Jordnöts, eller jordnöts, är medlem i legumesfamiljen. Det tillhör de få plantor vars frukter utvecklas och växer under jord. Det betraktas som ett värdefullt oljeväxt, allmänt använd i livsmedelsindustrin.

Beskrivning och historia av jordnöts ursprung

I utseende liknar jordnötterna podar från 1 till 6 cm långa. Antalet gulaktiga frön som är inneslutna i dem är vanligtvis från 1 till 3, det maximala kan nå 6 stycken. Fröskiktet accepterar olika nyanser: mörkviolett, röd, rosa eller motley.

Jordnöts jordnöts

Som en följd av pollinering av blommor och efterföljande befruktning växer den nedre delen av äggstocken. Det bildar en gynofor - en skott som tränger in i de våta skikten i jorden och bildar en frukt. Om blommorna ligger i en höjd av mer än 20 cm från marken, har de ingen chans att frö bildas.

Översatt från de grekiska jordnötterna betyder en spindel. Växten bär sitt namn på likheten på maskmönstret på ytan av bålen med spindelnätet. Och på grund av mogning av frukter kallas jordnötter ofta jordnötter.

I slutet av 1500-talet grundade Portugal en koloni i Kanton. Anläggningen visade sig vara i Kina, där lokalbefolkningen uppskattade det. Jordnötter hjälpte lösa problemet med hunger i landet och kallades den kinesiska muttern.

Nästa destination var Afrika, där det bosatte sig bra på praktiskt taget fräcka markar. Sålade områden för jordnötter växte snabbt och oljeväxter odlades för export.

Massfördelningen av nötter i USA började i XIX-talet efter inbördeskriget 1861. På råd av den amerikanska jordbrukskemisten George Carver växlade jordbrukarna med sådd av jordnötter och bomull, som av allt oftare dör på grund av en bomullsväv. Snart överskred nututbytet många gånger bomullsinkomst och blev den viktigaste växten i södra USA.

D. Carver har utvecklat hundratals sorter av produkter och produkter från fabriken. Jordnötter är en del av drycker, färgämnen, kosmetika, läkemedel.

Ryssland kunde uppskatta de fulla fördelarna med kulturen vid svängen av XVIII-XIX århundradena. Den mest lämpliga för klimatförhållandena för odling av jordnötter finns i Kaukasus, Centralasiatiska republiker, i södra delen av Ukraina, i norra Kaukasus.

Kalori- och vitaminkomposition

Jordnötter har ett högt kaloriinnehåll: 100 g av produkten innehåller 551 kcal. Människor som är benägen att övervikt, rekommenderas inte att engagera sig i nötter, särskilt rostad.

Jordnöts är en högkaloriprodukt

Trots jordnötsnötterna är det närmast nötter när det gäller näringsämnen och vitaminer.

Kemisk sammansättning innefattar:

  • De viktigaste näringsämnena är proteiner (26,3 g / 100 g), fetter (45,2 g / 100 g), kolhydrater (9,9 g / 100 g);
  • fiber, socker, stärkelse;
  • vitaminkomplex (B, C, E, PP);
  • mikro- och makronäringsämnen - fosfor, zink, järn, koppar, kalcium, magnesium, mangan, kalium, natrium, selen.

Användbara egenskaper och nackdelar

Specialister som studerade jordnötsegenskaperna kom fram till att produktens fördelar och skador är ungefär samma. Om man ska överväga kontraindikationer för användningen och att observera en åtgärd kan man undvika obehagliga konsekvenser.

Jordnötternas fördelaktiga egenskaper är följande:

  1. De proteiner och fetter som finns i jordnötter absorberas lätt av kroppen. Rik vitamin- och elementskomposition sätter muttern i nivå med produkter som rekommenderas för hälsosam ätning.
  2. Förekomsten av linolsyra minskar risken för att utveckla skleros. Med tillräcklig innehåll av denna viktiga komponent i kroppen sker syntesen av essentiella fettsyror - linolensyra och arakidon -. De låter dig behålla en normal nivå av kolesterol i blodet.
  3. Jordnötsfrukter bidrar till att öka blodkoaguleringen, vilket minskar blodförlusten vid skador och hos patienter med hemofili.
  4. På grund av det höga innehållet av antioxidanter är valnöt (speciellt rostad) ett användbart profylaktiskt medel för hjärt- och kärlsjukdomar. Saktar åldringsprocessen och uppdelningen av cancerceller.
  5. Naturlig fiber i jordnötter bidrar till att förbättra matsmältningen och eliminera patogena bakterier från kroppen.
  6. Aminosyran tryptofan som är en del av jordnötter producerar hormon serotonin i kroppen. Dess höga innehåll tar bort människor från depression, återställer nervsystemet efter stress.
  7. Det har en koleretisk effekt.
  8. Det är en bra hjälp vid bekämpning av infektioner, förbättrar immuniteten.
  9. Med konstant användning av frukter i små mängder visade människor förbättring av hörsel, minne, ökad koncentration.

Produkter härrörande från nötter har nästan samma fördelaktiga egenskaper:

  • jordnötssmör bevarar komplexet av väsentliga vitaminer och element;
  • Jordnötsmjölk har en positiv effekt på mag-tarmkanalen.
  • jordnötssmör ger kroppen energi.
Jordnötssmör är en värdefull kostprodukt

Nut Harm:

  1. Fröskiktet kan orsaka allergiska reaktioner, vanligtvis uttryckt av klåda och rodnad i huden. I sällsynta fall är kräkningar, laryngeal svullnad möjlig.
  2. Vid sjukdomar i lederna är det inte kontraindicerat att äta livsmedel som är höga i protein.
  3. Om fröbehandling, transport eller lagringsteknik har äventyras kan muttern samla toxiner. Därför måste du, när du köper, se till att det inte finns någon form på skalet. Utländsk lukt är också oacceptabel.
  4. Människor som lider av åderbråck bör inte äta jordnötter på grund av dess förmåga att tjockna blod.

Den berömda jordnötsdieten väcker många frågor. Å andra sidan bidrar valnöt till den snabba nedbrytningen av fetter. På den andra sidan av skalan - hög kaloriprodukt.

Jordnötsansökan

Smaken av nötter är bekant för alla. Rostad, salt, söt, honungs-sesam - du kan köpa dem i vilken butik som helst. I en krossad form är jordnöten en del av olika bageriprodukter, chokladpasta, halvah, krämer, kaffedrycker.

De flesta av grödan återvinns för framställning av vegetabilisk olja. Den högsta klassen används i konserverings- och konfektyrproduktion. De lägre kvaliteterna jordnötssmör används för att göra högkvalitativa Marseille-tvål.

Nötprotein är en komponent av olika typer av lim och plast. Den används vid produktion av vegetabilisk ull - ardila.

Botva av växten används för boskapsfoder.

Odlingsteknik

För att odla en väldigt högkvalitativ produkt och skörda en rik skörd behöver du strikt följa rekommendationerna:

Jordnötsplantage i blom

  1. Försågad jordbehandling med gödningsmedel gör att du kan dubbla utbytet. Växande jordnötter kräver bra belysning och varm jord. Den optimala temperaturen för groddfrön är 25-300C. Den nedre gränsen där deras spiring fortfarande är möjlig är inte lägre än 140 ° C.
  1. Landning görs bäst i början av juni. Vid denna tidpunkt är risken för frost på marken minimal. Torkade frön och bönor används för sådd. Trädgårdarna rekommenderar att du väljer stora frön, annars kan du inte vänta på spiring.
  2. I håldjupet på 7-10 cm (ibland lite mer) sätt 3-6 muttrar, avståndet mellan raderna av gröda lämnar minst en meter. På våtmarker så så frön 3 cm från ytan.

