Fördelarna med och skadorna på söta potatisar: bekantskap med sötpotatis

Sötpotatis, eller sötpotatis (Ipomoéa batátas), är en gammal vegetabilisk kultur av Vune-familjen, som har en historia på 10.000 år. Denna grönsak har varit populär i århundraden. Hans hemland är Centralamerika (moderna territorier i Peru och Colombia).

Foto: Depositphotos.com. Författare: HandmadePicture.

Sött, med en aptitretande arom och mycket hälsosam yam förtjänar den mest noggranna övervägande. Olika sorter skiljer sig åt i smak, struktur, färg och form. Knölar av en sötpotatis med ljus apelsinmassa är särskilt utbredd.

Näringsvärde

Det är en utmärkt källa till kalcium, kalium, beta-karoten och folsyra.

Söta potatisar har ett lågt kaloriinnehåll och en hög koncentration av askorbinsyra: upp till 65% av det dagliga intaget av C-vitamin per portion.

Nutritionists anser att sötpotatis är kanske den bästa vegetabiliska källan till beta-karoten (som blir till vitamin A i kroppen).

Vitaminer A och C är starka antioxidanter som förhindrar cellskador och många farliga sjukdomar.

Vad är användbart?

För ung strålande hud. Betakaroten har anti-aging egenskaper. Han bekämpar fria radikaler som är skyldiga till rynkor. Dessutom bidrar den söta potatisen vid framställning av kollagen, vilket är ansvarigt för hudens elasticitet.
För diabetiker. Sweet Potato är en låg glykemisk indexprodukt. Detta innebär att det inte orsakar en ökning av blodsockernivån som är farligt för diabetiker. Yamkarotenoider ökar insulinkänsligheten.
Rengör blodet från kolesterol. Konsumtion av grönsaker med en hög mängd fiber gynnar kolesterolsänkande. Söta potatis är en bra källa till vitamin B6, vilket minskar mängden homocystein i blodet. Homocystein är trots allt ansvarigt för utvecklingen av degenerativa sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Rotgrödor minskar effektivt trycket, reglerar vattenbalansen, gör väggarna av artärer flexibla, förbättrar blodflödet.
Antiinflammatoriska egenskaper. Studier visar att yam minskar inflammation i hjärnan och nervvävnaden. Detta beror på antiinflammatoriska ämnen som mangan, betakaroten, vitamin C och vitamin B6.
Påverkar blodkoagulering. "Potatis" -fytonäringsämnen har en stark effekt på fibrinogen, ett nyckelglykoprotein som är involverat i blodkoagulationsprocessen. Detta är en vital god egenskap hos yam för snabb läkning av sår och förebyggande av överdriven blodförlust vid skada.
I stället för antidepressiva medel. Stress bidrar till kaliumförlust. Söta potatis är en bra källa till kalium och ett naturligt antidepressivt medel. Om du känner dig trött, ängslig, irriterad, äta lite sötpotatispuré. Lättnar också muskelspasmer som orsakas av kaliumbrist.
Förebyggande av reumatoid artrit. På grund av det höga innehållet av beta kryptoxantin, kan sötpotatis användas och användas i terapeutisk och profylaktisk näring för kroniska inflammatoriska sjukdomar som artrit.
Behandling av magsår. Söta potatisar har en mängd olika näringsämnen som hjälper till vid behandling av matsmältningssjukdomar: kalcium, B-vitaminer, C-vitamin, betakaroten och kalium. De lindrar inflammationen och smärtan under ett sår eller gastrit. Produkten är rik på fiber, absorberar överskott av syra och förhindrar förstoppning.
Till förmån för rökare. Cigarettrök skapar vitamin A-brist i kroppen, vilket är den främsta orsaken till emfysem. Regelbunden konsumtion av yams kan skydda rökare och de som lever med dem från denna farliga sjukdom.
För kroppsbyggare. Människor som är allvarligt engagerade i att bygga muskelmassa, inkluderar ofta söta potatis i kosten. Produkten består av komplexa kolhydrater som matar in musklerna. För att förbättra prestanda rekommenderas att du äter lite sötpotatis 90 minuter före träning. Enligt International Journal of Sports Nutrition år 2006 lindrar denna underbara rotgrönsak verkligen smärta och muskelspasmer hos kroppsbyggare.

Möjlig skada

Söta potatis innehåller några oxalater, som i vissa fall bidrar till kristallisering av stenar i njurarna och gallblåsan.

Kulinarisk referens

Mosad potatis från kokta sötpotatis med olivolja kan kokas på bara 8 minuter. Betakaroten rik sidrätter kommer att vara till nytta för både vuxna och barn.

Unpeelade sötpotatis bakas i folie på 400 grader tills mjukad eller tunna skivor stekas i en grundpanna med 1 msk. l. olivolja.

Batat: funktioner, odling och applicering

Det händer att den vanliga maten stör dig och du vill ha något ovanligt, exotiskt. Inte så länge sedan var det bara att drömma om tropiska kulturer från avlägsna länder, men idag kan du köpa några av dem i snabbköpet. Men många företagande sommarboende har gått ännu längre och odlar ovanliga grönsaker och frukter på egen hand. Grödor som perfekt tar rodd även under våra förhållanden och kännetecknas av en ovanlig och trevlig smak inkluderar även sötpotatis.

En sällsynt sötpotatis är också det faktum att det inte säljs någonstans i vårt land, därför är det helt enkelt nödvändigt att försöka växa själv.

Vad är det

Vi har denna grönsak är fortfarande mycket lite känd, men i heta länder är sötpotatis nästan den grundläggande matkulturen. Den bästa beskrivningen för honom är hans andra namn - sötpotatis, vilket grovt förklarar vad som ska vara resultatet. Produkten, vars hemland anses vara Syd- och Centralamerika, distribueras nu också i Afrika och vissa regioner i Asien, och nyligen börjar det gradvis erövra inhemska sängar.

I motsats till det faktum att våra landsmän sötpotatis liknar potatis, dömande av de många recensionerna och halvofficerande efternamnet, är dessa kulturer faktiskt inte släktingar. Batat hör till bindväv - i vårt land från denna familj växer bara ogräs. Under tropiska förhållanden är växten en fullvärdig liana, men roten förtjockning är en näringsrik och god ingrediens för många rätter, som antagligen påminde européerna sina vanliga potatisar.

Lokala sommarboende växer en sådan rotgröd inte bara för en förändring, utan också för att valet till förmån för denna gröda erbjuder många fördelar och fördelar.

Den söta potatisen är relativt opretentiös - det kunde, som dess släktingar, ha betraktats som en ogräs om den inte hade haft praktisk användning. Det växer väldigt enkelt, så det behöver inte behandlas med kemikalier, men det här sparar tid, ansträngning och pengar, för att inte tala om att hälsan blir som helhet mer helhet. Dessutom är de flesta av de typiska potatis skadedjurna helt likgiltiga till en säng med en exotisk rotgrönsak. Naturligtvis kan kulturen vara lite att mata, i vissa fall kan det fortfarande orsakas skada på liten fauna, som inte är specialiserad på specifika växtarter, men sådana fall är sällsynta och skadan är vanligtvis ganska liten.

Det finns inget frö i en sådan rotskörd - den multiplicerar på ungefär samma sätt som potatis, det vill säga i groddar. Infektion av framtida växter i detta fall är minimal, sannolikheten för degenerering är också extremt låg.

Det är väldigt viktigt att den söta potatisen tillhör mycket produktiva grödor, för att endast tre groddar kan ge livet till omkring hundra buskar, vilka sedan ger minst tre kilo grödor och i vissa fall även upp till sex.

