Malm är frukt från vissa växter (främst träd eller buskar), som regel med ätliga kärnor och hårda skal [2]. En mer exakt definition och ett antal växter, vars frukter kallas nötter, beror på den synpunkt som är avgörande.
I botanik finns det två definitioner:
- Valnöt (frukttyp; lat.nux) är en torr, icke-öppnande synkarpisk nedre frukt med en träig perikarp (till exempel hasselnöt), inom vilken ett (sällan två) lösa utsäde placeras. Muttern är omgiven av en eller flera skarvar som bildar en omslag [3]. Ett exempel på en sådan frukt är hasselnöt eller hasselnöt. Liksom andra frukter kan den användas som livsmedel och spridas (till exempel kokosnötter kan spira efter en tre månaders resa nerför floden och i allmänhet har kokospalmen spridit sig mycket, bland annat för att människor tog kokosnötter som mat med mig [4]);
- Valnöt är en representant för valnötfamiljen (Juglandaceae), ibland snävare - Rhodorahen (Juglans, till exempel valnöt) kommer in i den, och ibland bredare - representanten för Boucolaceae-ordern (Fagales), som inkluderar valnötfamiljen. Samtidigt är frukten av plantorna i valnötfamiljen inte en mutter i den första meningen, det är vanligtvis en drupe (mer exakt den lägre drupen), vars ben tillsammans med det frö som den innehåller är felaktigt kallad en mutter. Valnötträ uppskattas, olika komponenter kan användas för beredning av droger [5].
Andra botaniska nötter är falska nötter eller felaktigt kallade nötter. Till exempel, jordnötter, jordnötter, är baljväxter [6].
- I kulinariska och vardagliga liv kallas alla ätbara frukter som består av ett skal (hård eller mjuk) och en ätbar kärna. Det är möjligt att göra sylt från nötterna, göra sötsaker (kakor, bakverk, halvah), lägg till som ingrediens [5].
- I jordbruket kallas växter med sådana frukter mutter. Förutom nötter i botanisk mening innefattar de pinjenötter, kokosnötter och andra (se nedan).
Kärnan av valnötter liknar hjärnan som i Babylon gav upphov till ett förbud mot deras användning (enligt Herodotus trodde prästerna att den person som åt sådana nötter kunde växa smartare) sa Platon i "Dialoger om Atlantis" att nötter tänker, gömmer sig och kryper från samlare, Sven Hedin, en svensk resenär, trodde att plockade orörda nötter squeak och gråta [5].
Köksredskap för knäckande nötter kallad "tang för nötter", "valnöt". Den dekorativa versionen av detta verktyg kallas nötknäpparen.
Innehållet
Typer nötter [redigera]
Frukterna av växter från orderbukblommor (Fagales) [redigera]
Inte alla nötter som tillhör denna order är ätbara. De ätbara frukterna inkluderar följande familjer av denna ordning:
Nötter från andra beställningar [redigera]
Frukt som traditionellt kallas nötter, men i strikt vetenskaplig mening, är inte nötter.
Nötter som mat [redigera]
Vissa studier tyder på att människor som regelbundet konsumerar nötter är mindre benägna att få kronisk insufficiens [7]. Den första studien, som pekade på denna möjliga länk, genomfördes 1993 [8]. Sedan dess har många kliniska prövningar visat att konsumtionen av vissa nötter (som mandlar och valnötter) kan minska koncentrationen av kolesterol i blodet. Flera ämnen har hittats i nötter som har en positiv effekt på hjärtat, men huvudkomponenten som är ansvarig för att förbättra fettprofilen i blodet, bekräftad av kliniska prövningar, är omega 3-fettsyra [9].
Nötter har som regel ett mycket lågt glykemiskt index [10], och därför rekommenderas att de ingår i deras dieter för personer som lider av insulinresistens (till exempel patienter med diabetes) [11].
En studie visade att personer som regelbundet konsumerar nötter lever i genomsnitt 2-3 år längre än de som inte gör det [12]. Men i detta fall kan ytterligare faktorer interferera, till exempel kanske människor som äter mer nötter konsumerar mindre tomma kalorier [13].
Sammansättningen av nötterna innefattar essentiella fettsyror linolensyra och linolsyra. I princip innehåller nötter omättade fettsyror, inklusive monoättrade fettsyror. Bland aminosyrorna härrörande från nötter frigörs arginin, vilket är involverat i upprätthållande av elasticiteten hos arteriella kärl (vilket minskar risken för ateroskleros) [14].
Många nötter är en källa till vitaminer E och B2. De är rika på proteiner, folater, fibrer och mineraler, såsom magnesium, fosfor, kalcium, koppar och selen [15].
Koncentrationen av antioxidanter i rå valnötter är dubbelt så hög som deras koncentration i andra nötter [16]. Teorier om användbarheten av antioxidanter till hälsan har nyligen genomgått betydande förändringar, och vissa kliniska prövningar indikerar hälsorisken genom överdriven konsumtion av antioxidanter [17] [18]
Mot bakgrund av det höga näringsvärdet av nötter gjordes försök att producera mer produktiva sorter av nötter med hög koncentration av näringsämnen (främst aminosyror) [19]. Samma höga näringsvärden av nötter ökar näringsämnarnas bekymmer, av vilka vissa anser att det är nödvändigt att utesluta nötter från en diet som syftar till att minska vikt. En omfattande översyn av källor, som gjordes under 2008, drar dock slutsatsen att nötter bör lämnas i kosten [20].
Nötter som allergener [redigera]
Nötter tillhör gruppen allergiska växter [21] [22]. De vanligaste nötterna är valnötter, jordnötter, kastanjer och mandel [23].
