Vad är kumquat och vad äts det med?

Kumquat är en utsökt citrusfrukt med en värdefull komposition. Användningen av dessa frukter förbättrar immuniteten, ger god hälsa och vackert utseende. Kumquats kan ätas rå eller värmebehandlas. Deras hud är ätbar. Frukt är lämplig för att göra efterrätter, sallader, såser och huvudrätter.

Ordet "kumquat" härstammar från kantonesiska, ett av de kinesiska språken som talas i södra Kina, i Hong Kong och Macau. Det används också av efterföljare av utländska kineser i Sydostasien och andra regioner i världen. Ordet härstammar från Cantons ord "Kam" - guld och "quat" - orange. Denna fras betecknar anmärkningsvärt utseendet på den "soliga" frukten.

Kumquat (Fortunella Swingle) är ett vintergrönt litet träd, vars hemland är Kina. Det tillhör familjen rutovy - samma som mandarin, apelsin och citron. Kumquat förenar 6 arter av växter, och dess typiska sort är Fortunella margarita (Loureiro) Swingle. I Europa föll trädet på XIX-talet. Medelhavet (främst på den grekiska ön Korfu).

Huvudskatten av denna växt är dess frukt - liten och apelsin, täckt med en tunn skorpa. De kan ätas råa, rengöras eller orena. En frukt innehåller ca 7-8 kcal. Det smakar som mandarin, men mer surt. Vissa doppade kumquat i socker före konsumtion för att förbättra smaken.

Kumquatskal ska inte kastas bort, eftersom den innehåller mycket vitamin C, en värdefull antioxidant. Detta ämne hämmar angreppet av fria radikaler och fungerar därmed som ett försvar mot olika sjukdomar, stärker blodkärlen, har en fördelaktig effekt på syntesen av elastin och kollagen, stärker och mjukar huden och har en positiv effekt på hjärtat.

Forskningsbekräftad åtgärd

Vad finns mer i kumquat:

Cellulosa, som reglerar ämnesomsättningen, accelererar intestinal motilitet, säkerställer regelbunden tömning, förhindrar förstoppning och flatulens. Fiber hjälper också till att sänka högt kolesterol och eliminera toxiner.

Uppmärksamhet i kumquat förtjänar karotenoider, inklusive lutein - ett gult färgämne, vilket är nödvändigt för normal syn. Det skyddar oss från utvecklingen av makuladegenerering.

Värderbar kalium, som hjälper till att leverera näringsämnen till cellerna, reglerar kroppens vattenbalans, påverkar nervsystemet, stimulerar insulinsekretion, sänker högt blodtryck och kontrollerar njurefunktion.

Vitaminer A, E och Grupp B, liksom kalcium, koppar, magnesium, järn, zink, selen och eteriska oljor.

Flavonoider uppvisar antioxidant, antiinflammatorisk, diuretikum, antispasmodisk verkan, gör blodkärlen mer täta.

Forskning, vars resultat publicerades i tidskriften International Journal of Molecular Sciences, visade att kumquat verkar på kroppen som ett antibakteriellt medel och hämmar tillväxten av mikroorganismer. Vetenskaplig forskning bekräftade också de anti-inflammatoriska och antitumörverkningarna av dessa frukter.

Kumquat i köket

Om du inte rengör kumquats före användning ska de sköljas ordentligt under rinnande vatten. Du kan skölja dem med kokande vatten för att bli av med bålens bitterhet. Innan du njuter av denna exotiska frukt, kom ihåg: det finns ett eller två ben i mitten.

Kumquat är ett intressant tillägg till sallader, och inte bara frukt. Till exempel kan du lägga till den i en grön sallad med spenat, gul ost och koriander. Frukt är lämplig för rätter med ris, flingor, grönsaker, kött (särskilt fjäderfä) och fisk. I köket kan kumquat användas precis som druvor eller oliver. Chutneys är gjorda av det - en tjock sås som är beredd med tillsats av vitlök, russin, lök, senap, etc. Frukt är ett utmärkt tillskott till desserter, pannkakor, omeletter, glass.

I "vuxen" -versionen kan kumquat hällas med alkohol och berusas på vänliga fester. Frukt kan bearbetas till sylt, potatismos, marmelad, fruktjuice. Mycket godkandad kumquat, kokad i vatten med tillsatt socker. Du kan lägga till en del kanelpinnar eller vanilj. Kumquats är bra som dekorera rätter - det räcker att dela dem i kvarter eller halvor.

Var ska man leta efter konstig frukt

Kumquats finns i många stormarknader. Frukt bör vara fast, mogen, fläckfri, intensiv orange. De kan förvaras i tre till fyra dagar vid rumstemperatur eller upp till tre veckor i kylskåp. Kumquats får frysa och lagra i denna form i sex månader. Butikerna säljer även kanderade frukter och torkade frukter.

Denna växt kan odlas i en kruka. Det skapar inte stora problem i vården, förutom att du behöver övervaka vattnet: trädet gillar inte för mycket. Han gillar att spruta och mycket ljus.

Kumquat Frukt - vad är det?

Det kinesiska krönikorna från 1100-talet, ovanliga för européerna, nämns för första gången. Portugisiska navigatörer tog en underlig citrus, som endast under mitten av 1800-talet beskrev den skotska botanisten. Hans namn var namnet på en hel familj av tropiska växter - Fortunella, officiellt erkänt av botaniker endast i början av 1900-talet.

Ursprungligen från Indokina, kumquat (i kantonesisk dialekt det är en gyllene orange) skiljer sig från apelsiner inte bara i utseende - den söta skalen döljer kärnan med en sur smak.

Vad är en kumquat och hur ser den ut, kan den ätas?

Detta är ett lågt träd eller buske med en sfärisk krona. Kan växa upp till 3-4 meter långa. Det tillhör inte långlivare - livslängden är högst 40 år. Växten älskar ljus diffust ljus. Föredrar fritt sandgods. Liksom alla citrusfrukter kan den växa på ganska torra områden - behovet av vatten är ganska måttligt.

Den förökas av frön och vegetativt - sticklingar, ympning, skiktning. Nuförtiden växer detta naturens mirakel bara i Indokina och Japan - dess industrianläggningar utvecklar Mellanöstern, Florida och Medelhavet. Våt subtropics är favoritklimatet av denna frukt.

Kumquat träd med frukt

Temperatur 25-30 o C, tillsammans med hög luftfuktighet - den mest bekväma för honom. Med brist på vatten och med en högre termometer lämnar kumquatblad. Ofta odlas som en prydnadsväxt växt och inomhus.

