Kalina röd - hälsa är underbart!

I morse, över en kopp aromatisk kaffe, beundrade jag utsikten från fönstret. Jag tittar på viburnum, som bara växer under vårt fönster, och det finns alltid så många minnen som kommer att översvämma... Jag minns genast min mormor, vår gård och oförglömliga kvällar med te och alltid något gott. Inklusive farmor sätter ofta på vårt bord viburnum. Vi kommer att prata om det idag.

De flesta av oss är vana vid att tänka att det är dags att träna bara på sommaren. Men det här är inte så! Just nu i början av november kan du, kära läsare, göra användbara, välsmakande ämnen av viburnum för vintern i form av sylt, sylt, marshmallow.

Tänk dig hur en kall frostig kväll du öppnar en burk viburnum och njut av dess unika smak. Men det här är inte bara aptitretande men också användbart! Jag vill skicka ordet till den vanliga läsaren av bloggen Yulia Khoroshilova. Hon kommer att dela sin erfarenhet och favorit recept för att göra viburnum för vintern.

Ren organisk

God eftermiddag, läsare av Irinas blogg! Det är helt enkelt omöjligt att överskatta fördelarna med röd viburnum. En burk sylt från dess frukt blir ett riktigt måste ha på vintern. I det här fallet är det inte nödvändigt att göra ämnen i syfte att återhämta sig. Viburnum bär har en obeskrivlig smak: ljust rik, med en liten bitterhet. Jag håller med Irina, att det inte finns något bättre än att gå hem från en krusande frost och värma dig för en krus doftande te med viburnum sylt. Därför uppmanar jag er, kära läsare, att lära känna enkla och bästa recept för att skörda viburnum för vintern.

Men jag vill börja med det faktum att viburnum (lat Viburnum) är en växt som länge har använts i örtmedicin. Det finns cirka 160 arter av buskar, som huvudsakligen distribueras på norra halvklotet. Många arter av denna växt är bara dekorativa blommande buskar. Frukten av röd viburnum kan användas i mat för att förebygga olika sjukdomar (mestadels förkylningar).

Mina barndomsminnen av viburnum är förknippade med de första snö och tjurfinnorna som flockar för att äta bär. I Ukraina är viburnum en favoritväxt och personifierar den naturliga skönheten. På våren liknar hennes blommor i form av fluffiga paraplyer brudens huvudbonad, och på hösten är växten glädjande för ögat med ljusröda frukter som hänger på grenarna ända fram till frosten. I antiken kallades växten "bröllopsträd", så de festliga borden och rätterna var dekorerade med grenar. Och enligt det gamla bruket gav bruden sin broderade handduk med ett växtmönster, självbroderat. Men viburnum - inte bara lätta bär, utan också en underbar medicinsk växt.

Läkning egenskaper

Fördelarna med viburnumhälsa uppnås genom en unik komposition. En liten bär innehåller en dubbel dos av vitamin C, vilka citrusfrukter är rika på.

Dessutom finns cirka 30% invertsocker (en kemisk blandning av fruktos och glukos) närvarande i frukten. Detta ämne är huvudkomponenten av naturlig honung. Trimolin har mindre effekt på kroppen än ren sackaros, så att äta Kalina är mycket mer fördelaktigt.

Röda viburnumbär innehåller en stor mängd pektin, tack vare vilken gelé enkelt erhålls, vilket är användbart för väggarna i mag-tarmkanalen.

Denna växt är rik på vitaminerna A, E, P, K och mineraler (fosfor, jod, magnesium, strontium, kalcium, vanadin), eteriska oljor. Med tanke på näringsvärdet vill jag framhålla att 100 g viburnum innehåller endast 28 kcal. Det innebär att du kan festa på de friska bären utan att skada figuren, vilket inte kan utan att glädja kvinnliga representanter. Därför rekommenderar jag att jag skördar viburnum för vintern.

Du kan läsa mer om fördelarna med viburnum från artiklar som redan har publicerats i bloggen.
Användbara egenskaper hos viburnum
Recept med viburnum för hälsa

I medicin används både bär och viburnumblad. Läkare är övertygade om att det är ett utmärkt naturligt sätt att lösa följande hälsoproblem:

• högt blodtryck;
• artrit;
• inflammatoriska processer i de inre organen;
• karakteristiska symptom på klimakteriet;
• menstruationsvärk;
• svullnad i benen;
• huvudvärk;
• muskelspasmer
• sjukdomar i matsmältningssystemet.

Berry plockning regler

När ska man välja viburnumbär? Innan jag känner till de grundläggande recepten för att skörda viburnum för vintern, vill jag påminna dig om det är bättre att välja bär. Det rekommenderas att vänta på den första frosten när frukterna på växten hälls med juice och fryser något.

Få människor vet att detta råd också förklaras av det faktum att bitterheten hos viburnum försvinner under påverkan av låga temperaturer och dess smak blir mer subtil och trevlig. Därför, om dina vänner plötsligt säger att de inte gillar viburnum, betyder det att de bara riva av det före tid.

En annan indikation på att frukterna har mogit är deras ljusa blodröd färgton (utan gröna streck). Kalina kan frysas, torkas, göra sylt och gelé, sylt, juice.

Populära hemlagade recept

När jag bestämde mig för att bevara, insåg jag att jag behövde enkla recept hur man förberedde Kalina för vintern. Dessutom ska de vara snabba och lätta att förbereda. Jag tror att många tjejer inte vill krossa i köket länge. Speciellt nu, de senaste höstens varma dagar, när jag vill gå mer i parkerna. Efter att ha granskat de gyllene recepten för viburnumämnen för vintern valde jag de enklaste och mest intressanta att dela med dig, kära läsare.

Berry Jelly

Alla vet att alla vitaminer, eteriska oljor och makronäringsämnen är bevarade i rå form i bären. Därför jag först och främst letade efter recept för att skörda viburnum för vintern utan att laga mat. I det här fallet är gelé från plantens färska frukter den mest användbara, enkla och snabba. Detta recept är lämpligt även för nybörjare som ännu inte har tagit hänsyn till bevarandeens hemligheter.

För tillverkning av viburnumgelé för vintern utan matlagning måste du sortera ut de samlade bären och häll kokande vatten över dem. I detta skede är det viktigt att komma ihåg en liten hemlighet som väsentligt förenklar matlagningsprocessen själv.

Viburnum frukter bör hållas i minst 5 minuter i varmt vatten. Den här tiden räcker för att huden blir mjuk och att bären lätt smälter. Samtidigt kom ihåg att om du perederzhat viburnum i kokande vatten kommer det inte att härda senare.

Efter 5 minuter måste du flytta frukten i en sik och börja krossa dem med en sked. Med en hastighet av 1: 1, tillsätt socker till bärpuré och rör om tills det är helt upplöst. Den resulterande tjocka massan hälls i bankerna och lämnar för ytterligare stelning.

