De bästa sorterna av kohlrabi kål

Kohlrabi är en grönsak som är helt annorlunda än kål, mer liknar rovor eller rovor. Under det första året av livet bildar ett ömt och saftigt stammar av en rund form. I denna artikel beskriver vi de bästa sorterna av kohlrabi inhemska och utländska urval.

Tidiga sorter av kohlrabi

Wiener vit 1350

Detta är en tidig sort av kohlrabi. Växtperioden sträcker sig från grobarhet till 65-75 dagar av kommersiell lönsamhet. Denna mängd kohlrabikål är lämplig för odling både i öppen mark och i skyddad mark (växthus och växthus). Rosett lämnar små (30-45 cm i diameter). Bladen är vita Wien-sorter 1350 lyre, ljusgrågrön, slät. Scapes är tunna (upp till 0,6 cm), långa bladplattor är triangulära, små (längd 16-27 cm, bredd 9-24 cm). Ytterstubben är mycket kort. Stammen är ljusgrön, rund eller rundad i form, medeldiametern i den ekonomiska fasen är ca 7 till 9 centimeter, varans och smaken av kålen är bra. Stebleplodens kött är vitaktigt, med grönt, ömt och saftigt. Stabiliteten är dålig. Stebleplod är utsatt för mycket snabb tillväxt. Sorten är ganska värmebeständig och torktålig, den påverkas starkt av kålkela.

Foto Kohlrabi "Vienna White"

Wienerblå

Den tidiga kohlrabi-sorten mognar flera dagar senare än Wien White-sorten. Rosett lämnar små. Bladen är liknade i storlek och form till den vita vita sorten, men har en lila bladven och petiole. Stebleplodkålvarianter av Wien blå i form och storlek är desamma som i Wien vita, färgen på skalen är lila. Köttet är vitt, ömt och saftigt. Denna sort är mer resistent mot spridning jämfört med Wien White-sorten.

Foto Kohlrabi kål sort "Wien blå"

Optimus Blue Povir

Sorten är tidig mognad, mogning sex dagar senare än Wien vit. Från spiring till början av ekonomisk validitet passerar 68-90 dagar. Bladets rosett är liten och medium. Bladen liknar Wienens vita löv, men stjälkarna och plattorna är större. Steplplod i Optimus blå cultivar. Povir-sorter är platta eller rundade, lila i färg. Ripening stembrodov vänlig. Den är mer motståndskraftig mot tsvetushnosti, den växer långsammare och är stabilare än Wien White. Den genomsnittliga utbytet av kohlrabi-kål är 23 kg per tio m². Distribuerad i norra Norden.

Prag vit tidig destillation

Kohlrabi kål sort tidigt. Bladets rosett är liten, uppvuxen. Bladen är små, ljusgröna, medellånga eller tunna, långa. Steplplatta platt eller rund eller rund, ljusgrön färg. Köttet är vit, hög smak, saftig. Stabiliteten är dålig. Sorten är benägen att spira. Används för att tvinga både i växthus och växthus, såväl som odlade i öppen mark.

Moravia

Mycket tidigt sortiment av kohlrabikål. Bladets rosett är liten, uppvuxen. Bladen är små, mörkgröna, medellånga eller långa, tunna. Stebleplod är rund, ljusgrön i färg. Massan av Moravia-sorten är av hög smak, vit, saftig, öm. Stabiliteten är dålig. Sorten är benägen att spira. Mer motståndskraftig mot kylning än Pragvit.

Avbildad Kohlrabi Moravia sort

Stupitska fält tidigt

Tidig sort. Rosett av löv är inte stor. Bladen är breda ovala, mörkgröna. Form av medellängd. Stebleplod är platt runt, ljusgrön. Mångfalden av kohlrabi fält nav tidigt lämpad för odling i fältet.

Erfordiya

Sorten är väldigt tidig. Rosett av löv är liten. Bladen är släta, i stort sett ovala med löv till basen, grön i färg. Petioles medellängd, tunn. Stebleplod är liten eller medelstor, platt eller rund rund form, ljusgrön. Används för att tvinga i växthus och växa under fältförhållanden.

Konan

En sort som nyligen har dykt upp på försäljning, och har redan med självförtroende tagit sin plats bland de bästa kohlrabi sorterna av utländska urval. Tidig mogen - mognar på 42 dagar. Huden är jämn, köttet är snövit, sött, knäckt. I diameter når 16 cm. Beständig mot sjukdomar.

Foto "Kål-Ripa" sorten Konan

Tidig Knaufa

Mycket tidig sort. Rosett lämnar små. Bladen är släta, ovala, gröna i färg. Form av medelstor, tunn. Stelplod av kohlrabi kål tidig Knauf av medelstor, platt eller platt form, ljusgrön. Den tidiga Knaufa-sorten används för stängd och öppen mark.

Sena Kohlrabi Koolvarianter

Violet

Violetta är ett sent moget utmärkt sortiment av kohlrabikål. Stalk (stemblod) väger upp till två kg, med utmärkt smak och saftig massa, mörk lila färg (inuti vit). Variety "Violetta" resistent mot torrt väder, låga temperaturer, lämplig för förvaring.

Foto kål Kohlrabi sorter "Violetta"

Goliath vit

Senast mogna sortiment. Den mognar tre veckor senare än den vita viten i Wien. Rosett av löv är stor (60-70 cm i diameter). Bladen är stora, gröna. Petioles tjocka (mer än 1 cm), långa. Bladplattorna är stora (mer än 25-30 cm långa), trekantiga, gråttgröna. Steplplatta av Kohlrabi-kål, Goliath-sort, vit, rund eller rund rund form, stor (över 20-25 cm i diameter), ljusgrön i färg.

Smak lägre än Wien vit. Köttet är vitt, saftigt, tätt. Kvaliteten är bra. Sorten är torktålig, produktiv 300-500 centers per hektar. Sorten är resistent mot spridning.

Goliath blå

Senast mognande sort, som liknar vitgoliat. Steplplattor platta och rundformade, violett färg. Sorten är resistent mot spridning och sprickbildning, produktiv, mognad. I ung ålder används i mat.

jätte

Sen mängd kohlrabikål (foto nedan). Det blir moget efter 3 månader. Plantera plantor sorter "Giant" i marken som produceras i maj (50x20 centimeter schema). Hylsan vid "Giant" är halv vertikal, stor, med en diameter på ca 60 cm. Steplplod med en diameter av 18 cm - stor, rundad, ger 3,5 kg per kvadratmeter. m. Färgen är vitaktig grön, massan är saftig, smaken är bra. Kohlrabi-sorten "Giant" kännetecknas av gott utbyte, hög hållbarhet.

Foto av chefen för Kohlrabi kålvarianten "Giant"

Läcker vit kohlrabi

Utländsk betyg. Kohlrabi deli mognar på 65 dagar. Huden är mjuk, ljusgrön. När de växte i vinterväxthus, då andra Kohlrabi-sorter knäckte, fortsatte denna sort att växa bra och hade en utmärkt smak. Du kan redan äta mat när stebleplod når en tennisbolls diameter. Samtidigt är smaken av den av en liten stam, den av en vuxen, alltid öm.

De bästa sorterna av kohlrabi kål

Många trädgårdsmästare är engagerade i odling av grönsaker som kohlrabi kål. Varianter skiljer sig åt i form, färg och mognad. Fläktar av denna rotgröd markerar sin ovanliga form och kapaciteten hos en mängd användbara ämnen sätter den på nivå med läkemedel som är läkemedel som syftar till att upprätthålla styrka och återställa hälsan.

