Rostade jordnötter: Nötternas fördelar och skador för män och kvinnor

Valnöt förbättrar hjärnaktivitet, mandlar hjälper hjärtat, pistaschostrar anses vara en av de säkraste nötterna för viktminskning. Och vad sägs om stekt jordnötter? Fördelarna med och skador på kroppen hos denna populära och billiga valnöt är intresserade av ett stort antal människor, som anser det som ett trevligt mellanmål till öl eller en tillsats till sallader. Ska jag inkludera det i din kost och om det inte skadar figuren?

Jordnötter: Viktiga funktioner

Den här årliga växten av legyfamiljen har mycket mer att göra med ärter eller bönor än hasselnötter, mandel eller cashewnötter. I folket kallas jordnötter "jordnötter" eftersom deras frukt kommer från gynopforen som framträder efter blommande, som växer med äggstocken i marken. Jordnötter är 2-4 fröbönor som mognar i jorden. Deras längd sträcker sig från 1,5 till 6 cm, i storlek de liknar den genomsnittliga bönen.

Kalorier 100 g - 622 kcal.
БЖУ - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

Jordnötternas kemiska sammansättning innehåller en stor mängd vegetabilisk (fet) olja - 40-50%, som liknar mandel i struktur och vätskeflöde, men har en annan arom. I mat används den som tillsatsmedel vid tillverkning av choklad och margarin, och i industrin används den i tvåltillverkning. Jordnötter konsumeras alltid utan skräp, eftersom det innehåller ett ämne som irriterar matsmältningsslemhinnan och kan orsaka mild förgiftning, uppenbarad i form av diarré (svår och långvarig avföring).

När det gäller fördelarna och skadorna på rostade eller råa jordnötter uppmärksammar nutritionisterna konsumenterna om sin kemiska sammansättning: det finns en stor mängd glycerider med 12 syror (inklusive linolsyra, stearin) samt stärkelse (21%), socker (7,47 %), protein (mer än 35%). I jordnötter finns vitamin E, vitaminer från grupp B, gliadin (veteprotein), natrium, zink, järn.

Rostade jordnötter: fördelar och skador för män och kvinnor

Högt näringsvärde är den viktigaste fördelen med alla nötter, och jordnötter räddas inte. Det spelar ingen roll om det är rå eller stekt - det är fortfarande en mycket tillfredsställande produkt, som du behöver äta bara 50 g för att mätta. Men du bör inte lägga till något i den här delen eftersom dess kaloriinnehåll kommer att vara 311 kcal, vilket nästan motsvarar en fullständig måltid (till exempel kokt Kött med bovete och gröna). Vegetabiliskt protein, som ingår i jordnötter, absorberas lätt och snabbt, och fetter slår av hungern. Därför läggs jordnötter ofta till grönsaksalat eller rekommenderas för mellanmål.

Om du steker jordnötterna inte i stor mängd olja, men i en torr stekpanna, för att genomföra grundläggande värmebehandling, är det lättare att bli av med skinken och bruna ytan, fördelarna med den kommer att vara desamma som råa, men graden av skada är lägre, eftersom det är rå Det är inte säkert att äta. Vilka positiva egenskaper har han förutom snabbmättnad?

Ökad blodkroppshastighet föreslår fördelarna med rostade jordnötter för personer med frekvent blödning såväl som hemofili.
Att minska nivån av dåligt kolesterol (samtidigt som det inte finns i jordnöten i sig) på grund av linoleinsyraens aktivitet, samt att stimulera syntesen av arakidonsyra av själva kroppen för att kontrollera kolesterolnivåerna.
Antioxidantkvaliteter av jordnötter gör det till en bra assistent vid förebyggande av ateroskleros och andra kärlsjukdomar, liksom skydd mot utseende av onkologiska formationer. Vissa läkare tror även att denna produkt kan sakta ner åldrandet av kroppen. Och överraskande, när rostning av mängden antioxidanter i jordnötter ökar.
Bland alla nötter anses endast jordnötter kunna förhindra uppkomsten av tarmcancer på grund av den stora mängden naturlig cicatina. Det förbättrar också matsmältningen, tar bort toxiner och förhindrar gallstenssjukdom, eftersom det stimulerar den tidiga frisättningen av gallan. Och fettsyror tillåter det inte att tjockna.
Justering av hormonbalansen föreslår fördelarna med jordnötter för kvinnor, särskilt för gravida kvinnor, eftersom den är rik på folsyra, vilket är nödvändigt för den förväntade mamman och fostret. Och med regelbunden användning av denna produkt kan minska risken för infertilitet, och hos personer av båda könen.
Förekomsten av ett stort antal B-vitaminer och förmågan att stimulera produktionen av serotonin i kroppen gör jordnötter till en användbar produkt för nervsystemet.

Det är anmärkningsvärt att alla dessa positiva egenskaper som är inneboende i jordnötter bevaras i de flesta av dess derivat: till exempel i jordnötspasta eller gelé (en blandning av jordnötsmjöl och vatten). Och några läkare rekommenderar även att förbereda barn som lider av långvarig hosta, risgröt med krossade jordnötter. Det är sant att man måste komma ihåg här att det här är en mycket allergiframkallande produkt, därför rekommenderas det inte för de minsta.

Vad är skadan rostade jordnötter?

Förutom det faktum att denna produkt kan orsaka allergiska reaktioner och dessutom har ett högt kaloriinnehåll och därför bör användas i rimliga kvantiteter är det inte alltid säkert. Först är det värt att nämna skadan av rostade jordnötter med salt - ett populärt mellanmål som kan utlösa viktökning. Detta förklaras av saltets förmåga att behålla vätska, som smakar med högt kaloriinnehåll och fettinnehåll leder till utseendet av extra pounds, om du regelbundet hänför dig till en sådan produkt.

För det andra, på grund av det höga proteininnehållet kan rostade jordnötter skada människor med gikt eller artrit. Dessutom, han:

giftigt, om felaktigt odlad, låg för länge, inte rengjordes ordentligt;
farlig för personer med åderbråck, ateroskleros (kan orsaka blodproppar);
kan vara en bärare av tuberkulos, salmonellos, Escherichia coli (på grund av att den mognar i jorden).