En studie på grundval av 32 dödsfall, där det fanns tillräckligt med data för att etablera ett allergen, visade: i grupp 1 av 21 dödsfall var orsaken till jordnötsallergi hos 14 personer (67%), nötter hos 7 personer (33%); I grupp nr 2 av 11 dödsfall dog 6 personer (55%) troligen på grund av jordnötsallergi, 3 personer (27%) - nötter, 1 person (9%) - mjölk, 1 person (9% ) - att fiska. [24].
I matlagning [redigera]
Det finns anledning att tro att nötter var en viktig del av kosten redan i primitiva människor. Resterna av sju typer av ätliga nötter och verktyg som har identifierats som muttrar, som daterades till 780 000 år gamla (Pleistocene epoch), hittades. Bland de upptäckta nötterna är mandlar, äckelskrämmande, ekollon, pistachio och kastanjer [25]. Aesculus californica förbrukades av indianerna i Kalifornien under hungersnöd, vilket krävde viss skicklighet, eftersom denna mutter innehåller toxiska komponenter.
I det moderna köket används nötter råa eller heta. Rödhåriga nötter och kastanjer kan vara en separat maträtt, men huvudanvändningen av nötter i matlagning och bakverk ger disken en speciell nötaktig smak. I georgiska köket är valnötter en integrerad del av de flesta rätter.
Muskot är en av de viktigaste kryddkällorna [26]. Nutmegens helande egenskaper har redan beskrivits av Avicen i sin bok The Canon of Medicine [27].
I kultur [redigera]
Bilden av muttern i kulturen av "tuff mutter" lånas i samband med det hårda skalet på vissa nötter och komplexiteten att få från dem den ätbara delen.
Valnötfrukt
Valnöt är en enfrö, torr synkarpisk frukt av växter, främst buskar och träd. En oöppnad frukt har ett hårdskal - en woody pericarp och ett ätbart, löst utsäde, den så kallade kärnan. Valnöt bildas av blommor med övre och nedre äggstock, och pistilen består av flera karpeller. Frukten är i en omslag formad av en eller flera skikt. Ett exempel på en sådan frukt är frukterna av hasselnötter, hasselnötter.
De omogna nötterna hos dessa buskar har ett vitt, mjukt skal som är ordentligt lindad med en lindduk, inuti en solid kärna finns det en mjölkaktig vätska. När frukten mognar, hårdnar håret, förvärvar en brun färg och kärnan blir tät, med en vit kärna täckt med en tunn brunskorpa. Sådana frukter kallas riktiga nötter.
Beroende på strukturens egenskaper är det fortfarande inte riktiga nötter, nämligen torrslam och blandad.
Torrmuttrar är falska mossar. Dessa inkluderar mandlar, valnötter, pistaschmandlar, pekannötter. Valnöt-valnötens frukt består av ett skal och en kärna med frökim. Utanför är skalet täckt med en köttig pericarp som mörknar när den mognar, torkar ut och sprickor och släpper muttern.
I blandade nötter är de gemensamma tecknen ett starkt skal och en kärna, och perikarpens struktur är varierad eller frånvarande. Sådana arter innefattar: cederträ, som samlas i en kon kastanj, böknöt, belägen i stekpannan; jordnötter, i vilka pericarp är frånvarande etc.
Alla nötter innehåller en stor andel fetter (40-72%), mindre kolhydrater (4,8-12,0%), proteiner (14-27%) och lite vatten (3-15%), med undantag av rå kastanj. De är också rik på mineraler. Det har visat sig att nötter har ett högt energivärde.
Man använder frukterna av nötter i mat, rå och stekt. De används också vid tillverkning av konfekt- och bageriprodukter i matlagning. Från kärnor gör värdefull vegetabilisk olja.
Info-Farm.RU
Läkemedel, medicin, biologi
Muttern (frukt)
Valnöt (lat. Nux, nucis f) är en torr, icke-krokad, enfröad frukt med ett hårdskal i växter, öppnas inte med ett eller (oftare) två frön. Hård lignifierad mutterfruktighet växer inte tillsammans med fröskiktet (till exempel i bok, valnöt, etc.). I vissa nötter slingrar fruktens botten runt en platt skål (plyus), som bildas av de ökade modifierade skotten (ek, hassel).
Nötter i kosten är en viktig källa till näringsämnen. Exempel på nötter är hasselnötter och valnötter, hasselnötter, kastanjer, ekollon.
I högerbanken Forest-Steppe i Ukraina odlas valnöt, manchuriannötter, svartnötter och gröna mutter under olika klimatförhållanden.
NÖT
Nutlet - # Små, icke-bördig frukt med en hard woody pericarp, innehåller främst ett frö (till exempel bovete, hampa, sorrel, etc.). En-seedade delar ("äggstockar") kallas också en mutter, i vilken den så kallade kollektiva frukten faller (till exempel från Labiaceae-familjen och trepositionen).
- Sfäriska mer eller mindre köttiga tillväxter på löv eller stjälkar av växter orsakad av deras skador av virus, insekter etc. (till exempel de så kallade bläcknötterna eller gallen på ek).
Typer av nötter
Frukterna av växter från orderbukblomade (Fagales)
Inte alla nötter som hör till denna ordning är ätbara. Frukten av sådana familjer i denna ordning är ätbara:
- Nötfamilj (Juglandaceae)
- valnöt (Juglans regia)
- svart mutter (Juglans nigra)
- Manchurian nut (Juglans mandshurica),
- pecan (pecan mutter, kariya, hickory) (Carya illinoinensis)
- bitter mutter (Hicoria minima)
- Björkfamilj (Betulaceae) - frukter är verkliga nötter i betydelsen av typen av frukt
- hasselnöt (trä - hassel (Corylus avellana))
- Turkisk eller bärmutter (träd - Hazel Treelike (Corylus colurna))
- hasselnöt eller Lombardnötter (träd - Hazel Large (Corylus maxima))
- Bokfamilj (Fagaceae) - i ukrainsk kulinarisk träning är frukterna av denna familj som regel inte ansedda som nötter:
- kastanj (Castanea sativa)
- bokmutter (Fagus)
- ekollon (Quercus)
Nötter från andra beställningar
Frukt, som traditionellt kallas nötter, men i strikt vetenskaplig mening, är de inte.