Söta potatisar, vars hemland är heta länder, uthärdar sommarvärmen mycket bra, till skillnad från de flesta av de kulturer som är populära här. Visst börjar växten att spendera mer energi på tillväxt på grund av extrem värme, varför grödan inte är så imponerande, men problemet kan lösas genom mulching eller täckning av marken.

Det bör förstås att i produktens ursprungsregioner är klimatet vanligtvis ganska fuktigt, eftersom växten kräver regelbunden vattning, särskilt i värmen. För en bra skörd rekommenderas det också att gödsla jorden, men vanliga organiska gödningsmedel kommer att vara lämpliga för detta. Men redan under det andra året av odling blir det inte ett problem, eftersom det är möjligt att använda den täta översta delen som återstår som ett gödningsmedel från den tidigare landningen.

Batata är en av de få livsmedel som inte bara diversifierar kosten som helhet, men kan även diversifiera sig. Faktum är att bakom det allmänna namnet finns flera sorter som inte är särskilt lika varandra, varken i form av blad, färg eller smak. Till exempel är det ovanliga lila köttet inte så annorlunda i smak från vanliga potatisar, men det anses vara mycket användbart för att se och sakta ner åldringsprocessen och förhindrar också utvecklingen av cancer.

Apelsin köttet kommer säkert att uppskattas av söta älskare, eftersom den har en karakteristisk fruktig smak och är också rik på karoten, vilket är mycket bra för syn. Vita och krämfärger anses vara klassiska för massan, den här sötpotatisen kommer att uppta en mellanliggande position mellan de ovan beskrivna sorterna.

Det måste sägas att den ovan nämnda delen av växten i själva verket sällan används som en livsmedelsprodukt, som bedömer genom recensionerna, dess smak är lite som spenat. Några älskare av sådana delikatesser sprutar speciellt sötpotatis på fönsterbrädan när som helst på året för att alltid ha färskt greens på hand.

Fördel och skada

För alla moderna livsmedelsprodukter är det viktigt att vara inte bara läckra, men också användbara. Yam refererar specifikt till sådana grödor, eftersom det är naturligt förekommande och kräver inte användning av kemikalier i odlingsprocessen.

Mest av allt värderas en sådan produkt för sitt höga innehåll av kalium och kalcium. Dessutom är grönsaken väldigt rik på vitaminerna A och C, innehållet som det refererar till de absoluta ledarna. Det bör påminnas om att båda dessa vitaminer anses vara långsam åldrande och förhindra många åldersrelaterade sjukdomar.

Som en vegetabilisk produkt tillhör söttpotatisrötterna till dietmat - 100 gram av sådan mat innehåller cirka 86 kcal. Men detta ögonblick beror naturligtvis på hur den söta potatisen var kokad, eftersom den här siffran avser råprodukten. I samma rårotsgrönsak är ca 20% kolhydrater med helt frånvarande socker, mängden proteiner når knappt 1,5%, och det finns praktiskt taget inget fett.

I praktiken innebär allt detta att den söta potatisen är väl lämpad för dem som tittar på sin figur eller skulle vilja gå ner i vikt.

De goda egenskaperna hos sötpotatis är mycket många, så dess användning kan rekommenderas till nästan varje person.

Kanske är den mest slående välgörande effekten av användningen av yam en visuell föryngring av huden. Anledningen är att beta-karoten, som i människokroppen blir till vitamin A - även en liten mängd av en rotskörd kan ge en person en daglig dos av detta ämne. Mättnad av kroppen med beta-karoten leder till en minskning av antalet fria radikaler, och bidrar även till framställning av kollagen, så att rynkor försvinner och huden blir jämn och strålande.

I motsats till den söta smaken av många sorter, har sötpotatisen ett relativt lågt glykemiskt index - så mycket att det inte ens är förbjudet att ätas av diabetiker, för vilken en sådan lösning kan vara nästan den enda möjliga efterrätten. Det mest intressanta är att karotenoiderna som finns i roten, också ökar kroppens känslighet mot insulin, ytterligare skyddar diabetiken.

Sötroten bryr sig noga om tillståndet i hjärt-kärlsystemet. Detta manifesteras främst på grund av att blodet av överskott av kolesterol rensas, vilket bidrar till det höga innehållet av fiber i produkten och vitamin B6. Andra anmärkningsvärda resultat av regelbunden användning av yam är en minskning av trycket, en ökning av arteriell elasticitet och en reglerad kroppsvattenbalans.

Den söta potatisen är rik på många ingredienser som hjälper till att bekämpa olika inflammationer. Sådana substanser inkluderar de redan nämnda vitaminerna C och B6, liksom betakaroten och mangan. Rotsens antiinflammatoriska egenskaper är särskilt uttalade mot bakgrunden av hjärnans inflammation och nervvävnad.

Söta potatisar har förmågan att öka blodproppen avsevärt. Detta innebär att sannolikheten för överdriven blodförlust reduceras i händelse av allvarlig skada, och i själva verket är detta fenomen ofta farligare än själva skadan. Experter säger att den söta potatisen också bidrar till en snabbare läkning av sår.

Det höga innehållet av kalium i yam leder till att denna produkt tillhör antidepressiva medel av naturligt ursprung. En brist i det beskrivna mikroelementet i kroppen är vanligen åtföljt av sådana negativa fenomen som konstant trötthet och orimlig ångest, liksom överdriven irritation. Problemet uttrycks också i muskelspasmer, som själva kan orsaka irritation. Du kan inte lida eller ens dricka kemikalier, men bara äta en yam, och allt kommer att passera.

Komponenterna i yams rötter kan hantera kroniska inflammatoriska sjukdomar som artrit, vilket är ett typiskt senilproblem.

Nutritionists rekommenderar ofta att patienter med liknande sjukdomar inkluderar sötpotatis i sin dagliga kost.

Medan de flesta produkter är kontraindicerade för magsår och gastrit, får inte söta potatis konsumeras, men bidrar även till en tydlig minskning av symtomen. Kalcium, kalium och många vitaminer bidrar till den snabba återhämtningen av de drabbade vävnaderna i matsmältningssystemet, liksom lindring av inflammation, minskande obehag. Cellulosa, som utgör en betydande procentandel av sötpotatismassa, "distraherar" överskott av magsyra, förhindrar att den påverkar de irriterade väggarna i magen och tarmen, och har också en mild laxerande effekt.

Den söta potatisen hjälper inte att bli av med en sådan dålig vana som att röka, men det kommer att bidra till att minska den destruktiva effekten av tobaksrök på kroppen. Typiskt för rökare är brist på vitamin A, vilket ofta leder till specifika sjukdomar, varav inte bara de som tycker om att röka sig, lider men också de som inte har tur att vara regelbundna. Söta potatis innehåller en stor del av detta vitamin, vilket minskar sannolikheten för att utveckla emfysem.

För att öka muskelmassan finns det få så användbara produkter som yam. Först och främst är det bra för det höga innehållet av kolhydrater, som laddar kroppen med energi och låter dig jobba hårdare vid träning. Samtidigt minskar den betydande närvaron av kalium i denna grönsak negativa fenomen i form av smärta och spasmer, varför träningen kan göras ännu längre.

Med alla dess många fördelar är yam bra eftersom det kan användas av alla, och det är praktiskt taget oförmöget att skada människokroppen. Bekymmer orsakas av de oxalater som finns i rotgrödan, ämnen som kan påskynda bildandet av stenar i urinvägarna.

Det exakta förhållandet mellan användningen av yams och urolithiasis har emellertid inte fastställts, eftersom det inte är ett faktum att den regelbundna införandet av en sådan rot i kosten kommer att orsaka sjukdomen.

sorterar

Sötpotatis sorteringsklassificering är mycket komplicerad, varför också det faktum att vi har en uppdelning i sorter av en och i andra länder - helt annorlunda. Ingen handlar om den globala klassificeringen av sorter av rotgrönsaker, för i olika regioner kan en nästan identisk knöl kallas ganska annorlunda. Även om klassificeringen är ganska godtycklig utmärker sig fortfarande flera populära sorter, som till exempel "Hat Bay" och "Victory-100", "Vir-85" och "Lax", "Nancy Hall" med pumpasmak eller "Hae-Dun" med en slags kastanjssmak.