Den växer väldigt prydnadsväxande vintergröna buskar eller träd, först med doftande stora blommor, och sedan - prydda med ovala frukter. Upp till 5 cm långa, de ser ut som miniatyr apelsiner.

Till skillnad från sitt namnnamn har "guldorange" bara 4-7 kryddnejlika. Söt och sur massa innehåller ca 5 frön (beroende på antalet lobules). Huvudskillnaden från alla citrusfrukter är att den ätas med huden, den har en delikat, söt smak.

Det visar sig att den sötaste huden på en vildväxande kumquat kommer från Hongkong.

Dess frukter mognar på nyårs helgdagar, som alla citrusfrukter på vår halvklot. Alla sorter har en riklig skörd.

För rumskultur är alla sorter av kumquat bra.

Det har redan sagts att Kumquat är bosatt i subtroperna och tropikerna. Försök att tvångsflytta honom till norr misslyckades. Det visade sig att dess sticklingar hade rotat på lövskogen "Poncirus". På ett sådant lager kan kumquat utstå frost upp till -10-15 ° C.

Frukterna i denna växt är inte lika söta som i troperna, men det stoppar inte trädgårdsmästare - uppfödarnas arbete är inte över.

Kalori och komposition

Med tanke på den höga procentuella vattenkoncentrationen (upp till 80) har kumquat ett mycket lågt kaloriinnehåll - 71 kcal / 100 gram. Under torkningen ökar emellertid kaloriinnehållet till 250 kcal / 100 g.

Kumquat frukt innehåller 4-7 kryddnejlika

Förteckningen över vitaminer närvarande är ledd av askorbinsyra. Förutom C-vitamin är kinkan rik på vitaminerna A, E, B3 och B5.

Rekommendationer om att använda frukten tillsammans med skalen såg inte på jämn mark - det är den tunna, känsliga huden som är rik på spårämnen och mineraler. Fruktens sammansättning kännetecknas av ett högt kaliuminnehåll (det reglerar hjärtrytmen), kalcium, natrium, magnesium, mikrodoser av zink och järn. Eteriska oljor, monosackarider och fleromättade fettsyror bidrar till kumquat popularitet som en värdefull kostprodukt.

Kumquat-frukter är mycket användbara, eftersom de absolut inte absorberar nitrater från jorden. Det här är en helt unik egenskap för den nuvarande miljösituationen är mycket viktig.

Användbara egenskaper hos denna frukt och skadar människokroppen

Kinesisk traditionell medicin har länge använt de baktericidala egenskaperna hos kumquat. Ännu nu undertrycker saften av dessa frukter utvecklingen av inre och yttre infektioner, andningssjukdomar. Kumquat-oljainhalation är ett av de bästa sätten att förebygga denna sjukdom under en influensapidemi, för att lindra en torr, smärtsam hosta, kronisk rinit.

Det ovanligt höga innehållet av askorbinsyra avlägsnar kroppen från en baksmälla, friskt intag av flera frukter bidrar till att snabbt komma ur uttag. Det räcker bara att tugga några torkade frukter - effekten är märkbar efter några minuter.

Kumquat Fruits fördelaktigt att stödja immunsystemet

Regelbunden förbrukning av "golden orange" normaliserar immunitet, även om den här egenskapen är inneboende i alla citrusfrukter. Vid behandling av hudsjukdomar används ofta kumquat eterisk olja. Dess sammansättning har en tonisk effekt på människan som helhet, och speciellt på lever och gallblåsa - hjälper till att bryta ner fetter.

Kinkanaolja används framgångsrikt i kosmetologi för SPA-procedurer och i kombination med oljor från andra växter framgångsrikt behandlar problemskinn. Intressant är att regelbundna förfaranden med oljan av denna frukt avlastar postpartumsträckmärken, liksom celluliter.

I aromaterapi används den essentiella oljan av denna citrus för att behandla stress samt sömnstörningar. Istället för en aromlampa kan du placera skalbitarna på värmeväxlare - se till att du sover och desinficerar rummet.

Från traditionell kinesisk medicin, har användningen av tinkling av kinkan med honung, som snabbt minskar nivån av skadligt kolesterol och normaliserar hjärtrytmen, blivit en vanlig praxis.

Som en kaloriprodukt har kumquat använts i viktkontrolldieter. Men detta gäller endast färsk frukt - kaloriinnehållet i frukt ökar många gånger under bearbetning och torkning.

Kontraindikationer för användning

Med de fördelar som denna frukt kan ge för människors hälsa, förstår vi, nu låt oss prata om möjlig skada. Tyvärr är citrusintolerans ganska vanlig. Om du är utsatt för olika allergier, ta inte risker - äta mer än två frukter åt gången.

Missbruk av frukt kan orsaka fetma

Om du försöker en ny frukt för första gången, begränsa dig till en halv för första gången. Spåra kroppens tillstånd. Delen kan ökas om obehagliga konsekvenser inte observeras.

Gravida kvinnor är inte förbjudna av kumquat. Endast den speciella mottagligheten hos kvinnans kropp och fostret för en eventuell förändring i kosten bör beaktas. Övning visar att denna citrus klarar av tidig toxik. Läkare är vanligtvis begränsade till allmänna riktlinjer - "missbruka inte".

Det är uppenbart att denna citrus inte rekommenderas för gastroenterologiska patienter på grund av det höga innehållet av organiska syror. Kontraindikationer är även sjukdomar hos njurarna och urinorganen. När det gäller patienter med diabetes bör de också vara försiktiga att bara använda färsk frukt med ständig övervakning av sockernivån.

Kumquat recept

Användningen av kumquat är helt universell:

de äts färskt (med hud),
i medicinska rekommendationer,
i kosmetologi,
i matlagning.

Vid tillagning ensam är dess användning inte begränsad till framställning av uppfriskande drycker, både alkoholfria och alkoholiska. Som en ingrediens tillsätts kumquatfrukter ofta till kött, såser och olika sallader.

Ofta läggs det till mejeriprodukter - ostmassa, yoghurt.

Dock är huvudanvändningen av frukten för tillagning av desserter och godis. Från dessa frukter utvisar förberedelser som perfekt lagras hela vintern, - kanderade frukter. confitures, sylt, marshmallow.

I fräsch och torkad form tillsätts kumquat till receptet bakat bakverk.

Kumquat sylt

Det kommer att ta:

färsk frukt - 1 kilo,
granulärt socker - 1 kg,
1 citronsaft

beredning

Njut av lite frukt, blanchera dem i tre vatten.
Från glaset av den sista buljongen, laga sirap från hel socker.
Sätt kumquats i varm sirap och reducera till tjockare.
Kort före beredskapen att tillsätta citronsaft.
Efter kylning sätta fast sylt i sterila burkar.

