Hur man fryser vitlök för vintern?

Vitlökfrysning är en bra idé för dem som älskar kryddiga smakfulla rätter. Det håller smak, arom och din budget. Det återstår att räkna ut hur man förbereder en aromatisk grönsak korrekt.

vitlök hålls väl fräsch vid rumstemperatur. Men under sådana förhållanden torkar det inom några veckor och blir oanvändbart. Frysning eliminerar sådana problem.

Hur man fryser vitlök

Här är några sätt du kan göra ämnen:

• Dela vitlöksklyftan i skivor. Det är nödvändigt att välja de stora, intakta lobulerna, rengöra dem, skölj. Töm och skär i tunna skivor. Packa dem i plastpåsar eller plastbehållare. När frysta, lägger vitlök lite i volymen. Detta bör beaktas vid förpackning.
• Frys vitlök i frysen med hela skivor. Skalade tänder är inte hackade, utan placeras helt i frysen. Efter tinning återfrysas inte vitlöket, därför är det nödvändigt att packa i små portioner.
• Rulna vitlöket i köttkvarn och packa det i plastbehållare. Till den resulterande massan kan du lägga till aromatiska örter: dill, koriander, persilja, basilika. Scrolled vitlök har en uttalad arom, så behållaren ska vara tätt stängd så att en viss lukt inte syns i frysen. Du kan dessutom packa den i en påse eller i klädesfilm. Den följande metoden är praktisk och bekväm: vitlöksmassan med tillsats av en liten mängd salt- och kallbuljong - kyckling eller grönsaker - sönderdelas i isformer.
• Du kan frysa inte bara kryddnejlika, men också vitlökens pilar, som inte är sämre än smak och arom. För att göra detta skärs de i bitar med en längd av 3-4 centimeter och kokas i 5 minuter. Efter att ha tagits ur kokande vatten, kylt, tillåtet att torka och förpackas i förpackningar.
• Frost med smör. Slå de rengjorda tänderna med olivolja i ett förhållande 1: 2 i en mixer, häll omedelbart i isformar och frys omedelbart. Varning! Under lagring blir den doftande blandningen mycket snabbt oanvändbar och blir farlig. Den ska frysas omedelbart efter beredningen och användas omedelbart efter borttagning från frysen.

Är det möjligt att frysa vitlök för vintern med hela huvuden? Bättre att inte göra det här. Efter avfrostning kommer det att mjuka, och det blir inte lätt att rengöra skivorna.

Hur länge kan du lagra arbetsstycket i frysen? Med långvarig lagring förlorar frusen vitlök delvis sina egenskaper, så det är lämpligt att ange datumet när det frystes och använd billetet i ett halvt år.

Kan jag lagra vitlök i frysen? Hur man fryser vitlök?

Det finns många varianter vitlök och stor, och doftande och välsmakande, men besväret - inte lagras för länge. Är det möjligt att frysa sådan vitlök i frysen och använd t.ex. köttbullar, marinader, sallader?

Det är bättre att inte frysa vitlök med hela huvuden, det förlorar lite smak, och det blir som gruel som kryper bort efter avfrostning. Om du bara smuler den i bitar och fryser den i matfilmen, men fortfarande är frysning inte särskilt lämplig för vitlök.

Om du lagrar vitlök i frysen kommer det att förlora elasticitet och utseendet försämras. Mycket bättre, det behåller sina egenskaper i korgar eller i lådor med hål för ventilation. Du kan hänga vitlök i påsar eller i strumpor, och om du inte har klippt stjälkarna kan du fläta fläkten.

Vitlök är välbevarad i en burk vegetabilisk olja utan kylskåp. För att göra detta, rengör varje tand från skalet och vik i en glasbehållare. Därefter hälls innehållet med olja och förvaras på en mörk plats. Jag tror att någon av ovanstående metoder är mycket bättre än att lagra vitlök i frysen.

Kan jag frysa vitlök i frysen för vintern

En bra skörd av vitlök är en stor glädje för en trädgårdsmästare, men inte alla vet hur man fryser vitlök på vintern. Vinterart kan producera ett tillräckligt stort antal huvuden som används för att salta grönsaker och förbereda många rätter. Problemet med lagring har alltid mött hostesses, eftersom närmare på vintern börjar huvudet att torka, försämras, ruttna. Nästan aldrig färska frukterna av denna växt bevaras till nästa sommar.

För att rädda skörden erfarna hemmafruar använder metoden för att frysa. Jag fryser inte nödvändigtvis hela grödan på en gång. Någon gång kan det lagras på traditionellt sätt - i källaren eller i kylskåp och närmare på vintern, när huvudet börjar krympa, måste de frysas.

Det är viktigt att det inte är bättre att frysa krydden med tänder och huvuden, eftersom vitlöket efter avfrostning blir svamp och förlorar alla dess smakkvaliteter. Det bästa alternativet är att blanda kryddan med örter, doftande vegetabilisk olja och örter.

Tillämpning av fryst vitlök

Alla kockar i världen använder vitlök som kryddor. Vitlök är särskilt relevant i kinesiska och medelhavskök. Ät både pilar och växtlökar. De används för att förbereda en mängd olika rätter: soppor, pickles, grönsaksgrytor och desserter (i vissa fall).

Huvudegenskaperna för vitlök är följande:

• Förhöjning av smaken och aromen hos den beredda skålen;
• fördelar för kroppen på grund av en uppsättning vitaminer;
• prebiotisk - har förmågan att öka antalet prebiotika i kroppen, vilket förhindrar möjligheten att förstöra dem genom destruktiva mikroorganismer.

Vitlökspilar är populära bland gourmer: de betonar smaken av olika sallader, vinaigrettes, såser, snacks och smörgåsar.

Fryst vitlök används för att skapa första kurser, såser, som kryddor. Vid rostning ger klödet samma smak som den fräscha.

Vegetabilisk olja absorberar perfekt smak av tidigare frusna tänder. När bakning pampushki kryddor från frysen visar sina bästa egenskaper.

Fördelar och nackdelar med frysning

Lagringsproblem löses enkelt genom frysning. Denna metod har både fördelar och uppenbara nackdelar. Det är nödvändigt att vara bekant med egenskaperna hos sådan skörd av grönsaker för vintern, innan den fryser hemma hela grödan eller en del av den.

