Okra eller okra - användbara egenskaper hos gröna pods

Okra (okra) är en grön konformad pod med konisk form, fördelad i varma klimatförhållanden (hemlandet är territoriet runt Nilen i Nordafrika och Mellanöstern, mer exakt Etiopien). Kan odlas i svalare områden om särskilda odlingsmetoder används. Okra är en släkting till hibiskus, bomull och kakao.

Foto: Depositphotos.com. Författare: ChristianChan.

Idag är denna läckra grönsak känd och älskad av gourmeter från Texas till Timbuktu själv.

Vad är användningen?

Färska okra-podar innehåller många näringsämnen: vitaminerna A, C, K, B6, liksom kalcium, järn, tiamin, folat, kalium. Denna grönsak har hög protein och kostfiber. I ett ord är okra en vegetarisk dröm.

Det är mycket fördelaktigt för gravida kvinnor på grund av den höga koncentrationen av folsyra, som är involverad i bildandet av embryonets neurala rör under de första 4-12 veckorna av graviditeten.

Grönsaksslem och kostfiber av okra-frukt reglerar blodsockernivån genom att absorbera det i tunntarmen. I allmänhet rekommenderas okra att ätas av personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Okra bidrar till sekundär absorption av vatten, spola ut överflödigt kolesterol, metaboliska toxiner och överskott av gallan från kroppen, förhindrar förstoppning och uppblåsthet, behandlar magsår. Okra främjar tillväxten av fördelaktiga bakterier i tunntarmen, som kallas probiotika och hjälper till vid syntes av vitamin B.

Detta är en idealisk grönsak för dem som vill gå ner i vikt utan att hälsan skadar (100 g böter inte över 40 kalorier), liksom för personer som lider av depression och kronisk trötthet, kommer det att hjälpa till i kampen mot lunginflammation och angina, bevara rörligheten i lederna, minska astmaattacker hos astmatiker (på grund av den höga koncentrationen av antioxidanter). Okra stärker väggarna i kapillärerna, är bra i kostnäring för patienter med åderförkalkning.

Ett antal vetenskapliga studier har bekräftat att okra framgångsrikt förhindrar vissa typer av cancer (kolorektal cancer), minskar risken för att utveckla grå starr och diabetes.

Ett så brett utbud av fördelaktiga egenskaper hos okra har lett till det faktum att forskare har börjat en omfattande studie av denna grönsak, och idag utförs ett antal framgångsrika experiment för att ersätta blodplasma med aktiva komponenter isolerade från ljusgröna slemhinnor.

Kosmetiska egenskaper

Historiker säger: många kända skönheter av antiken, Cleopatra från Egypten och Yang Guifei från Kina älskade att äta okra. Under tiden kan dessa gröna pods användas för rent kosmetiska ändamål.

Till exempel, för att stärka håret och ge det en klar glans, måste du skära den i remsor, koka den så att bryggen blir så smal som möjligt. Sedan måste blandningen kylas, tillsätt några droppar citronsaft och använd som hårbalsam. Extraktet, tillsatt till kosmetisk grädde, förhindrar hud från akne och oegentligheter.

Hur man väljer och lagar pods?

För att gå ner i vikt på sommaren, lägg till okra till din kost.

När du väljer att vara uppmärksam på podens utseende. De ska vara 7,5-10 cm långa, ljusgröna, utan mögliga fläckar och torra områden.

De ska förvaras i en plastpåse i kylskåpet och endast 2-3 dagar. Före användning ska varje pod sköljas ordentligt med rinnande vatten och spetsarna avlägsnas.

Skadliga egenskaper och biverkningar

Stora bössor kan ha små brännare på huden som mjuknar efter värmebehandling, men när de är råa kan de orsaka betydande kliande hud. Lager upp på handskar!

Koka inte maträtten i koppar och gjutjärn - en kemisk reaktion kommer att uppstå som kommer att påverka utseendet på maträtten. Bössorna blir en obehaglig mörkbrun nyans.

I okra finns mycket slem, så en droppe ättika och andra sura komponenter, som tomater, bör läggas till disk med sitt deltagande. Dessa ljusa pods är bra i saltad och stekt, friterad, de läggs till risrätter, karry och sydasiatiska soppor (till exempel Gumbo-soppa).

Okra kan vara ett utmärkt alternativ till zucchini-kucchini, även i en sådan utsökt maträtt som ratatouille. Från kryddor är det kompatibelt med olivolja och citronsaft, liksom curry, marjoram, timjan och cayennepeppar.

I allmänhet, om du möter okra i snabbköpet, var noga med att köpa den.

Okra (damerfingrar): användbara egenskaper och kontraindikationer

Om du är intresserad av exotiska grönsaker, så kommer du i denna artikel att hitta mycket användbar och mycket intressant information.

Många kommer förmodligen att höra för första gången om ett sådant mirakel - en grönsak, som okra. Han har ett särskilt, inte bara namn, men också utseende. Okra har några fler namn: okra, damer fingrar, gombo.

I utseendet liknar grönsaken en spikig grön pod som har en konisk form. Den växer bara i länder med varma klimat. Hans hemland anses vara Mellanöstern, och om du formulerar mer specifikt, då är detta Etiopien.

Okra odlas också i länder med ett kallare klimat, men samtidigt måste speciella odlingsmetoder observeras. Okra är relaterat till grödor som bomull, kakao och hibiskus.

Visste du att i andra världskrigets år kände människor i Afrika och de asiatiska länderna en akut brist på kaffe, och de var tvungna att använda frukterna av okra istället? Sedan dess föredrar många gourmer denna speciella grönsak med god smak.

Ett stort antal sorter och växtarter är kända inte bara i Västafrika, men även i Indien.

Invånarna i europeiska länder blev bekanta med okra i 18th century. För första gången tog araberna grönsaker till Europa, och den fann sin användning i köket i många nationer. I Ryssland såg okra relativt nyligen.

I vårt land odlas det bara i Stavropol och Krasnodar Krai. Hantverkare - trädgårdsmästare försöker mycket framgångsrikt att odla okra och i regionerna i Moskva. Fläktar av exotiska växter växer okra i södra Ukraina. Men tyvärr finns det få sådana entusiaster.

Ät oöppnad grön pod och unga blad. Varje 4 till 5 dagar bildas nya böjor på växten, som måste plockas innan de mognar. Smaken av okra är överraskande lik asparges eller aubergine. Dessa produkter har till och med en identisk matlagningsmetod.

Okra kan rostad, stuvad, används för att förbereda sallader i rå form. En nyfiken gastronomisk produkt är frön av denna grönsak. Efter rostning efter smak liknar de kaffe. Olja, som har en trevlig och ömtålig doft, pressas också ut ur fröerna.

