hälsosam delikatess. Denna så kallade fem minuters sylt är ett enkelt och snabbt recept. Jag hoppas att du kommer att tycka om det.

Den mest utsökta sylt från frusna bär av chokeberry är om det är möjligt och hur man gör sylt från frysta bär.

Jag rekommenderar denna ovanliga hemlagad syltrecept från frysta chokeberry bär. Frukten av bergaska, mogna och samlade på hösten, är mycket användbar, och syltet från dem erhålls - bara utsökt. Många värdinnor kan tvivla på: "Är det möjligt att göra sylt från frysta bär?" När det gäller chokeberry - kan du och borde. När allt kommer omkring, efter att de har fryst på bären, blir de mycket bättre blötläggda i sirap och blir mycket mer ömma.

Förberedelse av chokeberry: recept för vinterlagning

Förberedelser gjorda på hösttiden gör det möjligt att njuta av läckra desserter, rätter och glädje alla runt om dig hela vintern. Aronia eller chokeberry är en användbar bär, som i sin sammansättning innehåller en betydande mängd askorbinsyra, vitamin P, jod.

När det gäller vitaminsammansättning är den före citron, krusbär och andra bär. Wolfberry är inte bara läckra, men också frisk, både fräsch och konserverad.

Trots värmebehandlingen av produkten bevaras vitaminer och näringsämnen i större utsträckning. Från chokeberry kan du göra mycket läckra och originala ämnen - kandad frukt, tinkturer och likörer, sylt, komposit, sylt, marshmallow eller bara frysa. Samling rekommenderas i slutet av september - början av oktober. Överväg steg-för-steg recept för beredning av vinter chokeberry.

Sätt att behålla bärens fördelaktiga egenskaper

Det finns flera alternativ för att skörda svart frukt för vintern och sätt att korrekt bereda bären i en helt naturlig form:

Frisk lagring. Använda saxar, skar av borstarna noga med frukt och lägg dem i stora, rymliga behållare. Avstängd på vinden eller i garderoben. Förvaras vid en temperatur av högst +5 grader.
Torkad svart chowder. Samlade bär för att sortera, tvätta, torka. Täck bakplåten med en tidning och sprida frukterna i ett tunt skikt. Torkning krävs endast på ett naturligt sätt, eftersom elektriska apparater reducerar innehållet av användbara komponenter flera gånger. Rummet där chokeberry kommer att torka är nödvändigt för att observera temperatur, relativ fuktighet och väl ventilerad. Store rekommenderas i glasburkar eller påsar. Tillverkad av andningsbara material.
Som andra bär kan du frysa chokeberry för vintern. Frysning är en bekväm och snabb process för skörd av bergaska. Bär tvättas noggrant under rinnande vatten, skilt från stammen, torkas på en ren handduk. Spridas i speciella behållare för frysning eller engångspåse. Frysta bär rekommenderas i små portioner.

Vitamin Bomb

För lat eller upptagen hemmafru, föreslår vi att du överväger det bästa och enklaste receptet för att skörda svarta frukter till vintern - riven frukter med socker.

bärfrukter - 1 kg;
granulärt socker - 0,5-0,7 kg.

Svart nerv att sortera, skölj i flera vatten och torka. Sätt i en mixer eller slipa i en matprocessor, som du vill. Lägg massan i en rymlig kastrull, tillsätt socker. Rör och täck, lämna på köksbordet i 30 minuter för att bäst lösa upp kornen.
Förpacka på sterila burkar, tätt och rent på en sval plats.

Svart bergaskhals: recept på vintern

Bären är sur och smaka till sin smak, men trots det gör de läckra, doftande och hälsosam sylt. Genom att använda ett steg för steg recept är matlagningsprocessen snabb och enkel. Delikatesser förbättrar immuniteten kraftigt och förbättrar det övergripande tillståndet under den kalla vintern.

chokeberry - 1,5 kg;
granulat socker - 2,2 kg;
filtrerad vätska - 450 ml.

Processen kommer att vara:

Sortera frukter, ta bort skräp och bortskämda frukter. Skölj under rinnande vatten, vänta på att tömma överskott av fukt.
Lägg i en bekväm panna, häll den önskade mängden vatten. Koka upp, minska värme och laga tills frukt mjuknar.
Efter vikten i en sikt, slipmaskin eller matberedare, bör resultatet vara en renmassa. Identifiera det i en emaljbehållare, häll granulat, rör om och sätt på spisen. Efter kokning minska värmen och koka tills det är ömt.
Sprid hett i rena burkar, täck och sterilisera i 15-25 minuter. Tätt nära och rena på ett kallt ställe. Jam från chokeberry för vintern (se receptet i artikeln) är klar.

pasta

Ett underbart recept för söta älskare. Användbar delikatess får ge barn.

bär - 1,5 kg;
granulärt socker - 1 kg;
äggvita - 2 st.

Frukt växlar till en rymlig metallskål. Använd en träkrossa, hugga bären. Täck med socker, täck och placera i ugnen, förvärm den till en temperatur på 160 grader.
Från tid till annan är det nödvändigt att ta ut behållaren med innehållet och blanda för den bästa upplösningen av sockerkornen. Så snart kompositionen förvärvar en tjock massa, torka den dessutom genom en fin sil och svalna den.
Tillsätt protein och blanda väl. Processen sker tills innehållet blir vit.
Dela den beredda massan i 3 delar och lägg en av dem på ett bakplåt i ett tunt skikt, försluta det med perkamentpapper.
Sätt i ugnen vid 80 grader. Så snart toppskiktet torkar, läggs den andra delen av blandningen ut och sedan den tredje.
Pastila torkade ut lite, kallt och skuren i kuber eller skivor. Sätt i en lämplig burk och lägg på en kall plats.

jujube

Den vanligaste fatet av chokeberry anses vara marmelad, receptet som vi anser nedan. En sådan efterrätt kan ges till barn, särskilt eftersom delikatessen är väldigt frisk.

chernoplodka - 2 kg;
granulärt socker - 1,2 kg;
rent vatten - 0,8 l.

Berry noga byst, ta bort skräp och bortskämd frukt. Skölj noggrant i flera vatten. Lägg i en kastrull, häll den önskade mängden vätska, blanda. Sätt på spisen och koka med medelvärme tills det mättas.
Att torka färdig blanda med bländaren till ett renande tillstånd. Tillsätt granulärt socker, sätt till medium värme och fortsätt tillagning tills tjock.
Fukta sedan bakplåten med lite kallt vatten, fördela jämnt och lämna vid rumstemperatur eller i ugnen (temperatur 60-80 grader) för att torka.
Den färdiga produkten skärs i kuber, och före servering ströts med pulveriserat socker. För förvaring läggs bitar i glasbehållare. Store rekommenderas på en prokhadny plats.