• bevarande av antibakteriella egenskaper
• bevarande av vitaminkompositionen
• öka hållbarheten
• omedelbar beredskap för användning.

• liten smakförlust
• mindre uttalad smak jämfört med färska tänder;
• förlust av utseende efter avfrostning.

Dessa fördelar och nackdelar kompenserar lätt varandra. Varje hemmafru måste självständigt bestämma möjligheten att frysa vitlöksklyfta. Som ett alternativ kan en förformsmetod såsom torkning eller betning väljas.

Sätt att frysa

Skörda vitlök enligt följande:

1. Helt. För denna typ av frysning är det vanligt att använda orena huvuden. Varianten används ganska sällan, för när upptining av klyftans form kommer att gå vilse, kommer rening att bli omöjligt. Om ett beslut har fattats om en sådan frysning, måste huvudet vikas i påsar och läggas i frysen.
2. Skivor, förrenade. Efter att ha tagits bort från frysen behöver sådan vitlök inte rengöras och är klar för användning som kryddor.
3. Markvikt Detta alternativ anses vara det mest optimala. För att bevara kryddet måste du mala vitlöket och lägga i behållare. Små paket med clips, där du kan lägga en bit av arbetsstycket, kommer också att passa. Om en behållare används måste den nödvändiga delen av vitlöksmassan avlägsnas med en vass kniv.

Det är viktigt att det vid frysning av vitlök i en behållare inte är möjligt att tina skörden helt. Den pastaformiga massan som bildas under upptiningsprocessen är inte föremål för upprepad frysning.

Hur man fryser vitlök

För att frysa doftande huvuden på vintern bör du laga mat:

• vitlök;
• greener;
• plastpåsar;
• frys;
• plastbehållare;
• pappersservetter eller handdukar.

Förfarandet bör vara enligt följande:

1. Välj kryddnejlika som är lämpliga för frysning. De borde inte vara ett spår av rutt och mörka fläckar.
2. Rengör tänderna, skölj och torka väl med pappershanddukar.
3. Skär i små skivor. Eventuellt med tillsats av dill, basilika eller persilja.
4. Ordna de skivade lobulesna i förberedda plastpåsar eller plastbehållare. När du packar, lämna lite utrymme, för i frysningsprocessen kommer vitlök att öka något i volymen.
5. Ta hänsyn till det faktum att återfrysning av vitlök är omöjligt, så det är bättre att använda ett litet paket.
6. Stick på paket eller behållare taggar med datumet för frysning.
7. Rikta in påsar med material förberedt för frysning. Därefter blir det mer lämpligt att använda kryddor i frusen form. Det är nödvändigt att ge önskat paket till den frusna förpackningen.
8. Placera i en frys i en bricka eller en bricka. Ju mjukare påsarna är desto bättre.
9. Överför till annan behållare efter frysning, om det gör det bekvämare att använda vitlök.
10. Börja med att använda kryddor för det avsedda syftet: som ingrediens i soppor, marinader, såser, kötträtter. Vitlök kan riven eller finskuren med en kniv.

Du kan lagra vitlök i frysen i sex månader: efter denna period blir smaken bara värre, och smaken kan försvinna helt och hållet.

Frys vitlök pilar

Gourmer har tillgripit att frysa inte bara tänder utan också pilar. Är det möjligt att frysa sådan vitlök för vintern i frysen, vet trädgårdsmästare ofta inte. Doftande gröna kommer att komplettera smakarna av rätter och göra en variation i kosten. Upptinad vitlökmassa kan användas för att smaka på varma rätter.

Innan du förbereder gröna, ska den tvättas i kallt vatten och torkas, skäras sedan i små remsor med en kniv: vardera ska vara 4 till 5 centimeter långa. I det första steget måste boiledningen kokas i 5 minuter, varefter processen stoppas genom att flytta grönska i skålen med kallt vatten.

Efter blanchering packas pilarna i enskilda påsar och frysta. Om så önskas kan du mala materialet ännu mer: efter upptining blir resultatet vitlökpasta.

Hur man fryser vitlök

Vitlök är en grönsak som inte skördas ofta av frysning. Men förgäves, för att vitlök beter sig anmärkningsvärt i frysningsprocessen. Det finns många sätt att frysa vitlök för framtiden, jag delar de två vanligaste.

Du kan ofta möta debatten: behåller vitlöket sina egna egenskaper - frysning och arom - när frysta? Du kan stå på någon sida av disputanterna, men jag har länge gjort ett val för frysning.

Totala tillagningstid - 2 timmar 0 minuter
Aktiv tillagningstid - 0 timmar 10 minuter
Kostnad - mycket ekonomiskt
Kalorier per 100 gram - 143 kcal
Antal portioner - 10 portioner

Hur man fryser vitlök

ingredienser:

preparatet:

Det är ingen hemlighet för någon att det inte alltid är möjligt att bevara färsk vitlök tills den nya skörden: klyftorna torkar ut, spirer och förlorar sina unika egenskaper. I det här fallet kan vitlök frysas med hela huvuden. Hur man fryser hela vitlök?

För denna typ av frysning passar endast färska, unga, intakta rötter. Det är anmärkningsvärt att det är bättre att inte tvätta vitlökshuvuden före frysning så att de inte är mättade med ytterligare fukt. Ta försiktigt bort den yttre förorenade vitlökfilmen, kontrollera huvudet för skador.

Om du har valt de bästa vitlökshuvudena, kan du säkert lägga dem i en väska (jag använder ofta påsar med lås, de är lämpliga för frysning), släpp ut överflödig luft från väskan, sätt ett klistermärke med datumet för frysning inuti och stäng väskan tätt. Du kan lägga i frysen.

Ett annat sätt är att frysa de skalade vitlöksklyftorna. För att göra detta, välj en bra vitlök, dela den i tänder, rena.

Vitlök som är beredda för frysning kan vikas i en väska, inte glömma att underteckna innehållet, eller det kan vikas i en matbehållare. För mig, i detta fall, den föredragna behållaren, eftersom det är bekvämt att få rätt mängd tänder. Behållaren måste också undertecknas, varefter du kan lägga den i frysen för frysning.