Med tanke på att muttern mognar under jord, är det svårt att fastställa exakt datum för skörden. I genomsnitt är det 3-4 månader för tidiga sorter och upp till sex månader för sena. Du kan utvärdera graden av beredskap genom att prova några bitar att smaka.

Samla jordnötter i torrt väder. Buskar bör lätt dras ut ur marken. När jorden börjar frysa, fortsätter de flesta av grödorna att ligga under jorden.

Sedan torkas bönorna i solen i flera veckor och tas till förvaring eller bearbetning.

Vårdregler

För att få en bra skörd behöver du ta hand om skotten.

  1. För att skapa den nödvändiga fukthällan vattnas varannan vecka. I torra tider reduceras denna period med hälften. 3-4 veckor före skörden stoppas vattningen.
  1. Efter blomställningens utseende utförs regelbundna hällningar av buskarna.
  2. Obligatorisk weeding.
  3. Befruktning minst 3 gånger under mognadsperioden. Toppdressing kan öka utbytet avsevärt och minska antalet underutvecklade bönor.
Industriell jordnötsodling

Det rekommenderas inte att odla jordnötter i samma område mer än 2-3 gånger i rad för att undvika kontaminering av kulturen med patogena organismer som kvarstår i marken och växtrester.

slutsats

Jordnötter är en unik kultur. Som en representant för baljväxter mognar den i marken som potatis. Det bär många fördelar som ett förebyggande och terapeutiskt medel. Och valnötens breda omfattning i olika typer av industrier gör det till en universell produkt.

Jordnötter: fördelarna och skadan av valnöt, kontraindikationer att använda

I naturen finns det dussintals olika sorter av nötter. Många människor för sina fantastiska smak- och helande egenskaper blev kär i jordnötter. Fördelarna och skadorna hos en sådan produkt är fortfarande en kontroversiell fråga för forskare och representanter för officiell medicin. I vardagen kallar vi ofta jordnötter från jordnötter. Vad är dess användning och vad är skadan? Vi kommer att diskutera i dagens artikel.

Komponentkomposition

Idag används jordnötter inom olika områden: kosmetologi, matlagning, alternativ medicin. Många är bekanta med deras smakfulla jordnötter. Dess användning till denna dag är fortfarande olöst mysterium.

För att förstå användbarheten av en sådan mutter behöver du granska dess komponentsammansättning i detalj. Låt oss omedelbart uppmärksamma näringsvärdet av jordnötter. Det är högt och uppgår till cirka 552 kalorier per 100 g produkt.

Tips! Jordnötter håller palmen i innehållet av vegetabiliskt protein jämfört med dess motsvarigheter. Men glöm inte dess näringsvärde. Äta bara 100 gram jordnötter, du kommer att tillfredsställa hälften av den dagliga kroppens behov av kalorier.

Jordnöts kemiska sammansättning:

  • nikotinsyra;
  • mangan;
  • tiamin;
  • zink;
  • riboflavin;
  • koppar;
  • kolin;
  • selen;
  • askorbinsyra;
  • järn;
  • pyridoxin;
  • magnesium;
  • folsyra;
  • natrium;
  • pantotensyra;
  • fosfor;
  • tokoferol;
  • kalcium.

Förutom vitaminer, mineraler, mikro- och makronäringsämnen berikas jordnötter med di- och monosackarider, aska, vatten, dietfibrer, stärkelse och syror.

Jordnötter (jordnötter): fördelarna och skadorna

Om du undrar om du ska inkludera en produkt som jordnötter i din kost, var god att lägga till muttern till din hemmeny. Detta är en sann naturlig källa till protein av vegetabiliskt ursprung, vitaminer, mineraler, aminosyror, mikro och makroelement.

Forskare har kommit fram till att jordnöten har ett antal förebyggande och helande egenskaper och trots sitt höga näringsvärde är det mycket användbart för människokroppen.

Och tillbaka till komponentkompositionen, för att den är dold i den helande kraften av jordnötter. Jordnöt berikas med magnesium, vilket har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Även denna komponent spelar en viktig roll i alla metaboliska processer i kroppen.

Helhetsegenskaperna hos jordnötter:

  • förbättring i hjärnaktivitet
  • stärka kroppens immunförsvar
  • minne normalisering;
  • ökad koncentration;
  • kämpa med depressiva stater
  • förebyggande av utvecklingen av cancer sjukdomar;
  • förbättring av kompositionen av blodkomponenter;
  • främja produktionen av röda blodkroppar;
  • förebyggande och behandling av kardiovaskulära sjukdomar;
  • kämpa med skallighet
  • återställande av styrka;
  • normalisering av sömn.

Uppräkna de användbara egenskaperna hos jordnöten kan vara nästan obestämd. Herbalists rekommenderar att du inkluderar minst några kärnor i din dagliga kost. I det här fallet är du inte rädd för några sjukdomar, kroppen kommer att stärka, och ett dåligt humör kommer aldrig att våga närma sig.

Det är viktigt! Jordnötter är särskilt användbara för företrädare för en stark hälsa av mänskligheten. Nötter hjälper till att återställa kraften, lösa problem med impotens och normalisera reproduktiv funktion. I närvaro av sjukdomar i det genitourinära systemet måste du först samråda med den relevanta läkaren.

Eftersom jordnötshalt innehåller en hög koncentration av protein från vegetabiliskt ursprung, rekommenderas denna produkt för personer som utmattar fysisk ansträngning och idrottare. Några nötter hjälper dig att återfå styrka efter intensiv träning, bygga muskler och stärka benvävnad. Men jordnötter är av särskilt värde för professionella idrottare.

Användbara egenskaper av jordnötter för idrottare:

  • påfyllning av vitaminreserv
  • främja muskel tillväxt
  • bli av med trötthet;
  • muskelspänningslättnad;
  • återhämtning och energi förbrukad.

Mellan oss tjejer

Inte mindre användbar jordnöts för det fina könet. Jordnötter innehåller ett förråd av vitaminer, inklusive tokoferol. Och som du vet, E-vitamin - en källa till skönhet och hälsa.

Värda egenskaper hos jordnötter för kvinnor:

  • stärkande krullar;
  • förbättring av huden;
  • återställande av födseln
  • förstärkning av tandemaljen;
  • normalisering av matsmältningsorganets funktion.

Om du följer kosten måste nötterna ätas noggrant och följa dosen. Men i andra fall är det bättre att inte missbruka en sådan delikatess på grund av dess höga kaloriinnehåll.

Experter är övertygade om att en handfull nötter om dagen hjälper till att behandla infertilitet, hjälper till att förbättra hjärnans aktivitet och normalisera blodcirkulationen.

Glöm inte dina små. Krummer också nötter kommer att gynna om barnet inte lider av allergiska reaktioner. Näringsämnen i jordnötter har en positiv effekt på barnens kropp under aktiv utveckling och tillväxt.

Tips! Innan barnet fyller tre år, inkludera inte jordnötter i barnens kost för att undvika allergiska reaktioner.