Koka det är inte nödvändigt, för på bekostnad av en stor mängd pektin i sammansättningen av viburnumbär blir mosad potatis på ett naturligt sätt gelatinöst. Den färdiga gelén kan förvaras i kylskåpet i ca 3 månader. Jag är säker på att det kommer att sluta mycket tidigare, så reservera dig för framtiden.

Rått riven viburnumgelé kan också blandas med honung i proportionerna 1: 2. Läs om läkeegenskaperna för detta recept kan vara i en artikel som tidigare publicerats i bloggen - Kalina med honung.

Hemlagad godis

När jag var aktivt involverad i sport, var jag tvungen att äta var tredje timme. Tyvärr har jag inte alltid tid att äta fullt ut. Och det var viktigt för mig att hitta ett alternativ till mellanmål som skulle vara användbart, näringsrikt och naturligtvis välsmakande. Eftersom det var svårt för mig att ge upp söt, bestämde jag mig för att leta efter ett recept från alla naturliga ingredienser.

Hemgjord fruktsocker är samma unika produkt som samtidigt laddar kroppen med energi, skyddar mot stress, förbättrar humör.

Allt detta uppnås på grund av fibern, naturliga ingredienser, C-vitamin i höga koncentrationer.

Att förbereda en sådan behandling är ganska enkel. För att göra detta, skölj noggrant de samlade bären av viburnum och häll kokande vatten på dem i 4-5 minuter. Därefter kokas frukten tills den blir mjuk.

De kokta viburnumbären bör gnidas genom en sik för att inte komma över frön i godiset och tillsätt socker eller honung i proportionerna 1: 1. Den resulterande blandningen bör kokas innan man får konsistensen av smeten (som för pannkakor). För sista steget är det nödvändigt att täcka bakplåten med en silikonmatta och placera marshmallow på den. Nu är det fortfarande att vara tålamod och vänta på bered desserten. I ugnen måste marshmallow torkas i 5 timmar, samtidigt som man kommer ihåg att elden måste vara svag. För bättre ventilation rekommenderar jag att du lämnar ugnsluckan.

Graden av beredskap är mycket lätt att bestämma: pastillet håller inte fast vid fingrarna.

Den kylda blandningen kan skäras i plattor eller rullas i rullar, vilket är mycket bekvämt att ta med dig som ett hälsosamt och hälsosamt mellanmål.

Doftande te

Vill du ha en tefest, som även den galna Hatter skulle avundas? Då behöver du definitivt göra riven viburnum med socker för vintern. Detta recept skiljer sig inte från metoden för att laga bärjelly. Men det finns ett litet knep.

Så att den frysta gelén inte fungerade, måste du sprida de revade bären med socker i bankerna och lägg dem omedelbart i kylskåpet utan att vänta på att sockret löses upp.

Med en kall, försvagande torrhosta hjälper te med en matsked viburnum sylt bra. Denna dryck ska tas 3-4 gånger om dagen. När feber i te med bär kan du lägga till 3 matskedar honung.

Detta te med viburnum hjälper till att snabbt hantera huvudvärk. Jag vet själv hur bra en kopp aromatisk te med en bärblandning slappnar av efter en hård dags arbete. Kanske är det här ett utmärkt anti-stressmedel, som bara kan jämföras med repningen av den mjuka magen hos en ren katt.

Var noga med att titta på videon om att skörda viburnum för vintern att lägga till teet, vilket kommer att avslöja alla nyanser av receptet

Sweet Jam - Vinterstimulering

Att skörda viburnum för vintern hemma i många familjer blir en riktig ritual. Till exempel sorterade min farfar själv ut och tvättade de plockade bären. Mormor hällde sedan frukten av viburnum med vatten och släcktes på en långsam eld tills en homogen massa erhölls. Alla barnbarn, unga och gamla, växlade omväxlande bärsyra på spisen under vaksam övervakning av farfar.

Vid denna tid förbereder socker sirap. För detta blandade mormor socker i vatten i lika stora proportioner i en separat kastrull och förde blandningen till koka och omrörde hela tiden. Resultatet var en klar tjock sirap.

Mormor blandade bär med sockerblandning och kokades i ca 30 minuter på låg värme. Kokade och körde oss bort när vi försökte scoop doftande sylt från en panna med en sked. Enligt mormor är det viktigaste att ta bort skummet i tid och rör det regelbundet i en långsam takt. Klar varm sylt hälldes i steriliserade burkar och skickades till hyllorna i källaren. Och då väntade vi alla på den eftertraktade timmen, när förkylningen kom och mormor skulle ta med en burk av den omhuldade bärsylsan.

Detta är min familj klassiska recept för att göra viburnum sylt för vintern. Med tanke på de moderna köksmaskinerna, för många hemmafruar, har den långa ugnen blivit en utmärkt hjälpare i hushållet. Några av mina vänner är inte begränsade till vanliga diskar och till och med gör sylt i en långsam spis. Varför försöker du inte?

Viburnum sylt

Nu i stormarknaderna säljs så många godisar. Jag argumenterar inte, de är alla mycket välsmakande. Men är det användbart, särskilt för små barn, som ofta lider av allergiska reaktioner mot färgämnen, aromatiska dofter?

Jag rekommenderar därför att förbereda Kalina med socker för vintern i form av sylt, som kan tillsättas till ostmassa ostkaka, ostkaka, skikt kaka, frukt och gräddfil gelé. Alla dessa sötsaker är lätt förberedda och älskade av många familjer. Jag gillar kombinationen av viburnum med apelsin och kanel, och det här är receptet jag vill dela med dig, kära läsare.

För att göra hemlagad sylt, måste du sortera ut viburnumbär och slipa dem till en homogen massa. För detta ändamål kan du använda köttkvarn, mixer. Socker i proportionerna 1: 1 och hakad orange tillsätts till den resulterande massan. Många tycker om det när en orange passeras också genom köttkvarn i sylt. Jag älskar det när jag stöter på små bitar citrusfrukter.

I den resulterande sylt, lägger jag till en tesked kanel och ¼ tesked muskatnöt. Allt du behöver blanda noggrant, sätt dem i burkar och kyl. Som du kan se är det här ett mycket enkelt recept för att skörda viburnum med socker för vintern utan att laga mat. Om du blandar en matsked hemlagad sylt med vatten och koka lite, får du en bra juice, som är mycket älskad av små barn.

Som du kan se finns det ett stort antal recept för hur man lagar viburnum med socker för vintern. Allt beror på individuella smakpreferenser. Det viktigaste är att inte missa ögonblicket och samla de röda bären för dina ämnen i tid.

Jag tackar Julia för de underbara recepten för skörd av röd viburnum för vintern. Under den kalla årstiden vill du alltid njuta av något gott och nytt. Jag föreslår, kära läsare, denna vinter att skämma bort dig med en bärt efterrätt gjord av viburnumbär. Kanske har du skördat viburnum för vintern? Var noga med att dela dina recept i kommentarerna. Ha ett gott humör och värme!

Och glöm inte att skämma bort dig med masker. Ja, maskerar exakt från viburnum. Vet inte om dem? Då uppmanar jag dig att läsa min artikel på bloggen. Skäm bort dig själv med masker av viburnum.

