Potatis och potatis: Vad är skillnaden?

Om i Ryssland är sötpotatisen inte lika populär som vanliga potatis, då är situationen annorlunda - där växten har fått ett ganska gott rykte. Särskilt ofta används den i varma länder, vilket inte är överraskande - det växer bra i tropiska och subtropiska zoner. Söta potatis kallas ofta sötpotatis, på grund av ovillkorlig likhet och liknande smak. Men är han verkligen en potatis eller någon form av det? Hur är de liknande?

Låt oss titta på de fyra skillnaderna mellan sötpotatis och potatis:

1. För att starta en botanisk beskrivning:

Potatis är en flerårig tuberiferous växt av typen Nightshade i nätshakefamiljen. Potatis har en lång, hård stam upp till 1 m i höjd med mörkgrön icke-paristorassic (absolut oläsligt ord J) blad och blommor som är vita eller rosa. Förutom knölar växer potatisfrön på stammen med många fröna gröna bär som liknar tomat, men till skillnad från de senare är de giftiga. Hörlurar är inte en del av roten - de är modifierade skott som växer från den underjordiska delen av stammen.
Den söta potatisen är också en tuberiferous växt, men redan i familjen Vyunkovye i Ipomoea-familjen. Utanför är det en liana med stammar som sträcker sig längs 5 m och bildar en buske ca 15 cm hög. Stora traktformade blommor kan vara vita, lila eller rosa i färg och frukter är fröböjor. Yams rötter i tillväxtprocessen blir tjockare och bildar flera knölar av olika storlekar. Tubervikten varierar från 200 g till 3 kg, men ibland mer.

Således ser vi att det här är olika växter som, beroende på omständigheter eller helt enkelt på grund av naturens infall, producerar mycket liknande fruktknölar.

2. Ursprung

Om vi pratar om enkla potatis såg den först i Sydamerika för omkring 9 tusen år sedan. Invånarna i området, som senare blev Bolivia, förbrukade växten aktivt och använde den i sina religiösa ritualer. I Europa var han bara i XVI-talet, och han kom till Ryssland ännu senare - i XVII-talet, där Peter jag tog med honom från Holland. Förresten blev inte ryssarna vana vid potatisen, han var en exotisk grönsak, ofta uppfattad som en prydnadsväxter och giftig växt.

Ursprunget och distributionen av yams i världen väcker fortfarande många frågor. De flesta forskare är överens om att hans hemland, såväl som potatis, är Sydamerika. Arkeologiska bevis tyder på att yams odlades för 4000 år sedan, men det antas att kultens ålder är ca 8 000 år. Det antas att Christopher Columbus förde söttpotatis till Europa tillsammans med tobak, men vid den tiden hade fabriken redan dykt upp i många tropiska länder. Från Europa kom den söta potatisen till Ryssland, där den verkligen inte kunde slå sig ner på grund av det hårda klimatet. Först senare, tack vare urvalet av sorter och användning av speciella jordbruksmetoder, odlades den i vissa regioner i vårt land.

3. Utseende och smak

Alla vet vad potatis ser ut: rundade knölar med en grov brun yta, täckta av sprickor och urtag, ögon. Massan av en knöl är mycket lättare än en skal, händer gul eller ljusbrun färg. Rå potatisar rekommenderas inte starkt att använda, det kan innebära åtminstone ett brott mot matsmältningen eller, som oftast är fallet, allvarlig förgiftning. Kokade potatisar har en salt, stärkelsefull smak och en mjuk mjuk konsistens.

Den söta potatisen vid första anblicken liknar starkt potatis, särskilt dess röda sorter. Det finns emellertid märkbara skillnader: sötpotatisknölar är ett kors mellan morötter och vanliga potatisar - de är långsträckta, mörkorange, rödaktiga. Även om det finns olika sorter av sötpotatis betecknar de förenklat dem enligt följande: vit - foder, gul - grönsak, röd - efterrätt. Den skiva av rå yam är tydligt orange och tät. En av de viktigaste skillnaderna i sötpotatis är möjligheten att använda den i sin råa form. Det är också ätit bakat, kokt, stekt, etc. I allmänhet är alla matlagningsmetoder tillämpliga på sötpotatisen. Sallader, potatismos, soppor och många andra rätter är gjorda av det, även batat sylt och konserver görs. Det smakar som frysta potatis, som blir sött (det andra namnet på sötpotatis). Dessert sorter är som melon eller banan.

Så, för att sammanfatta smakkvaliteterna: potatis - brun, salt, rå oätlig; sötpotatis - apelsin, söt, ätlig i någon form.

4. Matvärde

Låt oss se hur mycket näringsvärdet av dessa grönsaker:

100 g potatis innehåller 16 g kolhydrater, kalori - 77 kcal. Potatis är känd för en stor mängd kalium (568 mg), det är nödvändigt för normal funktion av muskelvävnad och hjärna, och den innehåller också en viss mängd vitaminer B1 och B2 (0,12 mg respektive 0,07 mg)
I en liknande del av yam lite lite kolhydrater - 13 g, och därmed lägre kalori - 60 kcal. Den söta potatisen kan inte skryta med sådana stora kaliumreservat, även om det finns gott om det (397 mg). Men i en sötpotatis är det mycket vitamin A som är användbart för synen - hela 300 mkg.

Det är uppenbart att yams och potatis har liknande näringsvärde, men förhållandet mellan vitaminer och mineraler i dem är annorlunda. Det glykemiska indexet, som återspeglar kolhydratmassan, är nästan densamma - cirka 70 enheter (i vissa källor indikeras att YI av sötpotatisen är lägre - cirka 55-65 enheter).

Det är anmärkningsvärt att den söta potatisen bland nutritionists anses vara en mer hälsosam källa till kolhydrater, men potatisen på något sätt föll i "disfavor", påstås på grund av den stora mängd stärkelse som är skadlig för figuren. Det hände helt utan förtjänst eftersom de flesta kolhydrater som konsumeras av människan är samma stärkelse. Dessutom kan du inte rabatt på ovanstående kalium, det är extremt användbart för kroppen.

Så varför är yam bättre än potatis? Kanske är detta insulinindex för dessa produkter. Insulinindexet återspeglar hur mycket hormoninsulinet frisätts som ett resultat av intag av vissa kolhydrater. Ju högre det är desto mer insulin kommer in i blodet. Värdet av AI, annat än GI, är särskilt viktigt för diabetiker, vars hälsa beror direkt på mängden insulin. Så potatis AI är mycket hög, medan sötpotatisen är lägre, det vill säga kolhydraterna från det är hälsosammare. Kanske bara denna, väl, och till och med söt smak, gör yam något mer attraktiv ur köparens synvinkel.

slutsats

Det visar sig att den söta potatisen inte är någon släkting till potatis, och fick sitt efternamn bara på grund av sitt utseende och smak, det här är två olika växter. Ändå är de båda användbara och förtjänar en plats i vår kost, eftersom alla har sina egna fördelar och värdefulla egenskaper.

