Det finns en gammal legend som berättar hur den gamla grekiska guden Zeus blev kär i den dödliga flickan Kinara och tog henne till Olympus. Hon kunde inte åka hem igen, bara hon var väldigt hemlängt för sin mamma och gick inte hemma till törnen. Zeus var arg på sin älskade, kastade den från Olympus och förvandlade den till en kronärtskocka. Denna artikel handlar om vad kronärtskocka är och hur det är användbart.
Vad är kronärtskocka?
Svaret på frågan om vad det är - en kronärtskocka, är enkelt: de kallar detta en växt av Astrov-familjen. Det växer i Spanien, Italien, Grekland, Frankrike. Under blomningen på denna växt är mycket stora knoppar öppna, och i utseende kan den delvis likna en tistel eller en burk.
De kronärtskockblommor som inte blommat är lämpliga för att äta. De är som en tallskott, bara grön. I storlek inte mer än en apelsin, men det finns mindre. För att smaka, dessa kottar liknar nötter, speciellt valnötter, vissa jämnar dem till kokt asparges. Men delvis finns det även gräsmatta.
Att ha en uppfattning om vilka kronärtskockor är och hur de ser ut, översättningen av namnet i sig blir inte mindre intressant. På latin betyder det "hund". En av förklaringarna säger att konskalor liknar hundtänder.
Så kronärtskocka växer
Användbara och helande egenskaper för hälsa
Nu är det nödvändigt att ta reda på vilka användbara egenskaper som denna växt har, oavsett om det finns kontraindikationer. Och användningen av kronärtskocka för kroppen har sin egen vikt.
Fördelar med levern
Vad som annars är användbart kronärtskocka för levern är det faktum att det hjälper till att utsöndra gallan, normaliserar ämnesomsättningen, samtidigt som nivån på skadligt kolesterol reduceras. Eftersom växtbaserade preparat har diuretiska egenskaper är detta bra för själva leverans funktion.
Vitaminer som ingår i växten, har en kumulativ effekt, vilket positivt påverkar produktionen av hormoner. Vad är användbar kronärtskocka mer: tack vare honom, en betydande rengöring av levern och att stärka hela immunförsvaret.
Ansökan om viktminskning
Med tanke på de fördelar som kronärtskockorna ger till kroppen, liksom skadan, är de lämpliga för att lösa problemet med övervikt. Påverka leveransarbete, normaliserar växtmetabolismen, vilket leder till viktminskning.
Matlagning avkok och middag på samma gång
En kronärtskocka, som är beredd på detta sätt, är rik på användbara egenskaper, vilket är bra, inte bara för att bli av med övervikt, men också för hela organismen:
- Till att börja med hälls vatten i potten (0,5 liter), sedan läggs en växt där (2 stycken).
- Koka ut socklarna tills de är mjuka.
- Då måste växten dras ut ur pannan. Om du fyller den med olivolja eller äppelcidervinäger får du en mycket god middag.
- Den buljong som var kvar i en panna jag dricker hela dagen.
Läckra smoothie
- Kronärtskockan kokas i en kastrull.
- Efter en tid måste du få en växt från pannan, som redan har blivit mjuk.
- Sedan i en mixer ska du hugga en kokad kon, två skivor ananas och fyra mandelmuttrar.
- Nästa steg är ett glas vatten där växten kokades och citronsaft. Du kan klämma det själv och ta en halv citron.
- Smoothie blandad.
Dricka en drink från kronärtskocka för viktminskning är önskvärt på morgonen.
Du kan lägga till lite spenat och krossad is till smoothie.
Ovanlig Cocktail
- Det är nödvändigt att koka växten.
- Lägg sedan till en nypa ingefära och röd cayennepeppar.
- Koka upp och ta sedan av från värme.
- Låt svalna.
- Blanda i en blandare kokta ingredienser med tillsats av buljongen själv (en halv kopp är tillräckligt).
- Servera en cocktail till bordet.
Hur man äter en kronärtskocka?
Många är oroade över frågan om hur man äter kronärtskockor på rätt sätt - ganska enkelt: de äter kokta kronärtskockor med händerna och inte med en gaffel. Detta är ganska intressant. Klumpen är placerad i vänster hand, och den högra handen kan enkelt plockas vågar, en efter en. Men kärnan i denna växt anses vara den läckra. Den kan separeras med en kniv eller gaffel.
Att veta vad en kronärtskocka är, man borde också ta reda på hur omfattande dess användning i matlagning är. Inte bara kokta växter ätas. De kan fritt fyllas, syltas, saltas och används även som fyllning för omeletter och pajer. Om det inte finns någon tid att skapa mästerverk, koka bara och servera med ris eller gröna. Cones fryser inte, annars förlorar de sina användbara egenskaper.
I Italien brukar de bruka använda denna anläggning för att göra pizza. I Rom är ett recept särskilt populärt: kronärtskockan är friterad, judisk. Italienarna förenar med viljan en kon med oregano, riven ost, brödsmulor, vitlök, korv eller skinka. Det visar sig mycket bra fyllning. Gilla gör och kroater. Grekerna släcker växten med kronärtskockor med potatis och kött, medan spanjorerna är glada att laga äggtortillor och grill från anläggningen.
Fylld kronärtskocka med brödsmulor
Det finns ett antal produkter som du kan laga en kon på:
Låt oss försöka laga något gott och ovanligt från kronärtskockan.
sallad
- Till att börja med rensas klumpen av flingor, och petiolen själv är skuren i fyra delar.
- Allt sprinklade med citronsaft.
- En apelsin skalas av skalen och frön. Det är nödvändigt att frukten gav juice.
- Den resulterande saften hälls i en extra skål.
- Skallampan krossas och läggs till apelsinjuice.
- Här ska du hälla en halv dessertsked citronsaft, svartpeppar (jord), två stora skedar olivolja och lite salt.
- Massan är piskad.
- Kronärtskockor är dekorerade med resterande apelsinmassa, ett gäng arugula och pinjenötter.
- Skålen vattnas med citronsaftförband.
Grönsaksallad med marinerade kronärtskockor
pasta
- Det är nödvändigt att ta fyra koner, skära av toppar, petioler och spikar.
- Resten fylls med vatten, citronsaft tillsätts. Det är nödvändigt att se till att växten inte mörknar.
- Klipp av delarna skickas till en kruka kokande vatten, som måste saltas.
- Koka i cirka femton minuter.
- Sätt sedan i en kolander.
- Krossa skaloten och skär växterna från kolven till skivor, helst tunna.
- I en stor kastrull i olivolja steka löken, och tillsätt sedan en krona till kronärtskockorna.
- Koka en minut.
- Lägg sedan 320 g pasta och häll buljong, där de hårda delarna av kronärtskocktjord kokades. Pasta bör täckas helt.
- När pastan är klar ska den dekoreras med riven parmesan.