Externt ser grönsaken ut som en liten sfärisk frukt, på vilken flera blad av olika storlekar bildas (beroende på sorten). I grund och botten äter de exakt rund frukt. Den har en ganska tät, medium densitet, struktur och delikat smak. Bladen kan ofta användas färskt för att göra sallader.

Namnet på den här intressanta typen av kål kommer från det tyska ordet "kohlrabi", vilket betyder "kålrot". Varför exakt fick detta namn denna grönsak? Vissa jämför det med rep, bara kålblad växer självständigt, medan kronblad lämnas upp i en gäng och växer från botten av rotskörden tillsammans. Naturligtvis är likheten ganska hög, så du kan kalla den på det sättet.

Oavsett hur många kohlrabikål (se bild) är varje ung och saftig frukt mycket rik på vitaminerna A, B, C, D, E, K, liksom enzymer (pantotensyra), fiber. Den är också placerad som den rikaste i kalcium. Det kan säkert sättas i nivå med kockost eller mjölk. Nutritionists rekommenderar att äta kohlrabi varje dag.

Det bör noteras att metoderna för att laga denna kål är mycket olika. Den kan användas för sallader, gryta, koka, baka, steka i brödsmulor och marinera. I pickled form är det särskilt bra i kombination med vissa sorter av tomater och gurkor.

För att välja en lämplig grönsak av denna typ är det nödvändigt att bestämma de bästa sorterna av kohlrabikål för att växa hemma.

Kohlrabi kål sorter. Foto med namn och beskrivning

Anmärkningsvärt är det faktum att tidiga sorter av kohlrabikål är mest lämpade för färska sallader och flytande rätter. Midsäsongen används för det mesta för fyllning, stewing eller bakning. Men senare sorteras bäst sorterade.

Frukterna i denna grönsak kan inte bara ha en annan, rundad form, men också färg. När det gäller formen finns ovala, platta, runda eller äggformade frukter. I färg finns det två huvudgrupper:

• White. Alla vita Kohlrabi sorter är tidiga, därför är de oftare utvalda för att växa hemma. Följaktligen är vit kohlrabikål mer sannolikt att ätas.
• Lila. Dessa är mitten av tidiga och sena mogna sorter av kohlrabi kål. Frukt utvecklas långsammare, växtsäsongen är ungefär tre månader.

• Sonata F1. Medium tidig heterotisk hybrid för öppen mark, som skiljer sig i violett färg, öm, saftig massa. Fruktens genomsnittliga vikt når 650 gram. För hela växtsäsongen, under vissa förhållanden, kan upp till 2 skördar skördas.
• Kossak F1. Ett utmärkt val för ett kallt klimat. Tja bär frukt och växer tillsammans. Frukt har en vikt av 450 till 600 gram. Färg - gulgrön. Fruktens inre är vit. Den har en delikat smak.

Enligt recensioner har de bästa sorterna av kohlrabikål följande namn:

• Vit Wien 1350. Tidig sort med en växtsäsong på upp till 55-60 dagar. Fruktens form är rund med plana poler. Fruktens färg är vit. Den genomsnittliga vikten är ca 850 g. En utmärkt klass för förvaring, även lämplig för att äta som färska sallader. Smaken är väldigt mjuk. Fruktens inre fyllning har en känslig struktur.
• Atena. Tidig sort. Grönsaker präglas inte av stora parametrar. Fruktens genomsnittliga vikt når 200 g. Den har en saftig fyllning och delikat smak. Köttet inuti är vitt. De första frukterna kan samlas på 65: e dagen efter plantering i öppen mark.
• Violetta. En av de mest frostbeständiga, sena sorterna, som är lämplig för odling och under svåra förhållanden. Färgen är mörk lila, fyllningen är vit. Om den lagras under lång tid (upp till 30 dagar), behåller dess smakegenskaper perfekt.
• Moravia. En av de bästa sorterna av kohlrabikål för mittenbandet. Fruktens hud har en grön färg, och den inre fyllningen är vit. Mycket mjuk smak gör denna kål till en av de mest önskvärda för att äta i någon form.

På grund av olika sorter kan varje sommarboende välja det bästa alternativet för att möta deras behov. Grönsakerna har ett vackert extraordinärt utseende, så det kan säkert användas för att dekorera trädgårdsängar, samt att skapa originala kompositioner i blommar.

Kohlrabi Kål - Beskrivning, värde, sorter, plantering och odling

När en väldigt populär grönsak odlad i våra trädgårdar blev orättvist bortglömd. Lyckligtvis har han för närvarande påbörjat sin popularitet - det här är kohlrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Kohlrabi biennialväxt. Under det första året bildas en stamförtjockning, som har en sfärisk eller reposform, som ätas och efter vinterning, under andra året, producerar blommestammar och frön bildas. Stammen bildas och växer mycket snabbare än huvudet bildas. Kohlrabi är en typ av kål. I mat konsumeras den huvudsakligen av dess förtjockade, tuberöst stam, bladen är också ätbara. Bladen är stora, mörkgröna och långsträckta.

Nutrition Fakta och hälsofördelar

Kulturen är mycket värdefull, den innehåller mycket mer C-vitamin än i kål, citron och apelsin. Det innehåller också andra vitaminer, såsom E, F, U, biotin och provitamin A, liksom mineralsalter, särskilt kalcium och järn i den. Det är viktigt att notera att bladens näringsvärde är högre än Kohlrabi stalkerns näringsvärde. Det rekommenderas att äta kohlrabi färskt, eftersom det efter matlagning förlorar en betydande mängd vitamin C. Men kohlrabi sfäriska stammen äts stewed, kokt, bakad, stekt. I sallader utom stammen lägger du till fler och unga blad. Fruktens kött innehåller en stor mängd glukos, fruktos, rik på kaliumsalter, vilket är mycket användbart vid hjärt-kärlsjukdomar.

Kohlrabi är en mycket värdefull grönsak som innehåller tillräckligt med kalorier (48 kcal / 100 g). Dess förtjockade stam, såväl som unga löv är rika på mineralsalter och vitaminer. Deras löv innehåller två gånger mer än i en stalplod. I 100 g färsk stebleplod hittades 2,1 g protein, 6,1 g kolhydrater och 0,2 g fett. Dessutom är en stor mängd kalcium, järn och fosfor och C-vitamin (60 mg / 100 g). En liten mängd karoten och B-vitamin hittades också. Kohlrabi innehåller också 10% av ett ämne som hjälper dig att smälta.

Smaken liknar kålkålkål, endast i kohlrabi finns det ingen bitterhet som är karakteristisk för kål och det är mer saftigt och sött.

Kohlrabi kålvarianter

Det första omnämnandet av denna underbara grönsak finns i tiden för det romerska riket, där det var slavens huvudmat och de fattigaste invånarna i imperiet. Vid den tiden var hon känd som kaulorapa. Växten spelade inte en viktig roll i människolivet förrän tyska bönder var engagerade i sin odling. Kålets moderna namn är tyskt och i översättning betyder "kålnapp". På ett århundrade började kohlrabi-kål sin triumferande mars genom Europa och spred sig till nästan hela Europa. För närvarande växer den i Tyskland, Holland, Italien, Belgien, Bulgarien, Polen, Vitryssland, Ukraina, USA och andra länder i Västeuropa.

