Chokeberry revet med socker utan matlagning

Replenish stocken spinner ovanligt användbar delikatess av chokeberry, gnidas med socker utan matlagning. En sådan behandling är säkert den mest älskade på vintern, denna underbara sötma är speciellt användbar under perioden med aktiv kamp med kallt.

Så att torka rå chokeberry med socker - ett recept på vintern

chokeberry - 1,2 kg;
granulerat socker - 800 g;

Vi tvättar och sorterar ut varje bär av en svart bergaska. Sedan ge det en bra torr, sprida alla bär på en stor våffelhandduk. Placera hälften av svart chokeberry i en stor skål med en mixer, häll hälften av det granulerade sockret till det och sätt på elapparaten, slipa allt till en jämn mos. Lägg den i en ren, skållad kruka med kokande vatten och fyll i den tomma skålen med en andra del av rowan och fint socker. Slå också allt och blanda det i behållaren med den redan hackade rowanen. Vi rör om den sylta sylt med en spatel så att sockerkristallerna löser sig snabbare och sedan lägger vi grytan till sidan i 10-15 minuter och täcker den med ett lock.

Sterilisera små burkar över ånga och först därefter häller vi rå men hälsosam sylt på dem. Hermetiskt korkade dem med bearbetade lock och placera allt på kylskåpets bottenhylla, där vi lagrar vår sylt.

Hur man lagar aronia med citron, mats med socker utan matlagning?

svart chokeberry bär - 1,5 kg;
citron - 2 st.
fint socker - 1,3 kg.

Citron rengörs grundligt från ett tjockt lager av skal, så att endast dess saftiga lobulor lämnas från frukten. Vi tittar över var och en av dem för närvaro av frön, och hoppa sedan över citrusnivån med socker genom en fin köttkvarn. Bakom honom rullar vi tillsammans med resten av det fina sockret all den tvättade, siktade och torkade svarta chokeberryen. Kombinera och blanda krossad citrus med rowanpuré. Vi ger den mest användbara blandningen att stå i ca 20-25 minuter, och därefter distribuerar vi allt i glasburkar med bra stek i ugnen. Vi korkar behållarna med rostade lock och skickar en godis som ska lagras på hyllan i kylskåpet. En sådan sylt kan svalna i flera månader utan att förlora dess helande egenskaper.

Chokeberry gnidade med socker för vintern

Video recept "Chokeberry revet med socker för vintern"

Chokeberry gnidade med socker för vintern.

Chokeberry (aronia) är väldigt användbar, och därför försäkra dig om att använda den fräsch, samt skörda dessa bär på vintern. Ett enkelt recept på skörden är en artikulerad torkad med socker. När du har förberett denna användbara bär för framtida användning ger du hela familjen vitaminer.

För receptet "Black Chokeberry Rubbed with Sugar for the Winter" behöver vi ingredienser:

1 kg färska mogna bär,
700-800 gram socker.

Receptberedning "Svart chokeberry riven med socker för vintern"

Matlagning "Chokeberry revet med socker för vintern." Vi tvättar bären, lägger dem på en handduk så att bären torkar, vi behöver inte överskottsfuktighet. Mala dem sedan med köttkvarn eller mixer. Vi sprider den resulterande massan i en djup behållare, vi somnar med socker. Rör flera gånger tills sockret är helt upplöst.

Sedan skifter vi blandningen i rena steriliserade, nödvändigtvis torra burkar, stängda med kokta lock. Förvara på en sval plats (bättre kylskåp).

Chokeberry gnidade med socker för vintern

Chokeberry är en mycket god delikatess, men också en användbar förberedelse för förebyggande och behandling av ateroskleros.

Svart chokeberry mashed med socker för vinter redo!

Video recept "Chokeberry revet med socker för vintern"

Video recept "Fem minuter från svart chokeberry"

Chokeberry Rubbed med socker

Jag rekommenderar att lära sig att förbereda svart chokeberry riven med socker - ett original, och samtidigt mycket prisvärd behandling för vintern, som också tar ut dig med vitaminer och skyddar dig från sjukdomar!

INNEHÅLL

Chokeberry 1 Kilogram
Socker 500 gram

Beskrivning av beredning:

Receptet på att göra chokeberry mashed med socker är mycket enkelt, men smaken av den färdiga billetten kommer att överraska dig med sin piquancy och spiciness, så du kan använda rönn som bearbetas enligt detta recept för att laga både efterrätter och kötträtter Mig ett sådant tomt jag har på en eller två! :) Recept: 1. Så sätt ut bären, tvätta och tryck i en skål som inte oxiderar, eller slipa i en mixer. 2. Nu sätter vi bärpuréen i toppen med socker, blandar den och lämnar åt sidan för nu. 3. Medan socker är upplöst, har du bara tid att sterilisera burkarna och locken. 4. Vi lägger sötbärpuré i fortfarande heta burkar och lägger dem i en stor kastrull i några minuter så att bergsasken äntligen har börjat safa och det återstående sockret har löst sig. Klart! Vi täcker bankerna med lock och omslag i en filt tills det kyls helt, varefter vi placerar det i kylskåp eller på något annat mörkt och kallt ställe.

Chokeberry, förberedelser för vintern: de mest läckra och enkla recepten

Ripe dark berry, mogning i mitten av hösten, är mycket bra för hälsan. Det sänker blodtrycket, rensar blodet, lindrar anemi och främjar aktiveringen av immunförlopp i kroppen. Det bästa sättet att bevara detta förråd av vitaminer är att göra smältämnen av chokeberry för vintern.

För detta finns det massor av bra recept. Svarta frukter används för att göra komposter, sylt, fröbär med socker, frys, och helt enkelt torr eller torr. Med alla dessa metoder kan du förbereda olika och användbara delikatesser från svart aska.

Chokeberry revet med socker utan matlagning

Trots den enorma mängden vitaminer P, C, jod och många andra näringsämnen och spårämnen, är svarta förkläden inte till allas tycke på grund av den sura smaken. Därför hittar bra hemmafruar ett sätt att "sötma p-piller". Till exempel är receptet av riven rå chokeberry med socker utan matlagning enkel och ger enkelt berry den önskade smaken.

Produkterna för receptet tas i proportionerna 1: 0,5 (bergaska 1 kg och 500 g socker). Först väljer vi bären och skiljer bergsas från kvistarna. Tvätta sedan våra grödor och torka dem på ett naturligt sätt. Ta sedan en mixer och hugga bären med socker. Utsignalen är en homogen bärblandning.

Nu är det möjligt att sterilisera burkar med lock och häll fortfarande fruktpuré till socker i sockerbehållare, som fortfarande är heta. Bankerna sätts åt sidan i några minuter, så att bären har låtit mer juice. Under denna tid, precis som sockret måste helt lösas upp. Delikatesser är redo! Stängda lock kan lagras i kylskåpet när de svalnar helt. Bon appetit!

Svart chokeberry sylt för vintern

Chokeberry kan förberedas för vintern i form av utsökt sylt. För att göra detta, ta bär med socker och vatten i sådana kvantiteter:

Aronia bär - 1 kg;
1.5 Art. vatten;
Granulärt socker - 1,2 kg.

Uppräknade och tvättade bär som läggs i en kastrull, häll i vatten och skicka till elden. Under locket, ånga ut bergsaska så att det är helt mjukat. Sedan maler vi den mjuka bären genom en sikt. Berry puree skickas till ett bassäng för matlagning, tillsätt socker och koka tills kokt.