- Rosa familj (Rosaceae)
- mandelmut (amygdalus communis)
- Sedge familj (Cyperaceae)
- malda mandel, chufa (Cyperus esculentus)
- familj av summan (Anacardiaceae)
- Cashew (jag säger, jag beställer, Western Anacardium, Anacardium occidentale)
- Pistachio (Pistacia)
- gangsterfamilj (Lythraceae)
- Chilim, vattenmutter (Trapa natans)
- Beanfamilj (Leguminosae)
- jordnötter eller jordnötter (Arachis spp)
- Shambhala (Trigonella foenum-graecum)
- familjen Lecithis (Lecythidaceae)
- brazilnöt (Bertholletia excelsa)
- paradis mutter (Lecythis spp.)
- Proteaceae-familjen (Proteaceae)
- Macadamia (Macadamia spp.)
- hevuina, chilensk hasselnöt; (Gevuina) - (träd - chilensk hazel)
- familjen Burzerovi (Burseraceae)
- Filippinska Canarium (Canarium ovatum)
- Familj Combretaceae
- tropiska mandlar (Terminalia spp.)
- Malvaceae-familjen (Malvaceae)
- Malabar kastanj (Pachira aquatica)
- milkweedfamilj (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
- Palmfamilj (Arecaceae eller Palmae)
- kokosnöt - kokosnötpalm (Cocos nucifera)
- mutter Seychellerna, Maldiverna, Royal - Seychelles palm (Lodoicea maldivica)
- Pinefamilj (Pinaceae)
- Pine nut - Sibirisk cederträ, Sibirisk tallskog (Pinus sibirica)
Näringsvärde
Frukt av nötter - mandel, valnöt, hasselnöt, pecan, pistasch och andra - är som ett koncentrat av alla nödvändiga matelement. Kärnan innehåller upp till 70% och mer fetthaltig kaloriolja, upp till 20% proteiner, kolhydrater (socker, stärkelse) och en hel uppsättning vitaminer A, B, C, P etc. Närvaron av vitaminer ger nötfrukterna ett speciellt värde, vilket säkerställer deras terapeutiska värde att kämpa med intrakraniärer, hjärtsjukdomar, högt blodtryck, sjukdomar i blodkärlens väggar etc.
Varje dag bör förbrukas högst 30 gram nötter.
Det är känt att 1 kg valnötter ger mer än 8500 kalorier, och kalorinnehållet i valnötternas kärna är dubbelt så högt som vetebrödet.
Brasilötter är den bästa källan till selen (en antioxidant som hämmar åldringsprocessen). Det är nödvändigt att konsumera bara en eller två paranötter per dag för att tillgodose det dagliga behovet av selen.
Flera epidemiologiska studier har visat att personer som regelbundet konsumerar nötter är mindre benägna att koronar hjärtsvikt. För första gången vände sig nötter till skydd mot denna sjukdom år 1993. Därefter har många kliniska studier visat att konsumera olika nötter, såsom mandlar och valnötter, kan minska kolesterolnivåerna.
Shelled Nut sorter
Kvaliteten på nötterna är uppdelad i sorter: hasselnötter och valnötter - högsta, 1: a och 2: a; Hazel - den 1: a och 2: a; Almond - på högsta och 1: a.
Nötter av högsta och 1: a klassen ska vara hela, befriade från yttre skalet, mogna, rena, med en enhetlig färg på skalet. Kärnorna är täckta med skal av olika nyanser från ljusbrun till brun, i paus - från vit till grädde, utan främmande dofter och smaker.
I 2: e klassen är muttrar av olika pomologiska sorter tillåtna, varierande i form, storlek och färg.
Sorter av skalade nötter
Hasselnötter och valnötkärnor är uppdelade i högsta och första klass och söt mandel - till högsta, 1: a och 2: e klass, beroende på vikt, färg, smak, lukt, närvaron av föroreningar.
Mutterlagring
Förvara nötter vid en temperatur på 15 ° C och en relativ fuktighet på 70% till 10 dagar.
Hasselnötfruktmuttern
Malm är frukt från vissa växter (främst träd eller buskar), vanligtvis med en ätlig kärna och hårt skal [1]. En mer exakt definition och sortimentet av växter vars frukter kallas nötter, beror på vem synpunkt problemet behandlas.
I botanik finns det två definitioner:
- Valnöt (frukttyp; lat.nux) är en torr, icke-öppnande synkarpisk nedre frukt med en träig perikarp (till exempel hasselnöt), inom vilken ett (sällan två) lösa utsäde placeras. Muttern är omgiven av en eller flera skarvar som bildar en omslag [2]. Ett exempel på en sådan frukt är hasselnöt eller hasselnöt. Liksom andra frukter kan den användas som livsmedel och spridas (till exempel kokosnötter kan spira efter en tre månaders resa nerför floden och i allmänhet har kokospalmen spridit sig mycket, bland annat för att människor tog kokosnötter som matreserver [3]);
- Valnöt är en representant för valnötfamiljen (Juglandaceae), ibland snävare - Rhodorahen (Juglans, till exempel valnöt) kommer in i den, och ibland bredare - representanten för Boucolaceae-ordern (Fagales), som inkluderar valnötfamiljen. Samtidigt är frukten av plantorna i valnötfamiljen inte en mutter i den första meningen, det är vanligtvis en drupe (mer exakt den lägre drupen), vars ben tillsammans med det frö som den innehåller är felaktigt kallad en mutter. Valnötträ uppskattas, olika komponenter kan användas för beredning av droger [4].
