De bästa sorterna av broccoli och hybrider

Allt fler trädgårdsmästare börjar vara intresserade av att odla goda och hälsosamma grönsaker på deras mark. Bland dem blir popularitet av olika sorter av broccoli kål - växter anspråkslösa och har en hel "bukett" av vitamin och mineral "verktyg".

Om kål

Broccoli i utseende liknar en blomkål, som är en "relativ". De viktigaste skillnaderna:

• Huvudets färg är från djupgrön till violett.
• Deras lägre densitet och större sprödhet.
• Plats på köttiga stammar upp till 15-20 cm.

Utseendet hos huvudtyperna av kål är något annorlunda:

1. Calabrian, som är mer känd för vår blick, är på väg ut av täta blomställningar på en ganska tjock stengel.
2. Huvudet till stjälken (italiensk) broccoli består av många stammar (mer delikat i smak) med små blomställningar.

I Ryssland, de vanligaste sorterna av gröna "variationer" av blommor, fruiting i höst. I Västeuropa sås ofta broccoli och vita kålvaror under vintern, där grödorna avlägsnas på våren.

Betygsvalskriterier

Liksom de flesta grödor är broccoli frön uppdelade i varietal och hybrid.

• Varianter är lämpliga för fröborttagning. Särskilt läckra. Äldre längre.
• Hybrider för att spara frön för en ny gröda är inte lämpliga. I den första generationen behåller de nödvändiga kvaliteterna väl, de betecknas med "F1" tecknet. Praktiskt taget inte skadad av skadedjur. Kan vara mycket bördig. Ripen tidigare, lagras längre. För att smaka några förlorar.

Kålbroccoli sorter och hybrider har olika, men du kan välja dem enligt två huvudkriterier:

1. Tid för mognadsorter. Så de första hybriderna går "till beredskapsstadiet" med 50 dagar och sena sorter ripen till 140 dagar eller mer. Därför är det absolut nödvändigt att välja tidiga mognadsorter för korta sommarförhållanden.
2. Produktivitet. Det kan variera från 1 till 4 och till och med 7 kg från en meter plantningsområde, beroende på fröets och andra egenskaper.

Även broccolikål av olika arter skiljer sig i skördssäsongen, växande teknik, motståndskraft mot stressiga väderförhållanden, fruktvikt, föredraget konsumtionsläge och några andra egenskaper.

Populära sorter

Det är omöjligt att utesluta de bästa "representanterna" för broccoli eftersom varje trädgårdsmästare väljer dem enligt sina egna regler. Men de sorter som positivt rankas av de flesta fans av denna grönsak finns fortfarande kvar.

Tidig modning

Villkor för teknisk löptid från 60 till 100 dagar.

"Batavia F1". På de flesta lokaliteter uppskattas det som en tidig mogen broccolihybrid, men enligt statsregistret för personligt dotterföretag ingår det som medelmognad. Grönt blad med grått nyans, vågigt på kanten, bubbla. Huvudet är rundat, med små knölar, täta. Sekundära huvuden är lätt separerade. Vikten av det centrala huvudet är från 0,7 till 1,5 kg, sidhuvudet - 200 gram eller mer. Beredningstiden för de första kålblomställningarna är 2 eller lite mer än en månad efter planteringen av en 30-dagars planta. Den bästa tiden för plantering är från och med den 15 mars, inom en månad. Eventuella planteringsfrön efter 20 april. Skördet skördas i genomsnitt 2,6 kg per enhet område. Det tolererar värme väl. På sidan skottar "Batavia" frukter tills frost. Under lång tid lagras inte. Det är bättre att äta färskt, även om det är lämpligt för bearbetning och frysning.

"Linda" - en mängd kål från hybridfrön från första generationen. Beroende på området är ripeningstiden för huvudfrukten 85-105 dagar, vikten är 300-400 g, färgen är mättad grön, formen är elliptisk. Den växer till 7 laterala blomställningar, väger upp till 50-70 g. Höjden på broccolibusken är genomsnittlig. Fröplantor såddas i 35-45 dagar, från mitten av mars med mellanrum på 10 dagar till slutet av april. Förbrukningen är färsk och konserverad. Ett komplex av vitaminer och aminosyror, mycket jod. Avlägsnats från enhetsarea av odling 3-4 kg.

"Lord F1". Mycket gott, högavkastande. Planterar broccoli kålfrö för plantor från den 15 mars inom en månad, på marken uthärda efter 20 april. Kan fröas. Lågt korrugerat blad. Stalk kraftfull. Den maximala vikten av det centrala huvudet är 1,5 kg, den har en rundad plan form, färgen är mörkgrön, finkornad, blomställen är av utmärkt kvalitet och är lätt separerade. Tekniska mognads sorter "Lord" - 60-64 dagar. Sidofrukter upp till 200 g bildas före frost. "Herre" är inte föremål för dunig mögel. Växa framgångsrikt i det öppna. Maximala avgifter per kvadratmeter 4 kg. Förbättrar arbetet i hjärtat och blodkärlen.

"Monaco F1". Perioden för teknisk löptid är 70-75 dagar. Stammen växer till 80 cm. Åldern av plantor för öppen mark är 45-55 dagar. Den centrala rubriken är rundad platt, kupolformad, väger 1,5-2 kg, mörkgrön. Sekundära blomställningar är frånvarande. Utbytet av "Monaco" 4,2 kg per kvadratmeter. Du kan få två gånger per säsong, så frön "vågor". Höga konsumentegenskaper. Det finns ingen bitterhet. Sprickar inte under transport. Motståndskraft mot bakterier. Juicy smak fräsch, kvalitativt fryst.

"Tonus". Sorten är känd under lång tid. Mognadsperiod 70-90 dagar. Ett stort kålkål till 200 g medeltäthet, kan snabbt gå in i färg. En lite brunaktig nyans är möjlig. Sidoslag som väger upp till 50-70 g växer tillsammans. I mars såddas frön "för plantor", i gatan för tillfälligt skydd i början av maj. De första avgifterna från mitten av juni. Med rätt vård kan det skäras till oktober. Om man lämnar sängarna, även i en liggande form, kan sorten ge ut en "present" i form av frusna, men helt fulla huvuden, även i november och början av december. Delikat utsökt smak. Rik sammansättning av vitaminer och mineralsalter. Sorten är bra för användning i någon form. Skörd från varje enhet av området 1,6-2 kg.

Medelmognadhet

Den genomsnittliga tiden för mogning av broccolkål är 105-130 dagar från det ögonblick som utsädessprutning uppstår.