Färsk Kumquat Jam

Det kommer att ta:

kumquatfrukter - 1 kilo,
granulärt socker av 1-1,2 kg
1 citronsaft,
vaniljssocker - 1 påse.

beredning

Strapa tvättade frukter (till exempel med en gaffel) och koka i 10 minuter, kyla med kallt vatten.
Lös upp hälften av allt socker i ett glas vatten (resten av blanchering).
I denna sirap sätta frukten, koka och koka i 5 minuter.
När den halvfabrikat har svalnat, tillsätt lite mer socker och koka det igen i några minuter.
Tredje gången, tillsätt det återstående sockret och ta till beredskap - frukten ska vara genomskinlig.
Strax före slutet - tillsätt citronsaft och vaniljssocker.
Hot lägg på sterila burkar och vrid locken.

Torkad frukt: kandad

Om syltet är tillagat utan att kokas tidigare, kokar inte frugan torr och blir stark. Efter färdiglagning, lägg i allt i en kolv och sprid sedan ut i ett enda lager, sedan på en platt tallrik för torkning.

slutsats

Här är det en sådan "guldorange" från Indokina vid födseln, om vilket Europa inte lärde sig för så länge sedan. Och nu har landningarna redan erövrat Mellanöstern, Medelhavskusten och Kalifornien. I karbadkulturen växer kumquat inte bara i vinterns trädgårdar och växthus, men också i villkoren för en stadslägenhet. Ett lågt vintergröna träd med doftande blommor och eleganta frukter är ett levande hörn av subtropics i väggarna i en höghus...

Kumquat - vad är det?

Kumquat: egenskaper

Kaloriinnehåll: 71 kcal.

Energimärkning av produkten Kumquat:
Proteiner: 1,88
Fett: 0,86 g
Kolhydrater: 9,4 g.

beskrivning

Kumquat är en citrusväxt. Guangzhou betraktas som födelseplats för dessa frukter. Kumquat är idag vanligt i många delar av världen, det viktigaste för en växt är ett varmt klimat.

Kumquat ser så här ut: Miniatyr frukter har avlång form och deras maximala längd är 5 cm och en diameter på ca 3 cm. Frukten kan vara orange eller gul-orange i färg (se bild). Kumquatmassa består av 4-7 kryddnejlika, som innehåller små frön.

Smidig hud har en söt kryddig smak och kan ätas. Under det är surmassa. Med tanke på detta rekommenderas att hela frukten används för att uppnå en smakbalans.

Användbara egenskaper

Kumquatets fördelaktiga egenskaper är möjliga endast om denna frukt tillhör kalorifattig mat, vilket innebär att den kan användas för att förbereda olika dieträtter. Det är möjligt för personer med fetma att inkludera frukter i kosten.

En stor mängd askorbinsyra orsakar den antibakteriella effekten av kumquat på kroppen. C-vitamin hjälper också till att stärka immunsystemet och ökar kroppens motståndskraft mot olika infektioner.

Sammansättningen av kumquat innehåller en stor mängd pektin och vitamin P, vilket positivt påverkar matsmältningssystemet och hjälper till att avlägsna toxiner och skadliga ämnen från kroppen. Dessutom hjälper frukten till att minska kolesterol i blodet, så du kan säga om de stora fördelarna med frukt för hjärtat och blodkärlen.

Kumquat har antialkoholverkan. Tack vare detta kommer flera frukter att hjälpa till att klara en tung baksmälla.

Ett stort antal näringsämnen orsakar användningen av kumquat för kosmetiska ändamål. Det mest kända är att denna frukt kan fungera som en naturlig blekmedel. För att bli av med fräknar och åldersfläckar, rekommenderas att använda fruktjuice. Eteriska oljor som ingår i kumquat har länge använts i aromaterapi.

Används vid tillagning

Kumquat kan ätas inte bara rå, men också i ett bearbetat tillstånd.

Denna frukt används för att laga underbara såser som perfekt kombineras med fisk, kött, fjäderfä och det är också lämpligt för varma och kalla rätter.

Kumquat används oftast i desserter. Till exempel är sallader, geléer, sylt, marmelader, godis, kanderade frukter och många andra söta rätter gjorda av frukt. Dessutom kan kumquat helt konserveras i sirap. Frukten kan också torkas och torkas.

Kumquat användning och behandling

Användningen av kumquat är känd under lång tid, så det är inte förvånande att det används i medicin i många länder. Till exempel rekommenderar många läkare användningen av frukt under behandling av förkylningar och virussjukdomar.

Kinesiska läkare rekommenderar att du använder denna citrus- och honungtinktur för att behandla torr hosta. Dessutom syftar denna tinktur till att reglera innehållet av kolesterol i blodet. Kinesiska läkare har också använt kumquat för behandling av svamp- och purulenta sjukdomar under lång tid.

Det har observerats att regelbunden konsumtion av denna frukt hjälper till att minska risken för artrit, artros och cancer. Dessutom bidrar frukterna till att förbättra blodtrycket och normalisera hjärtfrekvensen.

Kumquat skada och kontraindikationer

Harm kumquat kan ge människor med individuell intolerans mot produkten, och därför är det i en närvaro av en allergi mot citrusfrukter att äta en sådan frukt inte värt det.

Att överge användningen av denna frukt är också med hög surhet i magen. Kontraindikationer för användning av kumquat är hos personer med njursjukdom, eftersom frukten kan framkalla en förvärring av sådana sjukdomar.

Använd inte dessa citrusfödande kvinnor, eftersom kumquat kan orsaka allergier hos barnet.

Vad är kumquat - karakteristisk för denna frukt

På hyllorna i butikerna kan du ofta hitta en intressant frukt - det ser ut som apelsiner i liten oval form och smaken är sur mandarin. Detta är kumquat - en god och hälsosam citrus, som ätas hela, tillsammans med skalen.

Kumquat odlas sällan från frö, eftersom det har ett svagt rotsystem. I Kina och Japan, för förökning, ympas växter till Poncirus trifoliata (en trebladig apelsin). Ofta odlad som en hembiträde.

Frukthistoria

Hemlandet av denna frukt är Sydostasien, och namnet kommer från sitt kantonesiska namn Kam Kuat. Det kallas också Kinkan eller Fortunella. Dess eldröda frukter med en delikat arom kan förväxlas med andra citrusfrukter på bilden, men i verkligheten kommer du alltid att skilja kumquat från andra frukter.

Kumquat är en mycket populär frukt, inte bara i Kina och Sydostasien, men också i Japan, i Mellanöstern - där klimatet är varmt och fuktigt, med lufttemperaturer upp till 25-30 grader. Det växer både i naturen och i odlade - på stora plantager, och till och med hemma. Detta är den minsta citrusfrukten.