Recept för apple och chokeberry sylt

Inte mindre användbar och välsmakande kommer också sylt från äpplen och chokeberry. För detta recept behöver du:

Rowan bär - 1 kg;
1,5 kg socker;
Äpplen - 0,4 kg;
2 msk. vatten.

Vi sorterar också ut och tvättar bär och äpplen i rinnande vatten. Från det sista tar vi bort frölåset och skalar det. Sammanslagd i en blandare till en puree massa och blandad med socker. Potten med äpple och bärpuré skickas till kaminen och kokar tills den är kokt över låg värme.

Några av dessa sylt kan lagras till vintersemestern, om du stänger den i de steriliserade bankerna och lägger den i källaren. Delikatesser kommer ut mycket välsmakande, och sylt med äpplen förvärvar en speciell smak och smak. Bon appetit!

Chokeberry marmelad, Hemgjord recept

Trots alla störningar och astringentiska egenskaper hos chokeberry kommer marmelad recept recept mycket söt, inte cloying och doftande. I det här fallet är det beredd helt enkelt. För receptet behöver vi:

Svart chokeberry - 1-1,2 kg;
400 ml vatten;
600 g socker + lite för dekoration.

Rowan plockar, tvättar och skickas i en kastrull med vatten på medium värme. Värm innehållet och koka tills bären mjuknar. Sedan gnuggar vi rowan genom en sikta och tar emot potatismos. Utgången ska vara ca 600 g renad bärmassa.

Nu hälls socker i puré från ett bergsaska (det visar sig 1: 1) och går tillbaka till kaminen. Berry-sockermassan kokas tills den är tjock. Nästa måste du förbereda en maträtt på vilken vi ska lägga ut marmelad. För att göra det, fukta det i isvatten och sprida bara en tjock massa på den. Använd en kniv för att jämnt fördela massan och torka den på ett naturligt sätt.

Servera vid bordet genom att skära marmeladen i bitar och rulla varje i socker. Bon appetit!

Jelly från svart chokeberry för vintern "Black Mirror"

Som med andra rowanbär kan du också göra en god och söt gelé. I detta fall kommer smaken inte att täras, du får en riktig efterrätt. För honom tar vi följande produkter:

Rowan - 1 msk.;
3/4 Art. socker;
2 msk. l. gelatin;
4 msk. vatten;
Citronsyra - på toppen av en kniv.

Vi röra vid en rotting, vi tvättar det och vi trycker på juice från bär. Vi överför tårtan till pannan och häll varmt vatten på elden. Efter 10 minuter kokar kakan, filtrera den. Häll socker och syra i den resulterande buljongen. Skicka sedan igen till kaminen och koka, ibland avlägsna skummet.

Nu behöver du korrekt förbereda gelatin. För att göra detta, enligt instruktionerna på förpackningen, blötlägg ämnet i kallt vatten i 5-40 minuter. Tiden beror på typen av gelatin (granuler eller tallrikar).

Förberedd gelatin läggs till buljongen och sätter allt till koka. Därefter skickas den råjuice som pressades ut från bergsaska, och allt är blandat. Den kokta blandningen fördelas i formar och skickas för att frysa i kylskåpet. Den heta blandningen kan också hällas i steriliserade burkar och täckas med gasbindning - så här lagras svart chokeberrygel för vinteren. När massan har svalnat helt, binds bankerna med pergamentpapper.

Receptgelé från bergaska, svartfruktad utan gelatin

Om det inte finns någon gelningsmedel till hands kan du göra gelé från chokeberry utan gelatin. För detta tar vi:

Rowan - 1 kg;
Socker - 700 g;
0,5 kg vatten.

Bär sorteras, tvättas och hälls i en skål fylld med uppvärmt vatten. Skickas till kaminen för att koka tills bären är helt mjukad. Sedan filtrerar vi bärmassan och kläm den med gasväv eller bomullstyg. Tillsätt socker till buljongen och sätt det på eldstaden med en långsam eld.

15 minuter massa kokas, varefter en annan hettbuljong hälls i steriliserade banker och täckt med gasbindning. När geléen kyler, är bankerna täckta med pergamentpapper och tätt bundna. Njut av din måltid på vintern!

Jam från chokeberry för vintern: hälsosam sötma

Regelbunden användning av chokeberry normaliserar blodtrycket och stärker blodkärlen. Och så att bärens tarthet inte påverkar viljan att använda hälsosamma preparat, kan du göra doftande sylt för vintern från svart chokeberry. Det kommer att kräva:

Rowan bär - 1 kg;
Vatten - 200-300 ml;
Socker - 1-1,2 kg.

Som vid beredningen av sylt bör huvudkomponenten tvättas, sorteras och hällas i en emaljbehållare. Där häller vi vatten, knådar väl bär och somnar med socker. Vi lägger potten på låg eld och värmer tills sockret är upplöst. Därefter ökar vi elden och kokar sylt tills beredskap. Rör regelbundet massan med en spatel.

Om du planerar att pastörisera burkar i burkar, stäng sedan av värmen vid ca 105 ° C. För att lagra sylt utan pasteurisering bör temperaturen nå 107 ° C. Avslutad till och med hett delikatess hälls i rena, uppvärmda torra burkar. Om nödvändigt, pastöriseras eller kapas när en sockerkorsta bildas på toppen av syltningen.

Jam av äpplen och chokeberry "Fantasy"

Hösten är rik på skörden av vitaminer. Förutom det klassiska receptet kan chokeberry bär kombineras med en annan lika användbar frukt - ett äpple. Höstens vitamin sylt från äpplen och chokeberry har en delikat smak och arom. För detta recept tar vi:

Rowan - 1 kg;
Äpplen (Antonovka) - 2,5 kg;
Vatten - 5 st.;
Granulatsocker - 3 ½ st.

Bär plockas, rengöras från löv och kvistar och tvättas sedan. I vattnet, koka bergsasken cirka 45 minuter till mjukheten. Vatten hälls i en separat behållare och hugger bären i köttkvarn. Förbered nu äpplen - tvätta frukten och torka med en kökshandduk. Rengör äpplen rena från frölåda och skär i skivor eller små kuber.

Fyll hackad Antonovka (eller annan sort) med vatten från under bergsaska och koka i ca 25 minuter, även tills det är mjukt. Grind äpplen i potatismos kan vara genom en sikta och släng sedan av skalen. Blanda färdiga mosade bär och äpplen, tillsätt socker till dem och låt stå över natten.

På morgonen sätt kakan på en långsam eld och koka, ständigt rör om tills massorna är tjocka som surkräm. Ungefär tar det cirka 45 minuter. Skålens fullständiga beredskap kan kontrolleras genom att droppa sylt på en tallrik. Om det kyls, spreds inte droppen på en tallrik - det betyder att delikatessen är klar. Vi stänger av elden på spisen och packar jämnare varmare sylt i pre-steriliserade burkar som förberetts i förväg och stänger den.

Pasta från chokeberry hemma

Älskar det söta och friska, men det finns ingen önskan att röra med bankerna? Därefter är receptet för sådan sötma som ett svart askfruktsocker gjort hemma exklusivt för dig. För det är nödvändigt att ta:

Rowan - 10 msk. bär;
Socker - 5 msk.
2 ekorrar.