Blackberry Jelly

Många barn från gelé uppfattas som en magisk efterrätt "Tasty Dreams". Denna maträtt är populär bland alla: barn, vuxna. För barn - ett färgstarkt mirakel, och för föräldrar - enkel förberedelse, tillgänglighet av komponenter. Därför föreslår vi att vi beaktar receptet på svart chokeberrygel för vintern.

rowan - 1,25 kg;
granulerat socker - 500 g
filtrerat vatten - 300 ml.

I början måste du noga förbereda bären: sortera, tvätta. I den beredda rena, rymliga behållaren sätta frukten. Tillsätt en uppmätt mängd vatten. Sätt på stark värme. Koka upp, minska kokplattans temperatur och fortsätt tillagning i ytterligare 30-40 minuter. Vi koka bergaska, inte glömma att ständigt rör det.
Ta bort från ugnen. Använd en trä tolkushku, mash rowan och dessutom torka genom en sikt med små celler. Den erhållna kakan måste avlägsnas fullständigt eller lämna en liten mängd massa efter vilja.
Koka den beredda massan igen, preliminärt kombinerad med granulat, varmt i en kvart i timmen.
Blandningen hälls varm i sterila burkar, tätt stängt och placeras i en kall plats för långvarig förvaring.

Rollmodell

Candied rowan

Kanderade frukter gjorda enligt receptet som beskrivs nedan får användas i kosten för personer med högt blodsocker. För dem anses denna komponent vara idealisk, eftersom den tjänar som en utmärkt ersättning för kristallint socker. Förberedd kandad producera välsmakande, doftande och viktigast, hälsosam.

rowan - 500 g;
granulerat socker - 500 g;
filtrerat vatten - 100 ml;
citronsyra - 0,5 tsk
Vanillin - 1 år

Berry byst, ta bort oönskade delar och skräp. Lägg det i en bekväm kruka och fyll den med vatten. Täck och lämna på köksbordet i skuggan i 2 dagar. Under denna period är det nödvändigt att byta vätska, annars kommer bären att surgöra.
Kombinera socker och vatten i en separat kastrull. Sätt på spisen, rör om att laga mat i 10 minuter. Korn bör vara helt upplöst. Skicka bergaska till den heta sirapen, koka i 60 minuter efter kokning.
Vanilj och citronsyra läggs i slutet. Blanda noggrant. Kasta bären i en kolv, vänta på att sirapen dräneras helt. Häll i en förberedd behållare i ett tunt skikt. Sätt i en varm plats i 24 timmar för att torka.
Store kandad frukt rekommenderas i glasburkar med socker. Sirap kan användas som en efterrätt för te.

kompott

Av de färska frukterna föredrar de flesta hemmafruar att göra en utsökt, hemlagad drinkkompote. På vintern kommer det perfekt att komplettera maten och fylla bristen på användbara ämnen i kroppen, och påminna dig även om sommardagar. Förberedelser är ganska enkla och enkla.

Svart karp - 500 g;
granulerat socker - 500 g;
filtrerat vatten - 1 l.

Samlade bär för att sortera, ta bort kvistarna och olämpliga för att äta frukt. Sätt i en emaljpanna och fyll i rent vatten. Blanda försiktigt innehållet med händerna för att inte krossa bären. Kasta i en kolv, vänta på att överskottsfukten dräneras.
Skölj lämpliga burkar med tvål och sterilisera. På botten av var och en lägger du ut bären på 1/3 av behållarens volym. Täck och lämna på köksbordet.
Häll den önskade mängden vätska i en kastrull, koka och häll granulärt socker. Med regelbunden omrörning koka tills kornen är helt upplösta.
Häll den varma sirapen i burkarna, stäng tätt och vänd upp och ner. Täck och lämna i denna form för att kyla helt.

För att förbättra och framhäva smaken av bergaska, får man lägga till andra frukter - äpplen, plommon, citrusfrukter och från bär - körsbär.

Komposit från svart frukt med äpplen

En annan variation av läckra chokeberryfrukt är komposit för vintern.

bär - 500 g;
äpplen - 1 kg;
filtrerat vatten - 4 liter;
granulerat socker - 900 g

Åtgärdsalgoritmen är som följer:

För beredning rekommenderas att välja mindre äpplefrukter. Större behov att skära i flera delar, efter att fröboxen har tagits bort.
Berry försiktigt sortera, ta bort kvistarna och löv. Skölj under rinnande vatten.
Banker tvätta med tvål och sterilisera i ugnen. Sprid ut i rena behållare.
Kombinera vatten och granulärt socker i en separat kastrull. Med regelbunden omrörning, koka upp, koka tills kornen är helt upplösta.
Häll färdig sirap över de beredda burkarna, stäng hermetiskt, vrid och kyla. Förvara i en källare eller kylskåp.

Från äpplen och rowan

Honungtinktur med svart chokeberry

Drick perfekt dekorera någon semester. Förutom avkoppling kan du normalisera vitaminkompositionen i kroppen, samt eliminera de första tecken på förkylning.

färska bär - 3 koppar;
Linden honung - 90 g;
vodka (kvalitet) - 1 liter;
ekbark - 1,5 klyftor.

Förbereda en alkoholhaltig dryck under ganska lång tid, men dess smak och arom är värda det.

Black Nerve att sortera, ta bort stjälken, skräp och ruttna frukter. Sprid i lika stora mängder i rena sterila burkar.
Smält honungen i ett vattenbad till ett flytande tillstånd, tillsätt tvättad ekbark.
Häll i burkar, fyll i alkoholhaltig dryck, stäng och lagra i ett mörkt, kallt rum i 3-4 månader. Glöm inte att skaka innehållet regelbundet för god infusion.
Efter tid, spänn genom en sikta och häll i lämpliga behållare. Tinktur med honungsmak är klar.

Hemlagad dryck

Drycken visar sig läckra, doftande och mycket användbar.

bär - 2 koppar;
körsbärsblad - 100 st.
filtrerat vatten - 2 liter;
granulerat socker - 500 g;
citronsyra - 1 tsk
vodka - 1 l.

Rowan att sortera, skölj i flera vatten. Sätt i den beredda pannan, tillsätt den önskade mängden vatten, häll socker och sätt körsbärets löv. Sätt på spisen, koka och koka i 10 minuter. Täck och kyla.
Stam, tillsätt citronsyra, rör om och koka på medium värme i en kvart i timmen.
Täck upp, sval dryck, häll i alkohol och blanda. Häll i sterila burkar, stäng tätt och sätt i en mörk plats i 2-3 veckor. Du kan använda efter den angivna tiden.