Jordnötter under graviditeten

Dräktstiden är ett nytt och avgörande skede i varje kvinnas liv, som i regel också åtföljs av ångest, eftersom kroppen genomgår enorma förändringar.

Att dra de nödvändiga vitaminerna, mikro- och makronäringsämnena mineralämnen som är nödvändiga i mat. Särskilt värdefull i denna livstid för framtida mor och hennes älskling är jordnöts.

Jordnötter är inte kontraindicerade för användning under graviditeten, men vissa restriktioner finns fortfarande. Värdet av denna produkt beror på den höga koncentrationen av folsyra. Det är detta vitamin som spelar en viktig roll för det kvinnliga reproduktionssystemet, och förhindrar också utvecklingen av intrauterina patologier.

Användbara egenskaper hos jordnötter för framtida mödrar:

  • normalisering av matsmältningsprocesser;
  • förebyggande av virala och akuta andningssjukdomar;
  • stabilisering av kolesterolnivå
  • rensar kroppen av ackumulerade toxiner, slagg och skadliga föreningar;
  • bli av med fobier;
  • förbättring av psyko-emotionellt tillstånd.

Men inte alla kan njuta av jordnötter under graviditeten.

Lista över kontraindikationer:

  • överdriven känslighet
  • individuell intolerans
  • tendens till diarré.

Under amningstiden begränsar en kvinna sig till att använda favoritbitar. Hur man gör menyn varierad och berikad med nytta för nya mamma och smulor ämnen? I kosten av en ammande mamma bör vara jordnötter.

Värda egenskaper hos jordnötter under amning:

  • stärka immunsystemet hos smulorna;
  • förbättrad laktation
  • mättnad av bröstmjölk med näringsämnen
  • få de nödvändiga vitaminerna och mineralerna för mamma och baby.

Nackdelar med jordnötter

Varje produkt som vi äter kan jämföras med ett batteri. Det har för och nackdelar. Trots de imponerande fördelarna med jordnötter finns det också kontraindikationer för användningen av denna delikatess. Om de inte följs kan kroppen skadas.

Lista över kontraindikationer:

  • övervikt;
  • åderbråck
  • articular patologier;
  • allergiska reaktioner;
  • tjockt blod.

Om du bestämmer dig för att prova den här produkten för första gången, äta några nötter. Observera för en dag reaktionen av din kropp. Om en allergisk reaktion inte uppenbaras kan du säkert festa på jordnötter. Passera inte jordnötterna, på grund av att produktens höga kaloriinnehåll kan vara överviktigt.

Extremt noggrant jordnötter bör ätas av personer som lider av kroniska sjukdomar. Inkludera jordnötter i kosten i sådana situationer bör endast vara efter samråd med en hälsovårdspersonal.

Se även:

För att förhindra och stärka immunsystemet per dag rekommenderas att man äter 50 g jordnötter. Det är bäst att äta nötter rostade än råa. Under värmebehandlingen av marknoten förlorar inte ett enda gram av dess användbara egenskaper. Om du kontrollerar hur många jordnötter du konsumerar kommer du bara att dra nytta av det. Välsigna dig

Hur är jordnöts (rå och rostad) användbar för säker konsumtion, och när jordnöten blir till ett allergen?

Odlade jordnötter

Jordnötter - bönkultur. Till skillnad från andra familjemedlemmar mognar bönorna under jord. De samlas, försiktigt dra ut en busk med en rot. Korn med en uttalad nutty smak innehåller många användbara ämnen - vitaminer, värdefulla oljor, aminosyror, mikro och makroelement. Jordnötter anses vara användbara för immunitet, hjärta, mage. Produkten används vid behandling av infertilitet hos män och kvinnor.

Jordnötter anses felaktigt vara nötter - växten tillhör legumfamiljen, men skiljer sig från bönor, ärtor och sojabönor i det sätt de växer och mognar frön. Jordnötter är en populär produkt. Folk kallar det jordnötter, jordens ekollon. Vilka är fördelarna med jordnötter och möjlig skada?

Botanisk beskrivning

Jordnötter - örtvärme älska årligen. Busken består av ett stort antal skott, 60-75 cm långa. Det blommar med gula eller orange blommor som liknar moths. Efter pollinering i stället för blommor förekommer skott med frön - gynofori. Först växer de upp och faller sedan till marken, nedsänkt i den. Jordnötsfrukt är en underjordisk böna innehållande från en till fem frön - nötter.

Bönans längd är från 1 till 6 cm. Efter varje utsäde finns en avlyssning - en förminskning. De långsträckta långsträckta frön är tunna belagda. För första gången började odling av jordnötter praktiseras i Sydamerika. Senare spred sig växten till Europa, Asien och Afrika.

Kemisk sammansättning

Jordnötter har en stor kemisk sammansättning och hög kaloriinnehåll. I 100 g av råprodukten innehåller 552 kcal, torkad - 611 kcal. Jordnötter innehåller mycket protein och fett, vilket ger sitt höga näringsvärde. Den detaljerade kemiska sammansättningen av jordnötter ges i tabellerna.

Tabell - Näringsvärden, vitaminer, mikro och makronäringsämnen

Tabell - Aminosyror, fettsyror

Fördelarna med jordnötter

Vad är användbart för kroppens jordnötter? På grund av sin rika sammansättning har jordnötter en mångsidig effekt. Det innehåller vitaminer, spårämnen, aminosyror, friska fetter - vad kroppen behöver för hälsan.

För kroppen

Jordnötter (jordnötter) är användbara för människor av alla kön och ålder. 11 av dess egenskaper är särskilt uppskattade.

  1. Stöder nivån på socker. I en begränsad mängd är det användbart vid typ 2-diabetes.
  2. Normaliserar tryck och metabolism. Denna egenskap beror på det höga innehållet av magnesium i sammansättningen av jordnötter.
  3. Minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar. Värderbara fetter sänker nivån av skadligt kolesterol, förbättrar blodkärlsförhållandena, förhindrar utveckling av hjärtinfarkt.
  4. Stärker immunförsvaret. Komplexet av vitaminer, mineraler, syror bidrar till att öka kroppens skyddande funktioner. Jordnötter hjälper till att hantera den dagliga stressen, ökar effektiviteten.
  5. Det verkar som ett naturligt antidepressivt medel. Aminosyra tryptofan stimulerar produktionen av serotonin - ett hormon som är ansvarigt för gott humör.
  6. Stärker nervsystemet. Komplexet av vitaminer i grupp B har en positiv effekt på centrala nervsystemet. Jordnötter behövs för hjärnan - det förbättrar mentala prestanda, förbättrar minnet.
  7. Det har anti-cancer effekt. Ämnen som utgör jordnötter saktar tillväxten av cancerceller.
  8. En antioxidant. Främjar eliminering av toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen.
  9. Förhindrar anemi. Jordnötter innehåller mycket järn, vilket är involverat i framställning av hemoglobin.
  10. Återställer reproduktiv funktion. Används vid behandling av kvinnlig och manlig infertilitet - normaliserar balansen mellan hormoner i kroppen.
  11. Hjälper till att förebygga gallsten sjukdom. Den måttliga användningen av en jordnötsel hindrar bildandet av stenar i en gallblåsa, vilket underlättar patienternas tillstånd.

För kvinnor

Fördelen med jordnötter för kvinnor är det höga innehållet av aminosyror. Jordnötter gör det rättvisa könet friskare, en positiv effekt på externa data.