Avlägsnas från stammen och försiktigt tvättade bär häll i en kastrull (metall) och krossa med en träsked. Stänk bärmassan med socker, täck den med ett lock och lägg det i ugnen, värm till ca 160 ° C. Det rekommenderas att använda ett glaslock så att det blir lättare att "pry" bakom en rowan.

Så fort det finns tillräckligt med juice i kastrullen, blanda massan för bättre fördelning och upplösning av socker. Efter det förvärvar blandningen ett geléliknande utseende, vi mala det med en sikta och låt svalna. I den redan heta massan tillsätt råproteiner och vispa tills massan blir vit.

Nu måste framtiden marshmallow torkas. Förbered den här värmebeständiga glasskålen och fyll den med 1/3. Ugnen värms till 80 ° C, sätt disken och titta på marshmallow för att inte torka ut. Efter att ha nått det önskade tillståndet hos det första skiktet är nästa del upplagd på toppen. Vi fortsätter på samma sätt med den återstående tredje massan.

När allt pastila är klart är behållaren täckt med vitpapper och sedan ett lock. Behåll en behandling som du behöver på en sval torr plats. Bon appetit!

Komposit från den svarta vinterskogsprocessen

Som alla andra bär kan du också göra kompot från bergaska. För att göra detta, ta bären (beloppet beror på behållarens förväntade volym) och socker per 500 g per 1 liter vatten. Bären städas, tvättas i rinnande vatten och torkas på en handduk. Under tiden kan vi sterilisera burkarna, varefter vi kan fylla dem med 1/3 torra bär, inte mer.

Häll kokande vatten över rowanstränderna med kokande vatten och låt dem stå i 3 minuter. Häll sedan vattnet i kastrullen, koka och häll socker in i den. Koka upp allt i upp till 10 minuter efter omrörning, varefter vi häller det igen i burkar av rowan. Bankerna rullar och rullar över för att kyla helt, insvept i en filt. Efter en månad kan du dricka komposit.

Kompis av Ranette och Chokeberry "Paradise Apple"

En mer delikat smak kan erhållas genom att förbereda en kompote av ratenka och chokeberry. För honom tar vi:

Äpplen - 1-1,5 kg;
Rowan - 0,5-0,7 kg;
Kallt vatten - 4-4,5 liter;
Socker - 6 msk.

Vi sorterar ut små saftiga inlägg, skölj under varmt rinnande vatten och häll i en skål, fyll i med vatten. Rowan bär tvättas i en kolvar, även i varmt rinnande vatten, samtidigt vända över från bortskämda bär. Efter att ha släppt ut det överflödiga vattnet från bergsaska, ställer vi det åt sidan för tillfället.

Förbereda burkar för kompott - tvätta och sterilisera behållare och låt dem torka. I de färdiga burkarna, häll ut lite av spreads och 2 handfuls of rowan each. Som ett resultat bör ungefär hälften av burken fyllas. Nu tar vi en stor potten, fyller den med rent vatten och skickar det till kaminen.

När vattnet kokar i en kastrull täckt med lock, stäng av elden. Därefter häll behållare med äpplen och bär nästan till nacken med kokande vatten. I denna form infunderas den framtida kompoten i ca 15 minuter. Efter den angivna tiden ska vätskan bli en delikat skarvad nyans.

Nu hälls infusionen igen i pannan och skickas till en stor eld, täckt med socker. Proportionerna är 1 kopp sand per liter. Rör kokt vätska med en träsked, vilket säkerställer fullständig upplösning av sockerkristaller. Därefter kan elden stängas av. Med skänken fyller vi igen burkarna med söt sirap och kork med metalllock. Kyld komposit lagrad i källaren eller pantry.

Aronia sirap med citronsyra och körsbärsblad

Sirap från chokeberry är mycket användbar för personer med högt blodtryck. För att bevara den maximala fördelen kan du förbereda sirap från chokeberry med körsbärslöv och citronsyra. En sådan vitaminberedning är lätt att använda och behandlar många sjukdomar. Så, för sirapen tar vi:

Aronia - 2 kg bär;
2,5 liter vatten;
Citronsyra - 25 g per liter;
Granulärt socker - 1 kg per 1 liter;
Körsbärsblad - att smaka (ju mer desto mer välsmakande blir det).

Bladen behövs på receptet i ungefär 1: 1 proportioner med rowan.

Körsbärsblad och rowanbär tvättas i rinnande vatten och häll sedan allt kokande vatten. I denna form lämnar maten för en dag att insistera. Nästa dag smälter infusionen av bergaska i en kastrull och skickas till kaminen. När infusionen kokar, hälls syra in i de angivna proportionerna. Körsbär lämnar från behållaren med rowanblad och häll den resulterande sirapen till bären. Återigen upprätthåller vi dagens infusion.

Nästa dag, häll igen askinfusionen, bären behöver inte längre användas. Återigen skickar vi allt till elden, och när det kokar, lägger vi till socker med en hastighet av 1 kg per 1 liter infusion. Välblandad, fortfarande kokande buljong hälls över presteriliserad burkar eller glasflaskor för tumörer och korkade.

Chokeberry juice - recept i en juicekokare

Aronia juice är ett bra multivitamin. Han kan fungera som ett utmärkt alternativ medicin för förstoppning, förkylning, rinnande näsa och hosta. Naturligtvis, nytta, men du kan göra juice från chokeberry i en juicekokare med ett enkelt recept.

Bären plockas och tvättas, sedan är bergsaska lite knådad och ströts lätt med socker. Så bär insistera på några timmar, du kan lämna hela natten. På morgonen pressa saften ut ur bären. Du kan pressa saften utan socker och ta sedan frusen bergsaska.

För att laga mat i en juicekokare för 5 liter juice för framtiden måste den vara ordentligt förberedd. Vi lägger slangen på fartygets utlösningsrör för att tömma saften som erhållits och säkra den. Vi gör alla förberedande aktiviteter enligt anvisningarna för enheten. Kapacitet fylld med vatten - 4 liter. Så snart vattnet i juicer börjar koka, fortsätt till processen att klämma bär och kokande juice. Det är nödvändigt att övervaka det konstanta underhållet av att koka i tanken så att ånga produceras.

Vid kokande vatten kan det fyllas upp, men inte överstiga 4 liter. Denna mängd kommer att räcka för kokande juice under 70-80 minuter. När tillagningen är över, bör juice strax hällas i förberedda behållare - steriliserade flaskor eller burkar.

Förberedelse adzhika av svart chokeberry för vintern

Alla är vana vid att laga adjika från heta paprika med kryddor, salt och örter. Och säkert få människor kan laga denna bärrätter. Under tiden visar det sig från den svarta chokeberryen en underbar adjika för vintern. För beredning tar vi:

Bär - 1 l;
2-3 art. l. salt;
130 g socker;
60 ml ättika (9%);
125 g vitlök;
Kanel - 0,5 tsk;
0,5 tsk. kryddnejlika;
1: a ct. l. kryddig blandning hop-suneli;
Allspice - 5-6 ärtor;
Jordrött peppar (hett) - 0,5 tsk.

Rowan, som i något annat recept - vi sorterar ut, tvättar och lägger sig i en kolv. Behöver bli av med överskott av vatten. Sedan rengör vi vitlöksklyftorna och släpper det genom köttkvarnen och bären, blandar dem ihop. I den resulterande massan tillsätt allspice med malda kryddor. Separat, blanda socker med ättika och salt och häll det över bären.