Ironman F1. Hybrid från fröer med högt utbyte. Bladet är blågrönt. Den centrala rubriken är tät, viktdata från 0,4 till 0,6 kg, kupolformad, blågrön mättad färg. Sekundära huvuden är tillgängliga. Villkor för teknisk löptid 64-81 dagar. Planterar frön i mars, plantor i marken i 45-55 dagar. Broccoli "Ironman" utvärderas positivt för plantering i öppen mark, tolererar tyst fältförhållanden, har en utmärkt smak. Den genomsnittliga samlingen per landningsareal är 2,9 kg.

Broccoli med det fantastiska namnet "Dwarf" har kompakta grågröna kornade huvuden av rundad form, vars centrala väger vanligen 300-400 g, kan upp till 600 g. Den har en elliptisk form, medelläthet och utmärkt smak. Efter avklippning av medelhuvudet bildas sidohuvudena tillsammans och vikten uppnår upp till 200 g. Det är lämpligt att plantera frön "för plantor" i mars efter 40 dagar i trädgårdsplanen. Perioden för teknisk löptid är 70-75 dagar. Busken står väl på vinstocken. Den genomsnittliga avkastningen per enhetsarea av plantering - 2-4 kg, ändras sällan i någon sommar. Hösten-vinterskördens huvuden är bra för betning och lagring. Den rika kompositionen av proteiner, vitaminer, kalcium och fosfor.

"Fortune". F1 högavkastande kålhybrid. En full ripningstid tar 80-85 dagar. Grågröna löv är upplysta rosett. Elliptisk form av huvudfostret. Vikt till 150 g. Textur är ömt. Sågfrön är möjlig från mitten av april i flera "besök". I genomsnitt, efter 40 dagar, utförs plantor i öppen mark. Planterar frön i öppen mark i maj, efter alla hot av frost, men i början under täckning. Den genomsnittliga avkastningen per meter odlingsarea är 2,6 kg. Färsk saftig, bra hållbarhet. Tål minimal frost. Särskilt lätt dietsmak. Den berikade sammansättningen av vitaminer A och askorbinsyra, järnsalter, kalcium och jod.

sen-mogning

Den längsta tiden från att spita frön för att skörda broccoli är 130-145 dagar.

"Agassi F1". Hybrid termofila sorter. Tja "håller" huvudet. Dess form är rundad platt, måttligt knobbig. Vikt upp till 0,7 kg. Plantera plantor från april till mitten av nästa månad Växtperioden i de södra regionerna är 65-76 dagar från avlägsnandet av plantor till marken. Du kan landa "vågor" med en paus på 7-10 dagar. Ett genomsnitt på 3,7 kg avlägsnas från varje kvadrat av odlingsområdet. Agassi Broccoli-kål växer lika bra i friluft och i några växthus. Vid övervakning av teknik lagras 5 månader.

"Marathon F1". Högutbyte kalltålig hybrid, gillar inte värmen. Huvudhuvudet i elliptisk form, blågrön "färgmönster", mjuk konsistens, växer upp till 800 g och ett kilo. Busken är kraftfull, lång. Ripens en tillräcklig mängd av högkvalitativa laterala blomställningar. Bra motstånd mot parasiter. Villkoren för de första avgifterna är 80-85 dagar efter avstigning. Med en genomsnittlig kvadratmeter får du 3,2 kg. Läckra delikatesser, bra i någon form. Älskare av broccoli är mycket populära.

"Parthenon F1". Enstammar representativ för broccoli från hybridfrön. Huvudfostrets vanliga massa är 0,6-0,9 g. Huvudets densitet ökar, de stiger tillsammans, men inte mycket. Smidig och jämn. I marken planterad i mitten av maj. Börja samla huvuden från 80-90 dagar från plantoruppkomsten. Den genomsnittliga avkastningen är 3,3 kg per meter plantningsarea. Rengör "Parthenon", helst under den kalla perioden. Smaken är utmärkt, särskilt när det är friskt.

Var noga med att komma ihåg att odlarna kan ange mognadsperioder för samma sort på olika sätt. Bara räkna dem från tidpunkten för plantering av plantor till teknisk mognad, andra från sådd av frön för att skörda, etc. Ange viktig information!

Antalet recept med broccoli är enormt. Inte sämre än blomkål, du får en läcker gratin, som morötter kommer att glädja köttbullar eller diet soppa. Kulinariskt val har i själva verket inga gränser för fantasi. Fryst broccoli håller alla de bästa egenskaperna, vissa sorter kan förbli färska i flera månader.

Så vad behövs för att välja denna användbara grönsak för din webbplats? Bara en enkel önskan - slutligen plantera broccoli för det gemensamma bästa för hela familjen.

Broccoli kål - från plantering till skörd, vilket indikerar användbara egenskaper

Det botaniska namnet är Broccoli (Brassica Oleracea eller Brassica Silvestris) - en årlig växt av kålfamiljen, en typ blomkål.

Ursprung - Östra Medelhavet och Asien.

Belysning - föredrar öppna soliga platser.

Jord - fuktig, välbefruktad jord med ett djupt jordskikt.

Vattning är rikligt.

Föregångarna - baljväxter, pumpa gröda, lök, tomater.

Plantering - plantor.

Broccoli Kål Beskrivning

Växten är 60-90 cm lång, i slutet av stammen bildas en uppsättning peduner med täta grupper av små knoppar, samlade i ett löst huvud. Som framgår av bilden nedan ser broccoli ut som en blomkål, som skiljer sig från den i mindre täta blomställningar och mindre blad med en korrugerad yta. Samma delar används för mat som blomkål, men när huvudet avlägsnas från den centrala stammen bildas laterala skott, vilket väsentligt ökar avkastningen och förlänger plantans livstid.

En av de äldsta grönsaksgrödena, den växte tillbaka i antikens Rom cirka två tusen år sedan. Romarna tog med broccoli till Byzantium, varifrån det kom till andra länder. För närvarande utbredd i hela världen.

Typer och bästa sorter av broccoli

I kulturen finns det två typer. Den första som är mer bekant för oss kallas en kalabrez och har ett hårt huvud av täta blomställningar på en ganska tjock stam.

Den andra, sparris eller italiensk broccoli, bildar många stjälkar med små huvuden. Denna kål används i matstammar som smakar som sparris.

I världen finns det mer än 200 sorter av denna kål. I Ryssland införs fem sorter och hybrider i statsregistret:

- tidig mogen sort Tonus, som bildar mörkgröna blomställningar av medelstäthet, kännetecknad av mogning och snabb tillväxt av laterala huvuden;

- Midsäsongssorten Linda har stor, upp till 0,5 kg i vikt, centrala huvuden av en mörkgrön färg; efter skärning bildar den upp till 6 ganska stora sidhuvuden;

- Mid-season hybrid Fiesta, med täta gröna huvuden och en vertikal rosett av löv, bildar inte sidoskott;

- Arkadys midsäsonghybrid, en kraftfull växt med gröngrön stora kompakta huvud, växer bra vid låga temperaturer, producerar en gröda även vid förtjockade planteringar.