När man köper en grönsak bör man inte glömma att uppmärksamma sitt utseende. Böjens maximala längd får inte överstiga 10 cm. Ju mindre frukterna desto bättre är de. Färg - ljusgrön, utan synlig skada, torra ytor och mögliga fläckar.

Du måste köpa ung och öm frukt, tätt vid beröring. I ett övermått foster blir skalet läderigt. En sådan grönsak är inte lämplig för konsumtion, dess smak är mycket värre än en ung frukt.

Användbara egenskaper

Okra är hög i folsyra, så grönsaken är användbar för förväntade mödrar. Med folsyra bildas det fosterala nervröret under de första veckorna av graviditeten.
Med hjälp av denna grönsak kan du ganska framgångsrikt anpassa blodsockernivån. Och detta händer på grund av det faktum att fibrerna och slem av okra är sorberade i tunntarmen. Inkludera i din kost Okru behöver personer som har problem med sjukdom i mag-tarmkanalen.
Denna grönsak är en oumbärlig produkt för dem som vill gå ner i vikt. Det är en del av många dieter.
Okra kommer att hjälpa till att hantera sådana illamående som ont i halsen, lunginflammation och influensa. Vid deprimerad och kronisk trötthet kan allmän hälsa förbättras genom att äta okra.
Astmaattacker kan minimeras genom att regelbundet inkludera okra i din kost.
Grönsaker är indikerad för personer som diagnostiserats med ateroskleros.
Hos patienter som ofta äter okraen, förstärks kapillärväggarna markant och rörligheten i lederna förbättras.
Okra kan "spola ut" toxiner och kolesterol från människokroppen.
Människor som äter denna grönsak har nästan ingen förstoppning och abdominal distention. Okra stimulerar framväxten och tillväxten av fördelaktiga bakterier i tunntarmen, vilket hjälper syntesen av vitamin B.
Användbara egenskaper hos växten används vid behandling av magsår och duodenala sår.
Om du har problem med styrka kan de lösas med hjälp av okra.
Till och med patienter i den postoperativa perioden rekommenderas ibland att äta okra.
Många vetenskapliga studier har bekräftat att denna produkt kan förhindra förekomsten av vissa typer av cancer, samt minska möjligheten att utveckla grå starr och diabetes.
Okra används framgångsrikt för kosmetiska ändamål.

Möjligheten till fördelaktiga egenskaper hos okra är så bred att forskare har börjat genomföra de första experimenten för att ersätta blodplasma med aktiva komponenter som finns i ljusgröna pods.

Sammansättningen av pods innefattar fiber i form av slem, vilket har en fantastisk tendens att lösa upp. I fröna - upp till 40% olja. Vegetabilien innehåller vitaminer: A, C, B6 och mineraler: magnesium, fosfor, kalium, kalcium, zink, mangan och järn.

Hur man använder chaga björksvamp i medicinska egenskaper? Ta reda på den här artikeln.

Näringsvärde och kalori

Kalorisk bad är inte högt - 33 kalorier. Därför används den i kosten.

Sammansättning per 100 gram produkt:

Som kan ses från indikatorerna, med ett relativt lågt kaloriinnehåll av kolhydrater högt.

Skada och kontraindikationer

Okra har inga specifika kontraindikationer att använda, men det är fortfarande värt att överväga att vissa människor kan ha en individuell intolerans mot produkten.

Utse inte det faktum att stora pods kan ha små, heta fläckar på ytan av huden. Efter värmebehandling mjukas de. Om sådana områden berörs utan handskar, kan kliande hud och andra manifestationer av en allergisk reaktion uppträda på huden.

Mat från badet ska inte kokas i en skål med koppar eller gjutjärn, för i detta fall kommer det att finnas en kemisk reaktion, under vilken skålens utseende kommer att försämras avsevärt. Båtarna kommer att förvärva en icke-beskrivande mörkbrun nyans.

Om du inte har personlig intolerans mot de komponenter som utgör denna grönsak, inkludera den i din kost. Okra är inte bara hälsosam, men också mycket smakrik.

Användningen av okra i stora mängder i taget (mer än 400 - 500 gram) kan skada kroppen: det är möjligt störning i matsmältningsorganet, diarré eller vice versa - förstoppning.

Metoder för användning i traditionell medicin

Okra för kyla och hosta. Förbered ett avkok av rötterna: Ta 2 matskedar av krossade växtrötter och häll dem med varmt kokt vatten (500 ml), insistera i en timme, spänning, tillsätt lite socker och bättre - honung. Vi tar en matsked 6 till 8 gånger per dag för hosta, heshet och inflammatoriska processer i övre luftvägarna.
Sjukdomar i mag-tarmkanalen behandlas med hjälp av ett avkok framställt från växtens frukt.
Okra med diabetes. Att regelbundet äta denna grönsak kan förändra aktiviteten hos gener som är ansvariga för uppkomsten och utvecklingen av denna farliga sjukdom.
Okra är mycket användbart för människors hälsa. Det kallas också Viagra för män. Representanter för den starka hälften av mänskligheten, som äter okra-rätter, kan skryta med att de är goda älskare.
Tydliga fördelar med okra för gravida och ammande mödrar. Om du vill föda en hälsosam och stark baby, var noga med att ta med denna grönsak i din kost. Glöm inte att gröna "lådor" är beredda snabbt, så de måste läggas till huvudrätten i slutet av tillagningen. Förväntande mödrar behöver vitaminer, så det är bäst att använda okra rå i sallader.
I växtens frön finns en växtprotein och omega tre omättade fettsyror, och detta är ett bra förebyggande av kolesterolsjukdomar och olika metaboliska störningar.
Användning i kosmetologi. För att ditt hår ska bli tyngre och glänsande i utseende, måste du förbereda en lösning för att skölja håret. Det görs enligt följande: Häll böterna med vatten, till vilket vi lägger till lite citronsaft. Sedan sätter vi behållaren på spisen och kokar på låg värme tills en tjock substans erhålls, som används för att förbättra hårets struktur.
Gel okra, framställd enligt ovanstående metod, använd för behandling av matsmältningsstörningar, med diarré och förstoppning.
Med hjälp av gelén, som läggs till fotbadet, kan du mjukna korn och fukta fötterna, såväl som att bli av med svampinfektionen.

Glöm inte att recept som används i traditionell medicin inte helt kan ersätta den traditionella behandlingen.

För att bevara användbara egenskaper i okra så länge som möjligt måste den lagras ordentligt. Det ska förvaras i behållare med ventilationsöppningar. Rummet ska vara måttligt varmt eller kallt.

Vad är hälsofördelarna med lingonberry? Läs den här artikeln.

