Vad är brödfrukt och vart växer det?

Den exotiska floran är väldigt intressant och varierad, det finns en stor mängd frukter i världen som vi inte ens har hört talas om, än mindre att pröva. Nästan alla länder kan skryta med någon speciell anläggning, som både används aktivt i det nationella köket och är av stor betydelse för att försäkra befolkningens näring. Tänk på en mycket ovanlig representant för flora - brödfrukten med sin enorma storlek och inte mindre nytta.

Beskrivning av växten med ett foto

Breadfruit är en växt av mulberryfamiljen, vars födelseplatsexperter kallar öarna i västra delen av Stilla havet. Denna representant för floran är stor och snabbväxande, trädets höjd under klimatvillkor som är gynnsam för att den kan nå tre tiotals meter, men de flesta träden har en höjd av 20 meter. Beroende på tillväxtzonen kan denna växt vara både vintergröna och ibland skurna löv. Absolut alla delar av trädet innehåller mycket klibbig mjölklikt juice. Hur ser ett brödträd ut? Det är mycket stort och kraftfullt, dess grenar kan vara både korta och långa, barken är alltid slät. Brödfruktens liv är ungefär sjuttio år, under vilket det nästan alltid bär frukt.

Växten blommar med imponerande blommor av grön färg, samlade i stora blomställningar. Efter pollinering utgör kvinnliga blomställningar frukter som visuellt kan likna en melon i form av en kon. När frukten mognar ändrar de färg från grönt till gult med en brunfärg. En viktig fråga är var växer brödträet idag? Den odlas i Sydostasien, Oceanien och även i vissa tropiska områden.

Breadfruit - varför kallas det?

Vi är alla vana vid det faktum att de flesta växtnamn har någon ledtråd eller direkt antydan till syftet eller användningsområdet för en viss representant för floran. När man talar om brödträet kommer de enkla föreningarna med bröd omedelbart att komma ihåg, men det är uppenbart att sådana frukter bara inte kan växa.

Ett sådant intressant namn på växten på grund av användningen av dess frukt. Beroende på växtens specifika sortiment kan växten väga från 3 till 30 kg, och deras kött används för att baka en maträtt som liknar bröd - därav namnet. Även om smaken av den färdiga massan inte längre är en bageriprodukt och potatis. En sådan produkt är emellertid en viktig matkälla i de länder där trädet växer, och det är viktigt att kakorna inte förstörs av det i flera år, så att de kan skördas säkert. Navigatören W. Dampier på 1700-talet berättade för första gången européerna om detta ovanliga träd, som ersätter bröd för infödingarna, och att det helt enkelt är omöjligt att vara hungrig bredvid honom. Idag är det troligt att ett sådant träd kan föda en familj på 3-4 personer, och om den växte i alla länder i världen, skulle problemet med hunger inte existera.

Vilka frukter växer på brödfrukt

Detta träd anses vara en av de mest produktiva växterna som människor brukar använda för mat. Under säsongen kan upp till två hundra frukter - jackfruiter tas från ett prov och frukten är mycket lång - 9 månader. De mognar från botten till toppen under perioden från november till augusti. I genomsnitt väger en frukt ca 4-5 kg och har en diameter på 30 centimeter. Som bananer, som ännu inte är fullmognad, används gröna stammar i lokal matlagning som en grönsak, och nu används mogna frukter som frukter. Det finns två sorter av denna växt - vild, i varje frukt som det finns frön och kultur, saknar frön för avel.

Gröna frukter är fibrösa i sin konsistens, smaken är stärkelse, och efter mogning blir de mycket mjukare, och smaken av frukten blir en trevlig söt nyans. 80% av dem består av stärkelse, förutom jackfruit cirka 15% socker och endast 1% fett. Bland de användbara komponenterna i kompositionen är magnesium, kalcium, koppar, B-grupp vitaminer och C. Kalorinnehållet av ett hundra gram är bara 94 kcal, så dess användning, även i stora mängder, leder inte till övervikt.

Användbara egenskaper hos växtens frukt

Frukt är inte förgäves ett viktigt näringsämne, eftersom de fungerar som en utmärkt energikälla för människor. Det finns en stor mängd fibrer i massan, vilket positivt påverkar matsmältningsarbetet och utsöndringsfunktionen, och hjälper också att rengöra kroppen av kolesterol och slagg. Även frukterna hjälper till att normalisera blodtrycket och på grund av att de fördelaktiga komponenterna i kompositionen har en positiv effekt på immunförsvarets nivå.

På grund av ingreppet i kompositionen av fettsyrans massa normaliserar produkten metaboliska processer i kroppen och stimulerar också förnyelsen av hudceller. Massan av omogna frukter i krossad form appliceras på huden för att återfuka den och öka dess skyddande egenskaper. Man tror att regelbunden konsumtion av en sådan grönsak minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar och koloncancer. Trädrötter används vid behandling av diarré.

Anläggningstillämpning

Trädens frukter används huvudsakligen i matlagning och på olika sätt - de kokas, bakas, torkas, ätas råa och sockeriseras. Deras massa är beredd på en särskild deg, som utgör grunden för ovanliga pannkakor. Stekt produkt tjänar som en stor sidovägg. Även mat kan ätas trädfrön, som är rostade eller kokta och sedan helt enkelt ätas med salt som frön. Köttet går bra med andra frukter, ofta från sina bitar förbereder en sallad, fyller med kokosmjölk.