Vitlök fryser snabbt nog, på bara några timmar. Och sedan kan den lagras säkert i en frys med en temperatur på ca -18 grader i sex månader.

Vitlöksknivarna är enkla att använda: Om nödvändigt behöver du bara få vitlöket ur påsen, torka det långsamt och använd det enligt anvisningarna.

När det gäller frysta vitlöksklyftor är det mest lämpligt att använda dem när man lagar olika såser. För mig personligen är det vanligaste fallet när du behöver ett par vitlöksklyftor en sås för pasta. Jag märkte att när du rostar frusen vitlök, är det inte annorlunda än färskt, det smaker perfekt vegetabilisk olja. Vitlök kan också användas i bakning - de berömda dumplingsna med vitlök är ett levande exempel.

Det är lämpligt att lägga till redan fryst vitlök och malet kött, till exempel när du gör hemlagad leverkorv.

Nu vet du alla hur man fryser vitlök.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-kategorier

• Hekla leksaker (3101)
• Fåglar (225)
• Män, huskornar (179)
• Hundar (167)
• Får (140)
• Kaniner (124)
• Björnar (110)
• Blommor, träd (107)
• Pussies (95)
• Bollar, leksaker (86)
• Grisar (82)
• Charms (78)
• Apor (76)
• Insekter (47)
• Möss (42)
• Kantareller (33)
• Hästar (32)
• Whelps (31)
• Fisk (29)
• Grodor (24)
• Elefanter (21)
• Havets invånare (20)
• Hedgehogs (19)
• Tvättbjörnar (17)
• För leksaker (17)
• Flodhästar (15)
• Sköldpaddor (14)
• Ren (11)
• Wolves (10)
• Kor (10)
• Giraffer (9)
• Lions, tigrar (9)
• Rattles (8)
• Tigrar (8)
• Av motiv (8)
• Krokodiler (7)
• Tätningar (5)
• Protein (4)
• Moles (4)
• Ormar (3)
• Transport (3)
• Handskar (2)
• Känguru (2)
• Troféer (1)
• Ödlor (1)
• Mönster (1700)
• Hook (524)
• Ekrar (374)
• Irländsk snörning (68)
• Trifle (816)
• Nödvändiga saker (122)
• Blommor (107)
• Applikationer (72)
• Mitts (43)
• Bokmärken (29)
• Korgar (12)
• Fodral (7)
• Matlagning (810)
• Baking (202)
• Sallad (159)
• Grönsaker (124)
• Kyckling (92)
• Forcemeat (70)
• Kött (44)
• Potatis (33)
• Svampar (27)
• Fisk (22)
• Såser (15)
• Ris (11)
• Pasta (8)
• Lever (4)
• Mikrovågsugn (4)
• platser (1)
• Stickning (662)
• Hälsa (487)
• Ansikte (139)
• Försöker gå ner i vikt (97)
• Övningar (64)
• Fartyg (63)
• Hår (57)
• Naglar (40)
• Behandling (33)
• Händer (18)
• Ben (17)
• Vanligt kallt (9)
• Ögon (8)
• Mattor, mattor (486)
• Barn (424)
• Tjejer (215)
• För spädbarn (159)
• Pojkar (64)
• Lektioner (419)
• Krok (105)
• Ekrar (90)
• Kvinnliga modeller (373)
• sommar (113)
• höst-vinter (9)
• Schema (267)
• Pärlor (235)
• Väskor (184)
• Halsdukar (165)
• För leksaker (159)
• Tofflor (159)
• C / U (149)
• Komfort (18)
• Blommor (13)
• Blommor, träd (6)
• Filtleksaker (113)
• Idéer (108)
• Ledningar (102)
• Kepsar (91)
• Engelska (84)
• Origami (78)
• Macrame (58)
• Kitties (57)
• Leksaker från motiv (50)
• Tidskrifter (42)
• Stickleksaker (41)
• Kitties (8)
• Hundar (7)
• Kanin (5)
• Apor (4)
• Fåglar (3)
• Möss (3)
• Flodhästar (2)
• Får (1)
• Program (35)
• Referenser (34)
• Manliga modeller (33)
• Capron leksaker (31)
• För skolan (30)
• För djuren (28)
• Tunisisk stickning (26)
• Handskar (15)
• Strumpor (13)
• Valyashki (11)
• Tecknat (4)
• Foamiran (3)
• Mitten leksaker (2)
• Nuking (1)
• Test (1)

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-statistik

HUR DU FRYKAR GARLIC IN WINTER

Hur man fryser vitlök på vintern

Som ett kryddor används vitlök i alla världens kök, och utnyttjar speciell popularitet i köket i Medelhavet och Kina. Köket är användandet av både överjordiska och underjordiska delar av anläggningen.

Den underjordiska delen, eller hellre vitlöksklyftorna, kan användas för att tillverka soppor, pickles, olika kött, grönsaksrätter och till och med desserter.

Tillsammans med hela kryddnejlika och skivor av olika storlekar används hakad vitlök för att förbereda sallader, vinaigrettes, såser, smörgåsar och snacks.

Vitlök: egenskaper och fördelar

1. Naturlig smak och aromförstärkare. Förutom smak och smakuppfattning får kroppen även en mängd näringsämnen.
   
2. Hälsovinster. Vitlök är inte bara mat och kryddor för mat, men också en medicinsk grönsak, erkänd som en läkande och används i traditionell och alternativ medicin.
   
3. Prebiotisk mat. Vitlök är en naturlig prebiotisk, en produkt som hjälper till att öka antalet probiotika. Genom att mata probiotika hindrar vitlök risken för att de förstörs av dåliga patogena bakterier.
   

Hur man förbereder vitlök på vintern

Vitlökskalning tar mycket tid. Hur löser du detta problem? Vissa kockar rekommenderar att du rengör vitlöksklyftor i förväg och förvarar dem i tätt slutna behållare. Denna idé löser problemet med några "men".

