Kronärtskocka - användbara egenskaper och kontraindikationer, foto, hur man tar

Användbara egenskaper kronärtskocka och kontraindikationer för användning i traditionell medicin och helt enkelt i hälsosam näring, komposition och kaloriinnehåll av grönsaker, fördelar med kronärtskockor för kvinnor och män, biverkningar, frisättningsformer av den farmakologiska industrin - allt detta och mer på hälsowebbplatsen alter-zdrav. ru.

Vad är det kronärtskocka, foto, smakar hur ser det ut

Den prickiga kronärtskockan är en årlig växt av Aster-familjen, som främst växer i länder med varmt klimat. Kronärtskockan är särskilt populär i Grekland, Italien, Spanien, Frankrike, USA.

Det tillhör släktet Compositae. Den har stora blommor i form av knopp tätt vikta skalor. I vår blomningstid liknar växtens kronärtskocka en burk, en tistel som växer på varje ödemark.

Och den ätbara delen är den oblåsta blomman av mjölkmognad, från ett avstånd kan det misstas för en grön tallskott. Eller gigantisk knopphopp. Kronärtskockor är generellt små, deras storlek varierar från en valnöt till en anständig apelsin.

Förresten, det har en gräsmattig smak, även om vissa människor tycker likheter med ketchup eller kokt kål, asparges, men de flesta märker fortfarande en ledning av valnöt i smaken av kronärtskocka.

Kronärtskockan kallas också "hunden", det beror på att dess skalor liknar hundens tänder.

Sammansättningen av kronärtskockan, fördelaktiga egenskaper, kalori

Vad är användbar kronärtskocka?

I moderna mediciner har detta läkemedel genomgått en detaljerad studie, innehållet i följande näringsämnen fastställdes i det:

1. Den viktigaste användbara komponenten är inulin.

Detta ämne hör till gruppen av polysackarider (en prebiotisk baserad på kostfiber). Denna ingrediens är mycket bra för tarmmikrofloran och normaliserar sitt arbete.

2. Kronärtskockans sammansättning innefattar komponenter (scolimosid, flavonoidglykosid, cynarosid, glycerinsyra, tanniner) som har en stark antitoxisk effekt.
3. Denna växt anses också vara en bogatovitaminiserad botemedel.

I dess sammansättning kan man se vitaminerna B, C, K, A, E. Den här kompositionens kemiska sammansättning innehåller olika mineralämnen (det finns mer än 20), fettsyror och användbara kolhydrater.

4. På skalens utsida finns det mycket eteriska oljor, vilket gör artichoke smaken bra.

Dessa kvalitetsplanter används ofta som parfym som afrodisiakum.

5. Cinarin, som är en del av kronärtskockan, stimulerar hjärncirkulationen.
6. Växtkomponenter hjälper till att rensa lever, njurar, tarmar, hjälpa kroppen att avlägsna toxiner, sönderdelningsprodukter, salter av tungmetaller, alkaloider.

Kronärtskockans innehåll är ganska litet - 50 kcal per 100 gram rå eller kokad produkt, som i många länder där den växer som gräs, gör den populär både i fattiga och rika miljöer. Den förra föredrar det på grund av dess tillgänglighet, den senare på grund av fördelarna med kronärtskockan för viktminskning, och för att bibehålla hälsan.

Användning av användbara egenskaper hos kronärtskocka i traditionell medicin

I utövandet av behandling av sjukdomar har detta läkemedel använts i stor utsträckning. För tillverkning av infusioner, extrakt, avkokning med blad och frukt av kronärtskocka. Denna doseringsform används i sådana egenskaper:

1. Läkemedel som innehåller denna växt har antitoxiska och antioxidanta egenskaper. Som ett resultat skyddar de levercellerna, minskar förtjockningen av gallan, förhindrar stenbildning i gallkanalerna. Detta förklarar användningen av detta verktyg i sådana patologiska processer som:
• Akut och kronisk hepatit, av olika etiologier.
• Levercirros vid första skedet.
• Kolestas och kolecystit.
2. Detta läkemedel har en positiv effekt på metaboliska processer i kroppen, reducerar signifikant mängden kolesterol i blodet. Ökar insynssyntesen i bukspottkörteln. Baserat på dessa egenskaper utses han när:
• Aterosklerotisk lesion av blodkärl.
• Hypertoni.
• Typ 2-diabetes i tidiga utvecklingsstadier.
3. Grekiskockskock har en bra diuretik effekt, det låter dig använda det i sådana patologier som:
• Njursjukdomar som uppstår på grund av stenbildning.
• Vanliga långvariga migrän.
• Plötsliga hopp i blodtrycket.
4. För att förbättra hepatocyterna (leverceller) och öka produktionen av gallan kan du använda detta verktyg. Den kan också användas med:
• Underlåtenhet att följa reglerna för rätt näring (missbruk av kryddiga, kryddiga, stekta livsmedel).
• Om en person under lång tid, tanklöst använt droger.
• Dåliga vanor av alkoholism och rökning.
• Under graviditeten används den som ett sätt att minska manifestationen av toxicos.
5. Nyligen har läkemedel som innehåller en kronärtskocka ordinerats för viktminskning.
6. Detta läkemedel rengör blodbanan från skadliga toxiner. Detta låter det användas i sådana patologier som:
• Psoriata skador på huden.
• Kokar och slem på huden.
• Olika allergiska reaktioner.

Kontraindikationer Kronärtskocka - Skada

Alla kronärtskockor med kronärtskockor tolereras väl och ger generellt inte biverkningar. Men i sällsynta fall föreskrivs de med extrem försiktighet.

Använd inte detta läkemedel i följande fall:

Om en patient har stora stenar i njurarna eller gallröret kan detta leda till en förvärmning av den patologiska processen.
Med en komplex kurs av dysbakterier. Dess användning ökar processen med gasbildning (flatulens).
Barn som är yngre än 12 år och kvinnor som ammar i postpartumperioden är inte föreskrivna läkemedlet.
Om komponenterna i detta läkemedel är idiosyncrasi (allergi), är användningen av läkemedlet utesluten.

Det rekommenderas att använda kronärtskockan som hypotensiv (sänker blodtrycket) och hos patienter med hypofunktion i magen.

