Allt om jordnötter och dess fördelaktiga egenskaper för kroppen - användningen av jordnötsprodukter

Jordnötter kan kallas den vanligaste produkten i kategorin nötter, även om den betraktas som legume från en botanisk synvinkel. På något sätt är jordnöts älskling av många, och används ofta i olika kulinariska fält. Den rika kompositionen ger den de användbara egenskaperna hos ett brett spektrum av åtgärder, för vilka denna mutter stöds av läkare.

Från den här artikeln lär du dig:

Jordnöts jordnöts

Historia och tillämpning av jordnötter

Jordnötsgräs, kallad jordnöts, refererar verkligen till baljväxter, om vi betraktar de botaniska egenskaperna. Men i den gastronomiska och konsumentkvalificeringen ingenstans, med undantag för nötter, är det inte tillskrivet.

De första bevisen på användningen av jordnötter är dekorerad vaser av sydamerikanska indiska stammar, skapade under prekolumbian tid. Forskare har noterat de klara konturerna av frukten av denna ört. Det är Sydamerika som är det historiska hemlandet i jordnöten, som introducerades i Europa i den tid då de spanska conquistadorerna upptäckte stora geografiska upptäckter. De uppskattade de utmärkta näringsmässiga och smakliga egenskaperna hos produkten på andra sidan havet.

I början av 1900-talet började jordnötter användas inte bara för gastronomiska ändamål. Läkemedel, färgämnen, tryckfärg, kosmetika, drycker, hushållskemikalier och pasta gjordes helt eller delvis av det. Förresten är jordnötssmör idag ett av de viktigaste områdena för jordnötsbearbetning i Amerika. Detta berodde till stor del på jordbrukskemisten George Washington Kerver, som populariserade skörden bland bönder som drabbades av låga bomullsutbyten. När det gäller odling av jordnötter, blev de flesta rika, under en period blev jordnötter en viktig jordbruksgrödor i de sydliga staterna i USA.

Där jordnötter växer: exporterande länder

Som redan nämnts är den naturliga terrängen där jordnötter växer Sydamerika. Följaktligen är denna kultur på andra världsdelar väl acclimatized i de territorier som motsvarar det sydamerikanska klimatet. I allmänhet är det en temperatur från + 20˚C till + 27˚C. Därför skapas i Ryssland och CIS-länderna naturliga förhållanden för dess odling på Svarta havet, i Kaukasus, i södra regionerna i Ukraina. Men med lämplig vård växer jordnöts att växa nästan i hela CIS.

Jordnötter gagnar och skadar

Den kemiska sammansättningen av jordnötsnötter

Jordnötter har en fantastisk kemisk sammansättning, som innehåller nästan alla grundläggande vitaminer, mineralföreningar, organiska och fettsyror.

Innehållet av vitaminer i 100 gram (% av det dagliga intaget) och deras fördelar för kroppen:

PP (nikotinsyra) - 13,2 mg (60%). Stimulerar blodcirkulationen i små kärl, förbättrar funktionen av sköldkörteln och binjurarna.
B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Det är nödvändigt för normal kolhydrat-, protein- och fettmetabolism.
B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Delta i metaboliska processer, stimulerar cellregenerering och tillväxt.
B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserar nervsystemet och hjärnans aktivitet.
B5 (pantotensyra) - 1,767 mg (35%). Det har ett brett spektrum av åtgärder, inklusive metabolism, antiinflammatorisk effekt, bildning och tillväxt av vävnadsceller.
B6 (pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Ger metabolism på cellulär nivå.
C (askorbinsyra) - 5,3 mg (5,9%). Det är en väldigt viktig förening för hälsa, vilket ökar kroppens immunförmåga, främjar kollagensyntes, ökar läkning av sår och vävnadsskador och assimilering av järn i kroppen.
E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin som ger näring till celler, stärker blodkärlens väggar och fungerar som en av de viktigaste antioxidanterna.

Mineralinnehåll i 100 gr:

Kalcium - 76 mg (7,6%). Ger blodproppar, ökar hastigheten på överföringen av nervimpulser, har antiallergisk och antiinflammatorisk verkan.
Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserar nervsystemet, ökar tonen i hjärt-kärlsystemet, hjälper till att regenerera cellerna.
Natrium - 23 mg (1,8%). Förbättrar mag-tarmkanalen och njurarna, är involverad i syntesen av vissa enzymer.
Kalium - 658 mg (26,3%). Reglerar vattenhalten i kroppen, utjämnar hjärtfrekvensen.
Fosfor - 350 mg (43,8%). Stärker benvävnaden, påverkar nervsystemet, njurarna, ämnesomsättningen.
Järn - 5 mg (27,8%). Delta i blodet, som ansvarar för nivået av hemoglobin.
Zink - 3,27 mg (27,3%). Förbättrar ämnesomsättningen, accelererar sårläkning, stärker benen.
Koppar - 1144 mg (114%). Främjar absorptionen av järn, har en desinfektionseffekt.
Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det är nödvändigt för produktion av många enzymer, förbättrar nervsystemet och reproduktionssystemens funktion.
Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det är viktigt för cancerförebyggande och immunitet.

Kalorihalten i jordnötter är ca 580 kcal per 100 gram. I grund och botten är den försedd med fetter - 100 gram av deras produkt är inte mindre än 40%. Protein står för ca 26% och kolhydrater - ca 10%.

De helande egenskaperna hos jordnötter för kroppen

I den unika sammansättningen av jordnöten är dolda stora fördelar för människokroppen. Regelbunden användning av denna produkt "täcker" de problematiska och bristfälliga ställningarna för de näringsämnen som kroppen ofta lider av. På grund av detta manifesteras fördelaktiga förändringar i olika interna organ och system:

anti-sklerotisk effekt manifesteras - trots de många fetterna i kompositionen, reducerar jordnötter, när de används korrekt, kolesterolnivåer;
minne, koncentration, uppmärksamhet förbättras, personen blir trött mindre och blir stress-resistent;
noterar en ökning av tröskelvärdet för hörselnivån
Funktionerna i immun- och nervsystemet stabiliseras.
en koleretisk effekt uppträder;
koagulerbarheten av blod ökar.

De goda egenskaperna hos jordnötter för kroppen

Användbara och helande egenskaper hos jordnötter bidrar till förbättring av inte bara fysiskt utan även psyko-emotionellt tillstånd. Detta beror på aminosyran tryptofan. Det aktiverar produktionen av "hormonet av glädje" - serotonin, vilket är ett starkt naturligt antidepressivt medel. Det hjälper inte bara att undvika förtvivlan och nervproblem, men också att "stå upp" med en uppdelning.

Separat måste man säga att rostade jordnötter innehåller ett kvarts fler polyfenoler än råa. Dessa antioxidanter förbättrar kroppens anti-cancerfunktioner och minskar risken för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Fördelarna med jordnötter för kvinnor och män

Jordnötter är intuitivt älskade av människor i alla åldrar och kön på grund av att dess medicinska egenskaper bidrar till att förbättra hälsan hos alla.

För kvinnor är fördelen med jordnötter i hög näringsvärde, vilket ofta läggs till i kosten - det närmar sig snabbt och stimulerar perfekt metabolism. Dessutom bidrar muttern till att återställa nervsystemet (vilket kan vara mycket viktigt vid hormonella förändringar), bekämpar aktivt cancer, minskar risken för att utveckla patologier i fostret under graviditeten, upphör med åldringsprocessen, deltar i reglering av hormonbalans.

Och vad är nyttan för män? Nästan detsamma. Först och främst är jordnöt involverad i hormonreglering och det leder i sin tur till positiva förändringar i allt reproduktionssystemet: förbättrar testosteronproduktion, spermaproduktion, ökar libido och sexuell aktivitet. Jordnötspasta används ofta för att förbättra manlig kraft. Anti-cancer egenskaper hos jordnötter påverkar också hälsan hos företrädare för en stark hälsa av mänskligheten.