Och för stämningen föreslår jag att du lyssnar på den underbara låten Kalina Krasnaya, viburnum mogna (folkliga ord i behandlingen av Yevgeny Sinitsyn, musik av Jan Frenkel).

Göra ämnen av rött viburnum: recept för vintern

Kalina Red är en unik bär som är känd för sin helande egenskaper: den har antipyretiska och antiinflammatoriska effekter, och en handfull viburnum med honung minskar trycket helt. Glöm inte det höga innehållet av C-vitamin - här är det nästan två gånger mer än i citrus. Kalina är också en rik källa till vitaminerna A och E, järnsalter och många andra element som är nödvändiga för vår kropp.

Många jämför viburnum för dess medicinska egenskaper med vinbär, men i motsats till det senare är det opretentiöst, det växer på kanterna av skogen och i närheten av vattendrag, lider lugnt och torrt. Naturligtvis, efter det att frostbären förlorar sin bitterhet, vilket betyder att det är dags att lagra dem för vintern.

Billet av viburnum för vintern

Det enklaste alternativet

Kalina är bra eftersom det kan lagras under ganska lång tid utan speciell behandling: att göra det här, torka det helt enkelt, hänga druvorna utomhus, alltid i skuggan.

Du kan också använda ugnen: för att göra det, skölja bären, sprida dem ut på ett bakplåt och torka vid en temperatur som inte överstiger 60 ° C när dörren är något öppen. Från dessa bär kommer att göra en bra komposit.

Alternativet är att packa de tvättade och skalade bären i zip-påsar och frysa dem och på vintern använda dem för mer sofistikerade recept, vare sig det är juice, sylt eller till och med godis.

Kalinjuice

Viburnumsjuice är mest under den kalla årstiden, när en förkylning kommer på alla fronter. Det finns många recept för att göra viburnumjuice: socker, honung, sockersirap eller inga söta ingredienser alls, som du vill.

Under alla omständigheter, innan du gör juice, kontrollera att bären är välvättade, och då kan det finnas alternativ.

Recept för viburnumjuice med socker

Det enklaste receptet på juice med ett minimum av nödvändiga ingredienser. Dess förberedelse tar inte mycket tid.

1. Ta socker och bär av viburnum med förväntan att cirka 130 gram socker faller på en liter juice. Att förutse hur mycket juice som kommer ut ur ett kilo bär är ganska svårt, variera så mycket socker beroende på resultatet.
2. Skölj bären under kranen, ta bort stjälkarna och olika skräp. Sätt viburnum i potten och koka tills det är mjukt. I detta skede kan du också använda ugnen eller mikrovågsugnen. Målet - att komma vid utgångsbären, som enkelt smälter med en gaffel.
3. Töm vattnet i vilket bären kokades, krossa sedan dem med en gaffel och gnugga genom en sikta. Lämna den resulterande saften i tre timmar.
4. Väg juiceen för att bestämma hur mycket socker behövs. Lös upp socker.
5. Värm saften på låg värme tills socker är upplöst, spänna och häll i tidigare steriliserade burkar.

Recept av Kalinjuice med honung

Att kombinera de fördelaktiga egenskaperna och smaken av viburnum och honung i en drink är en intressant idé, eftersom honungens sötma döljer den ljuvliga bitterheten hos viburnumbären och ger saften lite piquancy.

Dessutom är viburnum med honung ett utmärkt verktyg för förebyggande och behandling av högt blodtryck.

1. Ta bär av viburnum skalade av stjälkarna och vattnet per 1 kg bär per 1 kopp vatten. Ta honung till smak - bara ett par skedar, men du kan lägga till mer.
2. Skala de tvättade bären med kokande vatten, pressa saften på något sätt (du kan torka genom en sikt eller använda en juicepress).
3. Tillsätt vatten och honung till den beredda juiceen, blanda väl.
4. Värm upp på spisen och häll i steriliserade burkar.

Kalinovo sylt

Vem gillar inte att äta sylt på vintern? Viburnum sylt är dock en sällsynt gäst på de flesta människor. Detta är förstås förgäves: Viburnum sylt är inte bara läckra, men också användbart (oavsett hur tritt denna formel kan låta), speciellt om den är förberedd på ett kallt sätt, eftersom det låter dig spara ännu viktigare spårämnen.

Förresten kan andra ingredienser sättas till viburnum sylt: till exempel en apelsin eller en pumpa.

Det klassiska receptet av viburnum sylt

Denna metod kan med rätta kallas en klassiker, eftersom det enligt detta recept är att viburnumbär har bryggts i århundraden. Bären är kvar i färdigvaran - det ger sylt en speciell struktur.

För att göra sylt (eller snarare sylt) utan stenar, är det nödvändigt att gnida viburnumet genom en sikt före tillsats till sirapen. Senare kan benen också sättas i produktion - till exempel för att göra en stor viburnum från dem.

1. För beredningen av klassisk sylt, ta ett kilo bär, ungefär samma mängd socker och ett glas vatten.
2. Skölj och återplocka bären, ta av stammarna och andra skräp, och baka bären i ugnen tills det är mjukt.
3. Förbered en sirap genom att kombinera ett kilo socker med ett glas vatten. Koka tills det är transparent.
4. Till den kokta sirapen, tillsätt de mjukade bären och laga i ungefär en halvtimme, ständigt rör om. Lämna i sex timmar eller över natten.
5. Nästa dag, fortsätt matlagning, avlägsna skummet regelbundet tills dess sylt tjocknar - det betyder att det är klart. Varmt spill på bankerna och inslaget i en handduk.

Recept kalynovogo sylt utan matlagning

Ett alternativ för dem som försöker behålla den verkliga smaken av bär och alla de fördelaktiga ämnen som de innehåller. Det är i denna form att viburnum är mest användbar för förkylning - och på vintern är det mycket viktigt.

1. Ta en portion viburnum och en portion granulatsocker. Om så önskas kan mängden socker ökas.
2. Skölj bären och låt dem torka på en pappershandduk. Sedan sortera ut, bli av med kvistar och skadade bär.
3. Grind Kalina med potatismos för potatismos eller en trärull, och tillsätt socker i delar. Du kan också använda köttkvarn.
4. Låt blandningen stå i ungefär en halvtimme vid rumstemperatur - det är hur lång tid det tar för sockret att helt lösas upp. Sprid sedan på steriliserade burkar. Förvaras i kylskåp.

Recept av viburnum sylt med pumpa

1. Ta viburnum, pumpasmassa och granulärt socker i ett förhållande 1: 1: 2.
2. Skölj noggrant tvättade bär och gnid genom en metallsikt.
3. Pumpa skal och skär i kuber.
4. Häll lite vatten i emaljpannan, sätt pumpan in (vatten ska täcka bitarna) och simma tills det är mjukt.
5. Punch den färdiga pumpan med en mixer tills mashed.
6. Blanda pumpa puré med lumpig viburnum, koka upp och tillsätt socker i portioner, ständigt rör om. Koka i ungefär en timme på låg värme.
7. Häll fast sylt på steriliserade burkar.