Nu förbereda burkarna - tvätta och sterilisera. Kokande vatten och lock. Klar adjika spridas på banker, stäng och skicka i kylskåpet. Skålen har en original trevlig smak. Bon appetit!

Rosiner från svart chokeberry hemma

Aronia är en mycket användbar bär, men lämnar inte en trevlig söt eftersmak. Tyvärr är dess frukter tart och har en speciell astringent smak. Men här rosiner av chokeberry, som är gjorda hemma för vintern är värt att försöka - det är ganska sött och smälter snyggt i munnen. Dessutom kan alla laga mat, det är väldigt enkelt! ta:

Rowan - 1,5 kg;
Granulärt socker - 1 kg;
Vatten - 2 msk.
Citronsyra - 1 tsk.

Berry försiktigt av kvistarna och sortera ut, bli av med löv och kull. Därefter tvättas bären under rinnande vatten och lutas i en kolsyrare. Förbered nu sirap. Vatten hälls i pannan och socker är upplöst i den. Skicka dem till kaminen, koka upp tills allt socker är upplöst. När vattnet kokar, häll bergaska och syra i pannan.

Koka bären i ca 25 minuter och släng dem sedan i en sikt eller kols. Rowan sirap är perfekt för att göra komposit eller glass. Den kokta bären behöver nu torkas. För detta behöver du en elektrisk torktumlare eller en vanlig ugn. Vi använder ett mer traditionellt sätt. På ett bakplåt måste du bana bakpappret och jämnt spridde rån på det.

Torra bär vid låg temperatur - ca 50 ° C. Om du fortfarande har en elektrisk torktumlare, bör du också täcka sitt galler med papper. Rowan rosiner hålls i pappers- eller tygpåse, och du kan också lämna dem i en sluten glasbehållare. Så russin kan lagras i ett år, och du kan äta det på ett sätt eller lägga det till bakverk. Bon appetit!

Är det möjligt att frysa svart chokeberry för vintern

Vitaminer, mineraler och pektiska ämnen i chokeberry-styrka hjärnkärl, hjälper levern att arbeta ordentligt och förbättra det endokrina systemet. Därför rekommenderas att man på något sätt kan utnyttja användbar frukt för framtida bruk. Ett av dessa sätt är att frysa.

Hur man fryser svart chokeberry för vintern: ett enkelt recept

Berry perfekt "erfarenheter" frysning, behålla alla dess användbara egenskaper. Det finns flera sätt att göra detta. Valet av frysningsmetod beror på framtida planer för bären. Att frysa hela bären är det enklaste sättet att ta:

Vi plockar bär från löv, petioles och kvistar, skölj och dränera i en kolander. Sedan torkar vi på en kökshandduk, som regelbundet vänder frukten över. Nu torkas rowanpartierna i vakuumpåsar (helst i ett lager) och vi försöker bli av med luften i dem så mycket som möjligt. Hermetiskt förseglade påsar bär kan skickas lagras i frysen.

Hur man torkar chokeberry i ugnen

I ugnen kan du förbereda chokeberry för förvaring inte bara för en vinter, men också för en period på mer än ett år. För detta måste du ta bär är redan mogna. Det rekommenderas att skörda efter den första frosten, då kommer Rowan fullt ut att avslöja alla dess fördelaktiga egenskaper.

Hur man torkar i ugnen svart chokeberry

Bären avlägsnas från de samlade paraplyerna och tvättas noggrant och kastar den tillbaka i en kolv. Du kan också sprida ett tunt skikt på en kökshandduk. När bären har torkat kan den flyttas till ugnen med en temperatur på 40 ° C i 25-30 minuter. Efter en tid stiger temperaturen i skåpet till 60 ° C, och bären torkar redan till full beredskap.

Beredskap är synlig genom bristen på vatten i bären. Samtidigt bör rönn inte vara röd eller brunaktig. Detta innebär att bären torkas ut. Det är möjligt att förvara torkningen av svarta flätan i plastbehållare eller glasbehållare täckta med nylonskydd. Det viktigaste är att fukt inte penetrerar inuti. All torkning är klar!

Torkar chokeberry i en elektrisk torktumlare

Underverk av hushållsapparater gör processen med att skörda säsongsprodukter för vintern otroligt enkel. Så du kan spara det maximala antalet fördelaktiga egenskaper hos Aronia Rowan, du kan torka det med en elektrisk torktumlare.

För att göra detta, ta en rotting, ta bort den från kvistarna, sortera den från löv och bortskämda bär. Exceptionellt förstklassig rotting tvättas i rinnande vatten genom en kolander. Sedan ger vi att svalka avloppsvattnet, sprida bären på en sikt ett lager av ett par centimeter. Att torka chokeberry i en elektrisk torktumlare bör ligga vid en temperatur på ca 60-70 ° C. Håll i så fall noggrant instruktionerna i instrumenthandboken.

Vältorkade bär ska bli av med nästan allt vatten, men får fortfarande inte en rödbrun färg. Annars innebär det att bären är torra och har förlorat sin huvudsakliga rikedom - vitaminer och spårämnen. Färdig torkning kan lagras i en lufttät behållare som inte tillåter fukt att passera genom. Det här kan vara någon plast sudochki, men inte plast.

Observera, med sådan förberedelse av svart chokeberry för vintern, förlorar dess bär sin obehagliga tartness. Smaken av torkningen lämnar sötnos med surhet, och bären i sig behåller maximalt användbara ämnen.

Chokeberry för vintern - de bästa recepten med en detaljerad beskrivning

Den unika helande effekten av chokeberry på kroppen är känd för många. För farmakologins behov odlas den i industriell skala. För att komplettera tillförseln av vitaminer och mikroelement, för att korrigera tillståndet i olika sjukdomar konsumeras frukterna året runt. Du kan enkelt placera dem i frysen och ta dem som medicin, men det finns många goda sätt att bevara friska bär.

Chokeberry för vintern är sylt, gelé, juice, vin och till och med salta kötsås. Den specifika, igenkännliga smaken och färgen kan komplettera de vanliga ämnena från andra produkter, samt fungera som huvudingrediens.

Skörden av skörden av användbara svarta bär beror inte på väderets nycklar. Även i en regnig sommar mognar frukterna helt och håller på grenarna fram till frost och går till och med under snön. Om andra trädgårdsgrödor ibland inte kan glädjas i mängden bär, är svart chokeberry alltid riklig.

Den unika kemiska sammansättningen av chokeberry dikterar vissa funktioner i dess beredning:

1. Villkor för insamling. Ju senare blir skörden skördade från busken, desto bättre. Den svarta chowen får sin optimala smak efter den första frosten. Innan det kan det tyckas för tart och till och med bittert. Om bären är mogen, men borttagen tidigare, kan den höjas till standard genom att placera den i tid i frysen.
2. Smakens egenskaper. Mängden socker i frukter, liksom vitamin- och mineralkompositionen, bestäms av jordens bördighet och solens överflöd. Under några gynnsamma tillväxtförhållanden kommer det att vara användbart att berika smaken av ämnena. Mjuka mjukar rätter från chokeberry citronsyra (eller citrusjuice), tillsatt i minimala mängder, enligt receptet. Acid tar bort viskositeten och gör smaken enklare.
3. Färgbär bär. Mörk rödbrun, nästan svart fruktjuice, målar en yta med vilken den kommer i kontakt. Man bör komma ihåg att juicefläckar är svåra att ta bort från emalj, tyger och möbler, handskar bör bäras för att skydda händerna.
4. Utgångsdatum. Det finns få jästbakterier i bären, så preformerna lagras väl även utan sterilisering. Blackberry juice jäsar inte länge, men vid framställning av vin skapar detta faktum svårigheter.
5. Kompatibilitet med olika produkter. Rowans smak och arom är inte ljus. Den är väl kombinerad med andra bär, frukter, citrus, löv av fruktträd. Kryddor i den svarta chokeberryen läggs vanligen inte till.