Video: Jordnötter gagnar och skadar

Växande och jordnötsvård

De som aldrig har stött på processen med att odla bönhöna jordnötter är intresserade av hur denna växt ser ut. Faktum är att jordnötter liknar potatis. Stammen rusar uppåt, och när böterna bildar sig på grenarna, faller bönorna till marken och mognar där.

I genomsnitt passerar en period på 3 till 4 månader från plantering för att skörda mogna bönor. Växter gräver och skakar av jordklor, som potatis. Efter insamling måste jordnötterna torka ordentligt.

Jordnötssmör (Pasta)

Som tidigare nämnts är användningen av jordnötssmör mycket populär bland jordnötsprodukter, och i olika former används jordnötssmör både i matlagning och kosmetologi och på andra områden. Jordnötspasta är främst populär inom konfektyrindustrin, som används som en fristående produkt, och som ett tillägg till olika desserter, såsom kakor och toast.

Prova autentiskt certifierat jordnötssmör!

Jordnöts- och Nutprodukter

Organiskt flytande jordnötssmör kan köpas här.

Jordnötssmör är bekant för alla från Hollywood-filmer, det är i Amerika, och det är i södra staterna att äkta jordnötssmör-pasta är väldigt producerat.

Kontra

För varje produkt går fördelarna och skadorna hand i hand, och jordnötter är inget undantag. Numera anses det vara en av de vanligaste allergenerna. En negativ reaktion uttrycks i smärta, illamående och kräkningar. Experter säger att risken för allergiska reaktioner minskas kraftigt när man äter en mutter utan skinka, men du måste fortfarande vara försiktig.

Som sådan finns inga kontraindikationer. Oftast är skadan orsakad av överdriven användning, vilket orsakar tunghet i magen, flatulens, kolit, illamående och andra symtom.

lagring

Jordnötter hålls bäst på ett kallt mörkt ställe genom att placera dem i en lufttät behållare eller påse. I det moderna huset för detta idealiska kylskåp. Men även under dessa förhållanden bör hållbarheten inte överstiga 9 månader.

Köp bara naturliga certifierade jordnötter och var hälsosam !!

Jordnötter eller jordnötter

Botaniska egenskaper hos jordnötter och historien om introduktion till kultur

Vanliga jordnötter eller jordnötter - Arachis hypogaea L. - En årlig av lökfamiljen (Fabaceae eller Leguminosae). Anläggningen är ganska ovanlig. Genom att festa på sina välsmakande frön tror många naivt att jordnötsbönor hänger på skott som de av ärter eller bönor. Faktum är att de växer i marken, vilket indikeras av namnet på växten - jordnöts.
Jordnötter har ett välutvecklat rotsystem som består av en grenrör med ett stort antal sidotrötter. Individuella rötter tränger in på ett djup på mer än 1,5 m. Varje individ har många överjordiska skott, starkt grenade från själva basen. I vissa sorter är alla skott upprätt, andra - alla krypande, i andra finns både raka och liggande skott. I vårt land odlas buskformen med upprätt skott 25-40 i höjd (upp till 70 cm). Bladen är alternativa, med långa räfflade petioles, pinomyglossal, består av två par avrundade löv med märkbar pubescence, särskilt från botten. Vid basen av varje blad finns två stora näbbformade stipuler som delvis är smälta med en petiole.
Blommorna är oregelbundna, ordnade på 1 - 3 i bladaxlarna. Strukturen av blomman är densamma som för de flesta medlemmar av benfamiljen. Perianth dubbel, 5-ledig. Calyx grön, två-lipped, med ett långt tunt rör. Corolla är gul, mindre ofta orange, av olika nyanser (från ljus till ljusgul), av moth-typen, det vill säga kronblad är ojämlika och bär motsvarande namn: segel, vingar, båt. 10 ståndare, 9 av dem har vuxit ihop och den tionde fritt underutvecklade. Pestle med en lång filiform kolonn och övre äggstock, som ligger på stammen (gynophore).
Varje blomma öppnar på morgonen, och efter middagen tappas den dagen. Trots att många insekter flyger över jordnötter, deltar de praktiskt taget inte i pollinering av blommor, eftersom nästan alla blommor av denna växt är självbestämda. De bildas på skotten mycket, men de flesta knyter inte frukt. Frukten utgörs främst av de nedersta blommorna.
Efter gödsling beter sig jordnötsblomman ganska annorlunda från andra växters blommor. Basen av äggstocken växer och bildar en lång stång, i slutet av vilken äggstocken själv är belägen. Denna stav har det vetenskapliga namnet ginofor. De första 5-6 dagarna växer uppåt och böjer sig sedan mot jorden och tränger in i det till 8 - 10 cm djup. Där under jorden utvecklas äggstocken och frukten mognar. Cylindriska bönor bildas med avlyssningar som sträcker sig i längd från 1 till 6 cm, deras ventiler är tjocka, men bräckliga, grågula eller krämfärgade, med en karakteristisk maskestruktur. I varje böna finns 2-4 långsträckta frön täckta med en ljusrosa, röd eller mörkbrun hud. Till skillnad från många kända ärter öppnar inte fruktens jordnötsblad, och bryts öppet.
När jordnöten lämnar på plantagen börjar bli gula, är det dags att skörda dess frukter. Men om andra växter för detta slungas över marken och torkas, så liknar jordnötter som skördar bönor vår skörd av potatisknölar. Växter gräver upp och skar bort bönorna med dem. Sedan torkas bönorna och separat från dem resten av växtmassan (toppar). Bönorna säljs som helhet eller tröska frön från dem och skicka dem till creameriesna. Växt går till djurfoder.
Hemlandet av jordnötsodling är Sydamerika. Indierna växte denna växt långt före upptäckten av Amerika av européer. Arkeologiska utgrävningar fick finna rester av jordnötter som tillhör det första årtusendet f.Kr. e. I XVI-talet. Jordnötter från Amerika kom till Europa och Kina. Européerna började snart odla denna underbara växt i kolonier med ett tropiskt klimat, särskilt i de filippinska öarna. Snart var det redan väldigt odlat i troperna i Sydostasien. Jordnötter kom till Västafrika under en aktiv slavhandel, när skepp från Amerika kom hit för svarta. Här blev han snabbt vant. Sedan i Europa blev inte jordnötter odlade, och de tog bönor och frön från olika ställen, inklusive från Kina, de kallades "kinesiska nötter" under lång tid.
En jordnötsodling är en värmeälskande växt, dess frön börjar groa vid 120 C. Skotten tolererar inte frost. Den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling av jordnötter är 25 - 28 ° C. Efterfrågan på relativt hög jordfuktighet, speciellt under perioden från början av blomningen till bildandet av frukter. Kärlek av ljus. God bönsskörd är endast möjlig på välbefruktad mark. Växtperioden varar 120-160 dagar.

Jordnötsförvaltning

Jordnötsfrön innehåller 40-60% smör och 20-37% protein. I proteininnehåll är de mindre än bara soja. Torkade jordnötter, främst importerade från andra länder, är kända för oss, betraktas som en delikatess. Frön från denna växt utgör proteinbasen för de nu populära "sneakers". Med andra produkter av bearbetning frön av jordnötter i vårt land är lite bekant.
Samtidigt är det i länder där det finns mycket jordnötsgrödor en viktig oljeväxtgrödor. Ur frön pressa ätbar olja med en trevlig nötaktig smak. Det är halvtorkande, lika med kvalitet till ett av de bästa vegetabiliska fetterna - olivolja. Mest av allt jordnötssmör konsumeras av margarin, konservindustrin och konfektyrindustrin. De värsta graderna används för tvåltillverkning.
Jordnötsoljekaka, som kvarstår efter att ha tryckt olja som är rik på protein och fetter, gör halva. Kakan mala i mjöl, som läggs till vete när man bakar bageriprodukter, vilket berikar dem med protein. Under några år började jordnötsmjöl och mjöl i vissa länder utsöndra proteiner i sin rena form för att erhålla de så kallade proteinisolaten. De används för produktion av artificiell mjölk och glass. Jordnötkaka eller markfrön läggs till billiga chokladvarianter och godis samt kakor. Kakan, liksom hela den övre delen av växten, är ett bra proteinfoder för boskap. Skinka (det så kallade torra lövbladet), ackumulerat under rengöring av jordnötsfrön, används för tillverkning av isoleringsmaterial, och oftare som bränsle.