Många hemmafruar använder ett vanligt kylskåp för att lagra grönsaker. Okra kan spendera några dagar på köksbordet. Torkad grönsak behöver inte ett kylskåp. Våtkällare är inte en plats för bevarande av okra.

Om du inte odlar okra i ditt område kan du köpa det i stormarknader i den exotiska grönsakssektionen. Priset på produkter är högt, men detta kompenseras av dess helande egenskaper.

Alla nya, som tidigare inte använts av dig, gäller även grönsaker, du måste gå in i din kost i små portioner. Endast i det här fallet kommer de att vara mer bra än skada.

Om i snabbköpet du stöter på en aldrig tidigare skådad produkt som heter - okra, köp den. Du kommer att njuta av rätter baserat på denna underbara delikatess.

Okra-okra: fördelarna och kontraindikationerna av vad det är

Jag skulle vilja börja bekanta med den här växten från att den har många namn. Men de mest kända är gombo och okra. Det kallas också ofta damerna, vilket är ganska logiskt, med tanke på den avlånga formen av denna växt.

Därför, ha hört något av dessa namn, vet att vi pratar om okra. Det är en familj av malvaceae, som har ett stort antal användbara egenskaper.

Den karakteristiska beskrivningen av växten okra

Hittills var det inte möjligt att få tillförlitliga uppgifter om hemlandet av denna grönsak. Men oftare finns det i Afrika och Nordamerika, Indien, liksom i tropiska och heta breddgrader.

På jakt efter ett svar på denna fråga citerade forskare västafrika och indiska expanser som en av de sannolika platserna för okra. Denna idé ledde dem till det faktum att det finns på dessa ställen att grönsaken presenteras i största möjliga mängd. Okra kan dock detekteras i europeiska länder.

Dess spridning till denna region underlättades av araberna, tack vare vilka ansträngningar växten kom hit. Med tanke på att de senaste åren har klimatet i vårt land blivit varmare, har varje trädgårdsmästare möjlighet att odla okra i sommarstugan.

Många invånare i Ukraina har redan kunnat få den första erfarenheten av att odla denna växt. Det känns särskilt bra i de södra delarna av landet. Alla dessa fakta visar bara tydligt att intresset för okra bara ökar.

Okra är en klassisk årlig växt som kan växa upp till 40 cm. Det finns dock större exemplar vars höjd kan nå två meter. Under sin utveckling bildar okra en tjock och grenad stam.

Den är dekorerad med gröna, ljusgröna blad som ligger nedåt och skickas till marken. Vanligtvis odlar okra stora löv av en heptagonal form, men det finns också sorter vars löv har en femkantig form.

Denna växt omvandlas när den går in i blomningsfasen: den avslöjar nu gula eller grädda blommor. De växer i löftens leder med stammen.

Sedan, efter blommande, börjar frukter att bildas, presenterade i form av frölåda. Och i form kan de vara mycket olika: det kan vara fyra och åttkantiga.

Okra är vant vid ett varmt klimat, så bara med en stabil positiv temperatur kommer den att växa bra. Den mest lämpliga platsen för odling av okra är den södra delen av landet. Men i kallare områden är det möjligt att växa om man bygger växthus.

Hur man väljer frukterna av okra

Ett foto av en växt kan göra många människor vill prova det. Om du vill köpa frukter av god kvalitet måste du först och främst uppmärksamma deras utseende.

Faktum är att du kommer att förvärva en exotisk fabrik som har rest många kilometer, så odlingen med speciella medel är inte utesluten.

Vid inspektion av en växt bör man vara uppmärksam på sina bågar, som ska vara ca 10 cm långa. Såsom växer de i naturliga förhållanden. För plantering är det bäst att välja mindre långa frukter av ljusgrön färg, vilket inte bör vara yttre skador.
Se till att det inte finns någon form eller torkade fläckar på ytan av frukten.
Om du letar efter den mest utsökta frukten rekommenderas att du väljer unga exemplar. De har inte bara en delikat smak, men också en trevlig struktur. Det blir lättare för dig att identifiera dem om du tittar på skalen, som borde vara tät.
Det är också användbart att ta dem i hand innan du köper: hålla saftiga frukter, du kommer att känna deras grovhet. Även om du i vissa fall kan erbjuda på marknaden mindre vanliga sorter som kan ha en annan färg. Blomman kan vara mörkare med en rödaktig kant.
Om du får hård och för fibrös frukt betyder det att du erbjuds överfruktig frukt. Att köpa dem är i alla fall inte rekommenderat, eftersom du bara förstöra smaken på den maträtt som du ska lägga till dem.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos okra

Användbara egenskaper och kontraindikationer var kända för människan i början av förra seklet. På den tiden växte denna grönsak nästan överallt. Bland de ljusa personligheterna som kände till denna grönsak är det värt att notera Anton Pavlovich Chekhov.

Den information som var tillgänglig vid den tiden beskrev okra som en grönsak som inte bara hade fördelaktiga egenskaper. Även då erkändes hon som en lågkalori dietprodukt. Detta bekräftas av följande data: per 100 gram av denna grönsaker står för 31 kcal, 2 gram proteiner, 0,1 gram fett, 3,8 gram kolhydrater, 0,7 gram ask, 90,1 gram vatten.

Detta visar än en gång att det inte är någon slump att personer som försöker hålla sig i god form regelbundet använder okra.

Förutom detta är grönsaken rik på många värdefulla vitaminer och mikrodelar. Och idag har han få värdiga konkurrenter i komposition.

De flesta av oss vet nog inte att okra har ett annat namn - "vegetarisk dröm". Det förklaras mycket enkelt. Som en del av växten finns det många användbara och näringsämnen:

Hälsa fördelar med okra

Okra, enligt läkares uttalanden, var noga med att inkludera i din kost för gravida kvinnor. Faktum är att produkten är mycket rik på folsyra, som är nödvändig för en korrekt bildning av embryonets nervsystem under de första veckorna av graviditeten.

Med regelbunden användning av frukten kan du återställa blodsockernivån. Vegetabilisk slem och dietfibrer som finns i det är ett utmärkt näringsämne för människokroppen.

Denna växt är av största intresse för människor som är oroliga för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Detta förklaras av det faktum att grönsaken absorberas helt av kroppen, tar bort toxiner och skadliga avlagringar från den och absorberas utan rester av tunntarmen.

Okra kommer att tilltala dem som försöker olika dieter. Som en kaloriprodukt har denna växt en positiv effekt på hälsan, och hjälper kroppen att snabbt hantera angina, depression och kronisk trötthet.