Trots det faktum att frukterna av chokeberry är täckta med tjock hud, och smaken av färska bär är astringent, är desserterna från det trevliga och extremt friska. Sådana godsaker visas särskilt för hypertensive patienter, personer med nedsatt syn, med vitaminbrist.

Det bästa sättet att göra en utsökt aronamål är att masha det med socker. I råvaran bevaras alla goda egenskaper hos växten, och det höga innehållet av tanniner och andra naturliga konserveringsmedel i bären gör att du kan lagra ämnen på bottenhylsan i kylskåpet i flera månader.

För att förbereda chokeberry utan matlagning är färsk och frusen frukt lämplig. Tvättat råmaterial bör torkas, sprida ett tunt skikt på en ren handduk och slipa sedan i en mixer eller hoppa genom köttkvarn, alternerande delar av bergaska med socker. Förhållandet mellan produkter för en användbar efterrätt: 1,5 kg bär - 1 kg socker.

Citron ger förberedelsen en mer delikat smak. För detta ändamål tillsätts 100 g granulärt socker och en skalad citrus till den specificerade mängden produkter. Krossade alla tillsammans på något av dessa sätt. Rå sylt lämnas vid rumstemperatur tills kornen är helt upplösta. Blandningen gnidas med socker placeras i steriliserade burkar och stängs med lock.

Höstbäret är klart för bearbetning när nästan alla trädgårdsgrödor har avslutat frukten. Därför är den enklaste syltmen framställd av chokeberry utan tillsatser. För receptet behöver du följande ingredienser:

chokeberry - 1 kg;
granulärt socker - 1 kg;
citronsyra - vid knivens spets
vatten - 150 ml.

Skölj frukten noga innan du lagar mat. Bären är täta, inte deformerade, så först hälls de med mycket vatten, avlägsnar pop-up kvistar, löv och peduncles och tvättas sedan under en stark ström. Välrenade bär producerar inte skum när de kokas.

1. Hela processen sker i en behållare, så du bör omedelbart välja en kruka med en tjock botten eller ett handfat för sylt.
2. Vatten hälls i disk och kokas över hög värme och lägger halva normen av socker. Fortsätt värme till fullständig försvinnande av kornen med konstant omrörning.
3. Lägg till en knippe citronsyra i lösningen utan att ta bort pannan från värmen.
4. Uppräknade, tvättade och torkade bär hälls i sirap och kokas.
5. Koka frukten i 15 minuter över medium värme och lägg åt sidan från kaminen.
6. Häll det kvarvarande sockret och vänta på att förformen svalnar.

Om några timmar kommer en ny del socker att lösa upp helt och bären kommer att blötläggas med söt sirap. Den kylda sylten återuppvärmes och kokas i 15 minuter, sedan hälls hett i steriliserade burkar och omsluttas tätt. Blankar av choklad behöver inte ytterligare sterilisering och hålls väl hemma vid rumstemperatur.

För att förbereda den svarta choken kan vara som en separat produkt eller som tillsats till andra trädgårdsgrödor. När du lagar kompisar för vintern av äpplen, päron eller lätta druvsorter, läggs frukterna av svart rowan ofta till. Detta förbättrar färgen, ökar näringsvärdet på produkten och förlänger hållbarhetens hållbarhet.

Frukt av chokeberry har antiseptiska egenskaper, så kompositer från det kan bevaras utan matlagning, med hjälp av metoden för hethällning. För vintern görs sådana ämnen utan sterilisering.

En tre-liters burk kommer att kräva följande ingredienser:

svart rowanbär - 0,5 kg;
granulärt socker - 0,5 kg;
rent dricksvatten - 2,5 liter;
tredje av en citron.

Sekvensen av matlagningskompot aronia:

1. Banker med en kapacitet på 3 liter tvättas och steriliseras ordentligt. Förbered bären som vanligt och häll dem i varje burk, enligt receptet. Skär citronen i skivor och lägg till frukten.
2. Förbered en sirap från vatten och socker. Koka upp blandningen och koka i 2-3 minuter.
3. Fyll burkarna med rowan till toppen med kokande kruka.

Banker kan omedelbart rulla upp och linda för att svalna. Denna förberedelse lagras på en sval plats. Om du tänker hålla komposten på vintern i lägenheten, ska behandlingen utföras två gånger. Första gången lämnar sirapen i burken i 15 minuter, dekantera försiktigt, koka vätskan och häll i behållare.

För beredning av en helande dryck är mogna, mörka bär lämpliga, som när de pressas utstrålar en rik rödjuice. För att förbereda frukterna borde de noggrant tvättas, stalkas, inte nödvändigtvis torkas.

Metoder pressar juicen från de täta bären ganska mycket. Beroende på köksutrustning och armaturer kan detta göras på olika sätt.

Enheten gör att du snabbt kan få en tjock rubin, utan att du lägger mycket på dig. För att förbereda drycken ska du ta minst 2 kg bär. Eftersom chokeberry frukter är täta och torra, kommer saften att bli lite. Efter att ha passerat råmaterialet genom juiceren kan den resulterande koncentrerade drycken tillfälligt placeras i kylskåpet.

Separerad kaka hälls kokande vatten, för att lätt täcka det. Låt för att infusera i 2-3 timmar, och filtrera sedan genom gasbindning och lägg till rowankoncentratet.

Kapacitet med juice läggs på spisen, sätt på värmen och tillsätt socker. Mängden granulärt socker beror på önskad sötma av den färdiga drycken och mängden av den resulterande saften. En ungefärlig produktflik är följande:

chokeberry juice - 1 l;
socker - 100 g och mer
citronsyra - 1/4 tsk.

Efter kokning håller du billetten på låg värme i ytterligare 5 minuter, och sedan förpackas i uppvärmda sterila burkar eller flaskor och skruvas upp med beredda lock.

En användbar köksenhet kan fungera på nätverket eller kräva uppvärmning på spisen. För att förbereda saften är det tillräckligt att fylla tallriksen med 3/4 vatten, sätt ett rist och en skål med frukt blandat med socker i förhållandet: 200 g socker per 1 kg svart mask.

Stäng enhetens lock och sätt på värmen. Efter kokning minska temperaturen till ett minimum. Efter 45 minuter är saften redo att dräneras omedelbart i en steril behållare och kapas. Tätt vridna behållare lindas och lämnas svalna långsamt i 24 timmar.

Du kan få saften från bergaska, torka den genom en sikta eller klämma genom flera lager av gasbind. Detta är inte den enklaste metoden och kräver allvarliga ansträngningar. För att underlätta förfarandet bör bären blancheras och sedan separeras juice. Arbetssekvensen:

1,5 kg rena bär placeras i en skål med en bred tjock botten;
tillsätt 0,5 liter kokande vatten till behållaren och omrör, värm till kokning;
blancheringstid beror på hårdheten hos frukten, vanligtvis är 5 minuter tillräckligt.