Medelvärde av jordnötter och metoder för terapeutisk användning

Jordnötsfettolja har använts i apotekspraxis som grund för salvor och suppositorier. Raffinerad (renad) olja används som lösningsmedel för kamfer och några andra medicinska substanser som införs i kroppen i form av subkutan eller intramuskulär injektion.
Jordnötsfrön är användbara för barn med hemorragisk diates, där det finns en kraftig minskning av blodkoagulering och flera blödningar. Fröets emulsion tas oralt för smärta i magen och tarmarna.

Hur är jordnöts (rå och rostad) användbar för säker konsumtion, och när jordnöten blir till ett allergen?

Odlade jordnötter

Jordnötter - bönkultur. Till skillnad från andra familjemedlemmar mognar bönorna under jord. De samlas, försiktigt dra ut en busk med en rot. Korn med en uttalad nutty smak innehåller många användbara ämnen - vitaminer, värdefulla oljor, aminosyror, mikro och makroelement. Jordnötter anses vara användbara för immunitet, hjärta, mage. Produkten används vid behandling av infertilitet hos män och kvinnor.

Jordnötter anses felaktigt vara nötter - växten tillhör legumfamiljen, men skiljer sig från bönor, ärtor och sojabönor i det sätt de växer och mognar frön. Jordnötter är en populär produkt. Folk kallar det jordnötter, jordens ekollon. Vilka är fördelarna med jordnötter och möjlig skada?

Botanisk beskrivning

Jordnötter - örtvärme älska årligen. Busken består av ett stort antal skott, 60-75 cm långa. Det blommar med gula eller orange blommor som liknar moths. Efter pollinering i stället för blommor förekommer skott med frön - gynofori. Först växer de upp och faller sedan till marken, nedsänkt i den. Jordnötsfrukt är en underjordisk böna innehållande från en till fem frön - nötter.

Bönans längd är från 1 till 6 cm. Efter varje utsäde finns en avlyssning - en förminskning. De långsträckta långsträckta frön är tunna belagda. För första gången började odling av jordnötter praktiseras i Sydamerika. Senare spred sig växten till Europa, Asien och Afrika.

Kemisk sammansättning

Jordnötter har en stor kemisk sammansättning och hög kaloriinnehåll. I 100 g av råprodukten innehåller 552 kcal, torkad - 611 kcal. Jordnötter innehåller mycket protein och fett, vilket ger sitt höga näringsvärde. Den detaljerade kemiska sammansättningen av jordnötter ges i tabellerna.

Tabell - Näringsvärden, vitaminer, mikro och makronäringsämnen

Tabell - Aminosyror, fettsyror

Fördelarna med jordnötter

Vad är användbart för kroppens jordnötter? På grund av sin rika sammansättning har jordnötter en mångsidig effekt. Det innehåller vitaminer, spårämnen, aminosyror, friska fetter - vad kroppen behöver för hälsan.

För kroppen

Jordnötter (jordnötter) är användbara för människor av alla kön och ålder. 11 av dess egenskaper är särskilt uppskattade.

Stöder nivån på socker. I en begränsad mängd är det användbart vid typ 2-diabetes.
Normaliserar tryck och metabolism. Denna egenskap beror på det höga innehållet av magnesium i sammansättningen av jordnötter.
Minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar. Värderbara fetter sänker nivån av skadligt kolesterol, förbättrar blodkärlsförhållandena, förhindrar utveckling av hjärtinfarkt.
Stärker immunförsvaret. Komplexet av vitaminer, mineraler, syror bidrar till att öka kroppens skyddande funktioner. Jordnötter hjälper till att hantera den dagliga stressen, ökar effektiviteten.
Det verkar som ett naturligt antidepressivt medel. Aminosyra tryptofan stimulerar produktionen av serotonin - ett hormon som är ansvarigt för gott humör.
Stärker nervsystemet. Komplexet av vitaminer i grupp B har en positiv effekt på centrala nervsystemet. Jordnötter behövs för hjärnan - det förbättrar mentala prestanda, förbättrar minnet.
Det har anti-cancer effekt. Ämnen som utgör jordnötter saktar tillväxten av cancerceller.
En antioxidant. Främjar eliminering av toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen.
Förhindrar anemi. Jordnötter innehåller mycket järn, vilket är involverat i framställning av hemoglobin.
Återställer reproduktiv funktion. Används vid behandling av kvinnlig och manlig infertilitet - normaliserar balansen mellan hormoner i kroppen.
Hjälper till att förebygga gallsten sjukdom. Den måttliga användningen av en jordnötsel hindrar bildandet av stenar i en gallblåsa, vilket underlättar patienternas tillstånd.

För kvinnor

Fördelen med jordnötter för kvinnor är det höga innehållet av aminosyror. Jordnötter gör det rättvisa könet friskare, en positiv effekt på externa data.

Förbättrar hud och hårförhållanden. Med den systematiska användningen av en liten mängd jordnötter förbättras hud och hår. Substansen biotin bidrar till att stärka hårsäckarna - håret blir tjockt.
Normaliserar hormoner. Det är användbart att inkludera det i menyn av ungdomar och kvinnor under klimakteriet. När graviditet används med försiktighet - det är möjligt att utveckla en allergisk reaktion.
Reglerar ämnesomsättningen. Mangan, som är en del av jordnöten, ökar metabolismen, hjälper till att gå ner i vikt med måttlig konsumtion. Åtgärden förbättras av egenskapen att rensa matsmältningsorganet från toxiner och toxiner.

För män

Fördelarna med jordnötter för män, inte mindre. Följande egenskaper uppskattas särskilt.

Förhindra skallighet. Biotin normaliserar hormoner, stärker hårsäckar - förhindrar tidig skaldethed.
Normalisering av det urogenitala systemet. Regelbunden användning av rostade jordnöts kärnor förhindrar utvecklingen av prostatit, förbättrar styrkan, hjälper till att bekämpa infertilitet.
En uppsättning muskelmassa. Jordnötter innehåller mycket protein som är inblandat i att bygga muskelvävnad. En handfull nötter under träning återställer muskelledningsförmågan, underlättar smärta, återställer styrka.

Kontraindikationer och eventuell skada

Jordnöts orsakar ofta allergiska reaktioner, så använd den i begränsade mängder. Detta och några andra egenskaper beror på kontraindikationer för användningen av jordnötter:

tendens till allergiska reaktioner;
gastrit med surhet, halsbränna;
förstoppning, diarré och andra matsmältningsstörningar
allvarlig leversjukdom
artrit, artros, gikt;
akut behandling av bukspottkörteln;
barn upp till tre år
Förbud mot jordnötter under amning

Skadan av jordnötter kan känna sig självständigt i obegränsad användning. Vanliga biverkningar - Utseende av dermatit, försämring av tarm och lever. För personer med sjukdomar i matsmältningssystemet är rostade jordnötter mer användbara. Råvarligare bearbetad. Under stekning bevaras de mest värdefulla ämnena. Användningen av råa jordnötter i matlagning är begränsad till att lägga till spannmål, sallader från färska grönsaker.

Läkemedel recept

Jordnötter används för att behandla olika sjukdomar. Basera på det, förbered infusioner, avkok och andra läkemedel. De vanligaste sju recepten.