Se även:

I allmänhet är fördelarna och skadorna på rostade jordnötter ungefär lika, och med noggrann uppmärksamhet åt produktens kvalitet, liksom i avsaknad av begär för missbruk, kan minuses undvikas. Nutritionists tenderar emellertid att tro att det är bättre att föredra andra nötter än jordnötter: mandel, cashewnötter, hasselnötter, pinjenötter, pistaschötter, eftersom de ofta bara har högt energivärde bland minorna.

"Jordnötter - fördelar och skador på vår kropp, kalori och matlagningsmetoder"

3 kommentarer

En av favoritrepresentanterna av baljväxter är jordnötter eller på annat sätt - jordnötter. Fullheten av olika näringsämnen gör den oumbärlig för vegetarianer, och köttälskare kommer inte att vara värdelösa. Vad är de råa jordnötterna (och andra) som är användbara för vår kropp? Låt oss räkna ut det!

Fördelarna med jordnötter för kroppen, kalori

För första gången lärde sig invånarna i Sydamerika om jordnötter, varifrån de kom till Afrika, Asien och sedan till Nordamerika. Nu odlas produkten i Kina och Indien. Den särskilda efterfrågan på den noterades under andra världskriget på grund av sitt höga näringsvärde.

I USA är växten väldigt populär, den producerar olja och innehåller den i husdjursdiet. I vårt land används jordnötter främst i matlagning, kosmetologi och medicin.

Av ovanstående är det redan klart att jordnötter inte är en mutter, som många tycker, men en ägglingskultur fylld med ett stort antal spårämnen som är användbara för kvinnor:

• Produkten har många vitaminer - A, D, E, PP och Grupp B;
• Unika aminosyror (12 essentiella och 8 essentiella) med vegetabiliska fetter - fleromättade linolensyra, folsyra och arakidonsyra;
• Biotin och andra organiska ämnen;
• Mikro- och makronäringsämnen med polyfenoler.
• Den tredje delen av hela jordnötkompositionen hör till proteiner, 10% kolhydrater och mer än hälften av fetterna utan kolesterol.

Låt oss vända oss till en detaljerad beskrivning av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos jordnötter för människokroppen:

Tack vare aminosyror tillhandahålls regleringen av kolesterolhalten i blodet och kalciumabsorptionen. Ämnen är involverade i processer för vävnadsreparation och produktion av enzymer med hormoner.
En stor mängd protein hjälper till att bygga muskelmassa till dem som är engagerade i att förbättra sin fysiska kondition i gymmet.
Vid regelbunden användning av produkten förnyas cellerna och levern normaliseras - folsyra är ansvarig för detta.
Fördelarna med jordnötter sträcker sig till nervsystemet, där nikotinsyra återställer membran i nervceller, förhindrar åldersrelaterad kognitiv försämring och Alzheimers sjukdom.
E-vitamin minskar risken för att utveckla kardiovaskulär sjukdom och onkologi.
Magnesiumhalten hjälper till att producera energi och utsöndra giftiga ämnen från kroppen. Samma element i kombination med kalcium och fluor gör starka ben.
Mangan "är förlovad" vid normalisering av fettmetabolism, centrala nervsystemet och hjärnans arbete. Jordnötter är särskilt användbara för hjärnfunktion, som med regelbundet användning minne och uppmärksamhet förbättras avsevärt. Det rekommenderas för depression, neuros och allvarlig fysisk och mental utmattning.
Med hjälp av denna legume reserveras tryptofan i kroppen, "ansvarig" för kvaliteten på sömnen och produktionen av hormonet av glädje och lycka till serotonin.
Det visas för personer som har lidit en allvarlig sjukdom för den snabba återhämtningen.
Råa jordnötter är användbara i blodets patologier, ökar koagulering och skyddar mot möjliga blödningar, lindrar symtomen på hemofili.
En stor mängd järn i jordnötter ger all anledning att introducera det i din kost för personer med lågt hemoglobin.
Groundnut har en koleretisk effekt. Fiber eliminerar problem i samband med mag-tarmkanalen. Metionin är inblandad i syntesen av adrenalin och har en reglerande effekt på fettreserver i levern.
På grund av antioxidanter sänks åldringsprocessen, och det finns flera av dem i den stekta produkten än i osten.

Håller jordnötter och sexuell funktion på rätt nivå, vilket ökar produktionen av hormoner. För män är det användbart att skydda mot skallighet, och för kvinnor att förbättra utseendet, utjämnar fina rynkor.

Rostade jordnötter

Otvivelaktigt är råa jordnötter mycket hälsosammare än rostade, men det andra alternativet ger dem en mer trevlig och rik smak och arom. Dessutom är det mycket lättare att skilja jordnötterna från höljet i denna form.

Och inte alla metoder för värmebehandling är användbara, till exempel rostade saltade jordnötter, och under öl, kommer inte att förbättra hälsan, utan skada. Detta gäller även för matlagning med tillsatt socker eller smör. Förutom att öka kalorinnehållet bör kvinnor komma ihåg att saltet behåller vatten i kroppen - detta kan också påverka figuren.

En annan plus stekprodukt - ökad hållbarhet och omöjligheten med mögel.

Vid värmebehandlingsprocessen är det täckt med en film som skyddar muttern från förlusten av E-vitamin, vars koncentration också ökar ytterligare.

Och det finns en mycket trevligare stekt produkt, och rätter med närvaro får piquancy och rikedom.

Möjlig skada på jordnötter för människor

När är jordnötter kontraindicerade?

Jordnötter i någon form, förutom deras fördelar, kan också skada kroppen - vi separerar den råa och stekta produkten separat.

Jordnötsskada

Du kan inte äta mycket jordnötter, vilket leder till övervikt och problem med arbetet i mag-tarmkanalen.

Denna produkt anses också vara allergiframkallande - endast några få delar räcker för quinque ödem. En allergisk reaktion kan också orsaka aflatoxiner, giftiga ämnen som bildas på grund av felaktig lagring.

Det rekommenderas inte att använda jordnötter om det finns ett ökat antal blodplättar i blodet, och åderbråck och tromboflebit diagnostiseras. Detta förklaras av produktens förmåga att sakta ner blodhastigheten genom kärlen vilket gör den tjockare.