Andra botaniska nötter är falska nötter eller felaktigt kallade nötter. Till exempel, jordnötter, jordnötter, är baljväxter [5].
- I kulinariska och vardagliga liv kallas alla ätbara frukter som består av ett skal (hård eller mjuk) och en ätbar kärna. Det är möjligt att göra sylt från nötterna, göra sötsaker (kakor, bakverk, halvah), lägg till som ingrediens. [4] Det är kanske på grund av detta att många kockar kallar dem frukt på sitt fält. [Källa behövs]
- I jordbruket kallas växter med sådana frukter mutter. Förutom nötter i botanisk mening innefattar de pinjenötter, kokosnötter och andra (se nedan).
Kärnan av valnötter liknar hjärnan som i Babylon gav upphov till ett förbud mot deras användning (enligt Herodotus trodde prästerna att den person som åt sådana nötter kunde växa smartare) sa Platon i "Dialoger om Atlantis" att nötter tänker, gömmer sig och kryper från samlare, Sven Hedin, en svensk resenär, trodde att plockade orörda nötter squeak och gråta. [4]
Innehållet
Typer av nötter
Frukterna av växter från orderbukblommor (Fagales)
Inte alla nötter som tillhör denna order är ätbara. De ätbara frukterna inkluderar följande familjer av denna ordning:
Nötter från andra beställningar
Frukt som traditionellt kallas nötter, men i strikt vetenskaplig mening, är inte nötter.
K-dou18.ru
Hantverkstips
Valnöt vilken frukt
Valnötfrukt
Valnöt kallas ofta livets träd, föreställ dig, att en sådan mutter kan bära frukt i mer än 30 år av livet. Valnöt är det mest unika trädet i växtvärlden. Trädgårdarna säger att valnötodling inte bara är det. Mutterns frukt är till stor del fördelaktig för vår kropp. Detta fakta upptäcktes i antiken.
Trädets utseende är bara underbart. Valnötens höjd är från 25-30 meter. Rotsystemet är tillräckligt kraftigt, rötternas djup når 7 meter! Tänk dig att en valnöt kan leva upp till 400 år! Men det finns sådan information att valnötens liv var högre, det är ungefär 2000 år gammalt! Så, på Krim, växer valnöt, vars ålder redan är mer än 1000 år! Tänk bara, valnöt bär frukter upp till 100 tusen nötter årligen! Och dessutom växer en mutter på Krim, vars diameter är nästan 6 meter. Homeland valnöt - Amerika och Asien.
Om en person inte hade någon annan mat än nötter, kunde han leva fridfullt att bara äta nötter. De representerar nästan alla grupper av vitaminer och mikroelement. Valnötter är rika på protein, vilket är nödvändigt för byggandet av vårt muskelsystem! Och även fetter. Endast friska fetter - grönsaker.
Blomsträd börjar i april. Mutterns frukt är först grön i en tjock hud. Sedan, efter en tid börjar huden att mörka. Huden separeras gradvis från valnöten själv. Inuti är muttern kärnan, som är täckt med en tunn hud. En sådan mutter mognar äntligen i augusti.
Valnöt kan planteras i hans trädgård, varför han anses vara den mest prisvärda av alla nötter. Valnötfrukten har en stor rund form. Inuti är muttern kärnan, som omges av ett tjockt ben.
Valnöt används ofta i medicin. Så, till exempel, torkade valnöt löv, och sedan dricka buljonger för allmän förbättring av kroppen. Dessa löv börjar skörda i maj, då bladen är väldigt unga. Nötternas frukter skördas antingen eller inte. Om omogna, börjar de samla i juni, denna månad når de storleken på en mogen frukt och rengörs sedan i ett mörkt rum.
Valnötfrukt hjälper till vid behandling av sjukdomar som hypertension, nervosa, huvudvärk. Valnötter kan till och med förhindra bröstcancer hos kvinnor. Även nötter hjälper matsmältningskanalen. Eftersom de innehåller en tillräcklig mängd fiber, så nödvändigt för vår kropp.
Valnötter - det kan sägas kostprodukt, rekommenderar nutritionists att inkludera det i din kost. Eftersom du är på en diet, utesluter många livsmedel helt enkelt från din kost. Njut av användningen av valnötter och var frisk.
Fördelarna med valnötter: Video
Valnöt är en enfrö, torr synkarpisk frukt av växter, främst buskar och träd. En oöppnad frukt har ett hårdskal - en woody pericarp och ett ätbart, löst utsäde, den så kallade kärnan. Valnöt bildas av blommor med övre och nedre äggstock, och pistilen består av flera karpeller. Frukten är i en omslag formad av en eller flera skikt. Ett exempel på en sådan frukt är frukterna av hasselnötter, hasselnötter.
De omogna nötterna hos dessa buskar har ett vitt, mjukt skal som är ordentligt lindad med en lindduk, inuti en solid kärna finns det en mjölkaktig vätska. När frukten mognar, hårdnar håret, förvärvar en brun färg och kärnan blir tät, med en vit kärna täckt med en tunn brunskorpa. Sådana frukter kallas riktiga nötter.
Beroende på strukturens egenskaper är det fortfarande inte riktiga nötter, nämligen torrslam och blandad.
Torrmuttrar är falska mossar. Dessa inkluderar mandlar, valnötter, pistaschmandlar, pekannötter. Valnöt-valnötens frukt består av ett skal och en kärna med frökim. Utanför är skalet täckt med en köttig pericarp som mörknar när den mognar, torkar ut och sprickor och släpper muttern.
I blandade nötter är de gemensamma tecknen ett starkt skal och en kärna, och perikarpens struktur är varierad eller frånvarande. Sådana arter innefattar: cederträ, som samlas i en kon kastanj, böknöt, belägen i stekpannan; jordnötter, i vilka pericarp är frånvarande etc.