Att veta vilken typ av växt det är - en kronärtskocka, det är värt att notera att du kan äta sina koner i sin råa form endast om de är små.
Sjuksköterskor, barn upp till 12 år och i vissa leversjukdomar bör inte vägra från kronärtskocka (det gäller te och till och med växtbaserade läkemedel).
Hur man dricker te från en växt?
Kronärtskocka är inte särskilt populärt i vårt land, liksom långbladet svart eller grönt. Och allt för att det inte är så bekant. De användbara egenskaperna hos kronärtskocka är dock olika:
- Det förhindrar infektioner som kan uppstå i njurarna, gallblåsan och leveren.
- hjälper till att eliminera illamående, halsbränna och uppblåsthet;
- rensar huden.
Te kan säljas i påsar. I detta fall brygga du en påse med ett glas varmt vatten (inte högre än 70 grader) och lämna i ca tre minuter.
Kronärtskocka
Rena kronärtskockor säljs också. Vanligtvis tar det form av en brikett, inuti vilken ligger en tjock massa svart färg, liknande lera. Inte alla köpare förstår hur man ordentligt dricker en sådan kronärtskocka. Det finns dock ingen svårighet i detta, det är bättre att göra en brikett i keramikvaror. Hur man gör det:
- 4 delar harts sättes till varmt vatten (200 ml).
- Allt är piskat.
- Efter 5 minuter flyter teet.
- Te är bitter, så det är bättre att lägga till socker eller naturlig honung.
Om du brygger kronärtskockinfusion tillsammans med grönt te får du mycket bättre smak.
Används i doseringsformer
Kronärtskockan är så användbar att läkemedel görs av det och i olika former.
extrakt
Kronärtskockextrakt används aktivt för att behandla levern och gallorganen. Det som är användbart är ett sådant läkemedel från kronärtskockan för hälsa, det faktum att det innehåller viktigt för kroppsspårämnena: pektin, mineralsalter, polysackarider, organiska syror.
Rent extrakt är vanligtvis ett olivfärgat pulver. För dess produktion krossas och torkas rosetten hos växten med sublimeringsmetoden. Detta pulver finns i många kända droger.
Enligt instruktionerna för användning löses kronärtskockextraktet i varmt vatten eller tvättas helt enkelt i en dos av 0,5-1 g. Detta görs under eller efter måltider, vanligtvis två gånger om dagen. Och så i tio eller tolv dagar.
Avgashuv
Kronärtskockextrakt är svart harts, som hålls vid vissa temperaturer. Före användning måste läkemedlet spädas i vatten. Det är gjort så här:
- ¼ del av hartset är upplöst i varmt vatten. Behöver ta tolv skedar vatten.
- Ta den resulterande lösningen tre gånger en dag före måltid, helst 30 minuter.
- Resten ska kylas.
Fördelen med utvinning är att den innehåller högsta näringsämnen, snarare än en produkt i form av pulver.
Vietnamesisk kronärtskockextrakt
tabletter
Kronärtskocka finns i tabletter. Detta är förmodligen en av de vanligaste farmakologiska sorterna. Dessa tabletter används för att behandla leversjukdomar, har diuretika och koleretiska effekter. Det anses vara ett kosttillskott.
En tablett innehåller 590 mg naturligt extrakt. Läkemedlet ska tas med måltider, med en liten mängd mat. Vuxna dricker två tabletter två gånger om dagen. Barn som ännu inte har blivit 12, en tablett fyra gånger om dagen. Kursens längd är exakt en månad.
Du kan också uppmärksamma tabletterna "Hofitol." Läkemedlet absorberas väl i kroppen, har en bra effekt på levern och har också ett minimalt antal biverkningar. I närvaro av gallsten bör användningen av Hofitol överges.
kapslar
Det finns ganska goda kapslar med kronärtskockor, som ger en positiv effekt på tarmarna. Dessutom används detta kosttillskott för förgiftning av kroppen, eftersom det stöder levern och dess avgiftningsfunktion. Dessutom kommer kapslarna att vara bra hjälpare i kampen mot bakslag.
Tillägget tas med måltider, tre kapslar per dag. Om det finns någon allergisk reaktion eller leversvikt är det bäst att inte ta kapslarna.
Typiskt är detta verktyg förskrivet för att förebygga sjukdomar i matsmältnings- och kardiovaskulära system. Det huvudsakliga botemedlet som kan botas helt, anses inte tillsatsen.
Bud baserad på kronärtskockextrakt
Användbar video
I matlagning, ibland finns det de mest ovanliga ingredienserna som har intressant smak och gott näringsvärde. Kronärtskockan kan med rätta tillskrivas deras antal, eftersom det inte är mycket populärt i Ryssland, och bara de som älskar spanska och italienska köket är bekanta med det:
Kronärtskocka - bruksanvisningar. Användbara egenskaper
Det är svårt att tro, men den första beskrivningen av kronärtskockan gjordes 371 f.Kr. Associerad med denna grönsak är en av de äldsta Egeiska legenderna och berättar om Zeus kärlek till en dödlig flicka. Påstådd dristig och vacker Kinara tyckte så mycket om den här mytiska karaktären med blixten, att han tog henne till sin Olympus. Men hemlighet överträffade känslan av kärlek - flickan var olydnad Zeus och gick ner för att besöka sin mamma. Som svar drog en arg Zeus bort Kinara från Olympus och förvandlade den till en kronärtskocka, vars användbara egenskaper uppskattades av både läkare och kockar. Myter av myter och det - dessa gamla grekiska berättelser förklarar inte vad som är så bra kronärtskocka. Men vi ska göra det...
Vad är det här?
En kronärtskocka är en växt som är en nära släkting till trädgårdarna och torniga tistlar. I utseende liknar den en grön rundad kon, vars storlek varierar från en liten valnöt till en stor apelsin. I naturen finns det tio typer av växter, men endast två äts - en såg kronärtskocka och en kardong.
Tvister över hemlandet av denna grönsak är inte ett år. Sicilien, Egypten, Rom eller Grekland? Vilket av dessa länder tillhör den här stolta titeln är inte känd för viss. Men kronärtskockan kom till Europa på grund av Catherine de Medici, som tog den från Italien på 1500-talet.
Idag växer denna grönsak överallt, med undantag för Antarktis. Naturligtvis behandlas det i många länder som en uttråkad ogräs, men det finns de där kronärtskockan har blivit en favorit trädgårdsväxt - det här är Grekland, USA, Frankrike, Italien och Spanien.
Nu vet du vad en kronärtskocka är - inte en kvinna, komprimerad till storleken på en liten mutter, som antika grekiska mytologin hävdar. Det är dags att förstå varför han är så älskad och uppskattad.