Till exempel är det mest populära klassificeringssystemet för yams uppdelningen i grupper med syfte:

Dessert sorter är mest framgångsrika bland gourmeter, eftersom de har en mycket trevlig smak och arom. Deras kött är tjockt mättat med juice, på grund av vilket det kännetecknas av mjukhet och sötma. Denna produkt används ofta för beredning av söta rätter.
Fodervarianter kännetecknas av motsatta egenskaper - de är hårda och torra, de skiljer sig inte åt i någon speciell smak. Växande sådana yams är lämpliga för användning som sällskapsdjur.
De så kallade grönsaksvarianterna är villkorligt mellanliggande mellan de två ovanstående. De är trevliga för smaken, men de har inte den karakteristiska ökade sötmen av efterrättssorter. Det var grönsaksvarianterna av sötpotatis som bad européerna att tänka på släktskap med potatis.

Det finns en annan sortering av sorter - beroende på vad som växer mer aktivt, rötter eller överjordisk del. Över hela världen försöker de traditionellt att odla rotsorter, eftersom huvudvaruprodukten är roten förtjockning. Men sorter med en utvecklad ovanstående struktur är ibland också relevanta - de används som prydnadsväxter, för djurfoder, som kompost för andra grödor eller för mat istället för spenat.

Olika sorter skiljer sig åt i gott tio andra tecken, inklusive färg och densitet hos skalen eller massan, formen på lövverket, utbytet från busken och fruktens storlek. Det bör sägas att en yams vikt, beroende på sorten, kan skilja sig väsentligt - det finns rötter på både 200 gram och 10 kilo, men båda alternativen är relativt sällsynta.

landning

Reproduktionen av växten sker på grund av groden av rotknölar, därför är det inte möjligt att etablera en egen plantage utan minst en förekomst av rotgrödan. Experter rekommenderar inte att du tar ett garn som köps i en stormarknad (om du fortfarande hittar en) som en startkopia - faktum är att butikens grönsak antagligen behandlas med en tillväxthämmare för att bevara dess näringsmässiga utseende. Att odla en planta från en sådan rot är osannolikt att lyckas, och om det kommer ut, måste du lida mycket.

Liksom potatis spritar söta potatis i värme och fuktiga förhållanden. Minimitemperaturen för uppkomsten av skott är 20 grader, även om 25 och jämn 30 skulle vara mycket mer användbara.

För att påskynda tillväxten kan du använda speciella tillägg som behandlar knölen. Men ljuset för framtida plantor initierades ursprungligen inte.

Vid avsiktlig spiring placeras rotskörden vanligtvis i ett specialfartyg, vilket skulle kunna placera en knöl med en viss mängd utrymme - det är lättare att behålla den nödvändiga fukten. Potten fylls enligt följande schema: dränering är obligatoriskt placerad på botten, sedan fylls 10-15 cm av vanlig jord och sand hälls i flera centimeter, även om den senare inte är så viktig enligt många experter.

Knölen är begravd eller helt enkelt pressad i marken med förväntan att ungefär hälften var utanför. Med tanke på formen på de flesta rätter och de flesta knölar är det enklaste sättet att begrava rotgrödan i upprätt läge, men då är det viktigt att förstå hur det växte i marken före det. Faktum är att nya groddar kommer att uppträda bara ovanifrån och rötterna börjar spruka underifrån, och om du begraver yam i en onaturlig position kan den inte spira.

Tuber vaknar upp och groddar inte omedelbart - det påverkas både av olika sötpotatis och under vilka förhållanden den lagras. Så kommer frostbiten sötpotatis att spira mycket längre. I allmänhet ger njurarnas utseende vanligen 10-14 dagar, och först efter 2-2,5 veckor kommer verkliga bakterier att förekomma som är lämpliga för efterföljande plantering. Samtidigt är apelsinvarianter av yams som kännetecknas av den mjukaste och mest utsökta massan också de mest krävande förhållandena - de kräver ofta alla 27 grader för spiring.

Om allt är gjort korrekt, men groddarna inte dyker upp länge, eller om du bara vill påskynda en sådan process kan du tillgripa flera knep. Det enklaste är att vanligtvis vattna med inte bara vatten, men varmt vatten, även om det är viktigt att inte överdriva det, annars kommer grönsaken att skållas. Alternativt kan du helt enkelt sträcka filmen över marken, bygga ett litet växthus, men då måste du lufta växten regelbundet, annars kan svampens utseende inte undvikas.

Den exakta perioden för omvandling av små groddar på en rotskörd till fullfjädrande plantor beror på hur plantorna kommer att odlas. Hemma, om det finns tillräckligt med utrymme på fönsterbrädorna och latskap inte är typiskt för sommarstugan, kan du omplanta varje självsäker sprout i en separat behållare. Detta görs som regel om det finns relativt få sötpotatis för plantor, till följd av noggrann vård, kommer varje växt att ge mer avkastning över tiden. I detta fall är det önskvärt att groddarna var redo för plantering i separata tankar i februari.

Om det inte finns mycket utrymme hemma kan du skära av de beredda spirorna växelvis och rotera dem i koppar vatten, varefter de kan planteras omedelbart i öppen mark. I så fall ska skotten vara klara att skära inte tidigare än mitten av mars, men oftast inte senare än i slutet av april. Det bör noteras att det är oönskat att behålla spirorna i vattnet - du måste försöka stanna kvar i högst en vecka eller två, och vid slutet av denna period var det redan ganska varmt ute.

Om du ser att bakterien måste "sitta" i vattnet, är det bättre att tillfälligt plantera allt i samma behållare eller i växthuset, om det finns en.

Vid plantering i öppen mark är det absolut nödvändigt att avlägsna roten så kallade skägg, annars kommer grödan vara ganska oattraktiv. Oavsett exakt metod för spridning av plantor, är det lämpligt att plantera i öppen mark i flera steg som enskilda exemplar är klara.

Sötpotatis: Yam Egenskaper och Grönsakapplikation

Varje person är bekant med potatisens namn, vilket är huvudmaten för närvarande. Men samtidigt tror få personer att även potatisknölar kan skilja sig från deras smak. Det finns till exempel sötpotatis - det här är också en potatis, söt. Det tillhör familjen convolvulata. Namnet "sötpotatis" uppträdde på ryska från andra språk. Det är bevisat att detta ord lånas från Arawak-språket.

Beskrivning av sötpotatis

Visuellt kan denna grönsak ses och särskiljas från andra nästan omedelbart. Det är en liana med stora och långa rötter, för att de bara är frukten. Vanligtvis är höjden på en sådan herbaceous grönsak från 15 till 18 centimeter.

Tubers är formade från rötterna av yam, som är på sidan. Färgknölar kan vara väldigt olika: vit, rosa, gul, grädde, orange, röd eller till och med lila. Massa av en sådan knöl är ätbar. Det bör noteras att en sådan knöl kan väga annorlunda: 200 gram och mer än 3 kilo. Bladen är små, men på långa petioles.

Denna potatis blommar också och blommorna är små, de har olika färger. Vanligtvis är de antingen rosa eller vita eller bleka lila. De pollineras vanligtvis med bin.

Man tror att en sådan potatis är närvaron av en stor del av känslig fiber, där en stor mängd socker och stärkelse. Ett hundra gram av denna produkt har ca 61 kalorier. Det finns mycket proteiner och kolhydrater i det, men det finns inget fett alls.