Fyllning "Aromatisk"

Vad ska man laga från chokeberry? Läcker, trevlig alkoholhaltig dryck. Processen i sig är ganska enkel, vilket inte kräver mycket tid och komponenter.

bär - 1,5 kg;
granulerat socker - 500 g;
kvalitetsvodka - 1-1,5 liter.

Berry sortera, tvätta och sätt i en glasburk fyller den på "coat hanger". Socker hälls och alkohol hälls. Stäng med ett plastlock, sätt på ett kallt ställe i 3 veckor. Stam och häll i en bekväm behållare. Håll i kylan.

Vad mer kan man göra med chokeberry? Det finns många andra alternativ för att laga läckra svarta vargdiskar. Att ändra några av proportionerna i dessa recept kan du göra flera alternativ för sött efterrätt och vin, vilket kommer att glädja både små barn och vuxna.

Vad kan man göra av chokeberry för vintern: läckra sälar med hälsofördelar

En bra hemmafru hittar alltid en plats i skafferiet för förberedelser av chokeberry. Aronia, hon är en chernoplodka, är lika bra i sylt, sylt, komposit, du kan göra juice, marshmallow ut ur det, du kan marinera det, torka det, frys det. Idag är ämnet för vår konversation blandningar av chokeberry för vintern, vi väljer recept så att alla hemmafru kan klara dem utan problem.

marmelad

Vad är det som är gjord av chokeberry för vintern oftast? Självklart, sylt! Även den yngsta värdinnan kommer lätt att behärska förberedelsen av Rauvan sylt, jag kommer att ge dig ett enkelt och prisvärt recept.

1 kg rowanbär;
1,5 kg socker per 600 ml vatten.

Vi kommer att förbereda en panna för blanchering, en panna med kallt vatten, en kolv eller ett nät för blanchering, ett bassäng för att laga sylt, en handduk, klibbar.
Separera rowanwood från kvistarna, sortera ut, ta bort olämpliga bär, skölj och vik i en kolv. Medan det dränerar, koka vatten i en kastrull. Vi lägger rönkanan i kokande vatten i 5-10 minuter, sedan omedelbart - i kallt vatten med isbitar med hjälp av en kolvar eller ett metallnät. Vi kommer att skifta räfflan som är förberedd på detta sätt till ett handfat eller panna för matlagning.
Förbered sockersirap: Lös 1,5 kg socker i 600 ml varmt vatten, koka upp, låt sirapen koka i flera minuter. Varm sirap häll bär av bergaska, låt suga i 6-8 timmar.
Hur man lagar bär för att hålla maximalt användbart? Koka sylt med flera kokande, dvs bringa till kokpunkten, koka i några minuter, rör om, ta sedan bort sylt från värmen i 15-20 minuter. Upprepa denna operation 4-5 gånger.
Förbered burken för tappning av sylt: Skölj noggrant i varmt vatten med läsk, skölj, torka. Sterilisera burkarna i ugnen.
För att hälla fast sylt, ta de still heta burkarna och fyll dem med kokande sylt, hermetiskt förseglad och kyld.

Chokeberry Compote med socker

Hur man kan göra utan sådan förberedelse för vintern, som komposit? Shoppingdrycker kommer aldrig att jämföras i smak och nytta till hemgjorda, gjorda flitigt och med kärlek.

Vad vi behöver:

Svart fruktbär;
500 g socker per 1 liter vatten.

Förbered burk, lock, seamer, handduk, klibbar. Banker sköljer med läsk i varmt vatten, skölj, torka och sterilisera. Täcker koka
Bergen av bergaska kommer att sortera ut, skölj torr på en handduk. I bankerna sönderdelas de beredda bären och fyller dem med en tredjedel.
Koka sockersirapen, häll den varm i burkar med bär, låt dem mata i 10-15 minuter, häll sirapen i kastrullen, koka den och fyll i burkarna för andra gången. Du behöver fylla den i nacken och lämnar inget utrymme för luft.
Omedelbart täcka locken, rulla upp maskinen och vrid bankerna upp och ner. Låt detta sätt svalna.

Svart chokeberry juice för vintern

Hur man sparar svart chokeberry för vintern för att göra läckra desserter senare? Ett mycket bra alternativ är att lagra saften av denna bär för användning på vintern för att förbereda fruktdrycker, gelé och gelé.

Vad vi behöver:

Chokeberry juice;
Socker med en hastighet av 200 g per 1 liter juice.

Förbered en juicer, rena steriliserade burkar, lock, en seamer, en handduk, klibbar.

Vi sorterar ut bär av chokeberry, separera dem från grenarna, skölj väl och torka på en handduk. För att få juice från bären, använd saftpressen.
Den resulterande saften blandas med socker och häller över bankerna. För varje liter juice, ta 200 gram socker.
Därefter pastoriseras banker med spilld juice i ett vattenbad vid 80-85 ° C i 20 minuter och förseglas med lock, vänds om och kyles.

En enklare version av juicesterilisering: Häll juice från en juicer i en kastrull, koka upp, lös socker i den, koka i 1-2 minuter och häll hett i torra varma burkar steriliserade i en ugn. Skydda med kepsar, vänd upp och ner, låt svalna.

Vad gör de irriterande värdinnorna för vintern av chokeberry, klämma saften ut ur det? Dwarf Berry - Bergen är inte särskilt saftig, efter juicer kommer vi att ha ganska mycket kaka. I inget fall ska denna värdefulla produkt kastas bort! Det finns många alternativ för dess användning, allt från att laga råa brödbröd och slutar med en utsökt gelé. Om hela kakan inte kunde användas omedelbart kan du frysa den, och på vintern kan du skämma bort hushållet och dig själv med vitaminsaft.

Rowan mark med socker

Hur man förbereder aronia för vintern för att spara vitaminer?

Du kan göra en unik vintermånad för vintern med full bevarande av alla vitaminer - bergaska, markad med socker.

Vad vi behöver:

1 kg rowanbär;
1 kg socker.

Förbered rena steriliserade burkar, lock, köttkvarn eller blender, handduk.

Aronis bär sorteras, separeras från kvistarna, tvättas och torkas på en handduk. För att få renade bär, hoppa dem genom köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt socker till markmassan och blanda noggrant tills den löser upp.
Om vi vill få en "levande" produkt, som vi kommer att lagra vid en låg temperatur, måste vi byta bärmassan för att rengöra, torra burkar, kork och skicka till kylskåpet.
Om vi behöver en produkt som lagras vid rumstemperatur, blanda den resulterande bärpuréen med socker och sätt på en liten eld, koka i 3-5 minuter tills sockret är helt upplöst. Omedelbart förpackas i varma torra burkar och lägg i en panna med varmt vatten för pastörisering.
Tidspasteurisering liter burkar - 20 minuter. Packa banker och kyla, inte vända.