Det bör inses att detta inte är den bästa lösningen, eftersom vid långvarig förvaring utan skal blir vitlöksklyftorna gulaktiga när de oxideras. Smaken blir också mindre ljus. Därför är det bättre att skalla och hugga vitlöket precis innan du lagar mat om du har lyx på fritiden.

Den bästa lösningen skulle vara frusen hackad vitlök. Vad behöver man göra för detta? Skala vitlök, hugga det i en matberedare, köttkvarn eller, efter att ha passerat en vitlökpress, fyll i brickor med iskakor och frysa. Även om dessa förfaranden kommer att ta din dyrbara tid, är fördelen att vitlök kommer att behålla sin fulla friskhet.

Hur man fryser vitlök i islådor

• Vitlök - 5-6 huvuden
• Ice mold
• Kniv och skärbräda
• Slipanordning
• Kylskåp frys

1. Skal vitlöksklyftorna, tvätta och hugga.

Om du bestämmer dig för att förbereda en stor mängd vitlök, är det meningsfullt att använda en köttkvarn med små hål för slipning. Med ett litet antal nötkött kommer den vanliga vitlökspressen, populärt kallad "garlicker", att klara det. Ett par tänder kan krossas med den plana sidan av klyvbenet. Du kan använda andra alternativa slipningsmetoder.

2. Vik krossad vitlök i isbitar.

Sätt den önskade mängden hakad vitlök i isen i kubbrickans celler och förbered den för frysning. Varje cell innehåller ca 2 teskedar vitlökmassa. Detta räcker för att laga maträtten.

3. Sätt i frysen för att frysa över natten.

Lägg brickor av malet vitlök i frysen över natten. Under natten kommer vitlöket i cellerna att härda, vilket blir starka kuber.

4. Ta bort vitlökskubarna från iskubbrickans celler.

Använd en kniv för att ta bort varje vitlökskub, ta bort den från facket. Nu måste du flytta den frusna vitlöken i en behållare för permanent lagring. Det här kan vara en vanlig plastpåse eller en behållare där du kan placera vitlökskuber på ett mer ordnat sätt, placera skiktet av papper så att de inte klibbar varandra. Och när du behöver vitlök för matlagning, ta bara den frusna kuben.

Tips!

Frysning vitlök i en bricka på natten är optimal i tid. Efter frysning är kuberna täta nog, och de kan tas ut ur cellerna utan att spillas. Men om du inte har tillräckligt med tid, lämna brickan i frysen i minst 4 timmar.

När du har fått kuberna av vitlök från cellerna, glöm inte att tvätta och torka brickan ordentligt innan du häller vatten för att få isbitar. Du måste hålla med om att läskedrycker med vitlökens arom inte är en attraktiv idé.

Det finns ett ännu bättre sätt att bevara vitlök - täcka krossad massa i cellerna före frysning med vegetabilisk olja. Det förhindrar onödig oxidation och lindning vid beröring av vitlökskuber med luft. Det är sant att det blir nödvändigt att tvätta den feta brickan senare försiktigt.

Vitlökfrys i olivolja

Vi hoppas att vi kommer att uppskatta och utnyttja fördelarna med att förbereda olika smakfulla delikatesser, efter att ha lärt oss alla subtiliteter av metoden för att skörda vitlök genom frysning i hackad form.

Hur man fryser vitlöket i frysen så att den blir gott

Kan jag frysa vitlök i frysen så att den inte förlorar sin smak? Självklart. Detta är ett av de bästa sätten att lagra vitlök hemma, vars framgång beror på att vissa rekommendationer följs. Dessutom kan du skapa dina egna originalfrysta recept, till exempel med en mängd olika örtämnen.

Sätt att frysa vitlök och vitlök pilar

Bland andra grönsaker skördas för vintern, utmärker vitlök det faktum att olika metoder för framgångsrik vinterförvaring används för dess beståndsdelar. Det handlar om pilar och huvuden som kräver ett individuellt tillvägagångssätt för beredningen. Huvudförhållandet är en stabil temperatur på -18 ° C i frysen. Det är viktigt att förhindra avfrostning, eftersom upprepad frysning kommer att leda till fullständig olägenhet för vitlök för matlagning.

Sätt att frysa huvud:

1. Tillverka bokmärke hela huvuden i frysen.
2. Lagras separat polerade hela tänder.
3. Applicera fina skivade tänder eller krossad till ett pastaformat, följt av frysning.

1. Unga stjälkar blancheras, skärs i korta band och sedan frysta.
2. Mala blandaren till smidig, fyll i vegetabilisk olja och frys sedan.

Är det möjligt att bevara vitlök så att det efter avfrostning liknar den skörd som just skördats? Nej, svårighetsgraden av vitlöksmaken reduceras genom upptining. Men förändringarna är inte märkbara och spelar ingen roll mycket.

Fördelar - långvarigt förvaring utan uttorkning, spiring, fullständig smakförlust - mer än att täcka den här lilla nackdelen.

Hela vitlök frysning

Om detta alternativ är lämpligt - att bestämma värdinnan. Sådan vitlöksskörd till vintern är mycket snabb. Det räcker att noggrant rengöra hela huvudet från marken, packa dem i en plastpåse eller matfolie och lagra dem.

Metodens enkelhet är inte den bästa effekten på det resulterande resultatet - hela huvudet är obekvämt att använda. Det mjuknar sig, förlorar sin form, och det är svårt att skilja frysta vitlökskalar. Detta alternativ kan endast betraktas med en allvarlig brist på tid.

Frysta skalade kryddnejlika

Att frysa vitlöken för vintern kan vara separata tänder:

1. De tar mogna huvuden utan tecken på begynnande tillväxt. Skada avvisas.
2. Huvuddelarna är uppdelade i separata segment. Det är bättre att skölja omedelbart sköljet, skölj med vatten så att de är redo att äta.
3. Vitlöksklyftor läggs ut i ett lager på gasväv, täckt med en handduk för att avlägsna fukt.
4. Torkade tänder placeras på en tallrik och placeras i frysen.

Efter fullständig frysning (kontrollerad av längd- eller tvärsnittet av kniven) är hela billetten jämnt förpackad i små påsar eller behållare och rengjordes till vintern. Sedan kommer kryddnejlika att vara smula, vilket är väldigt bekvämt när du behöver ta en viss mängd matlagning.