- Den mellersta sena Monterey-hybriden bildar ett kompakt centralt huvud av en mörkgrön färg, väldigt stor, upp till 1,9 kg, utan sidoskott.

Till salu finns andra sorter av broccolikål av inhemskt och utlandssortiment:

Grön Favorit F1

Användbara egenskaper hos broccoli

I sin näringsrika egenskaper överträffar broccolaskål de flesta grönsaker. Den innehåller 3,2-5,9% av vegetabiliskt protein, 1,5 gånger mer än blomkål. Ett antal essentiella aminosyror, inklusive lysin, tryptofan och isoleucin, gör broccoliprotein jämförbara med nötkött eller kycklingägg, och förekomsten av metionin och kolin förhindrar ackumulering av kolesterol.

Kål innehåller kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnesium, järn och en stor mängd cellulosa. Det finns 2,5 gånger mer C-vitamin i citrus än i citrus, mängden provitamin A är jämförbar med morötter och pumpa, och grönsaken är enbart enbart till sparris i innehållet i anti-ulcer-vitamin U. Vitaminer PP, K, folsyra finns i broccoli.

Enligt nyligen genomförda studier har en sulforafan substans hittats i unga stammar, som har en kraftfull antibakteriell effekt, det hjälper till att bota vissa former av magsår och förhindrar utveckling av cancer.

På grund av dess fördelaktiga egenskaper är broccoli oumbärlig i näring hos patienter med sjukdomar i hjärt- och nervsystemet. Det rekommenderas att inkludera de som vill gå ner i vikt i kosten, eftersom högt näringsvärde kombineras i lågkaloribackccoli, innehåller 100 g av produkten endast 30 kalorier.

Agrotechnica växande broccoli - från plantering till skörd

Denna grönsak blir alltmer populär i vårt land, eftersom växande broccoli i mellansektorn är ganska enkel. Hon föredrar en måttlig temperatur, från 16 till 25 ° C, tolererar lätt frost ner till -7 ° C, och efter uppvärmning återupptas vegetationen. Hennes jordbruksteknik är mycket lik blomkål.

För tidig skörd planteras broccolaskål på gräsmatta. Fröplantor planteras i åldern 35-45 dagar, från det första decenniet i flera månader till slutet av juni, vilket gör att du kan få färdiga produkter från mitten av juli till sen höst.

Webbplatsen på hösten fylls med organiska och mineraliska (kalium-, fosfat) -gödselmedel. Eftersom broccoli växer bäst på neutrala och svagt alkaliska jordar, är det mycket mottagligt för kalkning, vilket också hålls under hösten. Kvävegödsel appliceras på jorden på våren före plantering och i form av tillägg.

Ytterligare vård är regelbundet ogräs, vattning, hilling, stimulering av tillväxten av oavsiktliga rötter. Två veckor efter plantering och sedan en gång var 12-15 dagar utförs befruktning med organiska gödningsmedel. Rengöring görs i tid, innan blomning av de centrala huvuden. De skärs med en del av stammen, varefter sidoskott med små huvuden växer i bladaxlarna med ytterligare en gröda.

Återkommande till föregående plats för broccoli rekommenderas inte tidigare än 4 år. Med rätt växtrotation är växten praktiskt taget inte sjuk och kräver minimal kemisk behandling.

De mest populära broccolierna

Broccoli är en typ av kål. Detta är en mycket användbar grönsak. Den innehåller folsyra, järn, fiber, C-vitamin och många andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Och att odla ett sådant lager av vitaminer kan vara på din webbplats. Denna artikel beskriver de mest populära och mest lämpade för plantering av sorter av broccoli.

Tidiga mogna sorter och broccolihybrider

Broccoli har många sorter. Låt oss först definiera skillnaderna mellan sorten och hybridet. En variation är en grupp av växter som har samma egenskaper. Hybrider erhålls genom att korsa huvudvarianterna. Från representanter för sorten kan du samla frön till plantering nästa år, frön av hybrider är inte lämpliga för lagring och plantering under nästa säsong. Uttrycket av mogning av broccoli av sådana sorter är 70-80 dagar från utsädessprutning till skörd eller 45-50 dagar från transplantation till fruktplockning.

Tidiga sorter är endast lämpade för ny konsumtion eller konservering. Ej lämplig för långvarig lagring, inte särskilt produktiv.

vitamin

Mognadsperioden är cirka 3 månader. Du kan plantera plantor av denna sort två gånger: i slutet av april och i mitten av juni. När de planteras i juni kommer broccoli att ge i september. Vikten av frukten är ca 300 g. Efter att ha klippt huvudet i 2 veckor växer små laterala, 5 cm i storlek. Kål har en mörkgrön färg. Frukt måste rengöras i tid, för att de snabbt försämras.

Vyarus

Frukt är av medium densitet. Huvudhuvudets vikt är i genomsnitt 350 g, men vissa frukter kan väga upp till ett helt kilo. Efter avskärning av huvudhuvudet växer ca 7 små laterala växter under veckan. Från plantering av plantor till skörd tar i genomsnitt 50 dagar. Lämplig för plantering på sommaren och hösten. Broccoli av denna sort har en mycket trevlig smak.

Kejsaren

Denna hybrid utmärker sig av sitt utomordentligt vackra utseende och ser ut som små julgranar. Stora huvuden av mörkgrön färg, ca 10-12 cm i storlek, växer i form av en kon. Frukt är av medium densitet. Mognadsperioden är 80 dagar.

Linda

Linda Broccoli kål är en hybrid av den första generationen. Mognadsperioden sträcker sig från 75 till 80 dagar. Huvudena är mörkgröna i färg, varierar i stor storlek, deras vikt kan nå 400 g. Efter skärning bildas nya sidhuvuden i en mängd upp till 5 stycken, väger 60 g vardera.

Comanche

Mognadsperioden är tre månader. Huvudena är täta och stora. Sorten har gott motstånd mot kalla och höga temperaturer. Fruktvikt är ca 300 g. Frukt av denna sort tolererar transport och förvaring.

corvette

En av de tidigaste mogna hybriderna. Mognadsperioden är 2 månader. Frukt är tät, stor, grågrön färg. Efter att ha klippt huvudhuvudet växer ett stort antal små laterala växter. De tolererar negativa väderförhållanden. Lämplig för frysning för vintern.

tonen

Mognadsperioden är 75-90 dagar. Huvud av medeltäthet, väger ca 250 g. Efter att ha klippt huvudhuvudet växer många sidor väldigt snabbt. Med ökande eller minskande temperatur erhåller en brunaktig färg. Kan snabbt gå till färg.

tributyl

En av hybriderna från den första generationen av tidig modning. Mognadsperioden är 85 dagar. Huvudhuvudets massa är 200-250 g. Frukten har god smak.

fiesta

Mognadsperioden för broccoli i denna sort är ca 80 dagar. Frukt är gröngrön, tät, stor, har inte sidhuvuden. Denna sort har god smak och är resistent mot skadedjur. Huvudvikten kan nå 1,5 kg.