Rowan riven med socker utan matlagning kommer att bevara hela användningen av användbara ämnen - vitaminer, organiska syror, enzymer.

Rowan socker fri för vintern

Recept för att förbereda chokeberry för vintern utan socker är mycket relevanta på hösten när bären efter den första ljusfrosten blir sötare och saftigare. Om sockerkonsumtionen av någon anledning är oönskad, kan vi få fram svart chokeberry för framtiden på det enklaste och snabbaste sättet.

Vad vi behöver:

Vi kommer att förbereda rena, torra, steriliserade 1-liter burkar, lock, en seamer, en handduk och ugnshandskar.

Bergen av bergaska kommer att sortera ut, skilda från kvistarna, skölja och torka på en handduk. Placera bären tätt i burkar, fyll i varmt kokt vatten (inte kokande vatten!), Täcka med lock och sterilisera i en gryta med kokande vatten i 20 minuter, kork, coolt.

En rikare smak kan erhållas om du häller bären inte med kokt vatten, men med kokt varm juice från samma svarta chokeberry. Sådana bär i sin egen juice kan ges till de yngsta barnen, speciellt på vintern när det finns brist på vitaminer.

Vanligt vin

Hur man sparar svart chokeberry för vintern, har förberett en drink för det för vuxna? Låt oss försöka göra hemlagat vin från chokeberry.

Vad vi behöver:

700 gram rowanbär;
1 kg socker;
100 g russin;
500 g renat vatten.

Förbered en ren, torr tre-liters burk, ett plastlock, vackra flaskor.

Bergen av bergaska kommer att sortera ut, skilda från kvistarna, skölja, torka. Trä tolkushkoy raznom bär, lägg vikten i en tre-liters burk.
Lägg till bären otvättade russin, 300 g socker, häll vatten, blanda väl.
Vi kommer att täcka burken med ett lock där vi kommer att göra ett snitt, koldioxid kommer att strömma ut genom det. Banken tar bort en varm, mörk plats i 7 dagar.
Berrymassan i burken skakas varje dag genom att skaka.
Efter 7 dagar tillsätt 300 g socker till fermentmassan, blanda och sätt den igen på en varm plats. Vi kommer att upprepa proceduren om en vecka, och efter en åldringsmånad tillsätt 100 g socker till burken och vänta tills alla bär har fallit till botten. Vinet ska vara transparent.
Vi måste filtrera det, flaska och bjuda in vänner att prova den här gudomliga drycken.

Svart chokeberry vin har en tårta smak, rik bukett, rik arom.

Jag uppmanar dig att titta på en intressant video med receptämnen chokeberry för vintern.

Blåbärsröda ämnen för vintern - bra recept

I den här artikeln hittar du de bästa och beprövade recepten, hur du förbereder svart chokeberry för vintern för att bevara maximalt dess fördelaktiga egenskaper: sylt, sylt, komposit, juice, bärtorkning.

Hur man förbereder aronia för vintern - läckra recept

Tänk på de mest populära sätten att skörda de svarta fruktodlingarna för vintern:

Kompositplommon med chokeberry

1 kg plommon, 200 g bergaska. Fyllningsstruktur: på 1 liter vatten 300 g socker.

Rowan bär separeras från sköldarna, blötläggas i 2-3 dagar, med jämna mellanrum förändras vattnet. Tvätta avlopp och blanda med rowan i burkar.

Häll kokssocker och sterilisera i kokande vatten.

Komposit från chokeberry och vildrosa

500 g svart chokeberry, 500 g vildrosa. Fyllningsstruktur: på 1 liter vatten - 600 g socker.

Suga bär av chokeberry i 2-3 dagar. Rosehip tvätt, klippa käftar och stjälkar, skära frukt.

Efter denna hund rost skölj noggrant för att tvätta frön och håren.

Rowan och vildrosa blanda och sätta i burkar. Häll kokande sirap och sterilisera i kokande vatten.

Komposit av äpplen och chokeberry

400 g svart chokeberry, 1 kg äpplen. Kompositionen av fyllningen: 1 liter vatten 600-800 g socker.

Skär äpplen i skivor, ta bort kärnan och stjälken, doppa äpplen i 2-3 minuter i kokande vatten eller i kall 0,01% citronsyralösning.

Tvätta försiktigt svart chokeberry bär tillsammans med äpplen i bankerna på bältesarna och häll hetsirap. Sterilisera i kokande vatten.

Komposit från chokeberry och hallon

600-700 g svart chokeberry bär, 300-400 g hallonbär. Fyllningskomposition: För 1 liter vatten 333-429 g socker.

Tvätta bär i kallt vatten och blanchera i 1-3 minuter i kokande vatten, svalna sedan i kallt vatten.

Raspberry bär sorterar, ta bort stjälkarna, sepals och behållare, skift i en kolv och tvätta, upprepade gånger nedsänkt i kallt vatten.

Beredda bär i lager låg i burkar, ibland skakning för att försegla.

Banker med bär häll varm sirap och steriliseras i kokande vatten.

Komposit från chokeberry

700 g chokeberry, 100 g äpplen, päron och plommon. Fyllningskomposition: För 1 liter vatten 333-429 g socker.

Tvätta de mogna bären av chokeberry, blanchera i 1-3 minuter i kokande vatten och kyla i kallt vatten.

Äpplen och päronen skärs i skivor, ta bort kärnan. Skär en stor plommon i halvor, använd helt små.

Blanchera äpplen och päron i kokande vatten i 5-7 minuter, plommon i 3-4 minuter, svalna sedan i kallt vatten.

Beredda bär sätta i burkar, häll varm sockersirap och steriliserat i kokande vatten.

Chokeberry Compote på äppeljuice med socker

Ingredienser för hällning: på 1 liter äppeljuice 538-667 g socker.

Beredda bär sätta i burkar.

Värm upp färsk äppeljuice, upplös socker i den, koka upp, ta bort skum och täcka bär i burkar med varm hällning. Steriliseras.

Svartjuice och äppeljuice

Chokeberry juice och äppeljuice bör blandas i lika stora mängder, värme, tillsätt socker till smak (40-60 g per 1 liter av blandningen), koka, koka i 4 minuter, häll omedelbart i uppvärmda burkar eller flaskor och kork upp.

Juice kan beredas i en saftpot. I detta fall laddas svart chokeberrybär och äppelskivor tillsammans i en juicekokare.