Sammansättning och kalori
Friska kronärtskockor är en riktig mängd viktiga ämnen. De innehåller:
- Makronäringsämnen - kalium, fosfor och kalcium, samt natrium och magnesium;
- Spårämnen - selen, mangan, koppar, zink och järn;
- Vitaminer - E, P, A, C och mer vitaminer, ingår i grupp B;
- Inulin - om dess användbara egenskaper kan du läsa vår andra artikel;
- Organiska syror - kinisk, glycerisk, koffeinsyra, glykolsyra och klorogen;
- Något tjockt;
- Vegetabiliska proteiner;
- kolhydrater;
- Tsinarin.
När det gäller kaloriinnehållet är den här förhållandet till trädgårds asters det bästa fyndet för dem som är på en diet. 50 kcal per 100 gram av en produkt är ganska, de som älskar att gå ner i vikt kommer att bekräfta.
Hälsa och skönhetsfördelar
Plinius den äldste, en berömd healer, talade om artiskorens helande möjligheter. Under medeltiden användes denna växt som ett koleretiskt, diuretiskt och antirheumatiskt medel. Senare behandlades de med gulsot, ödem, gikt, skörbjugg och dålig aptit.
Studier som genomförts idag har inte bara bekräftat artiskernas unika helande förmåga, men avslöjade också deras andra egenskaper.
Så till rekordet av denna grönsak inkluderar:
- Renar njurarna och leveren, stimulerar deras arbete;
- Avlägsnande från tarmarna av toxiner, slagg, hepatotoxiska ämnen, tungmetaller och alkaloider;
- Förbättrad digestion, brist på tyngd efter kolhydrater och feta livsmedel;
- Minskar mängden kolesterol i blodet;
- Behandling av många allvarliga sjukdomar - hepatit, allergisk reaktion, ateroskleros, diabetes mellitus, gallblåsans inflammation, fetma, förgiftning och vissa typer av psoriasis;
- Minskar blodsockret och öka nivån på "bra" bakterier i tarmarna - tack vare inulin;
- Förbättring av hjärncirkulationen är meriterande tsinarina.
Naturligtvis har alla dessa interna förändringar en mycket bra effekt på utseendet på hår, naglar och hud.
Medicin och kronärtskocka
Både i traditionell och traditionell medicin används extrakt, avkok och infusioner av denna grönsak. Anvisningar för användning av växten ser så här ut:
Recept nummer 1. Avkok för att förbättra arbetet i centrala nervsystemet och minska kolesterol och urinsyra
Fyll kronärtskockorna och stjälken (2 ssk.) Med kokande vatten (1 liter). Låt blandningen brygga lite och ta två gånger om dagen - 400 gram på morgonen och 400 gram på kvällen.
Recept nummer 2. För att förbättra libido och sexuell kraft
Passera växten genom köttkvarn, filtrera den resulterande saften och dricka den två gånger om dagen vid 50 gram.
Samma recept är användbart för dropp, urinering och alkaloidförgiftning. Och kronärtskocksjuice eliminerar lukt av svett med överdriven svettning och hjälper till att stoppa skallighet. I det sistnämnda fallet gnids det till skalliga fläckar.
Recept nummer 3. För tröst, stomatit, stickningar och sprickor i munnen
Vet du om dessa problem med första hand? Skölj regelbundet (upp till fem gånger om dagen) med en blandning av honung och kronärtskocksjuice.
Recept nummer 4. Te mot inflammation i matsmältningskanalen
Vill du stoppa den inflammatoriska processen som utvecklas på slemhinnan i tarmarna och magen? Tillsätt en kvart sked jordisk kronärtskocka till vanlig te. Med denna drink kan du bota gastrit med hög surhet.
Recept nummer 5. För förstoppning
Koka kronärtskorgarna i en liter klart vatten (10 minuter räcker). Blanda buljongen med rå äggula och ta tre gånger om dagen.
Recept nummer 6. Med eksem, urtikaria och psoriasis
Växtbladet häller en liter vatten, koka i en kvarts timme, filtrera och kyla. Dampa en ren trasa i den resulterande vätskan och applicera den på den drabbade huden som en kompressor.
Kom ihåg att instruktionerna om användning av kronärtskocka för medicinska ändamål kräver obligatoriskt samråd med din läkare. Inte självmedicinera, det är inte alltid säkert!
Matlagningstillämpning
Kronärtskocka är en gourmet delikatess. Kockar uppskattar det för sin delikata smak och mångsidighet, eftersom växten kan ätas vid varje stadium av mognad. Unga blomställningar - färsk, medium - konserverad och syltad, helt mogen - kokad och stuvad. Även de nedre delarna av växten används, de är fyllda med grönsaker och kött. Men de öppna blomställningarna behöver inte äta - de har en dålig smak.
Många hemmafruar är intresserade av hur man lagar denna växt. Det läggs till olika sallader, som används som garnering för kött och fisk, sätter i pajer, risotto, efterrätter, pasta, bröd, pizza och såser. Artiskockens nötter smakar till och med en vanlig omelett i en salig maträtt.
Klassiskt recept
- Peppar och salt till smak;
- Kronärtskockor - 2 stycken;
- Smör - 2 msk. l.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Rengör kronärtskockorna från hårda löv.
- Skär smöret i tunna bitar, placera det mellan kronärtskockorna.
- Där tillsätt hackad vitlök.
- Koka ångade grönsaker i ca 20 minuter.
- Servera varma (med sötsur eller balsaminsås).
Matlagning i mikrovågsugnen
- Citronsaft - ett halvt glas;
- Rosemary - 1 gäng;
- Kronärtskockor - 4 stycken.
- Thyme - 1 gäng;
- Olivolja - 4 matskedar;
- Salt - efter smak.
- Tvätta kronärtskockorna och rengör dem av oönskade blad.
- Skär varje frukt i hälften, krydda med citronsaft, salt och strö med hackade örter.
- Sätt kronärtskockorna i en specialrätt och laga i mikrovågsugnen i cirka tio minuter vid en effekt av 700 W.
Pickled artisetter
- Vatten - 1 liter;
- Socker - 100 gram;
- Kronärtskockor - 10 stycken;
- Olivolja - 1 liter;
- Vinäger - 0,5 liter;
- Juice av 1: a citron;
- Salt - 2 tsk;
- Kryddor (lövblad, kryddnejlika, chili och vitlök) - för att smaka.
- Klipp av artiskokkerna och rengör dem från gamla löv.
- Fyll en djup skål med vatten, tillsätt citronsaft.
- Klipp grönsakerna i halva och sänka dem i vatten i 15 minuter. Se till att blomställningarna inte mörknar.
- Häll separat 1 liter vatten och 0,5 liter ättika i pannan.
- Låt vätskan koka och tillsätt kryddor och kryddor.
- I den resulterande marinaden sänker man halverna av kronärtskockorna och koka dem i ca fem minuter.
- Kasta grönsakerna i en sil eller kols för att ta bort överflödig vätska.
