Skalotlök - användbara egenskaper, användning i matlagning, odling och vård

I artikeln studerar vi skalotlök - vad det är, vad som är användbart och om det kan vara farligt. Du lär dig att använda skalot i matlagning och kommer att kunna odla en växt i trädgården.

Vad är skalot

Skalotlök, eller Ashkelonlök - en flerårig växt av Onion-familjen, ursprungligen från Asien Minor. I folket kallas det "bush" för förmågan att bilda sig i processen med tillväxt och mognad av "boet" med 5-15 lökar.

De mest populära är tre typer av skalot:

Växten är två år gammal. Under det första året produceras inte mer än 5 små lökar på en enda växt, i andra - dubbelt så mycket. Droppformade glödlampor som väger högst 50 gram. ha kryddnejlika som liknar vitlök. Bladen är tunna, känsliga, doftande, 20-45 cm långa, med vaxglans, växer inte grova i tillväxtprocessen. Sjalot, beskrivning och foto.

Utseende (foto) av skalotlök

Kemisk sammansättning

Lågt kaloriinnehåll gör skaloterna till en populär dietprodukt, så det är perfekt för dem som är hälsomedvetna eller har bestämt sig för att gå ner i vikt.

100 g sjalots innehåller:

19 Kcal - i bladen;
36 kcal - i glödlamporna.

Med ett lågt kaloriinnehåll har växten ett högt näringsvärde. 100 gr. - 80 gr. vatten, 2,6 gr. proteiner, 17 gr. kolhydrat, 1 gr. aska.

Dessutom är sjalotten rik på:

kalcium, mangan, koppar, kalium, magnesium, järn, natrium, fosfor;
eteriska oljor;
flyktiga produktion;
karotenoider,
vitaminerna A, B, C och PP.

Användbara egenskaper

Den rika kompositionen bestämmer de förmånliga egenskaperna hos skalot, som används vid behandling av många sjukdomar:

fosfor och kalcium förstärker benvävnad;
vitamin C stöder immunitet
phytoncider ökar skyddet mot patogener;
folsyra är oumbärlig för fostrets utveckling under graviditeten;
natrium och kalium stabiliserar hjärtat
karoten förbättrar syn.

Shallot är särskilt användbart i ålderdom, för att det:

normaliserar trycket och rensar blodkärlen;
eliminerar problem med ämnesomsättningen;
förbättrar smältbarheten av feta livsmedel och återställer matsmältningsfunktionerna;
tar bort toxiner från kroppen, saktar ner cellens åldrande;
positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd
stimulerar hjärnan och förbättrar minnet.

Matlagningstillämpning

Sjalotter har en delikat smak, det läggs till första och andra rätter, sallader

Ät unga blad av skalot, skär dem flera gånger per säsong, såväl som lök. Shallots har en trevlig arom och halvt söt smak utan skarp skärpa, vilket inte lämnar en obehaglig lök eftersmak och stör inte smaken av andra ingredienser.

Alternativ för användning av skalot:

lägg till färska grönsaksalladar;
stek som huvud ingrediens i fransk lök soppa;
pickle ensam eller med andra grönsaker;
koka, simma eller steka när du lagar nötkött, kanin, kyckling;
baka i olivolja;
lägg till fyllpannorna;
göra såser och dressingar.

Plantering skalotlök i öppen mark

Trädgårdarna älskar skalot för precociousness och undemanding care. Du kan så det i växthuset i mars - april, så att i slutet av maj att skörda.

Skalot lök sorter

Erfaren trädgårdsmästare har redan beslutat om sorterna, men nybörjare bör välja flera sorter, sedan att jämföra och hålla sig på det bästa alternativet.

De mest populära sorterna av sjalottar:

Tidig modning - Belozeroz, Vitaminny, Smaragd, Kaskad, Familj;
mitten mogning - Andrejka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kuban;
senare - Ural lila, Siberian Amber, Vonsky, Fortress.

Bildad skalot Ural lila.

Ural lila skalot

Om du vill odla exotisk sjalot med ett stort antal närslutande glödlampor i en växt, välj sedan sorterna av "buskar" - Emerald, Ayrat, Garant, Guran, Banan.

Glöm inte att kontrollera graden av skärpa av den sort du gillar - söt söt, halvt söt eller kryddig.

Jordbearbetning och planteringsdatum

Inte bara sorten påverkar utbytet av sjalottor, odling och vård är också mycket viktiga. Trots att växten inte är krävande, rekommenderar erfarna trädgårdsmästare att strikt följa reglerna för plantering och vård.

Välj en solig, välblåst plats med osyra, lös och lätt jord för plantering. Sour kommer inte att fungera, som i det blir fjädrarna snabbt gula, och glödlamporna kommer att förlora smak.

De bästa föregångarna till skalot:

Inte plantera skalottor på den plats där de växte förra året:

Shallot kommer att vara glad nästa dörr med morötter, jordgubbar, sallad, gurkor och rädisor. Lök kommer att undertrycka lök, spenat, rovfisk, persilja och broccoli.

på våren - från början av april, eftersom växten inte är rädd för frost;
på hösten - i oktober för att få tidiga gröna 2 veckor tidigare.

Vid plantering på hösten ska den gå till starka frostar i minst en månad så att bågen kan rota, men det skjuter inte pilar.

Vegetativ reproduktion

Det enklaste sättet är att plantera lökarna, som tidigare har behandlat dem i en fungicid för resistens mot sjukdomar och skadedjur.

Instruktioner för vårplantering är följande:

välj glödlampa från en diameter av 2-3 cm från utsäde;
spill jorden
gör rader med spår 5-7 cm på ett avstånd av 15-20 cm.

Vinterplantering skiljer sig bara i hålets djup - de ökar i den utsträckning att det finns minst 5 cm från bulbhalsen till jordens yta.

Fröodling

Du kan odla sjalocker som ett resultat av sådd av frön. Förkrympa dem inom 2 dagar genom att placera dem i varmt vatten och täcka dem med gasbind eller pappersservett.

Valda landningsområde:

gräva upp;
göra ruttnande kompost
göra spår med spår;
sprida frön i dem på ett avstånd av 15-20 cm;
sprinkla lätt fröet (bör inte djupt begravas).

Plantera plantor

På grund av den fräcka spiring av frön är det bättre att inte suga dem i öppen mark, men att odla plantor så att de kan transplanteras i sängar. Men i detta fall, efter transplantationen, kommer växten att ta rot längre, så det bästa alternativet är att plantera lökarna direkt i marken.

För att få en bra skörd behöver du regelbundet:

Vattna växterna, förhindra att jorden torkar ut.
Lossa gångarna, utan att påverka lamporna ovanför marken.
ogräs.

Två gånger i säsongen måste du mata skaloten:

med utseendet på den tredje penna - 1 msk. urea eller karbamid och 0,5 msk. kaliumgödsel per 10 liter vatten;
i bildandet av den femte pennan - 1 tsk. kaliummonofosfat 10 liter vatten.