Socker läggs till den färdiga saften efter smak, omedelbart förseglad och flaskorna placeras på dess sida tills det kyls helt.

Chokeberry sirap

1 kg chokeberry, 800 g socker.

Separera bären från plattorna, tvätta, torka, blanda med socker och sätt i burkar. När björnen löser sig, lägg till burkarna.

Efter 2-3 veckor, när bären tömmer och flyter, torka innehållet på burkarna genom en kolv.

Bär squeeze i gasväska. Den resulterande sirapen fyller flaskan eller burken med bär och kork.

Denna sirap lagras på en mörk plats under lång tid.

Chokeberry Jam

1 kg chokeberry, 1,3-1,4 kg socker, 2 koppar vatten.

Bär sänka i 3-5 minuter i kokande vatten, kyla i kallt vatten, låt avta och lägg i matlagningsfacket.

Från 2 glas vatten och 500 g socker, koka sirap.

Häll bären med kokande sirap, koka under omrörning, koka i 3-5 minuter, sätt sedan åt sidan i 8-10 timmar. Tillsätt sedan det återstående sockret, rör om och koka tills det är klart med korta pauser.

Chokeberry Jam med päron

1 kg chokeberry, 300 g päron, 1,5 kg socker, 2 koppar vatten, 5-7 g citronsyra, vaniljssocker eller kanel.

Svarta chokeberry bär bör sättas i kokande vatten i 3-5 minuter, avlägsnas och kyles i kallt vatten, får dräneras och läggas i kokplatsen. Förbered sirap från 2 glas vatten och 500 g socker och häll bär i den.

Koka upp, koka i 3-4 minuter och lägg åt sidan. Lägg till socker efter 8-10 timmar.

Skär päron i skivor, skal och kärna.

Skiv skivorna i kokande vatten i 8-10 minuter, vilket inte leder till matlagningen. 15-20 minuter före slutet av rowan kokar, lägg äpplen i sylt och laga tills det är klart.

Till jämnt blandade äpplen skaka skålen från tid till annan i en cirkelrörelse. Innan matlagningen slutar tillsätt citronsyra och vaniljssocker eller kanel till sylt.

Chokeberry Jam på Red Currant Juice

1 kg aroni, 1,2 kg socker, en och en halv kopp vatten och en och en halv kopp röda vinbärsjuice, 2-3 gram citronsyra.

Förbered sirap från vatten, nyframställd vinbärsjuice och socker.

Förberedda svarta chokeberry bär i en kolsyrare och nedsänka i hett vatten i 3-5 minuter, kyla i kallt vatten och sätt i en matlagning

Bär häll sirap, vänta 5-6 timmar, och koka sedan tills det är klart på en gång.

Innan matlagningen slutar tillsätt citronsyra.

Chokeberry Jam

1 kg svart chokeberry, 1,2 kg socker, en och en halv koppar vatten.

Sätt bären i en kastrull, tillsätt vatten och ånga under locket tills det mättas. Därefter gnuggar bergsaska genom en frekvent sikt.

Sätt potatismos i en matlagning eller panna, tillsätt socker och koka tills du är klar.

Chokeberry Jam med äpplen

1 kg chokeberry, 400 g äpplen, 1,5 kg socker, 2 koppar vatten.

Puree svart chokeberry och äppelpuré, blanda, tillsätt socker och laga koka tills det är klart.

Chokeberry och quince sylt

1 kg bergaska, 400 g kväve, 1-1,5 kg socker, 0,2 liter vatten.

Tvätta bergsaskan noggrant och koka det noggrant i lite vatten. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5-10 minuter, tillsätt sedan skivad kväve och koka tills du är klar.

Häll i sterila burkar och stäng locken.

Hur man torkar svart chokeberry bär

De välmogna bären separeras från sköldarna, tvättas noggrant och läggs ut på sikt med ett lager av 2-3 cm. De börjar torka vid 40-45 ° C och sluta vid 60 ° C.

Torkade bär när de pressas i en näve bör inte producera juice.

Förvara i en lufttät behållare.

Torkade bär förlorar sin överdriven astringency, samtidigt som de bibehåller medicinska egenskaper.

Vi hoppas att våra recept hjälper dig att bestämma hur du köper svart chokeberry för vintern.

Chokeberry, förberedelser för vintern: de mest läckra och enkla recepten

Ripe dark berry, mogning i mitten av hösten, är mycket bra för hälsan. Det sänker blodtrycket, rensar blodet, lindrar anemi och främjar aktiveringen av immunförlopp i kroppen. Det bästa sättet att bevara detta förråd av vitaminer är att göra smältämnen av chokeberry för vintern.

För detta finns det massor av bra recept. Svarta frukter används för att göra komposter, sylt, fröbär med socker, frys, och helt enkelt torr eller torr. Med alla dessa metoder kan du förbereda olika och användbara delikatesser från svart aska.

Chokeberry revet med socker utan matlagning

Trots den enorma mängden vitaminer P, C, jod och många andra näringsämnen och spårämnen, är svarta förkläden inte till allas tycke på grund av den sura smaken. Därför hittar bra hemmafruar ett sätt att "sötma p-piller". Till exempel är receptet av riven rå chokeberry med socker utan matlagning enkel och ger enkelt berry den önskade smaken.

Produkterna för receptet tas i proportionerna 1: 0,5 (bergaska 1 kg och 500 g socker). Först väljer vi bären och skiljer bergsas från kvistarna. Tvätta sedan våra grödor och torka dem på ett naturligt sätt. Ta sedan en mixer och hugga bären med socker. Utsignalen är en homogen bärblandning.

Nu är det möjligt att sterilisera burkar med lock och häll fortfarande fruktpuré till socker i sockerbehållare, som fortfarande är heta. Bankerna sätts åt sidan i några minuter, så att bären har låtit mer juice. Under denna tid, precis som sockret måste helt lösas upp. Delikatesser är redo! Stängda lock kan lagras i kylskåpet när de svalnar helt. Bon appetit!

Svart chokeberry sylt för vintern

Chokeberry kan förberedas för vintern i form av utsökt sylt. För att göra detta, ta bär med socker och vatten i sådana kvantiteter:

Aronia bär - 1 kg;
1.5 Art. vatten;
Granulärt socker - 1,2 kg.

Uppräknade och tvättade bär som läggs i en kastrull, häll i vatten och skicka till elden. Under locket, ånga ut bergsaska så att det är helt mjukat. Sedan maler vi den mjuka bären genom en sikt. Berry puree skickas till ett bassäng för matlagning, tillsätt socker och koka tills kokt.

Recept för apple och chokeberry sylt

Inte mindre användbar och välsmakande kommer också sylt från äpplen och chokeberry. För detta recept behöver du:

Rowan bär - 1 kg;
1,5 kg socker;
Äpplen - 0,4 kg;
2 msk. vatten.