Det finns bevis för att grönsaken är effektiv vid behandling av astmaattacker, förhindrande av ateroskleros, förstärkning av kapillärväggarna. Frukt effektivt bort skadliga ämnen från kroppen:

kolesterol;
toxiner;
andra negativa element.

Dess läkning egenskaper gör okra värdefullt, eftersom det hjälper till att undvika sådana obehagliga fenomen som uppblåsthet, förstoppning och härdning av magsår.

Uppmuntrande är resultaten av forskning som genomfördes med okra: Som det visade sig, undviker användningen av frukt utvecklingen av rektalcancer.

Okra i stora mängder innehåller speciella ämnen som minskar risken för att utveckla grå starr och diabetes. Denna grönsak kan också hjälpa män som har svårigheter med kraft. Läkare rekommenderar ofta frukterna av okra för profylakse, liksom efter komplexa operationer.

Vem är inte lämpligt att använda okra

Även mot bakgrunden av alla dess positiva egenskaper kan okra skada enskilda kategorier av människor. Vanligtvis är problem med användningen av denna grönsak beroende på individuell kroppens intolerans, liksom allergiska reaktioner som finns hos ett litet antal personer.

Ofta innehåller okra-podar områden som kan vara kända för att verka väldigt skarpa. Du kan dock undvika sådana obehagliga känslor, om okra frukterna utsätts för värmebehandling.

Annars kan en person uppleva klagomål om klåda i huden och irritation av hudytan. På grund av detta är värmebehandlingen av frukten av denna växt ett krav på användning av gummihandskar.

Innan du börjar förbereda okra frukter för konsumtion, måste du rengöra dem av håren som finns på okra frukterna. Om du lämnar dem, kommer ingenting att rädda dig från en allergisk reaktion i kroppen.

Hur man lagar okra

Om du bestämmer dig för att laga frukterna av denna grönsak, så kom ihåg att under värmebehandlingen bildas en stor mängd glatt ämne. Oroa dig inte för denna slem om du lagar mat.

Men om du bestämmer dig för att släcka frukten, är för mycket vätska oönskad. Därför, innan du stuger en grönsak, är det nödvändigt att sätta det i en behållare, där det kommer att stekas, tillsätt citron eller tomatjuice.

Ofta tjänar okrafrön som en kaffesurstitute. För detta behöver du steka dem bra - då får de samma smak och arom som en traditionell bröddryck.

Du kan också göra en olja från den, tunna en trevlig arom. För att göra detta läggs de beredda fröerna till enheten för att pressa oljan och börja pressa råmaterialet.

Okra är en av de exotiska växterna som bara ett fåtal har hört talas om. Men trots att även erfarna trädgårdsmästare inte kan säga om okra att det är att lära känna henne bättre, kommer det inte att skada sig.

Denna grönsak är väldigt användbar, så det kommer att intressera många som tittar på deras vikt. Från det kan du laga rätter som är otroliga i sin smak. Men innan du använder den här produkten för matlagning är det nödvändigt att förstå att det kan vara kontraindicerat för vissa människor.

Detta är vanligtvis förknippat med individuell intolerans och allergiska reaktioner som kan uppstå inte bara när man använder denna grönsak, men också dess beredning.

Okra - Användbara egenskaper och recept

När man möter okända kulturer uppstår många frågor. Det finns en mycket ovanlig växt i Krasnodar och Stavropol Territories i vårt land, vilket har visat hög effekt vid behandling av många sjukdomar. Och det bär det stolta namnet på Okra. Vad det är, hur det växer och hur man förbereder det - låt oss ta reda på mer om det.

Ring det överallt på eget sätt. I vårt land - okra. I Indien - Okra. I Amerika - Gombo. På Cypern - "damer fingrar." I Indien, Bhindi / Bindi. I olika delar av Afrika - "stub" eller "king gombo".

Okra är en ovanlig grönsak med en exotisk smak, med ett stort antal värdefulla egenskaper.

Användbara egenskaper hos okra och kontraindikationer

De helande egenskaperna hos okra är många och unika. Men som alla andra medicinska växter kan det ge både nytta och skada.

1. Den innehåller en hel förråd av vitaminer och värdefulla mineraler: såsom koppar och kalcium, vitaminer B2, B5 och PP, fosfor och zink, järn, samt:

Digestion beneficial fiber;
folsyra, som stimulerar kroppens återvinningsprocesser, liksom att vara oumbärlig för gravida kvinnor;
pektin adsorberande tungmetallsalter.

2. Med regelbunden användning av okra, kommer du inte att känna till problem med tarmarna. Dess fibrer stimulerar elimineringen av toxiner, "dåligt" kolesterol och eliminerar gallöverskott. Därför skyddar användningen mot diabetes, ökar effektiviteten av behandling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

3. Okra har länge använts vid behandling av förkylningar av arten av sjukdomen (influensa eller bronkit). Avkok av växten (endast fräscha böjor) hjälper till att stoppa hostan.

4. Med tanke på låg kalori Okra, rekommenderas det aktivt samtidigt som man observerar olika dieter för personer med fetma.

5. Vissa experter hävdar att regelbunden inträde av växter förhindrar utvecklingen av grå starr.

6. Nyligen vetenskaplig forskning bekräftar att växtens specifika egenskaper motverkar spridningen av cancerceller och hjälper till att förhindra vissa vanliga typer av denna fruktansvärda sjukdom.

7. De helande egenskaperna hos okra hjälper till att stärka blodkärlen och utveckla lederna. Regelbunden förbrukning minskar risken för ateroskleros.

8. Ett antal forskare tror att användningen av okra ökar potensen.

9. Växten hjälper till att bota konstant trötthet och depressiva stämningar.

Okra har praktiskt taget inga kontraindikationer. Restriktioner - individuell intolerans och möjlighet till allergiska reaktioner.

Kokfunktioner

De bästa kockarna från olika länder rekommenderar olika metoder för att laga okra. Men innan du börjar matlagning måste du noggrant tvätta det och rengöra alla hår från ytan.

Det är bättre att använda icke-metalliska rätter för matlagning, annars kommer det att mörkas.

Erfarna specialister tar omogna ljusgröna okra-podar. Den "äldre" frukten, desto hårdare och mindre välsmakande är den. En lämplig storlek på bålen är 5-10 cm. Okraen ska helt enkelt bryta, men vara "fjädrande". Det smakar som gröna bönor, äggplantor eller sparris. Okra peppar ska lagas mycket snabbt, eller de kommer att ha tid att falla ihop.

Smaken av färsk okra är bättre känd i sallader med rödpeppar, kryddor och tomater. Det serveras som en skål för skaldjur eller kött, inklusive fjäderfä. På grund av förmågan att snabbt tjockna, kan du göra soppor och såser från den. Det är bra att laga mat på något sätt: stekning, stekning, saltning och betning, frysning och torkning, du kan till och med socker.