Biverkningar

Mycket sällan kan allergiska utslag i form av urtikaria förekomma. Ibland kan illamående, kräkningar eller avföring, följd av utseende av diarré, uppträda på matsmältningssidan.

Släpp form, priset på kronärtskockextrakt, kapslar, tabletter

I apoteket kan detta läkemedel köpas i form av:

60 kapslar i ett förpackning. Kapselns innehåll innehåller 300 eller 100 mg av kronärtskocka aktiv substans. Priset på denna doseringsform kan nå upp till 600 rubel. För förpackning.
I tablettform, 20 tabletter i en valuta. Deras pris kan variera från 60 till 100 rubel.
Kronärtskockrot-extraktvätska. Kapacitet 30 ml. Finns i flaskor, i kartong, tillsammans med en anteckning. Dess pris varierar från 90 till 105 rubel.

Kronärtskocka - instruktioner för användning och dosering

Hur man tar en kronärtskocka?

Detta läkemedel kan användas i olika former och doser.
Kapslar. Vanligtvis ges de till ungdomar och vuxna en i taget, inte mer än tre gånger om dagen. Innan måltiden.
Tabletter kan appliceras upp till 4 gånger per dag under måltiderna.
Kronärtskocka, som produceras i form av en vätska, konsumeras efter en måltid på en halvtimme, en skedfull.

Förutom användningen av farmaceutiska medel är det möjligt att förbereda användbara avkodningar och tinkturer hemma.

För beredningen är det nödvändigt att ta en och en halv matsked torkade kronärtskockor. Placera i en 200 ml bägare och häll varmt vatten. Efter 5 minuter är kronärtskockan redo att dricka.

Kronärtskocktinktur av löv på alkohol.

Torkad kronärtskocka lämnar 250 ggr. häll alkohol (0,5 liter). Insistera en halv månad. Använd sedan, blanda i ett glas vatten med tre skedar av tinktur.

Det är också beredd hemma, för vilken kronärtskockor i en volym på 50 gram. häll kokande vatten (1 liter) och brygg i 15 minuter. För detta ändamål kan du använda termos.

2 matskedar löv häll en liter kokande vatten. Låt det stå. Ta två gånger om dagen, 400 ml. buljong.

Verktyget förbättrar aktiviteten i centrala nervsystemet, hjälper till att minska nivån av urinsyra och kolesterol i blodet.

Och utåt kan avkoket användas som kompress för psoriasis, eksem.

Det bör noteras att tillverkningen av färskpressad juice användes även i forntida Rom, dess användning kan öka manlig styrka. För beredningen kan du använda en mixer eller köttkvarn. Friska kronärtskockefrukter passerar genom dessa anordningar, och den resulterande vasslan pressas genom en gasbinda servett.

Den resulterande saften ska förvaras i kylskåp och ta 50 ml på morgonen och kvällen.

Juice kan också appliceras externt - med början baldness gnugga i hårväxtzoner, med överdriven svettning, hjälper juiceintaget att minska svettningen.

Och blandat med honung kommer saften att vara användbar för stomatit, sprickor i munkronorna, svampinfektioner i slemhinnorna och för att lindra tillståndet, skölj med en sammansättning av 4-5 gånger om dagen.

Kronärtskocka i matlagning

Kronärtskockor är ganska läckra, även om det i vårt land fortfarande är en amatör på grund av den låga förekomsten av rätter från denna grönsakskultur.

De yngsta blomställningarna kan konsumeras färska, medelstora som ofta syltas eller konserveras, de stora är stuvade eller kokta. Redan artichoke blommor är för hårda, och smaken förändras inte till det bättre.

I näring används kronärtskockor ofta som köksrätt för kött- och fiskrätter, tillsatt i olika såser.

Kronärtskocka för kvinnokroppen

En kronärtskocka för kvinnor kan betraktas som ett lagerhus av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det kan inte bara påverka patologiska processer, utan också att föryngra kroppen i stor utsträckning.

På grund av den stora mängden C-vitamin reduceras risken för bröstcancer.
Folsyra bidrar till önskad graviditet.
God kosmetisk effekt är möjlig på grund av det höga innehållet av retinol. Detta förhindrar för tidigt åldrande av huden.
Dess användning har en positiv effekt och normaliserar trycket i bäckenorganen.

Hos män kan den användas som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för prostatit och prostata adenom.

Användbarheten av kronärtskocka grönsaken erkänns inte bara av traditionell medicin. Under de senaste åren producerar många kända farmakologiska företag en mängd olika läkemedel, vilket innefattar kronärtskocka. Det har en positiv effekt på både kvinnlig och manlig kropp, vilket förhindrar utvecklingen av olika patologiska processer.

Dessutom är det en utmärkt matprodukt och har en utsökt smak.

kronärtskocka

Artikelns innehåll:

Sammansättning och kalori
Användbara egenskaper
Skada och kontraindikationer
Recept av rätter
Intressanta fakta

En kronärtskocka är en art av örtväxter som är representativ för Asteraceae, Astrov-familjen, vars hemland är Medelhavsområdet och Kanarieöarna. Den har en rak stam, breda, stora, fjäderiga löv, på ytan av vilka är vita korta hår nedan. Växer som regel på ett torrt och blåsigt ställe där det varma klimatet råder. Ät kronärtskockor som ser ut som en förstorad trädknopp. För att vara mer exakt, äter de den köttiga delen av växten, som ligger djupare under fjädrarna. Kronärtskockor används inte bara som innehållet i rätter, till exempel i Kina tycker de om att göra så kallade "kronärtskocka" te från stjälkar och löv, vilket anses vara mycket användbart. Dessutom används växten i medicin, den har ett brett utbud av medicinska egenskaper.

Sammansättning och kalori kronärtskocka

Som tidigare nämnts är kronärtskockor rika på spårämnen, så de är väldigt näringsrika och fördelaktiga.

Kaloriinnehållet hos friska artisetter är ca 47 kcal per 100 g produkt, varav:

Vatten - 85 g;
Proteiner - 3,3 g;
Fett - 1,5 g
Kolhydrater - 5,1 g;
Dietfibrer (fiber) - 5,4 g;
Ask - 1,1 g.