Dessutom har bladen och själva träet också använts. Bladens och massans frukt är bra för att mata grisar och getter, och möbler, olika bostadshus och båtar är byggda av trä, eftersom det är mycket motståndskraftigt mot attacker av alla slags parasiter. Man tror att det här trädet lyckas, så det planteras ofta nära hus.

En annan exotisk växt är ett tulpanträ som är infödd till Nordamerika. Det blommar med stora, vackra blommor som liknar vanliga tulpaner.

Jackfruit i sig är inte en farlig mat, även i sin omogna och råa form. En negativ reaktion från kroppen kan uppstå om det finns intolerans mot komponentkompositionen, så det är sannolikt att utvecklingen av ett allergiskt reaktion hos kroppen är sannolikt. Man bör komma ihåg att om du aldrig har provat den här produkten tidigare ska du inte använda den i stora mängder med en gång, eftersom det är lätt att få matsmältningsbesvär från vanan.

brödfrukt

Brödfrukten är ett monoecent fruktträd från familjen Mulberry, släktet Artokarpus. Breadfruit är hem för de västra Stilla havet. Man tror att det ursprungligen växte i Nya Guinea och först då spred sig över hela Oceanien.

Breadfruit - en växt ganska stor och snabbväxande. Under gynnsamma förhållanden kan höjden nå 26 meter, men övervägande är ett träd aldrig högre än 20 meter. Externt kan växten jämföras med ek. Hans skälla är slät, grå. Grenarna är olika - tunna långa eller tjocka korta tikar.

Beroende på klimatförhållandena är lövets löv lövande eller vintergröna. Formen på träden är också mycket olika. Det finns både pinna träd och fasta. Växtens löv är stora och tjocka. Alla delar, inklusive den omogna brödfrukten, innehåller en mjölkad sap - latex, som är ganska klibbig vid beröringen.

Brödfrukterna blommar med grönaktiga blommor, samlade i bisexuella stora blomställningar. Manliga blommor blommar först, men i utseende är ganska obetydliga, samlade i långsträckta blomställningar. Kvinnliga blommor samlas i stora blomställningar i form av mace. Efter pollinering av kvinnliga blomställningar växer de samman i en frukt, som i utseende kan jämföras med den gnarled melonen. När brödfrukt mognar förändras deras färg från grön till brunaktig gul.

Trädens frukter är ganska stora och deras vikt överstiger ibland 4 kg och de når en diameter av 30 cm. Gröna frukter har en fast struktur med fiberstärkelse, och när frukterna mognar blir de mjukare, massan blir söt. gul färg.

Brödfrukt till torka är ganska stabil och kan tåla upp till tre månader utan att vattna, men för att trädet ska bära god frukt är det lämpligt att bevattna jorden regelbundet. Upretensiös trä och temperatur, och känns bra vid temperaturer från +40 till 0 grader.

Under gynnsamma klimatförhållanden bär brödfrukt frukt i upp till 9 månader om året, vilket ger årligen 150 till 700 frukter, vilket bara gör en kort paus i tre månader. Livets livslängd är 60-70 år.

Ett intressant faktum är att brödträet inte pollineras av insekter, utan av fladdermusen, fladdermus, som i Latin kallas Pteropodidae.

berättelse

Européer lärde sig om brödfrukt på 1700-talet från den engelske navigatören William Dampier, som sa att de infödda använder det som mat. I slutet av 18th century, efter hungersnöd, i Jamaica, var det tänkt att plantera en brödfrukt som en källa till kalorier och billig mat för slavar. För detta ändamål skickades den berömda "Bounty" till Tahiti, men de plantor som han samlade kom inte till västindien, och de första brödstränderna till den nya världen togs med fartyget "Providence" 1793. Idag är brödfrukt utbredd i många tropiska områden.

Sammansättningen av brödfrukt

Den torkade brödfrukten innehåller 76,7% kolhydrater och 4,05% proteiner. Dess kaloriinnehåll är 331 kcal per 100 g av produkten och näringsvärdet: 14% socker, 60-80% stärkelse, 0,2-0,8% fett.

Brödfruktansökan

För det mesta för praktiska ändamål använd frukten av brödfrukt. Deras användning i matlagning är den mest mångsidiga: de kokas, bakas, torkas, sugared, ätas färskt och till och med brukade göra pannkakor. Ett intressant faktum är att omodda frukter används som grönsaker, och mogna frukter används som frukter. Graden av mognad kan förstås av droppar som utskjuter på latexens hud.

För att smaka på brödfrukt kan man jämföra med potatis. På många områden, särskilt på oceanerna, är de en viktig matvara. Eftersom fruktens färska massa snabbt försämras, uppfanns många sätt att förbereda frukt för framtida användning. Till exempel, från frukterna göra skräp, som inte förstöra i flera år. Och om du skalar de skalade frukterna i bananblad och heliconiumväxter, kommer de att jäsas och förvandlas till en pasta som är ätlig under lång tid.

Breadwood frön äts också, som ätas stekt eller kokt med salt.

Förutom frukter används trä och trädblad. Löv och frukt matar framgångsrikt nötkreatur (getter och grisar). Och trä är mycket resistent mot parasiter, så det är bra att bygga båtar.