- Placera blomställningarna i rena steriliserade burkar.
- Häll den kalcinerade olivoljan.
- Täck och rulla upp.
Kontra
Trots de positiva egenskaperna hos kronärtskocka får inte alla använda denna växt. Bland dess kontraindikationer är gastrointestinala sjukdomar (sår och gastrit), som utvecklas på grund av låg syrahalt i magsaften samt lågt blodtryck. För personer med dessa problem är denna delikatesse inte säker.
Var hittar du?
För medicinsk användning kan du köpa kronärtskockor på apotek eller i specialiserade nätbutiker (till exempel här). Dessutom kan du köpa dem i konserverad form för konsumtion.
Förresten kan du också läsa recensionerna av personer som använde denna produkt för medicinska ändamål: någon botad förstoppning, någon blev av med pigmentfläckar efter parfym, någon hjälpte med allergier och eksem och någon att rengöra levern.
kronärtskocka
Kronärtskocka är en örtväxt av Compositae-familjen med stora blomställningar, vars nedre köttiga delar äts. En kronärtskocka är en obländad blomknopp av en växt, bestående av stora köttiga skalor. Hemländsk kronärtskocka - Medelhavet. För närvarande är grönsaken väldigt populär i Amerika (särskilt i Kalifornien), där den fördes av franska och spanska bosättare.
I matlagning används och mycket unga knoppar - blommor och senare - koner.
Små stötar är perfekta för mellanmål, medelstora kronärtskockor - för stewing och stekning. Frisk kronärtskocka skärs i tunna skivor och läggs till sallader. De är underbart kombinerade med risrätter, till exempel med italiensk risotto.
I sin råa form liknar kronärtskockan en omotisk valnöt i smak.
Välja kronärtskockor, uppmärksamma det faktum att de är enhetligt grön, inte trög och inte alltför torrt, och storleken på kronärtskocka kan du inte oroa dig, eftersom grönsaker av alla storlekar kommer att finna sin plats på matbordet.
Kalori kronärtskocka
Både spanska och franska kronärtskockor anses vara dietkalve med lågt kaloriinnehåll och innehåller bara 47 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i kokta artisjetter utan salt är 53 kcal. Användningen av kronärtskockor utan hälsoskador visas även för överviktiga människor.
Näringsvärde per 100 gram:
Användbara egenskaper kronärtskocka
Förutom den trevliga smaken har kronärtskockan en rik, balanserad mängd näringsämnen.
Kronärtskockblomställning innehåller kolhydrater (upp till 15%), proteiner (upp till 3%), fetter (0,1%), kalcium- och järnsalter och fosfater. Kronärtskockor är rika på C-vitamin, B1, B2, B3, P, karoten och inulin. De innehåller organiska syror - koffein, kiniksyra, klorsyra, glykolsyra och glycerisk.
Omslagets yttre löv innehåller eteriska oljor som ger kronärtskockan en trevlig smak.
I blomställen och andra delar av växten är mycket värdefulla ämnen: en biologiskt aktiv glykosid - cyanarin och en polysackarid - inulin. Kronärtskocka används i mat i färsk, kokt och konserverad form. Från det förbereder såser, potatismos. Hans blommande blommor kan användas för att dekorera semesterbordet.
Kronärtskocka anses vara en kostprodukt som absorberas väl och rekommenderas som ett stärkelsersubstitut för diabetes.
Även med katarina II rekommenderades kronärtskockan av läkare med gikt och gulsot. Moderna medicinen har bekräftat plantens diuretikum och koleretiska verkan. Det är nu uppenbart att kronärtskockextraktet dränerar rent levern och njurarna, som spelar en nyckelroll i att rengöra kroppen från olika giftiga ämnen.
Från kronärtskockans löv och rötter beredda preparat i form av tinkturer, juice och avkok.
Blötdjur av blad och petioler minskar kolesterol och urinsyra i blodet, stimulerar aktiviteten i centrala nervsystemet. I antikens Grekland gniddes kronärtskocksjuice i huvudet från skallighet. I folkemedicin används fräsch juice, pressad från växter, för att öka sexuell styrka (1/4 av glaset på morgonen och kvällen).
Det är också användbart att ta när alkaloider förgiftar, urinretention och dropsy, det minskar lukt av svett. Kronärtskocksjuice blandat med honung används för att skölja munnen under stomatit, tröst, sprickor i barnens tunga. Vietnamesiska från ovanstående delar gör delpaket av diette, som har en trevlig arom, snabbt avlägsnar inflammatoriska processer från slemhinnan i mag-tarmkanalen.
Preparat erhållna från kronärtskocka används för att behandla urolithiasis och gallstenssjukdomar, gulsot, hepatit, ateroskleros, ibland. allergier, olika former av psoriasis, eksem, reducera kolesterolnivåerna i blodet.
I folkmedicin används kronärtskockor också för att behandla gallstenssjukdom, urtikaria, vissa former av psoriasis och eksem. Kronärtskocka är mycket användbart för äldre med ateroskleros.
Det är känt att kronärtskockextrakt sänker den toxiska effekten på levern av vissa läkemedel.
Kronärtskockor ska alltid ätas på dagen för tillagningen.
Under lagring mörkar den kronärtskocka, men det kan undvikas genom att nedsänka den skalade grönsaken i vatten med tillsats av vinäger eller citronsaft. Rengöring kronärtskockor kräver vissa färdigheter. För att göra detta, först släcka de yttre, grova bladen och skära de inre ömnen, skrapa villorna kvar under bladen, och du kommer att ha det läckra i dina händer - en köttig kärna. Naturligtvis kan rengöringsproceduren undvikas genom att använda färdiga konserverade kronärtskockor från burkar.
Kronärtskocka rätter är användbara för personer med hög surhetsgrad i magsaft, eftersom det innehåller en betydande mängd kalium- och natriumsalter, som kännetecknas av en stark alkalisk effekt. För gastrit med låg syrahalt i magsaft och med lågt blodtryck är det emellertid inte nödvändigt att äta en kronärtskocka. Det rekommenderas också som ett sätt att förebygga utvecklingen av ateroskleros. Ett avkok av löv och kronärtskocksjuice tas i sjukdomar i lever och gallvägar. Med samma syfte använder de ibland avkok med korgar med färska äggulor.
Farliga egenskaper hos kronärtskocka
Det är känt att kronisk skada kan bero på att den innehåller polyphenol, vilket bidrar till att öka gallrets utsöndring. Detta föreslår i sin tur att det ska användas med försiktighet till de som är sjuka med cholecystit eller störningar i gallvägarna.