Kumquat nämndes först i gamla kinesiska manuskript, och beskrivningen gavs i början av 1200-talet. Under medeltiden blev det en av de mest populära frukterna i Japan, och i mitten av XIX-talet blev det känt i Europa. Där var frukosten levererad av skotsk botaniker Robert Fortune.

Kumquat i matlagning

På grund av sin utmärkta smak äts denna frukt inte bara fräsch, men torkas också, torkas, läggs till olika varma och kalla rätter - det går bra med fläsk, kyckling och fisk, kompletterar desserter, stekt ost och yoghurt.

Kumquat gör underbara söta och sura såser för kött och grönsaker dressing. Du kan göra sylt från frukt, göra gelé, marmelad, kandad frukt och vilken underbar juice som är gjord av det! Delikat, doftande, uppfriskande!

Kumquat som läkemedelsväxt

Alla ätbara sorter är inte bara mycket goda, men bokstavligen fyllda med vitaminer och användbara eteriska oljor. På grund av dess unika egenskaper kallades kumquat den "gyllene frukten".

Kumquat frukt innehåller upp till 80 procent av vatten, kolhydrater, fettsyror, värdefulla eteriska oljor, monosackarider, pektiner, mineraler och vitaminer:

C - nästan 50 procent.
Retinol (A).
Niacin (B3), pantotensyra (B5) och andra B-vitaminer.
Rutin.
Tokoferol (E).

Fruktens skal innehåller järn, mangan, koppar, molybden. Kumquat har en unik egenskap - det ackumulerar inte skadliga nitrater i massan och huden, som många citrusfrukter.

För alla är det lågt i kalorier, det bara 71 kcal per 100 g, förbättrar aktivt de metaboliska processerna i kroppen. På grund av dessa egenskaper används det ofta i dieter och för viktminskning.

Medicinska egenskaper hos frukten

Bara ett lager av hälsa - kumquat! Att detta är så, bekräfta invånarna i de länder där det växer: det används ofta i stället för mediciner.

Torkade frukter är inte mindre användbara än färskt: de producerar phyrocoumarin, en effektiv "fighter" med svampsjukdomar. Förresten, torkad frukt är också ett bra botemedel mot en baksmälla, det är nog att tugga en kumquat - och symptomen försvinna.

Torkad och fräsch kumquat klarar också perfekt depression och nedsatt humör, lindrar apati och har en fördelaktig effekt på kroppen under stress och nervspänning. Kumquat är en frukt av glädje, det förbättrar humör och påverkar nervsystemet positivt.

Dessutom aktiverar den hjärnaktiviteten, därför rekommenderas det för dem som är engagerade i intellektuellt arbete.

Denna frukt har ett otroligt högt innehåll av eteriska oljor som är fördelaktiga för kroppen. Därför har det i folkmedicin blivit populärt som ett medel för förebyggande och behandling av förkylningar, ont i halsen, hosta, rinit.

Om det regelbundet tas i mat ökar immuniteten, det allmänna tillståndet i kroppen förbättras. Dessutom normaliserar kumquat arbetet i matsmältningssystemet, förhindrar svampsjukdomar.

Även denna frukt har en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet: Tinktur av frukt med honung minskar signifikant kolesterolnivåerna, kämpar mot vaskulära och hjärtmuskulära sjukdomar.

Hur man väljer en kumquat när man köper

Var du än köper kumquat, var noga med att inspektera frukten. Frukt bör vara smidig, utan fläckar, skada.

Vid beröring borde de vara måttligt mjuka - för hårt en omog frukt, för mjuk - överdriven och troligen redan bortskämd. Frukt bör ha en rik färg.

Färsk frukt kan förvaras i tre veckor på en sval plats. Du kan lagra dem i frysen - inom sex månader kommer frukten inte att förlora sina användbara egenskaper.

Kumquat är en låg (upp till 4,5 meter) vintergröna buske med avlånga blad. I juli och augusti blommar det med doftande vita och rosa blommor och blommar ofta igen om några veckor.

Frukterna mognar i december och januari. Fruktens smak och färg beror på sorten. Dessa sorter odlas:

Nagami är en apelsinvariant med söt tartmassa, en av de vanligaste typerna av kumquat; sort sort - fröslös Nordmann Naga.
Marumi är en vinterhärdig sort med rundade eller ovala frukter med tunn gyllen skal och sur massa.
"Fukushi" - en variation med oval eller päronformad frukt med en längd av 5 cm, vanligt i Japan. Den har ett sött och surt mellansaftigt kött, mjuk, tunn hud har en orange färg och en väldoftande doft.

Vissa sorter av kumquat är hybrider:

"Variegated" - en hybrid från 1993, har avlång orange frukt med ljusgröna eller ljusgula ränder; Hybriden har inga frön, smaken är trevlig, sur, köttet är väldigt saftigt.
"Oranzhekvat nippon" - "en blandning" av mandarin unshiu och kumquat. Trots de saftiga, söta, goda frukterna och förmågan att motstå frost ner till -15 grader är hybriden sällsynt.
"Maeve" är en modifikation av sorterna "Nagami" och "Marumi". Populär i Kina och Japan för sin speciella sötsuriga smak som påminner om citron, tjock och söt skal och dekorativt utseende.
"Limequat" är en hybrid som erhålls genom korsing av kumquat och kalk. Limequat har små gröngula frukter som växer på ett miniatyrträd, luktar som lime och har en bittert söt smak.

Vissa sorter odlas enbart på grund av deras dekorativitet, men frukterna är oätliga:

"Hong Kong" - en sort som är vanlig i Kina och Hong Kong, den har ljusa orange eller rödorange små frukter högst 2 cm långa;
"Malay" kumquat odlas på den malaysiska halvön som en dekorativ tack vare sin gyllene apelsinskal.

Det är inte alltid möjligt att förstå exakt vad slags kumquat är, ett foto av sorter kan hjälpa till att förstå, men i allmänhet är varje ätbar typ av frukt väldigt gott och användbar.

Kumquat hemma

Denna växt kan odlas som inomhus. Bäst för detta ändamål passar sorterna "Fukushi", "Nagami" och "Marumi". Ett lågt träd kommer att pryda inredningen perfekt med sitt dekorativa utseende, eleganta blommor och ljusa frukter.

Hemma överstiger trädet vanligtvis inte en och en halv meter, tack vare sin kompakta krona, är det också möjligt att skapa bonsai från den. Dess spektakulära grenar med frukter används ofta i floristik.