Yam spridning

De områden där en sådan grönsak odlas är vanligtvis antingen tropiska eller subtropiska områden. Men om du skapar alla förutsättningar så kan du odla sötpotatis och i de områden där världen är klimatmässigt tempererad.

Den höga utbytet av den söta potatisen gör gärna de som odlar den. Vanligen hämtas från en hektar mark från 10 till 12 ton, men beroende på klimatförhållanden, till exempel i troperna, kan utbytet upp till 30 ton från en hektar.

Länder som Indonesien, Kina eller Indien specialiserar sig på att odla denna typ av potatis. Därför odlas den i dessa länder i de största mängderna. Så Kina är idag världsledande inom hög avkastning. Men det finns länder där denna typ av potatis, trots att den är söt, är huvudmaten. Först och främst talar vi om Rwanda, Nya Guinea, Burundi, Uganda och Salomonöarna.

I Amerika är yam utbredd, men i detta land heter det yams. Detta är ett felaktigt namn, eftersom yams är en något annorlunda växt. Berömd yam och i Israel, liksom i Georgien och Centralasien. Men i Ryssland är sötpotatis en sällsynt växt. Men saker kan förändras inom en snar framtid.

Fördelarna med och skadorna på sötpotatis

En sådan ovanlig potatis, med en söt smak, rekommenderas för användning av personer som har några matsmältningsstörningar. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt studsmatta för dem som inte kan tolerera den fiber som kommer in i kroppen från sådana grönsaker som betor, morötter och andra.

Yam kan extraheras och stärkelse, som senare kommer att användas för medicinska ändamål. Detta stärkelse är mycket användbart för behandling av mag-tarmkanalen. Det har en behaglig inverkan på magen och skapar en sådan känsla som om den omsluter den. Det finns andra medicinska användningar för sötpotatis. Så, denna söta produkt kan också fungera som ett utmärkt fortifieringsmedel.

I Kina är många andra medicinska egenskaper hänförda till denna söta produkt, av vilka några tycks vara helt enkelt magiska, med tanke på de sjukdomar som det kan hjälpa till. Kvinnor måste ägna stor uppmärksamhet åt den söta potatisen, eftersom den innehåller naturliga kvinnliga hormoner som är värdefulla under klimakteriet. Till exempel progesteron.

Men om en person har några sår, så är en sådan söt produkt tydligt kontraindicerad mot honom, eftersom bland egenskaperna hos sådana potatis finns det också irritation av matsmältningssystemet i slemhinnan. Unga mödrar eller kvinnor som väntar på förlossning rekommenderas inte heller att använda sötpotatis. Det finns också sådana fall när det finns intolerans mot denna typ av potatis, men dessa är redan individuella särdrag hos en person.

Hur man odlar sötpotatis

Du kan odla sötpotatisplantor. Till en början kommer det att vara tillräckligt att köpa bara en eller två knölar, och sedan kommer de att multiplicera ganska snabbt. Naturligtvis kan frågan uppstå om var man ska köpa yams. Men det är bäst att köpa det i stormarknader. Redan i januari bör dessa knölar planteras i en speciell låda för plantor för att få bra skott.

För att odla goda plantor av denna söta produkt är det nödvändigt att ordentligt förbereda jorden. Kompositionen för odling av plantor är som följer:

Förhållandena är vanligtvis 1: 1: 1. På toppen är sötpotatisnörerna väl ströda med sand och måste vattnas ofta. Så snart plantorna groddar, måste den transplanteras med förberedda krukor av jord. Här kan du göra och dela potatisknölar.

Men på den öppna marken kan du bara plantera plantor när frostarna passerar, eftersom den söta potatisen fortfarande är en värmekärlig växt. Men ibland i början, särskilt på natten, är det bra att täcka med lite material eller till och med film så att det finns skydd mot oväntade frost.

Om vädret är för varmt kan lövverket på denna växt bli gult. Skörda på hösten, men om cirka två veckor är det värt att stoppa för att bevattna det, för bara skörden kommer att vara bra och långvarig lagrad. Om yam torkas ordentligt och rengörs, är den perfekt bevarad till våren.

Söta potatisorter

I den moderna världen finns det ett stort antal typer av denna produkt. Om vi tar statistiken odlas mer än 100 sorter av denna växt i Kina ensam. Men tyvärr vet många av namnen helt enkelt ingen, och allt detta händer eftersom det inte finns någon klassificering som har godkänts officiellt.

I officiell vetenskap är denna växt uppdelad i flera typer:

I Japan, för närvarande, dessa typer av växter, där det inte finns några knölar, men bara en välutvecklad bladdel.

Hur ska man dela upp varianter? Vad är grunden för en sådan uppdelning? Det finns flera sätt att bestämma graden av denna produkt. Först och främst måste du titta på följande tecken:

Hudfärg.
Färgen på knölens massa.
Formen på knölen (den kan vara sfärisk, som en tomat), eller långsträckt-fusiform (liknande i form till morötter). Den andra formen förekommer oftast. Det är väldigt sällsynt att hitta en växt som i sin form liknar en orm som har spolat upp sig.
Produktivitet.
Bladens färg och form.
Genom noggrannheten av bildandet av knölar.

Hittills är de mest populära sorterna: "Lax", "Nancy Hall" (känd som pumpasort), "Red ginseng", "He-dun" ("chestnut"), "Vir-85", Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha och andra.

Kokade potatisar

Oftast är sötpotatis, bilden som du hittar i galleriet, används för sallader, eftersom det i sin råa form är mycket rik på vitaminer. Men den här produkten blir inte mindre välsmakande även om den bara är stekt. Om bakad yam, då med spannmål, kokta grönsaker eller salads blir mycket intressant och utsökt smak.

Den konsumeras som en sötpotatis och kokas. Den kan tillsättas i så kokad form till patties, soppor eller potatismos. Du kan laga mat från denna produkt och utsökt sylt eller sylt. Och om de unga bladen på denna växt suger, är den perfekt för en mängd avkokningar. Frön behöver också steka och då kan de mala för att få kaffe.

Intressanta fakta

Det är känt att användningen av denna produkt framträder och ökar sexuell lust. Detta blev känt i 1595. Och detta beror på att det innehåller progesteron.

Olika länder föredrar olika sorter av denna produkt. Så det är känt att amerikanerna väljer dessa knölar, där en frukt med en orange färg och asiater med en violett massa. Förresten, i Asien, andra platsen för att använda denna produkt är de knölar, där färgen är grädde, men ytan måste vara jämn. De baka det och maträtten visar sig vara utsökt.

I matlagning kan knölarna laga mat med olika smaker: banan, valnöt, banan med nötter, pumpa, korg, kastanj, melon.

Du kan prata om användningen av denna produkt under lång tid, eftersom det producerar socker, mjöl, kaffe (från frön) och till och med alkohol. Och vad en bra kryddor för sallader och andra rätter erhålls från saften av blöt eller kokt löv!

Använd yams goda egenskaper och ät det för hälsa!

Beskrivning av sötpotatis, dess sorter och användbara egenskaper

Det är inte ofta att träffa söta potatisar eller sötpotatis på bordet - en grönsak vars knölar ser ut som potatis och smakar mer som en pumpa. Men trots den låga berömmelsen fann den exotiska växten fortfarande en viss popularitet bland gourmeter som bryr sig om deras hälsa. När allt kommer omkring är sötpotatis knölar ett skafferi med många vitaminer som är nödvändiga för kroppens normala funktion.

Beskrivning av sötpotatis

Växten, kallad sötpotatis, är en krypande vildmark upp till fem meter lång (oftast inte mer än tre). Stjälkarna har rodd i noderna, så hällan på sötpotatisen överstiger inte 20 cm. Bladens form kan vara palmat eller hjärtformad, beroende på sorten.