Ett magsår. Vid kroniska magsår prepareras jordnötsmjölk. Jordnötter mals i mjöl, hällde kokande vatten.
Lungsjukdomar. Unpeelade jordnötter, tillsammans med skalen, hälls med kokande vatten, hålls på måttlig värme i cirka 15 minuter, och insisterar i en halvtimme. Per liter vatten ta 100 gram jordnötter. Filtreras, drick i små sippor hela dagen.
Behovet av att stärka immunförsvaret. Åtta teskedar av stekt jordnötsskal hälls med en flaska vodka, insisterar på två veckor. På morgonen är tio droppar av drogen upplöst i ett halvt glas vatten eller mjölk och full. Behandla en månad
Blödarsjuka. Jordnötter, tillsammans med skalen, males i pulver, fuktad med mjölk. Ta upp till tre gånger om dagen för 30 gram.
Prostatit. En handfull rostade jordnötter dundrade, hälldes i en termos, tillsätt en liten torr Althea rot. Häll en halv liter varm mjölk. Insistera om klockan tio. Ta en halv kopp tre gånger om dagen. Behandlingsförloppet är tio dagar.
Yrsel. Två matskedar av jordnöts torkade löv hälls med en liter vatten, halvkokt. Ta tre gånger om dagen för ett halvt glas i tre dagar.
Hypertension. En halv kopp oraffinerad jordnöts hälls med äppelcidervinäger i 24 timmar. Två gånger om dagen äter tio korn.

Jordnötternas fördelaktiga egenskaper överstiger dess skada. Jordnötter har en positiv effekt på hälsan endast när de används måttligt. Det är tillräckligt att äta en liten handfull jordnötter om dagen för att ge kroppen aminosyror, vitaminer och mikroelement.

Jordnötter eller jordnötter

Odlade jordnötter är en gröda som odlas för att producera nötter. I folket är jordnöten jordnöts eller underjordisk som tillhör familjen böna. En av de få plantorna vars frukter mognar i marken. Botaniker kallar inte det en mutter, och hänvisar till bengrasgräset.

Årlig lågväxt, upp till 70 cm. Den har starkt grenade skott och taproot. Stammar är raka, pentahedral. I grund och botten, nakna buskar eller krypande former med laterala grenar.

Bladen är alternativa, ovala, med spetsiga tips. Stipules växer tillsammans med petiole, har en lång spetsform. Den reproducerar genom korsbestämning.

Vid blomning kastar vita och gula blommor på korta ben. På ett mycket långt rör finns en dubbelhoppad kopp med en böjd kant. Övre läppen är skarp och bred och underläppen har en kryddnejlika och en mer långsträckt form. Av de tio befintliga ståndarna är den övre stamen underutvecklad, och resten växer ihop. Äggstocken är enkeltknuten på den tunna kolonnen. Bottenblommor bär frukt. Den övre blomman i augusti och som regel är tom. Blommande sker i juni och juli.

Frukt under mognad tenderar till marken och begravdes, där den sista mogningen sker. De som inte kom till jorden och gick inte djupt in i det våta lagret dör. Bönorna har en svullen oval form och ett spindelvävsmönster på den stora meshbräckliga perikarpen, som rymmer från 2 till 5 nötter - frön.

Jordnötsfrön är avlånga, liknar en böna, 2 cm stor. De innehåller 50% jordnötssmör som används av producenter i olika länder inom matlagning, tvåltillverkning och industri.

Frön har en mörkröd, grädde, grågul eller ljusrosa färg som skyddar kärnan från skadliga insekter. Om plyus kommer i stora mängder i matsmältningskanalen kan det orsaka förgiftning. Det avlägsnas lätt genom blötläggning. Frukten är redo för skörd i mitten av hösten - oktober.

struktur

Nötkärnor består av hälften av smöret (50%), en tredjedel av proteinerna (35%), globuliner, gluteniner, stärkelse och socker. Oljan är fylld med en stor mängd essentiella syror - arakidinsyra, oljesyra, cerotinsyra, stearinsyra, palmitinsyra, linolsyra, behensyra. Dessutom innehåller de vitaminerna B och E, biotin, glykosid, arachin, puriner, triterpensaponiner, kolin, aminosyror. I nötterna och oljan, pressade ut ur dem, hittade ercinsyra, som finns i mandel och vete.

Historisk information om jordnötter

Jordnötter gick hårt in i Sydamerikas liv, även innan det upptäcktes av Columbus. Historiker påpekar att en vas som finns i form av jordnötsbönor visar värdet av denna produkt bland de gamla peruanerna. Spanjorerna, som använde den under långa sjöresor, förde en underbar mutter till Europa. Européer använde jordnötter till sin smak - de ersatte dem till och med med kaffe.

Senare introducerades det till Afrika, Nordamerika, Indien och Kina. Där förbättrade odlingen av en ny gröda jordens sammansättning och hjälpte många människor att överleva i svåra tider. De matade nötkreatur med jordnötter, och i tider av nådelösa krig stötte han soldaterna bra.

Men på 1800-talet ansågs jordnötter vara mat för de fattiga. Amerikanska bönder ville noggrant inte odla denna gröda. Ja, och det fanns inga specialverktyg, utan vilka odling och samling var en extremt svår och tidskrävande process.

1903, agrokemisten D.V. Carver började undersöka användningen av jordnötter. Han uppfann mer än 300 typer av jordnötsprodukter, inklusive drycker, läkemedel och kosmetika, och övertygade bönderna att byta odling av bomull, vilket suger all saft ut ur marken, med jordnötter. Bondeägarna tog hänsyn till Carvers råd, och efter några år medförde odlingen av nötkulturar dem stor framgång. Jordnötter blev huvudkulturen i södra staterna. Agronomen tilldelades ett monument i Dothan.

I länderna i den tidigare Sovjetunionen odlas dess odlade jordnötter i Transkaukasien, i södra bälten och i Centralasien.

ansökan

Jordnötter i skalet och utan över tid har funnit många användningsområden. De konsumeras råa, stekta, kokta. De ingår i en otrolig mängd kulinariska recept, olja pressas ut av dem och lösningsmedel tillverkas, används i kosmetologi, läkemedel, textilindustrin, de gör kakaopasta och surrogat. I konfektyr använd en hel, flisad mutter, och även dess smulor och mjöl.

Det anses vara den mest populära produkten i världen. Nötter äts som ett mellanmål, de läggs till mat som en maträtt. Saltade valnötter stekas i olja och packas i en lufttät behållare. I mutterblandningar fungerar den som huvudingrediens på grund av den låga kostnaden jämfört med cashewnötter eller mandel.

Jordnötssmör används för smörgåsar, smörgåsar, godis och muffins. När älskare av långa resor till de isiga kanterna har ett val mellan produkter är peanutpasta alltid i sina ryggsäckar. Det kan uppfylla hunger, mätta kroppen med viktiga proteiner som lätt smälter och ger mycket energi. För att äta det behöver du inte släcka eld i polära förhållanden och laga mat under lång tid. Denna produkt sparades från frysning och svält av många resenärer som riskerade att erövra Nordpolen.

Koka jordnötter erhålls genom att laga nötter i saltlösning och ätas som mellanmål. Jordnötssmör används vid tillagning. Den är väldigt mjuk och lätt, med en uttalad nutty smak. Den kan lagras under lång tid och inte oskärpa. Det finns en smaksatt och raffinerad olja, kallpressad olja, jordnöttextrakt (extrakt). Vissa forskare anser möjligheten att använda olja som ett användbart bränsle.

Jordnötssmjöl är inte lika fet som pasta, älskad av kockar på grund av det höga innehållet av vegetabiliska proteiner, utmärkt klibbighet och förmåga att förbättra smaken av produkterna. Bönor används för att producera laktosfri mjölk, och hö skördas från stjälkar. Cake matade djur och fåglar, gödsla jorden. Progressiva kökschefar har lärt sig att laga jordnötter i skalet och ha en utsökt oförglömlig smak.