Kumquat förökas av frön, sticklingar, skiktning, ympning. Han gillar ljus, näringsrik jord, som innehåller lövmus, gräs, tillsatt vermikulit och grov sand. Bäst av allt känns han i ljus diffust ljus och måttlig vattning.

Med omsorg kommer växten att vara lång, tack med sitt fängslande utseende och till och med bära frukt!

Kumquat vilken typ av frukt, friska egenskaper, kaloriinnehållet i torkad och färsk frukt

Kanske vet du redan den lilla kumquatfrukten. Det finns på hyllorna både fräscha och torkade. Den anmärkningsvärda citrusen, som liknar en reducerad rundad citron eller en långsträckt apelsin, har ett antal positiva egenskaper för kroppen. Detta är en citrus som kan och bör ätas rätt med skalen.

Vad är kumquat, vilka fördelar och skador är dolda under den ätbara huden och vilka egenskaper har torkad citrus?

Vilken typ av frukt är kumquat som växer?

Homeland anses som, och många citrusfrukter - Kina. Där kallas han också Kinkan, som översättas som gyllene äpplen eller gyllene apelsiner. Det första omnämnandet av det upptäcktes i de gamla krönikorna på 12-talet. Européer visste inte ens om kumquat, vilken typ av frukt. I början av 1800-talet tog en grupp portugisiska navigerare konstiga små mandariner från deras nästa resa. Senare, 1846, beskrev Robert Fortune - en skotsk botaniker kumquaten och förde den till England för första gången. För att hedra forskaren blev en orange mini-frukt och ett helt genus citrusplantor benämnt Fortunella.

Idag bor växten i länder med ett subtropiskt fuktigt klimat, i Sydostasien, Kina, Indien, Japan och utvecklas gradvis Medelhavet och USA. Totalt finns 6 sorter av kumquat. Den odlas i en kruka eller badkar på vindrutan. De frukter som mottas i husförhållanden, att smaka inte erkänna alls vuxna i vilda djur.

En växt kan inte kallas en långlever, i genomsnitt har en kumquat existerat i högst 40 år. Under denna tid växer trädet upp till 2,5-4 meter i höjd och dekorerar sig med en frodig, tät grön krona. Täta men flexibla grenar skyddas ibland av törnen och täcks täcks av många små blad med rik smaragdgrön färg.

På mitten av sommaren förefaller delikata vita blommor med fem kronblad på grenarna. Frukt förekommer närmare vintern. Växten bär frukt från omkring november till april, beroende på sorten. För året kommer träd från flera hundra till flera tusen små citrusfrukter.

Frukten själv är liten: ca 5 cm lång och 3 i diameter, som väger ca 30 gram. Skallen är tjock, men tunn, den är färgad i olika nyanser. Olika sorter ger olika frukter i färg: från ljusgul till rik orange.

Söt, lätt tart ätbar skal blandar perfekt med sura massor. Inuti är frukten uppdelad i 5 stora skivor, innehåller ett litet antal små ben.

Oavsett växlingsplatsen matas kumquat inte av nitrater från jorden, därför ackumuleras de inte i skalet eller i massan. I moderna miljöförhållanden är detta en unik och användbar egenskap.

Kalori, kemisk sammansättning

Det är svårt att tro att kumquat kan innehålla en sådan mängd användbara ämnen. Men det är så! Frukten är mycket rik på vitaminer, mineraler, värdefulla organiska föreningar (lutein, pektin, zeacasanthinkaroten) och fiber. Nästan hälften av vitaminkompositionen är allokerad till vitamin C, något mindre A-vitamin, E, B3, B5, R. Kalium är rekordhållare bland mineraler. Förutom det innehåller kumquat det nödvändiga för kroppen kalcium, fosfor, zink, magnesium, järn och natrium.

Det rekommenderas att äta kumquat helt tillsammans med huden, inte bara på grund av en intressant kombination av smak. Skal är en kraftfull källa till koppar, järn, mangan och molybden, fleromättade fettsyror och eterisk olja innehållande limonen, pinen, bergamoner, karyofiller och gumulen.

När det gäller näring värderas kumquat för sitt kalorivärde. Mer exakt, för låg kalori: endast 71 kcal per 100 gram.

Ett hundra gram frukt innehåller:

80% orange frukt består av vatten.

Naturligtvis talar vi om färsk kumquat. I torkad form är energivärdet mycket högre.

Användbara egenskaper

Det är en unik vitamin- och mineralkomposition som ger kumquat en hel lista med olika fördelaktiga effekter på kroppen:

Antioxidant och immunmodulerande. En hög koncentration av vitamin C skyddar hälsan från flera perspektiv: det neutraliserar och tar bort fria radikaler, förbättrar celltillväxtprocessen, aktiverar immunsystemet, skyddar det från svampar, infektioner och bakterier.
Förstärkning av synen. Vitamin A och betakaroten hindrar utvecklingen av grå starr.
Hematopoetisk. Mangan, järn, koppar, magnesium och folsyra är de element som är nödvändiga för bildandet av röda blodkroppar.
Energi. Kolhydrater och fibrer bidrar till att snabbt tillfredsställa hunger. Riboflavin, som är en del, är involverad i produktion av energi och påfyllning av sina reserver.
Normalisering av matsmältningen. Cellulosa ökar tarmmotiliteten, underlättar rengöringen, strider mot förstoppning och gasbildning. Tack vare vitaminer och organiska föreningar normaliseras tarmmikrofloran. C-vitamin stimulerar levern, är involverad i nedbrytningen av fettceller, tar bort toxiner, normaliserar metaboliska processer.
Rening och skydd av andningssystemet är också associerat med ett högt innehåll av askorbinsyra och de baktericida egenskaperna hos torkad skal.
Antifungal. Organiskt material furakumrin förstör svampar och parasiter.
Antiseptisk. Eteriska oljor som finns i huden är effektiva mot virus.
Antidiabetika. Dietfibrer normaliserar insulin- och glukosnivåer, som fungerar som en profylax för utvecklingen av typ 2-diabetes.
Lugnande. B-vitaminer återställer normal funktion av nervsystemet. Eteriska oljor deltar också i eliminering av depression och dåligt humör. Det räcker med att genomföra en aromaterapi-session med användning av olja, göra te eller helt enkelt lägga ut den torkade torkade fruktskalan bredvid den.
Viktminskning. En bra kombination av låg kalori, hög fiber och vatten gör kumquat till en dietprodukt.
Neutraliserar illamående och obehag i magen. Även gravida kvinnor uppvisar att äta frukt i små mängder, efter samråd med läkaren.
Källan till skönhet och ungdom. Vitaminer och antioxidanter skyddar hudceller från de skadliga effekterna av fria radikaler, saktar åldrandet, förhindrar utseendet av åldersfläckar.
Antioxidantegenskaperna hos frukten bidrar till återupplivningen av hjärnan. Effekten av kumquat mot en baksmälla och dess konsekvenser är också kopplad till detta.
Hög kaliumkonsentration, särskilt i torkad citrus, förstärker hjärtat, normaliserar sitt arbete, minimerar risken för stroke.