Peru och Colombia betraktas som kulturens födelseplats, varifrån yam började spridas. I tropiska länder odlas den i flera år. Men i ett tempererat och subtropiskt klimat är detta inte alltid möjligt, eftersom det redan vid en temperatur av -10 ° C upphör att växa, och om den sjunker under 0 ° C dör den helt. Därför odlas det under sådana förhållanden som en årlig. För den fulla utvecklingen av kulturen kommer att ta minst sex månader, så i vissa regioner att växa är yam inte möjligt.

Pollinerad genom korsbestämning av insekter. Blommorna som bildas i de flesta sorter är stora, trattliknande, belägna i bladets axlar, ljusa, vita, rosa eller lila. När de är ottsvetut uppträder en fröboll där fröna mognar - 4 små svarta bollar av liten storlek.

Kultur sprids inte bara av frön utan också av knölar, vilka är tätningar och förtjockning på sidotrötterna. Trots deras externa likhet med potatisknölar är dessa kulturer inte släktingar (sötpotatis tillhör familjen Vyunkov). Det är omöjligt att entydigt säga vad yamknölarna ser ut. Alla egenskaper beror på den särskilda grödan: Skalens och massans färg, vikt och storlek, form och längd.

Smaken av söta potatisknölar beror också på dess variation, läge och odlingsförhållanden. Vissa arter smakar som banan, melon, kastanj eller pumpa.

sorterar

Alla sorter av sötpotatis kan delas in i 3 typer, beroende på fruktens kvalitet:

Dessert (deras kött är väldigt sött, saftigt och mjukt).
Fodder (kötttorkat och svagt stelt).
Grönsaker (köttet är inte så sött).

Dessutom kan det finnas följande uppdelning av sötpotatisorter:

Förlängning av vegetativ massa (denna typ odlas i Japan).
Forma rotgrödor (den vanligaste typen).

Varietal sorter kan också skilja sig åt i följande egenskaper:

skal: kan vara gul, grädde, rosa, röd, orange, det finns även lila yam;
massa färg: oftast vit eller rosa, men kan vara lila;
vikt: varierar i genomsnitt från 0,2 till 3 kg, men det finns också ganska stora exemplar som väger upp till 10 kg;
form: mestadels långsträckt men kan vara avrundad eller ribbad
skördar;
antalet rotgrödor på en buske;
färg och form av lövverk.

De mest kända sorterna av sådan sötpotatis som "Vir-85", "Hat Bay", "Lax", "Victory-100", "Sweet-100". Sorten "Nancy Hall" smakar som en pumpa och "He-dun" - kastanj.

Vad är användbar sötpotatis

Sammansättningen av den söta potatisen har bestämt mångfalden av användbara egenskaper hos roten:

Det höga innehållet av A-vitamin gör att du kan stimulera produktionen av kollagen och därigenom bevara hudens ungdom, samt upprätthålla ögons hälsa. Till detta vitamin är bättre assimilerat, du måste lägga till olja på disken från den här produkten.
En stor mängd vitamin C är en utmärkt profylaktisk mot ateroskleros och ger dig också möjlighet att förbättra immuniteten och öka resistensen mot infektionssjukdomar.
Vitamin B6 med konstant användning av roten bidrar till att stärka blodkärlens väggar och förhindrar sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Kalium och magnesium är oumbärliga för stressiga tillstånd, sömnlöshet och kronisk trötthet, eftersom de förstärker nervsystemet, normaliserar hjärtets arbete.
Kalcium, som också är tillgängligt i roten, behövs för att stärka tandemaljen, naglarna, håret och benen.
Fiber hjälper till att rengöra kroppen av skadliga föreningar, och förutom den behåller en känsla av fullhet.
Phytonutrienter reducerar skador från exponering för tunga och radioaktiva metaller, minskar sannolikheten för cancer.
På grund av förekomsten av anthocyaniner och polyfenoler har yam egenskapen att suspendera inflammatoriska processer.

Också i kompositionen är proteiner, vatten, aska, karoten, järn, fosfor, folsyra och andra användbara element. Kaloriinnehållet i sötpotatisen är något högre än för potatis (ca 65 kcal per 100 g), vilket är förknippat med en högre halt av stärkelse och kolhydrater.

Inte bara gynna, men också skada sötpotatis kan orsaka människokroppen:

Närvaron av oxalsyra (i icke-kritiska mängder) kan vara skadlig för personer med sjukdomar i excretionssystemet (njure eller urinväg).
vissa tror att sötpotatis kan skada människor med magbesvär (sår eller gastrit), eftersom de kan irritera sina slemhinnor.

Användning av yams med försiktighet är möjlig under amning och graviditet. Förekommer och individuell intolerans mot grönsaken, men mycket sällan.

Matlagning recept

Denna grönsak förlorar inte sina fördelaktiga komponenter under bearbetningen, därför rekommenderas användningen av yams inte bara rå, men också termiskt bearbetad: den kan baka, kokas, stekas. Lägg till rötter till första och andra kurser, de stämmer med kostsallader. Tillsammans med yam citronsaft eller apelsinskal kan du krydda det med varm peppar och curry.

För att förbereda denna maträtt, rensas grönsaker, tärnas, hälls med vatten och sätts i brand. Koka inte mer än en halvtimme (det är nödvändigt att vegetabiliska kuber blir mjuka).

Vattnet dräneras, lämnar lite, och den kokta yamen knådas med en gaffel eller masker. I potatismos kan du hälla lite kokt mjölk.

Varken salt eller socker tillsätts under matlagning: den färdiga maträtten är söt nog.

Stekt yam

Skalad grönsak skärs i små skivor och stekas i vegetabilisk olja, omrörs regelbundet tills den kokas. I det här fallet tillsätts inte salt heller, eftersom maträtten utan att det är väldigt gott.

Green Beansalad

Du kan använda sötpotatis för att laga lätta dietsalat. Till exempel med gröna bönor.

För det behöver:

sötpotatis (2-3 noduler);
gröna bönor (0,2 kg);
rödlök
persilja (några kvistar);
söt senap (0,5 tsk);
citronsaft (2-3 tsk);
olivolja och salt.

Skal hela potatisknölarna koka eller laga mat till ett par och skära sedan i remsor. Processbönor på samma sätt.
Lök skuren i halva ringar, hugg persilja med en kniv.
Alla kokta grönsaker blandas och fylls med en blandning av citronsaft, senap och olja.
Därefter tillsätt salt och blanda väl.

Korrekt kokta potatisar kommer inte bara vara läckra och aptitretande men också mycket användbara.

Vad är yam: fördelarna och skadar hur man växer

Indierna i Arawak stammen gav dessa rotgrödor namnet "sötpotatis", varifrån den spred sig över hela världen. Söta potatis idag är bland de vanligaste växterna som odlas av människan. Utländska grönsaker odlas i de ryska regionerna, och uppenbarligen har han väldigt bra utsikter.

Sötpotatis sötpotatis - beskrivning

Hemland av den här intressanta kulturen är den amerikanska kontinenten (Peru, Colombia), medan nu växer yam bara i form av kultur. En av hans "släktingar" är Ipomoeas blomma (från familjen av konvolvulum), som är bekant för många

Söta potatisar (även om sötpotatisen har lite gemensam med den traditionella och välbekanta potatisen) är en flerårig växt, men i de tempererade områdena odlas den som en årlig. Hans buske är en liana med ögonfransar som kan rota. I genomsnitt når planthöjden 18-20 cm.

På de långsträckta petiolen är vackra, hjärtformade blad. Yam odlas för knölar, som bildas på plantans laterala rötter. Vikten, storleken, formen och färgen på knölarna är mycket olika och beror på mångfalden av grödan. Yams skiljer sig i massans struktur, till exempel i fodervarianter är den mycket tät, i grönsaker och efterrätt - mjuk och i komposition.