Recept apple-viburnum sylt

Istället för pumpa kan du använda äpplen, liksom citrusfrukter och till och med rowan (recept nedan). Sådana ämnen kommer att tilltala dem som inte gillar produkterna av viburnum i sin rena form, och ser försiktigt på de söta pumpa-rätterna.

1. Ta viburnum, äpplen och granulat i ett förhållande av 1: 3,5: 3,5, samt en och en halv koppar vatten.
2. Berry torka genom en metallsikt eller passera genom en juicer. Kakan kan återvinnas eller användas för komposit.
3. Skala äpplen och skära dem i skivor. Ta bort ben.
4. Skalade äpplen viks i en bred emaljpanna eller -fat, tillsätt vatten och socker.
5. Koka över låg värme, rör om långsamt tills socker är upplöst, låt sedan stå vid rumstemperatur.
6. Häll i Kalin juice i den kylda blandningen och koka tills den är tjock. Häll i steriliserade burkar.

Recept av viburnum sylt med apelsiner

1. Ta bär och socker i förhållandet 1: 1.5 och några apelsiner till smak. Citrusfrukter kan skickas till sylt direkt med zest: detta kommer att ge det en trevlig bitterhet. Om det finns frön i apelsin, glöm inte att ta bort dem.
2. Tvättade och siktade bär viburnumpuré i en mixer.
3. Häll sockret i bärpuréen, rör om det. Låt sockret lösa upp vid rumstemperatur.
4. Hacka apelsiner på något sätt: du kan skära i kvartaler, i skivor, eller bara puree i en mixer.
5. Berrypuré blandat med apelsiner och spridning på banker.

Recept av viburnum sylt med vanilj och citron

1. Ta en portion viburnum, granulat och vatten samt citron och vanilj extrakt. I avsaknad av ett extrakt kan du använda vaniljssocker eller vanilj.
2. Sortera Kalina och skölj under saltlösning (1 matsked salt per liter vatten).
3. Förbered sirap från vatten och socker, koka, lägg sedan bär där och lämna över natten.
4. Rengör citronen från zest och pressa saften ut ur den.
5. Ta bort bären från sockersirapen, tillsätt zest och sätt blandningen till koka.
6. Koka sirapen i ca fem minuter och dra sedan genom en sikta.
7. I en separat skål, kombinera bär och sirap, värm blandningen över låg värme i ca åtta minuter.
8. Låt blandningen svalna vid rumstemperatur i ca tre till fyra timmar.
9. Så snart sirap med bären är kallt, koka den igen och koka tills den är klar.
10. I slutet, häll i citronsaft och vanilj extrakt, blanda väl.
11. Häll den färdiga sylt på bankerna.

Recept av viburnum sylt med rowan

1. Ta viburnum, bergaska och granulat i förhållandet 1: 1,5: 2,5, samt ett glas vatten.
2. Rensa kvistarna och viburnum från kvistarna, sortera dem, ta bort bortskämda och skadade bär och olika skräp, skölj under kranen.
3. Sätt bären i separata behållare och blötlägg i vatten för en dag, sedan spänna.
4. Blanda bären i en emaljpott eller -fat, tillsätt socker.
5. Koka blandningen i sju minuter, låt stå i 6 timmar, upprepa, koka för tredje gången tills tjock, periodiskt avlägsna skummet. Häll över bankerna.

Kalinovoye sylt

Ordet "sylt" återger minnen av barndomen och vill omedelbart återvända till denna sorglösa tid. Detta kan tyvärr inte göras, men du kan göra en läcker Kalinovo sylt, receptet är mycket enkelt. Det tar endast detta viburnum och socker i ett förhållande på 1,5: 1. Inget mer behövs: pektinet som finns i bären klarar av gelningen.

Jam Recept

1. Ta bär, skal och skölj noggrant.
2. Lägg allt i en volym emaljgryta, lägg till vatten och laga på låg värme tills bären är mjuka.
3. Bär gnugga genom en sikta, tillsätt socker, rör massan och koka i fem minuter.
4. Spola framtida sylt i lågburkar med bred hals och låt svalna helt.

Kalina marshmallow

För att göra denna stora efterrätt för te behöver du viburnum, socker och citronsyra. Det är nödvändigt att pressa saften från viburnum och koka den till puré, tillsätt sedan socker och citronsyra och koka över låg värme tills massan blir mycket tjock. Den resulterande massan sätts försiktigt på en bakplåt fodrad med bakpapper och oljad. Beredskapet av marshmallow bestäms av hur lätt det lämnar papperet.

Terapeutisk kraft av viburnum

Glöm inte att viburnum är känt för sin helande egenskaper. Berry används för att behandla förkylningar och högt blodtryck, i kosmetologi - för att bekämpa brister i ansiktets hud.

Kalina från tryck

För att förebygga högt tryck rekommenderas Kalina med honung. Väl lämpat tidigare föreslagna recept Kalinova juice för honung. Du kan också lägga honung till fruktdrycker och fruktdrycker, och du kan laga honung och snöbolltinktur för vintern.

Rektinktur

1. Ta ett kilo viburnum, honung och brandy (eller vodka) 500 ml.
2. Berry plockar, tvättar och kommer ihåg händer.
3. Tillsätt honung, blanda och sätt blandningen i en 3-liters burk, häll vodka eller brandy.
4. Rengör på ett mörkt ställe i en månad.

Kalina i kosmetologi

Om du löper ut av banker och en plats i källaren, och viburnum är fortfarande mycket, var inte upprörd! Denna vackra bär har hittat applicering inte bara i matlagning utan även i kosmetologi. Färsk bär juice kan användas för att torka fet hud, vilket kommer att minska sken och klara av akne. Dessutom är viburnum en utmärkt hjälpare i kampen mot mol och pigmentfläckar: de komponenter som den innehåller hjälper till att vitna huden. Särskilt effektiva masker med äggvita i förhållandet 1: 1, som används dagligen i en halvtimme. Förloppsförloppet varar 15 dagar.

slutsats

Kalina är en mystisk bär för många. Det växer överallt, men få människor bestämmer sig för att göra det till en vridning för vintern. Anledningen är att den smakar väldigt bitter. Med detta är det dock lätt att hantera, eftersom det bör samlas efter frost, när bitterheten minskar och istället för en brist blir en fördel.

Det finns många alternativ för att skörda viburnum på vintern: du kan göra juice, sylt, sylt eller marshmallow från bären, du kan torka det utomhus eller frysta det - i vilket fall det blir väldigt gott, och frysta bär kommer att vara användbara i framtiden för mer raffinerad mat. Billets kan användas för medicinska ändamål - till exempel med förkylning eller högt tryck.

De mest populära recepten innehåller viburnum för vintern hemma med foton

09/30/2018 Elena Matlagning recept 1 kommentar

Hälsningar till alla, kära läsare!
Som du gissade från titeln idag posta om förberedelserna av röda bär. Recept från viburnum för vintern skördas enligt en specifik algoritm. Denna bär är ett riktigt lagerhus med fördelaktiga vitaminer och spårämnen. Den behåller många användbara egenskaper under frysning och ytterligare bearbetning. Korrekt förvaring av frukter gör att du kan njuta av den trevliga smaken av bär under hela året.