När frukten är limpad kan värmen stängas av, och bären gnuggar genom en sikt med en träsked eller pestel. Den återstående kakan hälls med vatten och infunderas i 2-3 timmar, och därefter separeras vätskan igen. Kombinera saften från två vridare och tillsätt ett glas socker och en nypa citronsyra, koka över låg värme i 5 minuter. Varmdryck kan hällas i sterila glasburkar och korkas. Kyl vid rumstemperatur över natten.

Rowan drycker är välbevarade i kylskåp eller källare. Efter att ha fått mycket tjock, tårta och hälsosam juice kan du göra vin av det enligt ett enkelt recept.

Stegen för att göra vin från chokeberry skiljer sig från att jäsna andra kulturer endast i termer. Alkoholhaltiga drycker från druvor, hallon, körsbär kommer att vara redo mycket snabbare. I chokeberry utvecklas mycket låg sockerhalt och jästkulturer i sin juice motvilligt. Fermentation börjar först efter en vecka, till skillnad från det vanliga för vin 2-3 dagar. För att påskynda processen, läggs rosiner, rosenkål, hallon, andra produkter med ökad jäsning eller en speciell surd i drycken.

Innan du förbereder juicen, avsedd för vin, bör bär inte tvättas. Detta kommer att spara mer vin svamp från ytan av frukten, och de ansvarar för jäsningsprocessen.

Bookmark produkter för att göra hemlagade svarta viner:

mogen frukt av chokeberry - 5 kg;
vatten - 1 liter;
socker - 1 kg;
upp till 50 g otvätta russin.

Berry knådade händer eller krossas av andra tillgängliga medel. Ytterligare vinframställning består av flera steg:

1. Beredda råvaror ligger i en 10-liters glasburk, lägg till halva normen av socker och russin, rör om.
2. Täck behållaren med gasbindning och låt jäsa i en vecka, dagligen omröra varan med en träsked.
3. När massan stiger till ytan och skum börjar bilda, filtreras drinken för första gången. Efter töjning och klämning av det borttagna tjockt genom gasbindningen filtreras all vätska genom en stor sil och hälls i ett rent kärl för att fortsätta processen.
4. Den återstående mängden socker och 1 liter vatten tillsätts till massan för re-fermentering. Efter 6-7 dagar kan juicen pressas ut igen och läggas till den totala kapaciteten.
5. En flaska vin levereras med en vattentätning och lämnas på en varm plats i en period av 1 till 2 månader. Under denna tid kommer fermenteringsprocessen att sluta, en fällning kommer att falla till botten.
6. Vinet hälls noga från sedimentet, tillsättes socker eller alkohol för att uppnå den önskade styrkan och sötheten i drycken. Flaska den.

Det färdiga vinet ska förvaras på en sval plats: ett kylskåp eller en källare, där den kommer att mogna i ytterligare 3-6 månader. Gradvis lättare och blir mer genomskinlig, får drycken en rubinfärg och karakteristisk smak.

För att få högkvalitativt vin från aronia från sedimentet, bör det hällas regelbundet. Inte bara vid jäsningssteget, utan även under lagring. Det sedimenterade vinet har en vacker färg, en trevlig smak och bevarar friska egenskaper i upp till 5 år.

Från de svarta frukterna i hemmet kan du laga andra alkoholhaltiga drycker med större styrka. Se receptet för att göra likörer i videon.

Söt, hälsosam sirap är lätt att förbereda och kan lagras under lång tid. Det klassiska receptet omfattar användningen av sådana produkter:

aronia - 2,5 kg;
vatten - 4 l;
citronsyra - 25 g;
socker.

Bär häll kokande vatten, tillsätt citronsyra, rör om och lämna, tätt täckt och inslaget, för en dag. Därefter filtreras den masserade massan utan att klämma på bären, så att sirapen är transparent.

För varje liter av den resulterande vätskan tillsätt 1 kg socker, några körsbärsblad och koka i 10 minuter. Efter avlägsnande av bladen packas sirapen i sterila rätter och förseglas. Hög sockerhalt gör det möjligt att lagra räkningen vid rumstemperatur.

Aronia är inte den sötaste och sötaste produkten, men i form av dess pektinhalt kan den konkurrera med äpplen. När du lagar matar det svarta chowderet snabbt. Från det kan du laga marmelad och sylt, lägg till som gelande komponent till andra produkter. Ryabinka sylt blir mycket tjock och passar väl för att fylla bakverk och pannkakor.

Ingredienser för att göra hemlagad sylt:

chokeberry - 500 g;
socker - 200 g;
vatten - 100 ml.

Du kan laga en efterrätt från färska, frysta och till och med torkade bär. Den tvättade frukten förtorkas i kallt vatten i 15 minuter.

1. Beredda råmaterial hälls i en bländare och krossas. Det borde finnas korn i massan, du borde inte göra bären till en pasta.
2. Lägg hela delen av socker, vatten och sätt i brand. Koka upp och ständigt omröra produkten.
3. Efter 15 minuters matlagning blir sylt ganska tjockt. Skum, som regel, visas inte, och det kommer inte vara nödvändigt att ta bort det.

Varm sylt är upplagt i förberedda burkar av liten storlek och sterilvalsad.

Blackfruit sylt kan tillagas genom att lägga äpplen, då smaken blir mycket mjukare. Sena, söta sorter kommer att göra. Om huden är tunn kan inte frukten rengöras.

Kompositionen och det önskade antalet produkter:

700 g söta äpplen;
300 g svart rowan;
500 g socker;
150 ml vatten.

Efter tvättning av den valda frukten, äpplens stora skär, avlägsna frön, och kombinera med rowan i en skål. Koka sedan så här:

1. Häll fruktblandningen till en syltliknande massa med hjälp av en doppblandare. Lägg till lite vatten för att underlätta processen.
2. Socker hälls i skålen, omrörs väl och lägger på måttlig värme.
3. Koka sylt i minst 20 minuter efter kokning. Om tätheten verkar otillräcklig, öka tillagningstiden till en halvtimme.
4. Kokningsmassan läggs ut i sterila burkar: först en tjock del, och på toppen en flytande sirap.

Behållarna är förseglade och kylda, du behöver inte vrida disken över. Den flytande delen av sylt bör förbli på ytan - så arbetsstycket är bättre bevarat. Pektiner av äpplen och rowan, kokade ihop, kommer att skapa en tillräckligt tät massa under kylning. Jam, som är beredd enligt detta recept, är en riktig mängd vitaminer och det är mycket praktiskt att använda. Från det är det lätt att förbereda en hälsosam dryck, bara späd den med vatten. Täta sylt konsistens är bra både för att fylla i något bakverk och för att sprida på smörgåsar.

Hypertensiva medel, personer som lider av diabetes, anemi och har problem med blodkärl vet om de fördelaktiga egenskaperna hos svartrovan. Ökat jodinnehåll ger dig möjlighet att lösa vissa problem med sköldkörteln och skyddar mot strålning. Enkla recept för goda förberedelser för vintern hjälper dig att få en hälsosam effekt från chokeberry med nöje.

Chokeberry Rubbed med socker

Tillagningstid: 30 min.

Beredningstid: 15 min.

Portioner: 15 st.