Breadfruit: foto och beskrivning

Breadfruit, foton och beskrivningar som du kan se - en unik kultur. Detta är ett stort träd som växer till 25 meter. Han har en grå och hård bark. Breadfruit kan vara både vintergröna och lövträd. För att ett träd ska överleva behöver det förhållanden med 1000 mm nederbörd per år, men det kan överleva tre månader av torka.

Ur historien om en unik kultur

Det antas att brödträet först uppträdde på Nya Guinea för omkring 3,5 tusen år sedan. Senare såg det tillsammans med människor i Polynesien och Mikronesien. Omkring 300 e.Kr. tog polyneserna en brödfrukt till Hawaii tillsammans med bananer, kokosnöt, sötpotatis och ingefära. Sedan dess har dess frukter blivit en del av kosten hos invånarna i Stilla havet.

1769, på Tahiti, uppmärksammade en medlem av en världsomspännande expedition under ledning av James Cook, Sir Joseph Banks, brödfrukten som en källa till mat med högt kaloriinnehåll.

I slutet av XVIII-talet letade britten efter billig och högkalorimat till slavar på sina plantager i Amerika. Det beslutades att börja odla brödfrukt i Karibien. Presidenten för Royal Society, Joseph Banks, lovade en guldmedalj till alla som kunde föra honom till den nya världen.

År 1787 gjorde fartygets befälhavare "Bounty" William Bly en expedition till Stilla havet. Han tog brödfruktfrön i Tahiti. Men på grund av bristen på vatten upprorade laget: de transporterade frön krävde noggrann vattning. Seglarna landade sin kapten i en liten lansering och kastade fröerna ombord. 1962 släpptes en film till dessa händelser - "Bounty Mutiny", där rollen som lieutenant Fletcher, som ledde uppror mot Bly, spelades av Marlon Brando.

Bly överlevde på ett litet fartyg och hade stannat på öppna havet i 47 dagar tills han kom till Timor. Återvände till England övergav seglaren inte sin idé och tog 1789 det nya Providence-fartyget till Stilla havet. Den nya expeditionen visade sig vara mer framgångsrik, och Bly levererade fröerna till St Vincent Island och Jamaica. Några av träden, vars fröde förde Providence, fortsätter att bära frukt.

Först vägrade slavarna att äta okänd mat. Fyrtio år gick innan folket i den Nya Världen blev vana vid den nya frukten och inkluderade den i deras kost. Vid denna tidpunkt hade slaveri i kolonierna redan avskaffats.

Var växer brödfrukt

Trots att födelseplatsen för ett unikt träd är Polynesia är det idag vanligt i många varma länder. Efter British Sea expeditioner började växa på öarna i Karibien. Idag har det blivit en del av jordbruket i mer än 90 länder i Sydasien, Centralamerika och Afrika. Införandet av kultur i vissa regioner har sin egen historia. Det billiga priset och den höga frukten gör brödfrukten en produkt som blir hoppet på svältande länder. Nu finns det program där bruket av brödfrukt bör hjälpa till att övervinna hotet av hunger.

I den afrikanska staten Ghana uppträdde brödfrukt år 2011. Han togs fram på initiativ av "Golodny Alliance of Ghana" och fördelade bland bönder. Författarna till initiativet tror att användningen av brödfrukt kommer att lösa hungersnödsproblemen i ett afrikanskt land. Dr. Jeff Mark, en av författarna till idén, upprätthåller en blogg på Internet, som rapporterar om experimentets framsteg.

I Jamaica utvecklar insatserna från TreesThatFeedFoundation brödfruktkulturen. På denna ö finns hungersnöd och fattigdom. Lokala bönder säljer brödfrukt till turister, inhemska människor och lokala företag som gör mellanmålsprodukter av det. Som exempel på Jamaica började liknande utvecklingsprojekt för näringskulturer genomföras i Haiti och Costa Rica.

I samma syfte togs brödfruktfrön till Haiti. Mer än 60% av befolkningen är undernärda. Odling av brödfrukt ger Haitians jobb och hjälper till att utveckla hållbart jordbruk, och mjölproduktionen från dess frukt är ett alternativ till att köpa dyrt mjöl utomlands. Mer än tusen barn, som annars skulle ha svält, får två gånger om dagen en del spannmål från brödfrukten.

På Hawaiian Islands, projektet "Fabriken i Livets Träd." Det innebär odling av växter på sex hawaiiska öar. Det omfattar 45 skolor, 14 kyrkor och samhällsorganisationer som arbetar med indianerna i Hawaii och andra Stilla havet. Träd planteras i skolor och städer i staten, och programmet garanterar öns livsmedelssäkerhet.

Människor i Myanmar växer ris. Stigande havsnivåer hotar att översvämma landets risfält och brödfruktfröen togs där. Det antas att det kommer att kunna bli ett alternativ och ett tillägg till ris som är traditionellt för det asiatiska landet.

I Nicaragua, det näst fattigaste landet på västra halvklotet, har brödfrukt blivit en del av det agrokulturella komplexet. Dess frukter sprids bland de fattiga befolkningen i ett latinamerikanskt land.

I Nigeria odlades brödfrukt på initiativ av tidigare president Olusegun Obasanjo. De första proverna odlades på sin gård. Efter exemplet från andra länder planeras trädens frukter att fördelas mellan de fattigaste lagren.