Även kronärtskockens skada kan bero på dess storlek. En liten ung grönsak kan konsumeras rå, men en stor måste vara värmebehandlad, eftersom med ålder blir växtfibrer hårdare och svårare att smälta i magen. Om korg med grönsaker redan har öppnats och bladen har fått en brun nyans - det här är en signal om att grönsaken inte är lämplig för konsumtion. Det är värt att komma ihåg att kronärtskockan behåller sina fördelaktiga egenskaper och en behaglig lukt i högst en vecka, efter att det börjar absorbera en obehaglig lukt och fukt från omgivningen.
Kronärtskocka hjälper till att minska blodtrycket, så att personer med lågt blodtryck bör avstå från att använda det.
Kronärtskocka: vad det är och dess tillämpning
Kronärtskocka är en ganska sällsynt gäst i vårt område. Dess odling är naturligtvis ganska möjlig, till exempel i växthusförhållanden, men klimatet för våra breddgrader uppfyller inte helt den här nyckfulla grönsaken till växthöjden. Det är mest utbrett i länder med ett varmt sjöfartsklimat: Spanien, Grekland, Italien, Sydamerika och andra sydliga länder. Denna artikel är utformad för att svara på alla dina frågor om kronärtskocka, dess medicinska egenskaper och kontraindikationer.
Kort beskrivning
Kronärtskocka hör till familjen Astrovae-familjen. Den har blomställningar av ganska stora storlekar, som är baserade på delar som konsumeras som olika kulinariska rätter och läkemedel. Faktum är att livsmedelsskockan är en blomsterknopp som inte blomstrade vid samlingstidpunkten, dess diameter når 7,5 cm, bildad av köttiga vågar av ganska stora storlekar.
En vuxen kronärtskocka ser något ut som en tistel, eftersom dess blomning åtföljs av blomningen av lila eller blåa blommor.
Kalori och kemisk sammansättning
För att bättre förstå användningen av kronärtskockan för kroppen, måste du först bekanta dig med sin kemiska sammansättning. Kronärtskocksorter som odlas i Frankrike och Spanien anses vara ganska kaloriföda och innehåller bara 47 kcal per 100 g. Kokade kronärtskockor är lite mer kaloriska än sina råa motsvarigheter - 53 Kcal per 100 g
Kompositionen innefattar en mycket betydande mängd organiska syror - klorogen, glykolsyra, glycerisk, kinisk och koffeinsyra. Bladen placeras på ytterskiktet innehåller en stor mängd eteriska oljor som ger frukten en speciell trevlig smak.
Fördelar och läkning egenskaper
Dessa frukter har länge varit kända för sina helande egenskaper. Till exempel, i Ryssland på 1700-talet, rekommenderades det för behandling av gulsot och gikt eftersom det troddes att detta läkemedel har uttalat koleretiska och diuretiska egenskaper, vilket bekräftas av modern forskning.
Det är nu känt att utdragen från denna växt har dräneringsegenskaper i förhållande till levern, gallsystemet och njurarna, vilket gör dem till ett utmärkt verktyg för behovet av avgiftningsterapi.
ansökan
Kronärtskockan, på grund av dess specifika smak och fördelaktiga egenskaper, har hittat sin tillämpning inte bara inom olika områden av medicin, men också i matlagning.
En av de mest impopulära, men fortfarande möjliga användningarna av denna växt är dess användning som foderväxter för boskap.
I matlagning
Kronärtskocksrätter bör ätas samma dag som de gjordes. Men innan du börjar en måltid är det fortfarande nödvändigt att ordentligt förbereda. Det är värt att börja med rengöring, vilket är ganska svårt och kräver vissa färdigheter.
Det enklaste sättet är att koka frukten, varefter de kan serveras med vilken skål som helst.
I folkmedicin
Sedan antiken har folkläkare använt denna produkt för att behandla en stor lista över olika sjukdomar. Till exempel används dess juice i kombination med honung aktivt för att behandla olika sjukdomar i munslimhinnan: stomatit, sprickor i tungan under barndomen och tröst.
Kanske dess användning vid behandling av dropsy, med olika alkaloidförgiftning och svårigheter att tömma urinblåsan. Från antiken har vietnamesiska människor värderat kronärtskocka för sina användbara egenskaper, såsom förmågan att minska inflammation i magehinnan i magen och tarmarna och den samtidigt analgetiska effekten.
I kosmetologi
Kronärtskockas förmåga att återställa hårsäckar har varit känd sedan antiken från grekerna. Han kan inte bara behandla den redan bildade alopecien, men även för att helt bota den progressiva formen av denna sjukdom.
För behandling av denna sjukdom rekommenderas att gnugga saften av dessa frukter i hårrötterna och inte tvätta den i flera timmar.
Dessutom används masken med användning av saften från denna växt aktivt i kosmetologi, eftersom de har en signifikant föryngrande effekt. En liknande mask kan tillverkas på basis av vit lera enligt följande enkla recept: Efter att ha blandat leran med vatten, tillsätt en uppslamning av 20-25 ml kronärtskocksjuice till vätskemassan. Den färdiga masken rekommenderas att appliceras på ansiktets hud under en kort period.
Recept av traditionell medicin
För behandling av ateroskleros är kronärtskockextraktet utmärkt som ett koleretiskt medel. För tillverkningen måste du ta 170-200 frukter av denna växt och slipa dem med köttkvarn eller bländare.
Andra ingredienser kan tillsättas till den resulterande produkten för att förbättra dess egenskaper, till exempel 20 g fruktsocker, 12 g pilbark, 8 g gentian, 7 g fänkålfrön och 20 g torkad pepparmynta.
Då ska allt blandas noggrant, häll 40% alkohol och insistera i 2 veckor på ett torrt ställe vid en temperatur på + 23-25 ° C. Därefter kan extraktet tömmas ur sedimentet och hällas i en mörk skuggbehållare för lagring. Det på detta sätt erhållna extraktet tas oralt i 1 matsked 3 gånger om dagen, 1,5 timmar efter måltid.
Tinkturen baserad på dessa frukter är beredd på samma sätt. Ta 0,5 kg torkade kronärtskockor och fyll dem med 1 liter 40% alkohol. Låt sedan brygga i 14 dagar på en mörk och sval plats, varefter du får en färdig att äta.
Det här verktyget rekommenderas att ta 3 gånger om dagen, späd ut innan 100 ml avloppsvatten appliceras.
Beredning av läkemedelsråvaror
För tillverkning av medicinska råmaterial används framförallt blad och blomställningar, men vissa traditionella läkare rekommenderar också att man samlar rötterna för denna växt, men moderna studier har visat ineffekten av läkemedel som tillverkats av dem.
Hög skörd sker under vårsäsongen. Den bästa tiden för att samla bladen är blomningen, medan blomställningar rekommenderas att samlas in direkt efter blommans blomning. Kronärtskockor kan inte ligga oberedda under en lång tid, så det rekommenderas att börja preparera omedelbart efter montering och överskottet kan ätas.