Läkare rekommenderar inte att du äter jordnötter under graviditet och amning på grund av eventuella negativa effekter på barnet.

Vad kan skada rostade jordnötter?

Maximal konsumtionshastighet under dagen är 30 g, det räcker för att fylla kroppen med alla nödvändiga element utan att eventuellt negativt inflytande kan uppstå.

Det rekommenderas inte att äta rostade jordnötter för problem med mag-tarmkanalen - Irriterande effekt av en mutter kan orsaka förvärring av sjukdomar.

Med diabetes och tendens till allergiska reaktioner rekommenderas inte att använda jordnötter i allmänhet.

När det används under fritering bör olja vara medveten om att det släpper ut cancerframkallande ämnen som inte kan kallas användbara. Därför bör användningen vara begränsad i kvantitet, och det är bättre att inte lägga till det alls.

Sätt att laga jordnötter

Hur man snabbt och välsmakande jordnötter stekar?

Det finns flera metoder för värmebehandling av jordnötterna, vilket ger produkten olika smaker och aromer.

Roasting peanuts i en panna - ett enkelt recept

Du kan steka jordnötter i en stekpanna, antingen i skalet eller utan det, men i det första fallet ökar kokningstiden. Receptet är enkelt - att sortera ut råvaror, tvätta dem med en kolv, lägg dem på en handduk och vänta på att de ska torka.

Häll muttrarna i den förvärmda stekpannan och steka, omrör hela tiden - först på låg värme tills de är helt torra och tillsätt sedan.

Nötternas beredskap bestäms av sprickbildning i stekning och mörkning av skålen eller sidorna.

Koktid 15-20 minuter, varefter du måste flytta dem på en tallrik eller i en papperspåse och låt stå ett tag. En sådan produkt behåller alla dess egenskaper i en månad.

Om du vill äta saltade nötter kan du göra detta genom att tillsätta lite krydda under stekningsprocessen. Det är också tillåtet att blanda i redan beredda jordnötter eller att göra en saltlösning, hälla den under värmebehandlingsprocessen.

Matlagning i ugnen

Nästa sätt att steka jordnötter finns i ugnen. För att göra detta, värm det till 180 grader. Skölj och torka råmaterialet och lägg det på ett bakplåt täckt med matpapper eller folie.

Förbereda produkten i ca 25 minuter, sedan lämna den för att kyla. Om du lagar mat som redan är skalade, är tillagningstiden mindre - 15 minuter.

I mikrovågsugnen

Goda jordnötter, rostade i mikrovågsugnen, och här gör du hur man gör det - sätt de beredda råvarorna på en platt tallrik och täcka, sätt ugnen till maximal effekt. Ungefärlig tid - 7 minuter, beror på mikrovågens kraft.

Efter 3 minuter stoppa stekningsprocessen och blanda muttrarna och täck sedan de återstående 4 minuterna igen.

Kom ihåg att för mikrovågsugnen måste du använda speciella rätter.

Separat noterar jag att fördelarna med jordnöts när man lägger till socker eller salt till det blir mycket mindre, men valet är ditt.

Jordnötter och viktminskning - 4 tips

Om du följer figuren - följ åtgärden!

Högkalorihalten i jordnötter tillåter dem inte att festa på "från magen", om det behövs, för att gå ner i vikt. Med regelbunden användning måste du minska det totala kaloriintaget med 200 kcal och följ följande rekommendationer:

Maximal mängd av denna produkt per dag är 50 g (10-15 stycken).
Om du inte äter kött kommer nötterna att bli en bra ersättare för honom.
Vid viktminskning bör följande beaktas: - Assimilering av stekt produkt är snabbare, men näringsämnen går förlorade - vitaminer med fettsyror, och denna maträtt stimulerar också aptiten.
Det är önskvärt att äta jordnötter före lunch - så alla fetter och andra näringsämnen kommer att ha tid att fullständigt smälta kroppen.

Dagligt kaloriintag - högst 1500 kcal. Vid upprättandet av menyn, var noga med att fokusera på startvikten och målet.

Jordnötssmör kan också användas som ett alternativ till nötter, men det bör inte innehålla några sötningsmedel eller andra tillsatser. Och det maximala beloppet under dagen - 4 små skedar.

Vad är känt om fördelarna med rostade jordnötter. Funktioner av matlagning mutter behandlar och kan rostade jordnötter skada

Rostade jordnötter, även om de är salta, även söta, är otroligt gott och mycket användbara. Genom att lägga till nötter till din kost kan du enkelt förbättra din hälsa utan medicinering.

Vad förklarar fördelarna med rostade jordnötter och varför är det så populärt?

Jordnötter kallas också jordnötter, eftersom skalen med nukleolerna mognar medan de är något nedsänkt i marken, och detta är en unik funktion för nötter.

Men i verkligheten hör jordnötter till baljväxter, i nivå med bönor och ärter.

Som en av de mest populära nötterna i världen används jordnötter ofta i rostad, mycket varierad form:

• helt enkelt torkad - hel, krossad till smul eller mald i mjöl, tillsatt till bakverk och desserter, spannmål, krämer och såser, korv, sallader, mellanmål, första och andra kurser;

• salt - i slutet av tillagningen är det ibland kryddat inte bara med salt men med kryddor (vitlök, paprika, peppar) och smaker (ost, bacon);

• söt - kan beläggas med socker, choklad, honung eller lönnsirapglasyr.

De två sista sorterna av jordnötter är vanligtvis rostade på smör - saltad på grönsaker, söt-på kräm. Ofta används de som aptitretare, men de kan naturligtvis vara ingredienser i alla rätter. Rostade jordnötter används också för att göra kända peanutpasta och praline.

Fry jordnötter kan vara i en panna eller i ugnen, använder mindre ofta en mikrovågsugn och en långsam spis.

Ofta är nötter redan skalade, men om jordnötter köpas i skal, rostas de två gånger, först torkar, vilket gör det lättare att ta bort hårda skal och sedan ta hand om smakegenskaperna.

Det rekommenderas att inte använda mer än 30-50 gram rostade jordnötter per dag, eftersom det, som vilken mutter som helst, har ett högt energivärde på ca 600 kcal per 100 g.