Det skiljer sig från traditionell kål i sitt utseende, har en sfärisk stam, direkt från vilken stora löv växer. På marknaden finns det flera sorter av kohlrabi, som i huvudsak skiljer sig åt under den långa växtsäsongen, färg och form, densiteten hos den sfäriska stammen.

Kohlrabi odlas oftast i vårt land med en ljusgrön stam, även om det finns en kohlrabi med annan färg och form (sfärisk). Sådan kål är inte mindre välsmakande och hälsosam, det skiljer sig inte mycket i smak eller i enskilda komponenter. När du köper kohlrabi bör du vara uppmärksam på bladen, de måste vara gröna och färska. I huset håller kohlrabi inte mer än fyra dagar.

Kohlrabi sorter

Det finns sorter: Alka, White Delicious, Gabi och White Vienna, Vienna Blue.

Mellomstor stammförtjockning elliptisk eller sfärisk, mörk lila. Köttet är saftigt, ömt och mycket gott. Sorten är medelålders och är avsedd för direkt konsumtion och för förvaring. Planterade på våren, skörda på hösten och sommaren. Välskött, även i slutet av vintern har utmärkta smakegenskaper. Denna sort är idealisk för frysning.

Läcker vit

Tjocklek på stammen av medelstor, sfärisk form eller något platta, mycket välsmakande. Skörda på sommar och höst. Den kännetecknas av extremt god massa och låga steebleplant woodiness. Rekommenderas för odling i fältet. Skörda på sommar och höst. Full mognad når 35-40 dagar efter transplantation.

Tjocklek på sfärisk form, gulgrön färg. Stalkare är släta, saftiga och mycket välsmakande. Tidig sort, avsedd för direkt konsumtion. Skörd sker under sommar och höst. Den har hög motståndskraft mot sprickbildning, bollen är tät och tjock skal.
Wiener vit. En tidig sort, innan full mognad, tar det 65-80 dagar. En mycket liten förtjockning av stammen, diameteren med diameter i diameteren 6-9 centimeter, ljusgrön. Köttet är vitt, gott och saftigt och väldigt ömt. Rotgrödan når upp till en och en halv kilo. Dåligt lagrade är lötternas rötter väldigt långa och tunna. Bladen är släta med skarpa kanter.

Wienerblå

En mängd medelsmognnad. Roten är lila. Köttet är vitt, ömt, mycket gott. Sorten är frostbeständig.

Funktioner av växande kohlrabi

Kohlrabi är mindre krävande om vården och odlingsförhållandena än andra cruciferous grönsaker. Det är inte känsligt för låga temperaturer, men unga växter inom flera dagar av kallt väder (vernalisering under 6 ° C) dras in i stjälkarna och skapar inte ätbara globulära förtjockningar. Kohlrabi-kål växer bäst vid en temperatur på 12-18 ° C. Fröer groddar i 3-4 dagar efter sådd, om temperaturen inte är lägre än 10-12 ° C. Hon föredrar en jord från en blandning av torv och humus, rik på näringsämnen med surhets pH = 5,5-6,8, ganska vått. På grund av dåligt utvecklade rotsystem har det höga vattenkrav. Med en brist på vatten blir stamens globulära frukt träig och täckt av små sprickor.

Kål behöver också god matning. Innehållet av mineralämnen i jorden bör ligga i nivå (mg / dm3): 105-120 N (kväve) (NO3 + NH4), 50-60 P (fosfatgödselmedel), 160-180 K (kalium), 55-65 mg ( magnesium), 1000-1500 Ca (kalcium). Det rekommenderas att använda gödningsmedel som löser upp och absorberar lätt och snabbt.

Växer upp

Kohlrabi odlas av plantor för tidiga, mellersta och sena sorter. Det är möjligt att såa frön både i lådorna stängda av en film eller ett glas, och i öppet läge. I slutna lådor, där temperaturen når 20 grader Celsius, kommer fröna att groa snabbare. Produktion av plantor börjar med såning av frön. Beroende på vilken typ av kultur som sås:

• I andra hälften av februari sås frön av tidig kohlrabi i ett växthus eller i ett varmt rum, som skördas under andra hälften av maj (tidiga sorter).
• I april sås sågkörsbärsfrön, som sås för skörd på sommaren (tidiga sorter) i växthus.
• I slutet av juni och början av juli sår de frön för kohlrabiplantor avsedda för återavverkning (tidiga sorter).
• I maj eller början av juni sår de frön för kålplanter som är avsedda för vinterförvaring och skörd under senhösten (sena sorter).

Det är bäst att skörda unga frukter, eftersom när kohlrabi växer ut sin längd, ser det inte väldigt attraktivt ut. För att plantera ett fält på en hektar i storlek behöver du ca 800 gram frön. Kål växer från sådd av frön till plantering 35-45 dagar. Efter spiringens utseende överförs lådor med växter till en kallare plats (5-10 grader Celsius). Spiror behöver regelbundet bevattning och gödning med mineralgödselmedel. Växter, i fasen av det första riktiga bladet, dyker in i krukor med en diameter på 4-5 cm och planteras sedan i marken. Innan plantering i öppen mark ska plantorna härdas genom intensiv luftning och minskning av vattnet.

Om kohlrabi frön sätts på en fuktig trasa, kommer de snabbt att gå och de första skotten kommer att visas snabbare.

Efter bildandet av 3-5 sanna blad planteras växterna permanent. Avståndet mellan växter beräknas beroende på sorten och odlingsmetoden. Spåren är 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm eller 30-40 x 20-30 cm i cellerna. Omkring 12-18 växter planteras per kvadratmeter mark beroende på om de hör till tidigt eller sent grade.

Under aktiv tillväxt och under bildandet av stebleplod behöver växter regelbundet vattning. Odling och kompostering av lättjord är också viktigt. Före plantering rekommenderas att använda 20 gram ammoniumnitrat per 10 m2 och två veckor efter att ha planterat ytterligare 10 gram ammoniumnitrat per 10 m2. För att skydda växter från överdriven ogräs och utseende av skadedjur kan växterna täckas med fuktabsorberande tyg.

Kohlrabi kan också odlas i ett växthus, som gurkor eller tomater. Först sår de frö i lådor, såning från mitten av januari till slutet av januari, bibehålla temperaturen vid 18-20 ° C. Efter det första bladets utseende planteras plantor i krukor med en diameter på 4-5 cm och sänker temperaturen till 12-18 ° C. Efter bildandet av 4-5 löv planteras växten i en permanent tillväxt, vanligtvis i slutet av februari eller början av mars.

Växande kohlrabi, både på marken och i växthuset, kan utföras tillsammans med odling av blomkål. Det har bevisats att denna metod förbättrar utbytet av båda grönsakerna. Kohlrabi planterade varje 15-20 cm i rad mellan två rader blomkål.

Skörd och förvaring

Kohlrabi uttras helt och hållet tillsammans med rötterna, som sedan skärs av lite lägre än den sfäriska frukten. Den genomsnittliga avkastningen på kål per hektar är 20-30 ton, beroende på sorten och skötseln av plantorna.

Kohlrabi stengelplattor lagras bäst i torra sandlådor. Den genomsnittliga hållbarheten för sena sorter varierar mellan tre och sex månader beroende på lagringsförhållandena, olika kål och den plats där den odlas. Håll kålen i ett rum med en temperatur på 5 grader Celsius.