Vi sorterar också ut och tvättar bär och äpplen i rinnande vatten. Från det sista tar vi bort frölåset och skalar det. Sammanslagd i en blandare till en puree massa och blandad med socker. Potten med äpple och bärpuré skickas till kaminen och kokar tills den är kokt över låg värme.

Några av dessa sylt kan lagras till vintersemestern, om du stänger den i de steriliserade bankerna och lägger den i källaren. Delikatesser kommer ut mycket välsmakande, och sylt med äpplen förvärvar en speciell smak och smak. Bon appetit!

Chokeberry marmelad, Hemgjord recept

Trots alla störningar och astringentiska egenskaper hos chokeberry kommer marmelad recept recept mycket söt, inte cloying och doftande. I det här fallet är det beredd helt enkelt. För receptet behöver vi:

Svart chokeberry - 1-1,2 kg;
400 ml vatten;
600 g socker + lite för dekoration.

Rowan plockar, tvättar och skickas i en kastrull med vatten på medium värme. Värm innehållet och koka tills bären mjuknar. Sedan gnuggar vi rowan genom en sikta och tar emot potatismos. Utgången ska vara ca 600 g renad bärmassa.

Nu hälls socker i puré från ett bergsaska (det visar sig 1: 1) och går tillbaka till kaminen. Berry-sockermassan kokas tills den är tjock. Nästa måste du förbereda en maträtt på vilken vi ska lägga ut marmelad. För att göra det, fukta det i isvatten och sprida bara en tjock massa på den. Använd en kniv för att jämnt fördela massan och torka den på ett naturligt sätt.

Servera vid bordet genom att skära marmeladen i bitar och rulla varje i socker. Bon appetit!

Jelly från svart chokeberry för vintern "Black Mirror"

Som med andra rowanbär kan du också göra en god och söt gelé. I detta fall kommer smaken inte att täras, du får en riktig efterrätt. För honom tar vi följande produkter:

Rowan - 1 msk.;
3/4 Art. socker;
2 msk. l. gelatin;
4 msk. vatten;
Citronsyra - på toppen av en kniv.

Vi röra vid en rotting, vi tvättar det och vi trycker på juice från bär. Vi överför tårtan till pannan och häll varmt vatten på elden. Efter 10 minuter kokar kakan, filtrera den. Häll socker och syra i den resulterande buljongen. Skicka sedan igen till kaminen och koka, ibland avlägsna skummet.

Nu behöver du korrekt förbereda gelatin. För att göra detta, enligt instruktionerna på förpackningen, blötlägg ämnet i kallt vatten i 5-40 minuter. Tiden beror på typen av gelatin (granuler eller tallrikar).

Förberedd gelatin läggs till buljongen och sätter allt till koka. Därefter skickas den råjuice som pressades ut från bergsaska, och allt är blandat. Den kokta blandningen fördelas i formar och skickas för att frysa i kylskåpet. Den heta blandningen kan också hällas i steriliserade burkar och täckas med gasbindning - så här lagras svart chokeberrygel för vinteren. När massan har svalnat helt, binds bankerna med pergamentpapper.

Receptgelé från bergaska, svartfruktad utan gelatin

Om det inte finns någon gelningsmedel till hands kan du göra gelé från chokeberry utan gelatin. För detta tar vi:

Rowan - 1 kg;
Socker - 700 g;
0,5 kg vatten.

Bär sorteras, tvättas och hälls i en skål fylld med uppvärmt vatten. Skickas till kaminen för att koka tills bären är helt mjukad. Sedan filtrerar vi bärmassan och kläm den med gasväv eller bomullstyg. Tillsätt socker till buljongen och sätt det på eldstaden med en långsam eld.

15 minuter massa kokas, varefter en annan hettbuljong hälls i steriliserade banker och täckt med gasbindning. När geléen kyler, är bankerna täckta med pergamentpapper och tätt bundna. Njut av din måltid på vintern!

Jam från chokeberry för vintern: hälsosam sötma

Regelbunden användning av chokeberry normaliserar blodtrycket och stärker blodkärlen. Och så att bärens tarthet inte påverkar viljan att använda hälsosamma preparat, kan du göra doftande sylt för vintern från svart chokeberry. Det kommer att kräva:

Rowan bär - 1 kg;
Vatten - 200-300 ml;
Socker - 1-1,2 kg.

Som vid beredningen av sylt bör huvudkomponenten tvättas, sorteras och hällas i en emaljbehållare. Där häller vi vatten, knådar väl bär och somnar med socker. Vi lägger potten på låg eld och värmer tills sockret är upplöst. Därefter ökar vi elden och kokar sylt tills beredskap. Rör regelbundet massan med en spatel.

Om du planerar att pastörisera burkar i burkar, stäng sedan av värmen vid ca 105 ° C. För att lagra sylt utan pasteurisering bör temperaturen nå 107 ° C. Avslutad till och med hett delikatess hälls i rena, uppvärmda torra burkar. Om nödvändigt, pastöriseras eller kapas när en sockerkorsta bildas på toppen av syltningen.

Jam av äpplen och chokeberry "Fantasy"

Hösten är rik på skörden av vitaminer. Förutom det klassiska receptet kan chokeberry bär kombineras med en annan lika användbar frukt - ett äpple. Höstens vitamin sylt från äpplen och chokeberry har en delikat smak och arom. För detta recept tar vi:

Rowan - 1 kg;
Äpplen (Antonovka) - 2,5 kg;
Vatten - 5 st.;
Granulatsocker - 3 ½ st.

Bär plockas, rengöras från löv och kvistar och tvättas sedan. I vattnet, koka bergsasken cirka 45 minuter till mjukheten. Vatten hälls i en separat behållare och hugger bären i köttkvarn. Förbered nu äpplen - tvätta frukten och torka med en kökshandduk. Rengör äpplen rena från frölåda och skär i skivor eller små kuber.

Fyll hackad Antonovka (eller annan sort) med vatten från under bergsaska och koka i ca 25 minuter, även tills det är mjukt. Grind äpplen i potatismos kan vara genom en sikta och släng sedan av skalen. Blanda färdiga mosade bär och äpplen, tillsätt socker till dem och låt stå över natten.

På morgonen sätt kakan på en långsam eld och koka, ständigt rör om tills massorna är tjocka som surkräm. Ungefär tar det cirka 45 minuter. Skålens fullständiga beredskap kan kontrolleras genom att droppa sylt på en tallrik. Om det kyls, spreds inte droppen på en tallrik - det betyder att delikatessen är klar. Vi stänger av elden på spisen och packar jämnare varmare sylt i pre-steriliserade burkar som förberetts i förväg och stänger den.