Skörd och förvaring

I mitten av juli börja skära fjädrar i gröna. Signal för att gräva skalot kommer att vara halvtorkade löv, varav de flesta kommer att vara tunga.

gräva ut glödlamporna;
Sprid dem för att torka i ett mörkt, välventilerat ställe (på verandan, under ett skur);
Var noga med att separera lamporna från varandra.
skära löven
vik lamporna i lådor eller lådor.

Förvara skörden på en sval torr plats.

För mer information om växande skalot, se videon:

Kontraindikationer och eventuell skada

Försiktighet bör göras för att använda blad av skalotlök för personer med kroniska sjukdomar i mage och tarmar, eftersom växten ökar surheten.

Obehagliga följder när du använder lök i stora mängder:

svårighet att urinera
förstoppning;
exacerbation av kroniska pankreaspatiologier.

I närvaro av gastrointestinala och urinproblem, kontakta en läkare.

Vad man ska komma ihåg

Shallot har en trevlig delikat söt smak som inte lämnar en lång, obehaglig smak.
Skalotter används i matlagning vid tillagning av första och andra kurser, sallader, bakverk, såser, marinader.
Få en tidig skörd av skalotlök kan vara i det öppna fältet. Det bästa sättet - plantera lökar. Frön används bäst för växande plantor hemma.
Människor med gastrointestinala patologier, liksom problem med bukspottkörteln och urinblåsan, kan bara äta sjalottor efter samråd med en läkare och i små kvantiteter.

Vänligen stöd projektet - berätta om oss

Plantering och vård av skalot i öppna fält

För många människor är sjalotten inte mycket annorlunda än glödlampan. Men det är faktiskt en självständig art av lökfamiljen, som är väldigt populär i Västeuropa. I Ryssland kan du hitta sådana namn på denna art som "frost" eller "kuschovka".

Vad är skalot?

Shallot är en biennialväxt, vars namn är känt från 3: e århundradet f.Kr. Den viktigaste vegetativa organen i denna växt är glödlampan med många dotterknoppar (knoppar). De spirer samtidigt och bildar samtidigt en sorts bo, bestående av flera små huvuden. På en enda växt kan vara närvarande från flera bitar till flera dussin huvuden. För en sådan egenskap kallas sjalottar också familj.

Shallot närbild

För att få planteringsmaterial behöver man inte odla plantor från frön. För detta ändamål kan du använda vilket som helst huvud. Det är anmärkningsvärt att en enda glödlampa kan bli grunden för utseende av flera knoppar, vars totala vikt är i genomsnitt 200-300 gram medan ett enda prov når storleken på en valnöt.

Hur skiljer sig sjalockor från lök?

Lök och skalot har ett stort antal likheter, varför de felaktigt anses vara ett slag. Dessa kriterier inkluderar köttet, väger 15-40 gram, långa gröna fjädrar, lämpliga för mat och en tvåårig växtsäsong. Men i själva verket har dessa växter flera skillnader som förklarar deras uppdrag till olika arter:

Shallot kan tolerera lägre temperaturer och mognar mycket snabbare än dess relativa;
Skaloten växer i bon och rosen är singel;
Skalmassan är mer öm och trevlig, och smaken är inte så skarp;
Lök är betungande under förhållandena under lagring, medan sjalottar utmärks av utmärkt hållbarhet även vid rumstemperatur;
Sektionen består av flera zoner med rudiments, och en slinga av koncentriska ringar.

Skalotlök efter skörd

Vid första anblicken verkar det som om dessa två arter är mycket lika, men namnet på rätt skicklighet kan enkelt särskiljas.

Populära sorter

Ayrat är en mellansäsong med ett utbyte på 1,5 kg per kvadratmeter. Frukten är rund med ett gult skal i genomsnitt väger 15-20 gram. Upp till 5 lampor kan formas i ett bo. Smaken av den erhållna skörden är mild, men samtidigt akut;
Granatäpple är en mellansäsong med en halvskarp smak, den odlas för att producera både gröna och lökar. Fruktens form är rundad, den genomsnittliga vikten av en bit är 30 gram. Skalet är målat i en ovanlig brun färg med en gråaktig nyans. Från en kvadratmeter samlar från 1,5 till 2,4 kilo av grödan;
Den burly - en klass har fått namnet för hög motstånd mot grått förfall och till en bultning. Frukter mognar i genomsnitt, den vegetativa perioden varar 55-70 dagar. Lökarna täckta med rosa skalor väger upp till 50 gram, i ett bo är det 5-7 lökar. Samla upp till 2,1 kg frukt från en kvadratmeter;
Sibiriska Amber - frukter mognar på 56-60 dagar, i ett bo finns 6-7 lökar med bronsskal. Deras vikt kan nå 30 gram. Smaken av frukten är halvskarp. Med en kvadratmeter kan du samla upp till 2 kg lök.

Villkoren för landning i öppen mark

Planteringsdatum är direkt beroende av syftet att växa växten:

Om du planterar lök för tidig skörd av fjädrar, rekommenderas att plantera dem i öppen mark i sen höst eller i växthus på våren;
För att få fulla huvuden är sådant arbete gjort i mitten av april. Precis bestämma datumet för plantering med marktemperaturen, det borde vara lika med 8-10 grader.

Landningsregler

När du väljer en plats för att plantera skalot, bör du vara uppmärksam på alla enskilda egenskaper hos växten:

det bör finnas mycket solsken på tomten, närvaron av skugga kan bidra till försämringen av fruiting
jorden bör vara lätt och lös. Användningen av loamy eller sandig jord välkomnas;
På bästa sätt blir skalot vant på de ställen där före det växte potatis, tomater, gurkor eller ärtor;
Marken ska vara lite sur, annars blir glödlamporna grunda och topparna blir snabbt gula.

Mogen skalot på trädgårdsplanen

Innan du planterar lök måste förbereda jorden. För detta ändamål gräver de upp under hösten och lägger till följande gödselmedel:

hink kompost eller rottad gödsel;
30 gram superfosfat;
15-20 gram potashgödselmedel.

Planteringsmaterial måste också förberedas. Några dagar före planteringen är det nödvändigt att trimma fröborrens hals och dra den i en svag lösning av kaliumpermanganat.

Placering sevok på sängen bör följa ett tillförlitligt schema:

Avståndet mellan raderna ska vara 30-40 centimeter;
Avståndet mellan växter i samma rad ska vara lika med 20-30 centimeter;
Om löken odlas för sådd reduceras avståndet mellan plantorna till 8-10 centimeter.

Omedelbart innan du planterar furan måste du hälla mycket vatten. Sevok fördjupades med 2-3 centimeter.

Skalot växer på en säng

Vårdregler

För att få en rik skörd av skalot måste du ordentligt ta hand om växten och följa alla regler:

Denna kultur behöver inte frekvent vattning. I tempererade latitud kan jorden inte fuktas alls, och i de södra regionerna kan den bevattnas i månader utan nederbörd.
Lök behöver i rätt tid klöda och lossa jorden;
I början av våren planteras planteringar med kvävegödselmedel, till exempel urea;
I början av växtsäsongen befrukas fattiga jordar med komplexa mineraltillskott.

Planterar lök på huvudet

Skörd och förvaring

Skörden faller i slutet av juli. Många trädgårdsmästare hävdar att sådant arbete bör ske före 2 augusti. Planternas beredskap kan bestämmas av hängande löv, som visar tecken på gulning.