Men det här är inte en komplett lista, för vilken fräsch kumquat värderas. Dess användbara egenskaper visas inte bara vid användning i livsmedel.

Juice är en del av krämer och ansiktsmasker. Det vitnar effektivt huden, tar bort pigmentfläckar.
Olja bekämpar celluliter, släpper ut sträckmärken och används ofta i tvåltillverkning.
Inandning med skal eller oljor eliminerar torr hosta och nästring.

Torkade och torkade kumquater

Populära alternativ för konservering och konservering av frukt är torkning och torkning.

Som torkad frukt är kumquat en torkad frukt när den utsätts för temperatur, vilket bevarar den ovanliga smaken av produkten.

Torkad kumquat - samma frukt som har passerat en lång torkning, vid en temperatur som inte överstiger 40 grader.

Inte mindre populär kandad citrus. Frukt kokas först i glukossirap, torkas och rullas sedan i pulveriserat socker. Naturligtvis, i det här fallet, om några dieter egenskaper, inte ens en fråga.

Sammansättningen och egenskaperna hos torkad kumquat

Torkad kumquat behåller de flesta spårämnena som ingår i färsk frukt. Efter avlägsnande av vatten ökar koncentrationen av näringsämnen och livsmedelsämnen väsentligt. Torkad kumquat i form av kandad frukt har ett kalorivärde av 284 kcal per 100 gram, innehåller:

Detta gäller produkter som inte har använts för att förbereda socker. Annars kan kaloriinnehållet vara oväntat högt och den torkade produkten kommer helt enkelt att förlora alla dess fördelaktiga egenskaper.

Användningen av torkad kumquat i mat är användbar för vitaminbrist, under sjukdom och återhämtning. Torrt frukt behåller alla egenskaper hos en fräsch produkt, vilket är särskilt viktigt för problem med mag-tarmkanalen vid förkylning. Torkat kumquat rengör också effektivt blodkärlen från kolesterol, förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Hur är kumquat

Innan du går vidare till gastronomisk glädje från Kumquat, måste du välja den korrekt. När du köper färsk kumquat väljer du en fast, fjädrande frukt med ljus orange färg med en delikat citrusdoft. Förekomsten av fläckar, scuffs och hudintegritets överträdelser indikerar en skadad produkt av dålig kvalitet. Grön kumquat kommer inte att kunna behaga dig med en ovanlig smakpalett, eftersom den helt enkelt inte har mattats. Överdriven mjuka frukter är tvärtom redan inaktuella och börjar försämras.

När du köper torkad kumquat var uppmärksam på närvaron av vitliga fläckar på skalet. Deras närvaro indikerar att frukten ytterligare behandlades med kemikalier för att förhindra mögel. Unpainted frukter av naturlig gul och orange anses vara mest användbara. Beredda på ett naturligt sätt har torkad kumquat en lätt, behaglig lukt av citrus med en subtil mintnot.

Nu vet du hur man väljer en färsk eller torkad frukt. Det är dags att lära sig att äta den.

Kinkan används helt, tillsammans med skalen. Detta är det enda sättet att känna den unika tandem av sura massor av söt tårta. Naturligtvis kan frukten rengöras, men om det är nödvändigt, om du kommer ihåg hela användbarheten av skalen.

Färsk kumquat fryst, vilket gör att du kan spara den i upp till sex månader.

Det läggs till gröt, olika desserter, glass, cocktails och smoothies. Från frukten förbereder de sylt, sylt, marmelad, juice och sirap, som fyllning för bakning och grytor.

Sour-söta, ibland kryddiga såser för kött och skaldjur är beredda på basis av kumquat. Ofta bakas den skivade frukten i ugnen tillsammans med fjäderfä, fisk och grönsaker.

Den används också för smaklikörlikor och som mellanmål för alkoholhaltiga drycker (vin, vermouth, champagne).

Torkad kumquat läggs till bakverk, men oftast äter de sig som ett användbart alternativ till godis. Och frukten är överraskande bra kombinerad med både te och kaffe.

Grönt eller svart te med tillsats av torkad kumquat eller dess hud är en kryddig dryck berikad med vitaminer. Med regelbunden användning kan du glömma förkylningar, depression och dålig metabolism.

Recept med kumquat - mycket, både med färska och torkade. Men för att undvika eventuella negativa konsekvenser måste du förstå hur mycket du kan äta kumquat per dag.

För att fylla på reserver av vitaminer och mikrodelar, är 2-3 färska frukter tillräckligt, men dubbelt så mycket torkade.

Möjlig skada

Naturligtvis har fräsch och torkad kumquat ett antal begränsningar och kontraindikationer.

Frukt, som alla citrusfrukter, är ett allergen. Om du lider av detta, sätt in produkten i kosten gradvis, i små portioner, noggrant kontrollera tillståndet och reaktionen i kroppen.
Under graviditet och amning, speciellt om du inte har provat kumquat tidigare, är det bättre att inte utsättas för gastronomiska risker. En ny produkt kan orsaka diates och allergisk reaktion hos ett barn.
Bli inte involverad i en kinkan för personer med hög surhetsgrad i magsaften.
I närvaro av inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen (sår, gastrit, inflammation i tarmarna), speciellt under exacerbationsperioden, är det bättre att avstå från att äta frukten i någon form. Ett stort antal syror kommer att irritera de redan känsliga membranen i matsmältningsorganen.
Vid inflammation i genitourinary systemet är kumquat förbjudet, som i föregående fall. Toxiner och skadliga ämnen som frukten avlägsnar från kroppen kan skapa ytterligare stress på försvagade organ. En av frågorna är: "Kan kumquat prova cystitis?". Att provocera - nej, men att komplicera situationen - lätt. Sjukdomen i sig är orsakad av mikroorganismer och infektion, med vilken kumquat, särskilt torkad, kämpar effektivt.
Människor som är benägna att snabbt få viktökning bör inte få bäras bort med torkad kumquat på grund av dess höga kaloriinnehåll och stora mängder kolhydrater.
Av samma anledning måste diabetiker äta det i måttlig ordning, ständigt övervaka blodsockernivåerna och ha tidigare rådfrågat en läkare,

kumquat

Allmän beskrivning

Kumquat (från kinesisk guldorange) är en gul-orange tropisk frukt av den vintergröna citrusfamiljen. Denna frukt har andra namn - Kinkan och Fortunella. Utåt ser kumquat ut som en mycket liten oval apelsin. På längden når den maximalt 5 cm och i bredd - 4 cm. Frukten är helt förbrukad tillsammans med skalen. Smaken av frukten ligger väldigt nära den sura mandarinen, men samtidigt har skalen en smaklig smak. Kumquat är hem till södra delen av Kina.