P.S. Yams gör olika hälsosamma mellanmål: chips, godis, färdiga grönsaksblandningar. Baserat på det, producerade babypuréer och juice. Du hittar dem på iHerb Natural Products Online Store, länk nedan:

Butiksinformation finns i dessa artiklar:

Söta potatisar

värld av vanliga exotiska

Sötpotatis - sötpotatis. Om alla våra sorter - på en sida.

Sötpotatis, eller sötpotatis, är en tropisk växt som växer väl som en årlig gröda i vårt mittband. Denna trädgårdsodling odlas allmänt i Asien, Afrika, Amerika, och nu har det kommit till våra sängar!

Om vad som lockade oss till att odla sötpotatis, skrev vi på vår hemsida.

Den söta potatisen växer som lianas, sprider sig längs marken, bildar förtjockning på rötterna, som kallas knölar (som inte är sanna ur biologisk synvinkel men som är kända för att höra), som kan ätas. I världen finns det ett stort antal sorter med olika mogningstider (endast de mest fördjupade sorterna är lämpliga för ryska förhållanden, med en växtsäsong före skörden på 90-110 dagar), med olika färg av hud och massa, och viktigast av allt, med olika smak. Det finns sorter som du inte skiljer i smak från potatis, det finns sorter med en nut-potatis smak, de är söta och det finns mycket söta, särskilt de som älskas av barn. Så du kan välja yam för varje smak!

Sjutton olika sorter av yams

I Bataty Kusch växer mer än 20 sorter av sötpotatis här, några av dem är fortfarande i färd med reproduktion, och vi kan redan dela några av dem. Vår stolthet är en unik sötpotatis med en violett färg av hud och massa, importerad från Amerika år 2012, där den odlas som en "framtida mat", rik på vitaminer, spårämnen och anthocyaniner, som är användbara för att bibehålla synskärpa och sakta ner åldringsprocessen. Vi föreslår att du känner till våra sorter och väljer de som passar dig. Du kan välja och beställa sorter av intresse för dig - och vi skickar dig planteringsmaterial via post.

Yam knölar bäst köps på hösten efter skörden och bearbetas för lagring. De tolererar inte temperaturer under + 10 ° C, så de kan utvisas endast under den varma säsongen hösten (oktober-november). På våren kan du beställa sticklingar för att plantera på sängen för skörd under samma år. På sommaren och hösten kan du beställa sticklingar för att odla en stor yambuske på fönsterfönstret över vintern (med riktig belysning och temperatur, det växer väl som en planta) som kan klippas i bitar på våren och används för att plantera nästa trädgårdsbädd.

Magenta (lila)
För första gången tog vi från USA till Ryssland en variation med mörkt lila kött! Medelmognad, intensiv klättring, med oklippta blad, blommande från mitten av sommaren. Innehåller ett stort antal anthocyaniner som är hälsofrämjande och ökar livslängden. Lila färg är perfekt bevarad under värmebehandling, och ser bra ut på en tallrik tillsammans med apelsiner och apelsiner. Smaken av lila sötpotatis liknar smaken av en mycket ädel potatis med tillsats av kastanjer. Lila yam kan helt ersätta potatisen, vilket förbättrar din hälsa positivt. För en bra skörd bör denna sort odlas genom plantor.

Japan (japanska)
Bröt oss från Förenta staterna, tidigt, med röd hud och lätt kräm kött. Smaken är väldigt annorlunda än de vanliga orange söta sorterna, som ofta kan köpas i butiken. Det är mindre sött, mer torrt och stärkelseigt, att smaka närma potatis. Liksom de lila och vita sorterna är det en annan kandidat för fullständig ersättning av den välkända potatisen med en mer välbekant färg för oss. Intensivt bildar piska, blommar. Utsäde märks inte.

Tynung T-65 (Tainung T-65)
Utvecklat i Taiwan, importerat till Ryssland från Storbritannien. De tidigaste av våra sorter visade sig mycket väl på sängarna under det första året. Former stora knölar med rosa hud och gulaktigt sött kött. Intensivt bildar långa smala ögonfransar med ljusa rödbruna stjälkar. Skador på insekter och sjukdomar märks inte. Mycket lovande för att växa i mitten av körfältet.

O'Genri (O'Henry)
O'Henry är en vit variation av den populära Beoregard-sorten, som ärver sin avkastning. Bredd till USA, därifrån till Ryssland. Tidig sort av sötpotatis med en något gulaktig köttfärg, söt smak, torr konsistens. Huden är ljus kräm i färg. Formar piskar av medelstorlek, löv uncut, knölar nivån. Mognadstiden är 90 dagar, mycket resistent mot sjukdomar.

Victory-100
Mottagen utbredd i Ryssland. Är en efterkommer av de kända sorterna av 30-talet och 40-talet Nancy Hall (Nancy Hall). Lätt hud, gulaktigt kött, söt smak. Utmärkt utbyte, kompakt arrangemang av knölar under växten, anpassningsförmåga till förhållandena i ryska land. Det ger goda utbyten även under torra år. En av de få sorter som är kända i Ryssland tills nyligen.

Ginseng Röd (Ginseng Röd)
Ett annat vanligt sortiment i Ryssland och i världen. Lång piska med ljusa röda stjälkar. Köttet är vitt och gult, huden på knölarna är vit och rosa. Utmärkt utbyte, ribbade knölar, kan växa i en meter från moderbussen. Buskar kraftfullt sprawling.

The Manchurian
Den sötaste av sorterna med gulaktigt kött. Röd hud, ljusgul söt och fuktig massa. Mycket kompakt busk med fransar upp till 1 m, mycket bra utbyte per buske. Perfekt för små områden.

vit
Från samlingen av Novosibirsk Botaniska Trädgård, där det ursprungliga namnet på sorten förlorades, har sedan dess kallats helt enkelt White. Den vitaste av våra sorter, med minimal sötma. Och om du letar efter, än att ersätta potatis i kosten, så är detta yam White. Närmast i smak till vanliga potatisar, mer sannolikt även elit sorter. Strukturen är smula. Huden är vit, köttet är vitt. Mycket snart och mycket skördat. Det gavs oss av Olga Akimova, en batatovod från Khakassia.