Jordnötsodling är inblandad i produktion av färger, nitroglycerin, läderprodukter. Många kosmetika inkluderar jordnötssmör. Jordnötsskal används för produktion av plast, slipmedel, bränsle, lim, cellulosa.

spridning

Nyligen har odlingen av jordnötsplantan ökat avsevärt. Utsläppsområdena ökar, anpassas och högavkastande sorter väljs ut, specialgödselmedel, kemikalier produceras, bevattningssystem och skördmaskiner förbättras.

De ledande länderna producenter av rachis är Indien, Kina, Myanmar. Senegal, Nigeria, Moçambique och Tanzania har byggt sin ekonomiska utveckling på produktionen av denna mutter. Också hög i Brasilien, Argentina och Mexiko. I små områden planteras växten i Ukraina, Kaukasus, Centralasien.

Odling i öppna områden

Såning och plantering

Före såning behandlas jorden med gödselmedel. Jordnötter kan producera grödor utan att mata jorden, men då kommer antalet frön att vara mycket lägre. Så det i juni, när de stora sommarregnarna passerar. Djupet av planteringen är ca 7 cm, och om jorden är ganska våt - 3 cm. De planteras med nötter som är skilda från skalet.

Sågränsen varierar alltid beroende på sorten. Peanut-släktet tillhör familjen moth eller legume, som måste beaktas när den odlas. Skötsel av plantor genom att gräva från ogräs och lossa mellan rader. Det är inte nödvändigt att trimma jordnötter. Vid blomning krävs det ökad vattning. För att förhindra att plantorna ätas av fåglar installeras en fågelskräm på platsen.

Skörd av mogna frön från tidiga sorter av jordnötter utförs 4 månader efter plantering, sena 5 månader senare. I stora områden används jordnötslyftare med olika typer av bollards. Om växten planteras i landet utförs samlingen med en spade. Torkning tar flera veckor, och efter bönorna klipps med hjälp av verktyg eller manuellt. Sedan torkas de igen.

Växande hus

landning

Växande jordnötter är en intressant och spännande upplevelse. Både skalade och hela jordnötspannor planteras i skalet, före sprickbildning

Planta frön i mitten av en stor kruka till ett djup av 2 cm. Marken är tagen ljus universell. Efter avstigning är disken täckta med polyeten med hål för ventilation. Sätt på en ljus plats och växa vid en temperatur inte mindre än +20 C. Vattna jorden regelbundet med ett intervall på två veckor, för att undvika överdriven fuktighet. Sprukade groddar liknar klöver. De är tunna och lämnar de mest livsdugliga.

Jordnötter växer bra på varma ljusa ställen. Den bästa platsen i lägenheten för en gryta med jordnötter är en solig fönsterbränning. Mark som växten utvecklar kommer att torka ut och kräva riklig vattning. På kvällen och på morgonen sprayar man med vatten. Övertorkad jord är skadlig för växten, och dess fuktighet måste övervakas särskilt noggrant.

Om dagarna är varma och sultiga kan krukan sitta på gatan. Det är inte nödvändigt att jorda jorden. Odlade jordnötter är opretentiösa, men för att påskynda utvecklingen och öka avkastningen kan den matas med universella gödselmedel för växter.

Efter 1,5 månader jordnötter ströks med gyllene blommor som liknar blommor av söta ärtor. När bönorna dyker upp i deras ställe, slutar de att vattna. Denna växtsäsong är extremt viktig och nyfiken. Peduncles tenderar till marken och gräva in i den.

Skörd kan erhållas i sin helhet, eftersom växten kommer att ha mycket tid för blomning och mogning, och mogna frukter kommer inte att gå djupt in i jorden om du försenar skörden av frukt. För att säkerställa bra pollinering kan du överföra pollen från en blomma till en annan med en pensel.

sjukdom

Mineralbrist

Sjukdomar uppstår på grund av brist på mineraler i jorden. Jordnötter är extremt känsliga för järnbrist. Då lider unga blad av intensiv kloros. Först manifesterar sig sig vid kanterna, och sprider sedan gradvis över det intervesterade utrymmet. Om järnbristen är mycket stor blir bladen ljusgul eller kräm. Växter dör, och grödor tiner ut betydligt.

Järnbrist uppstår på grund av högkarbonathalten i odlade jordar. De blockerar mineralsabsorptionen och orsakar störningar i växtmetabolism. Samma orsak till bristen på järn är dålig luftning under tung bevattning, när jorden är mycket komprimerad. Det kan också orsaka spänstemperaturer, ett överskott av nitratkväve och fosfatgödselmedel.

För att undvika detta beaktas zonering av grödor och sorter som anpassas för att växa i jordar som innehåller kalcium.

Mealy Dew

Skadligheten hos en vanlig sjukdom varierar årligen. De första symptomen är fläckar på båda sidor av bladen, täckta med en beläggning. Gradvis påverkar pulveriteten hela bladet, vilket börjar bli gult och torrt. Spotting går på stjälkarna och embryon, som dör före klättring.

Utvecklingen av sjukdomen sker oberoende av temperaturen (från 0 till 35 ° C) och någon fuktighet från (0-100%). Experter föreslår att patogenen kan vinter som ett mycelium och med gynnsamma kombinationer av miljöfaktorer, infektera växter.

Kampen består av hantering av kontaktkemikalier och odling av grödor på välberedda och befruktade jordar.

Fillostiktoz

Bredt distribuerad, men orsakar inte väsentlig skada på grödor. Maniverad av bruna fläckar upp till 6 mm. i diameter. Sparkens mitt lyser och svart pycnidia dyker upp på platsen, och kanterna blir lilabruna. Sjukdomen utvecklas vanligtvis i slutet av växtsäsongens jordnötter. Med en stark infektion börjar bladen falla av.

Patogenen lagras vanligtvis i marken och i de återstående toppen av den sjuka växten. Utvecklingen av sjukdomen sker med hög luftfuktighet och frekventa regn. Kampen består av en 3 års växtrotation och isolering från förra årets grödor. Om infektionen är mycket stark, använd fungicider av universell åtgärd. Infekterade växter förstörs genom att bränna och gräva.

Altern

Det observeras sällan och orsakar mindre skador på träden. På kanterna av de vuxna bladen visas runda svarta fläckar på 10 mm. i diameter. Med en stark infektion smälter fläckarna ut, löven torkar ut och faller av. Om vädret är regnigt täcker fläckarna en tät svart svampbeläggning. Dess patogen sätter sig ibland på bönabladet under mognadsperioden och under skörd. Patogenen lagras i rester av orenade sjuka växter och i jorden.

Svampar är svaga parasiter som bevarar växtens åldrande vävnader. De slog vanligtvis det i slutet av växtsäsongen under perioder med vått och måttligt väder. Kampen utförs genom att bearbeta jorden och odla grödor som är resistenta mot patogenen.

Fusarium vill

På unga växter framträder basalt- eller rotrot, vilket leder till tillväxthämning. Skottar snabbt blöt, blir gult och dö, ofta innan frukter mognar. Deras rötter mörknar och ruttnar, och stamens bas blir plattformen för utvecklingen av myceliumkuddar. Frön får en ljus nyans, grunt och ger låg spiring.

Sjukdomen kan också förekomma vid en senare årstid. Olika fläckar förekommer på bönans löv och utvecklas till små eller djupa sår som leder till krossning. Fröer påverkas också av sår och fläckar. Patogener lagras i marken, och vid kontakt med mottagliga skott sätter de sig på jordnötsplantor.

Trakeomykos - den ursprungliga typen av fusarium utvecklas snabbt med varma temperaturer och brist på fukt. Bönrotta - nästa typ - observeras med stark fuktighet och kalla temperaturer under skördperioden. Kampen mot sjukdomen består i en 4-årig växtrotation, som bara planterar friska frön, optimalt planteringsdjup och skörd i tid.