Från artikeln lär du dig:

Recept från viburnum för vintern och helande egenskaper

Receptämnen med viburnum för vintern

Vad ska man laga från viburnum för vintern och hur man gör det rätt? Berry har många positiva egenskaper. Rätt förberedelse och lagring, låter dig spara sina användbara egenskaper.

Recept från viburnum för vintern - det här är det bästa sättet att skämma bort hela familjen med goda och hälsosamma godis. På basis av denna bär bereda kompott, fruktdrycker, sylt och marshmallow. Frukt är användbar i någon form, de förlorar inte sina helande egenskaper och är redo att ha en effektiv effekt i många sjukdomar.

Frysning av viburnum för vintern

Kalina skördas för vintern enligt en viss algoritm:

1. bär tvättas;
2. torkades;
3. skickas till särskilda förvaringsbehållare
4. fryst i frysen.

Naturen skapar naturen ingenting för ingenting. Den viburnum har många användbara egenskaper som länge varit kända. Det tjänar till exempel som ett användbart vitamintillskott. Viburnum bär rekommenderas också för inflammation i övre luftvägarna, hypertension och scrofulous barn.

Samma ingredienser kan hjälpa dig, även om du inte har lyckats skydda din immunitet och har blivit förkyld. I det här fallet måste du använda följande recept på viburnum och honung: Ta 1 liter kokande vatten och tillsätt 4 matskedar röda viburnumbär, som du behöver knäna på förhand, täck vätskan med ett lock och låt det stå i 15 minuter för att få en ganska rik infusion. Avlägsna det erhållna naturmedicin och drick det till din hälsa och lägg till honung i din sked för sötsaker.

Denna enkla folkmedicin kan snabbt ge dig en vanlig röst för en kall eller bronkit. Det orsakar snabbt expectoration och därmed rensar kroppen. Dessutom är samma infusion bra för irritabilitet och huvudvärk. Ta det på natten om du plågas av sömnlöshet.

Den bästa tiden att samla dem är sen höst! Det är då att de inte kommer att vara överfyllda och frysta, men redan hällda med bitter juice och full av unik smak.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos viburnum

Alla underbara helande egenskaper hos viburnum på grund av sin kemiska sammansättning. I buskens frukter innehåller många organiska syror (till exempel valerin i mycket stora mängder) och mineralämnen, inklusive:

• Vitamin C - 70% mer än citrus!
• Mangan - säkerställer en korrekt utveckling av kroppsceller
• Krom - ansvarig för sockers metabolism
• Selen skyddar kroppen från virus och negativa förhållanden
• Zink - stöder allmän immunitet
• Fosfor - viktigt för muskelmetabolism och muskelfunktion.
• Jod - stöder hormonbalans och korrekt hjärnfunktion
• Koppar - deltar i processen med blodbildning och cellförsörjning med ämnen
• Järn - transporterar syre till celler i hela kroppen.

Kalina för vintern: receptämnen

Kalina utan matlagning för vintern

Faded viburnum med socker för vintern

Kalina utan socker för vintern gör det möjligt att spara alla växtens helande egenskaper. För skörd behöver bär i vilken mängd som helst. De måste sköljas ordentligt, torkas och förpackas i speciella förvaringspåsar. I denna form skickas bäret till frysen och frystes.

Gnidade viburnum med socker för vintern utan att laga mat

Kalina med socker för vintern utan matlagning - fördelarna och skadorna på denna produkt beror på den rika sammansättningen av bären. Basen av växtens frukt är användbara vitaminer och mineraler. Tillsammans har de en positiv effekt på människokroppen.

Mashed viburnum med socker för vintern utan matlagning är det bästa sättet att förhindra förkylningar och infektionssjukdomar i kroppen, förutom ett enkelt recept för skörd. zagotovte:

Bergen males genom en sikta och täcks sedan med socker. Ingredienserna blandas ordentligt och när sockret smälter fullständigt fördelas den resulterande massan mellan bankerna. I denna form lagras frukterna i ca 6 månader i kylskåpet.

Hur man fryser viburnum för vintern

Hur man fryser viburnum för vintern

Hur man fryser viburnum för vintern och gör det rätt? Det räcker att tvätta varje beredd mängd bär och förpacka den i speciella påsar eller behållare för förvaring. Sedan skickas de till frysen. För att bevara smaken rekommenderar experter att inte lagra frukten i mer än sex månader.

Om du har förberett ett avkok baserat på viburnum, är hållbarheten inte längre än en vecka. Även om den endast baseras på bär och vatten.

Torkad viburnum

Torkad viburnum skördas snabbt och enkelt. För att göra detta måste du ta någon mängd bär, skölja den, torka den och skicka den till ett bakplåt. Framställningen utförs i en ugn vid en temperatur av 120 grader. Så snart frukterna mörkas lite, kan de avlägsnas och gömma sig i tidningen.

Detta kan göras på ett mer naturligt sätt. För detta tvättas bären och läggs ut på en tidning. Den naturliga torkningen kan ta flera dagar. Det viktigaste att täcka frukterna med gasbindning, kommer att undvika sedimentering av myror.

Kalina med honung

Och du kan också använda Kalin juice för medicinska ändamål för att minska trycket vid högt blodtryck. Detta recept använder viburnum med honung - de måste blandas i lika stora proportioner och lagras i kylskåp.

Använd en hälsosam blandning tre gånger om dagen före måltiden, och ditt tryck kommer snart tillbaka till det normala. Och även om du inte lider av högt blodtryck, hjälper den här kombinationen dig att stärka immunförsvaret och återställa balansen av vitaminer i kroppen. Så försök att laga detta recept av viburnum med honung för hela familjen på hösten, när kroppen saknar särskilt näringsämnen.

Kalina med honungrecept

Du kan spara någon mängd viburnumbär för vintern. För att förbättra växtens helande egenskaper måste den kombineras korrekt med honung. Recept från viburnum för vintern föreslår en korrekt blandning av bären tillsammans med den söta ingrediensen. För detta behöver du:

Genom att grundligt blanda ingredienserna är det möjligt att skapa läckra godisar. Berry, i denna kombination med en söt bas, är användbar för förkylning.

Recept från den röda viburnum för vintern innebär användning av olika ytterligare komponenter. Många hemmafruar försöker slipa bären, inte bara med honung utan även socker. Det förbättrar smaken av frukten. Vad man ska göra med viburnum för vintern bestämmer varje älskarinna sig själv. Det kan vara kompote, avkok, tinktur, sylt, marmelad och till och med marshmallow. Denna bär är universell. Den kan kombineras med många komponenter, vilket gör att du kan få ovanliga, välsmakande och riktigt gyllene recept.