Men det höga fettinnehållet (även om innehållet når 50%) är inte att vara rädda. I jordnötter finns det huvudsakligen omättade och fleromättade fetter som inte är skadliga för figuren och till och med användbara för:

• avlägsnande av inflammatoriska processer i kroppen;

• Muskelåterhämtning och smärtlindring efter fysiska, sportbelastningar.

• sänkning av sockernivåer;

• öka blodkärlens styrka och elasticitet.

Nötter är inte mindre värdefulla källor till omega-3 och omega-6 fettsyror än skaldjur och även fiskolja, så jordnötter är bra för:

• förbättra nails, hud och hår

• förebyggande av förekomsten av maligna neoplasmer

• behandling av hudsjukdomar, inklusive dermatit

• saktar nedbrytningen av kollagen, vilket säkerställer hälsan på leder, ligament och slät hud.

Dessutom är jordnötter en värdefull proteinkälla (innehållsnivån är 25%) och liksom alla bäckar är kvaliteten på dess protein jämförbar med värdet av animaliskt protein.

När det gäller kolhydrathalten (10%) är jordnötter jämförbara med valnötter, men sämre än cederträ.

Jordnötter är rika på mineraler:

• Kalium - viktigt för syra-basbalans, transporterar näringsämnen till celler;

• magnesium - stöder nervsystemet, är involverat i produktion av enzymer, behövs för att muskelsystemet ska fungera

• fosfor - mestadels i människokroppen är koncentrerad i benen och tänderna, deltar i metaboliska processer, är nödvändig för syntesen av energi och nya celler.

Jordnötter innehåller också zink, natrium, selen, mangan, koppar och järn.

Värmebehandling avslöjar och förstärker inte bara nutty smak och arom, men ökar också mättnaden av jordnötter med antioxidanter som kan sakta ner åldrandet av kroppen.

Vilka sjukdomar kommer att dra nytta av rostade jordnötter

Jordnötter är effektiva mot traditionella vinterkänslor:

• lindrar inflammation och minskar ont i halsen;

• hjälper till att rengöra övre luftvägarna;

• återställer ljudband som skadats av angina och laryngit;

• fungerar försiktigt som en expectorant.

Regelbunden behandling av jordnötter (och några nötter i allmänhet) är bra för immunitet och hjälper inte att bli sjuk när man överkolar kroppen, speciellt om man blandar den med honung.

Tidigare studier av forskare har bekräftat betydelsen av jordnötter för förebyggande och behandling av sjukdomar i hörselorganen.

I leversjukdomar fungerar rostade jordnötter som en koleretic och accelererar regenereringen av dess vävnader.

Hur är det fördelen med rostade jordnötter

En liten del av rostade jordnötter mättar och ger en tillströmning av styrka, både för fysisk och mental aktivitet, och ökar också koncentrationen av uppmärksamhet och förbättrar humör.

När det gäller cirkulationssystemet och hjärtat är det lämpligt att jämföra fördelarna med rostade jordnötter med effektiviteten av rött vin (används naturligtvis i små doser), det också:

• främjar bildandet av blodceller

• normaliserar hjärtfrekvensen;

• ökar blodpropp

• ökar blodsätemättnaden

• förhindrar utveckling av anemi

• förbättrar blodcirkulationen, inklusive hjärnan.

Det är viktigt att notera den fullständiga frånvaron av kolesterol i jordnötter.

Om gravida kvinnor rekommenderas att använda jordnötter med försiktighet på grund av kroppens ökade känslighet under denna period till potentiellt allergiframkallande produkter, då under amningen, är närvaron av nötter i menyn mycket önskvärt för att förbättra mjölkens kvalitet och fettinnehåll.

Det är också värt att notera fördelarna med rostade jordnötter för följande:

• Avlägsnande av toxiner från kroppen (vad gäller effektivitet, det är jämförbart med granatäpple).

• förbättra binjurarna;

• Allmän förbättring av ämnesomsättningen.

Kan det skada sig från rostade jordnötter

Nötter är en allergiframkallande produkt, och reaktionssymptomen (huvudvärk, illamående, utslag, andnöd) kan orsakas inte bara av medfödd predisposition utan även genom enkät ömhet, och om du inte blir girig för en annan gång, kommer det att visa sig i all sin härlighet förmåner.

Men nyligen har uppfödare deltagit i odling av sorter med nästan fullständig avsaknad av allergiframkallande proteiner och i detta fall kan du äta helt utan skadan rostade jordnötter.

Overeating jordnötter är också fylld med intag av överflödiga kalorier, snart omvandlas till extra centimeter i problemområdet (midja, höfter).

Det är mycket önskvärt att städa rostade jordnötter från tunn brun hud, eftersom det är ganska svårt att smälta i magen och saktar ner tarmarna.

Det rekommenderas att ge upp jordnötter helt eller för att äta dem lite och inte varje dag för vissa sjukdomar:

• åderbråck

Ät inte bortskämda nötter. Av speciell fara är en jordnötsgrön med gröngula fläckar och en bitter smak - kanske den är infekterad med sporer av en skadlig svamp, och då är den potentiella skadan av rostade jordnötter uttryckt i kränkningar av matsmältningssystemet, förgiftning och till och med möjligt att provocera cancerframkallande.

Rostade jordnötter gagnar och skadar för kvinnor

Nourishing nötter hör egentligen till benfamiljen. Därför är de liknande i egenskaper till "släktingarna" - bönor och linser. Produkten är ganska kalorier (550 kcal per 100 g), men är exceptionellt rik på kalium, fosfor, magnesium och folsyra. Mängden protein är 2 gånger mängden kolhydrater. Jordnötter innehåller mycket fett, men det borde inte skrämma tyngdlyftande tjejer. Enkelomättade och fleromättade fetter förvandlas inte till fula veck i magen.

P-kumarinsyra och oljesyror i muttern är starka antikroppar. De hämmar oxidationsprocesserna i kroppen, det vill säga sakta ner dess åldrande. Samma egendom har vitamin E, vilket är ganska mycket i jordnötter. Andra vitaminer, B4, B3, stöder nervsystemet och regulerar metabolismen.