Du kan lagra skalot i nästan alla förhållanden. Den kan förvaras i ett torrt rum vid rumstemperatur. Som en behållare är det bättre att välja lådor med hål eller maskor.

Innan du tar bort frukterna för förvaring måste de torkas utomhus i 20-30 dagar, varefter de demonteras i glödlampor och de torkade bladen tas bort.

Nyplockad skalot

Sjukdomar och skadedjur

Skalotlök är mottagliga för utseendet av svampsjukdomar, som inkluderar falskt och vanligt pulveriserat mögel, peronosporos, livmoderhalsrotta etc. De drabbade växterna kommer att börja vissna och det är nästan omöjligt att rädda dem. Den enda lösningen kommer att vara fullständigt borttagande. Den friska delen av landningarna behandlas med Quadrice, Mikosan eller Pentophag-lösningar.

För att förebygga svampsjukdomar före plantning sevok i 30 minuter blöt i läkemedlet "Maxim".

Skadedjur ligger ofta på skalot. Oftast hittar du följande insekter:

Lökfluga - växten och jorden runt den behandlas med träaska;
Maskor - den ovan markerade delen av växten vattnas med en lösning av salt (i 10 liter vatten utspätt 1 kopp salt);
Lökmjölk - det här skadedjuret kan förvränga botten av moderlampan. Berörda växter måste avlägsnas omedelbart
Bladlus - dessa insekter släpper på lökfjädrar. För att klara dem kan du använda ett avkok av peppar, potatisskinn eller kamille. Deras kemiska preparat hjälper bäst Verticillin.

Shallots är en mer delikat och söt analog lök. Även en nybörjare kan odla en sådan gröda. Detta beror på att anläggningen kan anpassa sig till svåra väderförhållanden och kräver inte noggrant underhåll.

Särskilda egenskaper hos Shallotlök, dess typer på bilden

Shallotlök är en tvåårig örtartad växt, det första omnämnande som dateras från 1200-talet. För närvarande är odlingen av denna kultur engagerad i invånarna i Fjärran Östern, Ukraina och Kazakstan. Utomlands odlas denna sort i Grekland, Indien och Egypten. Tyvärr är det här på vår säng en mycket sällsynt gäst. Det kallas ofta shalotka, buske och fyrtio toothed.

Utseende och särdrag

Trots det faktum att lökar är mycket sämre i storlek till enkla lökar, är det denna sort som är den mest lönsamma grödan för att växa. Skalotlök mogna mycket snabbt, dess lök hålls väl och håller sig friska under lång tid. När spjällen lagras sprid inte och torka inte ut. Regelbundna lök mogna minst 3-3,5 månader, och Shallotlök brukar mogna 20-30 dagar snabbare. Gröna fjädrar är klara för användning en månad efter plantering, och glödlamporna själva tar inte bort innan det börjar bli kallt väder. Denna art har en väldigt doftande grön, som kan vara färsk under lång tid.

Skalotlök har en liknande utseende som vitlök, dess glödlampa består också av många skivor, i genomsnitt finns det 8-10 stycken. Färgen är från vit till lila, och glödlampans genomsnittliga vikt är från 30 till 50 gram. Bladen är mycket tunna, de värderas för sin smak eftersom de inte är skarpa, ömma och inte muffa smaken av andra rätter. En stor distinkt egenskap är att Shallotlökar praktiskt taget inte orsakar tårar.

Det finns många sorter av denna kultur:

För att smaka är de uppdelade i:

Enligt löptid på:

Olika sorter skiljer sig från flakens färg, och antalet lökar i boet i varje art är också annorlunda. Formen är också annorlunda: rundad, långsträckt och rundad platt.

Sjalotar är inte rädda för kalla. Den optimala temperaturen för odling är 20 grader, men fröna kan börja spira redan vid 4 grader av värme, och de kommer inte att försvinna även när det är kallt till 5 grader. Men även efter det kalla vädret ruttnar inte glödlamporna, de kan komma till liv och ge löv igen.

Plantering och vård av Shallotlök

Växla denna typ av lök i den tidigaste våren. Lampor väljs med en diameter på mer än 3 centimeter, medan deras vikt ska vara ca 10 gram. Som en vanlig lök borde den planteras i rader, som ska vara mellan 20 och 30 centimeter. Bädda in djupet de behöver till 5 centimeter, och avståndet mellan glödlamporna ska vara 7 centimeter. Efter plantering är det absolut nödvändigt att spruta sängarna med aska för att skydda växterna från lövflugorna.

Om du växer lök på samma plats från år till år, är det värt att komma ihåg att busken kommer att degenerera. Därför är det önskvärt att ibland byta sängar. Det är bäst att plantera det exakt var morötter, bönor eller ärter brukade växa. Samtidigt plantera Shallots bort från andra varianter av lök, eftersom det har förmågan att interbreed med andra kulturer.

Ingen särskild vård krävs för denna gröda. Det är nödvändigt att avlägsna ogräs, vatten efter behov, befrukta och lossa marken. För utfodring kan du använda både organiska och mineraliska gödningsmedel. Rikliga vattendjur kräver endast i början av växtsäsongen, i vanligt tillstånd bör det bara vattnas en gång i veckan i torrt och varmt väder. Men det är nödvändigt att sluta bevattna en månad före skörden.

Efter skörd måste lökarna torkas. Det är bäst att göra det direkt på trädgården, om vädret är varmt och soligt. Om det finns korta regn, kan du bygga ett skur, ett exempel visas på bilden, för att dölja skörden. Och bara när alla gröna är torra kan löken vävas i flätor, så det är bekvämare att lagra det.

Spisen kan odlas hemma i krukor. Om du ger växten en bra omsorg, kommer det inte bara att glädja inte bara den delikata och doftande grönska till bordet utan även glödlamporna.

Användbara och farliga egenskaper

Shallotka innehåller många mineraler, vitaminer, mer socker och askorbinsyra än lök. Det innehåller också en stor mängd järn, fosfor och kalium. Under lång tid har denna kultur använts i medicin: för behandling av matsmältningssystemet och för behandling av ögonproblem. Att äta skalotlök hjälper också till att förhindra att cancer uppstår.

Skalotlök kan orsaka förvärmning av njursjukdom, med bronkialkramper. Det är kontraindicerat för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det innehåller hög surhet. Det kan också leda till svårigheter att urinera med överdriven användning.

Under de senaste åren, Shallot-lök, fotoet som du kommer att se nedan, kommer att ersätta glödlampan, det används oftare i matlagning i många länder. Det värderas för dess underbara doft och mild smak. Denna typ kallas ofta en delikatess, det är att föredra av gourmer runt om i världen.

Shallot kan till och med användas som en dekorativ prydnad som kan försköna någon trädgårdssäng eller blomsterbädd.

Användbara och mycket välsmakande skalotar - hur man använder

Shallots - användbara egenskaper, recept och metoder för användning i matlagning, hur man planterar och skördar - allt detta läs i denna artikel.