Vitlök pasta

Detta är den mest optimala metoden (med möjlighet till tillsättning av olika ingredienser), tack vare vilken vanlig frusen vitlök kan ges en mängd olika smaker. Du kan använda både en mixer och köttkvarn, det viktigaste är att mala, få en enhetlig konsistens.

Den resulterande vasslan blandas med finhackad persilja, dill eller annan vegetation. Åtgärda med en sked för att fylla behållaren under isen och lägg sedan den i frysen. De resulterande frusna kuberna tas ut, placeras snyggt i en plastbehållare, som inte skadas av kubernas skarpa kanter.

En annan metod innebär att den resulterande blandningen utfolderas i isformar och hälls med mättad kycklingsbuljong. Efterföljande åtgärder utförs på samma sätt som versionen med greener.

Sortera kryddig korg i enskilda behållare eller lämna det som ett sortiment, ett val beroende på personliga preferenser. Den tid som spenderas på ett sådant arbetsstycke kommer lätt att betala av sin enkelhet på vintern. Det kommer att räcka för att ta rätt mängd för att lägga till några minuter innan matlagningen slutar.

Vitlök pasta

Den används som ett tillägg till vitlöksklyfta frusna för vintern. Den aromatiska massan, som bringas till en enhetlig konsistens, fylls med olivolja med användning av proportionerna 1: 2, varefter den omedelbart fryses i formar, annars kommer oxidativa processer att börja, vilket gör blandningen olämplig för konsumtion. Efter härdning fördelas pastaen av vitlökskyttar portionsvis i behållare och avlägsnas i kammaren.

Skivning av unga skott av vitlök

Pilar ska väljas yngre. Kommer de vara tuffa? Nej, om du tar dem som inte har tid att bilda blomsterbäddar. Behöver jag skära av ändarna med förtjockning? Det beror på personliga preferenser.

Det borde inte finnas tecken på skador på pilarna. De tvättas ordentligt, varefter de skärs i flera centimeter. Därefter utsätts för kortvarig värmebehandling med kokande vatten eller olja, så att de blir mjukare.

Skärning fördelas i paket. På vintern kommer det att hjälpa till att ge disken smak med arom, samt lägga originalitet till utseendet på grund av vårfärgerna.

Det rekommenderas att testa varje metod genom att förbereda en liten mängd i olika behållare separat. Varje del är undertecknad. Värdinnan kommer att få en visuell erfarenhet som kommer att fungera som ett exempel för framtida beslut.

Användad förpackning måste vara förseglad. Annars genomtränger lukten av vitlök alla omgivande produkter och frysen själv.

Hur man fryser vitlöks- och vitlökspilar: 6 sätt att frysa vitlök för vintern hemma

Idag vill jag berätta om alla sätt att frysa vitlök. "Är det möjligt att frysa vitlök?" - frågar du. Självklart kan du! Fryst vitlök lagras perfekt i frysen, samtidigt som den behåller sin smak, arom och fördelaktiga egenskaper.

Sätt att frysa vitlök och vitlök pilar i frysen

Hur man fryser vitlök helt på vintern

För att göra detta, välj den täta huvudet av vitlök, utan någon skada. Ta försiktigt bort de övre torrfilmerna, men lossa inte vitlöket helt. Tvätta vitlökshuvuden före frysning är inte nödvändigt så att de inte närmar sig överskottsvätskan.

Förberedda helhår utlagda i förpackningar för frysning och skickad till frysen.

Hur man fryser vitlöksklyfta

Med denna metod måste vitlök demonteras i enskilda kryddnejlika. Skivor vitlök kan skrällas före frysning, och du kan frysa i skalad form.

Förberedda kryddnejlika lagras i förpackningspåse eller behållare och förvaras för förvaring i frysen.

Se video från Lubov Kriuk - Hur man lagrar vitlök

Vitlök pasta för vintern

Du kan frysa vitlöket i en hackad form, vilket gör det till en pasta. De malet lobulerna males med en press, mixer eller köttkvarn och läggs ut i istillverkare. De fyllda brickorna avlägsnas i flera timmar i frysen för förfrysning. De frusna kuberna av vitlökpasta hälls i en påse eller behållare, som åter lagras i frysen för långvarig lagring.

Se videon från kanalen "I trädgården i trädgården" - Vitlök. Vitlök lagring. Hur man sparar vitlök på vintern

Hur man fryser vitlökgrönsaker

Sparsamma hemmafruar, förutom vitlökens huvud, behåller för vintern och grönsakerna av denna användbara grönsak. Fryst grön vitlöksmassa används för att smaka sallader och varma rätter.

Vitlökgröna sköljs under rinnande vatten, torkas, finskuren med en kniv eller speciell sax för att skära gröna, och läggs sedan i behållare eller påsar.

Se videon från kanalen "Elena Mak. Hem välsmakande "- Frysta gröna

Hur man fryser vitlökspilar

Vitlökspilar måste tvättas noggrant och torkas. Då måste du skära av eller bryta av toppar med frön och skära skottet i bitar ca 4 centimeter långt.

Före frysning måste hackade vitlökspilar blancheras i kokande vatten i 5 minuter. Efter att ha tagit bort de gröna skotten från kokande vatten skickas de omedelbart till en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Efter att pilarna helt har svalnat, förpackas de i påsar eller behållare och läggs i frysen.

Hur man fryser pastan av vitlökspilar

För att frysa vitlökskyttarna på detta sätt behövs vitlökspilar, salt och vegetabilisk olja. Skott måste först sköljas med vatten och vänta på att de torkar något.

Från pilarna skär av fröslådorna och gulnade hårda delar av stjälkarna. Då ska de gröna skotten krossas med en mixer eller köttkvarn. Köttkvarnen med denna uppgift kommer att klara sig mycket snabbare, och pasta kommer att visa sig mer enhetlig konsistens.

Salt och ett par matskedar vegetabilisk olja läggs till pastaen, allt är grundligt blandat. Den färdiga massan läggs ut i isformar eller i påsar med en lufttät lås. I sådana väskor fördelas vitlökpasta jämnt och fryst av skikt.