Biologiska ämnen i sammansättningen av den läckra muttern har en positiv effekt på människors och barns hälsa. Men speciellt fördelarna med jordnötter för den kvinnliga kroppen. Här är de viktigaste:

· Förstärkning av hjärtat. Fleromättade fetter sänker kolesterolnivåerna, vilket minskar risken för kranskärlssjukdom.

· Hjälp med en hälsosam kost. Jordnötter är rika på protein, som är nödvändiga för cellförnyelse. En handfull nötter ersätter ohälsosamma bakverk under mellanmål.

· Föryngring av kroppen. Antioxidanter hämmar tillväxten av fria radikaler som orsakar cellåldring;

· Förbättring av hår, hud, naglar. Den överflöd av vitamin E har en positiv effekt på kvinnlig skönhet;

· Fördelar under graviditeten. Magnesium, fosfor, kalium, zink, kalcium - väsentliga ämnen för normal fostrets utveckling. Folsyra förhindrar förekomsten av medfödda missbildningar hos ett barn;

· E-vitamin har en positiv effekt på graviditet och graviditet.

Användbara egenskaper är bättre manifesterade i rostade nötter.

Bland de skadliga egenskaperna hos jordnötter bör noteras först av allt allergi. Det är inte bara medfödd, utan uppstår också från att föda ner nötter. En värdefull produkt kan bara ätas en handfull dag. Från stora portioner förekommer huvudvärk, halsbränna, gas. Dessutom är jordnötter mottagliga för infektion med svampens spår "Aspergillus flava". Nötter av onaturlig gröngul färg kan inte ätas. De är smittade med en svamp och kan orsaka cancer i huden, magen och leveren.

De fördelaktiga egenskaperna hos jordnötter för kvinnor är många, liksom sätt att använda den. Nourishing nötter äts fräscha och stekta, de läggs till sallader, varma rätter och desserter. Det bästa alternativet är att köpa obehandlade valnötter och steka dem i en torr stekpanna hemma.

Fördelarna med jordnötter för kroppen, kalori

I USA är växten väldigt populär, den producerar olja och innehåller den i husdjursdiet. I vårt land används jordnötter främst i matlagning, kosmetologi och medicin.

Av ovanstående är det redan klart att jordnötter inte är en mutter, som många tycker, men en ägglingskultur fylld med ett stort antal spårämnen som är användbara för kvinnor:

Kalorinnehåll av 100 gram rå jordnötter - 548 Kcal, och rostad 626, vilket inte gör det till en dietprodukt. Därför, om du vill gå ner i vikt, bör du vara försiktig så att du inte överdriver den.

Låt oss vända oss till en detaljerad beskrivning av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos jordnötter för människokroppen:

Tack vare aminosyror tillhandahålls regleringen av kolesterolhalten i blodet och kalciumabsorptionen. Ämnen är involverade i processer för vävnadsreparation och produktion av enzymer med hormoner.
En stor mängd protein hjälper till att bygga muskelmassa till dem som är engagerade i att förbättra sin fysiska kondition i gymmet.
Vid regelbunden användning av produkten förnyas cellerna och levern normaliseras - folsyra är ansvarig för detta.
Fördelarna med jordnötter sträcker sig till nervsystemet, där nikotinsyra återställer membran i nervceller, förhindrar åldersrelaterad kognitiv försämring och Alzheimers sjukdom.
E-vitamin minskar risken för att utveckla kardiovaskulär sjukdom och onkologi.
Magnesiumhalten hjälper till att producera energi och utsöndra giftiga ämnen från kroppen. Samma element i kombination med kalcium och fluor gör starka ben.
Mangan "är förlovad" vid normalisering av fettmetabolism, centrala nervsystemet och hjärnans arbete. Jordnötter är särskilt användbara för hjärnfunktion, som med regelbundet användning minne och uppmärksamhet förbättras avsevärt. Det rekommenderas för depression, neuros och allvarlig fysisk och mental utmattning.
Med hjälp av denna legume reserveras tryptofan i kroppen, "ansvarig" för kvaliteten på sömnen och produktionen av hormonet av glädje och lycka till serotonin.
Det visas för personer som har lidit en allvarlig sjukdom för den snabba återhämtningen.
Råa jordnötter är användbara i blodets patologier, ökar koagulering och skyddar mot möjliga blödningar, lindrar symtomen på hemofili.
En stor mängd järn i jordnötter ger all anledning att introducera det i din kost för personer med lågt hemoglobin.
Groundnut har en koleretisk effekt. Fiber eliminerar problem i samband med mag-tarmkanalen. Metionin är inblandad i syntesen av adrenalin och har en reglerande effekt på fettreserver i levern.
På grund av antioxidanter sänks åldringsprocessen, och det finns flera av dem i den stekta produkten än i osten.

Rostade jordnötter

Men det finns en positiv egenskap hos rostade jordnötter - med denna behandling ökar innehållet av polyfenol (en naturlig antioxidant). Och det gör det mer användbart i jämförelse med råvaror.

En annan plus stekprodukt - ökad hållbarhet och omöjligheten med mögel.

Vid värmebehandlingsprocessen är det täckt med en film som skyddar muttern från förlusten av E-vitamin, vars koncentration också ökar ytterligare.

Och det finns en mycket trevligare stekt produkt, och rätter med närvaro får piquancy och rikedom.

Möjlig skada på jordnötter för människor

När är jordnötter kontraindicerade?

Jordnötter i någon form, förutom deras fördelar, kan också skada kroppen - vi separerar den råa och stekta produkten separat.

Jordnötsskada

Du kan inte äta mycket jordnötter, vilket leder till övervikt och problem med arbetet i mag-tarmkanalen.

Läkare rekommenderar inte att du äter jordnötter under graviditet och amning på grund av eventuella negativa effekter på barnet.

Vad kan skada rostade jordnötter?

Maximal konsumtionshastighet under dagen är 30 g, det räcker för att fylla kroppen med alla nödvändiga element utan att eventuellt negativt inflytande kan uppstå.

Det rekommenderas inte att äta rostade jordnötter för problem med mag-tarmkanalen - Irriterande effekt av en mutter kan orsaka förvärring av sjukdomar.

Med diabetes och tendens till allergiska reaktioner rekommenderas inte att använda jordnötter i allmänhet.