Skalotlök - användbara egenskaper och metoder för applicering

Från den här artikeln lär du dig:

Lök upptar en speciell plats i den mänskliga kosten. Under hösten-vårperioden är denna grönsak oumbärlig, värderad för sina smakegenskaper och för dess rika vitaminkomposition.

Sjalot är en av de äldsta lökgrödorna.

Kort botanisk information om växten

Shallot (ett annat namn är Ashkelon lök) är en flerårig växt av lökfamiljen.

Det skiljer sig från lökbonden endast med sin glödlampa. Det finns tidiga, mellersta, sena, halvskarpa, skarpa och söta sorter av skalot.

Det finns en klassificering av skinkens färg (röd, vit, lila) och graden av förgrening.

När det såddas under det första året växer ett bo med 5-6 glödlampor.

Vid plantering under det andra året uppnås upp till 40 glödlampor i ett bo och pilar med frön.

Shallotlök är en kortväxande växt med en starkt grenande stam. Bladen är fistiga, blekgröna. Med en glödlampa skott upp till 35 ark. Stora lökar är sällsynta. Vanligtvis små lökar.

Bulk oregelbunden äggformad, täckt med skal av olika nyanser (vit, rosa, lila). Frukten kännetecknas av god bevarande och transportabilitet.

Rotsystemet är fibröst med en svag absorptionskapacitet.

Shallots är senblommande sorter av lök. De främsta fördelarna med denna typ är modning och hållbarhet.

Historisk bakgrund

Etiopien betraktas som växtens födelseort, och namnet Alliumascalonicum härrör från den palestinska staden Ascalon, där den odlades i stor skala.

Den första beskrivningen av växten hittades i Theophrastus verk (372-287 f.Kr.). Riddare-korsfarare tog det till Europa på 1200-talet.

I vårt land uppföddes de första avelssorterna 1958 för Kuban och Kharkiv. Idag är sjalottor populära i Europa och Sydostasien.

Denna delikatess konsumeras färskt, torkat, stekt. Det är mjukare och rikare än lök, dränker inte smaken av andra produkter och är en rik källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Kemisk sammansättning av växten

Den kemiska sammansättningen av sjalottar liknar lökens sammansättning.

Det fanns emellertid en mycket större mängd askorbinsyra, socker och mineralsalter.

Dessutom är sjalotten rik på salter av titan, nickel och germanium, liksom karoten, vitaminer E, PP och grupp B, phytoncider och eteriska oljor.

Antalet av dessa eller andra komponenter kan variera beroende på markens, klimatförhållandena.

Vad är användbar skalot?

Shallot är en värdefull naturlig källa till vitaminer och mineraler. Han kommer att rädda avitaminos under hösten-vinterperioden.

Grönsaker har länge använts för medicinska ändamål:

Det används främst för ögonproblem och problem med mag-tarmkanalen, för att rengöra tarmarna och utrotning av den patogena mikrofloran.
Användningen av skalotbotten bidrar till att normalisera arteriellt och venöst tryck, stärka blodkärlens väggar.
På grund av den rika kemiska sammansättningen av grönsaker bidrar till att stärka immunförsvaret.
Antioxidant substanser bidrar till minskning av cancerframkallande processer och eliminering av giftiga produkter som kommer in i kroppen på grund av dålig ekologi.

Moderna kosmetologer ordinerar beredningar baserade på grus från skalot som ett medel mot pigmentering av huden, liksom att stärka håret och stimulera deras tillväxt.

Terapeutiska komplex, inklusive gruel från lökskalot, rekommenderas ofta som sårläkning, regenerering och förbättring av blodcirkulationsmedel.

En intressant video om skalot och dess fördelaktiga egenskaper - se säkert!

Sjalot och dess användning i matlagning

Recepten med matlagning med skalot är många och enkla att utföra.

För kulinariska ändamål, använd färska, frysta eller syltade lökar.

För kryddor och såser är det tillåtet att använda lök i skålen, bakad i ugnen.

Efter bakning är det lätt att skala och slipa till puré.

Hur kan jag skörda skalotor för vintern?

Lök skördas genom frysning enligt följande.

Rotgrönsaker skärs i ringar och placeras i plastpåse eller plastbehållare, tätt stängda och skickas till frysen.
Lökfjädrar kan också frysas genom förmalning i 1 cm bitar.
Det är tillåtet att blanka lök innan det fryser i 30 sekunder. Efter värmebehandling får produkten svalna och tömma, frys sedan.

Stektlök kan också frysas. Hållbarheten för en sådan halvfabrikat är 4 månader.

Kulinariska recept med skalot

På grund av den höga andelen torrsubstans, skalot lök perfekt karamelliserad.

Så att den stekte skaloten inte smakar bitter, gör inte elden för stor. Den kan stekas till brun, men mycket gradvis.

Shallot kan stekas (bakas) i ugnen utan att avlägsna skinkan. Doften kommer att vara perfekt.

Skalotlök sallad

Läckra och friska är en sallad av sjalottor.

Förbered 200 g lök, skär i tunna ringar, salt och häll 25 ml ättiksyra (bordsvinäger, äppelcidervinäger kan användas).

På en förkokt tallrik spred bladet av grön sallad, på löv av 40-50 g hackad persilja och dill.

Lägg sedan marinerade lökringar.

Gnid 150 g hård ost och strö på toppen. Efter det är det nödvändigt att spruta sallad med hackade valnötter.

Såsen bereds genom att blanda 1 msk. sked av gräddfil, olivolja och äppelcidervinäger.

Marinerade Shallots

Inlagda skallar är populära. För att göra detta, skalot lök rot grönsak blanchering 2 minuter och snabbt kylt med kallt vatten, rengöras.

För marinaden i 1 liter vatten häll 1 msk. en sked salt, 2 msk. skedar av socker, 1-2 ärter allspice, 1-2 stavar av kryddnejlika, 3-4 ärter svartpeppar, 1-2 vikar löv. Ge marinaden koka och tillsätt 1 tsk. ättiksyra.

Blandningen hälls i burkar fyllda med lök, steriliseras i 10-15 minuter och förseglas. För en vacker färg kan du lägga till en liten bit betor till burken.

Bakade Shallots

Shallots kan baka med honung. Lök skärs och läggs ut i en form. Tillsätt lite smör till honung och häll hackad lök med denna blandning. Kompositionen kompletterar perfekt torkade frukter och nötter. Baka i ugnen vid 150 ° C i 30 minuter.

Lökrökssoppa

För beredning av lökgrädssoppa med spenat 500 gr. blancheras i för saltat vatten, tvättas sedan, pressas och piskas i en mixer.

Sedan krossas 5-6 lök och en vitlöksklyfta och passeras till en gyllene nyans, tillsätt 1,5 kg spenat och stek. Sedan blandar de erhållna mosade spenaten och zazharku, tillsätter salt och kryddor till smak, serveras till bordet.

Skalotsås med rött vin

Shallots - 200 g
Torrt rött vin - 200 ml Potatisstärkelse - 10 g
Smör - 40 g
Gröna peppar och salt till smak

Tvätta glödlamporna, skalla dem, skära i flera delar, lägg dem i en uppvärmd stekpanna och stek i smör tills det är guldbrunt.