Mellansäsongssorter och hybrider av broccoli

Midsäsongsvarianter mer fruktbara än de tidiga sorterna av broccoli, olika densitetshuvud. De mognar längre och är lämpliga för lagring. Fröplantor planteras i slutet av maj. Mognadsperioden är 105-130 dagar från frösprutning till skörd eller 75-80 från plantor att skörda.

Atlantic

Mognadsperioden är 125 år. I tillväxtprocessen bildas en hög stam och en kraftig rosett av löv. Huvudena är stora, täta. Viktens huvudfrukt når 300-400 g.

Genoa

Huvudmassan är 300 g. Inte rädd för komprimerad plantering. Huvudena är kupolformade. Broccoli frukter av denna sort lagras under lång tid, idealisk för transport.

Fruktvikt är 400-600 g. Genomsnittlig densitet. Efter skärning huvud huvudet växer ca 4-5 lateral väger 200 g vardera. Planterade i mitten av maj Mognadsperioden är 120 dagar. Utbytet är ca 4 kg per kvadratmeter. Lämplig för start och lagring.

Greenbelt

Växtsäsongen med Greenbelt broccoli är 105 dagar. Huvudhuvudets vikt når 450-500 gram. Frukten är tätt. Sorten är resistent mot höga temperaturer.

Grön Favorit

Hybrid är väldigt populär. Huvudet är tätt, når 400-500 g. Det har god smak. Lämplig för sallader, frysning, konservering. Hybriden är resistent mot höga temperaturer.

Calabrese

Huvudet är mörkt grönt, tätt. Huvudfrukten når i vikt 400 gram. Innehåller en stor mängd kalcium, fosfor, vitaminer C, B, PP. Lämplig för frysning och förtvålning.

Konpakta

Huvudet är tätt, i vikt når 300-400 gram. Lämplig för förvaring, konservering, matlagning sallader, mycket gott i gryta.

Monton

Högavkastande sortiment. Huvudna är stora, kan nå upp i vikt till ett kilo. Frukten är måttligt tät, grågrön färg. Graden är stabil mot låga temperaturer, den är fotofilös.

Caesar

Mognadsperioden är 115 dagar. Huvudena är stora, täta, mörkgröna med en violett snitt. Huvudet i diameter når 15 cm, i vikt - 500 gram. Efter avskärning bildas huvudhuvudet upp till 5 cm i diameter. Den har god smak. Lämplig för matlagning sallader, konservering, frysning. Perfekt för förvaring.

Senast mogna sorter och broccolihybrider

Sena sorter av broccoli passar bäst för långtidsförvaring. Denna period är emellertid inte längre än två månader. Kålhuvuden av dessa sorter mognar 130-145 dagar efter plantagen eller 70-90 dagar - efter plantering. Senare sorter av broccoli innehåller mindre vitaminer och har inte så bra smak som tidiga mognads- och mellansäsongssorter, men de är mycket resistenta mot låga temperaturer.

Första generationen hybrid. Huvudets massa är från 600 till 900 gram. Produktiviteten varierar inom 1 - 1, 5 kg per kvadratmeter. m plot. Det tolererar förhöjda temperaturer, resistenta mot pulverformig mögel. Mognadsperioden från plantering av plantor till fruktplockning är 70 dagar.

kontinental

Huvudets massa är ca 600 gram. Frukten är tät, rundad, grön. Om du skär huvudhuvudet växer den till 4 sidoskott. Håller perfekt förkylning och transport.

Marathon

Hybrid, som kännetecknas av högt utbyte och motståndskraft mot kyla. Gillar inte höga temperaturer. I huvudhuvens massa når 800 g - 1 kg. Buskar växer långa och starka. Med en kvadratmeter kan du få upp till 3,5 kg avkastning. Perfekt för förvaring. Ripens på den 80: e dagen efter plantering av plantor. Om du skär huvudhuvudet växer flera sidoskott. Många rekommenderar att man plockar broccoli av denna sort och noterar den mycket goda smaken av sådana preparat.

Vilka olika broccolaskål ser ut

Kål är en av de mest populära grönsakerna i kosten. Förutom dess vanliga arter, vita och färgade, förtjänar andra, som ibland innehåller mer hälsofrämjande ämnen, också uppmärksamhet. I detta avseende ser broccolaskål, ett oumbärligt element av kost- och barnmat, sig attraktivt för grönsaksodlare. En ytterligare fördel är att enkelheten och opretentiteten hos grönsaken är planterad, växande och omtänksam.

Broccoli och dess sorter

Homeland vegetabiliska är östra Medelhavet och områden i Asien Minor. Broccoli - namnet på en av bottenblommens underarter. En växt som odlas i öppen mark lider drastiska temperaturfall och kräver ingen komplex vård. Broccoli frön av många sorter ger utmärkt utbyte inte bara i söder, utan också i Rysslands norra band.

Det finns tre typer av broccoli:

• Calabrese (Calabrian), utbredd med en tät stam, toppad med ett grönt, solid paraplyhuvud. Både stammar och blomställningar äts.
• Asparges, eller italienska, - med små huvuden och många stammar, som används i mat, som liknar asparges i smak;
• Det finns också en mängd broccoli Romanesco - en hybrid som erhålls genom att korsa blomkål och broccoli direkt. Växter har ett huvud från ljusgröna blomställningar av en original spiralform. Av alla typer av kultur ställer endast den här höga krav på växthöjden.

Broccoli mindre än andra kål "släktingar" kräver krävande förhållanden och är nästan inte skadade av insekter och sjukdomar. Den har en utpräglad remontantkapacitet - efter att ha klippt huvudhuvudet ner till mycket frost visas en skörd med mindre men många blomställningar var 5-7 dagar.

Variety olika

Sortimentet av sorter (mer än 200 objekt) och hybrider av broccoli skiljer det från resten av kålfamiljen. Hybrider är resultatet av att korsning av huvudvarianterna. De ger utmärkt konsumtionsfrukt, men är inte lämpliga för att samla frön.

De bästa broccolikålvarianterna för mellannivån klarar avkylningen av sen vår och höstenfrost. Korrekt urval gör det möjligt för dig att ta bordet de mest användbara vitaminerna från slutet av juni till vintermånaderna.