Sjukdomar och skadedjur

Kohlrabi utsätts för invasionen av samma skadedjur och påverkas av samma sjukdomar som resten av krucifärerna, speciellt det svarta benet, grårotan, bladlusarna. Skadedjursbekämpning med kemiska reagens bör utföras i enlighet med rekommendationerna som anges på kemikalierna.

Användningen av kohlrabi i matlagning

Kohlrabi kombineras främst med grönsaker. Efter rengöring av huden äter kohlrabi så rå som äpplen. Med sitt höga näringsvärde kan kohlrabi vara ett utmärkt tillskott till sallader och grönsaksoppa. Kohlrabi råvaror, inklusive unga blad, är idealiska för alla sorters sallader i sin råform (till exempel med morötter, äpplen, dill, yoghurt, majonnäs, gräddfil och andra såser). Kohlrabi är också lämplig för matlagning (soppor, grönsaker), bakverk (fylld kohlrabi), stekning (skär i bitar och stek i smör) och för ångning. Med sitt deltagande kan du också laga mat av orientalisk och italiensk mat. Löv och stjälkar kan införas i form av en sidovrätt (stekt) förutom kött. Tärnade stammar kan lagras fryst.

Kohlrabi: kålvarianter

Kohlrabi är en grönsak som värderas för sitt höga innehåll av askorbinsyra. Ät en stelplod, som ser ut som en ropa med löv, som växer över marken och inte kommer i kontakt med jorden. Stammen är ljusgrön eller lila, rund eller rundad i form, beroende på typen av kål. Bladen har långa petioles och är triangulära eller ovala i form och växer huvudsakligen på toppen. Stebleplodens massa, oberoende av skalens färg, är alltid vit. Det smakar som kålstjälk, men är mer saftigt, ömt och sött. Växtfrön kan erhållas under det andra året.

Tänk på de bästa sorterna av kohlrabi kål.

"Wiener vit 1350"

Avser de tidiga mogna och mest vanliga sorterna. Perioden från spiring till skörd är 65-78 dagar. Steplplod med en diameter på 7-9 cm, ljusgrön färg, väger 90-100 g, rund form. Känslig för eskalering. Ej lämplig för långvarig lagring. Plantering kan utföras efter ett tag, vilket ger möjlighet att få upp till fyra skördar per säsong.

"Wien Blue"

Medium tidig sort. Perioden från grobarhet till skörd är 72-87 dagar. Steplplod av blåblå färg, rundad platt form, väger ca 160 g. Värdet av denna typ av kål är att det praktiskt taget inte växer ut och därför avlägsnas vid behov när det når 6-8 cm i diameter. Denna kvalitet uppnås på grund av den höga placeringen ovanför stebleplodens mark.

"Violetta"

Denna sort är sen och tillhör de olika tjeckiska sorterna. Perioden från grobarhet till skörd är 70-78 dagar. En mörklila stam med grå färg växer upp till 2 kg, formen är platt runt. Kvaliteten har utmärkt smak och är lämplig för förvaring. Sorten är frostbeständig. Innehåller vitaminer i grupper B och C. Den bästa kvaliteten på kål som kan användas som dressing.

"Giant"

Sen variation av tjeckiska avel. Perioden från uppkomst till skörd är 89-100 dagar. Stebleplod är stor, ljusgrön, väger upp till 3 kg, 15-20 cm i diameter, rundad form. Köttet av denna sort är saftigt. En viktig egenskap hos denna sort är torkmotstånd. Frukt är lämplig för förvaring.

Blue Planet F1

Denna sort tillhör hybriderna i mitten av säsongen. Stammen av blågrön färg når en massa på 150-200 g, formen är platt runt. Massan är tät, öm, innehåller inte fibrer. Steplplattor är lämpliga för långvarig lagring.

"Vit Delikatesser"

Tidig mogen sort. Stebleplod av vit färg, stora storlekar. Denna sort är värdefull i högt innehåll av socker och vitaminer i frukter. Den kan växa ut, därför storkroden rengörs i diameter upp till 8 cm. Denna sort är mindre krävande för värme och jordfruktbarhet, men instabil för fluktuationer i markfuktighet.

"Blue Delicacy"

Tidig mogen sortiment av tyskt urval. Stebleplod violett stor, väger 200-500 g. Graden hör till högavkastande och torktålig.

"Delicious Red"

Tidig sort. En stam av rödlila färg växer i vikt till 1,5-2 kg, formen är rundad. Denna sort är värdefull genom att vårplanten inte växer upp och förlorar smak under vårplantering.

En viktig egenskap är också att växten inte producerar blomspilar och är frostbeständig.

"Erfordiya"

Denna sort tillhör de tidigaste sorterna av kål. Steplplattform av ljusgrön färg, liten, plattformad form. Bladen är släta, gröna, ovala, placerade på tunna låga petioler. Denna klass används både för växthus och för öppen mark.

"Moravia"

Behandlar tidiga betyg. Steplplod av ljusgrön färg, plattformad form. Köttet är saftigt och har en hög smak. Sorten används inte för lagring. Frostmotstånd är genomsnittligt. Känslig för eskalering. Används huvudsakligen för tidig produktion i växthus.

"Optimus Blue"

Midsäsongens sortiment. Perioden från grobarhet till skörd är 70-89 dagar. En stjärna av lila färg som väger 80-90 g har en rund eller rundad form. Sorten karakteriseras av resistens mot överväxt och kan lagras under sen sådd. Det är utbrett i norra Norden.

"Picante"

Ultra tidig sort. Stebleplod rund form, vitgrön färg, väger 0,5-0,9 kg, har god smak. Värdet av sorten i resistens mot sprickbildning och växande stebleplodov. Karakteren används för lång lagring.

Tidig mogen sort. Mörkfärgade stjälkar växer till en massa upp till 700 g, formen är rundad platt. Värdet av sorten i resistens mot slemhinnan bakterier, sprickbildning av stengelplattan och dess tillväxt.

Det rekommenderas för användning som fräsch, och stuvad och syltad.

De goda egenskaperna hos denna grönsak är obegränsade, men den bör inte användas av personer med hög surhet i magen. Det är lätt att förstå olika kohlrabikål, men det är svårt att välja bra sorter. Var och en av dem har sina egna fördelar och nackdelar, därför bör de väljas med hänsyn tagen till mogningstiden och odlingens särdrag.

De bästa sorterna av kohlrabi

De bästa sorterna och hybriderna av kohlrabi

En unik mängd kål växer för en tjockare stam, den så kallade stamplod, vars saftiga kött har en delikat smak och hög näringsvärde. Kohlrabi används både färskt och hemlagat - för grytor, sidrätter, dietljussoppar.

Stebleplodens kött är rik på vitaminer - karoten, askorbinsyra, tiamin, riboflavin och även mineraler, innehållet i de mest värdefulla elementen - kalium och magnesium, kalcium och fosfor - är särskilt signifikant. Fördelen med grödan är den snabba mogningen av marknadsförbart utbyte av tidiga mogna sorter och hybrider, därför odlas kohlrabi framgångsrikt i kalla områden.

Tidig mogna sorter och hybrider

Picante

Kohlrabi kålkvalitet Pikant

Växtodling mognar i de tidiga stadierna, vid 70-75 dagar från tiden för full spiring. Stora ovala blad av en blågrön färg med lättare vener samlas i en halvhöjd rosett. Stebleplod rund form, något platta, täckt med gröngrön tät hud. Köttet är saftigt, gott med ett behagligt kryddor. Vikt 0,5-0,9 kg.