Kombinera potatisstärkelse med rött vin, blanda noggrant.

Den resulterande såsen häll stekt skalot, tillsätt salt, jordad peppar. Simma i 10 minuter, ta bort från värme.

Hur odlar man skalot?

Skalotter kan förökas av frö eller lök.

De vanligaste sorterna är kuban gul, rysk lila, asterisk, sibirisk gul, lågsäsong.

Detta är en mogna trädgårdsgröda, vilket ger löparna när de odlas i områden med tempererat klimat 80 dagar efter de första bladens utseende.

Skalotlök är kalltåliga (Lamporna försämras inte ens vid en temperatur av -15 ° C). Kräver bra belysning.

Frön av denna kultur växer bra i ljummet och sandig jord, svart jord med fin klumpig struktur.

Shallots är känsliga för dagsljusets längd. En kort dagsljusdag medför en ökning av förgrening, en ökning av antalet blad och en nedgång i bultningen.

I mitten av september gräver de jorden och befruktar den med organiska och mineraliska resurser och planterar i början av november.

Valda för att plantera lökarna med en skarp kniv, ta bort halsen och blötläggas med vatten vid en temperatur av 30 C per dag.
Efter denna behandling appliceras glödlamporna på jorden till ett djup av 5 cm.
Avståndet mellan raderna ska vara 20-25 cm.
10 dagar efter plantering ger salta lökar den första vattningen och upprepa denna procedur en gång i veckan.
Lossa regelbundet jorden mellan raderna och ta bort ogräs.

Kontra

Att undvika skalotlök är nödvändig för dem som lider av sår och sjukdomar i genitourinärsystemet.

Växten kan öka surheten i mageinnehållet och därigenom orsaka irritation av slemhinnan.

Det är nödvändigt att begränsa eller utesluta användningen av skalotlök för njursjukdomar, lever i bukspottskörteln och för förstoppning och bronkospasm.

Skalotlök - en värdefull ekonomisk produkt som är användbar för hälsan.

Dess odling är inte svårt och alla kan försöka odla den vid sin dacha.

Med denna kultur kan du diversifiera din meny och samtidigt fylla kroppen med vitaminer och andra värdefulla matkomponenter.

Shallot variation

Shallots (andra namn Askalon, familj, potatis) - En av de kulturella sorterna av lökvarianter, har fått stor distribution över hela världen tack vare en trevlig smak och ett antal användbara egenskaper.

Växten, som uppträdde i antiken i Mellanöstern, på 1200-talet föll i europeiska länder. Den bibliska staden Ascalon, lokaliserad i Palestina, blev platsen för dess odling, därför lökes namnet eskalot, som så småningom blev skalot.

I folket kallas denna mängd lök "quiver", "bush", "forty-shrub", "charlotte" på grund av den unika egenskapen i en buske samtidigt för att göra ett stort bo bestående av flera lökar. Beroende på typ av växt och vård kan antalet lökar variera från 5 till 20 stycken.

Varietybeskrivning

Shallots skiljer sig från andra liknande växter med den vegetativa reproduktionsmetoden. Den stora populariteten hos denna kultur är för närvarande förknippad med dess förmåga att reproducera enkelt och snabbt. Olika sorter av sjalotten varierar i form, storlek, färg och smak.

Jämfört med lök innehåller sjalottor mer mineraler, socker och askorbinsyra. Kosttillskott och medicinska egenskaper hos växten överstiger väsentligt lök. Sjalottar utmärks av mindre glödlampor, stark förgrening och bättre uthållighet. Shallot stjälkar når en höjd av 35-50 centimeter. Beroende på sorten är lampans vikt i genomsnitt 15-45 gram.

Användning av skalot i matlagning

Stallarna är sedan antiken kända för utmärkt smak och hög fruktbarhet av frön. Han anses med rätta vara en gourmetprodukt. Externt liknar sjalot den vanliga löken i miniatyr, men fjädrarna av växten är smalare och ömma, växer inte grova under lång tid. Trevlig arom och silkestruktur av massan kompletterar den halvt söta, icke-kryddiga smaken.

Till skillnad från lök, när du skär denna kultur gör dig inte gråta. Shallots kan säkert läggas till olika sallader gjorda av färska grönsaker: dålig andedräkt dyker inte upp efter att ha ätit.

En liknande ingrediens finns i en mängd olika recept från matlagning i världsklass. Dess speciella doft och unika smak dricker inte ut de andra komponenterna i skålen. Shallot rovor används av franska kockar för att göra berömda löksoppa. Från små lökar kokta marinerade pickles utmärkt - utsökt kryddor för kött.

Utmärkande egenskaper

En av de viktigaste särdragen hos denna växt är tidig modenhet. Efter plantering i marken börjar kulturen växa väldigt snabbt och efter en månad ger det grönska klar för skärning. Mogen lök förekommer efter 70 dagar före lök. Frukt av sjalot är ganska motståndskraftig mot kyla, de kan spjuta utan skada efter frysning och upptining.

För skalot är ryphet karaktäristiskt. Under normala klimatförhållanden mognar lökarna inom 2 månader efter början av bladets tillväxt. Löptidens mognadstid beror på väderleksförhållanden och kan variera inom två veckor.

Grönsaker är rik på vitaminer, karoten, näringsämnen som är nödvändiga för människokroppssalterna. För de nordliga formerna av växten präglas av lökens gula färg och en skarp smak, de sydliga formerna har lila färgskalor, söt halvskarp smak.

Växter präglas av hög vinterhårdhet. Lamporna bibehåller frost upp till 2-5 grader, för en lyckad odling är den optimala temperaturen 19-20 grader. Frön spirer vid 3-4 grader av värme. 7-12% av de planterade på våren arresteras, på hösten 50-70%.

produktivitet

För skalottor som präglas av höga utbyten. En enda glödlampa med medelstorlek med noggrann vård och bördig jord ger en hel bo med lökar som väger 150-300 gram. Ungefär 5 kg gröna eller 3-4 kg lök uppsamlas från en kvadratmeter sängar. Shallot är lämpligt för lagring. Även vid rumstemperatur kommer det inte att torka och groda, återstående till nästa skörd.

Lämplig region och klimat

Skalotar odlas i Egypten, Indien, Grekland, europeiska länder. Det är utbrett i Fjärran Östern, Kaukasus, Kazakstan och Ukraina. De flesta skalotvaror föredrar ett sydligt klimat, men vissa sorter utvecklas väl i måttlig tempererad. Växten blev snabbt populär i Sibirien och i Nonchernozem-zonen, även om den odlades där relativt nyligen.

Grönsakodlare recensioner

Shallots (bilden ovan) förtjänar positiv feedback från erfarna trädgårdsmästare. Ökad produktivitet, lätthet av odling, betydande precision lockar dem, trots den låga vikten. På grund av det höga frostmotståndet kan denna gröda planteras före vintern. Vinter skalotor ger fjädrar ganska tidigt. Skörden kan samlas några veckor före de tidiga mogna varianterna av lök.