Träet, vars frukter ursprungligen var avsedda att användas som billig mat för slavar, kan vara ett sätt att stoppa hunger i många länder i världen. Vidareutveckling av matprogrammen visar hur motiverade hopp är.

brödfrukt

Ett intressant faktum är att brödträet inte pollineras av insekter, utan av fladdermusen, fladdermus, som i Latin kallas Pteropodidae.

berättelse

Sammansättningen av brödfrukt

Den torkade brödfrukten innehåller 76,7% kolhydrater och 4,05% proteiner. Dess kaloriinnehåll är 331 kcal per 100 g av produkten och näringsvärdet: 14% socker, 60-80% stärkelse, 0,2-0,8% fett.

Brödfruktansökan

Breadwood frön äts också, som ätas stekt eller kokt med salt.

Förutom frukter används trä och trädblad. Löv och frukt matar framgångsrikt nötkreatur (getter och grisar). Och trä är mycket resistent mot parasiter, så det är bra att bygga båtar.

Breadfruit: beskrivning och odling hemma

Detta är en exotisk lövväxt med stora frukter, som når 23-27 m i höjd. Den tillhör familjen Mulberry, släktet Artokarpus. Brödfruktens hem är Nya Guinea, men idag kan du se denna exotiska i de flesta tropiska länder.

Växten har förtjänat en sådan popularitet med hög produktivitet: frukten har en längd på upp till 9 månader och den genomsnittliga vikten av en frukt överstiger 3 kg.

Mer än 150 frukter avlägsnas från ett vuxenträd per säsong.

Externt är de päronformade, ca 30 cm långa. Omodda frukter har en grön färg och får till slut en gulbrun nyans.

Deras modstånd bestäms av närvaron av latexdroppar, som uppträder på ytan av färdig att äta frukt.

Breadfruit har stora löv av olika former: från hela till pubescent pinnate. Beroende på klimatförhållanden kan växten förbli vintergröna eller förkasta lövverk med en liten kylning.

Beskrivning av en exotisk växt Breadfruit

Växten blommar under gynnsamma klimatförhållanden, med tillräcklig mängd solljus och fukt. Dess grönaktiga blommor är oskränkta och lockar inte turister uppmärksamhet. På monoecious växter särskilja "manliga" och "kvinnliga" blomställningar. Den första blommar lite tidigare, de är mindre i storlek och är på tunna grenar. Kvinnliga blommor av ett exotiskt brödträd är stora knoppar med en tjock pedicel, som ligger på stammen, vid basen av stora grenar eller vid foten av växten. Pollinerad av vind, insekter och vingade fladdermus. Om växten inte är vild utförs denna process artificiellt, vilket möjliggör större utbyte.

Kvinnliga blomställningar växer tillsammans och bildar en stor frukt som liknar en gnarled melon.

Att presentera exotisk brödfrukt är svårt: ett foto av tropiska frukter hjälper till att uppskatta storleken på en fantastisk frukt:

Mognad varar från 3 till 8 månader: under denna tid hälls frukten med juice och huden blir hårdare och gul. För att bestämma om en frukt är mogen, är den lätt tagen på den: den "gröna" frukten gör döva ljud och ett färdigt att äta ljud ringer.

Inuti är frukterna stora sektioner med sött gult kött, som alla innehåller ett avlångt brunt frö. En frukt av en vuxen brödfrukt kan innehålla upp till 500 sådana frön inuti. Växten har en massa klibbig latex, så den skärs med speciella handskar.

Brödfruktfrukt är behaglig för smaken, de är mycket saftiga och liknar en melon, men det är sötare flera gånger.

Européerna lärde sig först om den här fabriken i slutet av 1700-talet från den engelska resenären William Dampier, men det kalla kontinentala klimatet gjorde det inte möjligt för växten att odlas i sitt hemland.

Under 1700-talet fanns flera försök att "flytta" växten från Nya Guinea till Jamaica, som en källa till billig mat för slavar. Men de blev kronade med framgång många år efter de första experimenten. Idag är växten vanligt i de flesta tropiska länder och är en av de viktigaste källorna till mat för sina invånare.

Bilder av vildbröd som bär frukt kan ses nedan:

Där växer olika typer av brödfruktträd från mulberryfamiljen

Förutom brödfrukten odlas andra typer av växter (det finns ungefär sextio totalt).

De mest kända är:

Jackfruit eller Eve - en vintergröna indiska brödfrukt från en stor familj av mullbärsträd. Dess huvudsakliga skillnader från liknande växter - frukter kan väga upp till 34 kg och nå en längd av 25-110 cm med en diameter på mindre än 20 cm. Denna typ av brödfrukt växer endast där det finns tillräckligt med fukt och sol. Indien anses vara dess födelseplats, även om jackfrukter odlas i Östafrika (Uganda och Kenya), i Filippinerna och i Sydostasien. I södra Indien kan man jämföra på kvällen med popularitet med mango och banan. Men det finns sällan på öarna i Oceanien och i södra Amerika. Detta beror på det faktum att jackfruitavfall har en mycket speciell obehaglig lukt, vilken vanlig brödfrukt inte har. I Sri Lanka odlas Eva för gott trä.