  • Förbättrar hud och hårförhållanden. Med den systematiska användningen av en liten mängd jordnötter förbättras hud och hår. Substansen biotin bidrar till att stärka hårsäckarna - håret blir tjockt.
  • Normaliserar hormoner. Det är användbart att inkludera det i menyn av ungdomar och kvinnor under klimakteriet. När graviditet används med försiktighet - det är möjligt att utveckla en allergisk reaktion.
  • Reglerar ämnesomsättningen. Mangan, som är en del av jordnöten, ökar metabolismen, hjälper till att gå ner i vikt med måttlig konsumtion. Åtgärden förbättras av egenskapen att rensa matsmältningsorganet från toxiner och toxiner.

För män

Fördelarna med jordnötter för män, inte mindre. Följande egenskaper uppskattas särskilt.

  • Förhindra skallighet. Biotin normaliserar hormoner, stärker hårsäckar - förhindrar tidig skaldethed.
  • Normalisering av det urogenitala systemet. Regelbunden användning av rostade jordnöts kärnor förhindrar utvecklingen av prostatit, förbättrar styrkan, hjälper till att bekämpa infertilitet.
  • En uppsättning muskelmassa. Jordnötter innehåller mycket protein som är inblandat i att bygga muskelvävnad. En handfull nötter under träning återställer muskelledningsförmågan, underlättar smärta, återställer styrka.

Kontraindikationer och eventuell skada

Jordnöts orsakar ofta allergiska reaktioner, så använd den i begränsade mängder. Detta och några andra egenskaper beror på kontraindikationer för användningen av jordnötter:

  • tendens till allergiska reaktioner;
  • gastrit med surhet, halsbränna;
  • förstoppning, diarré och andra matsmältningsstörningar
  • allvarlig leversjukdom
  • artrit, artros, gikt;
  • akut behandling av bukspottkörteln;
  • barn upp till tre år
  • Förbud mot jordnötter under amning

Skadan av jordnötter kan känna sig självständigt i obegränsad användning. Vanliga biverkningar - Utseende av dermatit, försämring av tarm och lever. För personer med sjukdomar i matsmältningssystemet är rostade jordnötter mer användbara. Råvarligare bearbetad. Under stekning bevaras de mest värdefulla ämnena. Användningen av råa jordnötter i matlagning är begränsad till att lägga till spannmål, sallader från färska grönsaker.

Läkemedel recept

Jordnötter används för att behandla olika sjukdomar. Basera på det, förbered infusioner, avkok och andra läkemedel. De vanligaste sju recepten.

  1. Ett magsår. Vid kroniska magsår prepareras jordnötsmjölk. Jordnötter mals i mjöl, hällde kokande vatten.
  2. Lungsjukdomar. Unpeelade jordnötter, tillsammans med skalen, hälls med kokande vatten, hålls på måttlig värme i cirka 15 minuter, och insisterar i en halvtimme. Per liter vatten ta 100 gram jordnötter. Filtreras, drick i små sippor hela dagen.
  3. Behovet av att stärka immunförsvaret. Åtta teskedar av stekt jordnötsskal hälls med en flaska vodka, insisterar på två veckor. På morgonen är tio droppar av drogen upplöst i ett halvt glas vatten eller mjölk och full. Behandla en månad
  4. Blödarsjuka. Jordnötter, tillsammans med skalen, males i pulver, fuktad med mjölk. Ta upp till tre gånger om dagen för 30 gram.
  5. Prostatit. En handfull rostade jordnötter dundrade, hälldes i en termos, tillsätt en liten torr Althea rot. Häll en halv liter varm mjölk. Insistera om klockan tio. Ta en halv kopp tre gånger om dagen. Behandlingsförloppet är tio dagar.
  6. Yrsel. Två matskedar av jordnöts torkade löv hälls med en liter vatten, halvkokt. Ta tre gånger om dagen för ett halvt glas i tre dagar.
  7. Hypertension. En halv kopp oraffinerad jordnöts hälls med äppelcidervinäger i 24 timmar. Två gånger om dagen äter tio korn.

Jordnötternas fördelaktiga egenskaper överstiger dess skada. Jordnötter har en positiv effekt på hälsan endast när de används måttligt. Det är tillräckligt att äta en liten handfull jordnötter om dagen för att ge kroppen aminosyror, vitaminer och mikroelement.

Allt om jordnötter och dess fördelaktiga egenskaper för kroppen - användningen av jordnötsprodukter

Jordnötter kan kallas den vanligaste produkten i kategorin nötter, även om den betraktas som legume från en botanisk synvinkel. På något sätt är jordnöts älskling av många, och används ofta i olika kulinariska fält. Den rika kompositionen ger den de användbara egenskaperna hos ett brett spektrum av åtgärder, för vilka denna mutter stöds av läkare.

Från den här artikeln lär du dig:

Jordnöts jordnöts

Historia och tillämpning av jordnötter

Jordnötsgräs, kallad jordnöts, refererar verkligen till baljväxter, om vi betraktar de botaniska egenskaperna. Men i den gastronomiska och konsumentkvalificeringen ingenstans, med undantag för nötter, är det inte tillskrivet.

De första bevisen på användningen av jordnötter är dekorerad vaser av sydamerikanska indiska stammar, skapade under prekolumbian tid. Forskare har noterat de klara konturerna av frukten av denna ört. Det är Sydamerika som är det historiska hemlandet i jordnöten, som introducerades i Europa i den tid då de spanska conquistadorerna upptäckte stora geografiska upptäckter. De uppskattade de utmärkta näringsmässiga och smakliga egenskaperna hos produkten på andra sidan havet.

I början av 1900-talet började jordnötter användas inte bara för gastronomiska ändamål. Läkemedel, färgämnen, tryckfärg, kosmetika, drycker, hushållskemikalier och pasta gjordes helt eller delvis av det. Förresten är jordnötssmör idag ett av de viktigaste områdena för jordnötsbearbetning i Amerika. Detta berodde till stor del på jordbrukskemisten George Washington Kerver, som populariserade skörden bland bönder som drabbades av låga bomullsutbyten. När det gäller odling av jordnötter, blev de flesta rika, under en period blev jordnötter en viktig jordbruksgrödor i de sydliga staterna i USA.

Där jordnötter växer: exporterande länder

Som redan nämnts är den naturliga terrängen där jordnötter växer Sydamerika. Följaktligen är denna kultur på andra världsdelar väl acclimatized i de territorier som motsvarar det sydamerikanska klimatet. I allmänhet är det en temperatur från + 20˚C till + 27˚C. Därför skapas i Ryssland och CIS-länderna naturliga förhållanden för dess odling på Svarta havet, i Kaukasus, i södra regionerna i Ukraina. Men med lämplig vård växer jordnöts att växa nästan i hela CIS.

Jordnötter gagnar och skadar

Den kemiska sammansättningen av jordnötsnötter

Jordnötter har en fantastisk kemisk sammansättning, som innehåller nästan alla grundläggande vitaminer, mineralföreningar, organiska och fettsyror.