Supersteelarter ger den första skörden efter 60-65, och super sent - efter 180 dagar från framväxten av skott.

Broccoli utöver dess höga näringsmässiga och dietiska egenskaper kännetecknas av färggrenomen av frukthuvuden. Bland dem kan du inte bara hitta några nyanser av grönt, men också orange, lila, lila färger. Vinterkulturer har gulaktiga och jämnt vita blomställningar.

Tidig modning

Tidig mogna sorter av broccoli har en växtsäsong på 60-90 dagar. Detta gör att du kan odla grönsaker produktivt, även i de norra regionerna med en kort sommar, med tanke på många av dem att tolerera frost smärtfritt. Av det betydande antalet av de första tidiga sorterna är den bästa, beprövade erfarenheten av ett stort antal trädgårdsmästare följande:

• Tonus är en av de mest populära och älskade av många trädgårdsmästare. Tiden för teknisk modenhet är 60-90 dagar från det ögonblick som plantorna visade sig (eller 34-40 dagar efter plantering av plantorna). Huvud som väger 160-200 g skiljer sig i densitet, kompaktitet, har en grön färg med en blåaktig nyans. Utbytet är 1,6-2 kg per kvadratmeter. Broccoli-kål Tonus ställer inte krav på värme, mot frysning till -7 ° C, den optimala temperaturen för odling är 16-20 ° C;
• Fiesta F1 är en medium tidig hybrid av nederländska valet. Termen från landningen av de månatliga plantorna före rengöring är 75-80 dagar. Utmärkt smak och avrundat platta huvud har en massa på 500-600 g (med korrekt vård - upp till 1,5 kg). Broccoli Fiesta har ett utbyte på 2,4-3,2 kg per kvadratmeter. Detta är ett bra alternativ för växande på sommaren och hösten.
• Monaco F1 är en annan överproduktiv hybrid av nederländska ursprung. Växtperioden från transplantationsdagen är 70-80 dagar. Monaco broccoli huvuden når en massa på 1,4-2 kg, bitterhet har inte;
• Linda är en medium tidig sort av tjeckiska avel. Termen för teknisk modning är 85-95 dagar från skottens utseende. Efter att ha klippt av den genomsnittliga storleken på huvudet (300-400 g) av en mörkgrön färg på buskarna, växer upp till 7 avkommor till 70 g vardera. Utbytet av broccoli sorter Linda - 3-4 kg per kvadratmeter;
• Green Magic F1 - en tidig hybrid, redo att användas på 60-65 dagar från framväxten av skott. Elliptiska huvuden som väger upp till 700 g präglas av en tät struktur och utmärkt smak. Utbytet av sorten är ca 2,2 kg per kvadratmeter;
• Batavia F1 är en hybridvariant med tät, grågrön, väger upp till 400 g, lätt uppdelade huvudknoppar. Växter skadas inte av höga lufttemperaturer.

Tidiga sorter av broccolak har en mjukare struktur än sena och används därför för ny konsumtion. Inte för länge.

i mitten

Sådana är de olika sorterna av broccoli, i vilken perioden från grovhet till mognad är 100-130 dagar. Populära sådana är:

• Fortune är en mellantäckande hybridvariant med frukter som inte är stora (upp till 150 g) men välsmakande. Blomställningar är grågrön, ovalformad. Sorten är högavkastande, immun mot sjukdom, upprätthåller integritet under transporten;
• Caesar - en sort vars skörd är klar för borttagning efter 95-110 dagar efter spiring. Huvudet är mörkt grönt, konvext, upp till 450 g i vikt. Sidoskotten - upp till 5 cm i diameter. De skurna frukterna av Caesar broccolaskål blir inte gula under lång tid och behåller sin kommersiella kvalitet.
• Ironman F1 - den nyaste holländska hybriden, värderad för avkastning och immunitet mot sjukdom. Blomställningar kupolformade, täta konsistenser. Huvudvikt - upp till 450 g;
• Dvärg - en variation populär tack vare den vänliga bildandet av ett konsekvent högt utbyte och resistens mot sjukdom. Det tolererar värme väl. Frukt är grön, gräsbevuxen, rundad. Nå 600 gram i vikt. Sorten ger upp till 2,4 kg per kvadratmeter;
• Monterey - mellansäsong utan sidhuvuden. Storleken på den gröngröna färgen på den runda frukten är 0,6-1,9 kg och utbytet är upp till 3,6 kg per kvadratmeter. Hybriden är värdefull i smak och anspråkslöshet för växande förhållanden.

Genomsnittlig utbyte av sorter av mogning är högre än de tidiga, och de är universella i syfte: bra för färsk konsumtion, och för matlagning och frysning för framtida användning.

sen

Broccoli sorter med en växtsäsong på mer än 130 dagar anses vara sena:

• Marathon F1 - en hybrid med ett tätt elliptiskt huvud, gröngrå färg. Ger konsekvent höga utbyten, resistenta mot höstens väderöverraskningar, sjukdomar och insekter. Blomställning upp till 800 g i vikt. Fruktskörden är imponerande - upp till 3-3,5 kg per kvadratmeter;
• Lucky F1 - sort med ljusgröna huvuden, upp till 900 g vikt. Det motstår sjukdomen väl och tolererar värme. Skörd - upp till 1,5 kg per kvadratmeter;
• Ryska storlek F1 - Ryska hybrid mid-late species. Vikten av blomställningen med korrekt vård är verkligen kunglig - 1,5-2 kg. Det behöver bevattna och gödsla, men kräver inte brådskande rengöring, kvar efter mognad "i fältet". Blomställningar elliptisk, grågrön färg.

Sena sorter av broccoli har högre huvuddensitet. Färska konsistens blomställningar grova, och för blanks för vintern, de är bra frost.

Broccoli är mättad med friska mikroelement, andra värdefulla ämnen. Den innehåller mer A-vitamin än någon annan produkt, och när det gäller proteininnehållet är grönsaken jämförbar med nötkött. Användningen av broccoli - och frukter, och även plantans löv - betraktas som ett mått på förebyggande av cancer. Att växa är lätt, och hälsofördelarna är stora.

13 typer av kål: beskrivning och egenskaper

Vi är alla mycket bekanta med den vita kålen. Många växer på sina tomter mer och färg, broccoli, mindre ofta Bryssel och Kohlrabi. Det finns dock minst 13 arter av denna grönsak. Det är så mycket inskrivet i statens register över uppfödning prestationer. Det innebär att frön från alla kan köpas och planteras på din tomt, vilket eliminerar luckan i deras grönsaks- och gastronomiska kunskaper.