Sjalotor uppföds huvudsakligen på grund av tidig grönska, vars skörd kan erhållas från växthus redan i februari. Efter skalotskörd planteras tomater eller gurkor i växthuset. Genom att odla denna gröda på en fönsterbrädan, kan planteringsmaterial användas två gånger. Gröna avlägsnas med partiklar av lökar, beskärning dem under mitten. Återhämtning erhålls från dem som var kvar i potten. Lökar av lök ger inte en sådan möjlighet.

Hur odlar man skalot?

Odling av skalot i många faktorer liknar odling av lök, men det kännetecknas också av nyanser. Till exempel planteras lök i uppvärmd mark för att förhindra att oönskade pilar uppträder. Shallot kan också planteras väldigt tidigt, bokstavligen omedelbart efter snön smälter, när tillgången till trädgården visas.

I våt och kall jord växer rötter snabbt, och sedan ser bladen ut. Av denna anledning planteras sjalotten ofta före vintern, som producerar en kraftfull växt med fullt utvecklade lök.

Vid senare plantering faller växten i en varm och torr mark, där löv växer snabbare än rötterna. Värme och brist på fukt förvärrar ytterligare situationen där utvecklingen av kulturen kan stoppa. Spara växten efter detta kommer inte att kunna vattna. Utvecklingen av glödlamporna stannar, tillväxten stannar, bladen blir gula och rötterna förblir små.

Var och när landar?

Shallots föds på två sätt:

Sår frön på våren. Under förhållandena på öppen mark i början av våren görs sängar i vilka frö sår. Efter de första skotten tinas plantningen och lämnar ett intervall på minst 3 centimeter mellan plantorna. Med denna metod växer löken långsamt och bildar en liten mängd fulla glödlampor.
Vegetativ reproduktion. Lökskivor planteras i öppen mark på hösten eller våren. Planteringsdjupet väljs i enlighet med planteringsmaterialets och klassens storlek.

Att odla lök vegetativt mycket mer produktiv och bekvämare. Fröer planterade på våren har ofta inte tid att mogna.

Vilken mark är lämplig?

För odling av schalottenlök passar lösa bördiga befruktade mark med en PH-nivå på 6,7-7,0. Växten är ganska lättälskande, och på befruktade jordar bildas en signifikant rosett av gröna blad.

Näringsområdet för en skalot är mycket större än det för lök, så det kräver en öppen och solig plats. Vanligtvis är avståndet mellan plantornas rader inte mindre än 30 centimeter, och mellan plantorna - 15. På våren planteras sjalotten till ett djup av ca 6 centimeter och 10 när vintern växer.

Odlingsfunktioner

För skalotor, från fröna, av vilka läckra mogna lök växer, är en viss regelbundenhet karaktäristisk: de frukter som bildas i bonar i stort antal har en ganska liten storlek.

Antalet plantor i boet är ganska möjligt att normalisera. För att göra detta avlägsnas en viss del av frukten från formningsanläggningen och skar försiktigt marken. Lampor som återstår i boet blir som regel större.

Lång (5 år eller mer) vegetativ reproduktion av skalot kan leda till lägre avkastning. Lökarna krymper, växtresistens mot sjukdom minskar. För att återställa variabiliteten hos sorten, applicera fröreproduktion. Lampor erhållna från frön används senare som källa planteringsmaterial.

Webbplatsberedning

När man gräver det område som valts för skalot på hösten införs 4-6 kg humus per 1 kvadratmeter. På våren, före plantering av lök, appliceras mineralgödselmedel (per 1 kvadratmeter):

15-20 gram ammoniumnitrat;
25 gram superfosfater;
upp till 15 gram kalciumklorid.

Urval av planteringsmaterial

Skörden av skalotor beror på fröets storlek. Ju större den plantade glödlampan desto mer löv växer den och producerar därefter ett större utbyte. För tidigt tvingande av grönska är det mycket mer lönsamt att använda medium i storlek eller små plantor. För att få en högkvalitativ och stark nypa är det bättre att plantera medellånga lökar i jorden och använda större glödlampor.

För plantering välj lökar som väger minst 9-10 gram och en diameter på minst 3 centimeter. Uppräknade glödlampor blötläggs i 2 timmar i en 3-4% lösning av kaliumpermanganat, så att plantorna påverkas mindre av skadedjur och sjukdomar.

Efter vilka planter planteras bättre?

De bästa prekursorerna för skalot är gurkor, tomater, potatis, kål och eventuella baljväxter (bönor, ärtor, bönor) som mättar jorden med kväve. Planteringsväxter i samma område kan inte vara mer än 1 gång om 4 år. En bra granne i trädgården för skalot är morötter.

Landningsteknik

Vid plantering bör man komma ihåg att sjalotten lätt kan gräva med vanliga lökar, så det rekommenderas att plantera dem bort från sin nära släkting. Erfaren trädgårdsmästare rekommenderar att fukta jorden innan du planterar lite med vatten, strö brunnarna försiktigt med jorden. Stora klumpar i trädgården snyggt brutna rake.

Avståndet mellan raderna vid plantering bör vara minst 20 centimeter, och för stora glödlampor - 30. Mellan bullorna själva beaktas ett optimalt avstånd på 7 centimeter. Planteras så att plantorna levereras bättre med näringsämnen och fukt.

Stäng dem upp till ett djup av ca 5-6 centimeter. Med sådan agrotechnology kommer skalotar lätt överleva de plötsliga frosten. Glöm inte att en stark penetration kan fördröja uppkomsten av skott.

Frostresistenta sorter av skalotlingar med en låg andel bom i andra eller tredje decenniet i september kan planteras för vintern.

Höstplantning har följande fördelar:

Lagring av planteringsmaterial är inte nödvändigt.
glödlampor mogna 10-12 dagar tidigare jämfört med vårplantering;
På hösten har växterna tid att rota, på våren används fuktreserverna i jorden mer effektivt.
Gröna kan rengöras under första halvåret juni.

Växtvård

Cirka 10-15 dagar efter plantering av skott förekommer. Shallot växter kräver noggrant underhåll, som består av mellanrät behandlingar, ogräsbekämpning, gödning och vattning. Under växtsäsongen utförs 3-4 inter-row behandlingar och 2-3 hand ogräs.

Top dressing

Under växtsäsongen för normal tillväxt och utveckling av skalot spendera 2 dressingar. 2 veckor efter glödlampans massa återväxt matas växterna med vattenutspädda fågeldroppar eller mullein (1:10). En hink av den resulterande lösningen ska räcka för 10 kvadratmeter landningar.

I stället för organiska gödningsmedel kan du använda mineral: 10 gram ammoniumnitrat och 10-15 gram superfosfat per 1 kvadratmeter. Vid början av bildandet av glödlamporna genomförs en andra utfodring: 10-15 gram kaliumklorid och 15-20 gram superfosfat appliceras per 1 kvadratmeter yta.

vattning

Shallots vattnas efter behov. Marken bör vara måttligt fuktig men inte översvämd. Vattning skalot stoppa 4 veckor före skörd.