Växter är inte benägna att spricka och tsvetushnosti, sällan woody. Utbytet av tidiga mogna grönsaker är i genomsnitt 59 kg per 10 kvadratmeter. m.

Sonata F1

Juicy stebleplody tidig hybrid redo för skörd i 60-65 dagar från det ögonblick som framväxten uppstod. Bladen är ovate-långsträckta, grågrön med en ljus blåaktig blomma, vener uttrycksfull, mörk lila. Sheet rosett halv vertikal typ. En vacker stebleplod av sfärisk form, skalen av en rik lila-lila ton. Vikt varierar från 0,4 till 0,6 kg. Juicy massa har utmärkt smak.

Fördelarna med denna kål är jämnheten av det marknadsförda utbytet, samtidig avkastning, höga smakegenskaper. Utbytet är 25-40 kg per 10 kvadratmeter. m.

Kohlrabi kålkvalitet Relish

Täta attraktiva stammare skördas 75-80 dagar från skott. Stora ovala blad av grågrön nyans med lila vener är täckta med en ljusblåblomma och monteras i ett halvt vertikalt utlopp. Steplplattor är avrundade platta, med hallon-lila skinn av rik ton. Vikt 0,5-0,7 kg. Smaken av grönvit saftig kött är utmärkt.

Landningar är opretentiösa, visar motståndskraft mot sprickbildning, är inte benägna att besegra av slemhinnan bakterier och ligner inte länge. Utbytet är högt, 46-48 kg per 10 kvadratmeter. m

Mellansäsongssorter och hybrider

madonna

Kohlrabi kål klass Madonna

Den ursprungliga sorten erhölls av nederländska uppfödare och kännetecknas av stora frukter, väntetiden är 100-110 dagar. De blågröna bladen i en oval form formas till en halv vertikal rosett. Steplplattor är platta, ibland avlånga, med lila lila lila skal och saftiga, läckra vita kött. Den genomsnittliga vikten på 0,5-0,7 kg, under optimala förhållanden, kan nå 1,3 kg.

Utbytet av en pålitlig kvalitet är stabil, medeltal 40 kg per 10 kvadratmeter. m. Läckra saftiga grönsaker konsumeras oftast färska eller stuvade.

F1 cartago

Den magnifika hybriden av det tjeckiska urvalet tillhör kategorin mitten sena, hämtningsdatumen beror på den växande regionen. Bladen är ovala, grågröna med rundade spetsar och en måttlig vaxbeläggning, formen är något konkav. Rosett av löv av vertikal typ. Stamlodder är runda eller svagt platta, med en plättad spets. Huden är ljusgrön, köttet är saftigt, gott, ömt. Vikt 0,2-0,3 kg.

Växter är praktiskt taget inte benägna att lignification, tsvetushnosti och sprickor frukt. Utbytet av endimensionella stelplattor är mycket bra, 30-35 kg per 10 kvadratmeter. m.

Eder RZ F1

Fördelarna med hybridutbytet, resistens mot stora sjukdomar hos kålkulturen och negativa förhållanden. Bladen är avrundade långsträckta, bubbla, blågrön i färg med lättare vener, bildar ett halv vertikalt utlopp.

Stemblodes är gröna elliptiska i form med en utplattad övre del. Köttet är vitaktig grädde, saftig, välsmakande. Vikt ca 0,4 g. Utbyten av kommersiell kål är hög och når 36 kg per 10 kvadratmeter. m. Växter sällan lignify, tenderar inte att spricka.

Senmognad sorter och hybrider

Hummingbird F1

Kohlrabi kål Kolibri F1 grade

Vackra frukter av den holländska populära hybriden avlägsnas vid ett senare tillfälle, inte tidigare än 130-140 dagar från det ögonblick av full spiring. Spektakulär smaklig kål lockar ögat och är lämpligt för all kulinarisk användning. Bladen är långsträckta, gröna med måttlig blåaktig blomma och mörkrila petioler, som bildas i ett halv vertikalt utlopp.

Stebleplod är medelstor, plattad oval. Huden är lila-lila, det vita köttet är saftigt och gott. Vikt 0,7-0,9 kg. Skördarna är konstanta, 30-40 kg per 10 kvadratmeter. m.

jätte

Kohlrabi kål klass Giant

Senast mogna olika tjeckiska urval skiljer sig från jämn, mycket stora frukter. Stora breda löv av oval form och grågrön färg samlas i en öppen rosett av en halv vertikal typ, som upptar ett område med mer än 60 cm i diameter. Bladåren och scapes whitish-green. Stemblodes är enorma, med en diameter på upp till 20 cm, rund, grönaktig, med en nedsänkt topp. Köttet är ömt, saftigt och gott. Fruktvikt 2,5-3 kg, men kan nå 4-5 kg.

För att få stor kål transplanteras plantor enligt ett glesmönster, inte tjockare än 50 × 60 cm. Växter tolererar värme och torrperioder väl. Utbytet är utmärkt - 30-35 kg per 10 kvadratmeter. m. Grönsaker är dödliga, lämpade för långvarig vinterförvaring.

Violet

Kohlrabi kål Violetta sort

Den stabila populära sorten är känd för sitt utmärkta utbyte och hör till kategorin senmognad - när den såddas i marken i slutet av april, mognar den till början av hösten. Bladen är gröna, med en vågig kant och lila petioler, formad till en halv vertikal rosett. Steplploddar är rundade platta, med en lila violett ljus hud som når en diameter av 9 cm. Smaken av sött saftigt kött är utmärkt. Fruktvikt 0,8-1,2 kg, max - upp till 2 kg.

Kompakta växter planteras med en densitet på 25 × 30 cm, på grund av vilka de får utmärkta utbyten. Landningar är opretentiösa, tolererar kall snap, vår och hösten frost. Utbytet av vald kål är 42-50 kg med 10 kvadratmeter. m.

Video: hur man väljer det bästa sortimentet av kohlrabi kål

Juicy hälsosam kohlrabi-kål ökar i popularitet. Läckra frukter med nöje äts av barn - inte de största fläktarna av grönsaker. Kohlrabi kan enkelt tävla med många frukter, inklusive äpplen, päron och jämn citrusfrukter, när det gäller vitaminer och mineraler. Planteringarna i denna kålkultur är ganska stabila, men de behöver konstant vattning under stebleplodformningen, utan att det inte kommer att vara möjligt att få en bra skörd av goda grönsaker.

Kohlrabiens kalla motstånd möjliggör tidig vår-plantering av tidiga mogna hybrider och samlar värdefulla frukter under hela sommaren, medan midsäsongen och senmognadssorterna ger vitaminproduktion under hösten-vintern.

Kohlrabi kål sorter

Kohlrabi är en mycket ovanlig mängd kål, som trots sin långa historia bara börjar vinna favoriter hos inhemska trädgårdsmästare.

Denna kultur värderas inte bara för sin delikata smak och höga innehåll av näringsämnen, men också för dess snabba mognad, utmärkt utbyte och enkel odling. Det finns många sorter av kohlrabi, så varje sommar bosatt kan välja ett alternativ som är lämpligt för specifika klimatförhållanden.