Alla nötter innehåller en stor andel fetter (40-72%), mindre kolhydrater (4,8-12,0%), proteiner (14-27%) och lite vatten (3-15%), med undantag av rå kastanj. De är också rik på mineraler. Det har visat sig att nötter har ett högt energivärde.
Man använder frukterna av nötter i mat, rå och stekt. De används också vid tillverkning av konfekt- och bageriprodukter i matlagning. Från kärnor gör värdefull vegetabilisk olja.
Valnötter under graviditeten: fördelarna och skadorna
Nästan alla typer av nötter är mycket värdefulla och näringsrika livsmedel. Särskilt användbar valnöt. På grund av den höga koncentrationen av vitaminer och mineraler rekommenderas valnötkärnan att använda under graviditeten. Men för att inte skada framtida barn måste du ta hänsyn till alla kontraindikationer och försiktighetsåtgärder vid användning av denna produkt. Kan jag äta valnötter under graviditeten?
Valnötter sammansättning
Valnötfrukter innehåller ett stort antal ämnen som krävs av kroppen för det normala livet. Mineralsammansättningen av produkten med regelbunden användning kommer helt att uppfylla kroppens behov.
Kärnorna av nötter innehåller:
- Omega-3, Omega-6 fleromättade fettsyror (60-76%);
- proteiner (ca 20%);
- kolhydrater (7%);
- tanniner (upp till 4%);
- aminosyror (glutamin, asparagin, cystin, etc.);
- kinoner;
- flyktig;
- fiber;
- fytosteroler;
- vitaminer: A, Grupp B, C, E, PP och andra;
- mikro- och makronäringsämnen (kalcium, magnesium, zink, järn, etc.).
Fördelarna med valnötter för kvinnor under graviditeten
Näringskvinnor i barnsperioden bör ges särskild uppmärksamhet. Hennes kropp kräver en ökad mängd näringsämnen som har en fördelaktig effekt på fostrets utveckling. Vilka är fördelarna med valnötter under graviditeten?
- Fosfor, kalcium, kalium, som finns i kärnorna, stärker barnets bensystem.
- De hjälper till att snabbt dämpa känslan av hunger, minska lusten att äta något söt. Därför är denna produkt lämplig som mellanmål.
- Nötter har en diuretisk effekt, ta bort överskott av vätska från kroppen. Det är mycket användbart för ödem hos gravida kvinnor.
- Lindra huvudvärk Det är nog att äta 3-4 nötter med en sked honung.
- Järn i muttern gör det möjligt att höja nivån på hemoglobin. Det bidrar till bildandet av fostrets cirkulationssystem.
- När man äter nötter med russin förbättras funktionen hos hjärt-kärlsystemet.
- Tack vare B-vitaminerna hjälper produkten till att lindra nervositet, irritabilitet, håller naglar och hår i gott skick.
- Nötkärnolja hjälper till att lindra attacker av toxemi.
Valnötskador under graviditeten
Om du använder nötter i obegränsade mängder under graviditeten kan detta påverka din hälsa negativt.
Tips för att välja och lagra valnötter
Valnötvideo
I videon kan du se vad kompositionen och fördelarna med valnötter, liksom hur man väljer och lagrar produkten.
Vilket år är valnötfrukter
När valnöt börjar bära frukt
Valnöt är ett långlivat träd. Åldern kan överstiga 500 år. Och vid 50 års ålder anses detta träd fortfarande ungt. Men många vet inte vilket år valnöt bär frukt, och de kan riva upp ett träd innan det producerar en gröda. Det kan producera en gröda redan från en mycket ung ålder. Totalt finns det ca 3 former av valnöt i kulturen: vanliga, skoroplodny och stora frukter. Det är värt att notera att skimpig kultur kommer att bära frukt i 2-3 år efter plantering.
Typer och tid av fruktning
Muttern är en av de största fruktträd i mellankörfältet. Med 6 års ålder kan höjden nå 6 meter och dess frukter väger upp till 11-12 g. På 50 år kan den växa till 12 meter redan.
Valnöt är speciellt, eftersom åldern ökar kvantiteten och kvaliteten på grödan. Om under de första 5 åren är utbytet ca 1 kg, så kommer det redan under de kommande 5 åren att ge ca 10 kg. På träd som är över 50 år kan mer än 100 kg frukt mogna.
En stor mutter är mer värdefull på grund av att dess frukt når en vikt på mer än 12g, storleken på roten och kronan skiljer sig inte från en vanlig mutter, är inte nyckfull och har inga särdrag när det gäller grooming.
Kort valnöt
Hur många år frukt av valnöt fruktbar form? Denna art har en stor fördel jämfört med vanliga nötter. Om frukten av en valnöt är normal endast under 6-7 år börjar de snabbt växande blommorna redan 3 år efter plantering och i efterföljande år ger det redan stora skördar. Forskare upptäckte denna typ av nötter för omkring 80 år sedan.
Blommor av denna sort är belägna i borsten där muttrarna mognar. Intressant, efter den första fasen av blommande, som varar 12 dagar, börjar den andra, som varar fram till augusti. Efter den första blomman bildas ca 4 nötter, och från den andra blomman upp till 10 frukter kan växa. Andra sorter har inga sådana tecken.
Varför är inte valnötfrukt? Vård och förhållanden
Om du vill att avkastningen kommer så mycket tidigare, måste du följa ett antal regler. Det är nödvändigt att förvärva frostbeständiga sorter - kom ihåg att en mutter kan frysa över vid en temperatur på - 30 ° С. Gröna blad av en ung mutter måste skyddas mot frost. Glöm inte att en mutter, som någon annan växt, älskar ljus, och om en ung växt planteras i en dåligt upplyst plats, kan den dö.