Grå råtta

Manifierad i vilken utvecklingsperiod som helst. Vid kanterna eller topparna på bladen bildas bruna fläckar med karakteristisk rostig färg, som gradvis når spindeln. Den övre delen av växten dör, frukterna är inte bundna och mogna. Om växten är sjuk i senare skeden före skörd, deformeras bönorna, grunt och täckt med en tät svampbeläggning.

Patogenen lever bra i jorden och rester av sjuka växter, tränger igenom sår och utvecklas i fuktigt varmt väder. Kampen består av ordentligt markerad mark för avstigning, jordbearbetning och snabb skörd. Vattning stoppas i 1,5 månader. före montering.

Men vad kan beredas från odlade eller köpte jordnötter:

jordnötter

Arachis hypogaea L., 1753

Arakhis odlade, jordnötter under marken [2] eller jordnöts [2] (lat Arachis hypogaēa) - växt; Peanutarter av benfamiljen (Fabaceae), en viktig jordbruksgrödor odlad i industriell skala för frukt - jordnötsnötter ".

Det gemensamma ryska namnet på växten "jordnöts" är inte populärt, det kom in på ryska språket som spårning från främmande språk. När det gäller botanik, kallar jordnötter en mutter är fel. Det är en benplanta ört [3].

Innehållet

beskrivning

Odlade jordnötter - en årlig växt 25-40 (70) cm lång med högförgrenade skott. Taproot, grenig. Stammar är upprepa, något fyra-pentahedral, bar eller pubescent, med uppåtgående (bush former) eller med bakre (krypande former) laterala grenar.

Bladet är alternativt, pubescent, 3-11 cm lång, med en räfflad petiole, parad pinnate, med två par elliptiska, spetsiga broschyrer. Stipules odlade tillsammans med petiole, stor, långsträckt, spetsig, hela.

Gultröda eller vita blommor i korta, fåblommiga raser med fyra ben vardera - sju i bladaxlarna. Calyx två-lipped, med en böjd segel och ett mycket långt, tunn rör. Övre läppen är bredare med tre till fyra korta tänder, den undre är lång, lanserad med en tand. Corolla är fem-nivå, moth, krökt. Stammen bland tio, nio av dem en (övre) underutvecklad, fri. Pistil med övre, engränsig ovarie och lång filiformkolonn med trubbig stigma. Endast blommorna som ligger i underkanten av stjälkarna och under marken (gluestogamiska) bär frukt och de övre som blommar mer sent (från andra hälften av augusti) är vanligtvis oförskämda. Blommande varar ungefär en dag; Efter gödsling börjar gynoforens tillväxt, som sträcker sig, växer med äggstocken i jorden. Blomningen börjar i slutet av juni - början av juli och varar fram till sen hösten.

Frukten är svullna, ovala, oöppnade 2-4-fröbönor 1,5-6 cm långa, med spindelmönster, mogning, luta sig till marken och gräva in i den där de mognar. Bönor med tjock, lös, spröd, på ytan av stora nätpärlor, med en fem frön och ofta med en - två avlyssningar. Fröna är avlånga, ofta plana från ena eller båda ändarna, storleken på en medelstor bön (9-20 mm); innehåller upp till 40-50% av en mandeloljsmak som används som belysningsmaterial (i Spanien), liksom i mat, som en ofarlig blandning av artificiell margarinolja (i betydande mängd) till choklad och i tvåltillverkning. Jordnötsfärgen är mörkröd eller ljusrosa, grädde eller grågul; pigmentet, som ger huden en sådan färg, skyddar mot insekter, kan orsaka lätt förgiftning (diarré) om den kommer in i matsmältningsorganet, avlägsnas lätt när det blötläggs. Frukterna mognar i september - oktober.

Jordnötshistoria

Sydamerika betraktas som jordnötternas födelseort. Detta bekräftas av vasen som finns i Peru, med hänvisning till perioden då Amerika ännu inte upptäcktes av Columbus. Denna vas, som liknar en jordnötsform och dekorerad med en prydnad i form av dessa bönor, indikerar att jordnöten redan värderades i dessa tider. De spanska erövrarna, som bekant sig med jordnötter i Sydamerika, bestämde sig för att en sådan produkt skulle vara mycket användbar för dem under sina resor. De tog med jordnötter till Europa, där européer började använda det på egen väg, även i stället för kaffe.

Senare tog portugiserna jordnötter till Afrika. De uppskattade sina näringsmässiga egenskaper och det faktum att det kan växa på jordar som är för fattiga för andra grödor. Växande jordnötter bidrog till att berika fattiga jordar med kväve. Då blev de bekanta med jordnötter i Nordamerika, där han vid slavhandeln kom från Afrika.

På 1530-talet tog portugiserna jordnötter till Indien och Macao, och spanjorerna till Filippinerna. Då introducerade näringsidkare från dessa länder kinesiska till jordnötter. Kineserna såg i jordnötterna en kultur som kunde hjälpa landet i kampen mot hunger. På 1700-talet studerade botaniker jordnötter, kallade dem jordnötter och kom fram till att detta är en utmärkt mat för grisar. I början av XIX-talet började industriell odling av jordnötter i South Carolina. Under amerikanska inbördeskriget, som började 1861, fungerade jordnötter som mat för soldaterna i båda motsatta sidorna. Men vid den tiden, många tyckte att jordnötter var mat för de fattiga. Detta faktum förklarar delvis varför amerikanska bönder inte växte jordnötter som en matgrödor då. Dessutom var odlingen av jordnötter före tidskriften i ca 1900 av specialutrustning mycket tidskrävande.

1903 började den amerikanska jordbrukskemaren George Washington Carver leta efter var han kunde använda jordnötter. Med tiden uppfann han mer än 300 jordnötsprodukter och produkter, inklusive drycker, kosmetika, färgämnen, läkemedel, tvättmedel, insektsmedel och tryckfärg. Carver uppmanade också bönder att byta odling av jordförbättrande bomull med odling av jordnötter. På den tiden, på grund av bomullsviken, dog bomullsutbytet ofta, så många bönder bestämde sig för att följa Carvers råd. Till följd av detta kom odling av jordnötter så bra att den blev den viktigaste kommersiella grödan i de sydliga staterna i USA. Ett monument till Carver står i Dothan (Alabama) och ett monument av bomullsväxter (Anthonomus grandis) uppfördes i staden Enterprise (Alabama), eftersom jordbrukarna på grund av invasionen av denna speciella insekt vände sig till jordnötsodling.

På territoriet av den tidigare Sovjetunionen odlas den i vissa regioner i Transkaukasus, mindre i de södra delarna av den europeiska delen och i Centralasien.

Kemisk sammansättning

Frö innehåller upp till 53% fet olja. Oljan innehåller glycerider av arakin-, lignocer-, stearin-, palmitin-, hypogeinsyra-, oljesyra-, linolsyra-, laurinsyra-, myristinsyra-, behen-, eikoseno- och cerotinsyror. Förutom olja finns proteiner i fröna (upp till 37%), globuliner (upp till 17%), arachin och sortakin, gluteniner (ca 17%), stärkelse (upp till 21%), socker (upp till 7,47%), triterpensaponiner, aminosyror, puriner, liksom vitaminer B (särskilt i fröskinn), E-vitamin, pantotensyra, biotin, etc. Fruktfärgen innefattar glykosid arahidosid, liksom leukocyanidin och leukodelfinidin. Vätskefrön alkaloid arachin, betain och kolin isolerades från frökakan [2].

Jordnötter, som jordnötssmör, innehåller små mängder ercasyra [4], som också finns i vete och mandel.

Jordnötsodling

Faktum är att jordnötter inte är nötter, men fröna av en gräsmatta av köttfärsfamiljen. När växten växer framstår gula blommor som kan självbestämma. Efter befruktning börjar pedicel med äggstocken i slutet att förlänga och tränga in i jorden. I jorden, parallellt med dess yta, växer fröet självt från äggstocken. På en växt kan växa upp till 40 bönor.