Tidiga sorter

Tidiga sorter av kohlrabi mognar på 55-70 dagar och är resistenta mot kalla snaps och höga utbyten. Sådana hybrider kännetecknas av en delikat smak och delikat arom, stamfruktens kött är mycket saftigt, det är lättskuren och snabbt förberedd. Kohlrabi-kål är lämplig för färsk konsumtion och är ofta inte lämplig för långvarig lagring, eftersom det i regel har låg hållbarhet.

De mest populära bland trädgårdsmästare är sådana sorter:

Moravia

Den har ett mycket gott kallt motstånd och motstånd mot bultning, sprickbildning och förstyvning. Forms stebleplod med en diameter på 10 cm väger upp till 2,2 kg med en ljusgrön hud och vit saftig massa. Ej lämplig för långvarig lagring.

Atena

Hybrid tjeckisk urval, vilket ger en konsekvent rik skörd och odlas över hela landet. Steplplodar är avrundade i form, väger upp till 220 g med ljusgrön hud och saftigt vitt kött.

Sonata F1

En sort som är lämplig för odling direkt i det öppna fältet, kan producera upp till 2-3 skördar per säsong. Stebleplodes når en massa på 600-700 g, har en lila hudfärg och en känslig kärna.

Wiener vit 1350

Den vanligaste sorten av kohlrabi, med utmärkt kallt motstånd och vänlig modning av stemblod. Kålens vikt kan variera från 300 g till 1 kg, "huvudet" skiljer sig från ljusgrön hud och saftig smaklig massa.

Mellan säsongssorter

Mellansäsongskål sorter kohlrabi mogna i 80-120 dagar och ger vanligtvis en bra skörd. Växter tolererar små kalla snaps och rotar på olika typer av jord och stengelplodor är resistenta mot sprickbildning och förstyvning. De bästa mellansäsonghybriderna är:

Karatago F1

Mångfalden av tjeckiska avel präglas av god avkastning och amicability av mogning av stamkulturer. Kålens vikt når vanligtvis 300 g, stebleplody har en ljusgrön hud och en ömkärna. Denna hybrid är resistent mot sprickbildning och woodiness, därför lämplig för lagring.

Blue Planet F1

Kallbeständig sort som växer bra i det öppna fältet. Former liten blåaktig grön stebleplody som väger upp till 250 g med känslig men tät massa. Hybriden är lämplig för långvarig lagring.

Violet

Mycket populär sort resistent mot frost, sprickbildning och styvhet. Det präglas av mörkrila stamväxter med en diameter på 7-10 cm och en vikt av 1,5-2 kg. Kål har utmärkt smak och är lämplig för färsk konsumtion, för bearbetning och förvaring.

Karakteren är avsedd för höst- och vårkultivering. Den har hög motståndskraft mot bultning och tolererar även allvarlig torka. Den bildar sfäriska stebleplods med lila skal och vitt sött kött. Under lagring spricker kål inte och förlorar inte sin smak.

Senmognad sorter

Växtperioden för sena sorter av kohlrabi är 120-180 dagar. De är mycket resistenta mot frost och bultning, samtidigt som de har utmärkt hållbarhet. Senkål är bäst lämpad för bevarande och långvarigt förvaring, eftersom det har ett kött som är tätare än tidigare sorter. Bland de mest populära hybriderna finns följande:

jätte

Tjeckiska sorten, som odlas i hela Ryssland. Skillnader i högt torkmotstånd och motståndskraft mot strelkovaniyu. Den bildar stora stebleplods, vars massa kan nå 1,5-2 kg, med öm och saftig massa. Denna hybrid är lämplig för långvarig lagring och konservering.

Kossak F1

En variation med hög frostbeständighet och lämplig för odling i områden med kalla klimat. Stalkodlare väger upp till 600 g, de har en ljusgul hud och saftig kött med mild smak.

klot

Det är också en populär variation av kohlrabi, som är resistent mot förstärkning av träden och tolererar kylning. Ger stor stebleplody som väger 3-5 kg, vilken kan och användas fräsch och konserverad eller lagrad på vintern.

Hur man väljer rätt sort för odling

När man väljer en kohlrabi-sort är det viktigt att styras av målen för odling och klimatfunktionerna i en viss region. Så, vill du njuta av färska kål sallader så fort som möjligt, bör du föredra tidiga hybrider. När du planerar att förbereda kohlrabi för vintern eller att laga mat från det, är det bättre att välja mellansäsong och sena sorter.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till storleken på stelplodov som bildar dessa eller andra typer av kål. Till exempel kan för stora "huvuden" vara obekvämt för ny konsumtion eller att skapa ämnen för vintern. Mer information om arten av kohlrabi och deras namn kan finnas på bilden på Internet.

Kohlrabi: sorter och odling

Kohlrabi - tvåårig grönsakskultur. Under det första året bildar den en förtjockad stam, som mycket liknar rovor eller rovor med små blad. Kohlrabi löv är ovala eller triangulära i form med långa petioler. Stebleplod har en ljusgrön eller lila färg beroende på sorten. Kohlrabi-frön ger det andra året, som de flesta kålväxter.

Kohlrabi, öm till smaken och mycket saftig, innehåller en stor mängd askorbinsyra, denna kål är inte för ingenting som kallas den nordliga citronen.

Kohlrabi sorter

Kohlrabi kan ha en rundad, rund eller ojämn form. Stebleplodens färg kan vara grön eller lila med en svag vaxbeläggning. Under tillväxten på stammen kan växa upp till 30 löv, huvuddelen växer högst upp, och i nedre delen av hönsna är löv mycket sällsynta. Stebleplodens kött är alltid vit, oberoende av ytterfärgen.

Det mest anrika köttet finns i vita, tidiga mogna kohlrabi-sorter. Men det kan inte vara perederzhivat på sängen, för att hon är mycket grov. Termen för växtsäsongen av sena sorter av kohlrabi är längre, och på grund av det faktum att det redan är kallt på hösten växer stembleds ganska stora.

Varje år, tack vare uppfödarnas arbete, ökar antalet Kohlrabi-sorter. Här är bara några av dem:

Picante

Den tidiga mogna sorten bildar en vitgrön stelplod med en massa upp till 0,5-0,9 kg rund form med tät massa och hög smaklighet. Under vårplanteringen är sorten vid mogning resistent mot sprickbildning och lignifiering. Under sommarplantering kan den användas för förvaring.

Den tidiga mogna klassen bildar en mörklila stelplod som väger upp till 0,5-0,7 kg av en rund rund form med tät och saftig massa och hög smak. Används endast för konsumtion.

Wiener vit 1350

Den tidiga mogna sorten bildar en stor ljusgrön stam med en massa på upp till 2,5 kg rund form med saftig, öm och söt massa. När du plantar i flera termer kan du få 3-4 grödor för att äta.

Läcker röd

Ultra-early sorten, bildar en röd-lila steed med en vikt upp till 1,5-2,0 kg rund form med tät och saftig massa, hög smak. Sorten är resistent mot tsvetushnosti, med vårplantering växer inte, stebleplod förlorar inte smak, så grödan kan skördas gradvis, som konsumtion. Frost.

Blue Planet F1

Medelsäsonghybrid, bildar en blåaktig grön stam med en massa av 150-250 g av en rund rund form med tätt och ömt kött. Variety lämplig för förvaring.

Violet

Den sena mogna sorten bildar en mörk lila med en blåaktig blomma av stegflod som väger upp till 2 kg av en rund rund form med saftig massa och utmärkt smak. Variety lämplig för förvaring.

jätte

Den sena mogna sorten bildar en stor, ljusgrön stam med en massa upp till 1,5-2,0 kg rund form med ett saftigt kött. Sorten anses vara värme- och torkbeständig, lämplig för långvarig lagring.