Champion, som kännetecknas av långa bruna hår på unga blad, skott och pedicels. Frukt växer på bagageutrymmet eller hänger från breda grenar. De liknar fruktern på kvällen, men har en stark trevlig arom. Köttet har en rik gul färg, till skillnad från brödfruktens gräddefrukt. Vilda och tammade mästare liknar inte varandra: i naturen växer det upp till 35-40 m, i ekonomiska landningar är det inte högre än 18 m. Frukteringsperioden varar i två sommarmånader - juli och augusti.

Marang. En annan typ av brödfrukt med en liknande beskrivning. Växande i Malaysia och Brunei, det kan också hittas på Filippinerna. Den har en ljus massa som försämras mycket snabbt (om några timmar). Använd den fräsch, och fröna är rostade.

Odlade och vilda växtsorter skiljer sig i höjd: artificiell plantering är mycket lägre än brödfruktträd i naturliga förhållanden. Dessutom är de odlade växterna i frukten helt frånvarande frön.

Vilken av dessa typer av brödfrukt lämpar sig för inomhusodling, se i deras beskrivning och på dessa bilder:

Var växer brödfrukt

Brödfrukt finns faktiskt, men på deras grenar finns det inte bullar, men frukter storleken på en grapefrukt, eller till och med en stor melon. Brödfrukt tillhör morbärfamiljen. Den odlas på många områden med ett tropiskt klimat, men denna plantas födelseplats är Nya Guinea, varifrån polyneserna tog det med till andra öar i Oceanien. Nu växer dessa träd på Samoa och Tonga, på Salomonöarna i södra Stilla havet. Höjden av brödträd handlar om. 20 m, och frukterna - taro - väger från 4 till 40 kg. De utgör de grundläggande ölarnas diet, tillsammans med sötpotatis (sötpotatis), kassava, bananer och kokosnötter.

Breadfruit är förknippad med historien om det berömda upproret på fartyget "Bounty", som inträffade 1789. Vid den tiden beslutade Jamaica att plantera detta träd som en källa till billig och högkaloritisk mat till slavar. För plantor skickade till Tahiti fartyget "Bounty" under ledning av kapten Bligh. När skeppet återvände till Karibien, besegrade besättningen, landade kaptenen och återvände till Tahiti. Lasten, inklusive tusentals plantor, nådde inte den angivna platsen. År 1792 tog Captain Bly ändå brödfrukt till Karibiens stränder. Men slavarna vägrade att äta sina frukter.

På Yucatan halvön i Mexiko odlas brödfrukten inte av fruktens skull, utan för den förgrenade kronan och stora löv som ger en stor och tät nyans.

Köttet av brödfrukt kokas, bakas, stekas. Stekt frukt smakar som nybakat bröd. Trunkarna av träd är skuren i brädor och balkar, som används i konstruktion. En del av veden går till pappersproduktion. Blad och trä används också för medicinska ändamål - av vilka de får mediciner som hjälper till med vissa sjukdomar. Dessutom får boskap mat med stora löv. Så du lärde dig var brödträet växer. Lycka till.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