Skadedjur och sjukdomsbekämpning

Oftast irriterar dessa skadedjur och sjukdomar en skalot:

Lökfluga, vars larver bildar blekning av bladets spetsar, vrider bort lökarna och viskar växten. För förebyggande lossas jorden i sängar med skalot. En utmärkt avskräckande effekt är vikningen mellan raderna av lövmask, syltåda, trasor fuktade med terpentin.
Lök nematod, som framträder som en vit krökning i botten av moderlampan. Att komma in i en trädgårdsbädd leder till infektion av friska växter. Den lökbehandlade kan användas för plantering. För att göra detta blöts det i ca en timme i varmt vatten vid en temperatur av ca 45 ° C under ett lock eller blötläggs i en 4% formalinlösning i flera minuter.
Garden bladlus, som är mycket förtjust i lökskott. Bekämpa skadedjur med hjälp av folkmetoder (avkok av kamomill, potatisskinn, peppar) eller droger. Den mest populära sprayingen av växter med läkemedlet "Verticillin" (25 ml per 1 liter vatten).
Fusarium och pulveriserad mögel. Den mest effektiva kampformen är "Kvadris" (koncentration av arbetslösningen på 0,2%). Före plantering för förebyggande av sjukdomar etsas planteringsmaterialet i 30 minuter med preparatet "Maxim" (25 droppar per 1 liter vatten).
Den största effekten mot svampsjukdomar visade sprutning av droger "Pentaphage" (200 ml per 10 liter vatten) och Mikosan (100 ml per 4 liter vatten).

Skörd och lagring av grödan

I slutet av juli, mycket tidigare än den bulbous motsvarigheten, skalotar mogna fullständigt. Efter att ha lämnat löv kan du skörda. Det rekommenderas att hålla fast vid de fasta skörddatumen för att undvika spjutspiring. Bosna försiktigt dras ut ur marken, uppdelad i separata glödlampor, torkade.

Utdragna skott behöver inte lämnas i öppet solljus. Mjuka av naturen, skal sjalotten brännas. Torka det rekommenderas under vissa baldakiner. En del av de torkade lökens torkade löv är avskurna och med hjälp av resten av lökarna vävda i flätor.

En annan lagringsmetod - bokmärke i rutnätet, som suspenderas i källaren eller skuren. Detta minskar risken för sönderfall, vilket gör att bågen ständigt ventileras. Frukt kan lagras vid rumstemperatur, trots att det finns två lager av skinka. På ett kallt rum hålls sjalotten över ett år.

Shallots: beskrivning, odling, vård och sorter

Skalotter, som liknar utseendet på löken, skiljer sig från dem genom precocity och formen av en rov, dividerad med lobules. Kulturen är mognande, respekterad av sommarboende för saftiga gröna grönsaker och lökar, med god hållbarhet. Innehållet av mikrodelar i skalot är mycket högre än i andra lökar, det är en dietgrönsak och fungerar som grunden eller tillsatsen av olika kulinariska skapelser.

Skalotillverkning

Skalot eller "fyrtio toothed", som det kallas i vanliga människor, är en multi-lök med delikata och saftiga gröna. En moderlampa kan producera upp till 7 dotterlökar, inte mer än 6 cm., Vägning ca 45 gram. Beroende på sorten kan skalotar producera dotterlök, även under lagring.

På lökformen är avlång, oval eller långsträckt, rundad form. Huvudet av sjalottor liknar vitlök, flera små lök växer in i botten och bildar en heldelad glödlampa.

Färgen på skalot skalor beror främst på sorten och är smutsig gul, vit, röd, brun-orange, violett eller rosa. Inhemska lober har en mjölkaktig eller mörk skugga.

Höjden på den gröna massan av sjalockor når 25 cm, löven är rörformiga, tunna, mörkgröna. Med en ropa av skalot får du en "imponerande" massa färskt, skarpa gröna.

Skalotter är lämpade för odling i alla tempererade breddgrader, repen mognar i ca två månader och färska gröna kan erhållas inom tre veckor efter sådd.

Shallots växer: såning eller plantering, på grönarna eller på huvudet

Shallot agrotechnology orsakar inte mycket problem. Växande sjalottar liknar odling av lök. Kulturen behöver en väl upplyst, tyst plats med måttlig fuktighet. Shallot reagerar bra på lösa, luftade, humusrika jordar med låg surhet. När man odlar lökgrödor, rekommenderar sommarbefolkningen att strikt följa växtrotation, baljväxter och meloner och kalebasser anses vara goda föregångare.

Lökens goda grannighet gör att den kan planteras mellan raderna av andra kulturer, till exempel morötter. Båda växterna går in i en ömsesidig symbios, och skakar bort skadliga insekter från varandra.

Skalotter kan planteras under vårmånaderna eller på vintern. Fleråriga skallar är frostbeständiga och vintrar väl under ett skikt av snö.

Plantering sjalottor på våren

Skalotlök planteras på våren när den första snön kommer ner.

Tomten är förberedd på förhand, på hösten. De gräver upp jorden, befruktar den med överhettat organiskt material (en hink med 2 kvadratmeter) och sätter in en nitroammofoska (55 g. Per kvadratmeter). Det kommer inte vara överflödigt att introducera före plantering av "fyrtusen" och träaska. På våren, inför plantering, fosfor, kalium införs i de formade åsarna, och blandas med jorden.

Innan plantningen ska blötläggas i en lösning av kaliumpermanganat eller i en fungicid i ca 7 minuter. För att få en tidig skörd av grönska, rekommenderas att plantera groddskaladlök, hålls i ett varmt rum med hög fuktighet i två veckor.

Den optimala storleken kan kallas en genomsnittlig lök 3,5 cm i vikt 35-40 gr. Sådant plantmaterial kommer att ge grön massa och glödlampor mycket mer än mindre eller stora lök "fyrtusentänder". Små skalotlökar ger sena skördar av "bord-dekorativa" grönska.

Att plantera "torget" på platsen behöver cirka 35 kalibrerade lök av medelstorlek. Skalotter planteras i rader, 25-35 cm mellan dem. Skalotter sätts i den fuktade och berikade jorden med Donets ner i steg om 8-9 cm, fördjupning med 11-13 cm. I de södra regionerna bör du inte fördjupa skallarna djupare än 10 cm, eftersom för djup plantning ökar tidpunkten för skörden. Efter planteringen täcks lökarna med jord blandad med träaska (3: 1) och vattna sängarna.

Plantering kan täckas med lrastrasil eller mulch, för tidigare skott, och för att tvinga ut gröna 1,5 veckor tidigare än tiden, är topparna avskurna från fröbädden.

Plantering skalotor på hösten, på vintern

När skalotar bestäms för att planteras före vinter, oktober eller de första dagarna i november (södra regioner) kan betraktas som optimala datum, eftersom rooting måste passera före frost.

Efter avstigning täcker sängarna, för bättre vinterdäck, torv- eller grangrenar, och golvet avlägsnas på våren. Lök utan extra skydd mot kyla, tål ett temperaturfall på -25 grader, lägre satser, kan minska lökutbytet med en faktor på tre.

Växande skalot för gröna

Sjalotar som odlas på gröna, vinner från glödlampan eftersom det inte visar sig vara känsligt grönt och tidigt mognande. Den kan lagras under lång tid utan att förlora dess smak och näringsegenskaper. Inte en stor kostnad av planteringsmaterial, med överensstämmelse med agrotechnics kommer att ge en gröda gröda, ibland överstiger de bästa sorterna av lök.