Kohlrabi odling

Kohlrabi, som alla kålväxter, är en kalltålig vegetabilisk växt. Fröplantor odlade i öppen mark kan tåla frost ner till -2 ° C, och vuxna växter tolererar kortvariga höstfrost ner till -8 ° C. Och precision och användbarhet av Kohlrabi gör det önskvärt vid varje stuga. Kohlrabi-skörd kan erhållas inom 1 - 1,5 månader efter transplantation.

För tidig skörd, använd frön från tidiga sorter av kohlrabi och odla dem genom plantor. Sena sorter av kohlrabi kan såas omedelbart i öppna mark eller odlade plantor i kalla plantor under film eller agrospan.

För odling av kohlrabi-kål behöver du bara använda högkvalitativa plantor, eftersom saftiga, mjuka kålrabi-rovor endast kan erhållas från bra plantor. Om den är starkt utsträckt och dessutom har den fallit eller överexponeras, och stammen har blivit härdad, så kan du inte vänta på en saftig anbudsstavplantage: den kommer inte att bildas alls eller kommer att vara oförlig för konsumtion, fibröst och tufft. Kohlrabi-plantor är redo för plantering i öppen mark i åldern 30-35 dagar och med 3 - 5 sanna blad.

Kohlrabi-kål är en vegetabilisk växt av lång tid, så tidiga sorter planteras så tidigt som möjligt, eftersom det kan blomma vid en senare plantering. Sena kohlrabi sorter planteras fram till 15-20 juli för att skörda i september - början av oktober för vinterlagring. Medelsäsongskulturer av kohlrabi som planteras samtidigt kan användas för mat, eftersom de är dåligt lagrade.

När de transplanteras i marken bör Kohlrabi-plantor inte begravas, bör planteras som det växte i plantor. När stammen fördjupas över denna punkt, kan kohlrabi inte binda stamplattan, eftersom den är formad bara något över rotkragen.

I motsats till bröstkål och kål, som kräver ett stort näringsområde, kan kohlrabi planteras tätt eller användas som mellanliggande gröda i sängar med lök, senkål, tomater och till och med gurkor. Kohlrabi har tid att skörda innan de går in i frukten.

Alla typer av jord är lämpliga för odling av kohlrabi, men det föredrar neutrala näringslömer. Det är möjligt att öka fröskraften hos sandiga marker genom att använda organiska gödningsmedel på hösten. De tunga lera jordarna från införandet av samma organiska material kommer inte att komprimeras starkt, deras luftledningsförmåga kommer att öka, fuktkapaciteten kommer att minska. Men sur jord utan kalkning kan inte användas för alla kålväxter, inklusive Kohlrabi.

Vid plantering av kohlrabi i varje hål är det lämpligt att tillsätta 3 kg humus eller kompost, 1 msk. en sked storfosfat, ett glas träaska och blanda allt detta i hålet med trädgårdsjord. Växa växten i denna blandning och vatt det väl.

Om du inte planterar kohlrabi som en mellanliggande gröda, men på en separat säng, är det bättre att plantera den med två eller tre linjer med ett avstånd mellan intilliggande växter i rad - 20-25 cm mellan raderna - 30 cm mellan band - 40-50 cm.

Vattenkohlrabi landar efter behov. En kohlrabi caulk är bunden efter 7-8 löv på långa petioler. Under denna period förbrukar kål den största mängden fukt. Vid denna tidpunkt bör jorden hållas våt, eftersom torkning av marken kan leda till försämring av smaken eller sprickbildning i stebleploden. Munken hjälper till att hålla jorden fuktig och lös.

Men att spudkålkålrabi rekommenderas inte. Om stamplattan är täckt med jord, sträcker den sig ut och kan ta en cylindrisk form.

Kohlrabi skördas när stembrood når en massa på ca 100 g och kommer att ha en diameter av 7-8 cm. Om kohlrabi inte tas bort i tid blir det oförskämt, och det kommer inte att ätas längre. Den optimala tiden för skörd av en kohlrabi kan bestämmas av följande funktion: Så fort stengelplattan har mognat kan du enkelt göra en repa på den med en speciell nagel.

För vinterförvaring rengörs Kohlrabi stalkare från marken, skär av löv och överskott av rötter och tappas i lådor med sand och lagras helt enkelt i lådor, korgar i källare eller källare vid en lufttemperatur på ca 0 ° C och 90-95% relativ luftfuktighet.

Beskrivning av kohlrabi kål, dess fördelaktiga egenskaper och de bästa sorterna

Kohlrabi kål är en av de botaniska sorterna av vitkål. Denna opretentiösa kål som klarar negativa klimatförhållanden uppträdde först i norra Europa på 1500-talet. Några källor hänvisar till det exakta datumet för det första namnet - 1554. Och redan ett sekel senare blev det populärt, inte bara i Europa utan även i Indien, Kina och många asiatiska länder.

Kohlrabi kål beskrivning

Den bokstavliga översättningen av namnet på denna grönsak från det tyska språket är "kålrev", eftersom den liknar den.

Hur ser en växt ut?

Kohlrabi kål är en tvåårig stambärande ört. Under det första året producerar växten en stam av en rundig, något planad typ av ljusgrön, hallon eller violett färg, som används i mat. Förresten, oavsett vilken färg stamfrukten är, är den ätbara inre delen av frukten alltid vit.

Från frukten över hela bladets yta växer (upp till 30). På botten av stengelplattan finns färre av dem, högst växer de tjockare. Denna kohlrabi skiljer sig från hönsen, där bladen växer från toppen av roten. För att smaka, liknar frukten en kålstång, bara mjukare, mjukare och trevligare för smaken. Kohlrabiens vikt beror på sorten och varierar mellan 200 och 800 g.

Under det andra året släpper växten en "pil", det vill säga en florifer skott upp till en meter lång växer från toppen av frukten, där vita eller gula blommor uppträder i kluster. Kohlrabi fructifies med pods, inom vilka fröna är avrundade, rundade, mörkbruna i färg. Fröer är livskraftiga i ungefär fem år.

Galleri: Kohlrabi kål (25 bilder)

Sammansättningen av grönsaken

Kohlrabi, på grund av vitaminerna och spårelementen i den, är proteiner och kolhydrater en värdefull kostprodukt. Det är särskilt viktigt att den första skörden av dess tidiga sorter är redo att användas under bristen på färska grönsaker. Redan 2-2,5 månader efter plantering av fröna kan de första kålhuvudena skördas.

I industriell skala odlas kohlrabi inte. Odling av kål, rovor är engagerade bara trädgårdsmästare-amatörer. Och detta är beklagligt, eftersom kohlrabi till exempel överstiger citrusfrukter i innehållet av C-vitamin, för vilket det kallas "nordlig citron". För att få en daglig dos av askorbinsyra är det tillräckligt att bara äta 120 g av denna extraordinära kål.

Stammen är rik på vitaminerna A, B, B2, B5, PP, E, K. Av mineralsalterna har den ett högt innehåll av kalcium, järn, fosfor. Kompositionen innehåller kalium, fosfor, magnesium, kobolt, jod, natrium, koppar, selen, liksom svavel, som har en cancer mot cancer.