KNITTING KVINNOR (8639)
Tröjor, Pullovers (2300)
Klänning (1251)
Jackor (1157)
För LUXURY (1006)
Tuniker (661)
Kostymer + Set (541)
Västar (469)
Toppar (458)
Kofta (392)
Blusar (368)
Strumpor, strumpor, skor (358)
Kjolar (324)
Coats (316)
Bolero, Shragi (291)
Jackor, Poncho (165)
Stickning (7422)
Mönster (986)
Stickning lektioner (657)
Scarves + Snudy (392)
Vanter, mitts, handskar (222)
Round oke (201)
Sjalar (201)
För män (180)
Kuddar, kuddar, sängkläder (175)
Angora + Moher (170)
Olika Trivia (162)
Väskor (143)
Dickey, Cape, Drape (136)
Palatine (87)
Servetter, dukar (84)
Master klasser (83)
ut ur gräs (69)
Blommor (68)
Garn till salu (43)
Berets, Caps (1337)
KOKERI (5818)
Kyckling diskar (887)
Bakning (722)
Bakning är inte söt (533)
Sallader (522)
Kakor (417)
Grytor (319)
Fiskrätter (287)
Potatis (268)
Kötträtter (246)
Desserter (242)
Malet kötträtt (228)
Pita (209)
Stuga ost, ost (188)
Snacks (185)
Kaukasisk mat (183)
Rätter från deg (160)
Soppa (157)
Äggplattor (145)
Rätter i krukor (141)
Zucchini diskar (139)
Grönsaker (126)
Svampar (105)
Drycker (96)
Majonnässås (84)
Spannmål (81)
Kål (81)
Andra kurser (78)
Matdesign (74)
Makaroner (73)
Mikrovågsrätt (60)
SKILLDA HANDLAR (5476)
Flaskor, Decoupage (1350)
NYÅR: Firar + Dekorationer (978)
Papper (629)
Nålverk (493)
Tyg blommor (468)
Leksaker (394)
Inredning, bild (372)
Smycken (289)
Ritning (176)
Vävning från tidningar, Macrame (175)
Från plastflaska (167)
Vykort (134)
Buketter av godis (92)
MÅL: Saltdeg, Porslin (78)
Pärlor (78)
Tvål (57)
Topiary (18)
W I LI (3897)
Klänningar, Sundresses (916)
Kjolar, byxor (495)
Sytips (376)
Blusar (354)
Patchwork - Patchwork (272)
För lyxiga damer (217)
Annat (195)
Sängkläder, kuddar (147)
Jeans (135)
Förändringar (134)
Lektioner av Olga Nikishicheva (119)
Mönster (119)
För hemmet (111)
Idéer (106)
Gardiner (105)
Klänningar, Förkläden (75)
Väskor (73)
Huvudbonader (72)
För sommarlov (71)
Användbara länkar (62)
Karneval kostymer (62)
Päls (53)
Bolero, Jackor, Blazers (51)
Ytterkläder (51)
Skor (45)
Nattkläder, underkläder (28)
Tidskrifter (23)
Stickning HOOK (2536)
Bolero, Jackor, Västar (437)
Mönster (422)
Klänning, Klänning, Tunika (402)
Blommor + Trifle (292)
Kjolar (237)
Blusar, Pullovers, Toppar (217)
Stickning lektioner (211)
Övrigt (106)
HÄLSA (2341)
Catering + Drycker (371)
Slimming Sport (296)
Utility (242)
Andningssjukdomar (189)
Muskuloskeletala systemet (176)
Nötter + Frukt + Bär (122)
Rengöring av kroppen (118)
Kardiovaskulära sjukdomar (117)
Huvudvärk, högt blodtryck, nerv (105)
Salvor, Tinkturer, Formuleringar (89)
Läkemedel (87)
Apotek (87)
Kryddor + Oljor (86)
Sjukdomar i inre organen (85)
Anemi + Immunitet (62)
Gastrointestinal (55)
Hudsjukdomar (52)
Sikt (39)
Gynekologi (22)
Sjukdomar i nervsystemet (14)
Folkrecept (387)
KVINNA VÄRLDEN (1487)
Frisyrer (460)
Ansiktsvård (346)
Kvinna (183)
Hår (177)
Fotvård (109)
Mode (108)
Handvård (107)
Makeup (83)
UTILITY (1462)
Hemmafru Rådgivning (418)
För hemmet (318)
Lämplig (315)
Träning (240)
Kulinariska tricks (164)
CINEMA (1354)
Melodrama (593)
Komedi (113)
Tecknat (75)
Dokumentär, TV (39)
ANIMATION (1138)
För kommentarer (388)
Nytt år! (320)
Thanksgiving (202)
Årstider (143)
Blommor + Smilies (133)
Katter och andra. (94)
BRODERING (1127)
BILDER (1075)
MULTI-MAT (1065)
Den andra disken (356)
Baking (241)
Första kurser (75)
Mejeriprodukter (60)
* Z A K L A D K I * (904)
VIDEO (857)
Katter (24)
CANNING (850)
Aubergine Squashes (208)
Gurka Tomater (175)
Jam, Frost (162)
Sallader (115)
Bensinstationer, ketchupar, såser (92)
Kål (75)
Kött, fisk (50)
Peppar-Beet (37)
DAGAR (822)
LiRu (281)
ClipArt (242)
Rose-ordning (82)
Sommar (73)
Vinter (72)
Olika (34)
Vår (33)
Hösten (14)
Grattis (753)
Grattis på födelsedagen (309)
8 mars, Mors dag (246)
Helgdagar (192)
23 februari (59)
Maj (58)
RUMPLANTER (689)
JOURNAL ON KNITTING (669)
KOSh KI (637)
KOTOSSessiya (293)
Nötkreaturuppfödning (160)
Katter i Konst (98)
DATOR (614)
Användbar (406)
Länkar Sidor (112)
Intäkter på Internet (34)
Internet (87)
P R I R O D A (592)
ART (589)
Djurvärlden (585)
BÖRN FÖR BARN (493)
GARDEN + GARDEN (487)
Växtvård (332)
Design (144)
P U T E S E T V I (467)
NYÅR (441)
Vykort (263)
OM (398)
USB-flash-enheter (374)
POCA & T (324)
Med T och X och (300)
För HUS (279)
Inredning (138)
Möbler (70)
PHOTOSHOP (231)
Handgjorda och kulinariska platser (204)
BILDER (194)
Liv (185)
L Yu D I (172)
FANTASY (93)
VÄNNER (90)
IGOR (86)
AVATARIER (76)
DHT (68)
ANDLIGT (38)
FÖRKLARINGAR, KVOTER (36)
KATALET (168)
MUSIK (467)
Intresset (424)
BLOMMOR (738)
Stenar, smycken (57)

-musik

-Alltid till hands

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-statistik

Varför kallas brödfrukt brödfrukt

Brödfrukt.
Fantastisk växt från Sunda Islands och Oceanien! Utseende, det liknar våra mäktiga ekar. Lokalbefolkningen kallar det brödfrukt. Naturligtvis fick detta namn ett träd inte av en slump! På sina starka grenar och på en bagage stor på volymen de stora avlånga frukterna med en gyllene, en liten krämskugga som når upp till en och en halv i diameter och hänger långa meter långa. Frukten väger 15-29 kg! I fantasin är det svårt att föreställa sig en sådan frukt, eftersom vi inte har sådana frukter som växer på träd! Detta är verkligen ett mirakel! Men miraklet måste noteras har en mycket obehaglig lukt!

Träden i denna ras är långlivade - de når ofta 100-120 år. Vad är anmärkningsvärt om detta träd? Nåväl, inte bara på grund av dess storlek, utan för att det kan mata en familj på två eller tre personer. Kornfrukter är ätbara, de innehåller 65-70% stärkelse, ca 10-12% glukos, 1% olja. Fruktens massa liknar vår degen, som redan är klar för bakning. Under fruktperioden går hela befolkningen till korgenlundarna för att skörda.