Vitaminsammansättning av kronärtskockor per 100 g:

Vitamin A (beta-karoten) - 8 μg;
Vitamin B1 (tiamin) - 0,07 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1,05 mg;
Vitamin B5 (pantotensyra) - 0,34 mg;
Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,116 mg;
Folsyra (vitamin B9) - 68 mcg;
C-vitamin (askorbinsyra) - 11,7 mg;
E-vitamin (tokoferol) - 0,19 mg;
Vitamin K (phyllokinon) - 14,8 mcg;
Kolin (vitamin B4) - 34,4 mg.

Makroelement per 100 g:

Kalium - 370 mg;
Kalcium - 44 mg;
Magnesium - 60 mg;
Natrium - 94 mg;
Fosfor - 90 mg.

Spårämnen per 100 g:

Användbara egenskaper kronärtskockor

Det är svårt att överskatta fördelarna med kronärtskockan, sedan många gånger har många drömt om att använda den för att vara hälsosam och alltid i form, men tyvärr kunde inte alla få det. Och i modern tid har tusentals forskare också bevisat det otroliga självintresset av denna livsmedelsprodukt, som genomförde en grundlig analys av innehållet i kronärtskockan.

De positiva effekterna av kronärtskockor på kroppen:

Från en medicinsk synpunkt mättar kronärtskockor kroppen med många olika vitaminer och näringsämnen som behövs av alla. Nämligen är dessa salter av kalium, mangan, natrium, magnesium, kalcium och järn. Dessutom innehåller sammansättningen av kronärtskockor karoten och tanniner. Också i dem finns organiska syror.

Kronärtskocka innehåller en av de organiska syrorna som är användbara för människokroppen, glykosid-tsinarin. Den är rik på askorbinsyra och kininsyror.

Denna produkt är också känd för sin generösa fiberinnehåll i sig, vilket helt enkelt är nödvändigt för en person för normal matsmältningssystem och normal blodcirkulation.

Kronärtskocka har en bra effekt inte bara på matsmältningen, men har också förmågan att återställa skadade celler i sådana organ i människokroppen som lever, njurar och gallblåsan. Hjälper organen att regenerera, skydda dem vid en senare tidpunkt.

På grund av dess aktiva substanser har kronärtskockan förmågan att skydda kroppen från penetration av alla typer av toxiner, avlägsnar olika slagg från det, överskott av salter, återställer och "övervakar" den normala funktionen av gallblåsan, det vill säga reglerar produktionen av saften självt, bidrar också till försiktig matsmältning av proteiner och fetter, hjälper hantera gasbildning.

Dessutom hindrar elementen i produkten en sådan farlig sjukdom som gallblåsans inflammation.

Tack vare tsinarin, som också är ganska mycket i kronärtskockor, till en person som använder den minst en gång i månaden är ateroskleros absolut inte hemskt.

Om du lagar mat med kronärtskockor lite oftare, till exempel 2-3 gånger i veckan, då tidigare än i en månad kan du märka en betydande lättnad i kroppen. Allt detta händer eftersom produkten minskar kolesterolhalten i kroppen.

En annan egenskap hos denna växtbaserade "skatt" anses vara diuretikum och koleretisk verkan. På grund av detta avlägsnas olika toxiner, bakterier och skadliga ämnen.

Kosten med kronärtskockor blir alltmer populär, eftersom den inte bara är effektiv (tyngden går faktiskt bort, puffiness sjunker, aptiten förbättras), men också mycket användbar, eftersom kroppen faktiskt kastar ut allt som är överflödigt och i gengäld blir bara det friska.

Kronärtskockor är bra antioxidanter. Det innebär att de förhindrar åldrande, sakta ner det. När de kombineras med C-vitamin växer växtblomningar för att bilda cancerceller, neutralisera radikaler, och också bidra till att etablera det kardiovaskulära systemet.

Inulin, som också är en del av produkten, främjar reproduktion av fördelaktiga bakterier i mag och tarmar, och förhindrar också utvecklingen av diabetes och fetma på grund av att det rengör kroppen av överflödigt glukos och kolesterol. Inulin är en prototyp av insulin, bara naturligt, naturligt och naturligt. Det sänker också blodsockernivån. Dessutom har det en bra effekt på tyger, stärker dem, vilket gör dem mer hållbara. Ökar nivån av mineraler i kroppen, vilket förhindrar förgiftning.

Inte mindre användbara egenskaper och har kronärtskocksjuice, som kommer in i kroppen när man äter en råprodukt eller släpps under matlagning. Man tror att denna vätska kan hjälpa män vars sexuella funktion är nedsatt eller frånvarande. Juice ökar önskan, ökar uthållighet och styrka. Det är också rekommenderat att använda den här produkten vid problem med urinering hos män, en sådan obehaglig sjukdom som dropsy, liksom vid alkoholförgiftning.

Skada och kontraindikationer för användningen av kronärtskockor

Trots den enorma mängden gynnsamma egenskaper hos kronärtskocka, om det missbrukas, kan förgiftning, överbelastning av matsmältningssystemet och generell svaghet och indisposition uppstå. I princip händer detta när du sorterar med vilken produkt som helst, men du borde veta att det finns ett antal anledningar till varför vissa människor inte bör äta kronärtskockor i allmänhet.

Det är förbjudet att använda kronärtskockor för personer med hypotoni och gastrit. Du kan naturligtvis inte äta denna produkt om du är överkänslig eller allergisk mot komponenter.

Människor med lågt surhetsinnehåll i magen eller lågt tryck bör också vara tabu på användningen av produkten, eftersom kronärtskockor innehåller tillräckligt med salter av kalium och kalcium som orsakar en alkalisk effekt. Och om det är bra för en hälsosam kropp, kan ovanstående kategorier av människor försumma kontraindikationer mot kronärtskocka, vilket kan orsaka försämring av tillståndet och till och med utvecklingen av magsår.

Det rekommenderas inte att använda kronärtskockan för gravida och ammande mödrar, eftersom mjölkproduktionen kan vara störd och för personer med njursten eller gallblåsan.

Kronärtskocka recept

Naturligtvis kan du använda kronärtskockor och råa, men du kan också försöka laga dem, att känna den nya smaken och skämma bort dig själv med något utsökt.