Sätt att laga jordnötter

Hur man snabbt och välsmakande jordnötter stekar?

Det finns flera metoder för värmebehandling av jordnötterna, vilket ger produkten olika smaker och aromer.

Roasting peanuts i en panna - ett enkelt recept

Häll muttrarna i den förvärmda stekpannan och steka, omrör hela tiden - först på låg värme tills de är helt torra och tillsätt sedan.

Nötternas beredskap bestäms av sprickbildning i stekning och mörkning av skålen eller sidorna.

Koktid 15-20 minuter, varefter du måste flytta dem på en tallrik eller i en papperspåse och låt stå ett tag. En sådan produkt behåller alla dess egenskaper i en månad.

Matlagning i ugnen

Nästa sätt att steka jordnötter finns i ugnen. För att göra detta, värm det till 180 grader. Skölj och torka råmaterialet och lägg det på ett bakplåt täckt med matpapper eller folie.

Förbereda produkten i ca 25 minuter, sedan lämna den för att kyla. Om du lagar mat som redan är skalade, är tillagningstiden mindre - 15 minuter.

I mikrovågsugnen

Efter 3 minuter stoppa stekningsprocessen och blanda muttrarna och täck sedan de återstående 4 minuterna igen.

Kom ihåg att för mikrovågsugnen måste du använda speciella rätter.

Separat noterar jag att fördelarna med jordnöts när man lägger till socker eller salt till det blir mycket mindre, men valet är ditt.

Jordnötter och viktminskning - 4 tips

Om du följer figuren - följ åtgärden!

Maximal mängd av denna produkt per dag är 50 g (10-15 stycken).
Om du inte äter kött kommer nötterna att bli en bra ersättare för honom.
Vid viktminskning bör följande beaktas: - Assimilering av stekt produkt är snabbare, men näringsämnen går förlorade - vitaminer med fettsyror, och denna maträtt stimulerar också aptiten.
Det är önskvärt att äta jordnötter före lunch - så alla fetter och andra näringsämnen kommer att ha tid att fullständigt smälta kroppen.

Dagligt kaloriintag - högst 1500 kcal. Vid upprättandet av menyn, var noga med att fokusera på startvikten och målet.

Jordnötssmör kan också användas som ett alternativ till nötter, men det bör inte innehålla några sötningsmedel eller andra tillsatser. Och det maximala beloppet under dagen - 4 små skedar.

Överensstämmelse med alla rekommendationer kan du samtidigt njuta av en intressant smak, arom och förbättra din hälsa och humör.

Taggar: jordnötter mutter nytta och skada

Idag kommer vi att prata om jordnötter, dess fördelar och skador, lagringsförhållandena för dess mest värdefulla användning, jordnötternas fördelaktiga egenskaper för kroppens kvinnor och män, beräkna produktens sammansättning och kaloriinnehåll och svara på frågan - vilken jordnötsan är mer användbar än rå eller stekt?

Jordnötter är läckra, inte dyra och ganska användbara delikatesser. Det kan snabbt tillfredsställa hunger och går bra i blandningar med andra nötter och olika torkade frukter. Det läggs ofta till olika rätter och bakverk, har en rik, nutty smak och en trevlig arom.

Hur jordnötter växer - foto

Var växer jordnötterna

Groundnut föredrar ett varmt, moderat fuktigt klimat, växer bra i naturen i tropikerna och subtroperna, odlas i USA, Sydamerika, södra Afrika, kan växa i vårt land i de södra zonerna, där den genomsnittliga sommartemperaturen varierar omkring 25 grader Celsius - Krasnodar och Stavropol Territory, Rostov Region, södra Ukraina.

Jordnötter är en mutter eller böna

Vad är jordnötter? Alla är vana vid att räkna jordnötter som nötter, och av goda skäl, i sin sammansättning liknar den en mutter. Men i verkligheten refererar jordnötsplantan till baljväxter och har ett annat namn - "jordnöts". Och allt eftersom dessa bönor mognar i marken.

I sin råa, blötformade form har jordnötter en ganska uttalad bönsmak. Dessa muttrar är gulaktiga och täckt med en mörkröd film. De mognar i ett skal som ser ut som en pod. Vanligtvis finns det två eller tre muttrar inuti. Enligt dess näringsvärde och smak har dessa frukter vissa likheter med valnötter och mandlar.

Sammansättningen av jordnötter, kalorier

För att förstå vad som används av jordnötter - bör uppmärksamma sin kemiska sammansättning.

100 gram jordnötter innehåller:
- 45,2 gram fett
- 26,3 gram protein
- 9,9 gram kolhydrater
- 9,1 gram dietfibrer
vitaminer:
- 0,74 milligram tiamin
- 0,11 milligram riboflavin
- 52,5 mg cholin
- 1,4 gram pantotensyra
- 0,348 milligram pyridoxin
- 0,246 gram folsyra
- 6 gram askorbinsyra
- 1,4 gram alfa tokoferol
- 13,2 gram nikotinsyra
Dessutom innehåller jordnötter användbara makronäringsämnen:
- 182 milligram magnesium
- 350 mg fosfor
- 658 milligram kalium
- 76 milligram kalcium
- 23 milligram natrium
Och följande spårämnen:
- 5 mg järn
- 3,27 milligram zink
- 1,9 milligram mangan
- 1144 mikrogram koppar
- 7,2 mikrogram selen

Dessutom innehåller jordnötsmängden en stor mängd aminosyror, bland annat: arginin, valin, leucin, asparaginsyra och glutaminsyra.
Det är också värt att nämna att jordnötter är helt fria från kolesterol.

Den totala kaloriinnehållet i produkten i råform är 552 kcal. I den torkade, på grund av indunstning av överskott av vatten - 611 cal.

Och nu ska vi vända oss till jordnötternas fördelaktiga egenskaper för hälsa...

De goda egenskaperna hos jordnötter

antioxidant;
lugnande medel;
förbättra minnet;
antiviralt;
intestinal rengöring på grund av mängden fiber;
stabiliserande kolesterol.

Fördelarna med jordnötter för kroppen

Så, då jordnöten är användbar för en mänsklig kropp?