Invånare i afrikanska länder torkade frön används som ett alternativ till kaffe.

Omodda okrafrön är konserverade och konsumeras som gröna ärter. Olja produceras också från dess frön, i sammansättning och smak som är identisk med olivolja.

Okra ger kryddiga rätter. Dess ovanliga smak är väl understruken: citronsaft eller vinäger, basilika, timjan och marjoram.

Okra Cooking Recept

Kycklingbröst med Okra

Stek i 15 minuter i en stekpanna Okru, lök, morötter, tomater utan skal och bulgarsk peppar. Blanda inte. En halv minut före beredskapen sätter du vitlök i den resulterande såsen. Lägg till prefried kyckling bitar. Håll över låg värme.

Okra grill

Grillen värms till max. Blanda i 1 liten skål 1 tesked salt, socker, paprika och slipad koriander, ½ tsk. cayenne och svartpeppar och ¼ t.l. selleri frön. 450 gram färsk okra ska tvättas med rinnande vatten och torkas, klippa av spetsarna från "svansen". Sedan måste du blanda grönsaken med 1 matsked smör och en blandning av kryddor, förskjutning i förväg i en stor skål.

För stekning, sätt okru på en varm grill vinkelrätt mot stavarna (för att inte misslyckas) och stek på alla sidor i 3-4 minuter tills guldbrun visas.

Stewed okra

1 tärnad lök stekt i 2 matskedar. vegetabilisk olja. 6 vitlöksklyftor läggs till, stekas till guldbrun. Sätt sedan 450 gram frusen eller färsk okra, 3 skivad färsk eller konserverad tomat, tomatpasta, salt och svartpeppar (mängden - till din smak).

Allt är blandat, kokt. Då måste elden minskas och koka 35-45 minuter tills okra är klar. Servera med ris.

Växande och bryr sig om okra

Okra är lätt odlad även av en amatör grönsaksodlare i en trädgårdspot. Det växer aktivt under förhållanden med bra ljus, värme och fuktighet.

Mark för plantering behöver vara bördig, inte lera, inte sumpig och inte saltlösning. Det är bättre att välja en plats skyddad från vinden från södra sidan. Okra är väl utvecklad vid en temperatur på +20 - + 25˚і. Mark för växande växter bör beredas under hösten - att gräva och göra ekologiska eller fosfor-kaliumtillskott. På våren, gräva och gödsla med ammoniumnitrat.

När du bryr dig om okra måste du följa försiktighetsåtgärderna. När du rör på växten kan du få irritation, klåda och brännande. Att bära handskar är ett måste!

Okra odlas oftast genom plantor. Landning börjar i mitten av april. Efter transplantation är anläggningen svår att anpassa, så det är nödvändigt att plantera i separata behållare. Efter en månad överförs plantorna till den beredda jorden. Fröplanten kommer att vara hälsosam och uthållig när man använder olika torvblandningar med tillsats av biohumus.

Om du inte vill hantera plantor, kan du växa från frön omedelbart i jorden. Men bara när det blir varmt (slutet av maj - juni) eller planterat "under filmen." Det är nödvändigt att såga till ett djup av ca 5 centimeter med ett avstånd mellan skott på 60x30 cm. Innan såning sugs okrafrön för svullnad i ca två timmar.

Okra börjar blomma om 2 månader med vackra gula blommor, och efter det glädjer ögat med frukter i form av en låda.

Skörden kan inte försenas, och det är bättre att genomföra det var tredje dag, annars kommer frukterna att bli oanvändbara. 5 dagar efter mognad blir de grova. Det rekommenderas att klippa dem med sax.

Okra rekommenderas att mata utspätt vattendroppar, eller nitrofoskoy (utspädd 2 matskedar i en hink vatten) eller kaliumsalt. Kan klämma fast. Det hjälper till att påskynda utseendet av frukter. Var noga med att lossa och mulchera sängar.

Om du behöver samla frön, bör frukosten hållas på busken tills den slutliga torkningen.

gumbo

Allmän information

Denna grönsak har många namn, bland dem: gombo, okra och damer fingrar. Om du hör detta namn betyder det okra, en ganska värdefull vegetabilisk gröda som tillhör familjen Malvine. Ingenting är känt om födelseplatsen för denna växt, men den är utbredd i Afrika, Nordamerika, Indien och troperna. Vissa kallar det till Västafrikas födelseplats, andra - Indien. Detta beror på det faktum att på dessa ställen växer ett stort antal sorter och typer av okra. Grönsaker finns i Europa, men araberna förde den där. Växa den i Ryssland och Ukraina. Detta blev möjligt efter uppkomsten av betydande uppvärmning. Antalet entusiaster som växer är mycket små.

Okra är en årlig ört. På höjden kan den växa upp till 40 cm, men det finns fall där grönsaken nått två meter. Okra har en mycket tjock och grenad stam. Bladen är nere ljusgröna. De är mycket stora och sju-lobed, även om det finns fem. Blommorna är ganska stora, med en gulaktig krämfärg. De ligger på stjälkarna i bladets axil. Det är här frukterna bildas. I folket kallas frukterna av okra kapslar, eftersom de har 4-8 fasetter, inuti vilka det finns frön.

Okra, som aubergine, är mycket krävande på värme. I detta avseende är dess odling engagerad i de södra regionerna. Men det var förut, nu har situationen förändrats lite. Hantverkare-trädgårdsmästare växer framgångsrikt i kallare länder.

Grönsaker ses alltmer på affärshyllor, inte bara i frusen form, men också färska. Nyligen kan okra hittas på marknaden. Skörda denna växt från augusti till november.

Hur man väljer

Vid val av okra bör särskild uppmärksamhet ägnas åt utseendet. Pods ska vara 10 cm, det här är den maximala längden. Köp borde vara mindre lång frukt. De ska vara ljusgröna utan skador, mögliga fläckar eller torra områden. Köp bara unga och ömma frukter som borde vara fasta vid beröringen. Ibland finns sorter med en mörkare, till och med något rödaktig färg. Att bestämma den övergripande frukten är väldigt lätt på det läderiga skalet. En sådan grönsak är mycket hård och fibrös, helt olämplig för matlagning, det förstör bara det.

Hur man lagrar

Okra är en mycket lättförgänglig produkt. Den kan endast lagras i tre dagar. Om du ska lagra grönsaken i kylskåpet, först linda den i en tidning eller i en papperspåse.

I kultur

Det är känt att den välkända författaren Anton Pavlovich Chekhov var engagerad i att odla okra. I början av förra seklet odlade han flitigt en grönsak på sin tomt.