Granat (granat)
Hämtade oss från USA. Mid-early, vacker söt smak. Det bildar en halv crock med ganska långa ögonfransar med djupt dissekerade, mycket dekorativa blad, under andra hälften av sommaren blommar det med enkla lila-vita trattformade blommor, som ibland artificiellt pollinerade, ibland kan klämma upp frön. Knölens massa är orange, huden är orangefärgad. En smak älskad av barn! Avkastningen är genomsnittlig.

Juvelen (Jewel)
Utvecklat av University of North Carolina. Hämtade oss från USA. Denna sort kallas också "drottningen av sötpotatis". Lämplig för en mängd olika förhållanden och tillämpningar. Huden är kopparfärgad, köttet är intensiv orange. Smaken är söt, konsistensen är fuktig. Varje buske bildar små stavar och ett stort antal medelstora knölar under marken. För maximalt utbyte bör det plantas, till skillnad från andra sorter, närmare varandra (på ett avstånd av 15-20 cm). Medium-tidigt, lyckas mogna under förhållandet mellan mittbandet.

Beoregard (Beauregard)
Den odlade sortimentet av sötpotatis är vanligast i Amerika och Australien, och det anses därför vara ett vanligt kriterium för smak, struktur och storlek. Breddad i Louisiana 1987, som kännetecknas av resistens mot skador av insekter, med höga utbyten och låga sprickbildning. Blev från USA av oss, det växer nu framgångsrikt på ryska sängar. Sorten är tidig, det tar 95-110 dagar att bilda en gröda. Beauregard har en rosa eller kopparfärgad hud och mörkorange våtmassa av söt smak och en torr konsistens. Forms piskar upp till två meter i längd, utbytet är utmärkt, ökar med tät plantning, med ett avstånd på 20 cm mellan växter.

Beoregard Förbättrad (Beauregard Förbättrad)
Bred i Storbritannien som en virusfri cellklon av den klassiska Beauguard, mer anpassad till förhållandena i England. Det skiljer sig från Beauregard genom ökad sötma och fukt i massan och ljusare färgning av knölar. Utbytet är över genomsnittet. Vi fick sorten från batatovodov från Basjkirien - Polina och Cyril Mavreshko.

Carolina Ruby (Carolina Ruby)
Bredd vid University of North Carolina, förde oss från USA. Tidigt med mörkorange kött av knölar och rubinröd hud. Utbyte, olika kompakta arrangemang av knölar under växten. Intensivt klättring och aktivt blommande sortiment. Motståndskraftig mot fusarium och rotrot. Tuber smak är söt, fuktighet är genomsnittlig. När groddar bildar ett stort antal steklingar.

Vardaman (Vardaman)
Utvecklat 1983 av US Department of Agriculture (USDA), introducerade vi det till Ryssland från USA. Växtbush typ, srednee. Perfekt för små områden. Bladen är inte dissekerade, med en lila nyans, mycket dekorativ. Rosa gul hud, gradvis mörkare efter gräva, ljust apelsin kött. Söttheten är lägre än Beauregard, vilket är ett erkänt riktmärke som närmar sig potatis en. Populär och utbredd i USA-sorten, perfekt för bakning.

Covington (Covington)
Bred i USA, förde oss till Ryssland. Skillnader i utmärkta skördar av nivellerade knölar med söt apelsinmassa. Knölarna har den traditionella brunfärgade kopparfärgen på huden, köttet är ljust apelsin, sött och tätt. Covington yam knölar är jämnt storlek och har en platt yta och väl hålls. En utmärkt kandidat för att ersätta Beauguard för industriell odling.

Potatis - ett användbart alternativ till potatis. Hur man väljer en sort och odlar en rotgrönsak och hur man äter den?

Den söta potatisen är en näringsrik och lättfördelbar flerårig kultur med krypande långa stammar och knubbliknande förtjockade rötter. Yam distribueras ofta i många länder som mat, stärkelse, foder och prydnadsväxter.

Den har stor terapeutisk och kostvärde i livsmedelsindustrin. Så i vårt land är sötpotatis inte så vanlig, många vet inte vad det kallas ordentligt och kallar det helt enkelt "sötpotatis". Yam refererar till vegetabiliska grödor, och för mat ändamål används roten till denna grönsak.

beskrivning

Vad är det

Den söta potatisen är en tuberös växt av Ipomoea-släktet från familjen Convolvidae. Värdesamma mat- och foderväxter.

"Sweet Potato" och andra namn på roten

Namnet "sötpotatis" erhölls på grund av smaken av sötpotatis, vars knölar innehåller mycket sackaros, fruktos och glukos. Sällsynt är namnet på sötpotatis "Kamotli", lånat från spanska språket, namnen "Chumara", "Kumara", "Kumala" från Aztecspråk och "Ahiese", som lånas från modersmålet.

Hur ser rotgelé ut?

Den söta potatisen är en gräsbevuxen vinstock. Stammarnas stammar representeras av krypande fransar från 1 till 6 meter långa och roter i knutpunkterna. Bushens totala höjd sträcker sig från 10 till 18 meter. Rotsystemet representeras av vita långa rötter, förtjockning och formning av ätliga knölar av olika färger, med vit, apelsin, grädde, lila, gult, skarvt tätt kött. Vikten av en knöl är 0,2-5 kg.

Botanisk beskrivning

Den söta potatisen tillhör familjen convolvulata. Alla delar av växten är lämpliga för mat. Tuber upp till 30 centimeter lång, har ömt, köttigt saftigt kött med tunn hud. Inte alla sorter blommar. Korsbestämning, de viktigaste pollinatorn är bin. Blommande i den tempererade zonen är sällsynt. Växten är varm och lättälskande.

struktur

Formen på knölen kan vara rund eller spindel, smak - från färsk till mycket söt. Massans struktur sträcker sig från mjukt och saftigt till torrt, fast. När knölen är bruten, släpps mjölklikt sap från det. Yam knölar har inga ögon, och spirar utvecklas från dolda knoppar.

Blommor av en växt utvecklas från löv av löv, har en stor trattformad korolla av rosa, blek rosa eller vit färgning.
Bladen är hjärtformade eller lobed-palmateformade, har långa petioles, ljusgrön färg.
Frukten representeras av en fyrfrö box.
Fröer av medelstorlek, från 3 till 5 millimeter, har en brun eller svart färg.

Biologiska egenskaper

Knölarnas sammansättning kan ändras beroende på vård, växthus och sort, vilket påverkar dess smak.