Kronärtskocka recept:

Fyllda kronärtskockor. Kokade kronärtskockor kan fyllas med kött. För att göra detta behöver du som vanligt att laga 15-20 blomställningar, ta bort kärnan. Därefter måste du ta 300 gram malet fläsk, stek det i en panna med en riven morot, en halv finhackad lök och två saltknippar. Därefter fylls den färdiga hakan med kärnan och mellanrummen mellan artisjkarnas fjädrar. De lämnas i en och en halv timme för impregnering, och därefter kan maträtten ätas.

Kronärtskocka. För att göra detta behöver du torkade blad av blomställningar och vanligt kokande vatten. 1 tesked av löv hälls över 300 ml kokande vatten och infunderas i ca 20 minuter, sedan filtreras och socker eller honung läggs till smak.

Marinerad kronärtskockor. Kronärtskockor kan också syltas. För att göra detta är det först och främst nödvändigt att förbereda (tvätta, skära av allt onödigt, suga i citronsaft) 20-25 små blomställningar av växten. Efter det är det värt att de koka och laga i 25 minuter i samma citronsaft. Då måste du dra grönsakerna ur pannan och låt dem svalna. Vid den här tiden kan du laga marinaden. För honom, använda en knippa hackad persilja, 4 vitlöksklyftor, en matsked balsamvinäger, saften av en halv citron, en matsked vegetabilisk olja och kryddor smak. Alla ingredienser måste blandas till gelens konsistens. Därefter skärs de kylda kronärtskockorna, läggs i burkar och hälls färdig marinade. Grönsaker bör infunderas i minst en dag.

Intressanta fakta om kronärtskockor

Det finns cirka 140 artisjiser av artisjetter i världen, men endast 40 objekt är lämpliga för att äta. Distribuerade denna anläggning i områden som Central- och Sydeuropa, Nordafrika, Sydamerika, Kalifornien, Frankrike, Spanien, Italien.

För första gången odlade den här växten för omkring 5 tusen år sedan i forntida Egypten, men det blev vanligt endast i Rom, där det ansågs gudens mat. Det är bara rika människor som har råd med kronärtskockor. Det är uppfattningen att denna växt var förbjuden att använda även av kvinnor, eftersom man trodde att de inte var värdiga det.

Till salu på marknaderna och i stormarknaderna skördas kronärtskockor i olika mognadsstadier. Både unga och mogna växtarter kan ätas. Från scenen av deras tillväxt beror på matlagningsalternativet. Till exempel kan unga blomställningar av en växt ätas råa, men mogna sådana finns inte längre, eftersom de är ganska tuffa och nästan smaklösa. Intressant är att sen kronärtskockor används som regel för betning och konservering, för att äta dem senare. Det är också värt att notera att den karaktäristiska lukten av växten börjar försvinna bokstavligen omedelbart efter skärning.

Kronärtskockan betraktas som en grönsak, och den odlas, liksom alla andra representanter för denna kultur. Det första steget är att plantera plantorna. Växande sker i steg. Inledningsvis de blötlagda frön av anläggningen, efter att ha överförts till en kall plats, som regel, lägg i snö eller is, stå där, och sedan kastas in i en specialpreparerad låda med nödvändig mark, sedan transplanteras i krukor, och efter det överförts till jord i det öppna utrymmet.

Omsorg för en kronärtskocka på samma sätt som för andra växter. Det är också accepterat att förstöra ogräs, med särskild hänsyn till skadedjursbekämpning. Glöm inte att lossa och vattna jorden. Vanligtvis är bara halva mogna blomställningar vanligtvis avskurna, resten av dem berörs inte, eftersom det växer igen i nästa säsong.

Artichokes är faktiskt inte vanligt förekommande som mat, men de förlorar inte deras popularitet på grund av detta, för när du väl har försökt dem och förstått fördelarna med produkten, kommer de definitivt att äta den igen. Även om första gången är det svårt att känna igen den raffinerade smaken av växten, men det blir omöjligt att glömma det. Ungefär det liknar smaken av kokt kål, vilket ger eftersmak av hasselnöt.

Det bör sägas att på grund av olika tekniker för kronärtskockspreparat förändras smaken, det förvärvar nya nyanser och anteckningar. Ibland ger salt, ibland söt, ibland sur. Mycket beror på såsen, som serveras med maträtten. Och även om smaken av kronärtskocka inte ursprungligen liknade alla, föredrar många det på grund av dess otroliga fördelaktiga egenskaper.

kronärtskocka

Kronärtskocka är en örtväxt av Compositae-familjen med stora blomställningar, vars nedre köttiga delar äts. En kronärtskocka är en obländad blomknopp av en växt, bestående av stora köttiga skalor. Hemländsk kronärtskocka - Medelhavet. För närvarande är grönsaken väldigt populär i Amerika (särskilt i Kalifornien), där den fördes av franska och spanska bosättare.

I matlagning används och mycket unga knoppar - blommor och senare - koner.

Små stötar är perfekta för mellanmål, medelstora kronärtskockor - för stewing och stekning. Frisk kronärtskocka skärs i tunna skivor och läggs till sallader. De är underbart kombinerade med risrätter, till exempel med italiensk risotto.

I sin råa form liknar kronärtskockan en omotisk valnöt i smak.

Välja kronärtskockor, uppmärksamma det faktum att de är enhetligt grön, inte trög och inte alltför torrt, och storleken på kronärtskocka kan du inte oroa dig, eftersom grönsaker av alla storlekar kommer att finna sin plats på matbordet.

Kalori kronärtskocka

Både spanska och franska kronärtskockor anses vara dietkalve med lågt kaloriinnehåll och innehåller bara 47 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i kokta artisjetter utan salt är 53 kcal. Användningen av kronärtskockor utan hälsoskador visas även för överviktiga människor.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper kronärtskocka

Förutom den trevliga smaken har kronärtskockan en rik, balanserad mängd näringsämnen.

Kronärtskockblomställning innehåller kolhydrater (upp till 15%), proteiner (upp till 3%), fetter (0,1%), kalcium- och järnsalter och fosfater. Kronärtskockor är rika på C-vitamin, B1, B2, B3, P, karoten och inulin. De innehåller organiska syror - koffein, kiniksyra, klorsyra, glykolsyra och glycerisk.