Innehållet av vitaminer i 100 gram (% av det dagliga intaget) och deras fördelar för kroppen:

  • PP (nikotinsyra) - 13,2 mg (60%). Stimulerar blodcirkulationen i små kärl, förbättrar funktionen av sköldkörteln och binjurarna.
  • B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Det är nödvändigt för normal kolhydrat-, protein- och fettmetabolism.
  • B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Delta i metaboliska processer, stimulerar cellregenerering och tillväxt.
  • B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normaliserar nervsystemet och hjärnans aktivitet.
  • B5 (pantotensyra) - 1,767 mg (35%). Det har ett brett spektrum av åtgärder, inklusive metabolism, antiinflammatorisk effekt, bildning och tillväxt av vävnadsceller.
  • B6 (pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Ger metabolism på cellulär nivå.
  • C (askorbinsyra) - 5,3 mg (5,9%). Det är en väldigt viktig förening för hälsa, vilket ökar kroppens immunförmåga, främjar kollagensyntes, ökar läkning av sår och vävnadsskador och assimilering av järn i kroppen.
  • E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin som ger näring till celler, stärker blodkärlens väggar och fungerar som en av de viktigaste antioxidanterna.

Mineralinnehåll i 100 gr:

  • Kalcium - 76 mg (7,6%). Ger blodproppar, ökar hastigheten på överföringen av nervimpulser, har antiallergisk och antiinflammatorisk verkan.
  • Magnesium - 182 mg (45,5%). Det stabiliserar nervsystemet, ökar tonen i hjärt-kärlsystemet, hjälper till att regenerera cellerna.
  • Natrium - 23 mg (1,8%). Förbättrar mag-tarmkanalen och njurarna, är involverad i syntesen av vissa enzymer.
  • Kalium - 658 mg (26,3%). Reglerar vattenhalten i kroppen, utjämnar hjärtfrekvensen.
  • Fosfor - 350 mg (43,8%). Stärker benvävnaden, påverkar nervsystemet, njurarna, ämnesomsättningen.
  • Järn - 5 mg (27,8%). Delta i blodet, som ansvarar för nivået av hemoglobin.
  • Zink - 3,27 mg (27,3%). Förbättrar ämnesomsättningen, accelererar sårläkning, stärker benen.
  • Koppar - 1144 mg (114%). Främjar absorptionen av järn, har en desinfektionseffekt.
  • Mangan - 1,934 mg (96,7%). Det är nödvändigt för produktion av många enzymer, förbättrar nervsystemet och reproduktionssystemens funktion.
  • Selen - 7,2 mcg (13,1%). Det är viktigt för cancerförebyggande och immunitet.

Kalorihalten i jordnötter är ca 580 kcal per 100 gram. I grund och botten är den försedd med fetter - 100 gram av deras produkt är inte mindre än 40%. Protein står för ca 26% och kolhydrater - ca 10%.

De helande egenskaperna hos jordnötter för kroppen

I den unika sammansättningen av jordnöten är dolda stora fördelar för människokroppen. Regelbunden användning av denna produkt "täcker" de problematiska och bristfälliga ställningarna för de näringsämnen som kroppen ofta lider av. På grund av detta manifesteras fördelaktiga förändringar i olika interna organ och system:

  • anti-sklerotisk effekt manifesteras - trots de många fetterna i kompositionen, reducerar jordnötter, när de används korrekt, kolesterolnivåer;
  • minne, koncentration, uppmärksamhet förbättras, personen blir trött mindre och blir stress-resistent;
  • noterar en ökning av tröskelvärdet för hörselnivån
  • Funktionerna i immun- och nervsystemet stabiliseras.
  • en koleretisk effekt uppträder;
  • koagulerbarheten av blod ökar.
De goda egenskaperna hos jordnötter för kroppen

Användbara och helande egenskaper hos jordnötter bidrar till förbättring av inte bara fysiskt utan även psyko-emotionellt tillstånd. Detta beror på aminosyran tryptofan. Det aktiverar produktionen av "hormonet av glädje" - serotonin, vilket är ett starkt naturligt antidepressivt medel. Det hjälper inte bara att undvika förtvivlan och nervproblem, men också att "stå upp" med en uppdelning.

Separat måste man säga att rostade jordnötter innehåller ett kvarts fler polyfenoler än råa. Dessa antioxidanter förbättrar kroppens anti-cancerfunktioner och minskar risken för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Fördelarna med jordnötter för kvinnor och män

Jordnötter är intuitivt älskade av människor i alla åldrar och kön på grund av att dess medicinska egenskaper bidrar till att förbättra hälsan hos alla.

För kvinnor är fördelen med jordnötter i hög näringsvärde, vilket ofta läggs till i kosten - det närmar sig snabbt och stimulerar perfekt metabolism. Dessutom bidrar muttern till att återställa nervsystemet (vilket kan vara mycket viktigt vid hormonella förändringar), bekämpar aktivt cancer, minskar risken för att utveckla patologier i fostret under graviditeten, upphör med åldringsprocessen, deltar i reglering av hormonbalans.

Och vad är nyttan för män? Nästan detsamma. Först och främst är jordnöt involverad i hormonreglering och det leder i sin tur till positiva förändringar i allt reproduktionssystemet: förbättrar testosteronproduktion, spermaproduktion, ökar libido och sexuell aktivitet. Jordnötspasta används ofta för att förbättra manlig kraft. Anti-cancer egenskaper hos jordnötter påverkar också hälsan hos företrädare för en stark hälsa av mänskligheten.

Video: Jordnötter gagnar och skadar

Växande och jordnötsvård

De som aldrig har stött på processen med att odla bönhöna jordnötter är intresserade av hur denna växt ser ut. Faktum är att jordnötter liknar potatis. Stammen rusar uppåt, och när böterna bildar sig på grenarna, faller bönorna till marken och mognar där.

I genomsnitt passerar en period på 3 till 4 månader från plantering för att skörda mogna bönor. Växter gräver och skakar av jordklor, som potatis. Efter insamling måste jordnötterna torka ordentligt.

Jordnötssmör (Pasta)

Som tidigare nämnts är användningen av jordnötssmör mycket populär bland jordnötsprodukter, och i olika former används jordnötssmör både i matlagning och kosmetologi och på andra områden. Jordnötspasta är främst populär inom konfektyrindustrin, som används som en fristående produkt, och som ett tillägg till olika desserter, såsom kakor och toast.

Prova autentiskt certifierat jordnötssmör!

Jordnöts- och Nutprodukter

Organiskt flytande jordnötssmör kan köpas här.

Jordnötssmör är bekant för alla från Hollywood-filmer, det är i Amerika, och det är i södra staterna att äkta jordnötssmör-pasta är väldigt producerat.

Kontra

För varje produkt går fördelarna och skadorna hand i hand, och jordnötter är inget undantag. Numera anses det vara en av de vanligaste allergenerna. En negativ reaktion uttrycks i smärta, illamående och kräkningar. Experter säger att risken för allergiska reaktioner minskas kraftigt när man äter en mutter utan skinka, men du måste fortfarande vara försiktig.

Som sådan finns inga kontraindikationer. Oftast är skadan orsakad av överdriven användning, vilket orsakar tunghet i magen, flatulens, kolit, illamående och andra symtom.

lagring

Jordnötter hålls bäst på ett kallt mörkt ställe genom att placera dem i en lufttät behållare eller påse. I det moderna huset för detta idealiska kylskåp. Men även under dessa förhållanden bör hållbarheten inte överstiga 9 månader.

Köp bara naturliga certifierade jordnötter och var hälsosam !!

Var och hur växer jordnötter i Ryssland: tips och foton

Det är inte så vanligt att träffa jordnötter i stugor på landet. Denna årliga växt är ganska underdimensionerad och under blomning bildar en ny färg av gula blommor. Oftast finns den här representanten för jomfrufamiljen i Sydamerika, som är dess hemland.