Pasta från chokeberry hemma

Älskar det söta och friska, men det finns ingen önskan att röra med bankerna? Därefter är receptet för sådan sötma som ett svart askfruktsocker gjort hemma exklusivt för dig. För det är nödvändigt att ta:

Rowan - 10 msk. bär;
Socker - 5 msk.
2 ekorrar.

Avlägsnas från stammen och försiktigt tvättade bär häll i en kastrull (metall) och krossa med en träsked. Stänk bärmassan med socker, täck den med ett lock och lägg det i ugnen, värm till ca 160 ° C. Det rekommenderas att använda ett glaslock så att det blir lättare att "pry" bakom en rowan.

Så fort det finns tillräckligt med juice i kastrullen, blanda massan för bättre fördelning och upplösning av socker. Efter det förvärvar blandningen ett geléliknande utseende, vi mala det med en sikta och låt svalna. I den redan heta massan tillsätt råproteiner och vispa tills massan blir vit.

Nu måste framtiden marshmallow torkas. Förbered den här värmebeständiga glasskålen och fyll den med 1/3. Ugnen värms till 80 ° C, sätt disken och titta på marshmallow för att inte torka ut. Efter att ha nått det önskade tillståndet hos det första skiktet är nästa del upplagd på toppen. Vi fortsätter på samma sätt med den återstående tredje massan.

När allt pastila är klart är behållaren täckt med vitpapper och sedan ett lock. Behåll en behandling som du behöver på en sval torr plats. Bon appetit!

Komposit från den svarta vinterskogsprocessen

Som alla andra bär kan du också göra kompot från bergaska. För att göra detta, ta bären (beloppet beror på behållarens förväntade volym) och socker per 500 g per 1 liter vatten. Bären städas, tvättas i rinnande vatten och torkas på en handduk. Under tiden kan vi sterilisera burkarna, varefter vi kan fylla dem med 1/3 torra bär, inte mer.

Häll kokande vatten över rowanstränderna med kokande vatten och låt dem stå i 3 minuter. Häll sedan vattnet i kastrullen, koka och häll socker in i den. Koka upp allt i upp till 10 minuter efter omrörning, varefter vi häller det igen i burkar av rowan. Bankerna rullar och rullar över för att kyla helt, insvept i en filt. Efter en månad kan du dricka komposit.

Kompis av Ranette och Chokeberry "Paradise Apple"

En mer delikat smak kan erhållas genom att förbereda en kompote av ratenka och chokeberry. För honom tar vi:

Äpplen - 1-1,5 kg;
Rowan - 0,5-0,7 kg;
Kallt vatten - 4-4,5 liter;
Socker - 6 msk.

Vi sorterar ut små saftiga inlägg, skölj under varmt rinnande vatten och häll i en skål, fyll i med vatten. Rowan bär tvättas i en kolvar, även i varmt rinnande vatten, samtidigt vända över från bortskämda bär. Efter att ha släppt ut det överflödiga vattnet från bergsaska, ställer vi det åt sidan för tillfället.

Förbereda burkar för kompott - tvätta och sterilisera behållare och låt dem torka. I de färdiga burkarna, häll ut lite av spreads och 2 handfuls of rowan each. Som ett resultat bör ungefär hälften av burken fyllas. Nu tar vi en stor potten, fyller den med rent vatten och skickar det till kaminen.

När vattnet kokar i en kastrull täckt med lock, stäng av elden. Därefter häll behållare med äpplen och bär nästan till nacken med kokande vatten. I denna form infunderas den framtida kompoten i ca 15 minuter. Efter den angivna tiden ska vätskan bli en delikat skarvad nyans.

Nu hälls infusionen igen i pannan och skickas till en stor eld, täckt med socker. Proportionerna är 1 kopp sand per liter. Rör kokt vätska med en träsked, vilket säkerställer fullständig upplösning av sockerkristaller. Därefter kan elden stängas av. Med skänken fyller vi igen burkarna med söt sirap och kork med metalllock. Kyld komposit lagrad i källaren eller pantry.

Aronia sirap med citronsyra och körsbärsblad

Sirap från chokeberry är mycket användbar för personer med högt blodtryck. För att bevara den maximala fördelen kan du förbereda sirap från chokeberry med körsbärslöv och citronsyra. En sådan vitaminberedning är lätt att använda och behandlar många sjukdomar. Så, för sirapen tar vi:

Aronia - 2 kg bär;
2,5 liter vatten;
Citronsyra - 25 g per liter;
Granulärt socker - 1 kg per 1 liter;
Körsbärsblad - att smaka (ju mer desto mer välsmakande blir det).

Bladen behövs på receptet i ungefär 1: 1 proportioner med rowan.

Körsbärsblad och rowanbär tvättas i rinnande vatten och häll sedan allt kokande vatten. I denna form lämnar maten för en dag att insistera. Nästa dag smälter infusionen av bergaska i en kastrull och skickas till kaminen. När infusionen kokar, hälls syra in i de angivna proportionerna. Körsbär lämnar från behållaren med rowanblad och häll den resulterande sirapen till bären. Återigen upprätthåller vi dagens infusion.

Nästa dag, häll igen askinfusionen, bären behöver inte längre användas. Återigen skickar vi allt till elden, och när det kokar, lägger vi till socker med en hastighet av 1 kg per 1 liter infusion. Välblandad, fortfarande kokande buljong hälls över presteriliserad burkar eller glasflaskor för tumörer och korkade.

Chokeberry juice - recept i en juicekokare

Aronia juice är ett bra multivitamin. Han kan fungera som ett utmärkt alternativ medicin för förstoppning, förkylning, rinnande näsa och hosta. Naturligtvis, nytta, men du kan göra juice från chokeberry i en juicekokare med ett enkelt recept.

Bären plockas och tvättas, sedan är bergsaska lite knådad och ströts lätt med socker. Så bär insistera på några timmar, du kan lämna hela natten. På morgonen pressa saften ut ur bären. Du kan pressa saften utan socker och ta sedan frusen bergsaska.

För att laga mat i en juicekokare för 5 liter juice för framtiden måste den vara ordentligt förberedd. Vi lägger slangen på fartygets utlösningsrör för att tömma saften som erhållits och säkra den. Vi gör alla förberedande aktiviteter enligt anvisningarna för enheten. Kapacitet fylld med vatten - 4 liter. Så snart vattnet i juicer börjar koka, fortsätt till processen att klämma bär och kokande juice. Det är nödvändigt att övervaka det konstanta underhållet av att koka i tanken så att ånga produceras.