Omslagets yttre löv innehåller eteriska oljor som ger kronärtskockan en trevlig smak.

I blomställen och andra delar av växten är mycket värdefulla ämnen: en biologiskt aktiv glykosid - cyanarin och en polysackarid - inulin. Kronärtskocka används i mat i färsk, kokt och konserverad form. Från det förbereder såser, potatismos. Hans blommande blommor kan användas för att dekorera semesterbordet.

Kronärtskocka anses vara en kostprodukt som absorberas väl och rekommenderas som ett stärkelsersubstitut för diabetes.

Även med katarina II rekommenderades kronärtskockan av läkare med gikt och gulsot. Moderna medicinen har bekräftat plantens diuretikum och koleretiska verkan. Det är nu uppenbart att kronärtskockextraktet dränerar rent levern och njurarna, som spelar en nyckelroll i att rengöra kroppen från olika giftiga ämnen.

Från kronärtskockans löv och rötter beredda preparat i form av tinkturer, juice och avkok.

Blötdjur av blad och petioler minskar kolesterol och urinsyra i blodet, stimulerar aktiviteten i centrala nervsystemet. I antikens Grekland gniddes kronärtskocksjuice i huvudet från skallighet. I folkemedicin används fräsch juice, pressad från växter, för att öka sexuell styrka (1/4 av glaset på morgonen och kvällen).

Det är också användbart att ta när alkaloider förgiftar, urinretention och dropsy, det minskar lukt av svett. Kronärtskocksjuice blandat med honung används för att skölja munnen under stomatit, tröst, sprickor i barnens tunga. Vietnamesiska från ovanstående delar gör delpaket av diette, som har en trevlig arom, snabbt avlägsnar inflammatoriska processer från slemhinnan i mag-tarmkanalen.

Preparat erhållna från kronärtskocka används för att behandla urolithiasis och gallstenssjukdomar, gulsot, hepatit, ateroskleros, ibland. allergier, olika former av psoriasis, eksem, reducera kolesterolnivåerna i blodet.

I folkmedicin används kronärtskockor också för att behandla gallstenssjukdom, urtikaria, vissa former av psoriasis och eksem. Kronärtskocka är mycket användbart för äldre med ateroskleros.

Det är känt att kronärtskockextrakt sänker den toxiska effekten på levern av vissa läkemedel.

Kronärtskockor ska alltid ätas på dagen för tillagningen.

Under lagring mörkar den kronärtskocka, men det kan undvikas genom att nedsänka den skalade grönsaken i vatten med tillsats av vinäger eller citronsaft. Rengöring kronärtskockor kräver vissa färdigheter. För att göra detta, först släcka de yttre, grova bladen och skära de inre ömnen, skrapa villorna kvar under bladen, och du kommer att ha det läckra i dina händer - en köttig kärna. Naturligtvis kan rengöringsproceduren undvikas genom att använda färdiga konserverade kronärtskockor från burkar.

Kronärtskocka rätter är användbara för personer med hög surhetsgrad i magsaft, eftersom det innehåller en betydande mängd kalium- och natriumsalter, som kännetecknas av en stark alkalisk effekt. För gastrit med låg syrahalt i magsaft och med lågt blodtryck är det emellertid inte nödvändigt att äta en kronärtskocka. Det rekommenderas också som ett sätt att förebygga utvecklingen av ateroskleros. Ett avkok av löv och kronärtskocksjuice tas i sjukdomar i lever och gallvägar. Med samma syfte använder de ibland avkok med korgar med färska äggulor.

Farliga egenskaper hos kronärtskocka

Det är känt att kronisk skada kan bero på att den innehåller polyphenol, vilket bidrar till att öka gallrets utsöndring. Detta föreslår i sin tur att det ska användas med försiktighet till de som är sjuka med cholecystit eller störningar i gallvägarna.

Även kronärtskockens skada kan bero på dess storlek. En liten ung grönsak kan konsumeras rå, men en stor måste vara värmebehandlad, eftersom med ålder blir växtfibrer hårdare och svårare att smälta i magen. Om korg med grönsaker redan har öppnats och bladen har fått en brun nyans - det här är en signal om att grönsaken inte är lämplig för konsumtion. Det är värt att komma ihåg att kronärtskockan behåller sina fördelaktiga egenskaper och en behaglig lukt i högst en vecka, efter att det börjar absorbera en obehaglig lukt och fukt från omgivningen.

Kronärtskocka hjälper till att minska blodtrycket, så att personer med lågt blodtryck bör avstå från att använda det.

Hur man använder en kronärtskocka så att dess fördelaktiga egenskaper är bäst manifesterade?

Det finns en gammal legend som berättar hur den gamla grekiska guden Zeus blev kär i den dödliga flickan Kinara och tog henne till Olympus. Hon kunde inte åka hem igen, bara hon var väldigt hemlängt för sin mamma och gick inte hemma till törnen. Zeus var arg på sin älskade, kastade den från Olympus och förvandlade den till en kronärtskocka. Denna artikel handlar om vad kronärtskocka är och hur det är användbart.

Vad är kronärtskocka?

Svaret på frågan om vad det är - en kronärtskocka, är enkelt: de kallar detta en växt av Astrov-familjen. Det växer i Spanien, Italien, Grekland, Frankrike. Under blomningen på denna växt är mycket stora knoppar öppna, och i utseende kan den delvis likna en tistel eller en burk.

De kronärtskockblommor som inte blommat är lämpliga för att äta. De är som en tallskott, bara grön. I storlek inte mer än en apelsin, men det finns mindre. För att smaka, dessa kottar liknar nötter, speciellt valnötter, vissa jämnar dem till kokt asparges. Men delvis finns det även gräsmatta.

Att ha en uppfattning om vilka kronärtskockor är och hur de ser ut, översättningen av namnet i sig blir inte mindre intressant. På latin betyder det "hund". En av förklaringarna säger att konskalor liknar hundtänder.

Så kronärtskocka växer

Användbara och helande egenskaper för hälsa

Nu är det nödvändigt att ta reda på vilka användbara egenskaper som denna växt har, oavsett om det finns kontraindikationer. Och användningen av kronärtskocka för kroppen har sin egen vikt.