Kalori Okra

Kosttillskott med lågt kaloriinnehåll, vars 100 g innehåller endast 31 kcal, så människor som bryr sig om sin vikt, kan äta det utan att skada deras siffra.

Trädgårds- och grönsaks trädgård

Vi är glada att välkomna dig på vår hemsida dedikerad till trädgården och trädgården. Med en trädgård kommer du att ge hela familjen mycket goda och hälsosamma frukter och växa grönsaker i trädgården med lika användbara vitamingrönsaker.

Okra. Användbara och helande egenskaper

Okra är rik på ett ämne som enligt forskare är lovande när det gäller cancerförebyggande.

Okra (ätlig hibiskusfrukt) är inte bland de mest populära grönsakerna. Hon är hård. Det har mycket slem. Hon har en speciell tårta smak. Det är inte förvånande att okra vanligtvis är gömd i tjock aromatisk buljong.

Det är dock ganska möjligt att inställningen till det snart kommer att förändras. Forskare har upptäckt att okra innehåller en förening med allvarlig cancer mot cancer och hjärtskydd.

Dessutom är denna grönsak ganska rik på vitamin C, kalcium och kalium. Därför hjälper okra med sina fördelaktiga och helande egenskaper att lindra kalla symptom, minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och undvik förstoppning. I allmänhet är det lite av allt och väldigt få kalorier.

Lovande botemedel

Okra är rik på ett ämne som enligt forskare är lovande när det gäller cancerförebyggande. Detta är glutation som skyddar oss på två sätt.

För det första är det en antioxidant som neutraliserar fria radikaler, som ständigt bildas i kroppen och kan skada sina celler, inklusive att orsaka deras cancerdegenerering.

För det andra förhindrar glutation andra cancerframkallande ämnen att påverka DNA som bär genetisk information som bestämmer cellens struktur och funktion. Han gör detta genom att avlägsna farliga ämnen från blodet till urinen och så småningom från kroppen.

Efter att ha studerat mer än 1800 personer upptäckte forskare från Emory University att det var mycket högt i glutathion med mat (det är inte bara i okra, men också i vattenmelon, avokado, grapefrukt). Det är dubbelt så sällsynt som munstycken och munkreft som de som har lite av detta ämne.

Okra är inte hans bästa källa, men långt ifrån värst. Hur många glutation vi behöver för att skydda mot cancer, vet inte vetenskapsmän, men de är säkra på: ju mer desto bättre. Underhålla sin höga nivå i kroppen, du minskar risken för en mycket allvarlig sjukdom.

Mistress anteckning

När du ber om att beskriva okra i några ord säger de att det är tufft och klibbigt. Följande tips hjälper dig att utvärdera den sanna smaken av denna kreolska grönsak.

Lägg till eld. Till okraen var inte klibbig, du måste laga det snabbt - det kommer inte att tillåta att saften blir tjockare.

Överdriv det inte. Om okraen är överhettad blir dess saft ett riktigt lim. Så snart grönsaken mjukas bort tar du det från värmen och serverar på bordet.

Klipp - skära inte? När du lagar soppa eller grytor med okra, kan du helt enkelt skära av sina svansar eller hugga frukten. I sistnämnda fall förtjockas skålen. Om detta inte är önskvärt, lägg till hela frukter 10 minuter före kokningens slut.

Köp färskt. Gamla okra är styv och fibrös. När du köper, kolla den med din nagel. Om han genomtränger fostrets svärta svårt är det bättre att se mjukare ut.

På någon smaken

Okra innehåller många olika ingredienser. Tops listan över vitamin C. En halvkokt grönsak innehåller mer än 13 mg askorbinsyra - 22% av det dagliga kravet. Det är en stark antioxidant som är användbar för förebyggande av cancer, hjärt-kärlsjukdomar och även behandling av förkylning.

I okra mycket magnesium. Samma halvglas ger det ca 46 mg - 11% CH. Denna metall hjälper dig att rädda hjärtat, besegra kronisk trötthetssyndrom, sänka blodtrycket, förebygga diabetes och sakta ner demineraliseringen av ben, fylld med osteoporos.

Okra är en bra fiberkälla. En halv kopp frysta eller kokta grönsaker står för ca 2 g av det - 8% av CH. Samma mängd hittar du i samma mängd råa morötter eller äpplen.

Cellulosa i okra är två typer, och var och en är användbar på sin egen väg. Lösligt sänker kolesterol och hämmar blodsockersprång, vilket är viktigt för diabetes. Dessutom ger mycket svullnad i matsmältningsorganet snabbt och permanent en känsla av fullhet som hjälper till att gå ner i vikt. Olösligt, enligt forskning, är viktigt för förebyggande av kolorektal cancer och motilitetssjukdomar, såsom förstoppning.

Preventivmedel

Om du vill vänta lite med din make, lägg till okra till familjemenyn. Den innehåller ett ämne som är användbart för män som inte är ivriga att bli pappor.

Gossypol är närvarande i fröna av okra, vilket påverkar spermier och spelar rollen som ett manligt oralt preventivmedel. Detta ämne, som är särskilt rikligt i bomullsfrön, används av kineserna i familjeplanering.

Men överväga inte okra som kondombyte. Det är inte ens bomull. För att säkerställa säker sex med en tillräcklig mängd gossypol måste du absorbera fröet med handfuls.

Maximal förmån

Lägg bara till vatten. Okra traditionellt ätas stekt, dvs tillsammans med en fast del av fett. Det är bättre att sväva. Fukt värme mjukar det utan fett. Dessutom sparas mer användbara ämnen med sådan matlagning.

Ta hand om slem. Vid uppvärmning frigör okra en viskös klibbig vätska som är mycket rik på näringsämnen. Denna saft är inte väldigt gott, men att kasta ut är dumt - det är bättre att använda det som ett naturligt förtjockningsmedel för soppor, roster, etc.

Okra användbara egenskaper

Okra användbara egenskaper och fullständig beskrivning

Okra användbara egenskaper Okra är en grönsak av familjen Malvaceae, även känd som gombo, okra och damerfingrar.

spridning

Okra användbara egenskaper Homeland okra har inte fastställts. Det är möjligt att denna växt kommer från Västafrika eller Indien, eftersom det är på dessa ställen att den största variationen av odlad och vildväxande okra observeras. Araber spelade en stor roll i distributionen av okra i Europa. Från den trettonde till artonhundratalet gick okra in i köket i södra Europa, många länder i Asien och Amerika. I Ryssland började de växa okra ganska nyligen, och bara i södra delen av landet: i Stavropol och Krasnodar-områdena.

Intressant är att A.P. Chekhov framgångsrikt odlade okra i Melikhovo, nära Moskva.