Kontraindikationer och skador
Kronärtskocka innehåller en stor mängd polyfenol, vilket stimulerar utsöndringen och främjandet av gallan längs gallvägen. Det är därför rekommenderat att använda det med försiktighet till personer som lider av kolecystit, gallisk dyskinesi och kolelitiasis.
Det är inte önskvärt att äta kronärtskockor för personer som inte tolererar vegetabilisk fiber, särskilt dess mer mogna former, eftersom bladen innehåller en stor del av dem.
Dock småskockor av liten storlek har inte liknande egenskaper, och de kan konsumeras säkert. Dessutom har denna grönsak förmågan att minska trycket, så att personer som lider av hypotoni rekommenderas att avstå från att använda denna produkt.
Personer som lider av olika livsmedelsallergier och idiosynkrasi hos denna produkt är strängt förbjudna att använda den som mat.
Vi hoppas att denna artikel har hjälpt dig att hitta ett svar på dina frågor om kronärtskocka och dess hälsofördelar. Läs noga listan över kontraindikationer för användning innan du bestämmer dig för att använda verktygen eller äta en maträtt av den. Skål och aptit!
Kronärtskocka - ansökan, egenskaper, foton
I naturen finns ett stort antal olika växter, många av dem är användbara för människokroppen. De används både i läkemedel och i matlagning. Varje växt har speciella egenskaper som används för att främja hälsa och förbättra välbefinnandet. Dessa växter kan tillskrivas - kronärtskocka, även om han är en sällsynt gäst på vårt bord.
Kronärtskockans ansökan
Först och främst bör det noteras att kronärtskockan i våra länder är en ovanlig och ovanlig grönsak. Externt ser växten ut som en oöppnad knopp av en aster eller en grön knopp.
Det är en flerårig växt som tillhör tistelfamiljen, liksom mjölktisteln. Den är buskformad och växer högst två meter hög, de konformade korgarna växer högst upp. Se roser bilder här.
Även om denna växt älskar värme, är det fortfarande möjligt att tolerera små skillnader i temperatur, och inte heller mycket kallt. Den ätbara delen av grönsaken är en klump, för att smaka den liknar en orörd valnöt.
Du kan hålla frukten inte mer än en vecka, för då förlorar du både smak och läkning egenskaper. För att komma till huvuddelen måste du: ta bort både de inre och yttre delarna av blomman; och ta sedan bort alla villi som är inuti. Efter allt handlingen förblir den centrala delen av frukten, som har en raffinerad smak.
I dag finns det cirka 140 artisjokonstverk i vetenskap, fyrtiotalet av dem är av särskilt värde. Det började växa ungefär 5 tusen år sedan. Den första växten började kultivera romarna, grekerna och egyptierna. Den finns över hela världen. Och i Sydamerika, såväl som i Australien, hänförde sig det till ogräset, eftersom det översvämmade sitt land.
För närvarande är "mästarna" vid odling av grönsaker franska, italienare, spanjorer, greker och amerikaner. Anläggningen har en utmärkt smak, och har också kostbehov. Växten kan användas när som helst när det gäller mogning.
Unga frukter konsumeras hela, och senare måste de syltas eller konserveras. Stora frukter kan ätas endast i delar, avlägsnande av mitten. Revealed frukter används inte.
Konserverad, rå och marinerade kronärtskockor används i sallader. Kokt grönsaker används som en maträtt och en separat maträtt. Det kan läggas till alla slags pajer, pizzor, efterrätter, etc.
Användbara egenskaper kronärtskocka
Kronärtskocka är ett effektivt naturmedel. Det bidrar till att normalisera matsmältningsförfarandena och påskyndar metabolismen. Växten kommer att hjälpa till att återställa och skydda skadade leverceller efter de skadliga effekterna av toxiner som kommer in i människokroppen med mat.
Det kan rena kroppen av alla typer av toxiner och salter. Grönsaker har en positiv effekt på gallblåsan, och hjälper också till att korrekt producera gallan. Kronärtskocka är ett mildt och enkelt koleretiskt läkemedel som används i allmänmedicin för normal funktion och rengöring av njurarna.
Det är en stark naturlig antioxidant. Grönsaker hjälper till att smälta fett- och proteinföda, och stoppar utvecklingen av sjukdomar som arterioskleros och cholecystitis.
Kronärtskocka kan:
- lägre socker nivåer;
- upphäva utvecklingen av olika kardiovaskulära sjukdomar;
- förhindrar också tidig cellåldring.
Dessutom har vetenskapliga forskare visat att komplexet av ämnen som utgör grönsaken, kan bekämpa utvecklingen av cancer och har också en helande effekt på bilirubin. Ämnen som är i sammansättningen av grönsaken, kan minska mängden kolesterol, liksom glukos i blodet.
I antiken behandlades vegetabiliskt extrakt med fet fisk (eksem) och scaly (psoriasis), liksom andra hudsjukdomar. En avkok från kronärtskocka hjälper till att eliminera illamående, smärtsam flatulens och minska svältets svårahet.
Man tror att grönsaken används för håravfall. Färskpressad kronärtskocksjuice måste gnidas i hårbotten, efter att ha fullbordat en kurs på fem masker börjar håret växa snabbare.
Folket behandlas med en kronärtskocka, hällde löv med kokande vatten och sedan ta det i små sippor. Växten kan tillskrivas en stark afrodisiakum.
Kronärtskockor bör användas i kost av personer som missbrukar alkohol, rökare och lever i negativa miljöförhållanden.
Skadliga egenskaper
Det här är en god och hälsosam grönsak, men det finns fortfarande en grupp människor som inte kan använda den i mat, för att undvika dåliga konsekvenser. Gruppen inkluderar personer som lider av högt blodtryck, gallsten sjukdom, gastrit.
Det är förbjudet att använda det för människor med växtintolerans eller på grund av ämnen som ingår i grönsaksammansättningen. Att äta kronärtskockor bör överges av personer som lider av njurinsufficiens, ökad surhetsgrad och även en sjukdom i mag-tarmkanalen.
Grönsaker är förbjudna att använda för ammande kvinnor, eftersom det saktar processen för utsöndring av bröstmjölk. Barn under 12 år får inte äta kronärtskockor. Människor med cholecystit ska behandla växten med stor försiktighet.
En kronärtskocka har en egenhet - den skada som orsakas beror främst på dess storlek. Vegetabiliens unga frukt kan ätas rå, men den stora och övergripande, bara efter värmebehandling.
Glöm inte heller hållbarheten på denna växt. Nyskördade grönsaker kan lagras i ungefär en vecka. Efter utgången av denna tid kan kronärtskockans frukt endast användas kokt. Göm inte att kronärtskockan har egenskaper för att absorbera fukt och främmande lukt.