Gula och orange sorter innehåller mer karoten (A-vitamin);
violett och lila sorter har många anthocyaniner (ämnen med antioxidant egenskaper som är inblandade i förebyggande av cancer, för tidigt åldrande).

Distribution i Ryssland: hur och var växer det?

På Rysslands territorium utförs odling av sötpotatis i Bashkortostan, Primorsky Krai och Khakassia under ett industrisystem (odling av knölar i en månad i ett varmt rum, följt av transplantation i öppen mark i första halvåret efter frostkörning). Med sådan plantering, 4 månader efter plantering av stekarna, är det möjligt att uppnå samma avkastning som i länder med varmt klimat.

Skillnader "sötpotatis" från det vanliga

Till skillnad från potatis är sötpotatis inte mottaglig för Colorado-potatisbageln.
Kaloriinnehållet i den söta potatisen överstiger kaloriinnehållet i potatis med 2-3 gånger.
Söta potatis innehåller sex gånger mer kalium än potatis.
Sötpotatis har 4 gånger mer kolhydrater än potatis, vilket ger sin söta smak.
Den söta potatisen ökar inte det glykemiska indexet (det är relativt säkert i diabetes mellitus), till skillnad från potatis, vilket inte rekommenderas för mat i denna sjukdom.
Sötpotatis hör till bindvävskulturer, potatisar - till solanaceous.

Kort historia av ursprung och ursprungsland för mat och dekorativa sorter

Användningen av sötpotatis för mat som läkemedelsväxt antecknades i Aztec-bokstäverna. Många senare odlades växten från vilda och prydnadsväxter i mitten av 1500-talet i Centralamerika (Peru), varifrån söta potatis spred sig över hela Europa och delade sig i mat och dekorativa sorter.

Tack vare många experiment lyckades uppfödarna odla anspråkslösa sorter av sötpotatis med de största knölarna, som senare började odlas i länder, inte bara med varma men tempererade klimat.

Kemisk sammansättning: hur är det användbart?

Per 100 g produkt:

kaloriinnehåll - 86 kcal;
proteiner - 1,5 g;
fett 0,5 g;
kolhydrater - 25 g (varav stärkelse - 13 g);
dietfibrer - 3 g; vatten - 78 g

vitaminer:

Vitamin A - 800 mcg;
askorbinsyra - 2,5 mg;
tiamin, 0,080 mg;
Riboflavin - 0,07 mg;
pyridoxin - 0,3 mg;
folsyra - 15 mcg;
Vitamin K - 2 mcg.

Spårämnen:

järn 0,7 mg;
magnesium - 32 mg;
fosfor - 48 mg;
kalcium - 32 mg;
kalium - 337 mg;
natrium - 55 mg;
zink - 0,3 mg;
selen - 0,6 mcg.

Fördel och skada

Fördelarna med söta potatisar:

snabb mättnad av kroppen
fylla bristen på vitaminer och spårämnen;
minnesförbättringar på grund av B-vitamins verkan;
förebyggande av anemi på grund av folsyra;
förbättrad nattsyn (vitamin A);
stärka hjärtkärl och förbättra blodpropp
förbättra humör, förebyggande av depression.

Vi erbjuder dig att titta på en video om fördelarna med yam:

Kontra

Relativ: bulimi, fetma.

Absolut: individuell intolerans.

Vegetabilisk behandling

Batat används i folkmedicin för behandling och förebyggande av:

hjärtsjukdom, ateroskleros, högt blodtryck;
för att förbättra immuniteten och som ett fortifieringsmedel;
i sjukdomar i gallblåsan och njurarna;
effektivt använd vid förvärring av gastrit och peptisk sår sjukdom;
som profylax av onkologiska sjukdomar;
med fiberintolerans (betor, morötter), äter de också söta potatisar;
knölar är användbara för sömnlöshet, depression och neuros (kalium i kompositionen visar egenskaperna hos ett antidepressivt medel).

Vad är yam: fördelarna och skadar hur man växer

Indierna i Arawak stammen gav dessa rotgrödor namnet "sötpotatis", varifrån den spred sig över hela världen. Söta potatis idag är bland de vanligaste växterna som odlas av människan. Utländska grönsaker odlas i de ryska regionerna, och uppenbarligen har han väldigt bra utsikter.

Sötpotatis sötpotatis - beskrivning

Hemland av den här intressanta kulturen är den amerikanska kontinenten (Peru, Colombia), medan nu växer yam bara i form av kultur. En av hans "släktingar" är Ipomoeas blomma (från familjen av konvolvulum), som är bekant för många

Söta potatisar (även om sötpotatisen har lite gemensam med den traditionella och välbekanta potatisen) är en flerårig växt, men i de tempererade områdena odlas den som en årlig. Hans buske är en liana med ögonfransar som kan rota. I genomsnitt når planthöjden 18-20 cm.

På de långsträckta petiolen är vackra, hjärtformade blad. Yam odlas för knölar, som bildas på plantans laterala rötter. Vikten, storleken, formen och färgen på knölarna är mycket olika och beror på mångfalden av grödan. Yams skiljer sig i massans struktur, till exempel i fodervarianter är den mycket tät, i grönsaker och efterrätt - mjuk och i komposition.

Formen av söta potatisknölar kan vara:

runda;
cylindrisk;
fusiform;
ribbad.

Intressant färgning av massa och hud: röd, vit, kräm, lila, orange. Orange frukter innehåller en mycket stor mängd beta-karoten, i lila och violetta knölar finns det många anthocyaniner.

Fruktens smak beror på vilken grupp (grönsak, foder eller efterrätt) en viss sort tillhör, såväl som odlings- och underhållsförhållandena. Många söta sorter av sötpotatis smakar mycket som söta meloner, pumpor, bananer. Helt smakfulla foder sorter odlas också, liksom välsmakande sötpotatis sorter som används ofta för grytor och olika sidrätter.

Hörlurar av denna växt återvinns, de gör melass, stärkelse, socker. I livsmedelsindustrin, sötpotatis, spannmål, soufflés, mjöl och jämnflis så mycket älskad av många är gjorda av sötpotatisen. Den söta potatisen är ätit färskt, den är också bakad, stekt och kokad. Menyn i olika nationer (särskilt i Asien, Afrika) innehåller en mängd olika sötpotatisrätter.

Värderbart foder för boskap är sötpotatisgrönsaker, som inte är sämre i kvalitet till lusern och klöver.

Kemisk sammansättning

Knölarna i denna fantastiska växt är mer kaloriska än potatis, och den kemiska sammansättningen varierar. De innehåller kolhydrater, dietfibrer, fetter, proteiner, medan procentandelen för olika ämnen beror till stor del på sötpotatisorten.