Jordnöten älskar värme, solen och måttlig mängd fukt. Beroende på sorten och väderförhållandena, sträcker sig perioden av mogning av jordnötter från plantering till skörd, varar 120-160 dagar. Vid skörden drar jordbrukaren ut jordnötsbuskarna och vrider dem så att bönorna torkar upp och inte förstörs under lagring. Idag använder många jordbrukare modern utrustning, som samtidigt gräver buskar, skakar av marken från dem och vänder dem över.

Jordnötter utvecklas bättre på sandiga loamer, ljuslökar och sand. Såning görs med skalade frön till ett djup på 5-10 cm vid en jordstemperatur som inte är lägre än 14-15 ° C. Söthastigheten är 25-70 kg / ha. Skötsel av grödor reduceras till ogräs, lossning och hålning. Skörd sker på hösten. Den genomsnittliga avkastningen på frukt är 10-17 centers per hektar [2].

Ekonomiskt värde och tillämpning

Enligt ESBE odlas jordnötter på skyddade platser med lös mark; avkastning från industriell odling - med bevattning upp till 40 c / ha, utan bevattning 10-16 c / ha. Seedpomace ger stärkelsemjöl, som mycket liknar vetemjöl, och i form av rikedom (upp till 40%) protein, representerar de, som linfrö, god mat.

I USA kan jordnötter blandas med vegetabilisk olja för att göra jordnötssmör. Som regel är det antingen spridet på bröd eller doppat in i maten.

I medicin används fett jordnötsolja tillsammans med mandelolja som grund för parenterala doseringsformer, och jordnötsfrön används som ersättning för söta mandelfrön vid beredning av en emulsion [2].

Jordnötsallergi

Sedan 1990-talet har en ökning av förekomsten av jordnötsallergi blivit en viktig fråga i Förenta staterna [5]. Antalet pålitligt fastställda fall av denna typ av allergi motsvarar inte antalet personer som tror att de är allergiska mot jordnötter [6].

Tron som berör, luktar eller helt enkelt närhet till jordnötsbaserade produkter kan orsaka anafylaktisk chock har lett till kontroversiella förbud mot alla jordnötsprodukter i vissa medicinska och skolinstitutioner [7].

Botanisk klassificering

synonymer

Enligt plantelistan för 2013 [8] innefattar artens synonym:

Arachis nambyquarae hoehne
Lathyrus esquirolii H.Lev.

Skriv en recension för artikeln "Peanuts"

anteckningar

↑ Om villkoret att specificera klassen av dikotyledoner som högre taxon för den grupp av växter som beskrivs i denna artikel, se avsnittet "APG Systems" i artikeln "Dicotyledons".
↑ 12345 Atlas of Medicinal Plants of USSR / Gl. Ed. N.V. Tsitsin. - Moskva: Medgiz, 1962. - s. 46. - 702 sid.
↑ Aksenova, M., et al. Legumes // Encyclopedia for Children. Biology. - 7: e upplagan - M.: Encyklopediens värld Avanta +, Astrel, 2010. - s. 319. - 589 sid. - ISBN 9785989862658.
↑ [www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=727 Artikelserie: omättade fettsyror. Canolaolja.]<<подст:не АИ>>
↑ Hourihane J. O. (1997). "Jordnötsallergi - nuvarande status och framtida utmaningar." Clinical Experimentell Allergi27: 1240-1246. DOI: 10.1111 / j.1365-2222.1997.tb01167.x.
↑ Wagoner, Miranda (augusti 2013). "[Www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0277953613002657 Analysera matallergiepidemin]." Samhällsvetenskap Medicine90. DOI: 10,1016 / j.socscimed.2013.04.031.
↑ Den Peanut Allergy Answer Book: 2: a upplagan. - Fair Winds Press. - ISBN 1-59233-233-1. [sida inte specificerad 1595 dagar]
↑ [www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-2050 Arachis hypogaea L. är ett accepterat namn] (engelska). Växtlistan (2013). Version 1.1. Publicerad på Internet; www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew och Missouri Botanical Garden (2013). Kontrollerat 1 februari 2014.

litteratur

referenser

Jordnötter // Brockhaus och Efron Encyclopedic Dictionary: 86 t. (82 t. Och 4 extra.). - SPb., 1890-1907.

Utdrag som karakteriserar jordnötter

"Trots min fulla respekt för gamla Kutuzov," fortsatte han, "vi skulle vara alla bra, vänta på något och ge honom chansen att lämna eller lura oss, medan nu är han verkligen i våra händer." Nej, det är inte nödvändigt att glömma Suvorov och hans regler: lägg inte dig själv i den angripna positionen, men attackera dig själv. Tro mig, i krig visar ungdomars energi ofta vägen snarare än den gamla erfarenheten av de gamla hantlangarna.
"Men i vilken position angriper vi honom?" "Jag var på utpostarna idag, och det är omöjligt att bestämma var han står med huvudstyrkorna," säger prins Andrey.
Han ville uttrycka för Dolgorukov sin angreppsplan utarbetad av honom.
"Ah, det här är helt detsamma," sa Dolgorukov snabbt och gick upp och öppnade en karta på bordet. - Alla fall är förutsedda: om han står vid Brunn...
Och prins Dolgorukov berättade snabbt och oklart planen för Weyrothers flankrörelse.
Prins Andrew började invända och bevisa sin plan, vilket kan vara lika bra med Weyrother-planen, men hade nackdelen att planen Weyrother redan hade godkänts. Så snart prins Andrew började bevisa sina nackdelar och sina egna fördelar, slutade prins Dolgorukov att lyssna på honom och såg borta inte på kortet, utan i ansiktet av prins Andrew.
"Men Kutuzov kommer nu att få militär råd: du kan säga allt detta där," sade Dolgorukov.
"Jag ska göra det," sade prins Andrew, flyttade sig från kartan.
- Och vad bryr du dig om, herrar? - sade Bilibin, fortfarande med ett glatt leende lyssnar på deras konversation och nu, tydligen, avsikt att skämta. - Om det kommer bli en seger eller ett nederlag imorgon, är ryska vapens härlighet försäkrad. Förutom din Kutuzov finns det inte ett enda ryskt huvud på kolumnerna. Chefer: Herr general Wimpfen, le Comte de Langeron, Le Prins de Lichtenstein, Le Prins de Hohenloe et en Prsch... prsch... och en suite, comous tous les noms polonais. [Wimpfen, Grev Langeron, Prince of Liechtenstein, Hohenloe och Prisprinspirsch, som alla polska namn.]
- Taisez vous, mauvaise langue, [Håll din zyuzyazie.] - sa Dolgorukov. - Det är inte sant, nu finns det redan två ryssar: Miloradovich och Dokhturov, och det skulle ha varit 3: e greven Arakcheev, men hans nerver är svaga.
"Men jag tror, Mikhail Ilarionovich, har kommit ut", säger prins Andrey. "Jag önskar er lycka och framgång, herrar," tillade han och gick ut och skakade hand med Dolgorukov och Bibilina.
När han kom hem, kunde Prince Andrew inte låta bli att fråga Kutuzov, som satt tyst bredvid honom, om vad han tyckte om morgondagens slag.
Kutuzov såg strängt ut på sin adjutant och svarade efter en paus:
- Jag tror att slaget kommer att gå vilse, och jag sa så att greve Tolstoy och bad honom att överföra detta till suveränen. Vad tror du att han svarade mig? Hej, jag är generös, jag är en av mina vänner och vänner, som är en del av affärer. [Och kära general! Jag är upptagen med ris och köttbullar, och du gör militära angelägenheter.] Ja... Det var vad jag fick veta!