Vid kokande vatten kan det fyllas upp, men inte överstiga 4 liter. Denna mängd kommer att räcka för kokande juice under 70-80 minuter. När tillagningen är över, bör juice strax hällas i förberedda behållare - steriliserade flaskor eller burkar.

Förberedelse adzhika av svart chokeberry för vintern

Alla är vana vid att laga adjika från heta paprika med kryddor, salt och örter. Och säkert få människor kan laga denna bärrätter. Under tiden visar det sig från den svarta chokeberryen en underbar adjika för vintern. För beredning tar vi:

Bär - 1 l;
2-3 art. l. salt;
130 g socker;
60 ml ättika (9%);
125 g vitlök;
Kanel - 0,5 tsk;
0,5 tsk. kryddnejlika;
1: a ct. l. kryddig blandning hop-suneli;
Allspice - 5-6 ärtor;
Jordrött peppar (hett) - 0,5 tsk.

Rowan, som i något annat recept - vi sorterar ut, tvättar och lägger sig i en kolv. Behöver bli av med överskott av vatten. Sedan rengör vi vitlöksklyftorna och släpper det genom köttkvarnen och bären, blandar dem ihop. I den resulterande massan tillsätt allspice med malda kryddor. Separat, blanda socker med ättika och salt och häll det över bären.

Nu förbereda burkarna - tvätta och sterilisera. Kokande vatten och lock. Klar adjika spridas på banker, stäng och skicka i kylskåpet. Skålen har en original trevlig smak. Bon appetit!

Rosiner från svart chokeberry hemma

Aronia är en mycket användbar bär, men lämnar inte en trevlig söt eftersmak. Tyvärr är dess frukter tart och har en speciell astringent smak. Men här rosiner av chokeberry, som är gjorda hemma för vintern är värt att försöka - det är ganska sött och smälter snyggt i munnen. Dessutom kan alla laga mat, det är väldigt enkelt! ta:

Rowan - 1,5 kg;
Granulärt socker - 1 kg;
Vatten - 2 msk.
Citronsyra - 1 tsk.

Berry försiktigt av kvistarna och sortera ut, bli av med löv och kull. Därefter tvättas bären under rinnande vatten och lutas i en kolsyrare. Förbered nu sirap. Vatten hälls i pannan och socker är upplöst i den. Skicka dem till kaminen, koka upp tills allt socker är upplöst. När vattnet kokar, häll bergaska och syra i pannan.

Koka bären i ca 25 minuter och släng dem sedan i en sikt eller kols. Rowan sirap är perfekt för att göra komposit eller glass. Den kokta bären behöver nu torkas. För detta behöver du en elektrisk torktumlare eller en vanlig ugn. Vi använder ett mer traditionellt sätt. På ett bakplåt måste du bana bakpappret och jämnt spridde rån på det.

Torra bär vid låg temperatur - ca 50 ° C. Om du fortfarande har en elektrisk torktumlare, bör du också täcka sitt galler med papper. Rowan rosiner hålls i pappers- eller tygpåse, och du kan också lämna dem i en sluten glasbehållare. Så russin kan lagras i ett år, och du kan äta det på ett sätt eller lägga det till bakverk. Bon appetit!

Är det möjligt att frysa svart chokeberry för vintern

Vitaminer, mineraler och pektiska ämnen i chokeberry-styrka hjärnkärl, hjälper levern att arbeta ordentligt och förbättra det endokrina systemet. Därför rekommenderas att man på något sätt kan utnyttja användbar frukt för framtida bruk. Ett av dessa sätt är att frysa.

Hur man fryser svart chokeberry för vintern: ett enkelt recept

Berry perfekt "erfarenheter" frysning, behålla alla dess användbara egenskaper. Det finns flera sätt att göra detta. Valet av frysningsmetod beror på framtida planer för bären. Att frysa hela bären är det enklaste sättet att ta:

Vi plockar bär från löv, petioles och kvistar, skölj och dränera i en kolander. Sedan torkar vi på en kökshandduk, som regelbundet vänder frukten över. Nu torkas rowanpartierna i vakuumpåsar (helst i ett lager) och vi försöker bli av med luften i dem så mycket som möjligt. Hermetiskt förseglade påsar bär kan skickas lagras i frysen.

Hur man torkar chokeberry i ugnen

I ugnen kan du förbereda chokeberry för förvaring inte bara för en vinter, men också för en period på mer än ett år. För detta måste du ta bär är redan mogna. Det rekommenderas att skörda efter den första frosten, då kommer Rowan fullt ut att avslöja alla dess fördelaktiga egenskaper.

Hur man torkar i ugnen svart chokeberry

Bären avlägsnas från de samlade paraplyerna och tvättas noggrant och kastar den tillbaka i en kolv. Du kan också sprida ett tunt skikt på en kökshandduk. När bären har torkat kan den flyttas till ugnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minuter. Efter en tid stiger temperaturen i skåpet till 60 ° C, och bären torkar redan till full beredskap.

Beredskap är synlig genom bristen på vatten i bären. Samtidigt bör rönn inte vara röd eller brunaktig. Detta innebär att bären torkas ut. Det är möjligt att förvara torkningen av svarta flätan i plastbehållare eller glasbehållare täckta med nylonskydd. Det viktigaste är att fukt inte penetrerar inuti. All torkning är klar!

Torkar chokeberry i en elektrisk torktumlare

Underverk av hushållsapparater gör processen med att skörda säsongsprodukter för vintern otroligt enkel. Så du kan spara det maximala antalet fördelaktiga egenskaper hos Aronia Rowan, du kan torka det med en elektrisk torktumlare.

För att göra detta, ta en rotting, ta bort den från kvistarna, sortera den från löv och bortskämda bär. Exceptionellt förstklassig rotting tvättas i rinnande vatten genom en kolander. Sedan ger vi att svalka avloppsvattnet, sprida bären på en sikt ett lager av ett par centimeter. Att torka chokeberry i en elektrisk torktumlare bör ligga vid en temperatur på ca 60-70 ° C. Håll i så fall noggrant instruktionerna i instrumenthandboken.

Vältorkade bär ska bli av med nästan allt vatten, men får fortfarande inte en rödbrun färg. Annars innebär det att bären är torra och har förlorat sin huvudsakliga rikedom - vitaminer och spårämnen. Färdig torkning kan lagras i en lufttät behållare som inte tillåter fukt att passera genom. Det här kan vara någon plast sudochki, men inte plast.

Observera, med sådan förberedelse av svart chokeberry för vintern, förlorar dess bär sin obehagliga tartness. Smaken av torkningen lämnar sötnos med surhet, och bären i sig behåller maximalt användbara ämnen.