Formen av söta potatisknölar kan vara:

runda;
cylindrisk;
fusiform;
ribbad.

Intressant färgning av massa och hud: röd, vit, kräm, lila, orange. Orange frukter innehåller en mycket stor mängd beta-karoten, i lila och violetta knölar finns det många anthocyaniner.

Fruktens smak beror på vilken grupp (grönsak, foder eller efterrätt) en viss sort tillhör, såväl som odlings- och underhållsförhållandena. Många söta sorter av sötpotatis smakar mycket som söta meloner, pumpor, bananer. Helt smakfulla foder sorter odlas också, liksom välsmakande sötpotatis sorter som används ofta för grytor och olika sidrätter.

Hörlurar av denna växt återvinns, de gör melass, stärkelse, socker. I livsmedelsindustrin, sötpotatis, spannmål, soufflés, mjöl och jämnflis så mycket älskad av många är gjorda av sötpotatisen. Den söta potatisen är ätit färskt, den är också bakad, stekt och kokad. Menyn i olika nationer (särskilt i Asien, Afrika) innehåller en mängd olika sötpotatisrätter.

Värderbart foder för boskap är sötpotatisgrönsaker, som inte är sämre i kvalitet till lusern och klöver.

Kemisk sammansättning

Knölarna i denna fantastiska växt är mer kaloriska än potatis, och den kemiska sammansättningen varierar. De innehåller kolhydrater, dietfibrer, fetter, proteiner, medan procentandelen för olika ämnen beror till stor del på sötpotatisorten.

Som nämnts ovan innehåller den orangefärgade knölarna den mest användbara betakaroten, och vissa sorter av sötpotatis är framför antalet morötter.

Lilac, lila, lila yam knölar är skyldiga av sådan färg till de speciella organiska föreningarna som finns i dem - anthocyaniner. Dessa ämnen, förutom att vara växtpigment, verkar på människokroppen som de starkaste aktioxidanterna och flavonoiderna. De hjälper till att sakta ner åldrandet, förbättra hjärnans funktion, minska nivån på "dåligt" kolesterol och minimera risken för cancer. Tack vare anthocyaniner förbättras synet, immuniteten ökar, trycket normaliseras.

Olika vitaminer är allmänt representerade i sammansättningen av sötpotatis: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Av mineralerna i det är fosfor, kalcium, natrium, järn, mangan, koppar.

Batata - fördelarna och skadorna

"Livet av livslängd" - det här är hur kineser kallar sötpotatis och har helt rätt. Dess knölar bidrar till förbättring av arbetet i hjärtat, lever och njurar, som är användbar som en allmän tonic.

Grönsaker är användbar för dem som har olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, det finns en förutsättning för cancer. Potatis bör ätas av dem som inte äter vanliga grönsaker (betor, morötter) på grund av fiberintolerans.

Rot rekommenderas för nervsystemet, stress, sömnlöshet. Sammansättningen av den söta potatisen har en stor mängd kalium, och det är ett av de starkaste naturliga antidepressiva ämnena. Menyn på personer som lider av diabetes, måste vara rätter från sötpotatis.

Man tror att om du regelbundet äter sötpotatis knölar (i någon form), kan du trycka tillbaka tillvägagångssättet i ålderdom, föryngra din kropp. Yamrätterna ger en känsla av fullhet (med ett minimum av kolhydrater och fetter), det är inte för ingenting att denna grönsak rekommenderas att inkludera i menyn till de som vill gå ner i vikt och "sitta" på en diet.

Det finns inga speciella uppgifter angående kontraindikationer. Det rekommenderas att vara försiktig med dem som lider av olika allergiska reaktioner på rotgrödor, och i vissa fall måste vissa normer observeras.

Växande plantor

Under förhållandena i ett svårt ryskt klimat odlas söta rötter under en säsong och gräver ut höstknölar. I detta liknar yam potatis, även om metoderna för odling av en kultur är olika.

Och viktigast av allt är yam mycket termofil, det kräver en stabil temperatur i intervallet + 25ºC... + 30ºC, och detta är inte alltid möjligt. Det sprids vanligen vegetativt, även om det finns andra sätt:

Det senare alternativet är inte lämpligt, eftersom knölarna dör av hypotermi, är i kall mark. Frösmetoden används främst av uppfödare, eftersom det är ganska tidskrävande. Svårigheten är också det faktum att inte alla olika yams ger frön, och de som har såts ofta måste vänta länge på plantor.

Den vanligaste metoden är ett plantor, eftersom plantan i detta fall får en väldigt stor vinst i tid och du kan samla bra utbyten. Och låt knölarna inte vara lika stora som i utomeuropeiska exemplar, alla smakegenskaper kommer att förbli helt.

Intressant är att plantor erhålls från rotgrödor som groddar i vatten eller jord.

Skotten växer på knölarna i vågor, med ett prov kan du skära flera partier av groddar och placera dem för att rota i vattnet. För odling av plantor förbereda behållare (du kan använda pallar, lådor med låga väggar, behållare), jord. Avloppshål görs i lådorna för att förhindra stillastående fukt i marken.

För plantor passar alla högkvalitativa jordblandningar (du kan köpa i en specialaffär), så länge det är lös och andas. Om så önskas kan du göra marken själv, ta gräsmattan, humus och sand med en stor fraktion. Kornig sand kan då vara lätt dammad och jordens yta.

Det rekommenderas att desinficera knölar av yam avsedda för spiring i en rosa lösning av kaliumpermanganat eller en omättad lösning av blå vitriol.

Jorden skyllas med vatten och knölarna läggs ut i lådor. Du kan odla plantor på olika sätt.

Horisontellt sätt

I den här metoden läggs de långsträckta knölarna av sötpotatisen på marken horisontellt, på en "flank", medan de pressas något i marken. Det är nödvändigt att lämna ett avstånd mellan dem så att de framväxande skotten inte byter ut rötterna med varandra, skuggar inte varandra.

Vad händer om yamknölarna, som är avsedda att odla skott, är för stora? Du kan klippa dem, dela sedan noga rotten, ge lite torr och lägg i marken skära ner. För att undvika ruttning, vattnas med vattenlösning med kaliumpermanganat vid avstigning.

Marken runt knölarna vattnas regelbundet så att den inte torkar ut. Lufttemperaturen ska vara + 20ºC... + 23ºC. Lådor kan läggas på vindrutan medan man kontrollerar markens temperatur. Vi kan inte tillåta den svala luften att tränga in från botten av tanken, den söta potatisen ska vara varm på alla sidor. Under sådana förhållanden, efter ca 7-9 dagar, visas de första skotten.

När spiror uppträder faller knölarna i sömn med helt granulär sand blandad med marken. Detta kommer att göra det möjligt att få skott med rötter, annars kommer de groddar som inte kommer att ligga i marken inte att ha rötter.

Vertikalt sätt

Med denna metod för odling av plantor görs allt på samma sätt som vid horisontell odling. Skillnaden är att yam knölarna inte är placerade på "flanken" (horisontal), men på "rumpan", det är vertikalt. Det här är hur sötpotatisnölar växer i naturen.

Växande i vatten

Ett annat sätt att få högkvalitativa och starka plantor av sötpotatis är att odla den i vatten. För att göra detta måste du förbereda behållare, knölar, separerat vatten. Lämpliga burkar, plastkoppar (0,5 liter), där vatten hälls.

En knöl bör passera in i burkens eller koppens hål (om yam är stor, den är kapad), och för fixering kan du använda trä tandpetare. Den söta potatisen doppas halvvägs i vattnet, fast på sidorna av behållaren med tandpetare, så att den övre delen av knutpunkten är i luften. Burken exponeras för ljuset, ger värme och väntar på bakteriernas utseende. I genomsnitt visas skott på yams på 15-20 dagar.