Jordnötter är inte bara läckra och hälsosamma, men fortfarande högkalorimat. Det hjälper till att snabbt återhämta sig och energi under lång tid. Därför är det så populära ingredienser i olika müsli och chokladstänger, avsedda för ett hjärtligt mellanmål.

Valnöt jordnötter har en positiv effekt på kroppen, nämligen:

har en positiv effekt på hjärt-, nervsystemet, immunsystemet, urinsystemet, på grund av den stora mängden vitamin och mineraler;

jordnötter är perfekta för idrottare, de kan snabbt återställa kroppen efter intensiv fysisk träning.

En handfull jordnötter (40 gram) om dagen ökar förmågan att arbeta och stärker nervsystemet.

aminosyror i jordnötter stabiliserar blodkolesterolnivåer;

Mjölk från jordnötter har en positiv effekt på magen. De dricker det i magrit, sår och andra sjukdomar i magen, under eftergivningsperioden. Den har goda omslutande egenskaper, hjälper till att återställa magen i sin inflammerade vävnad och främjar snabbare helande.

Dessutom är jordnötsmjölk ett utmärkt koleretiskt medel, det används för cholecystit och andra icke-beräknade (i frånvaro av sten) sjukdomar i gallblåsan;

jordnötter är mycket användbara för vegetarianer också, det fyller helt upp den önskade mängden protein som en person inte får från kött på grund av frånvaron av köttprodukter i kosten.

aminosyrarginininet, som finns i jordnötter, ökar uthållighet;

med en torr hosta är det användbart att avkoka ojordade jordnötter, det tar bort sputum från lungorna väl;

Jordnötssmör används ofta i kosmetologi, det är en del av olika krämer och lotioner. Även denna mutterolja kan användas vid tillverkning av hemmet kosmetika och lägger den till masken för ansiktet och håret. Det närmar och fuktar.

Fördelarna och skadan av jordnötter för kvinnor

Återhämtning av hemoglobinnivå på grund av det tillgängliga järnet, vilket är mycket användbart för menstruation av kvinnor som ständigt förlorar blod;

folsyra hjälper till med graviditet för att bilda rätt skelett och foster neuralt rör;

Kalcium är förebyggande av osteoporos som utvecklas med ålder hos kvinnor.

Fördelarna med jordnötter för män

Den beskrivna produkten är speciellt användbar för män, den innehåller vitaminer och spårämnen som reglerar testosteronnivåerna och har en positiv effekt på manlig styrka.

normalisering av alla manliga könshormoner ses också av forskare;

Kalium i nötter främjar ett tillräckligt fungerande kardiovaskulärt system, vilket är mycket viktigt för åldrande män.

Vilken jordnöt är friskare - stekt eller rå

Definitivt är råa jordnötter hälsosammare! Värmebehandling negerar nästan alla fördelar med jordnötter för kroppen.

Rå jordnötter så mycket som möjligt bidrar till den normala processen för matsmältningen. Naturligtvis, med måttliga doser av användning. Rostad, även i avsaknad av uppenbara fördelar, stimulerar aptiten.

Det finns bättre i renad form, eftersom det finns många allergiframkallande ämnen i skinkan, för att det ibland torkar nötter för att bättre exfoliera den röda filmen.

När det gäller derivat - jordnötspasta, halvah, kozinaki, lägga till efterrätter, då finns det inte längre någon nytta, bara kul att smaka.

Olja pressas ur jordnötter, och fördelarna med produkten beror på produktionsmetoden, de mest användbara egenskaperna bibehålls under kallpressning.

Det finns ett annat alternativ till salta nötter, som framgångsrikt behåller vatten i kroppen och bidrar till utseende av ödem.

Hur många jordnötter du kan äta per dag

Den vanliga normen är 20 nötter, endast kamrater med en praktiskt sund mage och tarm, utan tendens till allergier och övervikt, har råd med mer.

Vad kan jordnötter vara skadligt för?

Den här jordnöten har ett stort antal positiva egenskaper, men inte så sällan är jordnötter det starkaste allergenet (i synnerhet dess skal).

Även den minsta biten av en mutter kan orsaka mycket obehagliga allergiska reaktioner, även anafylaktisk chock (en farlig komplikation av allergi, med ett eventuellt dödligt utfall). Därför är människor som är benägna att matallergier och idiosyncrasi, äter jordnötter i mat, bör vara med stor försiktighet.

Jordnötter kan skada kroppen i följande fall:

Om nötterna har en bitter eller till och med lite bitter smak kan de inte ätas. I det här fallet kan du skada kroppen, särskilt magen och leveren, och till och med ingen har avbrutit den elementära matförgiftningen.

jordnötter är en tung produkt för matsmältning, och vid utbrott av sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderas inte;

jordnöt jordnöt är en högkaloriprodukt, så för personer som är överviktiga, är det meningsfullt att överge denna delikatess.

Denna mutter kan inte ätas för personer med gemensamma problem.

Jordnöts Contraindications - Harm

Så, jordnötter har följande kontraindikationer:

allergiska reaktioner;

bukspottkörtelproblem

störning i magen;

tarmproblem

gallblåsersjukdom;

inflammatorisk leddsjukdom från artrit till artros

gikt;

barns ålder upp till 3 år.

Jordnötter för viktminskning!?

Trots en anständig kaloriinnehåll används jordnötter ofta för viktminskning - jordnötsolja minskar aptiten. Ja, ja, jag gjorde inte en reservation, i små kvantiteter (3-4 nötter) aptiten stimuleras, och vid stora mängder, tvärtom, är den undertryckt. Och denna teknik bidrar till normalisering av fettmetabolism i kroppen.

Ground Nut Storage Regler

Om jordnötter lagras felaktigt börjar de släppa olja och skadliga ämnen bildas som förgiftar kroppen.

Det är att föredra att lagra färska jordnötter. Rostade nötter, rulle i salt, kryddor eller fyllda med karamellglasyr - lagras mycket mindre än råa och förlorar snabbt sin ursprungliga smak, för att inte tala om de fördelaktiga egenskaperna.

För att jordnötter ska förbli läckra, doftande och behålla alla användbara egenskaper under en längre tid, bör du följa vissa lagringsregler:

1. För att lagra nötter utan skal, först måste de vara beredda. De måste sorteras ut, rengöras av skräp och skal, tvättas och torkas väl och tas bort från valnötskalken (efter torkning avlägsnas det lättare).