Fördelar med levern

Vad som annars är användbart kronärtskocka för levern är det faktum att det hjälper till att utsöndra gallan, normaliserar ämnesomsättningen, samtidigt som nivån på skadligt kolesterol reduceras. Eftersom växtbaserade preparat har diuretiska egenskaper är detta bra för själva leverans funktion.

Vitaminer som ingår i växten, har en kumulativ effekt, vilket positivt påverkar produktionen av hormoner. Vad är användbar kronärtskocka mer: tack vare honom, en betydande rengöring av levern och att stärka hela immunförsvaret.

Ansökan om viktminskning

Med tanke på de fördelar som kronärtskockorna ger till kroppen, liksom skadan, är de lämpliga för att lösa problemet med övervikt. Påverka leveransarbete, normaliserar växtmetabolismen, vilket leder till viktminskning.

Matlagning avkok och middag på samma gång

En kronärtskocka, som är beredd på detta sätt, är rik på användbara egenskaper, vilket är bra, inte bara för att bli av med övervikt, men också för hela organismen:

Till att börja med hälls vatten i potten (0,5 liter), sedan läggs en växt där (2 stycken).
Koka ut socklarna tills de är mjuka.
Då måste växten dras ut ur pannan. Om du fyller den med olivolja eller äppelcidervinäger får du en mycket god middag.
Den buljong som var kvar i en panna jag dricker hela dagen.

Läckra smoothie

Kronärtskockan kokas i en kastrull.
Efter en tid måste du få en växt från pannan, som redan har blivit mjuk.
Sedan i en mixer ska du hugga en kokad kon, två skivor ananas och fyra mandelmuttrar.
Nästa steg är ett glas vatten där växten kokades och citronsaft. Du kan klämma det själv och ta en halv citron.
Smoothie blandad.

Dricka en drink från kronärtskocka för viktminskning är önskvärt på morgonen.

Du kan lägga till lite spenat och krossad is till smoothie.

Ovanlig Cocktail

Det är nödvändigt att koka växten.
Lägg sedan till en nypa ingefära och röd cayennepeppar.
Koka upp och ta sedan av från värme.
Låt svalna.
Blanda i en blandare kokta ingredienser med tillsats av buljongen själv (en halv kopp är tillräckligt).
Servera en cocktail till bordet.

Hur man äter en kronärtskocka?

Många är oroade över frågan om hur man äter kronärtskockor på rätt sätt - ganska enkelt: de äter kokta kronärtskockor med händerna och inte med en gaffel. Detta är ganska intressant. Klumpen är placerad i vänster hand, och den högra handen kan enkelt plockas vågar, en efter en. Men kärnan i denna växt anses vara den läckra. Den kan separeras med en kniv eller gaffel.

Att veta vad en kronärtskocka är, man borde också ta reda på hur omfattande dess användning i matlagning är. Inte bara kokta växter ätas. De kan fritt fyllas, syltas, saltas och används även som fyllning för omeletter och pajer. Om det inte finns någon tid att skapa mästerverk, koka bara och servera med ris eller gröna. Cones fryser inte, annars förlorar de sina användbara egenskaper.

I Italien brukar de bruka använda denna anläggning för att göra pizza. I Rom är ett recept särskilt populärt: kronärtskockan är friterad, judisk. Italienarna förenar med viljan en kon med oregano, riven ost, brödsmulor, vitlök, korv eller skinka. Det visar sig mycket bra fyllning. Gilla gör och kroater. Grekerna släcker växten med kronärtskockor med potatis och kött, medan spanjorerna är glada att laga äggtortillor och grill från anläggningen.

Fylld kronärtskocka med brödsmulor

Det finns ett antal produkter som du kan laga en kon på:

Låt oss försöka laga något gott och ovanligt från kronärtskockan.

sallad

Till att börja med rensas klumpen av flingor, och petiolen själv är skuren i fyra delar.
Allt sprinklade med citronsaft.
En apelsin skalas av skalen och frön. Det är nödvändigt att frukten gav juice.
Den resulterande saften hälls i en extra skål.
Skallampan krossas och läggs till apelsinjuice.
Här ska du hälla en halv dessertsked citronsaft, svartpeppar (jord), två stora skedar olivolja och lite salt.
Massan är piskad.
Kronärtskockor är dekorerade med resterande apelsinmassa, ett gäng arugula och pinjenötter.
Skålen vattnas med citronsaftförband.

Grönsaksallad med marinerade kronärtskockor

pasta

Det är nödvändigt att ta fyra koner, skära av toppar, petioler och spikar.
Resten fylls med vatten, citronsaft tillsätts. Det är nödvändigt att se till att växten inte mörknar.
Klipp av delarna skickas till en kruka kokande vatten, som måste saltas.
Koka i cirka femton minuter.
Sätt sedan i en kolander.
Krossa skaloten och skär växterna från kolven till skivor, helst tunna.
I en stor kastrull i olivolja steka löken, och tillsätt sedan en krona till kronärtskockorna.
Koka en minut.
Lägg sedan 320 g pasta och häll buljong, där de hårda delarna av kronärtskocktjord kokades. Pasta bör täckas helt.
När pastan är klar ska den dekoreras med riven parmesan.

Att veta vilken typ av växt det är - en kronärtskocka, det är värt att notera att du kan äta sina koner i sin råa form endast om de är små.

Sjuksköterskor, barn upp till 12 år och i vissa leversjukdomar bör inte vägra från kronärtskocka (det gäller te och till och med växtbaserade läkemedel).

Hur man dricker te från en växt?

Kronärtskocka är inte särskilt populärt i vårt land, liksom långbladet svart eller grönt. Och allt för att det inte är så bekant. De användbara egenskaperna hos kronärtskocka är dock olika:

Det förhindrar infektioner som kan uppstå i njurarna, gallblåsan och leveren.
hjälper till att eliminera illamående, halsbränna och uppblåsthet;
rensar huden.

Te kan säljas i påsar. I detta fall brygga du en påse med ett glas varmt vatten (inte högre än 70 grader) och lämna i ca tre minuter.