Okra (Abelmoschus esculentus).

ansökan

Okra, eller okra, används uteslutande för kulinariska ändamål. I mat används frukter av okra i form av oöppnade pods. Unga bössar dyker upp på plantan var 3-4 dagar från mitten av sommaren till frost. Förutom böterna kan ätas och unga löv av okra.

Smaken av okra liknar asparges och äggplanter, så det är inte förvånande att det är förberedt på samma sätt som dessa grönsaker. Okra används i rå, kokt, stuvad, stekt. Det läggs till sallader, soppor, grönsaksgrytor, som används som garnering för kött, fjäderfä och fisk.

Under värmebehandlingen utsöndras en hel del slem från okrabitar. Den här egenskapen kan användas vid tillagning av soppor eller flerkomponenter grönsaksrätter. Om slem inte är önskvärt, ska hela bössar stekas i en hetpanna mycket snabbt, eller syra bör läggas till maträtten: citronsaft, ättika, tomater. Ett annat alternativ: Hacka okraporna smidigt och koka tills mucuset avdunstar.

I Indien och Pakistan är okra stekt med kryddor, marinerad. I köket i Syrien, Egypten, Iran, Irak, Turkiet, Cypern och Israel används okra i grönsaks- och köttstewar. I Brasilien, den populära skålen med kyckling med okra. I Japan är okra förberedd tempura. I karibiskt kök är okra en del av fisksoppa, och i Haiti serveras det med ris eller majs för kött.

Okrablad används rå i sallader eller tillsätts till soppor. Rostade okrafrön används för att göra en bitter, kaffeliknande dryck. Från frö av okra gör olja med en trevlig arom, rik på omättade fetter.

struktur

90% av okrapallen består av vatten, eftersom de innehåller en stor mängd löslig fiber i form av slem. Frö innehåller upp till 40% olja. Av vitaminerna i okrabotten är A, C, B6 och mineralerna: kalcium, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium, zink.

egenskaper

Slemhinnor som finns i okra är fördelaktiga för mag-tarmkanalen och luftvägarna. Okra-rätter hjälper dig att återhämta sig snabbare från sjukdom, hårt arbete eller långvarig ansträngning. Det antas att okra ökar styrkan.

Okra: Användbara egenskaper

Okra, gombo, damer fingrar, okra - under detta namn döljer grönsakskulturen, perfekt kombinerad med många grönsaker och kött. Men denna grönsak är långt ifrån älskad så mycket, dess popularitet beror främst på dess fördelaktiga egenskaper. Det handlar om fördelarna med okra idag och jag vill prata med dig, kära besökare på vår portal.

För närvarande har födelseplatsen för okra inte fastställts, den kan ha kommit till oss i ett land från Indien eller Västafrika, eftersom det i dessa områden finns det största utbudet av odlade och vilda sorter av okra. Trots att många tror att okra nyligen uppträdde i Ryssland är det faktiskt inte så, eftersom det är välkänt att A.P. Tjechov.

struktur

Okra är så fördelaktig för människokroppen på grund av dess unika sammansättning. 90% av grönsaken består av vatten, det finns också fetter, kolhydrater och dietfibrer (fiber) i den. Bland vitaminerna som utgör okra, är vitamin A, grupp B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, folsyra, kolin), C-vitamin, K, kända. Gombo innehåller makro och mikrodelar i stora mängder, bland de första, kalium, magnesium, kalcium, natrium, fosfor noteras bland andra järn, mangan, koppar, selen och zink.
Kalori okra - 31 kcal per 100 gram produkt.

egenskaper

Listan över användbara egenskaper hos okra är riklig. Så, rätter, bland ingredienserna som är denna grönsak:
• Reglera blodsockernivån.
• Det tar bort överflödig fukt från kroppen, vilket reglerar njurarnas arbete och tar bort ödem, skadligt kolesterol, överflödig gall, toxiner.
• De hjälper till med förstoppning och uppblåsthet.
• Stärka kärlväggar.

På grund av det höga innehållet av folsyra i okra är det omöjligt att överskatta sin fördel för gravida kvinnor, speciellt under bildandet av fostrets neurala rör (ungefär 4-12 veckors graviditet).

Förutom den angivna okraen förhindrar den utvecklingen av onkologiska sjukdomar, i synnerhet förhindrar rektal cancer.

Och slutligen är okra användbart för katarakt, astma, ont i halsen, kronisk trötthet, depression, lunginflammation och diabetes.

Okra: Kontraindikationer

Det rekommenderas inte att använda okra för personer med individuell intolerans mot denna grönsak.

Försiktighet bör också ges till allergier, eftersom håren på frukten kan framkalla en allvarlig allergisk reaktion.

Okra: ansökan

Okra används för matlagning, grönsaken används aktivt för matlagning i södra Europa, i många asiatiska länder och även i Amerika. Så, på grund av det faktum att grönsaken liknar asparges och äggplanter är okra ofta ett intressant alternativ till de vanliga grönsakerna. Den kokas, stuvad, stekt och till och med ätas rå. Det kan vara en god maträtt för kött, fjäderfä och fisk.

I Pakistan och Indien är denna grönsak stekt med kryddor, syltad. I Haiti serveras gombo ofta tillsammans med majs och ris för kött. Fisksoppa med okra är populär i karibisk mat. Brasilianer tillber en maträtt av kyckling med okra.

Bladen är också okra, som anses vara en utmärkt ingrediens för grönsaksallad. Gombo frön används analogt med kaffebönor - av vilka de brygger en aromatisk bitter dryck. Olja är också gjord av frön, som är rik på omättade fetter. Och äntligen kan unga frön vara en attraktiv ersättning för podornoyevogo gröna ärtor

För att uppskatta smaken av gombo bör du välja högkvalitativ frukt och förbereda dem ordentligt. Det finns flera regler för att välja okra, liksom ett par matlagningshemligheter, och vi har bråttom för att presentera dem.

Välja okra, noggrant inspektera frukten, dess yta borde vara utan fläckar och spår av rutt, det ska naturligtvis inte finnas en grönsak och mögel.

Innan du förbereder okra, måste den tvättas noggrant, rengöras av hår (det är lämpligt att göra det med handskar, eftersom vi, som sagt ovan, anses vara starka allergener), skära av spetsen och stammen.

Glöm inte att okraen är tillagad ganska snabbt, så det borde läggas i skålen i slutet, annars kommer grönsaken att falla ihop och inte bara se otänkbar, men det kommer inte heller att smaka så behagligt.

Undvik att laga eken av gjutjärnspannmål, som i den grönsaken kan mörkas.