Se videon från "Användbara tips" -kanalen - Klistra in gröna vitlökspilar

Hur mycket att lagra fryst vitlök i frysen

Vitlök, fryst enligt alla regler, förvaras i frysen vid en konstant temperatur på -18 ° C i upp till 10 månader. Det viktigaste - exponera inte vitlök och pilar återfrosna.

Frys vitlök för vintern - ett sätt du inte bör glömma

Moderna hemmafruar har kommit med en miljon sätt att lagra grönsaker för vintern.

Vitlök, till exempel, lagras i burkar, i lådor och i flätor, men frusen vitlök har den längsta hållbarheten.

Den hålls väl i kylskåpets vanliga frysning och tar inte mycket utrymme där.

Kan jag frysa vitlök för vintern i frysen?

Fördelar och nackdelar

Vitlök frysning används ofta av hostesses att lagra den. Denna metod har både fördelar och nackdelar. nämligen:

fördelar:

• vitlök behåller antibakteriella egenskaper;
• bevarar fördelaktiga spårämnen
• lagras längre än på något annat sätt;
• redo att användas direkt.

nackdelar:

• förlorar lite smak
• Smaken är inte lika uttalad som den fräscha;
• efter avfrostning förlorar den sitt utseende, "sprider ut".

Fördelar och nackdelar överlappar varandra, med det resultat att varje hemmafru själv uppskattar möjligheten att vitlök fryser. Ett alternativ kan vara en sådan metod att bevara vitlök på vintern, som att torka det för kryddor med hushållsapparater eller frisk luft.

medel

Kan jag frysa vitlöken i frysen helt? Denna metod används sällan.

Om man bestämmer sig för att frysa hela vitlökskyddet, behöver de bara vikas i plastpåsar. Dessa påsar placeras i kylskåpets frysfack.

Denna metod är att föredra framför den föregående. Vitlök är frusen redan rengjord, efter att ha tagits bort från frysen, är den klar för användning vid beredning av rätter, sås, etc.

Ett bra alternativ att frysa vitlök. Vitlök twisted i köttkvarn och fryst i behållare. Ta om nödvändigt behållaren ur frysen, skär vitlöksmassan med en kniv så mycket som nödvändigt. Behållaren med återstående massa placeras tillbaka i frysen.

Visste du att det finns även speciella apparater för att frysa vitlök? Om en av dem i den här videon:

utbildning

Vitlök för förvaring måste först förbereda:

• Efter skörd bearbetar huvudet, skär av stjälkarna, rotsystemet;
• sortera efter. För frysning kan du använda de vitlökshuvuden som inte är lämpliga för fräsch lagring. Om skadan inte är kritisk kan du skilja de oanvändbara skivorna och kassera dem. Detta är möjligt, eftersom vitlök sällan frystes helt, är det fortfarande avskilt.
• skala skivorna;
• slip om du planerar att lagra i form av frusen massa.

Var bättre att frysa vitlök? Det spelar ingen roll huruvida vitlök fryses i kylskåpets frysfack eller i ett separat frysfack. Vitlök är inte lika bräcklig som bulgarisk peppar, till exempel. Ingenting kommer att hända med honom, även om påsarna med honom är ordentligt vikta i frysbehållaren.

Vad fryser vitlök hemma? Det är bättre att frysa vitlök:

• i plastpåsar;
• i plastbehållare (speciellt om det är vitlökmassa).

Praktiskt taget alla små plastbehållare kommer att göra. Du kan frysa vitlök på substrat genom att förpacka dem med klämfilm.

Sättet att frysa vitlökmassan i iskakor i den här videon:

instruktion

Hur man fryser vitlök för vintern? Vid vilken temperatur fryser?

Den hålls i kylskåpets frysfack och i alla frysar. Vid denna temperatur kommer vitlöket att hålla länge, kommer inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper och kommer att vara färdig att användas omedelbart efter upptining.

Innan du fryser vitlök i frysen måste du göra ett antal steg:

Det är bättre att ta små behållare för frysning av vitlöksmassa och små plastpåsar för frysning av kryddnejlika. Det är extremt praktiskt. Frysta vitlök i små portioner, det är mer praktiskt att använda.

Hållbarhet

Om man vid val av andra lagringsmetoder alltid riskerar att vitlök inte kommer att överleva den föreskrivna perioden, kommer det under frysning att ligga precis under den rekommenderade lagringsperioden.

Sålunda är vitlök lämplig för frysning för vintern. Denna metod gör det möjligt att spara vitlök längre än någon annan. Nackdelarna med metoden är förlusten av vitlökform och form efter avfrostning.

Men när den fryser vitlöksmassan är den här nackdelen inte relevant alls. Frysning vitlök sparar även de sorter som inte är lämpliga för långvarig förvaring i fräsch form.

Om metoden för att frysa vitlökskivor och olaglade kryddnejlika, liksom de olika sätten att lagra vitlök hemma i den här videon:

Är det möjligt att frysa vitlök på vintern hemma i frysen, TOP 10 sätt

Vitlök har många fördelaktiga egenskaper. Växten läggs till olika rätter för att förbättra smaken av den senare. I detta avseende har många ett dilemma om huruvida det är möjligt att frysa vitlök, samtidigt som de bibehåller grönsakens goda egenskaper för vintern. Det finns flera recept för upphandling, var och en kräver att vissa regler följs. I synnerhet är det nödvändigt att veta hur man samlar vitlök för frysning.

Funktioner frysa vitlök för vintern

Vitlök, som omfattas av reglerna för upphandling, förlorar inte sina egenskaper i flera månader. För att göra detta rekommenderas att du tar upp hela huvuden som inte har några synliga skador. De senare skapar förutsättningar för penetrering av patogena mikroorganismer, på grund av vilka grönsaken försämras snabbare eller förlorar sin smak.

Innan du förbereder produkten i frysen bör du bestämma vad som ska lagras. För frysande användning:

• huvuden, inklusive i krossad form;
• pilar;
• greener.

Pilar måste skäras i början av växttillväxten. Under denna period är stammarna ömma och saftiga, och frön har ännu inte dykt upp i knoppen.