Kronärtskocka

Rena kronärtskockor säljs också. Vanligtvis tar det form av en brikett, inuti vilken ligger en tjock massa svart färg, liknande lera. Inte alla köpare förstår hur man ordentligt dricker en sådan kronärtskocka. Det finns dock ingen svårighet i detta, det är bättre att göra en brikett i keramikvaror. Hur man gör det:

4 delar harts sättes till varmt vatten (200 ml).
Allt är piskat.
Efter 5 minuter flyter teet.
Te är bitter, så det är bättre att lägga till socker eller naturlig honung.

Om du brygger kronärtskockinfusion tillsammans med grönt te får du mycket bättre smak.

Används i doseringsformer

Kronärtskockan är så användbar att läkemedel görs av det och i olika former.

extrakt

Kronärtskockextrakt används aktivt för att behandla levern och gallorganen. Det som är användbart är ett sådant läkemedel från kronärtskockan för hälsa, det faktum att det innehåller viktigt för kroppsspårämnena: pektin, mineralsalter, polysackarider, organiska syror.

Rent extrakt är vanligtvis ett olivfärgat pulver. För dess produktion krossas och torkas rosetten hos växten med sublimeringsmetoden. Detta pulver finns i många kända droger.

Enligt instruktionerna för användning löses kronärtskockextraktet i varmt vatten eller tvättas helt enkelt i en dos av 0,5-1 g. Detta görs under eller efter måltider, vanligtvis två gånger om dagen. Och så i tio eller tolv dagar.

Avgashuv

Kronärtskockextrakt är svart harts, som hålls vid vissa temperaturer. Före användning måste läkemedlet spädas i vatten. Det är gjort så här:

¼ del av hartset är upplöst i varmt vatten. Behöver ta tolv skedar vatten.
Ta den resulterande lösningen tre gånger en dag före måltid, helst 30 minuter.
Resten ska kylas.

Fördelen med utvinning är att den innehåller högsta näringsämnen, snarare än en produkt i form av pulver.

Vietnamesisk kronärtskockextrakt

tabletter

Kronärtskocka finns i tabletter. Detta är förmodligen en av de vanligaste farmakologiska sorterna. Dessa tabletter används för att behandla leversjukdomar, har diuretika och koleretiska effekter. Det anses vara ett kosttillskott.

En tablett innehåller 590 mg naturligt extrakt. Läkemedlet ska tas med måltider, med en liten mängd mat. Vuxna dricker två tabletter två gånger om dagen. Barn som ännu inte har blivit 12, en tablett fyra gånger om dagen. Kursens längd är exakt en månad.

Du kan också uppmärksamma tabletterna "Hofitol." Läkemedlet absorberas väl i kroppen, har en bra effekt på levern och har också ett minimalt antal biverkningar. I närvaro av gallsten bör användningen av Hofitol överges.

kapslar

Det finns ganska goda kapslar med kronärtskockor, som ger en positiv effekt på tarmarna. Dessutom används detta kosttillskott för förgiftning av kroppen, eftersom det stöder levern och dess avgiftningsfunktion. Dessutom kommer kapslarna att vara bra hjälpare i kampen mot bakslag.

Tillägget tas med måltider, tre kapslar per dag. Om det finns någon allergisk reaktion eller leversvikt är det bäst att inte ta kapslarna.

Typiskt är detta verktyg förskrivet för att förebygga sjukdomar i matsmältnings- och kardiovaskulära system. Det huvudsakliga botemedlet som kan botas helt, anses inte tillsatsen.

Bud baserad på kronärtskockextrakt

Användbar video

I matlagning, ibland finns det de mest ovanliga ingredienserna som har intressant smak och gott näringsvärde. Kronärtskockan kan med rätta tillskrivas deras antal, eftersom det inte är mycket populärt i Ryssland, och bara de som älskar spanska och italienska köket är bekanta med det:

Kronärtskocka: vad det är, fördelar och skador, foto

Idag vet vetenskapen många olika växter. Bland dem är det många som, tack vare sina unika egenskaper, gynnar människokroppen. Frittstående är växter, vars användning inte är begränsad till medicinska ändamål. Många brukar användas i matlagning. Men det största intresset är de växter som du kan förbättra immuniteten och förbättra välbefinnandet. En av de ljusaste företrädarna för sådana växter är en kronärtskocka, som inte ens alla erfarna trädgårdsmästare vet om sina egenskaper.

Kronärtskockans ansökan

För vårt land är kronärtskockan en exotisk växt. Om han ses av en person som inte är bekant med en kronärtskocka, kanske han inte känner igen den, för den här växten ser ut som en oöppnad knopp av aster eller en klump av grön.

En kronärtskocka är en flerårig, som representerar familjen tistel och mjölktistel. I utvecklingsprocessen bildar den en busk upp till 2 m hög. I vuxna växter, efter vintersäsongens slut, mager barrkorgar höger högst upp.

Trots att kronärtskockan är en värmeälskande växt, behåller den sin vitalitet med små temperaturfall och till och med milda frost. Kottar kan ätas: Enligt deras smak liknar de en omogen valnöt.

De uppsamlade frukterna måste användas under veckan, för annars förlorar de sin ursprungliga smak, såväl som helande egenskaper. Den mest värdefulla delen av kronärtskockan är djupt nog, så du måste försöka hårt för att komma till den. För att göra detta måste det rengöras både ute och inne, och ta bort alla villor som ligger inuti. Som ett resultat, istället för en grön bump, borde bara den centrala delen förbli, vilken har en mycket raffinerad smak.

Kronärtskockodling

Kronärtskockan omfattar ca 140 arter, varav endast 40 anses vara värdefulla. Kulturs historia har cirka 5000 år. Den första erfarenheten av dess odling mottogs av romarna, och efter dem mötte grekerna och egyptierna växten. Idag odlas den på olika ställen runt om i världen. I Sydamerika och Australien anses växten vara en ogräs, eftersom den är utbredd i dessa länder.

De bästa resultaten i odlingen av kronärtskockor nådde franska, italienare, spanjorer, greker och amerikaner. Deras sorter har inte bara en utmärkt smak, men har också kostbehov. Moderna sorter bildar frukter som kan konsumeras vid varje stadium av mognad.

Unga knoppar tenderar att ätas, och frukter som har nått hela mogningssteget används för betning och konservering. För att njuta av stora frukter måste du först bearbeta dem: för detta skar de ut i mitten. Om stötarna hade tid att öppna, blir de olämpliga för konsumtion.