Och glöm inte att de mest lämpliga kryddorna till okra är citronsaft, ättika, curry, varmrött peppar, basilika, marjoram, timjan, vitlök, lök.

Kära besökare på vår portal, dela dina recept för matlagning okra, som du framgångsrikt övat. Vi kommer också att vara tacksamma om du berättar om de goda egenskaperna hos denna grönsak, som vi inte nämnde i texten.

De fördelaktiga egenskaperna hos okra

Okra som grönsaksskörd har odlats i Amerika, Asien och några varma europeiska länder sedan det trettonde århundradet. När det blev varmare i vårt område började denna grönsak att bli allt oftare på sängarna hos de avancerade trädgårdsmästarna i Ryssland, Ukraina. De ömtåliga äggstockarna av dess fördelaktiga frukter kan också köpas på marknaden eller i butikerna.

Speciellt rekommenderade rätter från okra för de som lider av magsår, gastrit, förstoppning och andra sjukdomar i matsmältningssystemet. Hittade i okra och anti-cancer egenskaper. Vad mer värdefullt för dessa exotiska pyramidala frukter? Kan de alla ätas?

Plantöversikt

På kompositionen och fördelaktiga egenskaper

Enligt Medicin kommer att ringa de komponenter som finns i podarna av okra:

proteiner, slemhinnor, pektiner;
organiska syror, kolhydrater;
vitaminer - folsyra och askorbinsyra, karoten, K, B1, B6, B2, PP;
spårämnen och mineraler - mangan, magnesium, koppar, zink, järn, kalium, kalcium, fosfor.

Med mängden fiber är gombo före många kulturer. I 100 gram äggstockar är 16% av den dagliga rekommenderade mängden dietfibrer närvarande. Varför behöver kroppen dessa dietfibrer? De absorberas inte i matsmältningssystemet, men tenderar att svälla, medan de ackumuleras i sig själva giftiga ämnen, cancerframkallande ämnen och andra slaggar, "inaktuella" i tarmarna. Då är allt detta säkert och försiktigt uppvisat när en avföring. Cellulosa förbättrar motoraktiviteten hos de "nedsänkta" tarmarna, hjälper till att bli av med flatulens och förstoppning.

En annan okra är användbar:

efter operationer, för återhämtning;
med patologier i andningsorganen, attacker av bronkial astma;
med diabetes, fetma, ateroskleros;
med stillasittande livsstil, stillasittande arbete;
med ökad utmattning
om det finns problem med styrka
med försämring av synen, för att förhindra grumling av skikten i ögonlinsen (det vill säga bildandet av grå starr).

I gombo många folsyra, så det är användbart att inkludera i kost av kvinnor som väntar på barnets födelse. Folsyra är mycket viktigt när nervsystemet bildas och utvecklas i embryot (under de första månaderna av graviditeten).

Rätter från okra är närande, även om de har få kalorier. Detta uppskattas av människor som vill förbli flexibla, smala och de som verkligen vill förlora de extra punden. För vegetarianer är okra-frukter en stor Sök, eftersom de är en bra källa till vegetabiliskt protein.

Med förkylning kan hosta förbättra hälsan genom att använda ett avkok av frukten av "damernas fingrar".

I Amerika är okra högt respekterad, med tanke på den en antikarcinogen produkt som kan förhindra bildandet av maligna celler. Amerikanska läkare rekommenderade att dricka ett glas avkok av okra dagligen för att skydda sig från cancer. I okra är innehållet i glutation (en kraftfull antioxidant) hög, vilket leder till kampen mot fria radikaler, vilket kan vara synd för cellmutationer och deras omvandling till maligna. Denna antioxidant undertrycker också aktivt den negativa effekten av cancerframkallande ämnen på strukturen av cell-DNA-molekyler.

Frukterna av okra kan användas för att göra hårbalsam, det stärker håret, vilket gör det mer ljust och glänsande. Skär ihop bägarna, koka dem i en liten mängd vatten så att massan blir slem. Stamma, kyla helande kompositionen, tillsätt en tesked citronsaft och användning.

Extraktet erhållet från okra sätts till kosmetika för att förhindra bildandet av inflammation och oregelbundenhet på huden.

Finns det några kontraindikationer för användningen av okra

När du odlar okra i din trädgårdspaj från växter ska du klippa var 3-4 dagar, annars blir de oförskämda.

Om du köper okra på marknaden, titta först på böterna. Ge företräde för de exemplar vars storlek är upp till 10 cm. Fruktens färg bör vara ljusgrön. Ibland finns det sorter som ger rödaktiga frukter. De ska inte skadas, torra områden, mögelfläckar. Det är nödvändigt att skaffa endast anbud, unga fruktkorgar, de är täta för beröringen. Den övermogna frukosten har ett läderhårigt skal, dessa böjor kommer att vara styva, med ett stort antal grova fibrer - sådan okra är inte lämplig för mat. Det är bättre att genast använda inköpt (eller rippat från sängen) okra för sitt avsedda ändamål. Men om du har mycket pods, lägg dem i papperspåsar och lägg dem på hyllan i kylskåpet. Så det kan lagras i tre dagar. Andra förvaringsalternativ är torkning, i påsar i frysen eller burken. Innan du placerar påsarna i frysen, tvätta de podar du har, skicka dem till kokpannan i 10-15 minuter. Tappa vatten, ta bort huden från varje pod, svalna i kallt vatten. Låt torka i en kolsvamp ett tag. Skär sedan böterna och lägg dem i påsar. "Pyramid" smakar som äggplantor, gröna bönor och squash med en rens asparges till andra. De kan kokas, stuvas, stekas, läggas till risotto, kött- eller grönsaksgrytor, soppor, såser.

Rå okra kan användas som ingrediens i en sallad som redan har hackats: Bulgarisk peppar, gröna, tomater, lök eller vitlök.

Glöm inte innan du lägger "damer fingrar" på disken, ta bort alla hår från dem och tvätta sedan frukterna noggrant.

Vid släckning och kokning av okra utsöndras mycket slem, vilket är mycket önskvärt vid tillagning av grytor. Men om du inte behöver en sådan vätska är det första du gör steka bägarna i pannan, tillsätt något surt - citronsaft eller tomatpasta utspätt i vatten.

Det är bättre att inte laga okra i gjutjärn eller kopparrätter, annars kommer dess utseende försämras avsevärt efter en kemisk reaktion.

När du lagar mat med massor av ingredienser, lägg till okrapåsar som en sista utväg så att de inte kokar mjuk.

Denna grönsak går bra med cayennepeppar, marjoram, timjan, ingefära, curry.

Exotisk okra ökar popularitet och finner beundrare i vårt land. Hon kan diversifiera sin meny, de läckra rätterna ger också hälsofördelar.