Som nämnts ovan innehåller den orangefärgade knölarna den mest användbara betakaroten, och vissa sorter av sötpotatis är framför antalet morötter.

Lilac, lila, lila yam knölar är skyldiga av sådan färg till de speciella organiska föreningarna som finns i dem - anthocyaniner. Dessa ämnen, förutom att vara växtpigment, verkar på människokroppen som de starkaste aktioxidanterna och flavonoiderna. De hjälper till att sakta ner åldrandet, förbättra hjärnans funktion, minska nivån på "dåligt" kolesterol och minimera risken för cancer. Tack vare anthocyaniner förbättras synet, immuniteten ökar, trycket normaliseras.

Olika vitaminer är allmänt representerade i sammansättningen av sötpotatis: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Av mineralerna i det är fosfor, kalcium, natrium, järn, mangan, koppar.

Batata - fördelarna och skadorna

"Livet av livslängd" - det här är hur kineser kallar sötpotatis och har helt rätt. Dess knölar bidrar till förbättring av arbetet i hjärtat, lever och njurar, som är användbar som en allmän tonic.

Grönsaker är användbar för dem som har olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, det finns en förutsättning för cancer. Potatis bör ätas av dem som inte äter vanliga grönsaker (betor, morötter) på grund av fiberintolerans.

Rot rekommenderas för nervsystemet, stress, sömnlöshet. Sammansättningen av den söta potatisen har en stor mängd kalium, och det är ett av de starkaste naturliga antidepressiva ämnena. Menyn på personer som lider av diabetes, måste vara rätter från sötpotatis.

Man tror att om du regelbundet äter sötpotatis knölar (i någon form), kan du trycka tillbaka tillvägagångssättet i ålderdom, föryngra din kropp. Yamrätterna ger en känsla av fullhet (med ett minimum av kolhydrater och fetter), det är inte för ingenting att denna grönsak rekommenderas att inkludera i menyn till de som vill gå ner i vikt och "sitta" på en diet.

Det finns inga speciella uppgifter angående kontraindikationer. Det rekommenderas att vara försiktig med dem som lider av olika allergiska reaktioner på rotgrödor, och i vissa fall måste vissa normer observeras.

Växande plantor

Under förhållandena i ett svårt ryskt klimat odlas söta rötter under en säsong och gräver ut höstknölar. I detta liknar yam potatis, även om metoderna för odling av en kultur är olika.

Och viktigast av allt är yam mycket termofil, det kräver en stabil temperatur i intervallet + 25ºC... + 30ºC, och detta är inte alltid möjligt. Det sprids vanligen vegetativt, även om det finns andra sätt:

Det senare alternativet är inte lämpligt, eftersom knölarna dör av hypotermi, är i kall mark. Frösmetoden används främst av uppfödare, eftersom det är ganska tidskrävande. Svårigheten är också det faktum att inte alla olika yams ger frön, och de som har såts ofta måste vänta länge på plantor.

Den vanligaste metoden är ett plantor, eftersom plantan i detta fall får en väldigt stor vinst i tid och du kan samla bra utbyten. Och låt knölarna inte vara lika stora som i utomeuropeiska exemplar, alla smakegenskaper kommer att förbli helt.

Intressant är att plantor erhålls från rotgrödor som groddar i vatten eller jord.

Skotten växer på knölarna i vågor, med ett prov kan du skära flera partier av groddar och placera dem för att rota i vattnet. För odling av plantor förbereda behållare (du kan använda pallar, lådor med låga väggar, behållare), jord. Avloppshål görs i lådorna för att förhindra stillastående fukt i marken.

För plantor passar alla högkvalitativa jordblandningar (du kan köpa i en specialaffär), så länge det är lös och andas. Om så önskas kan du göra marken själv, ta gräsmattan, humus och sand med en stor fraktion. Kornig sand kan då vara lätt dammad och jordens yta.

Det rekommenderas att desinficera knölar av yam avsedda för spiring i en rosa lösning av kaliumpermanganat eller en omättad lösning av blå vitriol.

Jorden skyllas med vatten och knölarna läggs ut i lådor. Du kan odla plantor på olika sätt.

Horisontellt sätt

I den här metoden läggs de långsträckta knölarna av sötpotatisen på marken horisontellt, på en "flank", medan de pressas något i marken. Det är nödvändigt att lämna ett avstånd mellan dem så att de framväxande skotten inte byter ut rötterna med varandra, skuggar inte varandra.

Vad händer om yamknölarna, som är avsedda att odla skott, är för stora? Du kan klippa dem, dela sedan noga rotten, ge lite torr och lägg i marken skära ner. För att undvika ruttning, vattnas med vattenlösning med kaliumpermanganat vid avstigning.

Marken runt knölarna vattnas regelbundet så att den inte torkar ut. Lufttemperaturen ska vara + 20ºC... + 23ºC. Lådor kan läggas på vindrutan medan man kontrollerar markens temperatur. Vi kan inte tillåta den svala luften att tränga in från botten av tanken, den söta potatisen ska vara varm på alla sidor. Under sådana förhållanden, efter ca 7-9 dagar, visas de första skotten.

När spiror uppträder faller knölarna i sömn med helt granulär sand blandad med marken. Detta kommer att göra det möjligt att få skott med rötter, annars kommer de groddar som inte kommer att ligga i marken inte att ha rötter.

Vertikalt sätt

Med denna metod för odling av plantor görs allt på samma sätt som vid horisontell odling. Skillnaden är att yam knölarna inte är placerade på "flanken" (horisontal), men på "rumpan", det är vertikalt. Det här är hur sötpotatisnölar växer i naturen.

Växande i vatten

Ett annat sätt att få högkvalitativa och starka plantor av sötpotatis är att odla den i vatten. För att göra detta måste du förbereda behållare, knölar, separerat vatten. Lämpliga burkar, plastkoppar (0,5 liter), där vatten hälls.

En knöl bör passera in i burkens eller koppens hål (om yam är stor, den är kapad), och för fixering kan du använda trä tandpetare. Den söta potatisen doppas halvvägs i vattnet, fast på sidorna av behållaren med tandpetare, så att den övre delen av knutpunkten är i luften. Burken exponeras för ljuset, ger värme och väntar på bakteriernas utseende. I genomsnitt visas skott på yams på 15-20 dagar.

Vad ska man göra med skotten nästa? Så snart stekpotatisen har nått en längd på 13-15 cm, är de försiktigt brutna ut och under väderförhållanden planteras de på förberedda sängar. Om platsen är långt hemifrån rekommenderas det att sätta skotten i flaskor, burkar med vatten före plantering så att de inte vill.