I tillväxtprocessen bildar jordnötter en grenad stam. Eftersom blommorna i denna växt lever bara en dag, i vissa fall dör de opolerade. Det är väldigt viktigt att efter pollinering faller blomman i marken, för utan det kommer inte processen att bilda fostret att börja. Om blommorna inte kunde komma in i jorden, då dör de med tiden.

Jordnötter är en av de mest kända växterna, vars smak är älskad inte bara av barn utan också av vuxna. Jordnöts kan ätas rå eller bearbetas. I det senare fallet används det som tillsats till olika rätter. Värda och friska egenskaper gör denna kultur värdefull. Först och främst är det värt att uppmärksamma denna grönsak till människor som försöker behålla en smal figur, för när den äts, kommer en känsla av fullhet snabbt.

De största plantagen för odling av jordnötter är vanligast i tropiska länder. Skörden av denna växt kan dock vara under förutsättningarna för vårt klimat. Även om många av oss har hört talas om jordnötter och smakade det, vågar inte alla att växa i sin sommarstuga.

Funktioner av jordnötter och dess sorter

Eftersom födelseplatsen för denna växt är troperna är den bäst av allt som växer vid en temperatur av 20 till 27 grader.

Många har nog hört ett annat namn för denna växt - jordnöts. Det härrörde från att det här är namnet på jordnötter, översatt från andra språk.

Men det finns en annan, mer logisk anledning som förklarar varför jordnötter kallas på det sättet. Benämningen "jordnöts" indikerar egenskaperna hos dess odling. Återigen påminner vi om att efter pollinering bör blommorna vara i marken, där bildandet av den långa processen och dess rötning börjar. Det ligger under marken att frukten mognar - jordnöten. Detta ledde till att jordnötter kallas jordnötter, även om det inte är det.

Fördelarna med jordnötter

Jordnötter gillar många människor, inte bara på grund av dess trevliga smak, men också användbara egenskaper. Bönorna i denna växt innehåller proteiner, fetter och kolhydrater, som människokroppen behöver så mycket. Jordnötssmör är också värdefull eftersom den är mycket rik på linolsyra. Fördelen med detta ämnes kropp är på grund av sin uttalade anti-sklerotiska effekt. Jordnötssmör innehåller också vitamin E och de flesta B-vitaminer, många vet om fördelarna med.

Alternativen att äta jordnötter är dock inte begränsade till bara nötter och smör. Det är råmaterialet för att göra gott jordnötssmör. Det ersätter helt det vanliga smöret, som kan spridas på bröd. Det finns ett stort antal recept där jordnötssmör är en av huvudingredienserna. Det ingår ofta i kosten av personer som lider av allergiska reaktioner. Jordnötspasta innehåller så många kalorier som kött, men det har också ett stort antal användbara egenskaper. Den innehåller folsyra, utan vilken processen med regenerering av kroppsceller är omöjlig.

Jordnöts sorter

Jordnötter innehåller mer än 700 olika sorter, men de flesta är avsedda för odling endast i heta klimat i Sydamerika. Men det finns bland de sorter som kan odlas i tempererade breddgrader.

De mest utbredda sorterna som Runner, Virginia, Spanska och Valencia. Stammar växer från sina bönor, som kan vara av olika former.

Det finns också sorter, under odling av vilka skott eller bunkar bildas. I det första fallet är buskarna längre. Jordnötter, vilka bildar skott under utveckling, är små i höjd och brukar spridas längs marken.

  • Spenish. Denna sort är avsedd för odling i södra och delvis Nordamerika. Det skiljer sig från andra sorter genom att dess bönor är mycket rik på olja. Inom denna sort skiljer de också oberoende underarter: Spanish2V, Dixie, Natal, etc.
  • Runner. Denna sort, uppfödd för odling i Nordamerika, har ett högt utbyte. Det producerar bönor som har utmärkt smak och enkel förberedelse. Därför är det inte förvånande att denna sort används i stor utsträckning som ett råmaterial för tillverkning av jordnötssmör som kommer in på den amerikanska marknaden. Inom denna sort kan man skilja mellan enskilda underarter: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green, etc.
  • Virginia. Buskar av denna sort utgör stora frukter som är i hög efterfrågan bland konditorier. De viktigaste underarterna av denna jordnötssort är: Virginia-C92R, Wilson, Hull och andra.
  • Valencia. Denna variation skiljer sig från andra stora löv. Bönor är tillräckligt stora. Denna sort är avsedd för odling i USA och Mexiko. Det finns frukter av denna jordnöts kan endast vara efter bearbetning - matlagning. En pod innehåller tre bönor som är ovala.

Växande jordnötter hemma och i växthuset

En av de vanligaste metoderna för odling av jordnötter är sådd av frön.

  • Först blötläggning utförs: fröna placeras i en lösning av epin. Om du gör allt rätt, så på morgonen öppnar bobben något, och det blir möjligt att skilja roten.
  • För att skapa gynnsamma förutsättningar för utveckling av jordnötter är det nödvändigt att förbereda en speciell jordblandning, för vilken, förutom trädgårdsjord, används humus och sand. Bäst av allt, jordnötter växer på lösa markar där vatten inte stagnerar.
  • Väntar på frösprutning planteras de i förberedda behållare. När plantorna växer lite transplanteras den till en permanent plats.
  • För odling av plantor rekommenderas att använda stora behållare. Försiktighet måste vidtas för att säkerställa att skott inte hänger ner under tillväxten.
  • Om du skapar gynnsamma villkor för tillväxten av jordnötter, vänta sedan en blomma länge behöver inte. I form kommer det inte att skilja sig från andra baljväxter, och dess vanliga färg är orange.
  • När jordnöten blommar, börjar en frukt att bildas. Med tiden kommer grenen med frukterna att vara tung och sjunka till marken. Därefter kommer den unga bönen att falla in i jorden, där den kommer att fortsätta sin mognad.

Om en nära kapacitet används för en jordnöts, kan det med tiden leda till dödsfallet.

Eftersom jordnötter är en årlig gröda, slutar buskningen med att blomningen slutar växa. Från och med denna tid spenderar växten all sin kraft i bildandet av frukter. Jordnötter svarar väl på en tillräcklig mängd ljus, så denna punkt bör beaktas när man väljer en plats för landning. Bristen på belysning leder till långsammare tillväxt, eftersom blommorna blir hemliga, i vissa fall kan du inte ens vänta på frukten. Utkast har en särskilt negativ inverkan på utvecklingen. Under odlingen av jordnötter är det nödvändigt att säkerställa regelbunden vattning.

Skörd. Om alla tecken tyder på att den ovan nämnda delen av busken inte längre växer, är det troligt att frukterna är mogna och det är dags att samla dem. För att göra detta måste du gräva en busk ur marken och undersöka dess rötter väl. Vanligtvis är det ett antal frukter runt dem, där varje böna är belagd.

Mindre tidskrävande växer jordnötter i ett växthus. I detta fall skapas de mest gynnsamma förhållandena för fröna, men du måste vara uppmärksam på vilka växter jordnötterna kommer att ansluta till. Det rekommenderas att plantera det bredvid tomaterna.