Typer av kål

Olika typer av frukter skiljer sig åt. Vissa ger huvuden, andra - blomställningshuvuden, andra - stebleplody. Det finns sorter som odlas som sallader. Överraskande är även dekorativa ätbara! Varje art är överlägsen de andra i något. Trots skillnaderna är alla kål frostbeständiga (i varierande grad), och deras löv är alltid stora och saftiga.

Video: olika typer av kål, användning i köket

kål

Känner till alla. Huvudfunktionen är ett runt och stort huvud mitt i utloppet. Tidiga sorter odlas för sommarsallader, senare - för förvaring av hela kornhuvud på vintern. För jäsning lämplig mitten av säsongen.

Vitkål - ett vitt runda huvud är dolt under gröna lockblad

Vita kål växer vanligtvis genom plantor, men tidigt mogna sorter sälls ofta under tillfälligt skydd, omedelbart i marken. Det är utsädesperioden som ger trädgårdsmästare de mest problem: skotten i värmen sträcker sig kraftigt, de ligger på marken. Därför är det bättre att hålla plantorna i ett växthus eller ett kallt växthus, och inte på vindrutan i lägenheten.

Vitkål är en av de få livsmedel som innehåller vitamin U

Ett helt komplex av vitaminer finns i vitkål: A, C, PP, grupp B och sällsynta U. Det är vitamin U som gör kålläkning för gastrointestinala sjukdomar, det läker sår och erosion, normaliserar surheten. Dessutom har denna grönsak de organiska syrorna vi behöver, fruktos, fiber, kalium, kalcium, järn, mangan, jod, fosfor, svavel, zink. Det finns rätter som inte kan kokas utan hjälten i denna artikel - det är soppa och borscht.

Gamla traditioner är förknippade med jäsning, och i många länder. I Ryssland, från och med 27 september, skar de cabbies och genomförde kollektiv skörd. Dessa händelser öppnade en serie hösten festligheter som varade 2 veckor och kallades skitters.

Röd knut

I utseende skiljer sig det från vit enda färg. Huvudet på insidan och utsidan har en rödlila färg. Vit förblev bara strimmor och stjälkar. Detta förklaras av närvaron av ett pigment-flavonoidantocyanin. Ämnet är en antioxidant, skyddar celler från förstörelse, främjar utsöndringen av toxiner, toxiner, tungmetaller, fria radikaler från kroppen.

Pigmentet - anthocyanin är ansvarigt för färgen på rödkål

Regelbunden förbrukning av rödkål hjälper till att normalisera trycket, kärlen blir mer elastiska. Intressant är att anthocyaniner bildas mer intensivt under den ljusa solen. Så, i en väl upplyst plats och behöver växa kål. Jämfört med vit är denna typ av grönsak 2 gånger mer C-vitamin och 4 gånger mer karoten.

Video: om fördelarna med rödkål

Men inte allt är så rosigt. Rödkål, som kallas "en amatör". Bladen är hårdare än den vita, men kvaliteten på vintern är högre. I förberedelserna finns det också funktioner. Vid tillagning och stewing förvärvas det obehagligt utseende - det blir brunaktigt, därför används det främst friskt för saladsalat. Ljus färg bevaras vid betning och i marinader. Det odlas som en vitkål, det finns olika termer av mogning. Medan huvudet på kål hälls, kan sidbladen plockas till salladen.

färg

Den andra arten i popularitet, efter albumen. Många mammor ger det till barnen som den första kompletterande maten. Diet- och allergivänliga grönsaker växer i form av saftiga blomställningar, samlade i en tät bukett. Äter dem fräscha, du förstärker tandköttet. Juice läker sår.

Blomkål sorter av olika färger är härledda

Många sorter har utvecklats, inklusive lila, innehållande anthocyanin; apelsin, rik på karoten. Det finns också tidigt (100 dagar från frösprutning att skörda), medium (110-120 dagar), sena sorter (upp till 200 dagar). Växande blomkål och såning i marken och plantor, beroende på den särskilda variationen och klimatet i ditt område. Ålder av plantor för att plantera i marken för tidigt - 60 dagar, sen - 35. Skötselens egenskaper är förknippade med solens negativa påverkan på huvudet. Med ett överskott av ljus växer de grova, så blomställningarna måste täckas med sidblad, bryta ner dem. Du kan inte vara sen med skörden, annars blir huvudet lös och smaklöst.

Video: Vad ska man göra om blomställningarna inte är bundna

Den intressanta färgen är Romanesco-kål. Det kallas så av ursprungsort - Romens grannskap, översatt som "romerska". Dess blomställningar finns i form av en logaritmisk spiral. I sin tur består varje blomställning av små, belägna på samma sätt. För att smaka, är romanesco mer känslig än färg, har en trevlig krämig nutty smak utan bitterhet.

I romanesco arrangeras stora och små blomställningar i en spiral

Vid matlagning är blomkål allsidig. Hon demonteras i blomställningar och stekt i smet, stuvad, tillsatt till färskt sallader, syltad med andra grönsaker och fryst. Det rekommenderas inte att koka och steka länge, blomställningarna förlorar sina fördelaktiga egenskaper, de blir smaklösa.

broccoli

Utseendet liknar blomkål, men det är inte nödvändigt att bleka blomställen. De är gröna, ömma, fulla av vitaminer. En annan fördel - varje växt skördas två gånger. Om alla föregående arter avlägsnas tillsammans med roten, så är detta huvud avskuren vid basen ovanför löven. Efter en tid växer nya blomställningar i bladens axlar, de är mycket mindre än den centrala storleken, men också goda och friska. Det finns moderna hybrider som ger ett stort huvud utan sida.

Innan matlagning broccoli demonteras till blomställningar

Broccoli odlas på samma sätt som alla tidigare: genom plantor eller genom att såna tidiga sorter i marken. Skörden måste samlas innan de gröna knopparna är öppna och blir gula blommor. Grön färg indikerar ett högt innehåll av vitamin C, dessutom finns det mer vitamin A i broccoli än i någon annan kålväxt. Det finns också antioxidanter som kan stoppa tillväxten av cancerceller. Innehållet av vitaminer i blomställningarna minskar hälften redan under de första dagarna av förvaringen, men förblir nästan på samma nivå i frusen form.

För att bevara användbara egenskaper behöver broccoli inte kokas länge, det är tillräckligt att ånga eller blanchera. Sallader, grytor, grönsaksgrytor, dietsoppa tillverkas av denna kål. För vintern, broccoli konserverad med kryddor, andra grönsaker, ris.

Video: om universell hybrid av broccoli Baro Star

Savoy kål

Denna art liknar mycket vitbagel, men alla löv upp till stjälken är starkt korrugerade. Följaktligen är vippan lös, ha en liten vikt. Savoy kål är inte populär bland ryssarna, eftersom den inte lagras på vintern är den inte lämplig för den mest föredragna beredningen - jäsning. Utbytet per kvadratmeter är lågt.