Om du vill få fler skott från en potatis söttpotatis bryter de inte ut, men skärs.

Klippet är gjort så att en stubba med 2 internoder kvarstår på knölen. Från det kommer att börja växa en ny skott, som är avskuren redan i nästa våg. Det borde inte sträva efter att få många skott från en rot, eftersom nästa blir mycket svagare än den första. Ändå kommer knollen att ge näringsämnen, och de första skotten kommer att vara i mer gynnsamma förhållanden.

Växande förhållanden

Eftersom den utländska rotgrödan kräver värme, är landning i marken endast möjlig vid stabila lufttemperaturer och utan hot om återgång av kallt väder. Marken bör värmas till + 15ºC, lufttemperaturen - inte lägre än + 20... + 22ºC.

I de flesta regioner i Ryssland är sådana villkor endast möjliga i slutet av maj (på villkor av en varm vår), eller till och med under det första decenniet av juni. I Uralerna kommer Nordvästern att plantera yams inte tidigare än 5-10 juni.

Webbplatsberedning

Platsen bör vara väl upplyst av solen, på södra sidan. Det är bra om från norr kommer åsen att täckas med ett staket eller några små byggnader. I det här fallet kommer plantorna att förses med en bra uppvärmning.

Fladdern tolererar inte ens en liten skugga, och detta måste också beaktas. Den bästa jorden för kultur är lös, andningsbar. Röda växter växer bra på sandiga och sandiga markar, en liten lök.

En bra skörd kan endast erhållas på välbefrukade näringsämnen. Det är tillrådligt att göra gödsel på hösten:

kompost (4-5 kg);
rottad gödsel (upp till 3 kg);
superfosfat (20 gram);
kaliumsulfat (12-15 gram).

Alla doser är per kvadratmeter säng.

Det är nödvändigt att närliggande inte passerade grundvatten, och om jorden är för sur, så gör de dolomitmjöl eller limefluff. Redan på våren, när du förbereder platsen, gräddas sängen för sötpotatis igen och brunnarna är beredda.

reproduktion

Ovan har man sagt om metoderna för reproduktion av sötpotatis. På grund av de speciella svårigheterna med frömetoden används endast i avelsstationer, när man forskar på att erhålla nya sorter.

Du kan propagera sötpotatis vegetativt, medan det finns en mängd olika alternativ.

Urklipp tagna från vuxna yam buskar. Metoden är endast lämplig i tropiska områden, där yams odlas av hela plantager. På grund av höga temperaturer och optimal fuktighet, roterar söta potatis snabbt och växer bra.
Förökad sötpotatisskivor av knölar med groddar. Metoden är också lämplig främst för områden med heta och fuktiga klimat (troper, subtropics). I andra regioner ger låga utbyten, det är oförproduktivt.
Genom odling av plantor (det mest populära sättet att odla sötpotatis i industriell skala).
Reproduktion med hjälp av knölar. Detta alternativ är identiskt med odlingen av potatis, men yam är mycket termofil, och det tar lång tid att bilda knölar på en buske. Metoden är bra för de södra regionerna, men inte lämplig för tempererade zoner.
Reproduktionsskott odlas på knölar, följt av uppfödning. Så här odlas vanligtvis sötpotatis i mellansektionen och andra regioner med ett hårt klimat. Hörlurar planteras på plantorna i februari, och sedan skotten är rotad i marken och växa till plantering på en permanent plats. Men även med denna metod för odling av söta rotgrönsaker är det nödvändigt att välja tidiga mogna sorter med kortare mogna perioder. Detta kommer att ge möjlighet att få en gröda knölar i områden med högrisk jordbruk.

landning

Planterade stjälkar av yam i förberedda brunnar.

Vid plantering är det viktigt att överväga egenskaperna hos sorten, dess storlek. För sötpotatis med storvarietyp görs brunnar på ett avstånd av 60-70 cm, för sorter med korta piskar, 30 cm blir tillräckligt.

Växter planteras i rader, med hänsyn till avståndet mellan dem (upp till 80 cm för korta strider, upp till 120 för långa).

Trots det faktum att hela kulturen inte är särskilt lustig, behöver den vård. Utan att vissa agrotekniska regler följs kommer små knölar att växa på en buske och alla ansträngningar kommer att vara förgäves.

belysning

Soluppgångar, upplysta av solen hela dagen, är de bästa sängarna för odling av yams. Det är viktigt att se till att växter inte faller skugga, eftersom detta påverkar bildandet av knölar.

Var noga med att ta bort alla ogräs från trädgården, medan det är nödvändigt att inte riva dem och dra ut med roten. Söta potatis tolererar inte ett sådant grannskap, knölarna borde vara fria. Dessutom kan ogräs fungera som källor till olika infektioner, vilket bidrar till att skadedjur uppträder.

Top dressing

Den söta potatisen har en utmärkt "aptit", därför behövs ytterligare utfodring under odlingsperioden. Om jorden var väl befruktad på hösten skulle det räcka för att skörda grödan ett par gånger under sommaren. Organisk material används för detta, och under andra hälften av växtsäsongen prioriteras potash "luncher" för sötpotatis. Perfekt för gödslande infusion av träaska, du kan också använda färdiga formuleringar som köpts i butiken.

vattning

Söta potatisar älskar fukt, men tolererar inte överskottet. Speciellt mycket vatten krävs av sötpotatisen under tillväxten av busken, så vid denna tid odlas kulturen ofta. Men i alla fall bör bevattning schemat bestämmas med hänsyn till väder och nederbörd.

Vattnas med sedimenterat och varmt vatten, ofta vattning i kombination med förband.

Sedan andra hälften av växtsäsongen minskar antalet vattningar, liksom volymer. Detta görs för att bättre forma och mogna knölar. Men minskningen görs smidigt och undviker plötsliga droppar.

Två till tre veckor innan du gräver knölarna, är vattningen helt stoppad.

Samling och lagring

I september börjar den efterlängtade skörden av sötpotatisknölar. Villkoren för avverkning beror på regionens klimat, variation, det viktigaste är att ta bort den värmekärlande sötpotatisen innan det börjar bli kallt väder.

Gulting av plantens löv kommer att signalera att knölarna är klara för skörd.

Gräva upp rötterna på en klar fin dag, borsta försiktigt av marken från dem. Det är inte tillåtet att trycka knölarna mot varandra för att inte skada sin tunna hud.