Valnöt älskar fukt och därför växer det inte i torr mark. Det bästa alternativet för honom är jord med ett högt innehåll av humus, sod-podzolic, loamy och sandig. Men ibland händer det att en mutter inte producerar en gröda. Varför inte valnötfrukt:
Kort valnöt: Video
Om svart valnöt och dess fördelaktiga egenskaper.
Under en lång tid har den svarta muttern stor popularitet. Användbara egenskaper och kontraindikationer, som är ganska breda och varierade. Huvudområdet för dess användning är medicin
Svart valnöt
Växten ser ut som en vanlig valnötträd. Samtidigt finns det flera funktioner som är specifika för detta träd:
- Trunkens stam har en mörk färg med djupa spår. Det kan växa upp till 40-50 meter i höjd.
- Den breda kronan, nedåt nedåt, har en välvt form. Dess storlek är lika med höjden på själva trädet, men det kan ofta vara mer.
- Rötterna går djupt in i marken, täckt med djupa sprickor. Väl utpräglad huvudrot med formen av en stång.
- Ljusgröna blad i stor storlek, 25 till 50 cm långa.
- Bladen blommar och blommar under samma period.
- De första frukterna visas när växten når 7 till 10 år.
- Skaldets frukter är ganska fasta, inte alltid ens med en hammare, det kan delas upp.
Denna växt är ursprungligen från Nordamerika. Den växer i lövskogar och täcker ett stort område av tillväxt. Det är ganska vanligt i Europa. I Ryssland är växten lite känd. Finns i de botaniska trädgårdarna eller södra regionerna där det finns en landning för framställning av arbetsstycket. Och i Sochi kan du se vuxna exemplar, som regelbundet bär frukt.
Träet liknar vanlig valnöt i sitt utseende. Det finns inget överraskande, för de är nära släktingar. De liknar både utseende och inre fyllning. Sammansättningen är likadan, skillnaden är endast i mängden substanser som finns i dem. Men det finns många gånger mer aktiva substanser i svarta valnötter än i valnötter.
Svart Valnöt: Sammansättning
Många forskare har kommit till slutsatsen att denna mutter inte har någon analog natur på grund av komplexiteten och integriteten hos den helande effekten på kroppen. Sammansättningen påverkar och imponerar med dess komponenter som positivt påverkar människors hälsa. Denna unika växt innehåller ett stort utbud av näringsämnen.
Som en del av muttern finns ämnen som:
Skalet av en omogen valnöt innehåller C-vitamin 50 gånger mer än den hos en av ledarna i innehållet i detta vitamin, orange. Inte bara frukter är användbara, utan också växtens gröna massa, som innehåller kalciumfosfat, cellulosa, vegetabilisk olja, arabiskt gummi, magnesiumstearat och zein.
Svart valnöt: egenskaper
Denna växt har ett komplext som är användbart och nödvändigt för kroppens egenskaper:
- Antibakteriell egenskap. Innehåller ett antal ämnen som har en antibakteriell effekt. Tanniner - aktivt bekämpar tarmbakterier, utan att påverka tarmmikrofloran. Ellaginsyra - motsätter sig sådana intestinala mikrober som Staphylococcus aureus. Jod, som består av en stor mängd, har en antimikrobiell effekt.
- Antioxidant egenskap. Antioxidanter neutraliserar skadliga effekter av fria radikaler. Vilka påskynda åldrandet av huden, provocera inflammatoriska processer och leda till störningar i immunsystemet. Växten har flera antioxidant substanser: C-vitamin, koppar, tannin, quercetin, juglon. De skyddar cellmembranet, stärker immunförsvaret, bidrar till föryngring och helande av människokroppen.
- Antiinflammatorisk egenskap. På grund av vitamin F, tanniner, ellaginsyra, juglone och quercetin, uppträder en antiinflammatorisk effekt. Som ett resultat elimineras deras åtgärder ödem, hyperemi och nedsatt smärta.
- Antiviral egenskap. Långt nog används växten som ett antiviralt medel. Tanniner, juglone, quercetin har antiviral aktivitet och effektivt bekämpar herpes simplex.
- Antifungal egenskap. Tack vare juglon har valnöt antifungal effekt. Effektiv mot Candida albicans, trihofitona rubrum.
- Antitumöregenskaper. Biologiskt aktiva substanser i en växt besitter antitumöraktivitet. De bromsar uppdelningen av cancerceller och utlöser sin självförstörelsemekanism. Förhindra bildandet av nya kapillärer som ger näring till tumören.
- Antitoxisk egendom. Vissa ämnen som ingår i växten fungerar på kroppen som en städare (tvättmedel). De renar rent blod och lymf från toxiner och larver av olika parasiter, stimulerar deras snabba eliminering från människokroppen.
- Antihelminthic egenskap. Under en lång tid har svart valnöt använts för parasiter för att utvisa dem från mag-tarmkanalen. Det är känt att det har en skadlig effekt på pinworms, roundworms och kedjor.
- Smärtstillande och smärtstillande egenskaper. Tack vare vitamin E, tanniner, juglon, flavonoider och en mängd eteriska oljor är valnöt en ganska bra antispasmodisk och smärtstillande.
- Antiemetisk egenskap. Vissa växtämnen ökar aktiviteten i matstrupen, vilket leder till att illamående försvinner och kräkningar stannar.
- Astringent egendom Tannin, som slår på huden eller slemhinnan, orsakar omedelbart komprimering av proteiner och bildar en film, skärper huden, förhindrar bildandet och frigörandet av inflammatoriskt exsudat från vävnaden, tillåter inte infektionen att tränga djupare in i såret. Små kärl och kapillärer är inskränkt, vilket leder till att blödningen stannar.
- Sedativ egenskap. Svart valnöt, som innehåller ett stort antal lugnande medel, minskar nervsystemets excitabilitet.
- Immunostimulerande egenskap. Kombinationen av många mineraler, vitaminer och olika näringsämnen ökar kroppens immunförsvar som helhet. Valnöt är användbar för personer med vitaminbrist och nedsatt immunitet.