Viburnum sylt

Viburnum sylt - den vanligaste typen av delikatesser. För dess förberedelse behöver du:

Växtens frukt skördas noggrant genom tvätt under rinnande vatten. Sedan torkas de något och skickas till en stor behållare. Då fylls bären med socker och kokas över låg värme tills sötningsmedlet är helt upplöst. Den resulterande massan kyls och kokas igen. Sedan fördelas sötheten mellan bankerna och stängs. Detta är det enklaste receptet för sylt från viburnum för vintern.

Hallon recept

Om du vill prova viburnum sylt, förbereda följande ingredienser:

• 500 g frukt;
• 1 kg socker;
• ett glas vatten.

Bären tvättas och skickas till en långsam eld. Sedan fylls de med vatten och kokas. Socker tillsätts till denna massa och kokas fortfarande tills en homogen konsistens erhålls. Efter kylning upprepas processen, resultatet ska vara en tjock sylt. Den bör distribueras i banker och skickas till en torr, cool plats.

Viburnum sylt för vintern

Viburnum sylt recept

Riktiga söta tänder kommer att gilla receptet på viburnum sylt för vintern. Förbered:

• 1000 g socker;
• 1000 gram viburnum;
• 200 ml vatten.

Frukt är markerad med en mixer eller tolkushki. Sedan fylls de med vatten och täcks av socker. Den resulterande massan kokas tills den kokas. Klar sylt hälls i steriliserade burkar och stängs.

Viburnum pastila

Pastill på basis av viburnum är inte bara läckra, men också användbar. zagotovte:

Bären males med socker och läggs ut på ett bakplåt (dessutom är det fodrat med bakpapper). Pastila torkas i ca 20 minuter i ugnen vid en temperatur av 130-140 grader. Då tas den till beredskap inom 2-3 dagar. För att göra detta är det täckt med gasväsen och skickat till en varm plats. Efter en förutbestämd tid kan behandlet ätas.

Fem minuter viburnum för vintern

5-minuters sylt från viburnum för vintern

Fem minuters viburnum för vintern - snabba skörsbär, samtidigt som du behåller alla användbara egenskaper. För matlagning behöver du:

Växtens frukter tvättas noggrant och skickas till en vanlig behållare. Sedan fylls de med den färdiga vätskan och kokas ca 5 minuter. Vidare rekommenderas att hålla en paus vid klockan 10 och upprepa den här åtgärden. Den resulterande delikatessen distribueras till bankerna.

Viburnumgelé för vinter

Gelé av viburnum för vintern som denna gourmet. Denna delikatesse kommer inte att lämna någon likgiltig. Förbereda förberedelse:

• 1 kg bär
• 1 kg granulärt socker;
• 500 ml vatten.

Ta mogna hela viburnumbär, skölj dem och rengör filialerna ordentligt, fyll dem med kokande vatten (rakt ur spisen!) Och nypa precis fem minuter. Med otillräcklig behandling kommer huden inte att mjuka. Om du håller bären i kokande vatten för länge kan du inte laga viburnumgelé med socker på vintern utan att laga mat - det kommer inte att härda som det borde. Töm det kokande vattnet genom en kolv och vänta lite för att Kalina ska torka. Punda bären med en träsked genom en sikt, samtidigt som du blir av med hårda frön - de kommer inte att vara användbara för oss. Mät volymen av den resulterande massan och tillsätt exakt samma mängd granulärt socker för att göra blandningen 1/1. Sedan hälls gelén i former.

Det är allt - så du kan laga Kalina med socker på vintern enkelt och utan matlagning!

Kalinovy ​​sås - hemlagad recept

Viburnumsås recept

Om du är en riktig gourmet, var uppmärksam på viburnumsåsen. För matlagning behöver du:

• 200 g frukt
• vitlöksklyfta;
• kryddnejlika;
• en nypa koriander;
• Peppar ärtor;
• 2 msk. l. socker;
• ett par nypa salt
• h. l. ättika.

Kalina tvättas och gnids genom en sikta, saften separeras. Det är från den flytande delen som såsen bereds. Massan som erhålls från bären kastas bort. Alla ingredienser läggs till saften, varefter de blandas tills de är mjuka. Allt detta kokas över låg värme och hälls i burkar.

Kalina i egen juice

Kalina i sin egen juice är en användbar delikatess när som helst på året. För matlagning behöver du:

Frukt tvättas och skickas till en emaljskål. Ovanpå dem behöver du somna socker. Grind och blanda ingredienserna behöver inte. Efter en stund startar viburnum självständigt juice. Den resulterande delikatessen fördelas mellan bankerna.

Hälla från viburnum

Hälla viburnum

Hälla från viburnum är en alkoholhaltig dryck, inte bara för själen utan även för kroppen. För matlagning behöver du:

• 500 g frukt;
• 500 g socker;
• 500 ml alkohol eller månhinne;
• vatten.

Bären tvättas och fördelas i flaskor. Det är nödvändigt att fylla dem i tredje delen, resten av utrymmet är fyllt med socker. I denna form skickas frukterna till en varm torr plats i 2 veckor. Därefter skakas innehållet och fylls med alkohol (2-3 cm över bärarnas nivå). Flaskan skickas igen till en varm torr plats i 2 veckor. Den resulterande tinkturen späds med vatten med ca 25%. Om du vill få likör från viburnum, tillräckligt med 10-15% av vätskan.

Komposit från viburnumbär

Viburnum compote

Under lång tid lagras kompot av viburnum för vintern. Förbereda det, förbereda:

• 1000 g frukt
• 250 ml vatten;
• honung att smaka

Bären förbereds noga genom att tvätta och ta bort kvistarna. Då måste de slipas genom en sikta och tillsätt vatten. Den resulterande massan kokas över låg värme. Under påverkan av hög temperatur bör frukter ge juice. Till slut lägg till lite älskling. Den resulterande massan filtreras och resultatet är en komposit. Det måste hällas i banker och stängas.

Sommarkompot

Sommarkompot är en snabb och hälsosam drink för varje dag. zagotovte:

• 500 g frukt;
• 200 gram socker;
• ett glas vatten.

Huvudingrediensen tvättas och fylls med vatten. I denna form måste det kokas till en homogen massa. Därefter läggs socker till den totala kapaciteten. Alla komponenter blandas ihop och koka igen. Drycken passerar genom en sik och serveras till bordet.

Morse från viburnumrecept

Tranbärsjuice är en dryck med massa. Detta är ett recept på en utsökt och rik drink. Förbered:

• 500 g frukt;
• 1 kg socker;
• 200 ml vatten.

Frukt markeras genom en sik och fylld med vatten. Den resulterande massan fylls med socker och lämnas ensam tills sanden är helt upplöst. Sedan piskas alla ingredienser med en mixer och hälls i glasögon.

Mintberry juice - ett snabbt recept

Tillagningsprocessen är enkel, viburnum males på en mixer och blandas med socker. Den resulterande massan fylls med vatten, kokas och piskas igen med en bländare. Resultatet är en näringsrik och luftig dryck.