Savoykålen lämnar även inuti huvudet på en korrugerad

Savoy är dock smakligare än vit, där det inte finns grova fibrer och bitterhet, och mannitols naturliga anda i kompositionen gör det sötare. I denna kål, i mitten av förra seklet, fann de askorbigen och saktade tillväxten av cancer tumörer. En annan fördel är den mest frostbeständiga växten bland kål. Fröplantor skadas inte vid -4 ° C, och vuxna leder på -8 C. Korrugerade blad gillar inte skadedjur.

Video: Savoy kål i trädgården

Ett löst huvud är enkelt demonterat i enskilda blad, vilket är mycket praktiskt för att förbereda en populär maträtt - kålrullar. Savoy kål läggs till soppan och borscht, stekt, fylld för pajer, men du får mer nytta genom att lägga till dietsallad från denna delikatess grönsak.

kålrabbi

En annan syn, orättvist lämnad obevakad av många trädgårdsmästare. Namnet kommer från två tyska ord: koil - kål och revben. Växten består av en rot, repose eller sfärisk stam och lämnar överst. Det finns sorter med grön, gul, vit och lila färg.

Kohlrabi är mer kompakt än andra typer av kål: den bildar en stamplod, och bladen är långsträckta och riktas uppåt

Detta är den tidigaste kålen. Tidiga sorter (55-60 dagar) odlas två gånger per säsong. På våren sås frön i marken samtidigt med betor, det vill säga efter den 15 maj (i mitten av körfältet). Stora sena sorter som inte har tid att mogna i ditt område kan skördas före tid. Unga stalkare blir jämnare och sötare. Smakfullt liknar de en vitkålstjälk, men de saknar bitterhet. Denna grönsak innehåller kaliumsalter och organiska svavelföreningar, vitaminer från grupp B och innehåller mer C-vitamin i vår kost än i den suraste citronen.

Video: hur kohlrabi växer

Kohlrabi äter färskt i sallader. För beredningen slipas stebleplod på en rivare eller skärs i tunna skivor och blandas med grönsaker och andra grönsaker eller ätas solo, kryddat med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs. På vintern är marinaderna förberedda från kohlrabi-kuber. De säger att denna kål gör en rik soppa, det vill säga smaken av buljong är mer mättad än med vitkål. Grönsak hålls väl i källaren tillsammans med rotgrönsaker.

Det finns många klagomål i riktning mot kohlrabi. I vissa växer stammen små, i andra är det wiry. Kanske var fel sorten vald eller frön blev dålig. För att inte bli besviken, prova olika hybrider och sorter och även densamma, men under olika märken. Välj de som uppfyllde dina förväntningar.

Brysselkål

Bredd i Belgien från blad sorter, uppkallad efter trädgårdsmästare som bor i huvudstaden - Bryssel. Stammen växer 20-60 cm hög, täckt med minibussar storleken på en valnöt. Denna växt älskar utrymme och ljus, tolererar inte förtjockning. Tack vare det kraftfulla rotsystemet kräver Bryssel inte frekvent vattning.

Brysselspirar knyter upp många små tränare

Tränarna innehåller senapsolja, så deras smak är kryddig, nutty. På grund av det faktum att avel och lila sorter, kan du göra vackra sallader och vinterämnen. Frukt är stekt i smet, de läggs till soppor, stuvade med smör, serveras som garneringar, frusna. Näringsvärdet av bröstspirar liknar vitkål, skillnaden ligger i det höga innehållet av fosfor och kalium, men kompositionen nämner inte vitamin U.

Det finns skillnader i odling. Denna kål är inte spud, eftersom de största knutarna är bundna nedanför, på jordens yta. Höga sorter behöver rekvisita. Vid sen mogning, en månad före slutet av växtsäsongen, är toppen nypa och löven slits av. Så frukterna mognar bättre, blir större. Skörden börjar med de lägre, största frukterna, så att grönsaken har större styrka för att odla de övre.

Video: Skörd av brusselspiror

grönkål

Arten kallas också lockigt, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Man tror att det här är hur vildkål såg ut. Även i antika Grekland (IV-talet f.Kr. E.) Art med släta och lockiga löv var kända. Huvudfunktionen hos avföring är exakt i bladen: de är snörade, korrugerade, gröna eller lila, huvudkålen bildas inte. Kultur odlas ofta som prydnadsföremål och foder.

Kale använder löv för mat, stammen anses grov.

Blöternas näringsvärde är ju ju yngre de är, de smakligare, de mogna petiolerna och centrala venerna avlägsnas, de är grova och oätliga. Efter exponering för frostkål blir sötare och mer doftande. Curly är populär i många länder. I Nederländerna läggs den till den traditionella stempoträtten, i Ryssland kallas den "Leiden Mix". För matlagning blandas potatismos med olika grönsaker och serveras med korv. I Turkiet, från Keila koktsoppa. I Japan är denna kål grunden för aodziru grönsaksdryck. Färska löv är rik på kalcium, vitaminer K och C.

Video: stekt kålkål (recept från Amerika)

Pekingkål

Det andra namnet är pitsai, populärt kallat denna typ av kinesisk sallat på grund av dess likhet med Romain sallad. Faktum är att detta är en underart av kinesisk kål. Växten odlas i medelriket. Anmärkningsvärt genom att det bildar en rosett av saftiga löv med skrynkliga kantade kanter. I mitten är bundet ett högt huvud av ovalt. På skäret är det lös, ofta färgat gult.

Huvudet av Pekingkål sträckte sig uppåt, lös inuti

Men i jämförelse med salladschefen är detta kål näringsvärde mycket högre. Den innehåller hela gruppen av vitaminer, som i den vita, men innehållet av karoten och askorbinsyra ökar. Peking används för att göra sallader, kokta i soppor, stuvade för andra kurser, marinerade och till och med torkade. I östra Asien jästes ofta pittsai.

Pekingkål, som daikon och rädisa, reagerar starkt på längden på dagen. I mitten av sommaren kastar pilen ut. Därför sågar de en grönsak i två termer: på våren och under andra halvåret.

Video: Fel i odlingen av Peking

Kinesisk kål är löv (bok choi) och kål (Peking). Var försiktig när du väljer ett frö, så att du senare, efter sådd av bladet, inte väntar på att huvudet börjar.

Kinesisk kål

Och även om kinesisk kål bara är ett vanligt namn för Peking och bok-choy, framhävs det av upphovsmännen i det statliga registret över växter i en separat kategori. Leafy och petiolous sorter införs där, det vill säga bok choi, vilket inte är sant. För tre år sedan kvalificerade Carl Linné gruppen som en speciell art, men senare bestämde forskarna att det var en rapsort. Men den här växten ser inte ut som en krona. Den bildar en rosett av släta löv på tjocka och saftiga petioles, varken rot eller huvud nr.