Frukten av växtens stora tillväxt, inte lätt att ta bort. För att göra detta, använd en speciell lång pinne med en krok eller slang.
Efter att ha samlat frukterna får de inte använda dem omedelbart. Frukten punkteras med en skarp pinne och lämnas i denna form i 1-2 dagar. Vid denna tidpunkt börjar långsam jäsning i frukten, det vill säga en naturlig jästsvamp uppträder, vilket är nödvändigt för brödet att visa sig frodigt.

Det mest anmärkningsvärda är att degen kan lagras i proc'en och baka bröd efter behov. Och rädda det så!
För att göra detta, gräva djupa hål, vars botten är utlagd med bananblad. Massan är skalad fri, vikas i gropar och täckt med ett tjockt lager av löv. Lägg stenar på toppen, lägg dig där för en stund och degen slutar vandra. Skydd avlägsnas och tar ut en värdefull tårtblandning för att göra gott bröd.

Lokala kvinnor lägger till vatten till produkten och lite kokosnötolja för smak, salt tillsätts inte. Knippa massan noggrant och baka bröd på heta stenar. Bakat bröd visar sig vara mycket gott. Befolkningen på öarna i Oceanien, äter frukt inte bara för att det är en fritt smaklig produkt, men också för att frukterna av trädet har helande egenskaper. Hälsa, styrka ökar i kroppen, på grund av fördelaktiga för kroppens vitaminer som ingår i frukten.

Fakta är kända att brödfrukten matades inte bara av invånarna i vår tid, utan också i den avlägsna tiden, från början av kriget. Under utgrävningarna har arkeologerna funnit kvarlevor av vegetationens brödfrukt. Växtvärlden är stor och mångsidig! Idag har du lärt dig om en av de mest fantastiska växterna, vilket ger inte bara skugga och syre, men också mat - bröd!
källan

Breadfruit: bilder, beskrivning

Det kommer säkert att vara intressant att bekanta sig med brödträet, inte bara till erfarna blommaodlare, men också till vanliga människor. Trädets hemland är Nya Guinea, varifrån polyneserna tog det till öarna i Oceanien, varefter hela världen blev bekant med denna växt.

Biologisk beskrivning av brödfrukt

Som vuxen ser det ut som ett kraftfullt träd 26 meter högt. Dess särdrag är att det under hela sitt liv visar en betydande höjning, medan brödfrukten ser ut som ett ek. Växten har en grå slät bark. Det har grenar som är tjockare än andra. Detta beror på närvaron av lövade sidoförgreningar. Huvudgrenarna är tunna och långa, i sina ändar finns det en massa blad.

Brödträets unika egenskaper ger en mängd lövverk. För denna växt är det därför inte ovanligt att samtidigt ha hela och pinnat dissekerade blad som förefaller tidigare än de första. Dessutom skiljer sig bladen av brödfrukt i graden av pubescens. Klimatförhållandena är en av de viktigaste faktorer som bestämmer formen av brödfrukt - lövträd eller vintergröna.

I närvaro av gynnsamma förhållanden kommer växten att bilda oskränkta gröna blommor. De första blommande manliga blommorna, som presenteras i form av långa racemes-borstar. När det gäller de kvinnliga blomställningarna har de form av stora knoppar. Fladdermöss används som brödspestinerare. När äggstockarna bildas, omvandlas kvinnliga blommor till en stor frukt, som i slutet av säsongen ser mer ut som en gnarled melon. Frukten kan skilja sig från arrangemanget på grenarna: någonstans är de enda, och någonstans växer de i form av kluster.

En vanlig egenskap är att varje del av brödfrukt består av klibbig mjölkad latex.

Breadfruit spridning

Den första informationen om brödträet, vars frukter används av polynesiens aboriginer som bröd, uppträdde i slutet av 1700-talet. Engelska navigatören William Dampier förde denna information till hela världen. Hundra år senare bröt en fruktansvärd svält ut i Jamaica, vilket tvingade myndigheterna att ta ett ovanligt steg. Det var beordrat att börja odla brödfrukt för att ge billig mat till slavar som används som arbetskraft på plantager. Lösningen av denna uppgift var anförtrotts till fregatten "Bounty", som gick till fröplantorna av brödfrukt till stranden på ön Tahiti.

Men expeditionen misslyckades, även om skeppet kunde nå sin destination. Invånarna i den Nya Världen kunde bara se levande brödfrukt först 1793, tack vare den framgångsrika expeditionen som Providence-skeppet satte sig av. Detta var utgångspunkten för kultivering av denna kultur. Den första brödfrukten kunde försöka invånarna i. Jamaicaner och fr. St. Vincent. Efter dem smakade befolkningen på andra öar i västindiska skärgården frukterna. Idag är denna anläggning bekant för invånare i många länder i det tropiska bältet.

Brödfrukt Frukt Beskrivning

Om vi fortsätter från de uppgifter som finns tillgängliga, innehåller brödfruktträdet två huvudtyper:

vild, vars frukter innehåller bara frön;
odlade, i fröken vars fröna är helt frånvarande.