Konserverad, rå och syltade frukter som ofta ingår i många sallader har fått stor användning vid matlagning. Kokad kronärtskocka kan användas som en skål eller som en separat maträtt. Det kan också användas som fyllning i tillagning av pajer, pizza, efterrätter, etc.

Användbara egenskaper

Kronärtskockor värderas för dess helande egenskaper. Med regelbunden användning kan det normalisera matsmältningen och förbättra ämnesomsättningen. Det är också användbart genom att det främjar regenerering av leverceller utsatta för toxiner genom att äta inaktuell mat.

En unik grönsak är dess förmåga att utsöndra olika toxiner och salter. Om kronärtskockan ofta förekommer i kosten, bidrar det till att normalisera gallbladderns aktivitet, vilket säkerställer korrekt gallproduktion. Den koleretiska effekten av denna växt är allmänt känd. Därför kan det konsumeras inte bara av sjuka, utan också av friska, vilket hjälper till att upprätthålla normala njurar.

Växtens frukter har uttalade antioxidantegenskaper. När det används förbättrar det matsmältningen av fettproteinmatar, saktar utvecklingen av arterioskleros och cholecystit.

Andra funktioner hos kronärtskockan inkluderar egenskaper:

lägre blodsockernivån
sakta ner utvecklingen av kardiovaskulära sjukdomar;
skydda mot för tidig cellåldring.

Enligt resultaten av forskningen blev det känt att kronärtskockan innehåller ämnen som kan motstå cancer och även förbättra tillståndet för bilirubin. Som en del av växten finns det speciella ämnen som orsakar en minskning av kolesterol och glukosnivå i blodet.

Även i antikviteterna var kiselsjukarnas helande egenskaper kända. En effektiv åtgärd ansågs vara vegetabiliskt extrakt, vilket bidrog till att lindra tillståndet för personer som lider av gråt och skalig beröva, liksom andra hudsjukdomar. Med hjälp av buljongen beredd från denna växt kan en person bli lindrad av missförhållanden, flatulens, samt minska svärmen i matsmältningskanalen.

Man tror att en grönsak kan hjälpa till med håravfall. Denna effekt är förknippad med färsk juice, som bör gnidas i hårbotten. Efter en fullständig behandling, inklusive fem masker, kan du uppnå positiva förändringar i form av accelererad hårväxt.

En kronärtskocka kan lindra ett baksmälla villkor. För att göra detta, använd de löv som behöver hälla kokande vatten. Klar infusion ta i små sippor.

Mer om denna växt är känd att det har uttalat egenskaper av afrodisiakum.

Skadliga egenskaper

Även om denna växt har många fördelaktiga egenskaper, och det har verkligen en trevlig smak, kan inte alla människor äta den. Först och främst pratar vi om de som har hälsoproblem:

högt tryck;
gallsten sjukdom;
gastrit.

De som har en individuell intolerans mot denna växt eller de ämnen som ingår i den bör också överge användningen av kronärtskocka. De personer som har diagnostiserats med njursvikt, hyperaciditet och gastrointestinala sjukdomar måste också uteslutas från kosten.

Sjuksköterskor bör sluta äta kronärtskockor, eftersom denna grönsak påverkar utsöndringsgraden av bröstmjölk negativt. Du bör inte heller ge denna grönsak till barn under 12 år. Använd kronärtskocka som lider av kolecystit, bara efter samråd med din läkare.

Kronärtskada

Till skillnad från många andra grönsaker kan skadorna som kronärtskockor orsakar vara olika. För att göra detta, ta hänsyn till fostrets storlek. Vanligtvis leder användningen i råform inte till dålig hälsa. Du måste vara försiktig med stora och överfyllda frukter: de kan bara ätas efter värmebehandling.

Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till kronärtens lagringstid. I fräsch form kan du bara äta frukterna som samlades senast en vecka. I framtiden kan denna grönsak ätas, endast förkokt den. Det rekommenderas att placera kronärtskockan på ett torrt ställe borta från produkter som har en beständig lukt, eftersom denna grönsak kan absorbera inte bara den, men också fukt.

Kronärtskocka: Matlagningstillämpningar

Kronärtskockor är populära inte bara på grund av dess fördelaktiga egenskaper, men också en trevlig smak. Därför användes det ofta i matlagning, och vissa anser det vara en delikatess. Dess smak förändras praktiskt taget oavsett vilken form den används i. Dock bör man komma ihåg att när den placeras i kokande vatten, förlorar kronärtskockan många av dess smak- och helande egenskaper.

Det används ofta vid beredningen av vissa exotiska sallader, såser och används även som sidovägg. Det största antalet alternativ för användningen av denna grönsak finns i italienska köket.

Kronärtskockor kan utsättas för olika typer av värmebehandling:

Den kan också användas vid framställning av olika pajer, där det kan fungera som en välsmakande fyllning. Kronärtskockbröd är inte bara läcker, men också en mycket användbar delikatess.

Denna grönsak används vid framställning av ett stort antal efterrätter. I Vietnam används artichokeblad aktivt, varav det helande teet bryggs, vilket har en antiinflammatorisk effekt. Andra delar av denna växt, såsom blommor och kottar, användes dock i matlagning.

Mellanstor frukt lämplig för stewing eller stekning. Små kronärtskockor kan användas för att göra snacks från dem. Oavsett storleken på grönsaken kan användas vid framställning av olika sallader, förskurna den i små bitar.

En fin måltid erhålls om kronärtskockan serveras med ris. I denna utföringsform används den för att förbereda den italienska skålen "risotto". I sin smak är det mycket liknar nötter. Men kronärtskockan håller inte länge kvar sin ursprungliga smak, så efter en vecka kan den bli en fibrös, trög massa medan du förlorar sin juice.

slutsats

I vårt land är få bekanta med en sådan växt som kronärtskocka. De som ser en grön kotte passerar, gör det förgäves. När allt kommer omkring har denna grönsak inte bara en trevlig smak, men har också fördelaktiga egenskaper. Denna frukt används i matlagning, där den har använts som en viktig ingrediens i många rätter eller används som en delikatess. Också från bladen kan du göra hälsosamt te, vilket minskar inflammation.