Viburnumjuice för vinterns recept

Viburnumjuice för vintern - recepten på denna drink är anmärkningsvärda för sin enkelhet. Förbered dig för matlagning:

• 1 kg frukt
• 1,5 kg granulärt socker.

Skölj bären och passera genom juicer. Socker sätts till den resulterande drycken och hela massan kokas över låg värme. Därefter distribueras saften till bankerna och stängs.

Viburnumsirap

Viburnumsirap bereds enligt följande: 200 g socker löses i 500 ml vätska. Sedan tillsättes bärjuice till sött vatten. Alla ingredienser kokas och fördelas i burkar. Söt sirap är lämplig för behandling av många sjukdomar.

Viburnum vinäger

Viburnum vinäger - ett användbart tillägg till sallader och sidrätter. zagotovte:

• 2 liter vatten;
• 200 gram socker;
• 500 kg viburnumfrukt.

Bären krossas till ett grusigt tillstånd och skickas till en tre-liters flaska. Då är de översvämmade med vatten och täckt med sand. Den resulterande massan skickas till en torr mörk plats i 2 månader. Den transparenta nyansen av lösningen indikerar sin beredskap.

Viburnum marmelad

Viburnum marmelad

Viburnum marmelad är den bästa behandla för ett barn. zagotovte:

• 500 gram bär;
• 500 g äpplen;
• 1 kg granulerat socker.

Bären torkas i ugnen och äpplen bakas. Det är nödvändigt att avlägsna massan från äpplen och piska den i en mixer, bär läggs till massan. Den erhållna blandningen fylls med socker och sätts på långsam eld. Koka marmeladen tills den är tjock. Sedan fördelas den över bankerna och stängs. Den resulterande efterrätten kan konsumeras omedelbart efter kylning.

Medicinska recept från viburnum

Kalina för behandling

Healing recept från viburnum kan hålla kroppen i gott skick och rädda den från olika sjukdomar. För att bekämpa förkylningar och influensa, förbereda:

Blanda ingredienserna noggrant tillsammans. Den resulterande blandningen kan konsumeras 3 gånger om dagen, en matsked. Det hjälper till att hantera infektionsskador i kroppen och eliminera angina.

Kalina från tryck - farmor recept

Viburnum på tryck (högt) används ofta. zagotovte:

Frukt av plantan häll kokande vatten och låt det brygga i 40 minuter. Den resulterande infusionen används i en tredje kopp 3 gånger om dagen.

Kalina med honung för vintern - recept för immunitet

Kalina med honung för vintern - receptläkning. Förbered:

Kalina röd krossas genom en sigta till en grönaktig stat. Sedan kombineras den med honung och blandas tills den är jämn. Användningen av det här verktyget gör att du kan stärka kroppens skyddsfunktioner.

Viburnumolja

Viburnumolja för vintern - en näringsrik och användbar ingrediens. Det kan tas oralt eller appliceras på hår och hud. Förbereda, blanda bären med ben med honung i ett förhållande 1: 1. Den resulterande massan är stängd i steriliserade burkar.

Video: Recept för sylt från viburnum för vintern

Jag hoppas att jag övertygade dig om att rött viburnum kan vara gott och väldigt användbart? Från artikeln lärde du dig vad som är användbart viburnum och hur man använder det. Och självklart kommer jag att vara glad om du delar med i kommentarerna om din egen erfarenhet av att förbereda underbara mediciner och godis från dessa fantastiska bär!

Användbara egenskaper hos viburnum och beprövade recept

Användbara egenskaper hos viburnum gör denna bär väldigt användbar för människokroppen.

Kalina används i medicinska recept, och rätter från dess frukter har unika smaksegenskaper och glädjer gästerna på festbordet.

Sedan antiken har folkläkare använt de fördelaktiga egenskaperna hos viburnumröd. Denna sura bär med ett stort ben och en lite bitter smak mognar i början av hösten. I den moderna världen används ofta i recept av traditionell medicin.

Sammansättning och vitaminer i Kalina

Berry innehåller en stor mängd vitamin C. Kalina röd är rik på vitaminer A och P, karoten och pektin, askorbinsyra, myrsyra och ättiksyra. Fruktkött kan med rätta betraktas som ett lagerhus med användbara ämnen som jod, koppar, järn, mangan, kalium.

Fördelarna och skadorna på viburnum för människokroppen

De viktigaste fördelarna med viburnumröd:

• Förbättrar hjärt-kärlsystemet;
• Det har en positiv effekt på nervsystemet, hjälper till med stress, hysteri och depression.
• Normaliserar levern
• Det är förebyggande av allergiska reaktioner;
• Rensar tarmarna från gifter
• Hjälper vid behandling av förstoppning
• Replenishes nivån av vitaminer i kroppen;
• Förhindrar reproduktion av cancerceller;
• Det är en utmärkt expectorant;
• Hjälper stoppa intern blödning
• Det har diuretiska egenskaper;
• Normaliserar tryck och puls;
• Lindrar symtomen på förkylning
• Sänker kolesterol i kroppen;
• Det har en tonisk och tonisk effekt på människokroppen;
• Hjälper med sömnlöshet.

Video om de fördelaktiga egenskaperna hos viburnum

Skada viburnum rött

1. Kontraindicerat under graviditet kan orsaka allergisk reaktion i framtida mamma.
2. Ökar blodpropp, vilket kan leda till trombos.
3. Negativt påverkar kroppen med gikt och njursjukdom.
4. Kan vara skadlig för blåsans sjukdomar.
5. Med ökad surhet i magen kan förvärra situationen.

Fördelarna med viburnumbär

Inte bara bär av viburnum, utan även blad, blommor, trädbark och jämn sten har användbara egenskaper.

Masker av krossad viburnum bär röd ton och föryngrar huden.

Kalori färska bär - 27 kcal per 100 g och torkad - 210 cal per 100 g

Hemlagad förberedelse för vintern av viburnum röd - recept

Frukt används både färskt och i form av avkok och infusioner tillsätts mosade bär till te. Marmalad, frukt godis, komposit, fruktdrycker, sylt är gjorda av viburnum. Bären torkas och frysta för att användas året runt.

Viburnum bär kan ligga i kylskåpet i ungefär tre månader, även utan att använda en förseglad förpackning. Om viburnum blandas med socker i lika stora proportioner, använd sedan dessa bär kan vara till nästa skörd.

Tänk på de grundläggande recepten för att förbereda ämnen för vinterns viburnum.

Video: Recept för viburnumgelé

Röd Viburnum Jelly

Förteckning över ingredienser: 400 g viburnumbär, 500 g socker.

1. Gå igenom bären och tvätta dem. Häll kokande vatten i 2 minuter för att minska bitterheten.
2. Töm vattnet och gnugga bären genom en sikta.
3. Lägg mycket på botten av grytan med tjocka väggar, tillsätt socker.
4. Simma i ungefär en timme, rör om var 5-10 minuter.
5. Efter fullständig kylning förvärvar den förtjockade massan en geléliknande konsistens.

Kalina med honung

Förteckning över ingredienser: 500 gram viburnumbär, 500 g flytande honung.