Av fördelarna med denna växt är värt att notera det höga utbytet. På ett år kan cirka 150-700 frukter erhållas från en enda vuxenväxt. När det gäller vikt kommer det att vara 500-2500 kg. Om du skapar gynnsamma förutsättningar för växten, kan det bära frukt under hela året, och ordna en "vila" för endast 3 månader. Från brödfrukt kan du skörda i 60-70 år. Även denna växt präglas av snabb tillväxt, vilket visar en höjning på 0,5-1 m per år.

Under frukternas bildning har en grön färg, men ju närmare den är kvar till tiden för sin mognad börjar färgen att förändras och närmar sig den gulgröna. Därefter blir de gula och frukterna av den gulbruna färgen anses vara den mest mogna. Storleken på brödfrukten kan nå upp till 30 cm i diameter, vilket i vikt motsvarar 3-4 kg. Omodig brödfrukt är tillräckligt hård, och inuti dem finns det vita fibrösa stärkelse kött. Men när tiden för mogning närmar sig, blir frukterna mjukare, förändringar uppstår med massan, som förvärvar en krämig eller gul färg samt en söt eftersmak.

Succesfaktorer

Svårigheter med odling av brödfrukt förknippad med sin fuktkänsla. Därför är dess odling endast möjlig i regioner där minsta mängden nederbörd är 1000 mm per år. Växten är inte rädd för torka perioder på upp till 3 månader. För att säkerställa höga utbyten är det dock viktigt att minst 25 mm regn faller per månad. Temperaturen över + 40 grader hämmar växten, det går inte att röra sig och små frostar, vilket vanligtvis leder till hans död.

Ät brödfrukt

För invånarna på Oceanien, liksom några andra områden på planeten, är brödfrukt en värdefull kostkälla. Maten använder massa mogna frukter, som används i olika former - kokt, bakat, torkat och ost. Socker läggs också till det, knådas, slipas och sedan görs degen med hjälp av den som en bas för pannkakor.

Omogna frukter har också god smak. Många äter mogna och söta frukter som ersätter frukter. Du kan förstå om brödfrukten är en mogen frukt genom att bedöma dess färg, liksom dropparna av mjölk latex som sticker ut, som täcker fruktens yta.

Som en följd av stekning förändrar brödfrukts frukter deras smak och ser mer ut som stekt potatis. Tyvärr, efter extraktion från en fruktmassa är det nödvändigt att använda genast. Men om du gör kakor ur det, kan de förbli ätbara i flera år. För att inte vara kvar utan mat under ett magert år, förbereder invånarna i Polynesien regelbundet lager av dessa kakor. För att göra detta, ta bort skalen från frukten, dela dem sedan i skivor, och tätt omslut dem i bananblad och helikoni. Som sådan sätts de i en behållare och stängs.

Med tiden aktiveras jäsningsprocesser i den, och som ett resultat erhålls en pastig massa från fruktmassan. Dess särdrag är att den behåller sina ursprungliga smakegenskaper även efter flera år. I denna form förbrukas emellertid inte denna massa: den placeras i helixiums fräscha blad och stekas i kokosnötolja.

Fröer kan också användas som mat. Men först utsätts de för värmebehandling, till exempel kokning och stekning och sprinkling med salt.

Användbara egenskaper hos brödfrukt

Torkad fruktmassa är rik på många olika näringsämnen: protein (4%), socker (14%), kolhydrater (75-80%), varav de flesta är stärkelse. Denna massa är mer kalorier än vanlig vitbröd - 331 kilokalorier per 100 gram. Massan innehåller mycket lite fett, vilket står för 0,2-0,8%. Annan från fruktkompositionen finns frön av brödfrukt:

Ofta används brödfrukt som djurfoder.

Frukt innehåller många näringsämnen, så i svåra år kan de vara en verklig frälsning för folken i vissa länder.

Medicinska tillämpningar

Förutom utmärkt smak innehåller frukterna många olika vitaminer, vilket gör dem ännu mer värdefulla.

Massan av brödfrukt är mycket rik på fiber, så de rekommenderas att användas av personer som har störningar i mag-tarmkanalen:

Användningen av fiber är dess förmåga att utsöndra toxiner, metaboliska produkter och skadligt kolesterol. Som ett resultat ökar immuniteten och överskottsfett brinner. Även denna produkt är användbar för att förebygga rektal cancer. Om brödfrukt frukter ständigt finns i kosten, kommer detta att minimera risken för att utveckla sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

slutsats

Breadfruit - en exotisk växt som först introducerades till invånarna i Oceanien, där den växer. Det är av högt värde eftersom det kan ersätta vanligt bröd. Därför, för invånarna i Oceanien blev dess frukter en verklig frälsning i mager år. Bland träets egenskaper är det värt att betona att den växer snabbt och får en höjd på 0,5-1 m på ett år.

Det är dock inte så lätt att växa, eftersom förutsättningen för att få en fruktväxt är hög luftfuktighet. Breadfruit förtjänar uppmärksamhet inte bara för att det kan rädda människor från hunger, men också för att de innehåller många näringsämnen. Därför kan de användas för medicinska ändamål för att bekämpa och förebygga olika sjukdomar.

Breadfruit: foto och beskrivning

Ur historien om en unik kultur

1769, på Tahiti, uppmärksammade en medlem av en världsomspännande expedition under ledning av James Cook, Sir Joseph Banks, brödfrukten som en källa till mat med högt kaloriinnehåll.