Det är önskvärt att jordnötterna ligger så nära glaset som möjligt. Eftersom tomater är korta växter, kommer de inte att skapa nyans för jordnötter. Bönorna själva kommer att gynna tomaterna eftersom de kommer att ge dem ytterligare kväve. Vid sådd rekommenderas dock inte tomaterna för tjocka.

Om jordnöten växer i ett växthus med tomater behöver du inte regelbundet hälla den. Du kan begränsa dig till några få operationer som behöver utföras i juli. Med början av september kan du välja dagen för skörd.

Växande jordnötter i trädgården

Om du ska plantera jordnötter på trädgårdsbädden måste du hitta en lämplig plats för den. Jordnötter växer bäst i ett väl upplyst område. Du måste också vara uppmärksam på jordens färg, eftersom detta också påverkar bönans färg.

För plantering använd bönor eller dess bitar. Att odla jordnötter i trädgården kan du använda en av följande metoder:

  • Outdoor. Såning av frön börjar under de första veckorna av våren, när vädret är varmt. Det rekommenderas för plantering att välja det ögonblick då lufttemperaturen hålls inom 12-15 grader. På sängen gräver hål, som ligger i ett rutmönster, i flera rader. Samtidigt är det nödvändigt att klara de nödvändiga dimensionerna: djupet av groparna är 10 cm, avståndet mellan plantorna är 50 cm. Under sådden måste tre bönor placeras i varje hål. Efter plantering behöver man inte fukta jorden. Vanligtvis, före utseendet av jordnötsspiror, måste du vänta om en månad. Den vuxna busken växer i höjd till 25-75 cm;
  • Växande plantor och plantering i marken. Denna metod kräver behållare fyllda med lös jordblandning. Frösåning i dem utförs i början av april. Fortsätt landa på vindrutan. Med ankomsten av sommaren, när tidigare frost är förbi, transplanteras vuxna plantor till en permanent plats. Vid plantering bör plantor ordnas i rader, enligt planen: Avståndet mellan växter är 15-20 cm, mellan raderna - 60 cm.

slutsats

Jordnötter är en av de mest populära kulturerna som nästan alla är bekanta med. Många gillar denna anläggning inte bara som en självständig produkt utan också som en del av olika produkter, främst konfektyr. Med tanke på den stora kärleken till honom har fans ofta lusten att plantera jordnötter på sin plot. Det här är inte så svårt, för idag finns det många sorter som är avsedda för tempererade breddgrader. Men det betyder inte att anläggningen inte behöver ta hand om.

Få en bra skörd kan endast vara föremål för odling av agrotechnics. Detta gäller särskilt för jordnötter, eftersom subtropiken är hemlandet, så du måste vara uppmärksam på att bibehålla den optimala temperaturen.

Fördelarna med och skadan av jordnötter

Jordnöts eller jordnötter är inte bara en delikatess, utan också den rikaste källan till olika vitaminer och mineraler, vilket gör det möjligt att bibehålla kroppen i ett hälsosamt och kraftfullt tillstånd. Valnöt är också en produkt för att förebygga många sjukdomar. Tänk på den här anläggningens hemlighet och popularitet.

Jordnötter är en gräsbevuxen årlig växt av legume familjen. Det kommer från Brasilien, älskar varmt, inte för våta platser. Vild mutter växer i tropiska och subtropiska breddgrader. I stora volymer odlas växten i USA, Sydamerika, Sydafrika och Kaukasus.

Användbara egenskaper

Jordnötsutrymme - ett förråd av användbara substanser av vegetabiliskt ursprung, som är nödvändiga för kroppens smidiga funktion.

Markera de viktigaste värdefulla egenskaperna hos jordnötter:

  • En hög mängd magnesium stabiliserar blodtrycket och återställer metabolismen, medan enomättade fetter stöder hjärtan och blodkärlens funktion. Resveratrol - en av antioxidanterna - minskar risken för hjärtsjukdomar och blodkärl;
  • nikotinsyra, som är en del av muttern, hjälper till att upprätthålla ett ljust sinne och ett solidt minne. Dagligt intag av jordnötter är en förebyggande åtgärd vid uppkomsten av Alzheimers sjukdom;
  • Aminosyran tryptofan (glädjehormon) är en välkänd fighter mot depression och depression;
  • Polyfenoliska antioxidanter skyddar magan från dåliga tumörer på grund av minskad produktion av cancerframkallande ämnen.

Vet du det? Kliniska studier har gjort det möjligt att dra slutsatsen att att ta två matskedar jordnötssmör två gånger i veckan sänker risken för koloncancer hos kvinnor med 58% och hos män med 27%.

  • mutterolja är ett bra koleretiskt medel och förhindrar således utvecklingen av kolelithiasis. Det förbättrar också magefunktionen, tar bort toxiner och slagg från kroppen.
  • Mangan närvarande i jordnötkompositionen hjälper till god absorption av kalcium, fetter och kolhydrater. Det reglerar också blodsockret, vilket minskar utvecklingen av diabetes och fetma, det är nog att äta en smörgås med smörgåsar flera gånger i veckan.
  • magnesium stärker ben och muskler och tar bort produkter av förgiftning
  • för honkroppen bidrar järnet i nötterna till att hålla hemoglobinnivån i blodet. Mottagandet av en jordnöts normaliserar också en hormonell bakgrund;
  • Folsyra bidrar till att undvika utveckling av abnormiteter hos fostret under graviditeten. Men på grund av det faktum att allergiska reaktioner kan uppstå, bör ätnötter strängmätas: högst 30 g per dag, uppdelad i flera portioner. Jordnötter måste rostade och den röda huden på den måste tas bort - då minimeras dess allergiska egenskaper. Dessa samma krav måste följas vid amning. Att äta en mutter är inte nödvändigt som en separat maträtt, utan som tillsats för sallader, desserter och spannmål.
  • För människokroppen är frukternas fördelar ovärderliga när det gäller restaurering av hormonnivåer, eftersom selen, som är närvarande i kompositionen, ökar produktionen av testosteron, ett manligt hormon. Kalium påverkar musklerna, inklusive hjärtat, stöder blodkärl i en ton. Dagskursen för denna komponent är 3 g, vilket minskar risken för hjärtsjukdom efter 40 år.
  • För ett växande barns kropp är närvaron av kalcium och fosfor i muttern huvudindikatorerna för den dagliga närvaron av jordnötter i ett barns diet. D-vitamin hjälper till att förebygga rickets hos spädbarn. Börja gå in i kosten bör vara från 1 mutter, gradvis öka till 6 bitar.

Vet du det? Studier av American Academy of Pediatrics har lett till slutsatsen att om du börjar introducera barnet i kosten av jordnötter från sex månader, kommer detta att undvika framtida allergier mot fostret.

Den dagliga dosen av osaltade rostade nötter får inte överstiga 30 g. Jordnöts med olika tillsatser, i synnerhet med salt, kan du äta 10 g högst 2 gånger om 7 dagar.

Skadliga egenskaper och kontraindikationer

Enligt forskare är jordnötternas fördelar och skador på ena sidan av skalan:

  • kalori ger inte möjlighet att missbruka nötter till dem som kämpar med extra pounds;
  • det innehålla proteinet gör det till en förbjuden frukt för människor som lider av artros, gikt;
  • På grund av förmågan att tjockna blodet bör jordnötter inte vara tillgängliga för dem som har problem med kärlen eller har åderbråck.
  • En överdos av natrium, som finns i stora mängder i en nötkreatur, provar bildandet av ödem, som är skadligt för gravida kvinnor.
  • jordnötter är en källa till en allergisk reaktion, vilket kan orsaka rodnad i huden, klåda, svullnad i halsen och nasofarynx, samt halsbränna och kräkningar. Om något av dessa symptom uppstår bör du sluta använda denna produkt och besöka en läkare, eftersom muttern kan orsaka angioödem eller anafylaktisk chock.