Kronärtskocka - används i matlagning
Grönsaker har en speciell smak och ett antal egenskaper som är bra för hälsan. Det används ofta i matlagning, hänvisar till delikatesser. Det kan konsumeras både kallt och varmt. Men glöm inte att det efter en kokande vattenbehandling förlorar en stor mängd smak- och helande egenskaper.
Det är en ingrediens i utvalda exotiska sallader, tillsatt till såser, och fungerade också som en sidovägg. Ofta finns kronärtskockan i italiensk mat.
Denna grönsak kan kokas, syltas, ångas, stekas, stuvas och används som fyllning för alla typer av kakor. Sällan är det mest användbara och läckra kronärtskockbrödet.
Det finns också ett stort antal efterrätter, som inkluderar denna växt. Och i Vietnam tillverkas te från bladet av denna växt, som används som ett antiinflammatoriskt medel. I matlagning används kronärtskockablommor och kottar.
En medelstor grönsak kan stuvas eller stekas, och från en liten kan du laga olika mellanmål. Kärnan i en grönsak av vilken storlek som helst kan läggas till alla sorters sallader i små bitar.
Kronärtskocka går bra med ris, det används i den berömda italienska maträtten "risotto". Smaken av växten liknar nötter. Grönsaker kan inte lagras under mycket lång tid, eftersom det så småningom blir fibröst, trögt, och förlorar också juice.
Det är nödvändigt att komma ihåg att rätter med kronärtskocka, det är bättre att äta samma dag när det kokades. Under förvaring kan det mörkas, så det måste förrensas och läggas i 60 sekunder i vatten med citronsaft och ättika.
Att peeling en grönsak är inte så lätt Det första du behöver göra är att rensa frukten från alla övre löv, skrapa av villi och ta bort de inre löven. Den mest utsökta i kronärtskockan är kärnan.
Grönsaker är rik på både mineraler och vitaminer: kalium, tsinarin, mineralsalt, koffein och klorogen syra, cynarosoid, järn, kolhydrater, vitaminer B1, C, B2, proteiner och många andra.
Artiskokens helande egenskaper
Kronärtskocka används i många preparat som hjälper till att behandla sjukdomar som eksem, psoriasis, allergier, ateroskleros, hepatit, gulsot, gallsten och urolithiasis.
Det kan konsumeras med mat till personer i vidsträckt ålder, eftersom det bidrar till att förbättra välbefinnandet, och även sänker kolesterolhalten i blodet. Kronärtskockextrakt kan mildra effekterna av toxiner på levern med separata läkemedel.
Rätter från denna växt är användbara för personer som har ökad syra i magen, eftersom de innehåller en stor mängd natrium- och kaliumsalter, som har en alkalisk effekt. Men med gastrit och lågt tryck kan kronärtskockan inte användas. Kronärtskocka kan användas som ett läkemedel som förhindrar utvecklingen av ateroskleros.
Växten rekommenderas inte för dem som har ont i tarmarna, eftersom bladen och korgen i växten innehåller alkaliska ämnen. Kronärtskocka är användbart att använda under en diet för viktminskning.
Som en del av grönsaken finns vitaminerna A, C, som säkert bekämpar många infektioner. Det är också värt att notera att kalcium och järn dominerar i växtens sammansättning. Juice, liksom avkok av växten, kommer att hjälpa till att klara av sjukdomar i gallvägen och levern. I denna buljong kan du lägga äggulan av kycklingägg, för att få ett effektivare resultat.
Ämnet tsinarin, som är en del av grönsaken, minskar mängden kolesterol i cirkulationssystemet, har koleretiska egenskaper. Grönsaker är användbar för gamla människor och diabetiker.
Ett avkok från kronärtskockablommor kan användas för alla typer av sjukdomar i mag-tarmkanalen, nervsystemet, samt influensa och inflammation i luftvägarna. Grönsaker kan eliminera symtomen på halsbränna, av den anledningen är den konsumerad av patienter som lider av ökad surhet i magen. Det kan förbättra matsmältningen, och snabbt lindra tyngden i magen.
Det är värt att notera att det är en kostprodukt på grund av dess snabba smältbarhet, så de rekommenderas att ersätta stärkelse hos patienter med diabetes.
Sedan antiken var det rekommenderat för patienter som lider av hepatit (gulsot) eller sjukdomar av kungar (gikt). Kronärtskocka har diuretika och koleretiska egenskaper. Från grönsaken kan du göra tinkturer, salvor, avkok och andra medel. Ett avkok från blad och petioles kommer att minska mängden kolesterol och syra i urinen, samt förbättra nervsystemet.
Man tror att kronärtskocksjuice används för att förbättra sexuell styrka. Recept: på morgonen och på kvällen är det nödvändigt att använda ett glas juice. I allmänmedicin används grönsaker ganska ofta, eftersom det hjälper till att behandla eksem, urtikaria, psoriasis och gallsten sjukdom.
Kronärtskocka är en unik grönsak som kan hjälpa till att bota ett stort antal sjukdomar.
Kronärtskocka: vad det är, fördelar och skador, foto
Idag vet vetenskapen många olika växter. Bland dem är det många som, tack vare sina unika egenskaper, gynnar människokroppen. Frittstående är växter, vars användning inte är begränsad till medicinska ändamål. Många brukar användas i matlagning. Men det största intresset är de växter som du kan förbättra immuniteten och förbättra välbefinnandet. En av de ljusaste företrädarna för sådana växter är en kronärtskocka, som inte ens alla erfarna trädgårdsmästare vet om sina egenskaper.
Kronärtskockans ansökan
För vårt land är kronärtskockan en exotisk växt. Om han ses av en person som inte är bekant med en kronärtskocka, kanske han inte känner igen den, för den här växten ser ut som en oöppnad knopp av aster eller en klump av grön.
En kronärtskocka är en flerårig, som representerar familjen tistel och mjölktistel. I utvecklingsprocessen bildar den en busk upp till 2 m hög. I vuxna växter, efter vintersäsongens slut, mager barrkorgar höger högst upp.
Trots att kronärtskockan är en värmeälskande växt, behåller den sin vitalitet med små temperaturfall och till och med milda frost. Kottar kan ätas: Enligt deras smak liknar de en omogen valnöt.
De uppsamlade frukterna måste användas under veckan, för annars förlorar de sin ursprungliga smak, såväl som helande egenskaper. Den mest värdefulla delen av kronärtskockan är djupt nog, så du måste försöka hårt för att komma till den. För att göra detta måste det rengöras både ute och inne, och ta bort alla villor som ligger inuti. Som ett resultat, istället för en grön bump, borde bara den centrala delen förbli, vilken har en mycket raffinerad smak.
Kronärtskockodling
Kronärtskockan omfattar ca 140 arter, varav endast 40 anses vara värdefulla. Kulturs historia har cirka 5000 år. Den första erfarenheten av dess odling mottogs av romarna, och efter dem mötte grekerna och egyptierna växten. Idag odlas den på olika ställen runt om i världen. I Sydamerika och Australien anses växten vara en ogräs, eftersom den är utbredd i dessa länder.