Svart valnöt: fördelar
I den moderna världen används svart valnöt aktivt i medicin. Enligt resultaten av kliniska prövningar bevisades effektiviteten av behandlingen med svarta valnötter. Medel och preparat baserade på det används vid behandling av systemiska, kroniska och onkologiska sjukdomar. På grund av de skadliga effekterna av näringsämnen på amyloid beta-proteiner som utgör plack i hjärnan, minskar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom. Används ofta svart valnöt från parasiter som har bosatt sig i tarmarna.
Med hjälp av växten kan sjukdomar som:
Svart valnöt extrakt är ordinerad för reumatoid artrit, smärta i muskler och leder. Det förbättrar immunförsvaret kraftigt och stärker människokroppens allmänna tillstånd.
På grund av det stora antalet användbara egenskaper blev popularitet i traditionell medicin.
Svart valnöt: Använd
Unripe nötter, löv, unga skott och pericarp används som råmaterial för tillverkning av läkemedel. Av dem förbereder en mängd olika läkemedel. Preparat kan variera i form av frisättning, dosering och mängd föroreningar.
Tänk på de mest populära:
Det är nödvändigt att i varje fall alltid studera i detalj hur en svart mutter kan påverka kroppen. Instruktioner för användning av ovanstående formulär ska alltid ligga inom räckhåll.
Svart valnöt: kontraindikationer
På grund av substansens enorma biologiska aktivitet är preparat från denna växt kontraindicerat:
Även skada på kroppen kan medföra överdriven konsumtion av nötter. En spasma av hjärnkärl och inflammation i tonsillerna kan bero på att barnet i taget används mer än 10 stycken. Missbruk kan leda till obehagliga konsekvenser: yrsel, magskramper, illamående, kräkningar och förstoppning.
Det är nödvändigt att strikt följa dosen av droger, som inkluderar svart valnöt. Förmån och skada kan vara likvärdiga.
Titta på en intressant video om svart valnöt - den mest kraftfulla produkten av en komplex hälsoaktivitet!
Egenskaper hos hasselnötträd och dess frukter
Hasselnöt och hasselnöt är en och samma, de skiljer sig bara i storlek. Hasselnötter kallar alla nötter av stora frukten sorter av hassel (vanlig hasselnöt och hasselnötter stor). Hasselnötter har ett högt näringsvärde, så det odlas på stora gårdar i Italien, Grekland, Turkiet, Georgien, Katalonien.
Hasselnötträd växer i skogar och gårdar
Kännetecken för vanligt hassel
Hasselnoten (hasselnöt, hasselnöt) tillhör släktet Hazel of the Birch-familjen. Detta är en lövväxt, buske. Hazel brukar växa på kanterna av lövträd, barrträd och blandade skogar. Hur vanlig hassel ser ut som:
- Hazel busk i höjd når fem meter.
- Kronan är formad som ett ägg.
- Barken på stammen är ljusbrun, jämn, barken på kvistarna är täckt med lätt fluff.
- Bladen är björkliknande, rund eller oval med spetsig spets. Bladens färg är mörkgrön.
- Frukt - stora nötter i ett starkt skal. Nötter ute är omgivna av lövspikar.
För skogsbruk är hasselnöd ett ogräs. Den multiplicerar snabbt med vegetativa medel som bildar rotskott, upptar hela skogsavverkningsområdet.
För livsmedelsindustrin är hasselnötter extremt värdefulla. Det var därför det odlades och började växa på gårdar. Hazel växer lätt. Vi behöver en rik mineraljord (svart mark är utmärkt), en måttlig mängd fukt, mildt klimat. Omhändertagande av hasselnöt är praktiskt taget inte nödvändigt.
Hazel brukar ha formen av en buske
Hur och när har hasselblomning
Bladen av hassel i de södra delarna blommar i de sista dagarna i mars, i norra regioner är kronan grön i april - början av maj. Hasselnötter blommar i början av mars innan de lövande knopparna är öppna.
Hur blommar hasselblomman? Växten har manliga (staminat) och kvinnliga (pistillat) blommor. Stammar gömda i örhängen, som björk. Tre till fem örhängen löses från en njure. Under normala förhållanden når de 10 cm i längd.
Kvinnliga blommor består av en pistil och en underutvecklad periant, utseende som en knopp. Från njurarna kan man se en ljus röd fluff stigma. Ju mer av denna pistol, desto mer blommor är gömda i knoppen. Hazel pollinated av vinden. Örhängen börjar producera pollen i april, processen tar ungefär två veckor. Stigmas av pistils fångar pollen från sina växter eller från grannar.
Manliga blomställningar av hassel
Kännetecken för hasselnötter
Frukten av vanlig hassel är hasselnötter, nötter med nästan sfärisk form av ljusbrun färg. Jämfört med andra typer av hazel är de stora i storlek och hasselnötter bär frukt varje år. Växter odlade i kultur bär för första gången frukt under det tredje året av livet (efter frösprutning).
Filbert är en av de dyraste och värdefulla typerna av en mutter. Detta beror på dess unika kemiska sammansättning. Hasselnöt innehåller allt som en person behöver. Näringsvärdet av nötter, protein, fett och kolhydrathalt är 98%. För att helt täcka energibehov behöver en person äta 300 gram hasselnötter per dag. Dessutom är nötterna rika på sådana näringsämnen:
- Vitaminer - vitamin A (retinol), C (askorbinsyra), E (tokoferol), grupp B (tiamin, riboflavin, kolin, pantotensyra, kolin, pyridoxin).
- Makronäringsämnen - kalcium, kalium, magnesium, fosfor.
- Spårämnen - järn, zink, mangan, koppar, selen.
- Omättade fettsyror.
- Polysackarider - stärkelse, cellulosa.
- Aminosyror.