Vanligtvis tar det från 90 till 120 dagar från planteringstid till mogning (den exakta perioden bestäms av olika sötpotatis), men om det är kallt tidigt är det inte nödvändigt att motstå rötter i trädgården.

Efter grävning rekommenderas att hålla knölarna på gatan under solen, för första torkningen. Term - inte mindre än en vecka. Om vädret inte tillåter läggs sötpotatisen i rum, vilket ger en temperatur som inte är lägre än + 30ºC och luftfuktighet upp till 80%. I detta fall måste knölarna vändas om och rummet är luftat.

Varaktigheten av sådan torkning är 7-10 dagar. Tvätta knölarna krävs inte, men välj omedelbart de som går till nästa säsong för att odla skott för plantor, det är nödvändigt. Vanligtvis valda medelstora rötter, utan skador och synliga brister.

I torkade knölar kommer skalen att härda något, så att de kan bevaras på vintern utan mycket besvär. Efter torkningen överförs sötpotatisen till lådor, lådor och förvaras för förvaring på en varm och torr plats.

Den optimala temperaturen för lagring av sötpotatis på vintern är från + 14ºC till + 18ºC. Det är nödvändigt att kontrollera temperaturen och luftfuktigheten (den måste vara låg), annars kommer yam att ruttna och försämras.

Vid skörd av rotgrödor i vått väder försämras deras kvalitet. Ofta är det svårt att hålla sådana yams på vintern, så de får föda djur eller omedelbart användas som mat.

Söta potatisorter

Det finns hundratals sorter av sötpotatis som odlas av uppfödare från olika länder. I varje region i världen växer deras sorter som är anpassade till specifika förhållanden.

Översynen kommer att visa egenskaperna hos olika sorter av denna läckra rot, både inhemskt och utländskt urval.

Victory-100

Denna sort anses vara en av de mest tillförlitliga, och därför odlas i många regioner i Ryssland. Ingår i gruppen av tidiga mattes mognar på ca 90 dagar. Busken bildar piskar med enkla löv, knölar av medelstor, inriktad.

Hudfärgen är krämig, rosa, köttet har en orangefärgad nyans.

Smaken av massan är mycket trevlig, aromen av banan och valnöt känns. Samtidigt efter att ha grävts, har knölarna en neutral smak, det vill säga de behöver tid för att förvärva smak.

I lagring är sorten inte särskilt bra, instabil att rotna.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, med all sannolikhet, är en mängd hushållsodlingar (sovjetiska). Det odlas länge, det utmärks av anspråkslöshet, god smak.

Det tolererar torka väl, bildar ganska stora rotgrödor. Ett särdrag av sorten är dess rikliga blommande (en sällsynthet för de flesta sorter av sötpotatis).

Recensioner av trädgårdsmästare tyder på att denna yam växer bra i ett tempererat klimat (till exempel i Leningradregionen). Druzhkovsky kan rekommenderas för dem som bara behärskar odlingen av denna gröda.

Vinnitsa rosa

Det är en tidig sort (upp till 100 dagar), lämplig för odling i norra områden. Formar en slät buske, rötter deponeras på stora djup.

Röda grödor är vanligtvis stora, huden är rosa, med en violett kant, köttet är snövit och väldigt saftigt. Det smakar som vanliga potatisar, men med sötma. Uppskattad för enkelhet och produktivitet.

Beauregard

En annan mycket vanlig sortiment av sötpotatis - Beoregard, som uppföddes av uppfödare i USA. Skillnader i planerade vackra rotgrönsaker med apelsinmassa.

Sorten är en av mästarna bland sötpotatisen för karotenhalt. Används fräscha, såväl som bakning.

Smakerna är utmärkta, när du lagar mat, finns det en speciell trevlig arom, som mycket liknar smak av aprikos.

Ginseng röd

Sötpotatisortet är skyldigt i skalet, vilket har en rik rosa färg. Vacker och yam busken - gröna blad bildas på lila stammar.

Roten grödor utsträckt, jämn, massa i vit färg. Vissa kan ha svag ribbing.

Smaken av rotgrönsaker är trevlig, används för bearbetning och fräsch. Egenheten hos Ginsengs röda sort är inte en kompakt förekomst av knölar, så du måste vara mycket försiktig när du gräver. Denna söta potatis hålls väl.

muscat

En mängd medelålders mognad, som bildar knölar av en ljusgul färg. Inuti - tätt och krispigt kött, med en rosa eller orange nyans.

Smakerna är utmärkta, en uttalad muskot arom känns. Buskar med medelstora ögonfransar, vanligtvis bildar varje växt upp till 3-4 rotgrödor. De kan vara nära busken och i fjärran.

Från sorter med apelsinknölar kan man skilja Garnet (vanligt i USA), Betty. Gruppen rosa sötpotatis, förutom muskat, innehåller också sorter som karamell, egyptisk, och bland vita vita O'Henry och Sukhum vit utmärker sig.

Batat växer i centrala Ryssland

För att kunna odla den här utländska roten i mittenbandet måste man försöka. Först måste du välja rätt sort, föredra tidigt mogna sötpotatis (från 90 till 110-115 dagar). Sena sorter av sötpotatis har bara inte tid att bilda en helknölar.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till längden på varianterna, och plantera kortglansiga sorter i små områden.

Söta potatis odlas av plantormetoden (beskrivs i detalj ovan), medan de i de norra områdena övar odlar plantorna i krukor eller vatten. Vad ger detta?

Ofta har skotten på knölarna nått optimal höjd och kan klippas och planteras i trädgården. Men väderförhållanden tillåter inte detta, och så planteras skotten i behållare med marken. Utmärkt för dessa plastkoppar på 0,5 liter, i botten av vilket gör ett dräneringshål.

Skott som är begravda i marken med ca 2-4 cm, sprinklade med jord. När marken torkar, planteras plantorna och ungefär en vecka före plantering tas kopparna ut för härdning till frisk luft.

Plantering utförs endast när jorden är helt uppvärmd, annars kommer yam helt enkelt att dö. Utmärkt resultat erhålls genom att odla sötpotatis i åsarna. Utbytet ökar också när plantorna är täckta med en film, vilka trädgårdsmästare ofta gör i mellankörfältet och regionerna i nordväst.

Om växter har nya löv betyder det att sötpotatisen har slagit rot och har gått till tillväxt.

Men det finns ett antal andra skadedjur som vi inte bör glömma och verkligen utföra förebyggande arbete. Dessa inkluderar:

Från sniglar bidrar man till att smutsa jorden med aska, slipad peppar eller tobaksdamm. Dessutom samlar trädgårdarna ofta sniglar manuellt. Senapspulver kan användas från wireworm (somna i brunnarna före plantering), det är också rekommenderat att plantera ett par senapsbuskar på sängar med sötpotatis.