Det första litterära namnet på kumquat går tillbaka till 1200-talet. i Kina. Frukt kom till Europa tack vare den engelska botanikern Robert Fortune, som tog dem till den årliga utställningen i London Horticulture 1846. Initialt var frukten klassificerad som ett släkting med citrusfrukter, men år 1915 tilldelades de till en separat undergrupp, Fortunella.

Kumquatplantage odlas för export ligger i Sydostasien, Kina, Japan, Grekland och de södra territorierna i USA. Det finns flera typer av kumquat: Hongkong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami och Fukushi.

Urval och lagring av kukvat

När du köper kumquat bör du vara uppmärksam på dess utseende. Skalet ska ha en rik orange färg, vara blank, slät och utan synlig mekanisk skada, mörka fläckar och sprickor. Frukten bör också vara måttligt mjuk. Överdriven mildhet kan indikera överfruktighet hos fostret, och hårdhet kan indikera omoderhet.

Förvara kumquat i kylskåp i avdelningen för frukt och grönsaker i tre veckor. Men före detta bör frukten sköljas ordentligt från kontaminering och torkas så att ingen dropp fukt kvarstår på ytan. Om hela frukter eller bearbetas till potatismos placeras i en frys med temperaturen -15 till -19 ° C, kan användbara substanser förvaras i upp till sex månader.

Används vid tillagning

Kumquat används ofta i matlagning. I de flesta fall konsumeras det råa och används för att dekorera rätter: sallader, smörgåsar, stående snacks, cocktails, mulledvin och som mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. I värmebehandlade rätter används kumquat för att tillaga sura sötor till grönsaker och kött, för kött eller fisk bakat i ugnen, och även för att göra efterrätter: kanderade frukter, sylt, juice, keso och yoghurtgrytor etc.

Kalori Kumquat

Produkten kännetecknas av en ganska låg kaloriinnehåll, eftersom 100 g av denna frukt innehåller 71 kcal, men det rekommenderas inte att missbruka det mycket eftersom det kan prova fetma på grund av det höga innehållet av kolhydrater, särskilt i torkad form. I 100 g av sådan kumquat - 284 kcal.

Kumquat, vilken typ av frukt, de fördelaktiga egenskaperna hos kumquat

Denna citrus verkar konstig. För första gången att se en kumquat, vilken typ av frukt är svår att förstå. Vare sig en hybrid av citron och apelsin, eller en mängd mandarin. Det är faktiskt en separat art.
I öst är han i en särskild ära. Men som andra citrusfrukter har kumquat fördelaktiga egenskaper kombinerat med begränsningar.

Vad är kumquat och hur ser det ut

Kumquat är en citrusväxt. Innehåller sex sorter plus hybrider.

Fruktens historia och ursprung

Kumquat-frukten presenterades för européerna av portugisiska navigatörer i början av 1800-talet. År 1846 beskrev en skotsk botaniker, Robert Fortune, en medlem av London Horticultural Society, och importerade ett utomeuropeiskt underverk från kontinenten till England. Denna typ av citrusfrukter namngavs efter honom - "Fortunello".
Växten har andra namn: i kantonesisk dialekt (Kinesisk dialekt) - Kumquat, den japanska versionen - Kinkan. Båda betyder "guldorange".

Hur det ser ut, var det växer

Kumquat är ett träd på tre eller fyra meter höga. Med frukt som ett julgran prickad med mandariner. Homeland anses vara den indiska subkontinenten, södra provinserna i Kina, Japan. Det är därför i världen citrus är känt som "kinesisk orange", "japansk apelsin". Idag odlas den i tropikerna och subtroperna över hela världen, från Florida till Medelhavet.

Endast färg och struktur kombinerar kumquat med en välbekant orange. Andra alternativ är olika:

ovala frukter, med en stor plommon (upp till 5 cm lång, 3-3,5 cm i diameter, väger upp till 30 g);
tjock, söt hud är ätbar den sötaste - från en vild sort från Hong Kong;
en liten massa;
antalet korn sammanfaller med antalet skivor (vanligtvis fyra till sju);
Olika sorter har olika färger - från ljusgul till rik orange.

Torkad kumquat påminner torkade mandariner. Färgschemat är så naturligt, bara blekare. Rött är ett kemiskt behandlat prov som inte är användbart.
Analysera vad frukten smakar, majoriteten heter söta sorter av mandarin. Det är, kumquat söt och surt, lite bittert.

Kalori och komposition

Fördelarna med frukt på grund av mättnad av vitaminer och mineraler. Det anses vara dietärt, men i Kumquat i socker är kaloriinnehållet otillåtet.

kalorier

Produktens energivärde (g / 100 g):

Färska kopior av kumquat har ett kaloriinnehåll på 70-75 kKkl per 100 gram. Torkad eller torkad "rikare" - 270-280. I kokad frukt kokad från kumquat är kaloriinnehållet fyra till fem gånger högre - 320-330 enheter.

Mineraler och vitaminer

Fyra femtedelar av varje frukt är vatten. De viktigaste fördelarna medför vitaminer plus mineraler.
Vitaminlistan öppnar askorbinsyra - nästan hälften av den totala kompositionen. Den kompletteras med A, E, grupp B (3, 5), R.
Spårämnen:

Värden av frukten lägger till fettsyror (mättade, omättade, fleromättade), eteriska oljor, monosackarider, lutein, pektin.

unikhet

Detta är den minsta citrusfrukten. Det är ätit med en hud - mikroelementen är koncentrerade i den.
Endast i kumquat (den enda citrusfrukten) finns det inga nitrater. Träet absorberar inte dem, oavsett koncentrationen i jorden.

Fördelarna med kumquat för kroppen

Inte undra på att kineserna kallar kumquat "golden orange". Tack vare mineral-vitaminkompositionen känns fördelarna i någon form.