Vad ska man göra med skotten nästa? Så snart stekpotatisen har nått en längd på 13-15 cm, är de försiktigt brutna ut och under väderförhållanden planteras de på förberedda sängar. Om platsen är långt hemifrån rekommenderas det att sätta skotten i flaskor, burkar med vatten före plantering så att de inte vill.

Om du vill få fler skott från en potatis söttpotatis bryter de inte ut, men skärs.

Klippet är gjort så att en stubba med 2 internoder kvarstår på knölen. Från det kommer att börja växa en ny skott, som är avskuren redan i nästa våg. Det borde inte sträva efter att få många skott från en rot, eftersom nästa blir mycket svagare än den första. Ändå kommer knollen att ge näringsämnen, och de första skotten kommer att vara i mer gynnsamma förhållanden.

Växande förhållanden

Eftersom den utländska rotgrödan kräver värme, är landning i marken endast möjlig vid stabila lufttemperaturer och utan hot om återgång av kallt väder. Marken bör värmas till + 15ºC, lufttemperaturen - inte lägre än + 20... + 22ºC.

I de flesta regioner i Ryssland är sådana villkor endast möjliga i slutet av maj (på villkor av en varm vår), eller till och med under det första decenniet av juni. I Uralerna kommer Nordvästern att plantera yams inte tidigare än 5-10 juni.

Webbplatsberedning

Platsen bör vara väl upplyst av solen, på södra sidan. Det är bra om från norr kommer åsen att täckas med ett staket eller några små byggnader. I det här fallet kommer plantorna att förses med en bra uppvärmning.

Fladdern tolererar inte ens en liten skugga, och detta måste också beaktas. Den bästa jorden för kultur är lös, andningsbar. Röda växter växer bra på sandiga och sandiga markar, en liten lök.

En bra skörd kan endast erhållas på välbefrukade näringsämnen. Det är tillrådligt att göra gödsel på hösten:

kompost (4-5 kg);
rottad gödsel (upp till 3 kg);
superfosfat (20 gram);
kaliumsulfat (12-15 gram).

Alla doser är per kvadratmeter säng.

Det är nödvändigt att närliggande inte passerade grundvatten, och om jorden är för sur, så gör de dolomitmjöl eller limefluff. Redan på våren, när du förbereder platsen, gräddas sängen för sötpotatis igen och brunnarna är beredda.

reproduktion

Ovan har man sagt om metoderna för reproduktion av sötpotatis. På grund av de speciella svårigheterna med frömetoden används endast i avelsstationer, när man forskar på att erhålla nya sorter.

Du kan propagera sötpotatis vegetativt, medan det finns en mängd olika alternativ.

Urklipp tagna från vuxna yam buskar. Metoden är endast lämplig i tropiska områden, där yams odlas av hela plantager. På grund av höga temperaturer och optimal fuktighet, roterar söta potatis snabbt och växer bra.
Förökad sötpotatisskivor av knölar med groddar. Metoden är också lämplig främst för områden med heta och fuktiga klimat (troper, subtropics). I andra regioner ger låga utbyten, det är oförproduktivt.
Genom odling av plantor (det mest populära sättet att odla sötpotatis i industriell skala).
Reproduktion med hjälp av knölar. Detta alternativ är identiskt med odlingen av potatis, men yam är mycket termofil, och det tar lång tid att bilda knölar på en buske. Metoden är bra för de södra regionerna, men inte lämplig för tempererade zoner.
Reproduktionsskott odlas på knölar, följt av uppfödning. Så här odlas vanligtvis sötpotatis i mellansektionen och andra regioner med ett hårt klimat. Hörlurar planteras på plantorna i februari, och sedan skotten är rotad i marken och växa till plantering på en permanent plats. Men även med denna metod för odling av söta rotgrönsaker är det nödvändigt att välja tidiga mogna sorter med kortare mogna perioder. Detta kommer att ge möjlighet att få en gröda knölar i områden med högrisk jordbruk.

landning

Planterade stjälkar av yam i förberedda brunnar.

Vid plantering är det viktigt att överväga egenskaperna hos sorten, dess storlek. För sötpotatis med storvarietyp görs brunnar på ett avstånd av 60-70 cm, för sorter med korta piskar, 30 cm blir tillräckligt.

Växter planteras i rader, med hänsyn till avståndet mellan dem (upp till 80 cm för korta strider, upp till 120 för långa).

Trots det faktum att hela kulturen inte är särskilt lustig, behöver den vård. Utan att vissa agrotekniska regler följs kommer små knölar att växa på en buske och alla ansträngningar kommer att vara förgäves.

belysning

Soluppgångar, upplysta av solen hela dagen, är de bästa sängarna för odling av yams. Det är viktigt att se till att växter inte faller skugga, eftersom detta påverkar bildandet av knölar.

Var noga med att ta bort alla ogräs från trädgården, medan det är nödvändigt att inte riva dem och dra ut med roten. Söta potatis tolererar inte ett sådant grannskap, knölarna borde vara fria. Dessutom kan ogräs fungera som källor till olika infektioner, vilket bidrar till att skadedjur uppträder.

Top dressing

Den söta potatisen har en utmärkt "aptit", därför behövs ytterligare utfodring under odlingsperioden. Om jorden var väl befruktad på hösten skulle det räcka för att skörda grödan ett par gånger under sommaren. Organisk material används för detta, och under andra hälften av växtsäsongen prioriteras potash "luncher" för sötpotatis. Perfekt för gödslande infusion av träaska, du kan också använda färdiga formuleringar som köpts i butiken.

vattning

Söta potatisar älskar fukt, men tolererar inte överskottet. Speciellt mycket vatten krävs av sötpotatisen under tillväxten av busken, så vid denna tid odlas kulturen ofta. Men i alla fall bör bevattning schemat bestämmas med hänsyn till väder och nederbörd.

Vattnas med sedimenterat och varmt vatten, ofta vattning i kombination med förband.

Sedan andra hälften av växtsäsongen minskar antalet vattningar, liksom volymer. Detta görs för att bättre forma och mogna knölar. Men minskningen görs smidigt och undviker plötsliga droppar.

Två till tre veckor innan du gräver knölarna, är vattningen helt stoppad.

Samling och lagring

I september börjar den efterlängtade skörden av sötpotatisknölar. Villkoren för avverkning beror på regionens klimat, variation, det viktigaste är att ta bort den värmekärlande sötpotatisen innan det börjar bli kallt väder.

Gulting av plantens löv kommer att signalera att knölarna är klara för skörd.

Gräva upp rötterna på en klar fin dag, borsta försiktigt av marken från dem. Det är inte tillåtet att trycka knölarna mot varandra för att inte skada sin tunna hud.

Vanligtvis tar det från 90 till 120 dagar från planteringstid till mogning (den exakta perioden bestäms av olika sötpotatis), men om det är kallt tidigt är det inte nödvändigt att motstå rötter i trädgården.

Efter grävning rekommenderas att hålla knölarna på gatan under solen, för första torkningen. Term - inte mindre än en vecka. Om vädret inte tillåter läggs sötpotatisen i rum, vilket ger en temperatur som inte är lägre än + 30ºC och luftfuktighet upp till 80%. I detta fall måste knölarna vändas om och rummet är luftat.

Varaktigheten av sådan torkning är 7-10 dagar. Tvätta knölarna krävs inte, men välj omedelbart de som går till nästa säsong för att odla skott för plantor, det är nödvändigt. Vanligtvis valda medelstora rötter, utan skador och synliga brister.

I torkade knölar kommer skalen att härda något, så att de kan bevaras på vintern utan mycket besvär. Efter torkningen överförs sötpotatisen till lådor, lådor och förvaras för förvaring på en varm och torr plats.