Gynnsamma effekter på människokroppen

Den rika kemiska sammansättningen av kohlrabi har en positiv effekt på människokroppen:

1. Kohlrabi är särskilt fördelaktig för tarmhälsan. Det ingår i menyn för förebyggande av tarmkanalen, och ett högt innehåll av fiber bidrar till dess rening, avlägsnande av toxiner och toxiner. Till skillnad från vanlig kål, äter kohlrabi inte gasbildning, därför rekommenderas att det ingår i menyn för barn och gravida kvinnor.
2. Det tar bort överflödigt vätska från kroppen, vilket är mycket viktigt vid behandling av högt blodtryck och minskar också bördan på njurarna, leveren, gallblåsan.
3. Hjälper till att minska nivån på "dåligt" kolesterol i blodet, stärker blodkärlens väggar, har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, minskar risken för ateroskleros och bidrar till botemedlet i de tidiga stadierna.
4. Normaliserar ämnesomsättningen, hjälper till att bli av med övervikt på grund av det höga innehållet av tartronsyra, vilket inte tillåter kolhydrater att behandlas till kroppsfett. Kaloriinnehållet i kohlrabi är endast 44 kcal per 100 g produkt.
5. Stärker nervsystemet, reducerar nervositet, förbättrar känslomässigt tillstånd.
6. Ökar immuniteten, minskar risken för infektion med infektionssjukdomar.
7. Det har en positiv effekt på matsmältningssystemet, speciellt på levern, gallblåsan, mag-tarmkanalen. Vid sår i magen och tolvfingertarmen rekommenderas inflammatoriska processer i mjälte av kohlrabi att regelbundet inkluderas i menyn.
8. Den innehåller en stor mängd lättabsorberad kalcium, så friska kåljuice är användbar för barn, gravida kvinnor och äldre.
9. Kohlrabi-avkok och nypressad kohlrabijuice används i folkmedicin för behandling av hosta, tuberkulos och astma i bronkier.
10. När gingivit och stomatit har antiinflammatorisk och antimikrobiell effekt, sanitiserar tandköttet och tungan.
11. Det innehåller järn i stora mängder, så för behandling av anemi rekommenderas att inkludera Kohlrabi-rätter i menyn.

Det är anmärkningsvärt att innehållet av näringsämnen i kohlrabi löv är dubbelt så mycket som i frukten, så de kastas inte bort, men brukade göra färska sallader.

Du bör avstå från att äta kohlrabi när:

• individuell intolerans
• akut pankreatit
• ökad syra i magen.

Används vid tillagning

Den saftiga, mjuka kohlrabi-stilken smakar som en vitkalkstång, men utan skärpa. Att växa ut blir rötterna olämpliga för mat, så du ska inte jaga efter en stor gröda och odla stora kålhuvuden. För matlagning använd unga frukter med en diameter av 6 cm, i stora sorter - upp till 15 cm. De skärs av bladen, tvättas noggrant och skalas.

Som vanlig kål kan kohlrabi stuvas, kokas, syltas, stekas, bakas, men den är mest användbar i sin råform, varför stamplanter och unga kålblad används för att tillaga färska sallader och kalla aptitretare. Dessutom går den här fantastiska grönsaken bra med andra produkter. I sallad är det i perfekt harmoni med äpple och morot, som kompletterar deras fördelaktiga egenskaper. För dressing använd färsk citronsaft eller gräddfil.

Kohlrabi sallader framställs med tillsatsen av:

• Bulgariska peppar;
• glödlampa och gröna lökar;
• tomater;
• grönt;
• syltade eller färska gurkor;
• selleri;
• majs eller ärtor;
• nötter.

För beredning av näringsrika kohlrabi sallader använd kyckling, skinka, korv, ägg, ost, dressing med gräddfil eller majonnäs.

Kohlrabi efter värmebehandling behåller de flesta näringsämnena, rätterna från det är välsmakande och varierade. Från det kan du göra grönsaks soppor, pannkakor, grytor, mycket välsmakande kohlrabi stuvad med gräddfil, syltad, fylld med kött eller grönsaker, bakat, stekt i brödsmulor och helt enkelt kokt. Det går bra med olika typer av kött, fisk, räkor. De förbättrar smaken av rätter sojasås, olika kryddor och örter, såväl som gröna.

När du lagar mat, var uppmärksam på Kohlrabi, eftersom:

• Tidiga sorter är mer lämpliga för sallader och första kurser.
• om det är nödvändigt att stuka, baka eller koka kål - välj mellansäsongssorter
• Kohlrabi sorterar senare mer lämpade för betning.

De bästa sorterna av kohlrabi

Det finns vita och lila sorter. Vita är vanligtvis tidiga, de planteras för sommarkonsumtion. I lila sorter är växtsäsongen längre, men de bildas större, lämpliga för lagring av stebleplody. Vita sorter är mer krävande att värma, medan violetta sorter tål torka och temperatur extremiteter.

Wiener vit 1350

Det är en tidig sort med en växtsäsong från 65 till 80 dagar, torktålig och värmebeständig. Formar en rund eller plattrundad frukt av vit färg. För ekonomisk användning samlas frukter med en diameter av 7-9 cm. Fruktens kött är ömtåligt och gott, vitt. Sorten är lämplig för matlagning av färska sallader och värmebehandling. Stabilitet är inte tillräckligt bra. Det praktiseras plantering i flera termer för att odla tre eller fyra skördar.

Atena

Liten, tidig mogen högkvalitativ kålvariativ som är lämplig för odling i alla Rysslands regioner. Ripens på 65: e dagen efter plantering. Den genomsnittliga vikten av stebleplod är 200 g. Lämplig för framställning av färska sallader och värmebehandling. Köttet är vitt, saftigt, ömt och gott. Övning av sådd vid olika tidpunkter, kan du samla flera skördar. Nackdelen med sorten är den dåliga toleransen av torka, med det resultat att fruktens övre del blir grov.

Moravia

Mycket tidig sort, odlad i alla Rysslands regioner, motståndskraftig mot kylning. Ripening är enhetlig, frukterna skördas 60-70 dagar efter uppkomsten av skott. Den platta rundan är grön, köttet är vit, mjuk smak. Fruktens genomsnittliga vikt är från 800 till 1000 g. Lämplig för framställning av färska sallader och värmebehandling. Kvaliteten på sängen är dålig, eftersom den tenderar att växa.

Violet

Frostbeständig sen sort av mörk lila färg, klarar torka. Växtperioden är 110 dagar. Stalkerna växer stora, avrundade plattor, upp till 2 kilo. Köttet inuti är vitt, saftigt, smaken är utmärkt. Sorten är srednelezhky

Sonata F1

Den tidiga heterotiska hybriden av lila färg med öm och saftig massa kan ge upp till två-tre skördar under säsongen. Skörd skördad efter 60-65 dagar efter transplantation, mognar tillsammans. Lämplig för odling i Sibirien och Uralerna. Frukten är stor och väger ca 650 g.

Kossak F1

Sen hybrid, anpassad för odling i kalla klimat. Skillnader i hög produktivitet. Samlas efter 120-125 dagar efter avstigning. Frukt är gulgrön färg som väger 450-600 g med vit mjuksmältning.

Kohlrabi kål anspråkslös, har många sorter, anpassade till olika odlingsförhållanden. Förutom värdefulla användbara egenskaper och smak, har en dekorativ effekt och kan bli en prydnad, inte bara för trädgårdsängar utan också användas för att skapa original kompositioner i blomstersängar.