Side-choi - en grönsak bestående av löv på tjocka petioler

I Kina kallas kulturen en oljekonserver, eftersom oljan är gjord av dess frön. Namnet bok-choi eller pak-choi fast i engelsktalande länder, översatt som "vit grönsak". Bladen och tjocka scapes kokas, stekas, syltas, saltas, ätas i sallader, kokt kål. De innehåller mycket C-vitamin och A, innehåller vegetabiliska proteiner, fetter, dietfibrer, kalcium, natrium, magnesium, järn.

Glukosinolater hittades i sidan. I små doser kan de bekämpa cancerceller, och i stora doser är de giftiga och farliga. År 2009 åt en äldre kvinna som vill återhämta sig från diabetes åt 1-1,5 kg bok-cho dagligen. Som ett resultat utvecklade hon hypothyroidism, vilket ledde till en koma. Ett levande exempel på det faktum att även ett naturligt kosttillskott kan vara ett läkemedel och gift.

Kinesisk kål har en bitter smak, som vitkål.

Video: Bopak-sort-choi-växande erfarenhet

Japansk kål

En annan sorts hälsosam och välsmakande kale, men redan uppfödd och mycket vanlig i Japan. I olika sorter av löv arrangeras horisontellt eller uppåt. Samtidigt är de alltid starkt skurna, har en korrugerad yta eller slät, men med rivna kanter.

Denna växt är inte alls som kål, men det är det

Om vi ​​knappt tror att kål är framför oss, hittar cruciferous fleas mycket snabbt sin favoritkultur, oavsett hur förtäckt det är. Japansk kål odlas på samma sätt som vitkål. Det viktigaste är att skydda unga växter från skadedjur. Det här är närmaste släkting i kinesisk kål, men smaken är mycket mer öm, utan skärpa. Den kemiska sammansättningen nära vit innehåller samma vitaminer, organiska syror och spårämnen. Denna grönsak rekommenderas att äta under våren avitaminosis, med magsår, kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar. Sallader är gjorda av japansk kål, smörgåsar är dekorerade med ovanliga löv, stuvade i grytor och tillsattes till soppor.

Video: Kinesisk och japansk kål på samma säng

Dekorativ kål

En annan gäst från Japan. I Ryssland används arten att dekorera en trädgård på hösten, när de flesta blommor redan har slutat växtsäsongen. Sådan kål bildar en vacker rosett som liknar en blommande blomma. Primärfärger: grön, gul, vit, lila, samt alla nyanser och kombinationer. Till exempel kan i mitten vara röda eller vita löv och grön längs kanterna. Intressant är att plantorna efter de första höstens frost blir jämnare och mer uttrycksfulla.

Moderna sorter av prydnadskål är svåra att särskilja från riktiga blommor.

De säger att dekorativa kål kan ätas. Men vem hämtar handen för att skicka sådan skönhet till salladen? Det finns modiga själar, till exempel i Frankrike odlas kulturen i industriell skala. Från det förbereda läckra sallader, syltad. Bladen innehåller tre gånger mer selen än andra arter. Detta ämne kan reglera vårt immunförsvar. Bladen är grova i struktur, smakar bitter, men mycket användbar. För att bli av med bitterhet är dekorativ kål frusen.

Bekräftelse av ätbarhet av dekorativa kål finns i registret: beskrivningar av sorter anger deras näringsvärde. Om du vill hålla vitaminerna till hands hela vintern, gräva en busk av dekorativ kål i senhösten och transplantera den i en hink eller en stor kruka. Håll fönstret, vatten, efter behov, tårtor.

Video: Dekorativ kål i landskapsdesign

grönkål

En sort är registrerad - Milestone, och 4-5 är kända totalt. Detta är en kål som bildar en kraftfull och saftig stam, som ibland växer i höjd upp till 2 meter. Korrugerade löv ligger på stammen och med god vattning växer kvistar. Kulturen är överlägsen näringsvärde för rödbetor och majs, motsvarande en havremjölblandning. Foder innehåller digerbart protein, socker, askorbinsyra, karoten, B-vitaminer.

Kale ser ut som miniatyrpalmer, men med tillräcklig vattning blir den täckt med sidoförgreningar.

Grönsaker ökar mjölkproduktionen av boskap, ökar fettinnehållet i mjölk samtidigt som konsumtionen av djurfoder minskar. Den används i fjäderfäindustrin. Fodder - mycket opretentiös och fruktbar: det kan växa i Arktis och i subtroperna. Produktivitet - 800 kg per hundra.

Gemensamt för alla kolkodlingsprinciper

Kål, speciellt dess skott, älskar kyla och mycket ljus. Därför, om du växer plantor, så så fröna omedelbart på platsen, under skydd (sommarkväxter, växthus, etc.). Håll inte på varma fönsterbrädor! För sängar, välj en öppen, ledig plats. Mark bör vara väl komposterat eller humus-2 hinkar per kvadratmeter. På sura jordar, för att undvika kål sjukdom - kila, var noga med att lägga till dolomitmjöl - 2-3 glas per 1 m², tillsätt så mycket träaska för varje jord.

Håll alltid jorden lös och fuktig, täck den med mulch. Vissa arter är undemanding för vattning, men tackar för dem större och saftiga frukter, löv, skott. Vilken kål som helst, i synnerhet i början av tillväxten, måste skyddas mot korsfiskflora. Det enklaste sättet är att fukta löven med rent vatten från en vattendrag och pulver det med en blandning av aska och tobakssvamp i alla proportioner. Upprepa denna procedur regelbundet, stänk jorden runt buskarna, gräva ut. Från sniglar, placera en remsa av ask, kalk eller nålar av barrträd runt omkretsen av sängen.

Video: Krav som krävs för kål

Ät gott om färsk kål. Försök värma det så lite tid som möjligt. Använd det faktum att vitaminer bevaras när frysta, och frysta grönsaker bereds mycket snabbt. Du kan kasta in soppan i 5 minuter tills den kokas eller snabbt stekas i en panna.

Det finns så många slags kål att det är omöjligt att omedelbart komma ihåg alla deras egenskaper och egenskaper. Erfarenhet är bäst förvärvad i praktiken. Köp inte någon klass, och dra inte slutsatser om det om alla andra. Organisera en experimentell säng, så på det flera olika kål. Börja med precocious, som kan sådas omedelbart i marken. På sommaren och hösten blir ditt bord berikat med nya produkter, du får möjlighet att smaka och dela dina intryck med dina nära och kära.