Vid klockan 10 på kvällen flyttade Weyrother med sina planer till Kutuzovs lägenhet, där militärrådet utsågs. Alla kolumnhövdarna krävdes av befälhavaren, och med undantag för prins Bagration, som vägrade komma, kom alla till den bestämda timmen.
Weyrother tidigare full kontroll över den föreslagna slaget, genom sin iver och HURTIGHET presenterade en skarp kontrast till den missnöjda och dåsig Kutuzov, som motvilligt spelat rollen av ordföranden och chefen för den militära rådet. Weyrother, självklart, kände sig i spetsen för en rörelse som redan hade blivit oemotståndlig. Han var som en utrustad häst och körde med en vagn nedförsbacke. Om han bär eller körde han, visste han inte; men han bär med all möjlig hastighet, utan att ha tid att redan diskutera vad denna rörelse skulle leda till. Weyrother i kväll var två gånger för personlig inspektion i fiendens kedja och två gånger för suveränerna, ryska och österrikiska, för en rapport och förklaring, och på hans kontor, där han dikterade den tyska dispositionen. Han utmattad kom nu till Kutuzov.
Han var tydligen så upptagen att han glömde även att vara respektfull med befälhavare: Han avbröt honom, talade snabbt och otydligt, utan att titta på framsidan av sin samtalspartner, utan att svara att göra frågor till honom, har nedsmutsade med lera och hade utseendet på en eländig, utmattad, förvirrad och samtidigt arrogant och stolt.
Kutuzov ockuperade ett litet ädelt slott nära Ostralits. I det stora vardagsrummet, som blev chefen för chefen, samlades: Kutuzov själv, Weyrother och medlemmar av militärrådet. De drack te. De förväntade sig bara Prince Bagration att gå vidare till militärrådet. Vid klockan 8 kom kommandot Bagration med nyheterna att prinsen inte kunde vara. Prins Andrew kom till att rapportera till överbefälhavaren, och han förblev i rummet med hjälp av tillståndet som Kutuzov gav honom för att vara närvarande vid rådet.
"Eftersom Prince Bagration inte kan, kan vi börja", sa Weyrother, snabbt höjde sig upp från sitt säte och närmade sig bordet som var en stor karta över Brunn-omgivningen.
Kutuzov i sin uniform knäppte, som så att säga, släpps kom ut på kragen på hans feta halsen, satt hon i en stol Voltaire, sätta symmetriskt knubbiga gamla händer på armstöden och nästan sover. Vid ljudet av Weyrother's röst öppnade han enkelt ett öga.
"Ja, snälla, men det är för sent", sa han och nickade på huvudet, sänkte ner henne och stängde ögonen igen.
Om först styrelseledamöterna trodde att Kutuzov låtsades sova, ljudet som han publicerade sin näsa under en senare läsning, hävdade att i detta ögonblick för befälhavare det var en fråga viktigare än viljan att visa sitt förakt för disposition eller vad som skulle Men det var för honom om den ostoppliga tillfredsställelsen av mänskligt behov -.sna. Han sov verkligen. Weyrother med rörelsen av en man för upptagen för att förlora ännu en minut av tid, kastade en blick på Kutuzov och se till att han sov, tog han papper och ett högt monoton röst började läsa den framtida disposition av slaget under titeln, som han också läsa:
"Utsättning för att attackera fiendens position bakom Kobelnitsa och Sokolnitsa, 20 november 1805."
Anställningen var mycket svår och svår. I den ursprungliga dispositionen listades:
Fengelien ankleenin Känner mig till det, speciellt när du är Doerfer Sokolienitz och Kobelienitz im Besitze haben dör feindliche Front decken. Zu dieserien Endzwecke ist es noethig... Die erste Kolonne Marieschirt... die Zweite Kolonne Marieschirt... die Dritte Kolonne Marieschirt... [Eftersom fienden förlitar vänsterflygel hans på skogklädda berg, och på högerkanten löper längs Kobelnitz och Sokolnitz bakom dammarna är där, och vi Tvärtom överlägsen vår vänsterflygel sin rätt, det gynnar oss att attackera fienden vinge denna sista vilja, i synnerhet om vi tar byn Sokolnice och Kobelnitz placeras i möjligheten att angripa fiendens flank och förfölja honom på slätten mellan Slapanice och skogs Tyurasskim undvika på samma gång defiles mellan Shlapannik och Belowitz, som täckte fiendens front. För detta ändamål är det nödvändigt... Den första kolumnen marscherar... den andra kolumnen marscherar... den tredje kolumnen marscherar...], etc., läs Weyrother. Generalerna verkade ovilliga att lyssna på den svåra dispositionen. Den blonda höga generalen Buxgewden stod med ryggen mot en vägg, och han fästade ögonen på ett brinnande ljus tycktes inte lyssna och ville inte ens tro att han lyssnade. Mittemot Weyrother och stirrade på honom med lysande ögon öppna i en militär pose, stödd händer med utsträckta armbågarna på knäna, satt rödblommig Miloradovich med höjda axlar och en mustasch. Han var envis tyst och tittade på Weyrother's ansikte och tittade bara på honom när den österrikiska chefen var tyst. Vid denna tid såg Miloradovich signifikant på de andra generalerna. Men med betydelsen av denna betydelsefulla uppfattning var det omöjligt att förstå huruvida han var överens eller oenig, var glad eller missnöjd med dispositionen. Närmast Weyrother var Count Langeron, och med ett smalt leende i ett sydfranskt ansikte, som inte lämnade honom hela tiden, såg han på sina smala fingrar och vred snabbt den gyllene snuslåset med ett porträtt runt hörnen. I mitten av en av de längsta perioderna slutade han den roterande rörelse snusdosa, höjde han sitt huvud med en obehaglig artighet i själva ändarna av de tunna läpparna avbröt Weyrother och ville säga något; men den österrikiska generalen, utan att avbryta läsningen, rynkade illa och viftade i armbågarna, som om han skulle säga: då då kommer du att berätta för dina tankar, nu ser du på kartan och lyssnar. Langeron lyfte blicken med en blick av förvirring, tittade på Miloradovich, som om att söka en förklaring, men mötte stort ingenting znachuschy se Miloradovich tyvärr såg ner igen och började snurra sin snusdosa.
"Une lecon de geographie," En lektion från geografi, "sade han, som om för sig själv, men högt nog för att bli hörd.
Przbyshevsky, med respektfull men värdig artighet, böjde hans öra till Weyrother, som utseendet av en man absorberad i uppmärksamhet. Dokhturov satt med en liten storhet direkt mot Weyrother med ett flitigt och blygsamt utseende, och böjde sig över den sönderdelade kartan, samvetsgrant studerade dispositioner och ett okänt område. Han bad Weyrother flera gånger för att upprepa de ord han inte hörde bra och de svåra namnen på byarna. Weyrother uppfyllde sin önskan, och Dokhturov skrev ner.
När avläsningen som varade mer än en timme, det var över, Langeron igen stoppa snusdosa och inte titta på Weyrother och ingen i synnerhet började tala om hur svårt det var att utföra en sådan disposition, där positionen av fienden antas vara känt, då läget kan det vara vi vet inte, för fienden är i rörelse. Invändningar Langeron var välgrundade, men det var uppenbart att syftet med dessa invändningar var framförallt viljan att känna den allmänna Weyrother så arrogant som studenter eleverna läsa sin disposition, att han inte hade att göra med någon dum, men med människor som kunde och undervisa i militären. När stoppade monotona ljudet av Weyrother röst, öppnade Kutuzov huvudet som en mjölnare vaknar när en paus i sövande ljudet av kvarnhjul, lyssna på vad som sägs Langeron och, som för att säga: "men du är fortfarande om detta nonsens" hastigt slöt ögonen och sänka huvudet ännu lägre.
Försök att förolämpa Weyrother i sin författares militära fåfänglighet så mycket som möjligt, hävdade Lanzheron att Bonaparte lätt kunde attackera, istället för att bli attackerad, och därför göra hela denna disposition fullständigt värdelös. Weyrother svarade på alla invändningar med ett fast, föraktigt leende, som uppenbarligen var förberedd på förhand för några invändningar, oavsett vad han fick veta.