Växande skalotor till gröna produceras både i öppen mark och hemma, i planteringsbehållare.

Skalets hastighet gör det möjligt att få färska gröna grönsaker en månad efter planteringen.

För plantering planteras lökar av medelstorlek i jord som är berikad med organiska ämnen och mineralgödselmedel, marktemperaturen är +12 och konstant fukt. Hemma kan plantering göras när som helst genom att placera behållarna med plantor på den solbelysta fönsterbrädan. På öppen mark utförs plantering under det första årtiondet av våren, när jorden värms upp.

Efter en månad utvinns grödan med en glödlampa, grönarna skärs, och glödlamporna skärs med 1,5 cm och planteras i en ny, befrukad, fuktig mark och efter en och en halvtimme samlar de nya grönsaker.

Växande skalot på huvudet

För att odla sjalockor på huvudet bör du börja plantera på hösten, och på sommaren får du en fräsch, saftig lökpenna.

Agrotechnics växande skalot på huvudet, skiljer sig inte från de vanliga höstplantnings löken. En skalot mognar om två månader, och förutom huvudet ger det en "grön fjäder" är förhållandet mellan grödan och fröet i nivå med 200%, vilket särskiljer denna typ av lök från resten. Smakskvaliteten hos skalotlöklök skiljer sig från en mildare smak, och liten storlek är mycket bekvämare att använda för att äta.

Shallot vård

Omsorg för skalot är inte svårt. Agronomiska åtgärder inkluderar vattning, ogräs och sjukdomsbekämpning. Om du växer sjalockor på huvudet ska skotten tunnas i juni. Tillsammans med gallringsproceduren utförs matning med kompost och superfosfat, pilarna bryts ut.

Vattning utförs ofta upp till 4 gånger i veckan, men undviker stillastående fukt i tomterna. Odling utförs vid behov och omfattningen av tillväxten av skadliga växter. 3-4 veckor före skörden stoppas vattningen.

Shallots svarar bra på gödselmedel. Du kan använda både kompost och granulära mineralgödselmedel.

Några trädgårdsmästare för att öka vikten av glödlamporna, rekommendera att gräva och bryta bort de minsta dotterlökarna från boet.

Försök att gräva jorden försiktigt, utan att skada lampan.

Shallot sorter

Sortera Belorerets. Den tidiga mogna skaloten, med frukt av mjuk och skarp smak, i vikt når 30 gr. Belozerets mognar om två månader. Färg från blek lila till mörk lila. Skördarna är höga, upp till 15 ton per hektar.

Albik. Midtsäsong skalot med hög hållbarhet. Den måttliga skärmen hos huvudet och fjädern gör det till ett lämpligt komplement till sallader och grönsaker. Massan av en lök når 28 gr., Mängden mognar om en och en halv månad. Huvudfärgen är gul. Albic är en högproducerande sort med avseende på agroteknisk produktion, ger ca 20 ton per hektar.

Många skalotalter Vitamin. Kryddig smak, med tidig modning. Perfekt för både växthusodling och öppen mark, inte rädd för frost, mognar om sex veckor. Vitvaror är benägna att ställa in. Bulbmassan varierar från 20 till 35 gram, de har en gul färg, det smakar saftigt och krispigt.

Tidig kaskad. Shallot dvuhletka, kryddig smak, glödlampa upp till 36 gram., Äggformad, ljusrosa färg. Tidig mogen och högavkastande sort ger cirka 17 ton lökfrukt per hektar och 35,5 ton grön "fjäder".

Ayrat, högsäsong i högsäsong och skarp smak. Huvudet är grunt, 16gr., Per kvadratmeter ger 1,7 kg. Skinka är gul eller orange. Lampa ger upp till 6 lökar. Ofta odlas på gröna.

Garantör, en variation med mild smak, medelstark. Planterad på gröna och på huvudet. Den tidiga Garant kännetecknas av utmärkt utbyte, upp till 25 ton per hektar. 32 gram lökar har en brun färgton och mognar om två månader. Den används för mat och konservering.

Fästning. Motståndskraftig mot alla typer av putrefaktiva lesioner. Sällan har den en mild, skarp smak och ett genomsnittligt utbyte (17 ton per hektar). Färg blek lila. Lämplig för marinering.

Bonnil F 1. Shallot är en enårig, odlas oftare på gröna fjäderfrön. En bra skörd kan hämtas från webbplatsen, om vi anser att du kan få upp till 1,6 kg per kvadratmeter. lökfrukt. Lökar med en genomsnittlig vikt av 32 gram, mogna om två månader. Boet består av 4-5 avlånga gula lampor. Variety hög hållbarhet.

Kharkov Kuschevka. Mångfalden av universella bordsändamål, mognar snabbt, ger ca 2 kg. frukt per hektar. Lampor avlång oval, brun eller ljus lila i färg, väger 28 gram.

Sibirisk bärnsten. Sen mängd åldrande, medelhög smak och en massa på 27 gram. Bulbboet bildar upp till 5-8 lökänder. Färgen på fruktskalor är orange. Skörden per hektar är cirka 18 ton. Inte rädd för kallt väder, motståndskraftigt mot sämre sjukdomar. Har bordtjänst.

Guran. Starkt sortiment, med medelhög smak och medelåldring. Lökar som väger upp till 28 gr., Skalfärg är brun, grå eller ljusorange. En lök kan ge 6 dotterlök, och avkastningen är upp till 2 kg. från "torget".

Shallot gul Kuban. Den halvskarpa smaken av sorten, snabb mogning och bra skördar ger Kubanlök till den högsta efterfrågan. Gul skalot mognar om två månader, ger upp till 5 stora glödlampor. Produktiviteten varierar från 16 till 28 ton per hektar. Lampans skugga är övervägande gul, inuti frukten är vit, smaken är mjukt skarp, skarp. Sorten hålls väl.

Shallot Sophocles. Utbyte, skarp, stabil. Lökar av medelstor och stor storlek, vikt ca 52 gram. Mogna mognar på sex veckor. Lökarna har en röd och brunaktig röd nyans med ett lila hjärta som är skarp i smaken. I boet utvecklas upp till 7-9 lökar. Det växer bra på alla mark och ger imponerande avkastning, med minsta utgifter på jordbruksmaskiner.

Sjalottfamilj. Motståndskraftig mot frost och sjukdomar som försvinner tidigt och får en massa på ca 25 gram. I bogen av lampan utvecklas upp till 5 medelstora lökar. Den milda lökmakten passar perfekt i sallader och grönsaker.

Shallot Sir 7. Den har god hållbarhet och genomsnittlig avkastning. Lämplig för odling i landets norra delar. Diffror i början av modningen och ger upp till 8 lökar från ett bo. Ungefär 18 ton lök kan produceras per hektar.

Förutom ovanstående sorter av sjalottor finns det bland annat röda sjalottor, Starorussky-sorten, vita sjalarlar, kunglig sort, gula sjalottor, gamla troende, lila sjalottar, fyrtioåriga, bruna eller bruna skalottar Andreika. Alla sorter har utmärkt smak och kan diversifiera din kost.