Färsk frukt

Färska frukter är mest användbara, inklusive skal och juice:

Krossade frukter med honung behandla hosta, ont i halsen.
På grund av det höga innehållet av C-vitamin undertrycks infektioner, immuniteten stärks. Ett glas juice fördelar under influensapidemier som profylaktisk.
Ett par frukt neutraliserar snabbt baksmälla.
Agerar som en tonic på kroppen som helhet Lever och gallblåsa känner en särskild fördel.
Vitamin A och betakaroten hindrar utvecklingen av grå starr.
Fördelarna med fiber - vid normalisering av insulin, glukos, hämning av utvecklingen av typ 2-diabetes.
Åldrande, hudpigmentering saktas ner.
Pektin, fiber, enzymer reglerar mag-tarmkanalen. Utsöndrat kolesterol, radionuklider, toxiner.
Hjälper med illamående, tunghet i magen från att äta.

Endast i fräsch form använder de kumquat för viktminskning: låg kaloriinnehåll plus fiber, som rensar matsmältningskanalen, är fördelaktigt.

Exceptionellt färska frukter kan konsumeras i diabetes. Satsen bestäms av läkaren.
Om det inte finns någon allergi, är kumquat inte kontraindicerat i tidig graviditet. Lite i taget kan du äta, desto mer, eftersom tidig toxicos neutraliseras.

Recept från kinesisk traditionell medicin har blivit världsarv:

tinktur av kumquat med honung normaliserar hjärtets arbete, nivåer trycket, sänker kolesterolnivåerna;
juice eller massa citrus förstöra svampen.

Fördel kommer att vara från frukten av följande förhållanden: solid, jämnt mättad apelsin, utan spotting, med intakt skal.
Juice läggs till masker, krämer för vitare, depigmentering av huden.

Torkad och torkad kumquat

Frukt torkas, torkas helt eller i bitar, vanligtvis utan stenar. Under processen förångas bara vatten, vitaminer, spårämnen går inte någonstans. Därför är de användbara egenskaperna hos kumquater efter bearbetning densamma som färsk frukt.

Ytterligare fördelar visas:

Koncentrationen av fördelaktiga komponenter är högre.
Mycket kalium - användbart för behandling av hjärtsjukdom, anti-stroke-element.
Den bakteriedödande effekten av den torkade skalen förbättras.
Torr eller torkad kumquat är bra för förstoppning, lat matsmältning.
Torkad kumkvat förhindrar ateroskleros, rensar blodkärl, är fördelaktig för högt blodtryck.
För att snabbt komma ur en baksmälla är det tillräckligt att tugga tre eller fyra torkade eller torkade frukter.
Kumquat torkad frukt kan lagras i flera månader att äta när det inte finns någon färsk frukt till hands (grödor skördas från november till april).
Energivärdet för torkad eller torkad frukt är högre än färska. Därför är deras fördelar palpabla för en försvagad eller växande organism.
Kaloriinnehåll är inte alltid stoppfaktorn för dieters. Pektiner, polysackarider, riboflavin i den torkade produkten är också mer, så metabolism accelereras, vikten minskas.

När du köper torkad frukt måste du noggrant överväga dem:

Color. Torkad frukt erhålls från olika sorter eller hybrider med andra citrusfrukter. Därför har de olika färgfärg. Men de är alltid gula orange ravskala. Fördelarna med röda eller gröna sorter är noll.
Färgmättnad. Naturtorkad kumquat blek. Tonade kopior får en ljus nyans.
Yta. Whitish fläckar, skilsmässor - ett tecken på att råvarorna var defekta, bearbetades när de torkades.
Lukt. Naturtorkad produkt avger citrusfrukter. "Kemi" framträder efter behandling.

Grön kumquat - omotisk, mjuk - spilld. Dra nytta av både nr.

Egenskaper av kandad frukt

Kanderade produkter genom att koka frukten i sockersirap och torkas.
Vitaminer, andra användbara ämnen efter värmesockerbehandling, förblir nästan inte. Fördelarna med produkten - omedelbar energimättnad. Om styrkan vid noll eller överträffade depression är det tillräckligt att äta några bitar kumquat med te eller kaffe, så att allt kommer att träna.

Viktiga oljefördelar

Exotiska citrusolja fördelar som ett terapeutiskt eller estetiskt medel:

för inandning med akut respiratoriska infektioner;
för spabehandlingar
med oljor från andra växter läker problemskinnet;
eliminerar celluliter, postpartum sträckmärken.

Arom av kinkanolja behandlar sjukdomar i nervsystemet, känslomässiga störningar: stress, sömnlöshet, ångest. Arom lampa eller skal, placerad på värmaren. Samtidigt desinficeras rummet, vilket är användbart under säsongsepidemier.

Hur man äter en kumquat

Det finns ingen särskild etikett för kumquat:

Färsk frukt äts hela, med hud. Använd därför noggrant, före användning.
Frukten biter av eller skärs i halva med skalen. Connoisseurs hävdar att endast sammansättningen av smaken av massan (surhet) och skalet (sötma och kryddig bitterhet) gör det möjligt för oss att bedöma fruktens unikhet.

Fördelen med skalen är att detta är där reserverna av koppar, järn, molybden, fleromättade fettsyror, eteriska oljor är koncentrerade.

Om att äta huden verkar som något hemskt, skalas det, som en apelsin eller mandarin. Men du borde inte slänga bort det: vanligt te med korst blir exotiskt.
Fruktskivor serveras sallader, efterrätter, bakverk, spannmål. Baka eller gryta med grönsaker, kött, fisk, skaldjur.

En vuxen kan äta 250-350 gram per dag (8-11 färska frukter). Torkad eller torkad - en tredjedel mindre. Den dagliga dosen av kandad frukt - inte mer än 120-150 gram.

Kontraindikationer och skador

Som någon citrus är kumquat inte universell. Det har fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer med begränsningar:

Om det finns en individuell intolerans mot citrusfrukter, men jag vill verkligen ha det, är den säkra normen inte mer än två frukter åt gången.
Tendens mot corpulens. Missbruk av frukt provar fetma.
Syror som ingår i frukten gör det oönskat för personer med gastrointestinala problem (ökad surhet i magsaft, sår, gastrit), njurar, urinvägar.
Banned under amning: det är inte känt hur barnets kropp kommer att uppfatta det.
I diabetes förbrukas kumquat bara färskt, lite efter en efterföljande nivå av socker. Och först efter att ha hört en läkare.

Även om det inte finns någon allergi mot vanliga citruses är två eller tre kryddnejlika tillräckligt för den första provsmakningen. Det fanns inget obehag - då kan du äta kumquat så mycket du vill.

slutsats

Fördelarna med kinesisk "guldorange" är obestridliga. De kan späda det traditionella nyårets sortiment av apelsiner med mandariner. Lägg till din personliga "spargris" en ny smak, smak, exotisk.

Det har fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Därför är det bättre att konsultera en läkare.

Kumquat är inte en kultur året runt, men njutningen kan förlängas. Frukten lagras i månader i fryst, torkad eller torkad form.