Oavsett vilken typ av produkt som valts rekommenderas den senare att lagras vid en stabil temperatur på -18 grader. Vid avfrostning av huvuden bör gröna eller pilar användas. När den placeras i kylskåpet blir anläggningen olämplig för mat.

Hur man väljer och förbereder vitlök?

Det finns två typer av grönsaker: vinter (vinter) och vår (sommar). Den första planteras på hösten, och den andra - på våren. Bland sommaren för förvaring i frysen är följande sorter lämpliga:

Från vintergrödor för frysning rekommenderas följande sorter:

Vinter sorter har en skarpare smak. Vårt vitlök bibehåller dock sina egenskaper när de är frysta.

Skörden av skörden beror på sorten. Våren är klar för förvaring i mitten av augusti. En signal om beredskap för skörd är gulade stammar, torra och tunna vågar.

Vintergrödor är klara för lagring i mitten av juli. Samla sådan vitlök rekommenderas i klart väder.

Graden av matlagning vitlök bestäms av följande funktioner:

• fasta huvuden;
• närvaron av tre eller flera skikt av skinkor, skyddande klyftor;
• huvudet torra och lätt separerade från varandra.

Grönsaker torkas i den öppna solen i 5 dagar. Därefter skärs rötterna till 3-5 millimeter, och stammen - upp till 10 centimeter.

Vid nästa steg är det nödvändigt att ta bort de skadade tänderna och rengöra de sista från skalet. Därefter måste du bestämma hur man fryser och börja bereda vitlök för lagring.

Sätt att frysa

Följande metoder för vitlökfrysning används oftare:

• helt;
• i form av enskilda huvuden utan skal
• i form av vitlökpasta.

Om du vill frysa pilarna och gröna vitlök i de hemlagade preparaten, bör du observera matlagningsförhållandena. Var och en av ovanstående alternativ tyder på olika skickliga grönsaksbehandlingar.

helt

Frysning vitlök i hela kylskåpet är det enklaste sättet att lagra grönsaker. Förberedelser inom ramen för denna metod innefattar utförande av flera manipuleringar.

Först avlägsna spår av förorening under rinnande vatten. Därefter läggs rengjorda huvuden i en påse eller omslutas med klämfilm. I denna form placeras grönsaken i kylskåpet.

Den största nackdelen med denna metod är att huvudet så småningom blir mjukt och förlorar sin ursprungliga form. Dessutom är skålen när kylskåpet är svårare att ta bort.

Skalade tänder

Endast fryshuvuden ska frysas i kylskåpet. Det rekommenderas inte att använda vitlök med synliga spår av sönderfall.

Innan du lägger grönsaken i frysen måste du separera alla nötköttarna. Därefter måste du rengöra skålen och skölja under rinnande vatten och avlägsna spår av förorening. Tack vare sådana manipuleringar är produkten alltid redo att användas.

Efter rengöring måste tänderna torkas. För detta är vitlök utlagd på gasväv och täckt med en handduk ovanpå. I slutet placeras torkade kryddnejlika på en tallrik som drar in i frysen.

Med förbehåll för de beskrivna rekommendationerna klibbar inte skivorna under lagring.

Vitlök i någon form utstrålar smak, som absorberas både i mat och i kylskåpets väggar. Efter frysning måste skivorna därför förpackas i påsar eller behållare och läggas i frysen.

Vitlök pasta

Frysning vitlök i form av pasta är det bästa alternativet för att lagra grönsaker i flera månader. Med den här metoden kan du ändra smaken av den resulterande produkten beroende på typen av tillsatser.

För att göra en pasta måste du mala några kryddnejlika i en mixer, kvarn eller riven och blanda med persilja, dill eller annan ingrediens. Ibland används istället för dessa komponenter kycklingbuljong.

Efter blandning av ingredienserna måste pastan sönderdelas i former för is eller andra behållare och läggas i frysen. Så snart produkten är klar placeras de resulterande kuberna i behållare.

Vitlökgrönsaker

Gröns för frysning bereds enligt följande algoritm:

• tvättas noggrant och torkas;
• skuren i flera bitar upp till fyra centimeter långa;
• i 5 minuter, blancherat i kokande vatten;
• Den placeras i kallt vatten i flera minuter.

Efter kylning till en acceptabel temperatur förpackas gröna i påsar och placeras i frysen.

Vitlökspilar

Endast färska vitlökspilar är lämpliga för frysning. De senare tvättas också noggrant och skärs i små bitar. Efter förberedelse packas pilarna i förpackningar. Det är viktigt att täta behållarna på ett tillförlitligt sätt, annars kommer vitlöksluften genomtränga kylskåpet.

Vitlök pasta

För pastan måste du hugga vitlöksklyftorna och pilarna, blanda ingredienserna i köttkvarn eller blandare och bringa till ett enhetligt tillstånd. Sedan tillsätts olivolja till kompositionen i ett förhållande 1: 2. I slutet expanderas blandningen i form och placeras i frysen.

De beskrivna manipuleringarna ska ske så snabbt som möjligt. Annars börjar oxidativa processer inuti pastan, och produkten blir oanvändbar.

Efter stelning placeras massan i behållare och lagras för lagring.

Hur länge kan du lagra frusen vitlök?

Hållbarheten beror på hur noggrant receptet för beredningen av produkten observeras. Under normala förhållanden kvarstår grönsaken efter frysning användbar i 12 månader. Varaktigheten av denna period påverkas också av vegetabilsk sort och närvaro / frånvaro av defekter på tänderna.

Hur tina produkten?

Vitlök rekommenderas att avfrostas gradvis. För att göra detta, sätt klyftor, pasta eller pilar i kylskåpet och vänta tills produkten tinas. Om du tinas snabbt kan vitlök samla överflödig fukt.

Lämna din feedback Avbryt svar

Fråga en expert

Erfaren trädgårdsmästare och amatör trädgårdsmästare svara på frågor.

• Rabatt på kontextuell annonsering för partners. frågade (a) Alimkhan

1000+ sorter av tomater

Alla de mest kända tomatsorterna i alfabetisk ordning

månsåningskalender för 2018

300 + sorter av ogruts

Alla de mest kända sorterna av ogruts i alfabetisk ordning

De planterade 50 frön av Kochava. Alla gick upp. Ur. När det första pappret dök. Och inom en och en halv mån dödade alla plantor och stannade på det första bladets nivå.