2. Jordnötter hålls bäst i en lufttät behållare med locket tätt stängt. När locket är öppet absorberar muttern främmande lukt och nötkvaliteten försämras. Det är tillåtet att lagra nötter i papperspåsar och påsar av tjockt tyg. Det rekommenderas inte att förvaras i plastpåse och plastbehållare.

3. Krossade eller krossade nötter lagras inte mer än en dag. De frisätter snabbt olja och försämras. I den här formen kan de inte längre dra nytta av det.

4. Det är viktigt! Om nötterna har ändrat något ändrat lukten, smaken eller utseendet - är det bättre att bli av med dem omedelbart.

5. Om nötternas skick är utmärkt kan de frysas.

6. Jordnötter lagras frysta i ca 5 månader och i frysen - högst 9.

Hur man väljer en jordnöt

Det är bättre att välja jordnötter i genomskinliga förpackningar för att se deras kvalitet, inga spår av mögel, fragmenterade exemplar, var noga med att vara uppmärksam på datumet för förpackningen. Det ska inte vara för några månader sedan, jordnötterna är bättre och varar längre i ett naturligt hölje med ramar.

Jordnötter är älskade av många, och som alla andra nötter upptar en viktig plats i den mänskliga kosten. Att veta alla de helande fördelaktiga egenskaperna hos jordnötter och kontraindikationer till dess användning, kommer en person att kunna rimligt närma sig frågan om konsumtionen.

Nyligen följer ett ökande antal människor principerna om hälsosam kost, vilket innebär att äta hälsosam mat. Bland dem är det en annan åsikt om det är möjligt att använda rostade jordnötter, dess fördelar och skador diskuteras.

Jordnötter, så kallade jordnötter i hans hemland, tillhör legume familjen. Den har de flesta av de fördelaktiga egenskaperna som är inneboende i dessa växter. Den främsta är det höga näringsvärdet och hög proteinhalt.

Några intressanta fakta

Innan man kom till Europa, besökte jordnötter många länder. Det togs här av sjömän från Kina, varför jordnötter länge kallats kinesiska nötter. Men Sydamerika är födelseplatsen för denna unika produkt. Idag används rostade eller råa jordnötter i många länder runt om i världen.

Jordnötternas popularitet beror på dess utmärkta smak, liksom innehållet i en mängd olika mineraler, vitaminer och näringsämnen. Liksom alla baljväxter innehåller jordnötter mycket protein. Denna produkt kan vara källan till vegetarianer och andra människor som inte av någon anledning kan äta kött.

Hur är jordnöten användbar för kroppen än? Det innehåller ett stort antal aminosyror, 8 av dem är oersättliga och 12 är oersättliga. Tillräckligt att äta 100 gram jordnötter för att få den dagliga dosen av dessa ämnen.

Användbara egenskaper

Många människor är intresserade av frågan om vilken jordnöt som är hälsosammare än stekt eller rå. Å ena sidan har någon råprodukt en stor mängd vitaminer som sönderdelas under värmebehandling. Å andra sidan, i stekningsprocessen avdunstas jordnötsvatten, vilket gör det ännu mer kalorierat.

När du äter rå jordnötter mättar du kroppen med element som kan optimera blodsockernivån, normalisera blodtrycket och etablera metaboliska processer. Om du regelbundet äter jordnötter kan du avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar, inklusive hjärtinfarkt.

Råa jordnötter

Att argumentera över frågan huruvida det är möjligt att äta råa jordnötter, kan slutsatsen att det verkligen är möjligt. Men detta bör göras noga, särskilt om det finns sådana sjukdomar i historien:

Förutsättning för allergiska reaktioner. Jordnötter ingår i listan över de starkaste allergenerna, det beror på det höga innehållet av protein i den.
Artros, gikt och andra sjukdomar i lederna.
Störningar i matsmältningssystemet. Jordnötter, som används utan föregående värmebehandling, kan provocera en komplikation av sjukdomen.
Fetma. Överviktiga människor är kontraindicerade vid användning av jordnötter, eftersom de innehåller stora vegetabiliska fetter.

Absolut alla människor borde inte äta jordnötter, under lagring av vilka temperaturregimer och andra normer som inte observerades. På dessa nötter kan det förekomma mögel som är giftigt för människor.

Om du inte har allvarliga sjukdomar, bör du inte tänka länge om frågan om råa jordnötter är användbara. När en sådan önskan har uppstått, ta den och njut av din favorit delikatess!

Rostade jordnötter

Efter värmebehandling behåller jordnöten nästan alla dess fördelaktiga egenskaper, och några av dem är ännu mer förbättrade. Dessutom har rostade jordnötter bättre smak än råa valnötter. Låt oss försöka lista ut vad som är användbart, rostade jordnötter:

under rostning eller torkning avskalning avlägsnas lätt från jordnöts kärnor, vilket är orsaken till allergiska reaktioner och matsmältningsstörningar;
efter exponering för jordnötter med hög temperatur ökar den mängd ämne som är ansvarig för jordnötternas antioxidantegenskaper;
Jordnötter innehåller mycket vegetabiliskt fett men saknar kolesterol.

Om vi pratar om att stekta jordnötter är användbara, bör det komma ihåg att det här är en produkt som du torkade dig i en stekpanna. Rostade jordnötter saltade, framställda i industriella förhållanden, har andra fördelar och skador.

Vad görs av jordnötter

Den mest kända produkten som är gjord av jordnötssmör är jordnötssmör. Han är väldigt älskad i Amerika. En jordnötsmörsmörgås som äts till frukost kommer att vara en energikälla för hela dagen.

Jordnötter används mycket i matlagning. Vanligtvis ingår det i receptet, som används för att laga efterrätt och söta bakverk.

Smaken och fördelarna med rostade jordnötter låter dig använda den som en fristående produkt. Men de mest populära är rätter där jordnötter tjänar som ett komplement till kött, ägg och grönsaker. Jordnötter ger dem en speciell smak.

Den rika mineralkompositionen möjliggör användning av jordnötter, inte bara för mat. Idag sänder jordnötter komponenter som är nödvändiga för tillverkning av kosmetika, läkemedel och drycker.