1. Sorterade och tvättade bär mash med en gaffel.
2. Stir, gradvis lägga till honung.
3. När massan blir homogen, lämna den i ytterligare 10-15 minuter.
4. Den erhållna blandningen sönderdelas i pastöriserade behållare och kyles.

Byt kaffe med cikoria: de användbara egenskaperna hos cikoria och dricksmönster

Recept Kalina sirap

Förteckning över ingredienser: 1 liter nypressad viburnumjuice, 2 kg socker, 10 g citronsyra.

1. Häll juice i en kastrull och tillsätt socker.
2. Koka blandningen över medium värme, avlägsna det skum som bildas vid upphettning. Tillsätt citronsyra och koka i ca 5-7 minuter.
3. Torka sirapen genom gasbindet och flaskan.
4. Förvara färdig sirap i kylskåpet.

Viburnum fruktis

Förteckning över ingredienser: 400 ml viburnumjuice, 50 ml citronsaft, 100 g viburnumbär.

1. Blanda saft av citron och viburnum, häll i isformar, sätt i varje fack 3-4 bär.
2. Skicka i frysen tills den är helt inställd.
3. Den resulterande fruktis kan sättas till te eller fruktdrycker.

Recept av viburnum sylt med apelsin

Förteckning över ingredienser: 1 kg viburnum, 1 kg socker, 2 apelsiner.

1. Viburnumens frukter tvättar och torkar med en kökshandduk.
2. Häll bären i pannan. Kalina fylls med socker, lämna blandningen i 2-3 timmar.
3. När en tillräcklig mängd juice syns på ytan, skära apelsinerna i små kuber tillsammans med zest och kombinera med bär-sockerblandningen.
4. Rör om en sked. Häll sylt i burkar och placera behållarna i kylskåpet.
5. Om du ökar mängden socker 1,5 - 2 gånger, kan du lagra den här sylt i köksskåp.

Viburnum pastila

Förteckning över ingredienser: 1 kg viburnumbär, 0,5 kg socker, 1 msk citronsaft

1. Tvättade bär sätter i en kastrull. Sätt tanken på den långsammaste elden.
2. Frukt bör koka tills konsistensen är jämn och bär är mjuka.
3. Kall bärmassan och gnugga den genom en sikta. Blanda den resulterande puréen med socker, tillsätt citronsaft och återgå till spisen.
4. Efter kokning, ta bort pannan från värmen och låt svalna.
5. Sprid den resulterande sylt i ett tunt lager, ca 2 mm längs botten av den värmebeständiga formen. Det är bättre att täcka botten av formen med en silikonmatta så att det färdiga pastila lätt lägger sig bakom det efter förberedelsen. Fuktar lätt formen och skickar den till ugnen. Koka med minimal värme i ca 3-4 timmar.
6. Klar pastila separeras försiktigt från ytan av formen och rullar upp rullen.

Viburnum compote

Förteckning över ingredienser: 2 liter vatten, 1 kg viburnum, 500 g socker

1. Gå igenom bären och tvätta dem bra. Sköt försiktigt viburnumet med en gaffel, häll den resulterande saften i en separat skål.
2. Ungefär 500 ml vatten koka och häll det Kalina.
3. Häll de återstående 1,5 liter vatten i potten, tillsätt bär och sätt på medium värme.
4. Efter 15 minuter hälls den tidigare pressade saften i pannan. Tillsätt socker.
5. Steriliserade burkar fyllda med kompote, rulla upp locket, linda ihop med en tjock trasa och efter fullständig kylning sätta i en mörk sval plats.

Video: Recept från viburnumbärsås

Kalinovy ​​kötssås

Förteckning över ingredienser: 0,5 kg viburnum, 2 matskedar socker, en nypa salt, rödpeppar, ingefärapulver, 2 vitlöksklyfta, en tesked citronsaft.

1. Mala bär med socker. Tillsätt citronsaft och salt, blanda.
2. Sätt i blandaren den resulterande blandningen, hackad i stora bitar vitlök, en nypa salt, ingefära och rödpeppar efter smak.
3. Mala alla ingredienserna i en mixer, sätt i en kruka och låt i ytterligare en timme vid rumstemperatur.
4. När en film visas på ytan, kan såsen sättas i kylskåpet.

När ska man samla viburnum?

Blomningen av viburnum börjar under sommarmånaderna, men frukterna mognar närmare början av oktober.

Intressanta fakta om Kalina:

1. Sådana berömda verk som "Kalinushka" och "Oh viburnum blomningar" skrevs om Kalina.
2. Från latinska språket översätts ordet "viburnum" bokstavligen som "att binda, väva"
3. För tillfället finns det mer än 140 arter av viburnum.
4. I det gamla Ryssland var det en legend att om du gör ett barn viburnum vagga, kommer barnet att växa begåvade och vackra.
5. På handdukar som användes vid bröllop, broderade kluster av viburnum, trodde man att den här symbolen skulle ge nygifta lycka och rikedom. Viburnum bär dekorerad bröllopsbröd.
6. I Kaukasus finns så sällsynta växtarter som svart viburnum, vars frukter är giftiga.
7. Viburnumben liknar ett hjärta.
8. Kalina används av veterinärer för att behandla boskap.
9. I Ryssland dekorerade viburnumklubbar hytten, man trodde att det skulle rädda sig från trolldomens ritualer och föra lycka och välstånd till familjen.

Recensioner av viburnum bär

Galina Stepanovna, 58 år, pensionär:

"Kalina odlades fortfarande av min mormor i trädgården och vi fyllde sura bär med socker och åt förkylningar under säsongen. Så länge jag kan komma ihåg, har jag aldrig haft några symtom på denna sjukdom, förutom en mild förkylning. "

Anna, 32 år, kontorsarbetare:

"Varje vinter rullar jag upp 5-10 tre-liters burkar med snöbollskompot. Barn dricker med nöje, får en anständig del av vitaminer. "

Vi byter vårt humör med hjälp av färg, och vi förvandlar också ett hus eller en arbetsyta.

Iraida Alekseevna, 46 år, allmänläkare:

"Vid katarralsjukdomar, när slem övervinner, mash en matsked viburnum i en kopp, häll kokande vatten över den. Detta är ett utmärkt medel för expectoration av sputum och förebyggande av bronkit. "

Ivan, 27 år, egenföretagare:

"I min sommarstuga finns 5 buskar av viburnum, de bär frukt varje år, de är anspråkslösa i vård och vi skördar en rik gröda varje år. Smaken är bitter, men smaken är trevlig och ovanlig. "

Raisa, 44, hemmafru:

"Min dacha är inte där, så vi köper Kalina i stora mängder på hösten. Matlagning sylt, gelé, sylt och pajer. En flaska hemgjord viburnumtinktur finns alltid på nyårsbordet. "

Dmitry, 19 år gammal

"När min temperatur stiger, använder jag förutom läkemedel viburnumbär. Jag blandar viburnum med ett par honungsskedar och tar en matsked varje timme. På kvällen känner jag mig mycket bättre, värmen minskar. "