Halten av vitamin E i hasselnötter är rekordhög i jämförelse med andra nötter. Tocopherol är en kraftfull cellulär antioxidant.
Hasselnöttern smälter lätt och absorberas, så kroppen får maximal nytta.
Hasselnötter är extremt näringsrika
Hasselnötansökan
På grund av det höga utbytet, unikt näringsvärde, utmärkt smak, hasselnötter är utbredd inom livsmedelsindustrin, särskilt i konfektyrindustrin. Vad är gjord av hasselnötter:
Mjöl och pasta läggs till kockost, ostpasta, glass, godis, såser. Hela rostade jordnötter läggs till fläsk choklad och godis.
Hasselnötternas kvalitet är inte konstant, med tiden förlorar den fukt och vissa näringsämnen, det kan bli bittert. Därför finns hasselnötter första klass (ny grödor) och andra klass (gammal gröda). De mest läckra och hälsosamma produkterna kommer från unga nötter.
Hasselnötter uppskattas särskilt i matlagnings desserter.
Varför är det värt att växa hasselnöt
Du kan få en rik skörd av hasselnötter från din egen trädgård. Även en nybörjare trädgårdsmästare kan klara av växande hasselnöt. Fördelarna med att odla hasselnöt i en privat bondgård:
- Uthållighet, anspråkslöshet. Anläggningen anpassar sig bra till yttre förhållanden, kräver inte noggrann vård. Det är viktigt att ge hasseln med förutsättningar för hälsosam tillväxt (bördig jord, diffus belysning, måttlig fuktighet).
- Högt utbyte. Hazel ger rikliga grödor årligen. Från en buske kan du samla ca 7 kg hasselnötter.
- Lång hållbarhet på muttrar. Under de rätta förhållandena bibehåller grödan sina friska egenskaper och smakar i 1,5-2 år.
- Det höga priset på nötter. Om du planterade mycket buskar kan du sälja nötter på konfektyr eller grossistbaser.
- Hazel buskar är mycket vackra, på sidan hassel ser ovanligt ut.
Hazel buskar brukar planteras i rader. Gånggången kan användas för odling av andra trädgårdsväxter.
Filbert ger en bra skörd och lagras perfekt
Varianter av odlad hassel
Idag finns det flera sorter av hazel som odlas av trädgårdsmästare. De skiljer sig åt i utseende, utbyteegenskaper och har vissa egenskaper av vård. De vanligast odlade sorterna av hasselnötter:
- Barcelona hasselnöt;
- Cosford;
- gallussyra;
- Warszawa röd.
Kosford hasselnötfödda i England, Gallic-German variety. Ursprunget till Barcelona och Warszawas sorter är tydligt från namnen. Växter av olika sorter har olika yttre egenskaper. Du kan välja ett sortiment baserat på personliga preferenser.
Barcelona hassel
Buskar av Barcelona Hazel har en kraftig tillväxt, bildar en bred krona. Den största fördelen med arten är frostbeständighet. Hazel kan spara knopparna och blommorna efter våren frost. Växten har stora löv, toppplattan är mörkgrön, ljusare nedan. Blommande sorter börjar i mitten av april. Frukter börjar tidigt. Graden har ökad produktivitet. Hazel frukter är mycket stora, har en annan form (oftast platta). När muttrarna är mogna spricker det omgivande skalet och släpper ut dem på utsidan.
Kärnor har fantastisk smak. De är saftiga och söta. Hazel har en nackdel: det är benäget för sjukdom, speciellt moniliasis.
Nötter av Barcelona Hazel
Hasselnötter Cosford
De viktigaste egenskaperna hos sorten Kosford:
- Stor tillväxtkraft, stora buskar med tjock krona.
- Genomsnittlig frostbeständighet.
- Bladen blommar mörkt grönt, till hösten börjar de bli röda.
- Tidig blomningstid (början av april).
- Nötter är stora, avrundade och platta. Skalet är tunt, efter mognaden blir rödbrun.
- Kärnor upptar helt skalet, täckt med en fibrös film. Det smakar saftigt och sött.
- Tidig fruiting.
- Högt utbyte.
- Mognadsperioden är i slutet av september.
Cosford växer i varma områden. Det är viktigt att ge vindskydd med växter. Sorten fungerar som en pollinator för andra sorter (Gallic, Nottingham hasselnötter, etc.). För Cosford kännetecknas av självgående.
Hasselnötter Cosford ger stora nötter
Gallisk hasselnöt
Buskarna av hasselnöt av den galliska sorten har en krona med en genomsnittlig tjocklek på löv. Den genomsnittliga växthöjden är 5,5 meter. Hasselnötsblad är mörkgröna i färg och täckt med en grov stapel. På våren bildas ett stort antal örhängen, de blommar i kluster av 6-7 stycken. Standardblomningstid - mitten av april. Frukt formar som en kon, är stor, lätt faller ut ur fruktskiktet. Kärnorna är inneslutna i tjocka glänsande skal. De är täta, måttligt söta i smak.
Galliska hasselnötter - sen mogna
Galliska hasselnötter mognar senare än sina bröder - i början av oktober. Att skörda i förväg är omöjligt.
Sorten ger rika utbyten, men är väldigt kräsen om villkoren för frihetsberövande. Det är nödvändigt att regelbundet applicera organiska gödningsmedel. Växa hasselnötter bäst på sublim relief. Marken bör inte vara alltför våt.
Variety gäller inte för självbestämd. Andra arter av hassel pollinerar den.
Warszawa Rödhasselnöt
Warszawa röd hänvisar till prydnadsväxterna av hassel. Crohn har en sfärisk form. Växtens löv är röda och blir gröna på sommaren. Frukt är stora i storlek. Mognadsperioden är andra halvåret i september. Utbytet av sorten är mindre än för galliska hasselnötter. Blommorna pollineras av andra hasselträd.