De bästa resultaten i odlingen av kronärtskockor nådde franska, italienare, spanjorer, greker och amerikaner. Deras sorter har inte bara en utmärkt smak, men har också kostbehov. Moderna sorter bildar frukter som kan konsumeras vid varje stadium av mognad.
Unga knoppar tenderar att ätas, och frukter som har nått hela mogningssteget används för betning och konservering. För att njuta av stora frukter måste du först bearbeta dem: för detta skar de ut i mitten. Om stötarna hade tid att öppna, blir de olämpliga för konsumtion.
Konserverad, rå och syltade frukter som ofta ingår i många sallader har fått stor användning vid matlagning. Kokad kronärtskocka kan användas som en skål eller som en separat maträtt. Det kan också användas som fyllning i tillagning av pajer, pizza, efterrätter, etc.
Användbara egenskaper
Kronärtskockor värderas för dess helande egenskaper. Med regelbunden användning kan det normalisera matsmältningen och förbättra ämnesomsättningen. Det är också användbart genom att det främjar regenerering av leverceller utsatta för toxiner genom att äta inaktuell mat.
En unik grönsak är dess förmåga att utsöndra olika toxiner och salter. Om kronärtskockan ofta förekommer i kosten, bidrar det till att normalisera gallbladderns aktivitet, vilket säkerställer korrekt gallproduktion. Den koleretiska effekten av denna växt är allmänt känd. Därför kan det konsumeras inte bara av sjuka, utan också av friska, vilket hjälper till att upprätthålla normala njurar.
Växtens frukter har uttalade antioxidantegenskaper. När det används förbättrar det matsmältningen av fettproteinmatar, saktar utvecklingen av arterioskleros och cholecystit.
Andra funktioner hos kronärtskockan inkluderar egenskaper:
- lägre blodsockernivån
- sakta ner utvecklingen av kardiovaskulära sjukdomar;
- skydda mot för tidig cellåldring.
Enligt resultaten av forskningen blev det känt att kronärtskockan innehåller ämnen som kan motstå cancer och även förbättra tillståndet för bilirubin. Som en del av växten finns det speciella ämnen som orsakar en minskning av kolesterol och glukosnivå i blodet.
Även i antikviteterna var kiselsjukarnas helande egenskaper kända. En effektiv åtgärd ansågs vara vegetabiliskt extrakt, vilket bidrog till att lindra tillståndet för personer som lider av gråt och skalig beröva, liksom andra hudsjukdomar. Med hjälp av buljongen beredd från denna växt kan en person bli lindrad av missförhållanden, flatulens, samt minska svärmen i matsmältningskanalen.
Man tror att en grönsak kan hjälpa till med håravfall. Denna effekt är förknippad med färsk juice, som bör gnidas i hårbotten. Efter en fullständig behandling, inklusive fem masker, kan du uppnå positiva förändringar i form av accelererad hårväxt.
En kronärtskocka kan lindra ett baksmälla villkor. För att göra detta, använd de löv som behöver hälla kokande vatten. Klar infusion ta i små sippor.
Mer om denna växt är känd att det har uttalat egenskaper av afrodisiakum.
Skadliga egenskaper
Även om denna växt har många fördelaktiga egenskaper, och det har verkligen en trevlig smak, kan inte alla människor äta den. Först och främst pratar vi om de som har hälsoproblem:
- högt tryck;
- gallsten sjukdom;
- gastrit.
De som har en individuell intolerans mot denna växt eller de ämnen som ingår i den bör också överge användningen av kronärtskocka. De personer som har diagnostiserats med njursvikt, hyperaciditet och gastrointestinala sjukdomar måste också uteslutas från kosten.
Sjuksköterskor bör sluta äta kronärtskockor, eftersom denna grönsak påverkar utsöndringsgraden av bröstmjölk negativt. Du bör inte heller ge denna grönsak till barn under 12 år. Använd kronärtskocka som lider av kolecystit, bara efter samråd med din läkare.
Kronärtskada
Till skillnad från många andra grönsaker kan skadorna som kronärtskockor orsakar vara olika. För att göra detta, ta hänsyn till fostrets storlek. Vanligtvis leder användningen i råform inte till dålig hälsa. Du måste vara försiktig med stora och överfyllda frukter: de kan bara ätas efter värmebehandling.
Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till kronärtens lagringstid. I fräsch form kan du bara äta frukterna som samlades senast en vecka. I framtiden kan denna grönsak ätas, endast förkokt den. Det rekommenderas att placera kronärtskockan på ett torrt ställe borta från produkter som har en beständig lukt, eftersom denna grönsak kan absorbera inte bara den, men också fukt.
Kronärtskocka: Matlagningstillämpningar
Kronärtskockor är populära inte bara på grund av dess fördelaktiga egenskaper, men också en trevlig smak. Därför användes det ofta i matlagning, och vissa anser det vara en delikatess. Dess smak förändras praktiskt taget oavsett vilken form den används i. Dock bör man komma ihåg att när den placeras i kokande vatten, förlorar kronärtskockan många av dess smak- och helande egenskaper.
Det används ofta vid beredningen av vissa exotiska sallader, såser och används även som sidovägg. Det största antalet alternativ för användningen av denna grönsak finns i italienska köket.
Kronärtskockor kan utsättas för olika typer av värmebehandling:
Den kan också användas vid framställning av olika pajer, där det kan fungera som en välsmakande fyllning. Kronärtskockbröd är inte bara läcker, men också en mycket användbar delikatess.
Denna grönsak används vid framställning av ett stort antal efterrätter. I Vietnam används artichokeblad aktivt, varav det helande teet bryggs, vilket har en antiinflammatorisk effekt. Andra delar av denna växt, såsom blommor och kottar, användes dock i matlagning.
Mellanstor frukt lämplig för stewing eller stekning. Små kronärtskockor kan användas för att göra snacks från dem. Oavsett storleken på grönsaken kan användas vid framställning av olika sallader, förskurna den i små bitar.
En fin måltid erhålls om kronärtskockan serveras med ris. I denna utföringsform används den för att förbereda den italienska skålen "risotto". I sin smak är det mycket liknar nötter. Men kronärtskockan håller inte länge kvar sin ursprungliga smak, så efter en vecka kan den bli en fibrös, trög massa medan du förlorar sin juice.
slutsats
I vårt land är få bekanta med en sådan växt som kronärtskocka. De som ser en grön kotte passerar, gör det förgäves. När allt kommer omkring har denna grönsak inte bara en trevlig smak, men har också fördelaktiga egenskaper. Denna frukt används i matlagning, där den har använts som en viktig ingrediens i många rätter eller används som en delikatess. Också från bladen kan du göra hälsosamt te, vilket minskar inflammation.