Lätt lögner. I år tog han lökar i Zaprudnom. Särskilt härstammad från Simferopol när du reser från Belyaus till Kerch. Jag trodde att ta 5-6 pund. Först stannade han vid mässan på kongressen i Zaprudnoye. Lök till salu bittert. Jag trodde det förmodligen Steppe. Säljaren hävdade från Zaprudny. Trodde inte det. Han steg till Övre Zaprudny. Till sista stoppet. Där tog försäljaren sig till de som växer. Vi gick in i ladan. På väggarna hänger bågar till salu. I korgar av lök som inte ser väldigt trevligt ut. Tillåtet att försöka Lök är desamma som på marknaden. Bitter. Bitter eftersmak pågår 5-6 timmar. Utåt är bågen unikt Jalta. 5-6 vågar, köttiga. Det skämmer bort till december. Smaken är definitivt bitter. Lökens uppfödare sa att detta är deras lök, och i fjol var smaken till och med mer bitter. Jag blev besviken. Förväntningarna överensstämde inte med Internet-låtarna om Yalta-lök. Lök säljs för 175 r per kg. Jag tog en bunt på 1,5 kg. Och det är Zaprudnoy! Varför betala ett sådant pris för en vanlig sallad röd bitter lök. I Puda kostar denna båge 99 rubel. I mitten lane kan du köpa för 60 rubelar en vit stor, verkligen inte en bitter söt lök. Därefter kom han ihåg att Nikitsky Botaniska Trädgård bestämde sig för att återuppliva Jalta-bågen. Nu förstår jag varför.

3,5 kg från busken är mycket liten. Det är synd att tappa en plats i växthuset. Varför de kallar det högavkastning är inte klart. Jag odlar stora frukten tomater, i år 180 kg per 20 buskar. Försöker hitta en produktiv liten fruktig sort. Försökte med den gamla kända sorten Debarao, samlat 11 kg från 2 buskar. För lite. Men Ildi ger i allmänhet inte bra.

Jag gillar den här sorten eftersom de stuntas och inte kräver en ryggsäck. BioGrow är en bra bioaktivator som främjar tidig mognad. Frukterna är nästan lika stora och viktiga. Den perfekta sorten för konservering.

Jag började växa denna sort på grund av dess dekorativa utseende, men det visade sig att peppar är ganska bra för konsumtion. Jag lägger en peppar vardera i en tre-liters burk syltad gurkor och tomater. Det visar sig skarpt och vackert. Jag gödslar denna sort med BioGrow tillväxt bioaktivator, därför är sot bara ett par buskar - grödan är väldigt rik, hela busken är täckt med paprika.

Rödkål för vintern kan vara både sur och syltad och syltad men i motsats till närmaste släkting används den oftare fräsch än konserverad men förgäves. Förberedelse från en grönsak visar sig både gott och vackert.

Matlagningsbanan sylt är ett intressant ämne, bara för att denna exotiska frukt är trevlig i någon form. Kombinera den med andra komponenter får du en otroligt god delikatess.

Lär dig om att göra sylt från äpplen och hur man förbereder frukt för bearbetning. Kolla in de många recepten av doftande och mogna frukter och deras korrekta lagring.

Ser just nu

Recept tomater med plommon för vintern, klassisk, med kryddiga örter, pommes frites, körsbärsplommon, utan vinäger. Valet av sorter av frukt och grönsaker och deras förberedelse för bevarande.

Hur man fryser vitlök för vintern?

Vitlökfrysning är en bra idé för dem som älskar kryddiga smakfulla rätter. Det håller smak, arom och din budget. Det återstår att räkna ut hur man förbereder en aromatisk grönsak korrekt.

vitlök hålls väl fräsch vid rumstemperatur. Men under sådana förhållanden torkar det inom några veckor och blir oanvändbart. Frysning eliminerar sådana problem.

Hur man fryser vitlök

Här är några sätt du kan göra ämnen:

• Dela vitlöksklyftan i skivor. Det är nödvändigt att välja de stora, intakta lobulerna, rengöra dem, skölj. Töm och skär i tunna skivor. Packa dem i plastpåsar eller plastbehållare. När frysta, lägger vitlök lite i volymen. Detta bör beaktas vid förpackning.
• Frys vitlök i frysen med hela skivor. Skalade tänder är inte hackade, utan placeras helt i frysen. Efter tinning återfrysas inte vitlöket, därför är det nödvändigt att packa i små portioner.
• Rulna vitlöket i köttkvarn och packa det i plastbehållare. Till den resulterande massan kan du lägga till aromatiska örter: dill, koriander, persilja, basilika. Scrolled vitlök har en uttalad arom, så behållaren ska vara tätt stängd så att en viss lukt inte syns i frysen. Du kan dessutom packa den i en påse eller i klädesfilm. Den följande metoden är praktisk och bekväm: vitlöksmassan med tillsats av en liten mängd salt- och kallbuljong - kyckling eller grönsaker - sönderdelas i isformer.
• Du kan frysa inte bara kryddnejlika, men också vitlökens pilar, som inte är sämre än smak och arom. För att göra detta skärs de i bitar med en längd av 3-4 centimeter och kokas i 5 minuter. Efter att ha tagits ur kokande vatten, kylt, tillåtet att torka och förpackas i förpackningar.
• Frost med smör. Slå de rengjorda tänderna med olivolja i ett förhållande 1: 2 i en mixer, häll omedelbart i isformar och frys omedelbart. Varning! Under lagring blir den doftande blandningen mycket snabbt oanvändbar och blir farlig. Den ska frysas omedelbart efter beredningen och användas omedelbart efter borttagning från frysen.

Är det möjligt att frysa vitlök för vintern med hela huvuden? Bättre att inte göra det här. Efter avfrostning kommer det att mjuka, och det blir inte lätt att rengöra skivorna.

Hur länge kan du lagra arbetsstycket i frysen? Med långvarig lagring förlorar frusen vitlök delvis sina egenskaper, så det är lämpligt att ange datumet när det frystes och använd billetet i ett halvt år.