Den optimala temperaturen för lagring av sötpotatis på vintern är från + 14ºC till + 18ºC. Det är nödvändigt att kontrollera temperaturen och luftfuktigheten (den måste vara låg), annars kommer yam att ruttna och försämras.

Vid skörd av rotgrödor i vått väder försämras deras kvalitet. Ofta är det svårt att hålla sådana yams på vintern, så de får föda djur eller omedelbart användas som mat.

Söta potatisorter

Det finns hundratals sorter av sötpotatis som odlas av uppfödare från olika länder. I varje region i världen växer deras sorter som är anpassade till specifika förhållanden.

Översynen kommer att visa egenskaperna hos olika sorter av denna läckra rot, både inhemskt och utländskt urval.

Victory-100

Denna sort anses vara en av de mest tillförlitliga, och därför odlas i många regioner i Ryssland. Ingår i gruppen av tidiga mattes mognar på ca 90 dagar. Busken bildar piskar med enkla löv, knölar av medelstor, inriktad.

Hudfärgen är krämig, rosa, köttet har en orangefärgad nyans.

Smaken av massan är mycket trevlig, aromen av banan och valnöt känns. Samtidigt efter att ha grävts, har knölarna en neutral smak, det vill säga de behöver tid för att förvärva smak.

I lagring är sorten inte särskilt bra, instabil att rotna.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, med all sannolikhet, är en mängd hushållsodlingar (sovjetiska). Det odlas länge, det utmärks av anspråkslöshet, god smak.

Det tolererar torka väl, bildar ganska stora rotgrödor. Ett särdrag av sorten är dess rikliga blommande (en sällsynthet för de flesta sorter av sötpotatis).

Recensioner av trädgårdsmästare tyder på att denna yam växer bra i ett tempererat klimat (till exempel i Leningradregionen). Druzhkovsky kan rekommenderas för dem som bara behärskar odlingen av denna gröda.

Vinnitsa rosa

Det är en tidig sort (upp till 100 dagar), lämplig för odling i norra områden. Formar en slät buske, rötter deponeras på stora djup.

Röda grödor är vanligtvis stora, huden är rosa, med en violett kant, köttet är snövit och väldigt saftigt. Det smakar som vanliga potatisar, men med sötma. Uppskattad för enkelhet och produktivitet.

Beauregard

En annan mycket vanlig sortiment av sötpotatis - Beoregard, som uppföddes av uppfödare i USA. Skillnader i planerade vackra rotgrönsaker med apelsinmassa.

Sorten är en av mästarna bland sötpotatisen för karotenhalt. Används fräscha, såväl som bakning.

Smakerna är utmärkta, när du lagar mat, finns det en speciell trevlig arom, som mycket liknar smak av aprikos.

Ginseng röd

Sötpotatisortet är skyldigt i skalet, vilket har en rik rosa färg. Vacker och yam busken - gröna blad bildas på lila stammar.

Roten grödor utsträckt, jämn, massa i vit färg. Vissa kan ha svag ribbing.

Smaken av rotgrönsaker är trevlig, används för bearbetning och fräsch. Egenheten hos Ginsengs röda sort är inte en kompakt förekomst av knölar, så du måste vara mycket försiktig när du gräver. Denna söta potatis hålls väl.

muscat

En mängd medelålders mognad, som bildar knölar av en ljusgul färg. Inuti - tätt och krispigt kött, med en rosa eller orange nyans.

Smakerna är utmärkta, en uttalad muskot arom känns. Buskar med medelstora ögonfransar, vanligtvis bildar varje växt upp till 3-4 rotgrödor. De kan vara nära busken och i fjärran.

Från sorter med apelsinknölar kan man skilja Garnet (vanligt i USA), Betty. Gruppen rosa sötpotatis, förutom muskat, innehåller också sorter som karamell, egyptisk, och bland vita vita O'Henry och Sukhum vit utmärker sig.

Batat växer i centrala Ryssland

För att kunna odla den här utländska roten i mittenbandet måste man försöka. Först måste du välja rätt sort, föredra tidigt mogna sötpotatis (från 90 till 110-115 dagar). Sena sorter av sötpotatis har bara inte tid att bilda en helknölar.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till längden på varianterna, och plantera kortglansiga sorter i små områden.

Söta potatis odlas av plantormetoden (beskrivs i detalj ovan), medan de i de norra områdena övar odlar plantorna i krukor eller vatten. Vad ger detta?

Ofta har skotten på knölarna nått optimal höjd och kan klippas och planteras i trädgården. Men väderförhållanden tillåter inte detta, och så planteras skotten i behållare med marken. Utmärkt för dessa plastkoppar på 0,5 liter, i botten av vilket gör ett dräneringshål.

Skott som är begravda i marken med ca 2-4 cm, sprinklade med jord. När marken torkar, planteras plantorna och ungefär en vecka före plantering tas kopparna ut för härdning till frisk luft.

Plantering utförs endast när jorden är helt uppvärmd, annars kommer yam helt enkelt att dö. Utmärkt resultat erhålls genom att odla sötpotatis i åsarna. Utbytet ökar också när plantorna är täckta med en film, vilka trädgårdsmästare ofta gör i mellankörfältet och regionerna i nordväst.

Om växter har nya löv betyder det att sötpotatisen har slagit rot och har gått till tillväxt.

Men det finns ett antal andra skadedjur som vi inte bör glömma och verkligen utföra förebyggande arbete. Dessa inkluderar:

Från sniglar bidrar man till att smutsa jorden med aska, slipad peppar eller tobaksdamm. Dessutom samlar trädgårdarna ofta sniglar manuellt. Senapspulver kan användas från wireworm (somna i brunnarna före plantering), det är också rekommenderat att plantera ett par senapsbuskar på sängar med sötpotatis.

Metoder för att hantera möss är olika, allt från speciella preparat och slutar med fällor.

Under förhållandena i mitten av lane tas sötpotatis bort i mitten av september och återigen fokuserar på vädret. Om kalla nätter är etablerade drar de inte ut med rengöring, som redan med

+7ºC yam kan frysa något. Hörlurar, självklart, gräva det, men förvaringen blir mycket kort.

recensioner

Jag växer yams för det andra året, jag bor nära Kursk. Undemanding grönsaker, det finns ingen Colorado potatisbagge, men det ger mycket grönska (då använder jag den som djurfoder).

Jag har tre dessert sorter (söt), ett bord (inte söt). Det är inte nödvändigt att prova sötpotatisen omedelbart efter att ha grävts, eftersom det är nödvändigt för att lägga sig och få smak. Jag håller mig hemma i en låda nära balkongdörren.

Planterade sötpotatis sorter av Georgia Red. Buskarna var bra, knölarna var inte heller dåliga, om inte för kruschevens larver och larverna. De åt både potatis och sötpotatis. Därför lagring av nästan inga hela rotgrödor, och som var normala, bakade. Smaken är inte dålig, men det är möjligt att det finns sorter och sötare.

Nästa år kommer jag fortfarande att plantera, bara jag kommer att ta hänsyn till att det är nödvändigt att vidta åtgärder mot skadedjur.

Förra året höjde jag en sötpotatis för första gången. Planterade plantor i tre mottagningar, från 9 maj, den sista planterade den 4 juni. Jag såg ingen skillnad, de första maj-buskarna tog inte över de senare.

Totalt plantades 30 buskar, cirka 50 kg knölar skördades. Vi hade en värme, så vi vattnade ofta, nästan varannan dag. Men bara ett fåtal lyckades försöka, för att de utan tvekan deponerade alla rötterna i källaren och de förstörde det.

Då lärde jag mig att det är nödvändigt att lagra inte som en potatis, utan snarare hemma.