Receptet är lämpligt för: fastande, efterrätt.

ingredienser:

Bleka rowan

Chokeberry har en syrlig sötsur smak och är en mästare i innehållet av näringsämnen. Den innehåller lika mycket vitamin C som citron. Yoda i det mer än jordgubbar, krusbär och hallon. Och vitamin P är tjugo gånger mer än i äpplen. Att äta chokeberry har en positiv effekt på matsmältningen, normaliserar blodtrycket, förbättrar aptiten.

Jag föreslår att man kokar svart chokeberry gnidad med socker. Det visar sig vara användbar och god förberedelse för vintern.

Hur man lagar maträtt steg för steg med ett foto hemma

För att göra hackad chokeberry med socker behöver vi chokepulver (svart ashberry) och socker.

Separata chokeberry bär från kvistarna, bra att sortera.

Tvätta bär och torka.

Kombinera socker och chokeberry i mixerskålen.

Mala allt till en homogen massa.

Värm blandningen till en temperatur på 60-70ºC, omrör så att sockret är helt upplöst.

Fyll steriliserade burkar med bärblandning.

Sätt burkarna i grytan med vatten. Lägg en handduk på botten av pannan.

Täck burkarna med lock på toppen. Täck pannan med lock. Låt vattnet koka och sterilisera i 20 minuter.

Stäng burkar lock och lägg upp och ner för att svalna.

Förberedelse av chokeberry: recept för vinterlagning

Förberedelser gjorda på hösttiden gör det möjligt att njuta av läckra desserter, rätter och glädje alla runt om dig hela vintern. Aronia eller chokeberry är en användbar bär, som i sin sammansättning innehåller en betydande mängd askorbinsyra, vitamin P, jod.

När det gäller vitaminsammansättning är den före citron, krusbär och andra bär. Wolfberry är inte bara läckra, men också frisk, både fräsch och konserverad.

Trots värmebehandlingen av produkten bevaras vitaminer och näringsämnen i större utsträckning. Från chokeberry kan du göra mycket läckra och originala ämnen - kandad frukt, tinkturer och likörer, sylt, komposit, sylt, marshmallow eller bara frysa. Samling rekommenderas i slutet av september - början av oktober. Överväg steg-för-steg recept för beredning av vinter chokeberry.

Sätt att behålla bärens fördelaktiga egenskaper

Det finns flera alternativ för att skörda svart frukt för vintern och sätt att korrekt bereda bären i en helt naturlig form:

Frisk lagring. Använda saxar, skar av borstarna noga med frukt och lägg dem i stora, rymliga behållare. Avstängd på vinden eller i garderoben. Förvaras vid en temperatur av högst +5 grader.
Torkad svart chowder. Samlade bär för att sortera, tvätta, torka. Täck bakplåten med en tidning och sprida frukterna i ett tunt skikt. Torkning krävs endast på ett naturligt sätt, eftersom elektriska apparater reducerar innehållet av användbara komponenter flera gånger. Rummet där chokeberry kommer att torka är nödvändigt för att observera temperatur, relativ fuktighet och väl ventilerad. Store rekommenderas i glasburkar eller påsar. Tillverkad av andningsbara material.
Som andra bär kan du frysa chokeberry för vintern. Frysning är en bekväm och snabb process för skörd av bergaska. Bär tvättas noggrant under rinnande vatten, skilt från stammen, torkas på en ren handduk. Spridas i speciella behållare för frysning eller engångspåse. Frysta bär rekommenderas i små portioner.

Vitamin Bomb

För lat eller upptagen hemmafru, föreslår vi att du överväger det bästa och enklaste receptet för att skörda svarta frukter till vintern - riven frukter med socker.

bärfrukter - 1 kg;
granulärt socker - 0,5-0,7 kg.

Svart nerv att sortera, skölj i flera vatten och torka. Sätt i en mixer eller slipa i en matprocessor, som du vill. Lägg massan i en rymlig kastrull, tillsätt socker. Rör och täck, lämna på köksbordet i 30 minuter för att bäst lösa upp kornen.
Förpacka på sterila burkar, tätt och rent på en sval plats.

Svart bergaskhals: recept på vintern

Bären är sur och smaka till sin smak, men trots det gör de läckra, doftande och hälsosam sylt. Genom att använda ett steg för steg recept är matlagningsprocessen snabb och enkel. Delikatesser förbättrar immuniteten kraftigt och förbättrar det övergripande tillståndet under den kalla vintern.

chokeberry - 1,5 kg;
granulat socker - 2,2 kg;
filtrerad vätska - 450 ml.

Processen kommer att vara:

Sortera frukter, ta bort skräp och bortskämda frukter. Skölj under rinnande vatten, vänta på att tömma överskott av fukt.
Lägg i en bekväm panna, häll den önskade mängden vatten. Koka upp, minska värme och laga tills frukt mjuknar.
Efter vikten i en sikt, slipmaskin eller matberedare, bör resultatet vara en renmassa. Identifiera det i en emaljbehållare, häll granulat, rör om och sätt på spisen. Efter kokning minska värmen och koka tills det är ömt.
Sprid hett i rena burkar, täck och sterilisera i 15-25 minuter. Tätt nära och rena på ett kallt ställe. Jam från chokeberry för vintern (se receptet i artikeln) är klar.

pasta

Ett underbart recept för söta älskare. Användbar delikatess får ge barn.

bär - 1,5 kg;
granulärt socker - 1 kg;
äggvita - 2 st.

Frukt växlar till en rymlig metallskål. Använd en träkrossa, hugga bären. Täck med socker, täck och placera i ugnen, förvärm den till en temperatur på 160 grader.
Från tid till annan är det nödvändigt att ta ut behållaren med innehållet och blanda för den bästa upplösningen av sockerkornen. Så snart kompositionen förvärvar en tjock massa, torka den dessutom genom en fin sil och svalna den.
Tillsätt protein och blanda väl. Processen sker tills innehållet blir vit.
Dela den beredda massan i 3 delar och lägg en av dem på ett bakplåt i ett tunt skikt, försluta det med perkamentpapper.
Sätt i ugnen vid 80 grader. Så snart toppskiktet torkar, läggs den andra delen av blandningen ut och sedan den tredje.
Pastila torkade ut lite, kallt och skuren i kuber eller skivor. Sätt i en lämplig burk och lägg på en kall plats.

jujube

Den vanligaste fatet av chokeberry anses vara marmelad, receptet som vi anser nedan. En sådan efterrätt kan ges till barn, särskilt eftersom delikatessen är väldigt frisk.

chernoplodka - 2 kg;
granulärt socker - 1,2 kg;
rent vatten - 0,8 l.

Berry noga byst, ta bort skräp och bortskämd frukt. Skölj noggrant i flera vatten. Lägg i en kastrull, häll den önskade mängden vätska, blanda. Sätt på spisen och koka med medelvärme tills det mättas.
Att torka färdig blanda med bländaren till ett renande tillstånd. Tillsätt granulärt socker, sätt till medium värme och fortsätt tillagning tills tjock.
Fukta sedan bakplåten med lite kallt vatten, fördela jämnt och lämna vid rumstemperatur eller i ugnen (temperatur 60-80 grader) för att torka.
Den färdiga produkten skärs i kuber, och före servering ströts med pulveriserat socker. För förvaring läggs bitar i glasbehållare. Store rekommenderas på en prokhadny plats.