Det är viktigt! Ett litet barn får inte ges mer än 5 muttrar åt gången.

struktur

Jordnötternas stora popularitet ligger i dess kemiska sammansättning och näringsvärde.

100 g jordnötter innehåller:

  • proteiner - 45, 2 g;
  • fetter - 26,3 g;
  • kolhydrater - 9,9 g;
  • dietfibrer - 9,1 g;
  • nikotinsyra - 13,2 g - det sänker kolesterol, förbättrar blodcirkulationen, hjärtat och minnet;
  • askorbinsyra - 6 g - förbättrar immunitet och hjälper till att bekämpa virusinfektioner;
  • tiamin - 0,74 mg - är involverad i energimetabolism, i matsmältningsförfarandet är det nödvändigt för hårväxt
  • Vitamin E - 1,4 g - har uttalade antioxidantegenskaper som gör att du kan ta bort toxiner och fria radikaler, upprätthålla hälsa och förlänga ungdomar.
  • Pantotensyra - 1,4 g - är inblandad i metabolismen av fetter, proteiner och kolhydrater. Gynnsam effekt på nervceller;
  • magnesium - 182 mg (daglig dos av 396 mg) - nödvändig för metaboliska processer, normal hjärtfunktion;
  • fosfor - 350 mg (normalt 795 mg) - behövs för att bilda och utveckla ben och tänder och behålla dem i integritet
  • järn - 5 mg (norm av 17,9 mg) - hjälper till vid framställning av röda blodkroppar;
  • kalium - 658 mg (norm 2,5 g) - deltar i bildandet och underhållet av benvävnad;
  • natrium - 23 mg (normalt 2 g) - för att bibehålla kroppens vatten-saltbalans;
  • Zink - 3,2 mg (norm 15 mg) - Hjälper hjärnan, sköldkörteln, ökar kroppens immunförsvar.
  • aminosyror och alla oersättliga: arginin - 3,506 g (norm 6,0 g) - deltar i blodbildning, leucin - 1,672 g (norm 4,6 g) - syntetiserar kolesterol, glutaminsyra - 5,39 g (norm 16 g) - deltar i de centrala metaboliska processerna i centrala nervsystemet;
  • Kaloriinnehållet i produkten är i råform 552 kcal. Torkad frukt, på grund av fuktförångning, har 611 kcal.

Det är viktigt! Jordnötter innehåller inte kolesterol.

Hur man väljer

Jordnötter säljs i skalad och inshell. För att köpa en kvalitetsprodukt måste du känna till vissa funktioner när du väljer:

  • jordnötter bör inte ha tecken på förstörelse;
  • skalade nötter har en jordnötsluft, en obehaglig lukt indikerar felaktig förvaring och oförmåga att äta;
  • Vid skakning knackar inte en bra kvalitetsmutell i skalet, eftersom den fyller sitt utrymme tätt.

Hur att steka nötter

Rostad valnöt antas vara friskare än rå eftersom:

  • värmebehandling ger ett tunt skikt som inte tillåter sönderdelning av vitamin E;
  • under påverkan av temperaturen ökar mängden antioxidanter i frukten flera gånger, vilket skyddar människokroppen mot friradikalernas verkan.

Nötter måste stekas utan olja och det finns inga olika tillsatser. Denna procedur kan utföras:

  • på en griddle, regelbundet rörande kärnorna med en icke-metallspatel i 15 minuter;
  • i ugnen - i 10 minuter vid + 180 ° C skalas avskalade frukter;
  • obelegrad valnöt behandlas vid samma temperatur, endast i 20 minuter.

Det är viktigt! Vid rostning av frukt ökar antalet polyfenoler med antioxidant effekter med 20%.

Hur man lagrar jordnötter hemma

Felaktig lagring av jordnötter ger en obehaglig lukt och bitter smak. Det kan inte vara, eftersom det blir skadligt för kroppen.

Därför betraktar vi några regler för att bevara husets frukter:

  • muttrar ska förvaras i torra behållare av olika material, förutom plast, stängda med lock;
  • i tygväskor är hållbarheten kortare än i burkar;
  • Jordnötter efter öppnandet av en förseglad förpackning måste flyttas till en återförslutningsbar behållare. I öppen förpackning är hållbarheten flera veckor;
  • frukt i kylskåpet behåller sin smak i sex månader, lagringstiden i frysen ökar till 9 månader;
  • Endast valnötkärnor lagras i frysen;
  • krossade nötter kan inte lagras, eftersom oljan börjar produceras, vilken över tiden ökar och ger bitterhet åt muttrarna;
  • jordnötter med tillsatser i öppen form lagrar högst 14 dagar;
  • inshell frukt kan förvaras i 12 månader på en mörk, torr och sval plats;
  • För att sätta nötterna i lagring måste de granskas, kastas bort i skönhet, med mörka och skrynkliga skal, sedan kalcineras i ugnen vid +50 ° С i 10 minuter.


Om det uppstår en knappt märkbar rök under rengöringen av frukten, innebär det att en svamp har avgjort under skalet från felaktig förvaring. Användningen av sådana jordnötter är fylld med infektion med aflatoxin.

ansökan

På grund av sin rika sammansättning används jordnötter ofta inom konfektyr och livsmedelsindustrin, i kosmetologin och inom det kemiska verksamhetsområdet:

  • I konfektyrindustrin används rostade jordnötter som ingrediens i tillverkning av kakor och olika muffins. Jordnötter läggs till som en mängd olika smaker till glass, choklad, godis, producerar jordnötssmör (populärt i Amerika);
  • I livsmedelsindustrin är huvudprioriteten jordnötssmör, som i sin prestanda inte är sämre än den välkända olivoljan. Högre betyg används för att producera margarin, konserverad fisk av hög kvalitet. Oljan har en stor förbränning, så den används ofta för stekning.
  • I kemisk produktion från de lägre oljekvaliteterna lagar de högkvalitativ tvål, producerar lim och plastmaterial.
  • Högkvalitativ ull av vegetabiliskt ursprung kallad ardil är framställd av proteinet som finns i växten;
  • i farmakologi, vid tillverkning av ett livsmedelstillsats med cordyceps tillsätts jordnötspulver;
  • Jordnötsolja används för framställning av näringsämnen som regenererar huden, tar bort fina rynkor, skyddar mot negativ påverkan av den yttre miljön. Effektivt massageolja.

Vet du det? I södra Amerika blev denna växt år 1903 huvudkulturen för industriproduktion tack vare forskningen från lantbrukskemisten Carver. Han uppfann cirka 300 typer av produkter med jordnötssmör. Enligt statistiken, idag i USA, konsumerar 40 miljoner amerikaner dagligen olja.

Inkludering i den dagliga kosten av jordnötter gör det möjligt att inte bara diversifiera mat, men också förutom en god smak, kommer det att fungera som förebyggande för förkylningar och många sjukdomar, samt bidra till att hålla sig stark och hälsosam i många år.

Fler Artiklar Om Orkidéer