Metoder för att hantera möss är olika, allt från speciella preparat och slutar med fällor.

Under förhållandena i mitten av lane tas sötpotatis bort i mitten av september och återigen fokuserar på vädret. Om kalla nätter är etablerade drar de inte ut med rengöring, som redan med

+7ºC yam kan frysa något. Hörlurar, självklart, gräva det, men förvaringen blir mycket kort.

recensioner

Jag växer yams för det andra året, jag bor nära Kursk. Undemanding grönsaker, det finns ingen Colorado potatisbagge, men det ger mycket grönska (då använder jag den som djurfoder).

Jag har tre dessert sorter (söt), ett bord (inte söt). Det är inte nödvändigt att prova sötpotatisen omedelbart efter att ha grävts, eftersom det är nödvändigt för att lägga sig och få smak. Jag håller mig hemma i en låda nära balkongdörren.

Planterade sötpotatis sorter av Georgia Red. Buskarna var bra, knölarna var inte heller dåliga, om inte för kruschevens larver och larverna. De åt både potatis och sötpotatis. Därför lagring av nästan inga hela rotgrödor, och som var normala, bakade. Smaken är inte dålig, men det är möjligt att det finns sorter och sötare.

Nästa år kommer jag fortfarande att plantera, bara jag kommer att ta hänsyn till att det är nödvändigt att vidta åtgärder mot skadedjur.

Förra året höjde jag en sötpotatis för första gången. Planterade plantor i tre mottagningar, från 9 maj, den sista planterade den 4 juni. Jag såg ingen skillnad, de första maj-buskarna tog inte över de senare.

Totalt plantades 30 buskar, cirka 50 kg knölar skördades. Vi hade en värme, så vi vattnade ofta, nästan varannan dag. Men bara ett fåtal lyckades försöka, för att de utan tvekan deponerade alla rötterna i källaren och de förstörde det.

Då lärde jag mig att det är nödvändigt att lagra inte som en potatis, utan snarare hemma.

Sweet Potato - Odling

Trots den söta potatis tropiska ursprung och dess rädsla för frost har denna växt blivit framgångsrik odlad i nästan alla regioner i Ryssland. Dessutom har denna utomlands rotgrönsak ett antal fördelar. Trädgårdarna lyckades bli kär i yam för att inte behöva använda olika förberedelser mot Colorado-potatisbaggarna, eftersom dessa insekter inte visar något intresse för växten. Läs mer om växande yams och kommer att diskuteras i den här artikeln.

Innehåll steg för steg instruktioner:

Vad är den här växten

Den söta potatisen (eller, som folket kallar det, sötpotatis) är en flerårig växt med långa stjälkar, vars höjd är högst 17 cm. De sötpotatisblad har en hjärtformad och ibland petiolös form. Blommor av en växt, som regel, är målade i lila eller vit färg och har en trattform.

Sötpotatis (sötpotatis)

Intressanta fakta om sötpotatis

I yams laterala rötter bildas långsträckta och ganska stora knölar, vars vikt kan nå 3,5 kg. Färgen på fruktens massa kan vara annorlunda - röd, orange, gul eller vit. Det beror på sorten eller typen. Detsamma gäller för knölarnas form, som varierar från ribbade till runda. Liksom massa kan sötpotatisskal förekomma i olika färger. De flesta sorter har en trevlig söt smak. Detta beror på att yammassan innehåller mycket glukos.

Hur man odlar sötpotatis

På Rysslands territorium togs sötpotatis av invånare i Spanien, men nu växer växten framgångsrikt i många länder (Indonesien, Kina, Ryssland, Ukraina osv.). Frukt av sötpotatis kan användas i mat i torkad, bakad, stekt eller kokad form. Detta är den viktigaste ingrediensen vid tillverkning av sött mjöl som används för tillagning av konfekt.

Tips! Den väsentliga delen av växten är väldigt näringsrik, så den ges ofta i mat till boskap. Denna del är inte sämre än alfalfa eller klöver i dess näringsvärde.

Variety selection

Det finns många sorter av sötpotatis i naturen, men de kan delas in i tre huvudgrupper. Dessa är foder, grönsaker och dessert sorter. Den första har ett tätare kött och lågt glukosinnehåll. Detta gör fodervarianter mest lämpade för stekning, och de kan också helt ersätta vanliga potatis i kosten. Om vi pratar om grönsaksvarianter, används de ofta också för att förbereda olika rätter, eftersom de anses vara inte så söta jämfört med efterrättssorter, som kännetecknas av ett högt innehåll av glukos i massan. Detta gör den senare gula eller orange, och i sin smak är frukterna av efterrättssorter lite som kastanj, banan, morötter eller pumpa.

Bestämd med yam variation

När du väljer ett eller annat sortiment av sötpotatis bör du styras av de främsta målen att odla växten och dina personliga smakpreferenser. Om du vill få en grönsak för desserter, kan du använda sådana sorter av sötpotatis som "Georgia Red" och "Beoregard". De har en ovanlig och ganska söt smak. Som ett alternativ till potatis för regelbunden användning kan du välja osläckta sorter av sötpotatis - "Purple", "Japanese", "White" och så vidare. För att smaka, liknar de väldigt mycket potatis, men lite överlägsen dem i näringsvärde och mjukhet.

Jämförelse av yttre tecken på tre sorter av knölar: Seger-100, Röd ginseng, Manchurian okänd

På bilden finns några amerikanska sötpotatisorter.

Georgia Bush Scrub

Så odlar plantor sötpotatis

Den övre bilden visar landningsmetoderna: 1 - vertikal, 2 - horisontell och 3 - v-formad. Punkter i diagrammet betecknar noder.

Med valet av sorter bestämt, nu återstår det att växa yams. Omedelbart är det värt att notera att denna växt inte odlas av frö, med undantag för några sorter som odlas nyligen. På Rysslands territorium odlas sötpotatis (den så kallade sötpotatisen vanligtvis kallas) genom plantor som erhålls genom att grova frukter sprutas. Erfaren trädgårdsmästare rekommenderar inte att plantera yam-frukten omedelbart i marken, eftersom den här metoden inte kommer att ge det önskade resultatet (växten kommer att gro, men dess frukt har tyvärr inte tid att bilda på grund av den långa växtsäsongen). Därför finns det bara ett sätt - odling av yams genom plantor.

Tabell. Växande plantor sötpotatis med egna händer.