Blackberry Jelly

Många barn från gelé uppfattas som en magisk efterrätt "Tasty Dreams". Denna maträtt är populär bland alla: barn, vuxna. För barn - ett färgstarkt mirakel, och för föräldrar - enkel förberedelse, tillgänglighet av komponenter. Därför föreslår vi att vi beaktar receptet på svart chokeberrygel för vintern.

rowan - 1,25 kg;
granulerat socker - 500 g
filtrerat vatten - 300 ml.

I början måste du noga förbereda bären: sortera, tvätta. I den beredda rena, rymliga behållaren sätta frukten. Tillsätt en uppmätt mängd vatten. Sätt på stark värme. Koka upp, minska kokplattans temperatur och fortsätt tillagning i ytterligare 30-40 minuter. Vi koka bergaska, inte glömma att ständigt rör det.
Ta bort från ugnen. Använd en trä tolkushku, mash rowan och dessutom torka genom en sikt med små celler. Den erhållna kakan måste avlägsnas fullständigt eller lämna en liten mängd massa efter vilja.
Koka den beredda massan igen, preliminärt kombinerad med granulat, varmt i en kvart i timmen.
Blandningen hälls varm i sterila burkar, tätt stängt och placeras i en kall plats för långvarig förvaring.

Rollmodell

Candied rowan

Kanderade frukter gjorda enligt receptet som beskrivs nedan får användas i kosten för personer med högt blodsocker. För dem anses denna komponent vara idealisk, eftersom den tjänar som en utmärkt ersättning för kristallint socker. Förberedd kandad producera välsmakande, doftande och viktigast, hälsosam.

rowan - 500 g;
granulerat socker - 500 g;
filtrerat vatten - 100 ml;
citronsyra - 0,5 tsk
Vanillin - 1 år

Berry byst, ta bort oönskade delar och skräp. Lägg det i en bekväm kruka och fyll den med vatten. Täck och lämna på köksbordet i skuggan i 2 dagar. Under denna period är det nödvändigt att byta vätska, annars kommer bären att surgöra.
Kombinera socker och vatten i en separat kastrull. Sätt på spisen, rör om att laga mat i 10 minuter. Korn bör vara helt upplöst. Skicka bergaska till den heta sirapen, koka i 60 minuter efter kokning.
Vanilj och citronsyra läggs i slutet. Blanda noggrant. Kasta bären i en kolv, vänta på att sirapen dräneras helt. Häll i en förberedd behållare i ett tunt skikt. Sätt i en varm plats i 24 timmar för att torka.
Store kandad frukt rekommenderas i glasburkar med socker. Sirap kan användas som en efterrätt för te.

kompott

Av de färska frukterna föredrar de flesta hemmafruar att göra en utsökt, hemlagad drinkkompote. På vintern kommer det perfekt att komplettera maten och fylla bristen på användbara ämnen i kroppen, och påminna dig även om sommardagar. Förberedelser är ganska enkla och enkla.

Svart karp - 500 g;
granulerat socker - 500 g;
filtrerat vatten - 1 l.

Samlade bär för att sortera, ta bort kvistarna och olämpliga för att äta frukt. Sätt i en emaljpanna och fyll i rent vatten. Blanda försiktigt innehållet med händerna för att inte krossa bären. Kasta i en kolv, vänta på att överskottsfukten dräneras.
Skölj lämpliga burkar med tvål och sterilisera. På botten av var och en lägger du ut bären på 1/3 av behållarens volym. Täck och lämna på köksbordet.
Häll den önskade mängden vätska i en kastrull, koka och häll granulärt socker. Med regelbunden omrörning koka tills kornen är helt upplösta.
Häll den varma sirapen i burkarna, stäng tätt och vänd upp och ner. Täck och lämna i denna form för att kyla helt.

För att förbättra och framhäva smaken av bergaska, får man lägga till andra frukter - äpplen, plommon, citrusfrukter och från bär - körsbär.

Komposit från svart frukt med äpplen

En annan variation av läckra chokeberryfrukt är komposit för vintern.

bär - 500 g;
äpplen - 1 kg;
filtrerat vatten - 4 liter;
granulerat socker - 900 g

Åtgärdsalgoritmen är som följer:

För beredning rekommenderas att välja mindre äpplefrukter. Större behov att skära i flera delar, efter att fröboxen har tagits bort.
Berry försiktigt sortera, ta bort kvistarna och löv. Skölj under rinnande vatten.
Banker tvätta med tvål och sterilisera i ugnen. Sprid ut i rena behållare.
Kombinera vatten och granulärt socker i en separat kastrull. Med regelbunden omrörning, koka upp, koka tills kornen är helt upplösta.
Häll färdig sirap över de beredda burkarna, stäng hermetiskt, vrid och kyla. Förvara i en källare eller kylskåp.

Från äpplen och rowan

Honungtinktur med svart chokeberry

Drick perfekt dekorera någon semester. Förutom avkoppling kan du normalisera vitaminkompositionen i kroppen, samt eliminera de första tecken på förkylning.

färska bär - 3 koppar;
Linden honung - 90 g;
vodka (kvalitet) - 1 liter;
ekbark - 1,5 klyftor.

Förbereda en alkoholhaltig dryck under ganska lång tid, men dess smak och arom är värda det.

Black Nerve att sortera, ta bort stjälken, skräp och ruttna frukter. Sprid i lika stora mängder i rena sterila burkar.
Smält honungen i ett vattenbad till ett flytande tillstånd, tillsätt tvättad ekbark.
Häll i burkar, fyll i alkoholhaltig dryck, stäng och lagra i ett mörkt, kallt rum i 3-4 månader. Glöm inte att skaka innehållet regelbundet för god infusion.
Efter tid, spänn genom en sikta och häll i lämpliga behållare. Tinktur med honungsmak är klar.

Hemlagad dryck

Drycken visar sig läckra, doftande och mycket användbar.

bär - 2 koppar;
körsbärsblad - 100 st.
filtrerat vatten - 2 liter;
granulerat socker - 500 g;
citronsyra - 1 tsk
vodka - 1 l.

Rowan att sortera, skölj i flera vatten. Sätt i den beredda pannan, tillsätt den önskade mängden vatten, häll socker och sätt körsbärets löv. Sätt på spisen, koka och koka i 10 minuter. Täck och kyla.
Stam, tillsätt citronsyra, rör om och koka på medium värme i en kvart i timmen.
Täck upp, sval dryck, häll i alkohol och blanda. Häll i sterila burkar, stäng tätt och sätt i en mörk plats i 2-3 veckor. Du kan använda efter den angivna tiden.

Fyllning "Aromatisk"

Vad ska man laga från chokeberry? Läcker, trevlig alkoholhaltig dryck. Processen i sig är ganska enkel, vilket inte kräver mycket tid och komponenter.

bär - 1,5 kg;
granulerat socker - 500 g;
kvalitetsvodka - 1-1,5 liter.

Berry sortera, tvätta och sätt i en glasburk fyller den på "coat hanger". Socker hälls och alkohol hälls. Stäng med ett plastlock, sätt på ett kallt ställe i 3 veckor. Stam och häll i en bekväm behållare. Håll i kylan.

Vad mer kan man göra med chokeberry? Det finns många andra alternativ för att laga läckra svarta vargdiskar. Att ändra några av proportionerna i dessa recept kan du göra flera alternativ för sött efterrätt och vin, vilket kommer att glädja både små barn och vuxna.